第30练 饭店公共区域清洁保养工作的特点 《客房服务与管理》（高教版第二版）一课一练（原卷版+解析版）

编写说明：考虑到中职学生普遍基础知识相对薄弱的情况，我们依据支架式教学理念，精心编制了《客房服务与管理》(高教版第二版)一课一练。专辑里的每一份练习，都与课堂所授知识点紧密相关，题目围绕课堂所学知识点呈现。目的在于激发学生的学习兴趣，培养他们的学习自觉性，帮助学生扎实掌握课程的基本概念与基本方法，为他们后续的进一步提升奠定坚实基础。 本卷是《客房服务与管理》(高教版第二版)一课一练的第30练，内容涵盖项目三 清洁公共区域：任务一 熟悉日常保洁：饭店公共区域清洁保养工作的特点 《客房服务与管理》(高教版第二版)第30练 项目三 清洁公共区域 任务一 熟悉日常保洁 饭店公共区域清洁保养工作的特点 一、单项选择题 1.（ ）是饭店的门面。 A.前厅 B.公共区域 C.客房 D.招牌 2.公共区域的简写为（ ）。 A.PA B.FD C.VC D.OOC 二、判断题 3.饭店公共区域技术含量高，专业性较强，需要服务员掌握全面的知识与技能。（ ） 4.公共区域设备较多，投资较大，需要加强监督管理。（ ） 5.饭店公共区域人流过往频繁，很多人对饭店的第一印象是从饭店公共区域获得的。（ ） 6.客人往往根据饭店公共区域的感受了评价饭店的管理水平和服务质量。（ ） 7.饭店公共区域的管理人员白天以督促工作为重点。（ ） 三、名词解释 8.公共区域： 四、简答题 9.饭店公共区域的分类。 10.饭店公共区域保养工作的特点。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $ 编写说明：考虑到中职学生普遍基础知识相对薄弱的情况，我们依据支架式教学理念，精心编制了《客房服务与管理》(高教版第二版)一课一练。专辑里的每一份练习，都与课堂所授知识点紧密相关，题目围绕课堂所学知识点呈现。目的在于激发学生的学习兴趣，培养他们的学习自觉性，帮助学生扎实掌握课程的基本概念与基本方法，为他们后续的进一步提升奠定坚实基础。 本卷是《客房服务与管理》(高教版第二版)一课一练的第30练，内容涵盖项目三 清洁公共区域：任务一 熟悉日常保洁：饭店公共区域清洁保养工作的特点 《客房服务与管理》(高教版第二版)第30练 项目三 清洁公共区域 任务一 熟悉日常保洁 饭店公共区域清洁保养工作的特点 一、单项选择题 1.（ ）是饭店的门面。 A.前厅 B.公共区域 C.客房 D.招牌 【答案】B 【解析】公共区域是饭店的门面；前厅是客人对酒店的第一印象；客房是客人休息的地方入住之后才能看见。 2.公共区域的简写为（ ）。 A.PA B.FD C.VC D.OOC 【答案】A 【解析】公共区域的简写为PA；B为前台的简写；C为空房；D为住客房。 二、判断题 3.饭店公共区域技术含量高，专业性较强，需要服务员掌握全面的知识与技能。（ ） 【答案】正确 4.公共区域设备较多，投资较大，需要加强监督管理。（ ） 【答案】正确 5.饭店公共区域人流过往频繁，很多人对饭店的第一印象是从饭店公共区域获得的。（ ） 【答案】正确 6.客人往往根据饭店公共区域的感受了评价饭店的管理水平和服务质量。（ ） 【答案】正确 7.饭店公共区域的管理人员白天以督促工作为重点。（ ） 【答案】错误 【解析】白天以检查卫生质量、了解员工操作细节为主，晚上以督促工作为重点。 三、名词解释 8.公共区域： 【答案】是指饭店公共所有、共享的区域和场所。 四、简答题 9.饭店公共区域的分类。 【答案】根据公共区域的功能和使用者的类别区分，可分为客用部分和服务员使用部分；根据其所处位置分为前台、后台、室外、室内。 10. 饭店公共区域保养工作的特点。 【答案】众人瞩目，要求高、影响大；范围广大、情况多变、任务繁杂；专业性较强，技术含量较高。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $