第9练 客房部员工的要求《客房服务与管理》（高教版第二版）一课一练（原卷版+解析版）

编写说明：考虑到中职学生普遍基础知识相对薄弱的情况，我们依据支架式教学理念，精心编制了《客房服务与管理》(高教版第二版)一课一练。专辑里的每一份练习，都与课堂所授知识点紧密相关，题目围绕课堂所学知识点呈现。目的在于激发学生的学习兴趣，培养他们的学习自觉性，帮助学生扎实掌握课程的基本概念与基本方法，为他们后续的进一步提升奠定坚实基础。 本卷是《客房服务与管理》(高教版第二版)一课一练的第9练，内容涵盖项目一 了解岗位概况：任务三 做一名优秀的客房服务员：客房部员工的要求 《客房服务与管理》(高教版第二版)第9练 项目一 了解岗位概况 任务三 做一名优秀的客房服务员 客房部员工的要求 一、单项选择题 1.（ ）以上的对话应使用相互都能听懂的语言。 A.3 B.4 C.5 D.6 二、填空题 2.客房部员工的要求包括______，______两个方面。 3.语言，特别是______，标志着一个饭店的服务水平。 二、判断题 4.客房的设施设备的维修与保养都是由饭店的工程人员负责。（ ） 5.星级饭店的客房服务员必须具有一定的外语对话能力，能够用外语“面对面”地为客人提供服务。（ ） 6.不同类型客人有着不同需求，只要客人提出的要求是合理合法的，不管是否有相应的规范，都要尽最大可能去满足他们。（ ） 7.客房服务员不能接受客人赠送的礼物。（ ） 三、名词解释 8.100-1=0： 9.应变能力： 四、简答题 10.客房部员工的基本素质要求： 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $ 编写说明：考虑到中职学生普遍基础知识相对薄弱的情况，我们依据支架式教学理念，精心编制了《客房服务与管理》(高教版第二版)一课一练。专辑里的每一份练习，都与课堂所授知识点紧密相关，题目围绕课堂所学知识点呈现。目的在于激发学生的学习兴趣，培养他们的学习自觉性，帮助学生扎实掌握课程的基本概念与基本方法，为他们后续的进一步提升奠定坚实基础。 本卷是《客房服务与管理》(高教版第二版)一课一练的第9练，内容涵盖项目一 了解岗位概况：任务三 做一名优秀的客房服务员：客房部员工的要求 《客房服务与管理》(高教版第二版)第9练 项目一 了解岗位概况 任务三 做一名优秀的客房服务员 客房部员工的要求 一、单项选择题 1.（ ）以上的对话应使用相互都能听懂的语言。 A.3 B.4 C.5 D.6 【答案】A 【解析】3人以上的对话应使用相互都能听懂的语言。 二、填空题 2.客房部员工的要求包括______，______两个方面。 【答案】基本素质要求；仪态仪容规范 3. 语言，特别是______，标志着一个饭店的服务水平。 【答案】服务用语 二、判断题 4.客房的设施设备的维修与保养都是由饭店的工程人员负责。（ ） 【答案】错误 【解析】设施设备的维修通常由饭店的工程人员负责，但保养工作则由客房部负责。 4. 星级饭店的客房服务员必须具有一定的外语对话能力，能够用外语“面对面”地为客人提供服务。（ ） 【答案】正确 5. 不同类型客人有着不同需求，只要客人提出的要求是合理合法的，不管是否有相应的规范，都要尽最大可能去满足他们。（ ） 【答案】正确 6. 客房服务员不能接受客人赠送的礼物。（ ） 【答案】错误 【解析】不要轻易接受客人赠送的礼物，如确实不收可能失礼时，应表示谢意，并按有关规定上缴。 三、名词解释 8.100-1=0： 【答案】指的是即使提供了多次优质服务，但若是存在1次服务失误或细节差错，可能会导致顾客对整体服务的否定，即一次不满意可抵消之前所有的良好服务。 9. 应变能力： 【答案】是指应对突发事件和特殊事情的能力。 四、简答题 10.客房部员工的基本素质要求： 【答案】身体健康，没有腰部疾病；不怕脏，不怕累，吃苦耐劳；有较强的卫生意识和服务意识；有良好的职业道德和思想品质；掌握基本的设施设备保养知识；具有一定的外语对话能力；有较强的应变能力。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $