第6练 服务的定义及优质服务的标准《客房服务与管理》（高教版第二版）一课一练（原卷版+解析版）

编写说明：考虑到中职学生普遍基础知识相对薄弱的情况，我们依据支架式教学理念，精心编制了《客房服务与管理》(高教版第二版)一课一练。专辑里的每一份练习，都与课堂所授知识点紧密相关，题目围绕课堂所学知识点呈现。目的在于激发学生的学习兴趣，培养他们的学习自觉性，帮助学生扎实掌握课程的基本概念与基本方法，为他们后续的进一步提升奠定坚实基础。 本卷是《客房服务与管理》(高教版第二版)一课一练的第6练，内容涵盖项目一 了解岗位概况：任务三 做一名优秀的服务员：服务的定义及优质服务的标准 《客房服务与管理》(高教版第二版)第6练 项目一 了解岗位概况 任务三 做一名优秀的服务员 服务的定义及优质服务的标准 一、单项选择题 1.笑迎天下客是饭店对客服务的基本要求。客房的服务，首先要突出“（ ）”两个字。 A.标准 B.真诚 C.耐心 D.热情 2.前厅部要接待客人要做到“三了解”，分别是了解生活习惯和活动日常安排、离店日期、风俗习惯和（ ）。 A.国籍 B.客人要求 C.身份 D.宗教信仰 3.服务的英文是（ ）。 A.Service B.Smile C.Customer D.Special 二、填空题 4.Ready to serve的意思是________。 5.当客人的需要与社会需要有矛盾时，应首先满足________的需要。 三、判断题 6.饭店服务产品的生产过程和销售过程是同时进行的，所以饭店服务也就涵盖了从生产到销售的全过程。（ ） 7.客人是一个广泛的概念，既包括来饭店消费的客人，也包括潜在的客人。（ ） 8.客房服务员只需做好对客服务，不需要对客人进行推销。（ ） 9.服务必须以满足客人的需要为核心。（ ） 四、名词解释 10.服务： 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $ 编写说明：考虑到中职学生普遍基础知识相对薄弱的情况，我们依据支架式教学理念，精心编制了《客房服务与管理》(高教版第二版)一课一练。专辑里的每一份练习，都与课堂所授知识点紧密相关，题目围绕课堂所学知识点呈现。目的在于激发学生的学习兴趣，培养他们的学习自觉性，帮助学生扎实掌握课程的基本概念与基本方法，为他们后续的进一步提升奠定坚实基础。 本卷是《客房服务与管理》(高教版第二版)一课一练的第6练，内容涵盖项目一 了解岗位概况：任务三 做一名优秀的服务员：服务的定义及优质服务的标准 《客房服务与管理》(高教版第二版)第6练 项目一 了解岗位概况 任务三 做一名优秀的服务员 服务的定义及优质服务的标准 一、单项选择题 1.笑迎天下客是饭店对客服务的基本要求。客房的服务，首先要突出“（ ）”两个字。 A.标准 B.真诚 C.耐心 D.热情 【答案】B 【解析】笑迎天下客是饭店对客服务的基本要求。客房的服务，首先要突出真诚两个字。 2.前厅部要接待客人要做到“三了解”，分别是了解生活习惯和活动日常安排、离店日期、风俗习惯和（ ）。 A.国籍 B.客人要求 C.身份 D.宗教信仰 【答案】D 【解析】三了解分别是生活习惯和活动日常安排、离店日期、风俗习惯和宗教信仰。 3.服务的英文是（ ）。 A.Service B.Smile C.Customer D.Special 【答案】A 【解析】B为微笑；C为顾客；D为特殊 二、填空题 4.Ready to serve的意思是________。 【答案】随时为客服务 5. 当客人的需要与社会需要有矛盾时，应首先满足________的需要。 【答案】社会 三、判断题 6.饭店服务产品的生产过程和销售过程是同时进行的，所以饭店服务也就涵盖了从生产到销售的全过程。（ ） 【答案】正确 7.客人是一个广泛的概念，既包括来饭店消费的客人，也包括潜在的客人。（ ） 【答案】正确 8.客房服务员只需做好对客服务，不需要对客人进行推销。（ ） 【答案】错误 【解析】客房服务员做好对客的每一项工作，本身就是一种营销。 9.服务必须以满足客人的需要为核心。（ ） 【答案】正确 四、名词解释 10.服务： 【答案】服务是饭店为客人直接或凭借某种工具、设备、设施、媒体等间接做的工作或进行的一项经济活动。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $