自制健康饮料（课件） 六年级综合实践活动

自制健康饮料 六年级综合实践活动 01 新知导入 目录 02 新知讲授 03 拓展延伸 04 作业布置 新知导入 第一部分 PART 01 学习目标 价值体认：通过自制无添加饮料，认识到“少糖、少添加剂”的饮品更健康，建立主动选择健康饮食的意识。 责任担当：在制作、分享饮料的过程中，学会关心家人（如给长辈做健康饮品），承担起传递健康生活方式的小责任。 问题解决：能根据“自制饮料注意事项”，解决材料选择、清洗、搭配等实际问题，避开制作中的健康风险。 创意物化：用新鲜食材设计并制作出一杯健康饮品，还能通过品鉴会展示成果，把创意转化为实用的健康饮品。 新知导入 夏天快到啦，大家是不是总想来一杯冰冰凉凉的饮料？但超市里的饮料好多都有色素、香精，喝多了对身体不好。今天我们不当“饮料消费者”，要当“健康饮品设计师”——用新鲜的水果、茶叶这些天然材料，自己做一杯又好喝又健康的饮料，说不定比买的还美味哦！ 新知讲授 第二部分 PART 02 创意设计 对于自制健康饮料，你有哪些经验或想法?与同学们互相交流吧。 创意设计 以新鲜水果、蔬菜为原料，通过压榨等方法就能制作出果蔬汁饮品。除了添加适量的水、蜂蜜、白糖之外，果蔬汁中不含有色素、香精等食品添加剂，既保持了水果和蔬菜的美味，又能补充多种营养物质。 自制果蔬汁 创意设计 创意设计 用水浸泡茶叶，在茶汤中加人水、糖、果汁等，就可以配制出一杯可口的茶饮料。 自制茶饮料 创意设计 乳和乳制品能提供丰富的优质蛋白和钙，对青少年成长发育很有帮助。喜欢乳制品的同学可以新鲜牛奶或其他乳制品为原料，根据自己的口味适当加入水果、蜂蜜、果汁、可可粉、巧克力酱等，配制一杯真正的含乳饮料。 自制含乳饮料 准备材料 资料卡 自制饮料需要注意的问题 1.选择新鲜的材料。多数水果与蔬菜都不能久放，放置时间长了不仅会损失一些营养物质，还有可能腐烂变质，这样的水果和蔬菜不能用来制作饮料。含乳饮料中的牛奶或乳制品也要确保新鲜。 2.确保材料清洗干净，并且沥干表面的水。水果蔬菜要彻底冲泡清洗，去除残留农药。 3.材料准备要适量。饮料做好后应尽快饮用，一次制作的饮料不宜过多，因为长期存放会 使饮料变质。 4.注意合理搭配。用于制作饮料的食品含有多种成分，搭配在一起时要确保合理，避免因搭配不当引起食物相克，引发身体不适。 为了制作出一杯健康可口的饮料，同学们需要准备好相关的材料。请同学们参考以下小资料进行准备，同时想一想，还需要注意哪些问题? 准备材料 除了准备好的各种材料，在制作过程中可能需要用到榨汁机和搅拌器等工具，请同学们仔细阅读产品的说明书，在家长的指导下安全使用各种工具。 动手制作 做好各项准备后，就可以开始动手制作了。相信你一定也很期待亲手做出一杯美味又健康的饮料吧。 展示交流 同学们可以召开一次自制饮料品鉴会，交流自制饮料的过程和感受，相互品尝自制饮料，并对大家制作的饮料进行评价。品鉴会还可以邀请家长和老师参加!在召开品鉴会前，同学们可以讨论制订出自制饮料的评价标准。 收获与反思 在这次活动中，自己的表现怎么样?积累了哪些经验?谈谈自己的收获和体验吧! 收获与反思 通过这次活动，你有哪些收获和感想?写下来和同学们交流一下。 主题评价与拓展 实践活动结束了，你在哪些地方做得非常优秀?哪些地方还有提升的空间?和小组的成员一起来说一说、评一评吧。 多元评价 主题评价与拓展 通过本主题活动，同学们对饮料有了更多的了解，也一定有许多新的思考和新的问题。相互交流一下，有兴趣的同学可以继续研究。 拓展延伸 拓展延伸 第三部分 PART 03 拓展延伸 看一看 我 的 研 究 我 准 备 食材搭配的营养逻辑 自制健康饮料的食材搭配藏着营养逻辑：比如 “柠檬 + 蜂蜜”组合，柠檬的维生素 C 能促进免疫力，蜂蜜的天然糖分可以中和柠檬的酸味，还能补充少量能量；“黄瓜+梨” 榨汁时，黄瓜的水分和膳食纤维能增加清爽感，梨的果糖则让口感更柔和，同时补充维生素 B 族；而 “红枣 + 牛奶” 搭配，红枣的铁元素能辅助牛奶中的钙吸收，两种食材互补让营养更均衡 —— 选对搭配，既能让饮品更好喝，也能让营养 “1+1＞2”。 拓展延伸 看一看 我 的 研 究 我 准 备 自制饮品的保存技巧 自制饮品的保存核心是“锁鲜+防变质”：现做的果蔬汁、果茶等最好 1 小时内喝完，避免维生素氧化流失和细菌滋生；若需短期保存，要装入密封的干净容器（如玻璃罐），撇去表面浮沫后冷藏，冷藏时间不超过 4 小时，且取出后不宜再次复温；另外，含牛奶、酸奶的饮品要尽快冷藏，全程避免阳光直射，保存时别混入生水，饮用前若发现有异味、分层或起泡，就不要再喝啦。 作业布置 第四部分 PART 04 作业布置 用本节课学的食材搭配逻辑，给家人做一杯健康饮品，记录食材名称和制作步骤，让家人评价口感。 下节课再见！ Lavf57.83.100 $