第45卷 常见大类商品的 【专题】《商品知识》山东省（春季高考）《市场营销类考纲百套卷》（原卷版+解析版）

编写说明：山东省春季高考统一考试《市场营销类考纲百套卷》，依据《山东省春季高考统一考试招生市场营销类专业知识考试标准》编写。每门课程均分三层训练：基础层（具象化支架）拆解考点为微目标，紧扣考纲 “掌握”“理解” 要求编写考点训练卷；巩固层（关联性支架）强化知识交叉与场景关联，按考纲专题编专题训练卷；应用层（引导性支架）聚焦真题突破，结合知识模块与教材编写课程综合卷。 本试卷是第45卷，按《商品知识》范围和要求编写。具体内容为8.常见大类商品。 山东省《市场营销类考纲百套卷》 第45卷 《商品知识》 常见大类商品的 专题训练卷 考试时间60分钟 满分100分 班级 姓名 学号 成绩 一、选择题（共25题，每题2分，共50分） 1. 关于食品营养的定义及来源，下列表述正确的是（） A. 食品营养仅指人体从食品中获得的热能，不包括营养素 B. 动物性食品是食品营养的唯一来源，包括畜禽肉类、水产品等 C. 植物性食品和各种食物制品均属于食品营养的来源，其中食物制品以天然食物为原料加工而成 D. 食品营养的来源仅包括天然食物，不包括加工制成的食品 2. 人体必需的七大营养素中，属于提供身体所需热能三大营养素的是（） A. 蛋白质、膳食纤维、维生素 B. 糖类、脂类、蛋白质 C. 脂类、矿物质、水 D. 糖类、维生素、矿物质 3. 下列关于单糖的描述，错误的是（） A. 单糖是分子结构最简单、不能再水解的糖类，多为结晶体，有甜味且易溶于水 B. 葡萄糖、果糖、半乳糖均属于常见单糖，蜂蜜中含有较多单糖 C. 人体中的葡萄糖主要来源于淀粉的水解，血糖就是血中的葡萄糖 D. 果糖的代谢受胰岛素制约，糖尿病患者不能食用果糖 。 4. 关于矿物质的分类及功能，下列表述正确的是（） A. 矿物质能提供能量，可由人体自行合成，无需从食物中补充 B. 人体内含量在0.01%以上的元素称为微量元素，如铁、锌等 C. 钙、磷、镁是构成骨骼、牙齿的主要原料，属于常量元素 D. 矿物质不参与人体生理物质的合成，仅维持机体酸碱平衡 5. 水是维持生命的七大营养素之首，下列关于水的描述，错误的是（） A. 水是细胞的主要组成成分，对人体健康起主导性作用 B. 水是其他营养素的载体，参与人体代谢过程 C. 人体每天需水量为2000~2500mL，缺少水分只会造成脱水，不会导致死亡 D. 水的来源包括饮水、食物中的水和体内三大产能营养素代谢的分解产物 6. 下列关于红茶的表述，错误的是（） A. 红茶是全发酵茶，加工时使茶多酚氧化变成红色化合物 B. 红茶分为小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类 C. 正山小种、滇红、祁红均属于红茶的主要品种 D. 红茶的干茶色泽翠绿，冲泡后茶汤清澈碧绿 7. 下列关于白茶的描述，正确的是（） A. 白茶属于全发酵茶，加工过程中需经过揉炒 B. 白茶的主要特点是毫色银白，号称“日晒茶”，不经揉炒、自然干燥 C. 白茶分为白芽茶和白叶茶，主要品种有蒙顶黄芽、君山银针 D. 白茶的茶汤呈红色，口感浓烈 8. 再加工茶以六大基本茶类为原料，下列关于花茶的描述，错误的是（） A. 花茶以香花与烘青茶窨制而成，既有茶味又有花香味 B. 茉莉花茶、桂花茶、玫瑰花茶均属于花茶的主要品种 C. 花茶的加工过程无需发酵，直接将香花与茶叶混合即可 D. 花茶的香气来自于茶叶吸收了香花的香气 9. 下列关于茶叶保管方法的描述，错误的是（） A. 茶叶吸湿性和吸味性强，需单独存放，避免吸附异味 B. 茶叶需在高温环境下保管，才能保持香气 C. 茶叶需密封储存，断绝氧气，抑制氧化变质 D. 茶叶需避光保管，避免光线加速陈化和变质 10. 天然纤维是纺织工业的重要材料来源，下列关于棉纤维的描述，错误的是（） A. 棉纤维按物理性质分为细绒棉、长绒棉和粗绒棉，长绒棉综合性能最佳 B. 我国主要生产细绒棉，纤维柔软、有丝光 C. 棉纤维耐热性好，耐酸不耐碱，微生物对其无破坏作用 D. 棉纤维的保温性、吸湿性、透气性均较好 11. 下列关于麻纤维的说法，正确的是（） A. 麻纤维仅包括韧皮纤维，不包括叶纤维 B. 苎麻是我国特产，被称为“中国草”，属于叶纤维 C. 麻纤维强度大、吸湿性和透气性好，耐碱不耐酸，成衣后挺括但易皱 D. 剑麻、蕉麻属于韧皮纤维，适合制作服装面料 12. 丝纤维是天然蛋白质纤维，下列关于其特点的描述，错误的是（） A. 蚕丝主要分为桑蚕丝和柞蚕丝，桑蚕丝产量大、品质佳 B. 丝纤维耐热性差，不耐日光，易被盐破坏 C. 丝纤维吸湿性好、强度高，具有丝光性和丝鸣性 D. 丝鸣性是蚕丝与其他纤维摩擦产生的特有响声，可用于区别丝纤维和其他纤维 13. 化学纤维分为人造纤维和合成纤维，下列关于人造纤维的描述，正确的是（） A. 人造纤维又称再生纤维，以天然高分子化合物为原料，化学组成与原料不同 B. 粘胶纤维是以植物纤维素为原料，吸湿性差、染色性差 C. 醋酯纤维、铜氨纤维均属于人造纤维 D. 人造纤维的回弹性均较好，强度高 14. 服装辅料是服装的重要组成部分，下列关于服装辅料的说法，正确的是（） A. 服装辅料仅包括纽扣、拉链、线等小件物品，不包括填料、里料 B. 填料的作用是装饰服装，不具有保暖功能 C. 里料用于制作服装夹里，可使服装坚牢挺括、穿着光滑 D. 衬料位于面料表面，主要作用是装饰服装 15. 真丝服装的洗涤方法，正确的是（） A. 可采用机洗，选择强力洗模式 B. 宜用中性或弱碱性洗涤剂，大把轻轻搓洗，随浸随洗 C. 洗涤完毕后，可用力拧绞去除水分 D. 可在阳光下暴晒或烘干，以加快晾干速度 16. 化妆品的功能多样，下列关于化妆品功能的描述，错误的是（） A. 清洁功能可去除人体表面的不洁物，如洗发水、洁面乳 B. 保湿功能可保持皮肤角质层含水量，恢复皮肤光泽和弹性 C. 美容修饰功能仅用于面部，不包括毛发、口唇等部位 D. 防晒功能通过吸收或散射紫外线，保护皮肤 17. 关于脂肪的分类及特点，下列说法正确的是（） A. 脂肪易溶于水，在酸、碱或酶的作用下水解为脂肪酸和甘油 B. 不饱和脂肪酸含量多的脂肪，熔点高，常温下呈固态 C. 饱和脂肪酸含量多的脂肪，熔点高，常温下多呈固态，如动物脂肪 D. 植物油中饱和脂肪酸含量多，常温下呈液态 18. 糖尿病患者在选择甜味食品时，得知果糖的代谢一般不受胰岛素制约，于是大量食用蜂蜜（含较多果糖），但医生提醒其需适量食用。下列关于果糖的说法，结合案例及原文，错误的是（） A. 果糖主要来源于水果和蜂蜜，蜂蜜中含量最多，这是蜂蜜较甜的原因 B. 果糖的代谢一般不受胰岛素制约，糖尿病患者可适量食用，但不可过量 C. 果糖是单糖，可不经消化过程直接被人体吸收利用 D. 果糖能促进钙的吸收，是婴儿生长发育的重要营养物质，与糖尿病患者无关 19. 消费者购买茶叶时，观察到茶叶外形紧细、有锋苗、白毫显露，色泽翠绿均匀，冲泡后茶汤清碧浓鲜，香气高锐鲜爽，叶底细嫩匀齐。结合茶叶感官鉴别知识，该茶叶最可能是（） A. 红茶 B. 绿茶 C. 乌龙茶 D. 黑茶 20. 服装加工厂生产一款夏季衬衫，要求面料吸湿性好、透气性强、耐热性好，且成本较低，适合大众消费。结合服装面料知识，该加工厂最适合选择的面料是（） A. 真丝面料 B. 羊毛面料 C. 棉纤维面料 D. 锦纶面料 21. 消费者购买了一件羊毛大衣，洗涤时采用了40℃温水、碱性洗涤剂，用搓板用力搓洗，洗完后用力拧绞，放在阳光下暴晒。一段时间后，大衣出现变形、褪色、弹性下降的情况。结合羊毛织物洗涤知识，导致大衣损坏的主要原因是（） A. 水温过低，洗涤剂碱性不足 B. 未用搓板搓洗，洗涤不彻底 C. 用力拧绞、阳光下暴晒，且水温过高、使用碱性洗涤剂 D. 洗涤时间过长，导致面料老化 22. 超市储存的金属工具，采用凡士林涂抹在表面进行防锈，初期效果良好，但经过3个月后，部分工具出现锈蚀现象。结合商品防锈蚀方法，下列说法正确的是（） A. 凡士林不属于防锈油脂，无法起到防锈作用 B. 涂油防锈蚀是长期防锈方法，出现锈蚀说明操作不当 C. 涂油防锈蚀是短期防锈方法，凡士林可能出现干裂、变质，导致锈蚀 D. 金属工具锈蚀与涂油无关，是自身成分导致的 23.生鲜超市将刚采摘的叶菜类蔬菜放入库房，库房温度控制在4℃，湿度控制在92%，并采用强风预冷，有效延长了蔬菜的保鲜期。结合商品保鲜技术，该超市采用的保鲜方法是（） A. 低温保鲜技术中的冷藏冷冻 B. 低温保鲜技术中的低温湿度保鲜 C. 气调储存保鲜技术 D. 化学保鲜技术 24. 家电经销商销售一款家电产品，该产品可调节室内空气温度和湿度，清除空气中的灰尘，主要用于家庭日常使用。结合家用电器分类知识，该产品属于（） A. 制冷电器 B. 清洁电器 C. 空调电器 D. 环境健康电器 25.仓库储存的塑料制品，长期放在窗口，受阳光直射和高温影响，出现变软、发黏、龟裂的现象，失去原有弹性和使用价值。结合商品化学变化知识，该现象属于（） A. 氧化 B. 分解 C. 老化 D. 腐蚀 二、简答题（共8题，每题5分，共40分） 1. 简述食品营养的定义及主要来源。 2. 简述人体必需的七大营养素及三大产能营养素的种类。 3. 简述我国六大基本茶类的名称及每类的核心特点。 4. 简述茶叶感官质量鉴别中，外形鉴别和内质鉴别的核心指标。 5. 简述棉纤维和麻纤维的核心性能区别。 6. 简述化妆品的主要功能及分类。 7. 简述家用电器按用途划分的主要类别。 8. 简述商品储存过程中，物理变化和化学变化的主要形式。 三、综合分析题（10分） 大型超市开展综合商品销售业务，经营品类包括食品、茶叶、服装、化妆品、家用电器及金属工具等。近期，超市出现多起商品质量投诉，具体情况如下：1. 消费者反映购买的蜂蜜口感异常，经检查发现，蜂蜜因储存环境温度过高，出现大量挥发，有效成分降低；2. 消费者购买的绿茶，冲泡后茶汤浑浊、香气淡薄，经排查，该批绿茶储存时未密封，且受到阳光直射，部分茶叶发生陈化，同时与香料同库存放，出现串味；3. 消费者购买的棉麻衬衫，洗涤后出现褪色、起毛现象，询问后得知，消费者洗涤时用了60℃以上热水，用力拧绞，且洗完后在阳光下暴晒；4. 消费者购买的金属工具，使用1个月后出现锈蚀，经查，超市储存时未采取任何防锈措施，库房潮湿、通风不良；5. 消费者购买的保湿面霜，使用后未达到保湿效果，且出现皮肤不适，经核实，该面霜为过期产品，且储存时未密封，导致成分氧化变质。超市认为，商品质量问题均由消费者使用不当或商品自身特性导致，与超市储存、管理无关。 根据以上材料回答下列问题： 1. 分析每类商品出现质量问题的原因。 2.针对每类商品，提出超市应采取的储存、管理措施及消费者正确的使用方法。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $ 编写说明：山东省春季高考统一考试《市场营销类考纲百套卷》，依据《山东省春季高考统一考试招生市场营销类专业知识考试标准》编写。每门课程均分三层训练：基础层（具象化支架）拆解考点为微目标，紧扣考纲 “掌握”“理解” 要求编写考点训练卷；巩固层（关联性支架）强化知识交叉与场景关联，按考纲专题编专题训练卷；应用层（引导性支架）聚焦真题突破，结合知识模块与教材编写课程综合卷。 本试卷是第45卷，按《商品知识》范围和要求编写。具体内容为8.常见大类商品。 山东省《市场营销类考纲百套卷》 第45卷 《商品知识》 常见大类商品的 专题训练卷 考试时间60分钟 满分100分 班级 姓名 学号 成绩 一、选择题（共25题，每题2分，共50分） 1. 关于食品营养的定义及来源，下列表述正确的是（） A. 食品营养仅指人体从食品中获得的热能，不包括营养素 B. 动物性食品是食品营养的唯一来源，包括畜禽肉类、水产品等 C. 植物性食品和各种食物制品均属于食品营养的来源，其中食物制品以天然食物为原料加工而成 D. 食品营养的来源仅包括天然食物，不包括加工制成的食品 【答案】C 【解析】食品营养是人体从食品中获得的热能和营养素的总称，A错误；营养来源包括动物性、植物性食品及食物制品，B、D错误；C符合对食品营养来源的描述。 2. 人体必需的七大营养素中，属于提供身体所需热能三大营养素的是（） A. 蛋白质、膳食纤维、维生素 B. 糖类、脂类、蛋白质 C. 脂类、矿物质、水 D. 糖类、维生素、矿物质 【答案】B 【解析】蛋白质、脂肪（脂类）、糖类是提供身体所需热能的三大营养素，其余选项均不符合。 3. 下列关于单糖的描述，错误的是（） A. 单糖是分子结构最简单、不能再水解的糖类，多为结晶体，有甜味且易溶于水 B. 葡萄糖、果糖、半乳糖均属于常见单糖，蜂蜜中含有较多单糖 C. 人体中的葡萄糖主要来源于淀粉的水解，血糖就是血中的葡萄糖 D. 果糖的代谢受胰岛素制约，糖尿病患者不能食用果糖 【答案】D 【解析】果糖的代谢一般不受胰岛素的制约，糖尿病患者可适量食用，D表述错误；A、B、C均符合对单糖的描述。 4. 关于矿物质的分类及功能，下列表述正确的是（） A. 矿物质能提供能量，可由人体自行合成，无需从食物中补充 B. 人体内含量在0.01%以上的元素称为微量元素，如铁、锌等 C. 钙、磷、镁是构成骨骼、牙齿的主要原料，属于常量元素 D. 矿物质不参与人体生理物质的合成，仅维持机体酸碱平衡 【答案】C 【解析】矿物质不能提供能量，也不能自行合成，A错误；0.01%以上的是常量元素，以下的是微量元素，B错误；矿物质参与血红蛋白、甲状腺素等生理物质的合成，D错误。 5. 水是维持生命的七大营养素之首，下列关于水的描述，错误的是（） A. 水是细胞的主要组成成分，对人体健康起主导性作用 B. 水是其他营养素的载体，参与人体代谢过程 C. 人体每天需水量为2000~2500mL，缺少水分只会造成脱水，不会导致死亡 D. 水的来源包括饮水、食物中的水和体内三大产能营养素代谢的分解产物 【答案】C 【解析】严重缺水会导致死亡，C表述错误。 6. 下列关于红茶的表述，错误的是（） A. 红茶是全发酵茶，加工时使茶多酚氧化变成红色化合物 B. 红茶分为小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类 C. 正山小种、滇红、祁红均属于红茶的主要品种 D. 红茶的干茶色泽翠绿，冲泡后茶汤清澈碧绿 【答案】D 【解析】干茶翠绿、茶汤碧绿是绿茶的特点，红茶干茶呈黑色或红褐色，茶汤红艳，D表述错误。 7. 下列关于白茶的描述，正确的是（） A. 白茶属于全发酵茶，加工过程中需经过揉炒 B. 白茶的主要特点是毫色银白，号称“日晒茶”，不经揉炒、自然干燥 C. 白茶分为白芽茶和白叶茶，主要品种有蒙顶黄芽、君山银针 D. 白茶的茶汤呈红色，口感浓烈 【答案】B 【解析】白茶是轻微发酵茶，不经揉炒，A错误；蒙顶黄芽、君山银针属于黄茶，C错误；白茶茶汤清淡，D错误。 8. 再加工茶以六大基本茶类为原料，下列关于花茶的描述，错误的是（） A. 花茶以香花与烘青茶窨制而成，既有茶味又有花香味 B. 茉莉花茶、桂花茶、玫瑰花茶均属于花茶的主要品种 C. 花茶的加工过程无需发酵，直接将香花与茶叶混合即可 D. 花茶的香气来自于茶叶吸收了香花的香气 【答案】C 【解析】花茶需经过窨制工艺，并非简单混合，C表述错误；A、B、D均符合对花茶的描述。 9. 下列关于茶叶保管方法的描述，错误的是（） A. 茶叶吸湿性和吸味性强，需单独存放，避免吸附异味 B. 茶叶需在高温环境下保管，才能保持香气 C. 茶叶需密封储存，断绝氧气，抑制氧化变质 D. 茶叶需避光保管，避免光线加速陈化和变质 【答案】B 【解析】茶叶在低温时陈化缓慢，高温会加速陈化，应在低温处保管，B表述错误；A、C、D均符合对茶叶保管的要求。 10. 天然纤维是纺织工业的重要材料来源，下列关于棉纤维的描述，错误的是（） A. 棉纤维按物理性质分为细绒棉、长绒棉和粗绒棉，长绒棉综合性能最佳 B. 我国主要生产细绒棉，纤维柔软、有丝光 C. 棉纤维耐热性好，耐酸不耐碱，微生物对其无破坏作用 D. 棉纤维的保温性、吸湿性、透气性均较好 【答案】C 【解析】棉纤维耐碱不耐酸，微生物对其有破坏作用，C表述错误。 11. 下列关于麻纤维的说法，正确的是（） A. 麻纤维仅包括韧皮纤维，不包括叶纤维 B. 苎麻是我国特产，被称为“中国草”，属于叶纤维 C. 麻纤维强度大、吸湿性和透气性好，耐碱不耐酸，成衣后挺括但易皱 D. 剑麻、蕉麻属于韧皮纤维，适合制作服装面料 【答案】C 【解析】麻纤维包括韧皮纤维和叶纤维，A错误；苎麻属于韧皮纤维，B错误；剑麻、蕉麻属于叶纤维，不适合制作服装面料，D错误。 12. 丝纤维是天然蛋白质纤维，下列关于其特点的描述，错误的是（） A. 蚕丝主要分为桑蚕丝和柞蚕丝，桑蚕丝产量大、品质佳 B. 丝纤维耐热性差，不耐日光，易被盐破坏 C. 丝纤维吸湿性好、强度高，具有丝光性和丝鸣性 D. 丝鸣性是蚕丝与其他纤维摩擦产生的特有响声，可用于区别丝纤维和其他纤维 【答案】B 【解析】丝纤维较耐热，略耐酸但不耐碱，易被盐破坏，不耐日光，B表述错误。 13. 化学纤维分为人造纤维和合成纤维，下列关于人造纤维的描述，正确的是（） A. 人造纤维又称再生纤维，以天然高分子化合物为原料，化学组成与原料不同 B. 粘胶纤维是以植物纤维素为原料，吸湿性差、染色性差 C. 醋酯纤维、铜氨纤维均属于人造纤维 D. 人造纤维的回弹性均较好，强度高 【答案】C 【解析】人造纤维化学组成与原料基本相同，A错误；粘胶纤维吸湿性、染色性好，回弹性差、强度低，B、D错误。 14. 服装辅料是服装的重要组成部分，下列关于服装辅料的说法，正确的是（） A. 服装辅料仅包括纽扣、拉链、线等小件物品，不包括填料、里料 B. 填料的作用是装饰服装，不具有保暖功能 C. 里料用于制作服装夹里，可使服装坚牢挺括、穿着光滑 D. 衬料位于面料表面，主要作用是装饰服装 【答案】C 【解析】辅料包括填料、里料等，A错误；填料起保暖作用，B错误；衬料位于面料与里料之间，起支撑作用，D错误。 15. 真丝服装的洗涤方法，正确的是（） A. 可采用机洗，选择强力洗模式 B. 宜用中性或弱碱性洗涤剂，大把轻轻搓洗，随浸随洗 C. 洗涤完毕后，可用力拧绞去除水分 D. 可在阳光下暴晒或烘干，以加快晾干速度 【答案】B 【解析】真丝服装需手洗，A错误；不可用力拧绞，C错误；不可暴晒或烘干，D错误；B符合对真丝服装洗涤的要求。 16. 化妆品的功能多样，下列关于化妆品功能的描述，错误的是（） A. 清洁功能可去除人体表面的不洁物，如洗发水、洁面乳 B. 保湿功能可保持皮肤角质层含水量，恢复皮肤光泽和弹性 C. 美容修饰功能仅用于面部，不包括毛发、口唇等部位 D. 防晒功能通过吸收或散射紫外线，保护皮肤 【答案】C 【解析】美容修饰功能可施于人体表面任何部位，包括毛发、口唇等，C表述错误；A、B、D均符合对化妆品功能的描述。 17. 关于脂肪的分类及特点，下列说法正确的是（） A. 脂肪易溶于水，在酸、碱或酶的作用下水解为脂肪酸和甘油 B. 不饱和脂肪酸含量多的脂肪，熔点高，常温下呈固态 C. 饱和脂肪酸含量多的脂肪，熔点高，常温下多呈固态，如动物脂肪 D. 植物油中饱和脂肪酸含量多，常温下呈液态 【答案】C 【解析】脂肪不溶于水，A错误；不饱和脂肪酸多的脂肪熔点低、常温液态，B错误；植物油中不饱和脂肪酸多，D错误；C符合对脂肪的分类及特点描述。 18. 糖尿病患者在选择甜味食品时，得知果糖的代谢一般不受胰岛素制约，于是大量食用蜂蜜（含较多果糖），但医生提醒其需适量食用。下列关于果糖的说法，结合案例及原文，错误的是（） A. 果糖主要来源于水果和蜂蜜，蜂蜜中含量最多，这是蜂蜜较甜的原因 B. 果糖的代谢一般不受胰岛素制约，糖尿病患者可适量食用，但不可过量 C. 果糖是单糖，可不经消化过程直接被人体吸收利用 D. 果糖能促进钙的吸收，是婴儿生长发育的重要营养物质，与糖尿病患者无关 【答案】D 【解析】果糖虽能促进钙吸收、对婴儿重要，但不影响其对糖尿病患者的适用性（适量食用），D表述错误。 19. 消费者购买茶叶时，观察到茶叶外形紧细、有锋苗、白毫显露，色泽翠绿均匀，冲泡后茶汤清碧浓鲜，香气高锐鲜爽，叶底细嫩匀齐。结合茶叶感官鉴别知识，该茶叶最可能是（） A. 红茶 B. 绿茶 C. 乌龙茶 D. 黑茶 【答案】B 【解析】外形翠绿、茶汤清碧浓鲜是绿茶的典型特征，结合外形和内质鉴别的描述，该茶叶符合绿茶特点；红茶茶汤红艳，乌龙茶茶汤金黄，黑茶茶汤乌黑，均不符合。 20. 服装加工厂生产一款夏季衬衫，要求面料吸湿性好、透气性强、耐热性好，且成本较低，适合大众消费。结合服装面料知识，该加工厂最适合选择的面料是（） A. 真丝面料 B. 羊毛面料 C. 棉纤维面料 D. 锦纶面料 【答案】C 【解析】棉纤维吸湿性、透气性、耐热性好，成本较低，适合制作夏季衬衫；真丝成本高，羊毛耐热性差、不适合夏季，锦纶吸湿性差，均不符合要求。 21. 消费者购买了一件羊毛大衣，洗涤时采用了40℃温水、碱性洗涤剂，用搓板用力搓洗，洗完后用力拧绞，放在阳光下暴晒。一段时间后，大衣出现变形、褪色、弹性下降的情况。结合羊毛织物洗涤知识，导致大衣损坏的主要原因是（） A. 水温过低，洗涤剂碱性不足 B. 未用搓板搓洗，洗涤不彻底 C. 用力拧绞、阳光下暴晒，且水温过高、使用碱性洗涤剂 D. 洗涤时间过长，导致面料老化 【答案】C 【解析】羊毛织物宜用30℃以下温水、中性洗涤剂，不可用搓板搓洗、用力拧绞，不可暴晒，题干中消费者的操作均违反了这些要求，导致大衣损坏。 22. 超市储存的金属工具，采用凡士林涂抹在表面进行防锈，初期效果良好，但经过3个月后，部分工具出现锈蚀现象。结合商品防锈蚀方法，下列说法正确的是（） A. 凡士林不属于防锈油脂，无法起到防锈作用 B. 涂油防锈蚀是长期防锈方法，出现锈蚀说明操作不当 C. 涂油防锈蚀是短期防锈方法，凡士林可能出现干裂、变质，导致锈蚀 D. 金属工具锈蚀与涂油无关，是自身成分导致的 【答案】C 【解析】凡士林属于常用防锈油脂，A错误；涂油防锈是短期方法，因油脂易干裂、变质，无法长期防锈，B错误；金属锈蚀主要与环境和防锈措施有关，D错误对涂油防锈的描述。 23.生鲜超市将刚采摘的叶菜类蔬菜放入库房，库房温度控制在4℃，湿度控制在92%，并采用强风预冷，有效延长了蔬菜的保鲜期。结合商品保鲜技术，该超市采用的保鲜方法是（） A. 低温保鲜技术中的冷藏冷冻 B. 低温保鲜技术中的低温湿度保鲜 C. 气调储存保鲜技术 D. 化学保鲜技术 【答案】B 【解析】该方法重点控制低温（4℃）和高湿度（92%），配合强风预冷，抑制蔬菜呼吸，属于低温湿度保鲜；冷藏冷冻侧重低温制冷，气调侧重气体置换，化学保鲜侧重防腐剂，均不符合。 24. 家电经销商销售一款家电产品，该产品可调节室内空气温度和湿度，清除空气中的灰尘，主要用于家庭日常使用。结合家用电器分类知识，该产品属于（） A. 制冷电器 B. 清洁电器 C. 空调电器 D. 环境健康电器 【答案】C 【解析】空调电器主要用于调节室内空气温度、湿度及清除灰尘，符合题干描述；制冷电器用于食品冷冻冷藏，清洁电器用于清洁衣物或环境，环境健康电器侧重促进人体健康，均不符合。 25.仓库储存的塑料制品，长期放在窗口，受阳光直射和高温影响，出现变软、发黏、龟裂的现象，失去原有弹性和使用价值。结合商品化学变化知识，该现象属于（） A. 氧化 B. 分解 C. 老化 D. 腐蚀 【答案】C 【解析】塑料制品属于高分子化合物商品，在日光、高温作用下出现的变软、发黏、龟裂，属于化学变化中的老化；氧化、分解、腐蚀均不符合该现象特点。 二、简答题（共8题，每题5分，共40分） 1. 简述食品营养的定义及主要来源。 【答案】食品营养是指人体从食品中所能获得的热能和营养素的总称。主要来源有三类：①动物性食品，包括畜禽肉类、水产品、奶类和蛋类等；②植物性食品，包括粮谷类、豆类、油料、蔬果、薯类、硬果类等；③各种食物制品，以天然食物为原料加工制成，如糖、油、罐头、糕点等。 2. 简述人体必需的七大营养素及三大产能营养素的种类。 【答案】人体必需的七大营养素包括糖类、脂类、蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质、水。其中，提供身体所需热能的三大营养素是糖类、脂类、蛋白质。 3.简述我国六大基本茶类的名称及每类的核心特点。 【答案】①绿茶：不发酵茶，干茶、茶汤、叶底以绿色为主调；②红茶：全发酵茶，茶多酚氧化为红色化合物；③青茶（乌龙茶）：半发酵茶，兼具绿茶清香和红茶醇厚；④白茶：轻微发酵，毫色银白，不经揉炒、自然干燥；⑤黄茶：轻发酵茶，品质特点“黄叶黄汤”；⑥黑茶：全发酵茶，茶色为黑色。 4. 简述茶叶感官质量鉴别中，外形鉴别和内质鉴别的核心指标。 【答案】外形鉴别核心指标：嫩度、条索、色泽、整碎、净度；内质鉴别（湿闻、湿看）核心指标：香气、汤色、滋味、叶底。 5.简述棉纤维和麻纤维的核心性能区别。 【答案】棉纤维：柔软、有丝光，耐热性好，耐碱不耐酸，保温性、吸湿性、透气性好，微生物对其有破坏作用；麻纤维：强度大，吸湿性和透气性好，耐碱不耐酸，成衣后挺括但易皱，苎麻为我国特产。 6. 简述化妆品的主要功能及分类。 【答案】主要功能：清洁功能、保湿功能、美容修饰功能、防晒功能、营养功能、防治功能。按主要功能分类：清洁类化妆品、护理类化妆品、美容/修饰类化妆品。 7.简述家用电器按用途划分的主要类别。 【答案】主要类别：①空调电器；②制冷电器；③清洁电器；④熨烫电器；⑤取暖电器；⑥厨房电器；⑦卫浴电器；⑧环境健康电器；⑨家用电子器具；⑩照明器具。 8. 简述商品储存过程中，物理变化和化学变化的主要形式。 【答案】物理变化主要形式：挥发、溶化、熔化、渗漏、串味、干缩裂、沉淀、沾污；化学变化主要形式：氧化、分解、腐蚀、老化。 三、综合分析题（10分） 大型超市开展综合商品销售业务，经营品类包括食品、茶叶、服装、化妆品、家用电器及金属工具等。近期，超市出现多起商品质量投诉，具体情况如下：1. 消费者反映购买的蜂蜜口感异常，经检查发现，蜂蜜因储存环境温度过高，出现大量挥发，有效成分降低；2. 消费者购买的绿茶，冲泡后茶汤浑浊、香气淡薄，经排查，该批绿茶储存时未密封，且受到阳光直射，部分茶叶发生陈化，同时与香料同库存放，出现串味；3. 消费者购买的棉麻衬衫，洗涤后出现褪色、起毛现象，询问后得知，消费者洗涤时用了60℃以上热水，用力拧绞，且洗完后在阳光下暴晒；4. 消费者购买的金属工具，使用1个月后出现锈蚀，经查，超市储存时未采取任何防锈措施，库房潮湿、通风不良；5. 消费者购买的保湿面霜，使用后未达到保湿效果，且出现皮肤不适，经核实，该面霜为过期产品，且储存时未密封，导致成分氧化变质。超市认为，商品质量问题均由消费者使用不当或商品自身特性导致，与超市储存、管理无关。 根据以上材料回答下列问题： 1.分析每类商品出现质量问题的原因。 【答案】①蜂蜜：超市储存环境温度过高，蜂蜜发生物理变化中的挥发，导致有效成分降低；②绿茶：储存时未密封、受阳光直射，导致茶叶陈化（化学变化），且与香料同放，发生物理变化中的串味，影响品质；③棉麻衬衫：消费者洗涤时水温过高、用力拧绞、暴晒，违反棉麻服装洗涤要求，导致褪色、起毛；④金属工具：超市未采取防锈措施，库房潮湿、通风不良，导致金属发生化学变化中的腐蚀（锈蚀）；⑤保湿面霜：超市储存时未密封，导致成分氧化变质（化学变化），且销售过期产品，无法达到保湿效果，引发皮肤不适。 2.针对每类商品，提出超市应采取的储存、管理措施及消费者正确的使用方法。 【答案】①蜂蜜：超市应密封储存，控制储存环境温度，避免高温；消费者应密封保存，避免阳光直射，尽快食用。②绿茶：超市应密封、避光、低温单独储存，远离有异味的商品；消费者冲泡后尽快饮用，储存时密封、避光。③棉麻衬衫：超市应告知消费者正确洗涤方法；消费者应用40~60℃温水、中性洗涤剂，轻柔洗涤，不用力拧绞，阴凉通风处晾干，避免暴晒。④金属工具：超市应采用涂油、密封等防锈措施，保持库房干燥、通风；消费者使用后擦干，存放于干燥通风处。⑤保湿面霜：超市应密封储存，定期检查保质期，及时清理过期产品；消费者应在保质期内使用，开封后密封保存，避免阳光直射。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $