项目二任务三《家乡农产品销售-菜市场的城市记忆》-2025-2026学年下学期浙教版劳动教育八年级下册

项目二任务三《家乡农产品销售-菜市场的城市记忆》教学方案设计 大单元设计理念 （一）核心素养指向： 1、文化理解与传承（通过对小城记忆和非遗美食的实践体验，强化传统文化认知） 2、社会责任担当（乡村振兴参与，从文化旁观者到乡土建设者的引导和转变） 3、实践创新能力（通过学习方式的转变，实现从观察者到问题解决者的转变） （二）跨学科整合： 1、历史（地方文化演变） 2、地理（区域经济特征） 3、语文（调查报告撰写） 4、劳动教育（传统技艺体验） 二、单元学习目标 1、知识目标 ①掌握单县历史文化脉络 ②理解羊肉汤制作技艺的非遗价值 ③认知菜市在城乡经济中的作用 2、能力目标 ①学会设计访谈提纲与田野记录 ②掌握摄影记录与口述史整理技巧 ③能制作文化推广方案 3、情感目标 ①培育乡土文化认同感 ②树立文化传承使命感 ③形成乡村振兴参与意识 三、活动目标 1、了解菜市场的历史变迁、功能演变及其在城市文化中的角色。 2、培养跨学科研究能力（历史/地理/社会学/艺术 3、提升社会调查、数据分析与创意表达能力。 4、关注城市化进程中的传统空间保护问题。 四、活动准备 1、背景分析，将实地考察与理论学习结合起来 2、分解小组活动主题 五、活动过程 第一阶段：确定主题 1、课前，教师通过查阅资料、调查问卷等方式，了解学生对菜市场的不同看法和理解，观看纪录片片段，《舌尖上的中国》、《城市 24 小时》中菜市场场景，单县老东关菜市场现场录像，结合调查结果分组讨论以下问题 一）、活动背景 城市研究者吴缚龙说“一座城市若失去了它的菜市场，就像一个人失去了记忆。”菜市场不仅是购买食物的去处，更是城市文化记忆的储存仓。它记录着普通人的生计、小城的味觉故事、以及小城发展中的纠结与温情。在效率至上的时代，重访菜市场，是对“何 以为家”、“何以为城”的深层追问。 （1）菜市场于你而言，意味着什么？ （2）菜市场和超市、网购、直播等有何不同？ （3）菜市场的城市记忆从哪里体现？ 2、通过讨论结果，确定各组重点探究的问题，主要包括以下几个方面： （1）菜市场的卫生等环境问题？ （2）菜市场如何吸引年轻客源？ （3）如何保证菜市场的食品安全？ （4）如何发挥菜市场的城市文化传承作用？ （5）菜市场中的数字应用？ （6）你希望未来菜市场的模式是什么样的？ 3、提供阅读材料： （1）文章：《陈晓卿：了解一座城市的最好方式，是去看它的菜市场》； （2）视频：《十大网红菜市场》 （3）哔哩哔哩网站：关键词“菜市场的城市记忆” 第二阶段：确定方案 1、编写调查问卷、访谈提纲； 2、制定活动反思表、预期成果； 3、活动的时间安排、任务分工，包括访谈、观察、记录； 4、交通安全教育等； 第三阶段：实地探索 1、为菜市场“画像” （1）绘制菜市场整体画映； （2）拍摄市场细节（老招牌、标语、摊位布置）； 2、菜市场采访 （1）摊主故事：经营年限、商品来源、对市场的感情。 （2）顾客调查：采购偏好、年龄、职业分布等； （3）记录特色商品：本地特产、传统手作食品（如腌菜、酒酿等）。 3、菜市场记录体验 （1）观察各种摊位的物品摆放； （2）认识和感受各种食材； （3）菜市场的吆喝声和讨价还价； （4）试吃传统小吃（需提前确认卫生条件）。 4、菜市场中的问题 （1）食品安全、环境卫生、设施老化等问题。 （2）新型商业模式对传统菜市的冲击？ 第四阶段：小组讨论 1、资料整合：汇总访谈录音、照片、视频，整理成数据库。 2、小组讨论 （1）通过小组讨论、组员辩论等多种形式开展主题探讨； （2）汇总小组讨论结果； 第五阶段：成果展示与传播 （1）小组主题研究成果展示； （2）制作美篇作品，倡议全体同学关注传统菜市场的文化传承问题； 2、真实问题驱动：从文化领悟到现实问题解决，培养社会责任感 （3）制作“市井记忆”数字画像云上展览； （4）对此次综合实践活动进行总结反思； 五）、课程亮点 1、跨学科融合：历史（城市变迁）、地理（物产分布）、语文（口述写作）、艺术（视觉表达）结合。 2、情感共鸣：通过“五感体验”让抽象的文化记忆具象化。 六、评价方式 1、过程性评价：观察记录、访谈稿、摄影作品； 2、总结性评价：成果质量、展览反馈； 3、学生撰写《菜市场探索日志》。 庄子说“朴素而天下莫能与之争美”，通过这场活动，学生不仅能触摸到城市的文化脉搏，还能在烟火气中理解，真正的小城记忆，藏在每一颗青菜的露水里、每一句方言的吆喝声中。触摸到了菜市场的温度，才算和这个城市有了命运的关联。 学科网（北京）股份有限公司 $