12.2微生物与人类的关系教学设计2025--2026学年北师大版八年级上册生物

课题

《微生物与人类的关系》

课型

新授课

教材

分析

《微生物与人类的关系》是北师大版八年级上册生物的重要内容，主要围绕微生物的定义及其与人类之间复杂而多样的关系展开。教材从微生物的基本概念入手，深入分析其对人类社会的双重影响，既包括在食品工业、药品生产、环境保护和农业生产等方面的广泛应用，也涵盖了其在疾病传播、食物腐败和工业污染等方面的危害。通过具体实例，如酵母菌发酵、乳酸菌制酸奶、青霉素的提取以及结核病、流感等传染病的成因，帮助学生全面理解微生物与人类生活的密切联系。同时，教材强调了微生物利用与控制的方法，如基因工程、生物降解、消毒灭菌等手段，体现了科学思维与社会责任的核心素养目标。

教学

目标

知识理解：能说出微生物的定义及其主要分类，列举细菌、真菌、病毒在自然界中的常见实例

应用分析：会举例说明微生物在食品工业、药品生产、环境保护和农业生产中的具体应用，如酵母菌发酵面包、乳酸菌制酸奶、青霉菌产青霉素、根瘤菌固氮等

实验操作：能通过显微镜观察细菌和真菌的形态结构，完成酸奶或面包的发酵实验并记录实验现象

态度培养：体验微生物与人类关系的探究过程，形成合理利用微生物资源、重视卫生与健康的生活态度

教学

重难点

▲重点：

1. 微生物在食品工业、药品生产、环境保护等方面的具体应用实例

2. 常见病原微生物引起的疾病及其防治措施

■难点：

1. 微生物在不同环境条件下的代谢方式及其作用机制

2. 理解微生物与人类之间既互利又危害的双重关系

教学

教师准备：准备多媒体课件展示微生物在食品工业、药品生产、环境保护

准备

中的应用实例，收集酵母菌发酵、乳酸菌制酸奶的实验材料，准备显微镜、载玻片用于观察细菌和真菌，准备消毒灭菌相关器材，布置学生分组实验任务。

学生准备：预习微生物与人类关系的基本内容，了解生活中常见的微生物应用实例，准备好实验记录本，熟悉显微镜的基本操作方法，分组准备发酵实验相关材料。

流程

教学设计

二次备课

导入

方式：情境创设与互动提问相结合

内容：上课伊始，教师端出一小碗酸奶和一块刚出炉的面包，香气立刻弥漫整个教室。学生们纷纷被吸引，教师顺势提问：“你们知道这些美味的食物是怎么制作出来的吗？其实它们的背后有一个看不见的功臣——微生物。”随后展示一瓶清水和一杯污水，对比提问：“这杯污水如果放着不管会怎样？有没有办法让它变干净？”引导学生思考微生物在生活中的作用。

目的：通过生活中熟悉的食品和环境问题，激发学生对微生物作用的兴趣，引发对微生物与人类关系的初步思考，自然引出本节课的主题，为后续深入学习奠定基础。

探索

与研讨

环节一：

教师活动：教师提供乳酸菌培养液、牛奶、实验器材，引导学生分组进行酸奶制作实验，讲解实验步骤和注意事项

学生活动：学生按照指导操作，将乳酸菌加入牛奶中，在适宜温度下静置一段时间，观察并记录实验现象

设计意图：通过动手实践，让学生直观感受乳酸菌在酸奶制作过程中的作用，理解微生物在食品工业中的应用，强化对知识点“乳酸菌将乳糖转化为乳酸”的掌握

环节二：

教师活动：教师展示酵母菌发酵实验装置，引导学生观察气泡产生现象，并组织学生分组进行面团发酵实验，比较有无酵母菌的面团变化

学生活动：学生参与实验操作，记录面团膨胀情况，分析酵母菌在无氧条件下产生二氧化碳的代谢过程

设计意图：通过实验观察酵母菌的发酵作用，帮助学生理解其在面包制作中的实际应用，加深对“酵母菌将糖类转化为酒精和二氧化碳”这一知识点的理解

环节三：

教师活动：教师组织学生使用显微镜观察酵母菌和乳酸菌的装片，引导学生描述其形态结构差异，并结合知识点进行讲解

学生活动：学生操作显微镜，观察并绘制酵母菌和乳酸菌的形态，记录观察结果并与同学交流

设计意图：通过显微镜观察，帮助学生建立微观与宏观联系，理解不同微生物在结构和功能上的差异，为后续理解其代谢方式和作用机制打下基础

环节四：

教师活动：教师提出问题：“微生物除了帮助我们制作食物，还能在哪些方面发挥作用？”引导学生结合教材内容，分组讨论微生物在药品生产、环境保护和农业中的应用

学生活动：学生查阅教材，围绕抗生素、污水处理、生物肥料等主题展开讨论，整理典型实例并进行汇报

设计意图：通过小组讨论，引导学生从生活经验拓展到社会应用，全面认识微生物的益处，培养科学思维和社会责任意识，落实教学重点

环节五：

教师活动：教师播放流感、结核病等疾病的传播动画，提出问题：“微生物除了带来好处，还可能带来哪些危害？”引导学生思考微生物的双重作用

学生活动：学生观看动画，结合教材内容，列举微生物引起的疾病、食物腐败等危害，并分析传播方式和防治措施

设计意图：通过案例分析和动画辅助，帮助学生辩证理解微生物的双重影响，突破难点，提升对“微生物与人类关