项目一任务三《家乡风味菜肴制做—包饺子》教学课件-2025-2026学年浙教版劳动技术八年级下册

课时目标 1. 了解饺子的文化内涵和象征意义，掌握包饺子的基本步骤和技巧，能独立完成擀皮、包馅的过程，学会煮饺子的基本方法。 2. 通过观察示范、实践操作、小组合作等方式，经历发现问题、分析问题、解决问题的过程，提高动手能力和合作能力。 3. 感受劳动的快乐和成就感，培养珍惜粮食、尊重劳动成果的意识，增强对中华传统饮食文化的认同感和自豪感。 和面 煮饺子 调馅 擀皮 包饺子 饺 子 形 成 步 骤 在饺子皮的正中间放一些馅料，馅料要适量不宜过多；如果饺子皮较硬，为了让饺子贴合，煮时不露馅，可以沾水一圈；将饺子皮中间对折捏紧；右手的食指推一个褶出来，松开捏紧，再推一个褶子出来，松开捏紧，左边也是一样的，左手食指推一个褶子出来，松开捏紧，重复一样的动作，这样一个水饺就包好啦。 （1）每人尝试包一个饺子并大胆创新 （2）活动过程注意卫生、及时整理 （3）爱惜粮食、拒绝浪费 （4）包好的饺子放入盘中摆放整齐 （5）完成以后，收好工具，静息等待 温馨提示 创意水饺活动评价表 师生交流谈收获！ 关于饺子的俗语、谚语、歇后语 话 饺 子 知 习 俗 饺 子 劳动真好 小 巧 手 包 出 小 水 饺 大 课 堂 传 承 大 文 化 拓 展 延 伸 1.了解更多与饺子相关的文化， 小组合作做一期“饺子文化”主 题手抄报。 2.继续练习包出更多更美的饺子， 来传递劳动的快乐。 Lavf58.20.100 Lavf58.20.100 Lavf58.46.101 Lavf58.20.100 $