项目一任务三《家乡风味菜肴制做—巧做水果拼盘》教学课件-2025-2026学年浙教版劳动技术八年级下册

同学们，你们喜欢吃水果吗？喜欢吃什么水果，谁来说一说？水果的营养价值这么高，如果把多种水果搭配在一起做成水果拼盘再进行食用，那就能既达到营养的互补，又给人以美的享受。“所谓知己知彼，才能百战百胜。既然你们接受了挑战，那我们还是先来了解一下有关水果拼盘的知识吧。”幻灯片播放精美的水果拼盘。（板书类型）动物类、花朵类、人物类...... 活动一 赏创意 活动一 赏创意 活动一 赏创意 活动二 思方法 任务一 制作水果拼盘的方法和步骤： 第一步： 第二步： 第三步: 第四步:: 活动二 思方法 通用小贴士‌： ‌工具选择‌：锋利的刀、挖球器、水果挖勺能提升效率。 ‌防氧化‌：苹果、梨等切后泡盐水或柠檬水防变色。 ‌安全第一‌：切圆形水果（如芒果、火龙果）前先切平底部以防滚动。 根据用途（直接吃、摆盘、做沙拉）调整切法，既保留美观又方便食用！ 方法指导 通用小贴士‌： ‌工具选择‌：锋利的刀、挖球器、水果挖勺能提升效率。 ‌防氧化‌：苹果、梨等切后泡盐水或柠檬水防变色。 ‌安全第一‌：切圆形水果（如芒果、火龙果）前先切平底部以防滚动。 根据用途（直接吃、摆盘、做沙拉）调整切法，既保留美观又方便食用！ 主题名称 水果种类 形状 设计图 活动三 巧设计 活动四 创作品 步骤 ①定主题有了主题，才能有制作的目标，这个步骤很关键。 ②选水果对了，做水果拼盘嘛，首先就要选出自己需要的水果出来，选对水果可是大学问。 ③切形状这可是一项技术活，待会老师还要详细的给大家介绍。 ④摆造型要有创意，还要有新意，这摆造型啊，一定要多下功夫，我们的心意可都在这造型之中了。 活动四 创作品 播放音乐：小组合作，制作拼盘，师巡视指导帮助。（15分钟） 制作注意事项 （1）小组商量分工明确 （2）各组选一名环保小卫士，收集不用的材料，并将形状不好的边角料收集在一个盘里，做成沙拉 （3）及时收集整理工具垃圾 （4）造型和颜色搭配美观 评价内容 自评 互评 师评 注意安全 ☆☆☆ ☆☆☆ ☆☆☆ 讲究卫生 ☆☆☆ ☆☆☆ ☆☆☆ 团队合作 ☆☆☆ ☆☆☆ ☆☆☆ 色彩搭配 ☆☆☆ ☆☆☆ ☆☆☆ 刀工精美 ☆☆☆ ☆☆☆ ☆☆☆ 富有创意 ☆☆☆ ☆☆☆ ☆☆☆ 我是拼盘小能手 颁奖典礼 劳 动 创 造 美 好 生 活 ● 活动总结：水果好吃，美味无穷，今天能与同学们一起品味水果的芬芳，老师感到非常高兴，希望同学们都要做一个爱劳动的学生，做一个感恩的孩子，做一个有创新的学生，大胆展示自己的手艺，还可以用老师教你的方法来制作蔬菜拼盘、点心、瓜果拼盘、或者是肉类拼盘！让你的家人、同学老师来品尝分享！ Lavf58.46.101 Lavf58.46.101 $