2.1细胞中的元素和化合物课件-2025-2026学年高一上学期生物人教版必修1

2.1细胞中的元素和化合物 第二章：组成细胞的分子 学习目标 1.简述组成细胞的主要元素。 2.简述组成细胞的化合物 2.说出检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质的原理。 组成地壳和组成细胞的部分元素含量（%）表 元素 地壳 细胞 O 48.60 65.0 Si 26.30 极少* C 0.087 18.0 N 0.03 3.0 H 0.76 10.0 * Si在某些植物细胞中含量较多，如硅藻、禾本科植物 生物与非生物界在元素组成上具有统一性:元素种类基本相同 生物与非生物界在元素含量上具有差异性：元素含量不同 有没有哪一些元素是生物体所特有的？这说明什么？ 生物体中的元素含量和无机环境中的含量有区别吗？这又说明什么？ 3 一、组成细胞的元素 2、分类 大量元素： C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等 1、组成细胞的元素：20多种 一、组成细胞的元素 微量元素： 生物会因环境中缺乏某种元素而产生该元素的缺乏症。 必不可少 Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等 铁、锰、锌、 铜、硼、钼 元素 玉米细胞 人体细胞 C 43.57 55.99 H 6.24 7.46 O 44.43 14.62 N 1.46 9.33 P 0.20 3.11 S 0.17 0.78 K 0.92 1.09 Ca 0.23 4.67 Mg 0.18 0.16 玉米细胞和人体细胞的部分元素及含量 （干重，质量分数） 思考1：在玉米细胞和人体细胞中含量较多的四种元素一样吗？怎样解释这种现象? 一、组成细胞的元素 一样，都是C、H、O、N。 这是因为玉米和人都是生物，组成它们的主要成分都是水、糖类、脂质和蛋白质等物质，这些物质含有C、H、O，蛋白质中还含有大量的N元素。 3. 基本元素：C、H、O、N 6 思考3：比较组成玉米细胞和人体细胞中元素种类和含量，你还能得出哪些结论？ ①不同生物体内化学元素的种类基本相同 ②不同生物体内同种化学元素的含量不同 ③同一生物体内不同化学元素的含量不同 元素 玉米细胞 人体细胞 C 43.57 55.99 H 6.24 7.46 O 44.43 14.62 N 1.46 9.33 P 0.20 3.11 S 0.17 0.78 K 0.92 1.09 Ca 0.23 4.67 Mg 0.18 0.16 玉米细胞和人体细胞的部分元素及含量 （干重，质量分数） 一、组成细胞的元素 4.. 不同生物体内化学元素的统一性和差异性 自然界中的元素 组成细胞的元素 大量元素 微量元素 基本元素 尝试构建下列元素的包含关系图 活动 自然界中的元素 组成细胞的元素 C H O N P S K Ca Mg Fe Mn Zn Cu B Mo 大量元素 微量元素 二、组成细胞的化合物 二、组成细胞的化合物 无机化合物 有机化合物 水 无机盐 蛋白质 核酸 糖类 脂质 其中含量最多的化合物为___，含量最多的有机物是______。 水 蛋白质 10 ①Ca、Mg、Fe、Mn、Cu是组成细胞的微量元素( ) ②细胞中的微量元素因含量极少从而不如大量元素重要( ) ③细胞中含量很少的元素都是微量元素( ) ④沙漠中仙人掌的细胞中含量最多的化合物是水( ) × × ×  练习 ⑤生物界和非生物界在元素组成的种类上完全相同（ ） × 实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 3 （1）还原糖＋_______试剂 ________色沉淀。 （2）脂肪＋ ______________染液→ _________色。 （3）蛋白质＋ ___________试剂→_____色。（紫色反应） 1．实验原理 斐林 砖红 苏丹Ⅲ 橘黄 双缩脲 紫 反应实质：还原糖将Cu(OH)2还原，生成砖红色的Cu2O 50~65℃水浴加热 还原糖：葡萄糖、果糖、半乳糖、麦芽糖、乳糖。 非还原糖：蔗糖，淀粉、糖原、纤维素 反应实质：在碱性条件下，蛋白质与双缩脲中的Cu2+发生紫色反应 13 蛋清 豆浆 鸡肝 梨 葡萄 白萝卜 2.选材：①应富含被检测的有机物， ②材料本身应为白色或近于白色，不干扰实验结果。 含糖量较高、白色或接近于白色 组织样液含有还原糖 选材 显色反应 结论 斐林试剂 配方： 甲液：0.1g/mlNaOH溶液 乙液：0.05g/mlCuSO4溶液 ②使用方法： 甲液和乙液等量混合均匀后立即使用，需50~65℃水浴加热。 2mL组织样液 1mL现配斐林试剂 蓝色 50~65℃水浴加热 2min 棕色 砖红色沉淀 （1）还原糖的检测与观察 不能酒精灯直接加热， 3.实验步骤 17 （2）脂肪的检测与观察 取材 制片 观察 结论 浸泡过的花生种子去掉种皮 花生种子中含有脂肪 ①选取最薄的薄片移至载玻片中央。 ②在薄片上滴2~3滴苏丹Ⅲ染液，染色3min。 ③用体积分数为50%的酒精溶液1~2滴洗去浮色。 ④滴蒸馏水，制成临时装片。 在低倍镜下找到橘黄色小颗粒，换用高倍镜观察。 切片 将子叶切成若干薄片，放入盛有清水的培养皿中 （3）蛋白质的检测与观察 待测组织样液 显色反应 结论 紫色 4滴双缩脲试剂B液 摇匀 摇匀 浅蓝色 组织样液含有蛋白质 创设碱性环境 提供Cu2＋ 2mL组织样液 无色 1mL双缩脲试剂A液 双缩脲试剂 配方： A液：0.1g/mlNaOH溶液 B液：0.01g/mlCuSO4溶液 ②使用方法： 先加A液1ml摇匀， 再加B液4滴摇匀。 项目 斐林试剂 双缩脲试剂 成分 使用顺序 使用条件 颜色反应 反应实质 甲液：0.1g/mL的NaOH溶液 乙液：0.05g/mL的CuSO4溶液 A液：0.1g/mL的NaOH溶液 B液：0.01g/mL的CuSO4溶液 甲液和乙液等量混合，现配现用 先A后B 常温 水浴加热 砖红色沉淀 紫色 斐林试剂和双缩脲试剂比较 还原糖将Cu(OH)2还原，生成砖红色的Cu2O 在碱性条件下，蛋白质与双缩脲中的Cu2+发生紫色反应 21 2个唯一 (1)唯一需要加热的——还原糖的检测，若不加热，则无砖红色沉淀出现。 (2)唯一需要显微镜的——花生子叶切片脂肪的检测。 EV录屏3.9.6软件录制 Lavf56.38.102 本视频由湖南一唯信息科技开发的EV录屏软件录制，www.ieway.cn EV录屏3.9.6软件录制 Lavf56.38.102 本视频由湖南一唯信息科技开发的EV录屏软件录制，www.ieway.cn EV录屏3.9.6软件录制 Lavf56.38.102 本视频由湖南一唯信息科技开发的EV录屏软件录制，www.ieway.cn $