2027届高三人教版高中生物一轮复习讲义第11讲　细胞呼吸的影响因素、探究酵母菌细胞呼吸的方式

第11讲　细胞呼吸的影响因素、探究酵母菌细胞呼吸的方式

考点一　探究酵母菌细胞呼吸的方式及其拓展应用

知|识|巩|固

1．实验原理

2．实验步骤

(1)配制酵母菌培养液(酵母菌＋5%葡萄糖溶液)。

(2)检测CO2的产生，装置如图所示。

注：澄清石灰水也可以换为溴麝香草酚蓝溶液。

(3)检测酒精的产生

―→―→―→

3．实验现象

实验现象

教材隐含知识

1．(必修1 P91探究·实践)在检测酒精的实验中，为什么将酵母菌培养的时间延长以耗尽溶液中的葡萄糖？由于葡萄糖也能与酸性重铬酸钾反应发生颜色变化，因此，应将酵母菌的培养时间适当延长以耗尽溶液中的葡萄糖。

2．(必修1 P92科学方法)对比实验中两组都是实验组，两组之间相互对照。

教材中对比实验的实例有①②③(填序号)。

①探究酵母菌细胞呼吸的方式；②鲁宾和卡门的同位素示踪实验；③赫尔希和蔡斯采用放射性同位素标记T2噬菌体侵染细菌的实验；④比较过氧化氢在不同条件下的分解。

思|维|辨|析

易错整合，判断正误。

(1)探究酵母菌的呼吸方式时，将葡萄糖溶液煮沸，可去除溶液中的O2。(　　)

(2)对比实验中每个实验组的结果通常都是事先未知的。(　　)

(3)在探究酵母菌细胞呼吸方式的实验中，可用酸性重铬酸钾溶液检测二氧化碳的含量。(　　)

(4)培养开始时向酵母菌培养液中加入酸性重铬酸钾溶液以便检测酒精生成。(　　)

答案：(1)√　(2)√　(3)×　(4)×

延|伸|探|究

某同学利用“液滴移动法”探究萌发种子细胞呼吸的方式，请回答有关问题：

(1)实验装置(以发芽种子为例)

(2)实验结果预测和结论

(3)由于环境变化也会影响液滴移动，为使实验结果准确，除减少无关变量的干扰，还应如何设置对照实验？

(4)若实验材料选用绿色植物，为准确判定细胞呼吸方式，应如何处理？

提示：(2)只进行产生乳酸的无氧呼吸或种子已死亡　只进行产生酒精的无氧呼吸　进行有氧呼吸和产生酒精的无氧呼吸　只进行有氧呼吸或进行有氧呼吸和产生乳酸的无氧呼吸

(3)还应设置对照装置三。装置三与装置二相比，不同点是用“煮熟的种子”代替“发芽种子”，其余均相同。

(4)若用绿色植物替代发芽种子，则整个装置必须遮光处理，否则植物组织的光合作用会干扰细胞呼吸的测定。

剖析难点·考点突破

精|准|命|题

考向　探究酵母菌细胞呼吸的方式

》例　(2023·浙江卷)为探究酵母菌的细胞呼吸方式，可利用酵母菌、葡萄糖溶液等材料进行实验。下列关于该实验的叙述，正确的是(　　)

A．酵母菌用量和葡萄糖溶液浓度是本实验的自变量

B．酵母菌可利用的氧气量是本实验的无关变量

C．可选用酒精和CO2生成量作为因变量的检测指标

D．不同方式的细胞呼吸消耗等量葡萄糖所释放的能量相等

答案：C

解析：酵母菌用量和葡萄糖溶液浓度是无关变量，A错误；氧气的有无是自变量，B错误；有氧呼吸不产生酒精，无氧呼吸产生酒精和CO2且比值为1∶1，因此可选用酒精和CO2生成量作为因变量的检测指标，C正确；消耗等量的葡萄糖有氧呼吸氧化分解彻底，释放能量多；无氧呼吸氧化分解不彻底，大部分能量还储存在酒精中，释放能量少，D错误。故选C。

〔变式训练〕　(2025·浙江金华第一中学高三校联考模拟预测)如下图所示，在b瓶和d瓶中放入适量萌发的水稻种子，用于探究水稻种子萌发过程的呼吸方式，有关叙述正确的是(　　)