第8卷 0-24月龄婴幼儿和2-6岁幼儿的营养与喂养《幼儿卫生学》山东省春季高考《学前教育类考纲百套卷》（原卷版+解析版）

编写说明：山东省春季高考《学前教育类考纲百套卷》，依据《山东省2026年学前教育类专业知识考试标准》编写。本专辑涵盖四门课程，且每门课程均采用三阶递进式训练体系：基础层（具象化支架）拆解考点为微目标，紧扣考纲 “掌握”“理解” 要求编写考点训练卷；巩固层（关联性支架）强化知识交叉与场景关联，按考纲专题编专题训练卷；应用层（引导性支架）聚焦真题突破，结合知识模块与教材编写课程综合卷。 本试卷是第8卷为考点训练卷，按《幼儿卫生学》范围和要求编写。具体内容为:了解 1～6岁婴幼儿喂养指南；掌握配制幼儿膳食的原则和膳食搭配的方法；掌握培养幼儿良好饮食习惯的方法。 山东省《学前教育类考纲百套卷》 第8卷 《幼儿卫生学》 0-24月龄婴幼儿和2-6岁幼儿的营养与喂养 考点训练卷 考试时间60分钟 满分100分 班级 姓名 学号 成绩 一、单项选择题（共20题，每题2分，共40分） 1. 0～6 月龄婴儿最理想的天然食物是（ ） A. 配方奶 B. 母乳 C. 米汤 D. 稀释牛奶 2. 婴儿应在出生后多久内开奶（ ） A. 1小时 B.2小时 C.2小时 D. 一天 3. 纯母乳喂养的婴儿出生数日后需每日补充（ ） A. 维生素 A B. 维生素 D C. 铁 D. 锌 4. 判断 6 月龄内婴儿母乳是否充足，最直观的指标是（ ） A. 哭闹次数 B. 小便颜色 C. 睡眠时间 D. 体重增长 5. 婴儿吮吸母乳时，正确含接方式是（ ） A. 只含乳头 B. 含住大部分乳晕 C. 含住乳头周围皮肤 D. 浅含乳头 6. 人工喂养时，测试奶液温度应滴在（ ） A. 手背 B. 手心 C. 手腕内侧 D. 手臂外侧 7. 6 个月以内母乳不足时，混合喂养应采用（ ） A. 代授法 B. 补授法 C. 先喂配方奶再喂母乳 D. 只喂配方奶 8. 婴儿满多少月龄起必须添加辅食（ ） A.4 月龄 B.6 月龄 C.8 月龄 D.12 月龄 9. 婴幼儿辅食添加首先应选择（ ） A. 米汤 B. 水果泥 C. 蔬菜泥 D. 富含铁的泥糊状食物 10. 给婴儿添加新辅食的原则是（ ） A. 一次添加多种 B. 健康时添加 C. 患病时添加 D. 越多越好 11.2～6 岁幼儿每日食盐摄入量，2～3 岁应（ ） A.＜2g B.＜3g C.＜5g D. 不限制 12. 幼儿最佳饮水是（ ） A. 白开水 B. 果汁 C. 运动饮料 D. 甜牛奶13. 3 岁后幼儿膳食提倡粗细粮搭配，目的主要是补充（ ） A. 脂肪 B. 铁 C. 维生素 B 族 D. 维生素 C 14. 谷类与豆类搭配食用，主要利用（ ） A. 蛋白质互补作用 B. 脂肪互补作用 C. 维生素互补作用 D. 矿物质互补作用 15. 辅食制作从菜汁到菜泥再到碎菜，体现的原则是（ ） A. 从稀到稠 B. 从细到粗 C. 从少到多 D. 从素到荤 16. 人工喂养时，奶瓶、奶嘴最常用的消毒方式是（ ） A. 开水烫洗 B. 自然晾干 C. 酒精擦拭 D. 煮沸消毒 17. 回应式喂养强调（ ） A. 按时定量 B. 识别饥饱信号及时回应 C. 强迫进食 D. 固定喂奶次数 18. 给婴儿制作肝泥，主要为补充（ ） A. 铁 B. 钙 C. 维生素 C D. 维生素 B1 19. 幼儿进餐时间每次不宜超过（ ） A.10 分钟 B.20 分钟 C.30 分钟 D.40 分钟 20. 适宜断奶的时机是（ ） A. 患病期间 B. 炎热夏季 C. 婴幼儿健康、凉爽季节 D. 任意时间 二、简答题（共3题，共30分） 1. 0～6月龄婴儿膳食指导准则是什么？（12分） 2. 幼儿膳食的搭配技巧有什么？（12分） 3. 人工喂养的注意事项是什么？（6分） 三、论述题（共1题，每题10分，共10分） 1. 论述泥状食品的制作方法。 四、材料分析题（共1题，每题20分，共20分） 1. 18 月龄幼儿，日常饮食以白米饭、白面条为主，很少吃粗粮、蔬菜和肉类；家长为让孩子多吃饭，允许孩子边看电视边吃饭、边玩边吃，且零食不断（饼干、糖果、饮料）；孩子出现挑食，拒绝吃绿叶菜和瘦肉，近期体检发现身高、体重增长低于同龄幼儿平均水平，且有轻微便秘。 （1）配制幼儿膳食应遵循什么原则？（8分） （2）7～24月龄婴幼儿膳食指导准则是什么？（12分） 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $ 编写说明：山东省春季高考《学前教育类考纲百套卷》，依据《山东省2026年学前教育类专业知识考试标准》编写。本专辑涵盖四门课程，且每门课程均采用三阶递进式训练体系：基础层（具象化支架）拆解考点为微目标，紧扣考纲 “掌握”“理解” 要求编写考点训练卷；巩固层（关联性支架）强化知识交叉与场景关联，按考纲专题编专题训练卷；应用层（引导性支架）聚焦真题突破，结合知识模块与教材编写课程综合卷。 本试卷是第8卷为考点训练卷，按《幼儿卫生学》范围和要求编写。具体内容为:了解 1～6岁婴幼儿喂养指南；掌握配制幼儿膳食的原则和膳食搭配的方法；掌握培养幼儿良好饮食习惯的方法。 山东省《学前教育类考纲百套卷》 第8卷 《幼儿卫生学》 0-24月龄婴幼儿和2-6岁幼儿的营养与喂养 考点训练卷 考试时间60分钟 满分100分 班级 姓名 学号 成绩 一、单项选择题（共20题，每题2分，共40分） 1. 0～6 月龄婴儿最理想的天然食物是（ ） A. 配方奶 B. 母乳 C. 米汤 D. 稀释牛奶 【答案】B 【解析】母乳是 0～6 月龄婴儿最理想的食物，应坚持 6 月龄内纯母乳喂养。 2. 婴儿应在出生后多久内开奶（ ） A. 1小时 B.2小时 C.2小时 D. 一天 【答案】A 【解析】婴儿出生后 1 小时内开奶，尽早吮吸，刺激乳汁分泌。 3. 纯母乳喂养的婴儿出生数日后需每日补充（ ） A. 维生素 A B. 维生素 D C. 铁 D. 锌 【答案】B 【解析】0～6 月龄喂养准则指出，纯母乳喂养婴儿应从出生数日后开始每日补充维生素 D 10 微克，无需补钙。 4. 判断 6 月龄内婴儿母乳是否充足，最直观的指标是（ ） A. 哭闹次数 B. 小便颜色 C. 睡眠时间 D. 体重增长 【答案】D 【解析】身长、体重是反映婴儿喂养和营养状况的直观指标，3 个月内健康婴儿每周应增重 200～400g。 5. 婴儿吮吸母乳时，正确含接方式是（ ） A. 只含乳头 B. 含住大部分乳晕 C. 含住乳头周围皮肤 D. 浅含乳头 【答案】B 【解析】正确含接需含住大部分乳晕，才能有效吸出乳汁，同时避免乳母乳头疼痛、皲裂。 6. 人工喂养时，测试奶液温度应滴在（ ） A. 手背 B. 手心 C. 手腕内侧 D. 手臂外侧 【答案】C 【解析】人工喂养注意事项要求，将奶液滴在手腕内侧，不凉不烫方可喂哺。 7. 6 个月以内母乳不足时，混合喂养应采用（ ） A. 代授法 B. 补授法 C. 先喂配方奶再喂母乳 D. 只喂配方奶 【答案】B 【解析】6 月龄内小婴儿混合喂养宜用补授法，先喂母乳、吸空乳房，再补充配方奶，利于泌乳。 8. 婴儿满多少月龄起必须添加辅食（ ） A.4 月龄 B.6 月龄 C.8 月龄 D.12 月龄 【答案】B 【解析】7～24 月龄喂养准则明确，婴儿满 6 月龄起必须添加辅食，继续母乳喂养。 9. 婴幼儿辅食添加首先应选择（ ） A. 米汤 B. 水果泥 C. 蔬菜泥 D. 富含铁的泥糊状食物 【答案】D 【解析】6 月龄后婴儿体内储存铁耗尽，辅食应从肉泥、肝泥等富含铁的泥糊状食物开始。 10. 给婴儿添加新辅食的原则是（ ） A. 一次添加多种 B. 健康时添加 C. 患病时添加 D. 越多越好 【答案】B 【解析】添加新辅食应在婴儿健康、消化功能正常时进行，患病期间不添加新品种。 11.2～6 岁幼儿每日食盐摄入量，2～3 岁应（ ） A.＜2g B.＜3g C.＜5g D. 不限制 【答案】A 【解析】幼儿膳食指南建议，2～3 岁幼儿每日食盐摄入量小于 2 克，4～5 岁小于 3 克。12. 幼儿最佳饮水是（ ） A. 白开水 B. 果汁 C. 运动饮料 D. 甜牛奶 【答案】A 【解析】2～6 岁膳食指南提出，幼儿足量饮水，首选白开水，不建议用甜饮料代替。 13. 3 岁后幼儿膳食提倡粗细粮搭配，目的主要是补充（ ） A. 脂肪 B. 铁 C. 维生素 B 族 D. 维生素 C 【答案】C 【解析】粗粮富含 B 族维生素，细粮加工精细 B 族维生素流失，粗细搭配可弥补不足。 14. 谷类与豆类搭配食用，主要利用（ ） A. 蛋白质互补作用 B. 脂肪互补作用 C. 维生素互补作用 D. 矿物质互补作用 【答案】A 【解析】豆类为优质蛋白，谷类蛋白营养价值较低，二者搭配可发挥蛋白质互补作用。 15. 辅食制作从菜汁到菜泥再到碎菜，体现的原则是（ ） A. 从稀到稠 B. 从细到粗 C. 从少到多 D. 从素到荤 【答案】B 【解析】辅食添加遵循从细到粗原则，适应婴幼儿咀嚼、吞咽能力的发展。 16. 人工喂养时，奶瓶、奶嘴最常用的消毒方式是（ ） A. 开水烫洗 B. 自然晾干 C. 酒精擦拭 D. 煮沸消毒 【答案】D 【解析】人工喂养卫生要求，食具每次用后洗净、煮沸消毒，橡皮乳头水沸后再煮 5 分钟。 17. 回应式喂养强调（ ） A. 按时定量 B. 识别饥饱信号及时回应 C. 强迫进食 D. 固定喂奶次数 【答案】B 【解析】回应式喂养要求及时识别饥饿及饱腹信号并尽快回应，不强行规定次数与时间。 18. 给婴儿制作肝泥，主要为补充（ ） A. 铁 B. 钙 C. 维生素 C D. 维生素 B1 【答案】A 【解析】肝脏富含血红素铁，吸收率高，是预防婴幼儿缺铁性贫血的重要辅食。 19. 幼儿进餐时间每次不宜超过（ ） A.10 分钟 B.20 分钟 C.30 分钟 D.40 分钟 【答案】B 【解析】7～24 月龄喂养准则要求，婴幼儿每次进餐时间不超过 20 分钟，不边玩边吃。 20. 适宜断奶的时机是（ ） A. 患病期间 B. 炎热夏季 C. 婴幼儿健康、凉爽季节 D. 任意时间 【答案】C 【解析】断离母乳不宜在婴幼儿患病及炎热季节进行，应在健康、凉爽时逐步进行。 二、简答题（共3题，共30分） 1. 0～6月龄婴儿膳食指导准则是什么？（12分） 【答案】准则一：母乳是婴儿最理想的食物，坚持6月龄内纯母乳喂养。 准则二：生后1小时内开奶，重视尽早吮吸。 准则三：回应式喂养，建立良好的生活规律。 准则四：适当补充维生素D，母乳喂养无需补钙。 准则五：任何动摇母乳喂养的想法和举动，都必须咨询医生或其他专业人员，并由他们帮助做出决定。 准则六：定期监测婴儿体格指标，保持健康生长。 2. 幼儿膳食的搭配技巧有什么？（12分） 【答案】（1）粗细粮搭配 （2）米面搭配 （3）荤素搭配 （4）谷类与豆类搭配 （5）蔬菜五色搭配 （6）干稀搭配 3. 人工喂养的注意事项是什么？（6分） 【答案】1、选择合适的配方奶粉 2、遵循正确的配制方法，注意乳汁温度 3、注意清洁卫生 4、控制喂食量和频率 5、给予亲密接触和安抚 6、寻求专业支持 三、论述题（共1题，每题10分，共10分） 1. 论述泥状食品的制作方法。 【答案】（1）水果泥：将香蕉、苹果刮成泥状。 （2）蛋黄泥：鸡蛋煮熟后，取蛋黄，用米汤或牛奶调成泥状。 （3）菜泥：选新鲜绿叶蔬菜或胡萝卜，洗净，打成泥，放碗中加盖，蒸熟。 （4）生刮肝泥：将动物肝脏洗净，切开，在切面用刀轻刮，刮出肝泥。起油锅，清炒肝泥。 （5）熟刮肝泥：将动物肝脏洗净、煮熟、去筋，将熟肝刮成泥状。起油锅，放入肝泥清炒，再加少许水煮一下。 四、材料分析题（共1题，每题20分，共20分） 1. 18 月龄幼儿，日常饮食以白米饭、白面条为主，很少吃粗粮、蔬菜和肉类；家长为让孩子多吃饭，允许孩子边看电视边吃饭、边玩边吃，且零食不断（饼干、糖果、饮料）；孩子出现挑食，拒绝吃绿叶菜和瘦肉，近期体检发现身高、体重增长低于同龄幼儿平均水平，且有轻微便秘。 （1）配制幼儿膳食应遵循什么原则？（8分） 【答案】（1）满足幼儿对营养的需要 （2）适应幼儿消化能力的发展 （3）促进幼儿食欲 （4）讲究卫生 （2）7～24月龄婴幼儿膳食指导准则是什么？（12分） 【答案】准则一：继续母乳喂养，满6月龄起必须添加辅食，从富含铁的泥糊状食物开始。 准则二：及时引入多样化食物，重视动物性食物的添加。 准则三：尽量少加糖盐，油脂适当，保持食物原味。 准则四：提倡回应式喂养，鼓励但不强迫进餐。 准则五：注重饮食卫生和进食安全。 准则六：定期监测体格指标，追求健康生长。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $