第二章 人体的营养（期中复习课件）七年级生物下学期新教材鲁科版五四学制

这是鲁科版五四制初中生物学七年级下册期中复习课件，聚焦“人体的营养”章节，包含期中考情分析、考点系统梳理（营养物质、消化吸收、合理营养）及提升演练（常考、易错、真题），通过表格对比、典例解析、实验探究等学习支架构建复习体系。 资料特色突出核心素养，以结构与功能观梳理消化器官特点，通过“口腔对馒头的消化”实验培养科学思维与探究实践能力，结合骨质疏松补钙、合理膳食等实例渗透健康意识，帮助学生巩固基础突破易错，为教师提供系统高效的复习教学资源。七年级学生抽象思维较弱，资料通过直观表格、生活案例及分层演练，符合其认知特点，助力期中复习高效开展。

第二章 人体的营养 期中复习课件 期末考情 考点扫描 提升演练 鲁科版五四制.生物学.七年级下册 1 期中考情 考点扫描 提升演练 01 02 03 知识板块 核心考点 考查方式及题型 考点回顾 考点解析 考点突破 常考题演练 真题演练 易错题演练 Part 01 期中考情 01 02 03 知识板块 核心考点 考查方式及题型 期中考情 知识板块 核心考点 常见考查方式 与题型 复习提示与易错点 人体的营养 1. 食物中的营养物质：六大营养物质（糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素）的作用与缺乏症2. 消化和吸收：消化系统的组成（消化道 + 消化腺）；淀粉、蛋白质、脂肪的消化过程；小肠适于消化和吸收的结构特点3. 合理营养与食品安全：平衡膳食宝塔；食品安全的注意事项与常见误区 选择题、识图分析题（消化系统结构图、营养物质消化曲线）、实验探究题（馒头在口腔中的消化实验）、资料分析题、填空题 混淆营养物质的功能（糖类是主要供能物质，脂肪是备用能源）；记混维生素 / 无机盐缺乏症（如夜盲症缺 VA、坏血病缺 VC、佝偻病缺 VD / 钙）；误认为胆汁含消化酶（肝脏分泌的胆汁无消化酶，仅乳化脂肪）；混淆小肠 “消化” 和 “吸收” 的结构特点；记反平衡膳食宝塔的层级顺序；混淆食品安全的风险案例 Part 02 考点扫描 01 02 03 考点回顾 考点解析 考点突破 思维导图 思维导图 思维导图 考点1：食物中的营养物质 1. 糖类、脂质、蛋白质的作用 物质名称 含量较多的食物 作用 糖类 食糖、谷类、 根茎类等 主要供能物质 组成细胞的主要成分 脂质 肥肉、动植物油、 花生、核桃等 重要的备用能源物质 为生命活动提供能量 组成细胞的主要成分 蛋白质 奶、蛋、鱼、肉等食物 是建造和修复身体的重要原料。 人体生长发育及受损细胞的修复和更新。 为生命活动提供能量 组成细胞的主要成分 考点1：食物中的营养物质 2. 水、无机盐和维生素的作用 物质名称 作用或缺乏时的症状 食物来源 水 提供细胞生活的环境；参与人体中多种生命活动；与营养物质及尿素等废物的运输 饮食、饮水 无机盐的种类 含钙的无机盐 佝偻病；骨质疏松 奶和奶制品、肝、谷、粗粮、干豆、坚果等 含磷的无机盐 厌食、贫血、肌无力等 鱼、虾、蛋、瘦肉、干豆类、杏仁、核桃等． 含铁的无机盐 缺铁性贫血 动物的肝、肾、瘦肉、马铃薯、菠菜、大枣等 含碘的无机盐 地方性甲状腺肿等 海产品、海带、紫菜、干贝、海参等 含锌的无机盐 生长发育不良、味觉发生障碍 肝、肉、蛋、牡蛎等 维生素的种类 维生素A 皮肤干燥、夜盲症、干眼症等 牛肝、鸡肝、黄油、奶制品、鱼卵和蛋 维生素B1 神经炎、脚气病、消化不良、食欲不振等 豆类、糙米、牛奶、家禽 叶酸（维生素B9） 巨幼红细胞贫血、胎儿神经管畸形等 菠菜，花菜，油麦菜，樱桃，苹果等 维生素C 坏血病、抵抗力下降等 柑橘类和番茄；青椒、菠菜、马铃薯等 维生素D 佝偻病、骨质疏松症等 牛奶、蛋黄、沙丁鱼、肝脏、鱼子酱 典例 1．夏季天气炎热导致人体经常出汗，易患骨质疏松，因此要及时补充水和无机盐。为保证身体健康，应补充的无机盐是（　　） A．含锌的无机盐 B．含铁的无机盐 C．含钙的无机盐 D．含碘的无机盐 2．下列关于水对植物生活的作用叙述中，错误的是（    ） A．维持植物的正常形态 B．制造有机物的原料 C．溶解和运输营养物质 D．储存能量 C D 骨质疏松为缺钙的表现 水为无机物，简单的小分子，不能储存能量 考点2：消化和吸收 口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠，肛门，共同构成了消化道。消化道壁内有许多小腺体，称为消化腺。消化系统由消化道和消化腺组成。 消化系统 消化道 消化腺 口腔→咽→食管→胃→小肠→大肠→肛门 唾液腺、胃腺、肝、胰、肠腺 1. 消化系统的组成和功能 考点2：消化和吸收 口腔 食管 胃 小肠 大肠 肛门 咽 唾液腺 肝 胃腺 胰 肠腺 消化道的起始部位,内有牙齿、舌 食物的通路 能蠕动，将食物推入胃中 蠕动搅磨食物，使食物与胃液充分混合，消化道中最 的部位 和 的主要场所 暂时贮存粪便 排出粪便 唾液 分泌 分泌 分泌 分泌 分泌 胆汁 胃液 胰液 肠液 唾液淀粉酶 不含消化酶 蛋白酶、盐酸 多种酶 多种酶 膨大 消化 吸收 最大的消化腺 外消化腺：唾液腺、肝、胰。 （分泌的消化液通过导管进入消化道） 考点2：消化和吸收 2.实验探究- 口腔对馒头的消化作用 现象结论 组别 口腔条件 模拟实验条件 对应试管 加入试剂 现象 淀粉是否被分解 结论 实验组 ①牙齿咀嚼和舌的搅拌 ②唾液 切碎馒头和充分搅拌，2mL唾液 试管① 37℃ 温水，保温5分钟，取出三支试管，各滴加2滴碘液，观察试管内液体颜色变化 不变蓝 完全分解成了麦芽糖 淀粉在牙齿的咀嚼、舌的搅拌及唾液中酶的作用下分解成麦芽糖！ 对照组1 ①牙齿咀嚼和舌的搅拌 ②无唾液 切碎馒头和充分搅拌，2mL清水 试管② 变蓝 没有分解 对照组2 ①牙不咀嚼和舌不搅拌 ②唾液 等质量大块馒头不做处理，2mL唾液 试管③ 变蓝 (浅） 部分分解 馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系。 考点2：消化和吸收 3. 消化 唾液 麦芽糖 氨基酸 脂肪 微粒 胆汁 葡萄糖 甘油 脂肪酸 肠液、胰液 胃液 多肽 肠液、胰液 肠液、胰液 口腔 胃 小肠 小肠 小肠 小肠 淀粉 蛋白质 脂肪 开始消化部位 最终消化部位 淀粉、蛋白质、脂肪的消化过程 水、无机盐、维生素等小分子物质能够 通过细胞膜被吸收，淀粉、蛋白质和脂肪等分子较大的有机物需要先 成小分子有机物。 直接 分解 考点2：消化和吸收 4. 吸收 吸收少量的 、 和 。 吸收全部 、 、 和 ， 以及大部分 、 和 。 少量 、 和部分 。 ：食物成分或其消化后的产物，通过 进入血液的过程。 消化道 吸收部位及吸收物质 水 无机盐 酒精 葡萄糖 氨基酸 甘油 脂肪酸 水 无机盐 维生素 水 无机盐 维生素 考点2：消化和吸收 小肠的特点 1.长—小肠很长，5~6米 2.大—有皱襞、绒毛 （内表面积很大） 3.薄—小肠绒毛壁、毛细血管淋巴壁都很薄，只有一层上皮细胞构成，有利于营养物质的吸收 大肠的特点 1.大肠长1.5米； 2.只有皱襞，没有绒毛 5. 小肠和大肠的结构与功能 考点2：消化和吸收 如图曲线表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位（依次用A、B、C、D、E表示），在消化液的作用下被消化的程度。 01 02 03 淀粉、脂肪和蛋白质各在消化道的哪个部位开始被消化？ 哪一条曲线表示脂肪的消化过程？ D中含有哪些消化酶？ Y表示脂肪（X表示淀粉） 口腔、小肠、胃 (小肠)含有淀粉酶、脂肪酶、蛋白酶 典例 3、肝脏可以将葡萄糖合成为 储存起来。 1 2 3 4 1、含有多种消化液的器官是 （肠液、胰液、胆汁）。 2、含多种消化酶的消化液的是 、 。 4、不含消化酶的消化液的是 。 5、既是消化器官又属于呼吸器官的是 。 ☞技巧点拨 淀粉 脂肪 6、具有消化功能的消化道： 。 7、消化类型： ①物理性消化： 的咀嚼、 对脂肪的乳化等。 ②化学性消化： 中的淀粉酶对淀粉的消化等。 没有酶的参与，食物的性质不发生变化，只是大小的变化。 有酶的参与，食物在消化液中酶的作用下被逐步分解，物质的成分发生了变化，也就是产生了新物质。 胃 小肠 小肠 胰液 肠液 糖原 胆汁 咽 口腔、胃、小肠 牙齿 胆汁 唾液 考点2：消化和吸收 典例 1．在食物的消化和营养物质的吸收过程中，消化系统的每个器官都有重要功能。判断下列叙述是否正确。 （1）消化是在胃和肠中进行的，与牙和舌的关系不大。 （ ） （2）小肠既能消化食物，又是吸收营养物质的主要器官。（ ） （3）肝和胰都能分泌消化酶，胆囊能储存分解脂肪的胆汁（ ） 2．下列营养物质中，不经过消化就能直接被吸收的是（ ） A．水、无机盐、维生素 B．淀粉、脂肪、蛋白质 C．维生素、葡萄糖、脂肪 D．无机盐、维生素、麦芽糖 A × √ × 大分子物质如：淀粉、脂肪、蛋白质等需要分解为小分子物质才能被吸收 牙的咀嚼、舌的搅拌 胆汁中不含消化酶 典例 3．某同学在吃西瓜时将西瓜籽也吞了下去，西瓜籽在体内的“旅行”路线是（ ） A．口腔→食管→咽→大肠→胃→小肠→肛门 B．口腔→咽→小肠→胃→食管→大肠→肛门 C．口腔→咽→食管→胃→小肠→大肠→肛门 D．口腔→咽→胃→食管→小肠→大肠→肛门 4．如图是人体消化系统局部示意图，以下说法正确的是（ ） A．①是胰，它能分泌胃液 B．②是肝，它能分泌胰液 C．③是胃，它能分泌胆汁 D．④是小肠，是消化吸收的主要器官 C D 易错点：消化道的组成顺序 易错点：消化腺的识别，以及分泌的消化液的对应关系 考点3：合理营养与食品安全 逐渐减少 1. 合理营养 健康饮食十条原则 1、食物多样，谷类为主，粗细搭配 2、多吃蔬菜水果和薯类 3、每天吃奶类、大豆或豆制品 4、常吃适量鱼、禽、蛋和瘦肉 5、减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食 考点3：合理营养与食品安全 2. 食品安全 不滥食野生动物 3.防止食品污染 2.预防食物中毒 1.选购安全食品 考点3：合理营养与食品安全 2. 食品安全 不滥食野生动物 3.防止食品污染 2.预防食物中毒 1.选购安全食品 典例 1．2024年5月20日是第35个“中国学生营养日”，主题为“奶豆添营养·少油更健康”，践行“健康中国·营养先行”的理念。下列关于合理膳食的说法，错误的是（    ） A．每天以蔬菜和水果为主食，以补充身体生长、发育等生理活动所需的营养 B．每天补充奶类、大豆或豆制品，减少烹调油用量 C．全天热量分配，早、中、晚三餐比例为3：4：3 D．少吃太咸的食物，食盐摄入过多，患高血压的风险会增大 A 易错点：糖类是主要的能源物质，蔬菜水果不能作为主食 Part 03 提升演练 01 02 03 常考题 易错题 真题 一、常考题、易错题演练 1．营养物质中，能为机体提供能量的有（　　） A．水、无机盐和维生素 B．糖类、无机盐和蛋白质 C．糖类、脂肪和蛋白质 D．蛋白质、糖类和维生素 2．如图是人体消化系统示意图，以下对应正确的是（    ） A．①→人体最大的消化道 B．②→能吸收蛋白质 C．③→消化的主要器官 D．④→消化液中含有消化蛋白质的酶 C D 易错点：能够提供能量的有机物包括糖类、脂肪、蛋白质 易错点：消化系统的辨别 一、常考题、易错题演练 3．医生从某病人消化道内取出一些内容物，经化验有维生素、水、氨基酸、葡萄糖、少量麦芽糖、无机盐、脂肪酸。这些物质最有可能取自于（ ） A．胃 B．食管 C．小肠 D．大肠 4．右图为人体部分消化器官示意图，若甲阻塞，最可能发生的情况是（ ） A．胰无法分泌胰液 B．胃液无法分解蛋白质 C．小肠消化淀粉的功能下降 D．小肠消化脂肪的功能下降 C D 易错点：甲是运输胆汁的导管，甲堵塞会影响脂肪的消化 一、常考题、易错题演练 5．如图为“探究唾液对淀粉的消化作用”的实验过程示意图。下列分析正确的是（　　） A．探究的问题是温度能否影响唾液淀粉酶的活性 B．实验过程中①②两个试管都需要充分振荡混合 C．实验现象是①号试管不变蓝色，②号试管变蓝色 D．得出的结论是37℃时唾液将淀粉分解成麦芽糖 B 易错点：探究馒头的消化与什么有关（牙的咀嚼、舌的搅拌、唾液） 一、常考题、易错题演练 6. 从平衡膳食的角度看，下列午餐食谱中最合理的是（ ），并说明你的选择依据： A. 面包、香肠、巧克力、牛奶 B. 馒头、红烧肉、煎鸡蛋、玉米 C. 炸鸡腿、炸薯条、奶油饼干、碳酸饮料 D. 米饭、酱牛肉、炒豆角、菠菜鸡蛋汤 7. 小明牙龈出血，医生建议他多吃新鲜蔬菜和水果。这是因为蔬菜水果富含（ ），你的判断依据是： A. 维生素A B. 维生素B₁ C. 维生素C D. 维生素D D C 易错点：考查合理营养，摄入适当比例的营养物质 二、真题演练 1. 下列关于人体内的六类营养物质的说法，错误的是（     ） A．糖类、脂质、蛋白质都能为人体的生命活动提供能量 B．人体的生长发育及受损细胞的修复、更新，都离不开蛋白质 C．水是人体细胞的主要成分，人体的各项生命活动都离不开水 D．维生素既不能为人体提供能量，也不是构成细胞的主要原料，它的 作用微乎其微 考点：人体六大营养物质：糖类、脂质、蛋白质、水、无机盐、维生素的功能。 对代谢调节至关重要（如维C增强免疫、维D促钙吸收） D 二、真题演练 2. 医生让受检者吞咽胶囊内镜（一种内置摄像装置的智能胶囊）后，通过技术控制它在消化道内360° 运动，常用于诊断相关疾病。下列关于胶囊内镜的说法错误的是（　　） A．它在人体的“探测路径”不经过肝 B．它在消化道内“看”过的“最长的风景区”是大肠 C．它在消化道内“住”过的“最大房间”是胃 D．它在消化道内“挤”过的“最窄通道”是食管 B 考点：人体消化系统包括消化道和消化腺。胶囊内窥镜仅能通过消化道，无法进入其他系统或器官。 肝是消化腺，不是消化道，不经过 小肠最长 食管是一前后扁平的肌性管状结构，是消化管最狭窄的部分 二、真题演练 3. 在莱州，一碗色泽乳白、鲜而不膻的羊汤，配以饼丝或烙馍，是当地人喜欢的早餐，根据所学知识分析以下叙述正确的是（　　） A．羊汤中的蛋白质在胃中被胃蛋白酶彻底分解为氨基酸 B．饼丝中的淀粉在口腔中就被唾液淀粉酶分解为葡萄糖 C．羊汤中的脂肪需要胆汁乳化成微粒才能被消化酶分解 D．羊汤中的营养被分解为小分子物质后主要在胃部吸收 C 考点：淀粉、蛋白质、脂肪的初步消化场所、消化酶及产物、最终消化场所、消化酶及产物。吸收营养物质的主要场所。 多肽 麦芽糖 小肠是主要的吸收部位 二、真题演练 4. 为探究唾液对淀粉的消化作用，生物小组进行了如图实验。下列叙述错误的是（     ） A．此实验的变量是唾液 B．37℃的水浴模拟了人体的温度 C．滴加碘液后2号试管内变蓝 D．实验结果说明唾液能消化淀粉 C 考点：探究实验的变量、各步操作及意义、实验现象及结果。 2号试管中唾液淀粉酶在适宜条件下将淀粉分解，滴加碘液后不变蓝 二、真题演练 5. 如图为人体内食物消化和吸收的过程，甲、乙、丙、丁表示消化系统中的不同器官，A、B、C分别表示淀粉、蛋白质、脂肪中的一种，a、b、c对应表示A、B、C的最终消化产物(线条中“→”后面“----”表示消化过程中食物状态开始改变)。请据图回答问题： (1)丙表示 ，A的最终消化产物a是 。 (2)初步消化蛋白质的场所是 (选填“甲”“乙”“丙”或“丁”)。 (3)在消化道内最终被分解为脂肪酸的是 (选填“A”“B”或“C”)。 (4)a、b、c通过上皮细胞进入毛细血管或毛细淋巴管中，这一过程称为 。 考点：食物在人体消化系统的消化过程。 小肠 葡萄糖 乙 C 吸收 胃 食管 小肠 大肠 淀粉 蛋白质 脂肪 葡萄糖 氨基酸 甘油和脂肪酸 谢 谢 观 看 $