第2卷 畜禽营养基础-畜禽对饲料的消化-四川省《农林牧渔类考纲百套卷》（原卷版+解析版）

四川省对口招生农林牧渔类《考纲百套卷》 编写说明：四川省对口招生农林牧渔类《考纲百套卷》，依据《四川省2023年普通高校招生职业技能考试大纲农林牧渔类》编写。本专辑涵盖四门课程，第一部分是应知考点训练卷，第二部分是应会考点训练卷，第三部分为四门课程的综合训练卷。本专辑共100份试卷。 本试卷是第2卷为应知考点训练卷，按《畜禽营养与饲料》中“畜禽对饲料的消化”范围和要求编写。具体内容为：1.消化、吸收、消化力与饲料可消化性、消化率的概念；2.畜禽的消化方式；3.影响畜禽消化力与饲料可消化性的因素；4.消化率的计算方法。 四川省《农林牧渔类考纲百套卷》 第2卷 《畜禽营养与饲料》 畜禽营养基础-畜禽对饲料的消化考点训练卷 考试时间60分钟 满分100分 一、单选题（共25题，每题2分，共50分） 1.饲料在动物体内被分解为可吸收利用的小分子物质的过程称为（） A.吸收 B.消化 C.代谢 D.排泄 2.消化后的营养物质通过消化道黏膜进入血液或淋巴的过程称为（） A.消化 B.代谢 C.吸收 D.转运 3.下列消化方式中，属于物理性消化的是（） A.唾液淀粉酶对淀粉的分解 B.胃酸对蛋白质的变性作用 C.牙齿对饲料的咀嚼 D.瘤胃微生物对纤维素的分解 4.下列属于化学性消化的是（） A.口腔咀嚼 B.胃壁蠕动 C.胆汁乳化脂肪 D.反刍 5.反刍动物的特有消化方式是（） A.胃液消化 B.反刍 C.机械消化 D.酶的消化 6.猪属于哪种类型的消化方式（） A.反刍动物 B.单胃杂食动物 C.单胃草食动物 D.家禽类 7.下列动物中属于单胃草食动物的是（） A.猪 B.鸡 C.马 D.牛 8.家禽消化系统的特点是（） A.有牙齿 B.有真胃 C.有嗉囊和肌胃 D.有瘤胃 9.饲料可消化性的强弱通常用什么来衡量（） A.消化速度 B.消化率 C.吸收率 D.代谢率 10.下列公式中，消化率的正确计算方法是（） A.消化率=食入量-粪量/食入量×100% B.消化率=(食入量-粪中排出量)/食入量×100% C.消化率=粪中排出量/食入量×100% D.消化率=食入量/粪中排出量×100% 11.下列因素中，不影响饲料消化率的是（） A.饲料种类 B.动物年龄 C.饲料加工方式 D.动物毛色 12.饲料经粉碎加工后，其消化率通常（） A.降低 B.不变 C.提高 D.先升高后降低 13.动物年龄增大，其对饲料的消化能力通常（） A.逐渐增强 B.保持不变 C.逐渐下降 D.无规律变化 14.下列消化液中，含有能消化蛋白质的酶的是（） A.唾液 B.胆汁 C.胃液 D.肠液 15.鸡对饲料中粗纤维的消化能力比猪（） A.强 B.弱 C.相同 D.无法比较 16.反刍动物对粗纤维的消化主要发生在（） A.真胃 B.小肠 C.瘤胃 D.盲肠 17.下列哪种饲料的消化率最高（） A.稻草 B.玉米 C.麦秸 D.玉米秸秆 18.动物采食后的消化过程，正确的顺序是（） A.口腔→胃→盲肠→小肠→大肠 B.口腔→胃→小肠→大肠 C.口腔→嗉囊→胃→大肠→小肠 D.口腔→大肠→胃→小肠 19.下列物质中，不被消化酶分解但能促进消化的是（） A.胃蛋白酶 B.胰脂肪酶 C.胆汁 D.淀粉酶 20.衡量动物消化能力的指标是（） A.消化率 B.消化力 C.吸收率 D.采食量 21.下列动物中，消化能力最强的是（） A.鸡 B.猪 C.牛 D.兔 22.蛋白质表观消化率的计算公式为（） A.食入氮-粪氮/食入氮×100% B.食入氮/粪氮×100% C.粪氮/食入氮×100% D.食入氮+粪氮/食入氮×100% 23.下列关于猪消化特点的叙述，正确的是（） A.猪能大量消化粗纤维 B.猪是单胃动物，对粗纤维消化能力弱 C.猪的消化方式只有酶消化 D.猪没有大肠 24.以下不属于影响消化率的饲料因素的是（） A.粗纤维含量 B.蛋白质水平 C.饲料粒度 D.动物品种 25.下列动物中，属于反刍动物的是（） A.猪 B.鸡 C.鸭 D.羊 二、多选题（共8题，每题3分，共24分） 26.畜禽的消化方式包括（） A.物理性消化 B.化学性消化 C.生物性消化 D.机械性消化 27.下列属于影响饲料消化率的动物因素的有（） A.动物种类 B.动物年龄 C.动物健康状况 D.饲料加工方法 28.下列消化液中，含有消化酶的有（） A.唾液 B.胃液 C.胆汁 D.胰液 29.反刍动物消化的特点包括（） A.有四个胃 B.能进行反刍 C.瘤胃有大量微生物 D.对粗纤维消化能力强 30.下列属于影响饲料消化率的饲料因素的有（） A.粗纤维含量 B.饲料粒度 C.蛋白质水平 D.饲料的适口性 31.下列关于消化力的叙述，正确的有（） A.消化力是动物消化营养物质的能力 B.不同种类的动物消化力不同 C.同种动物不同个体间消化力相同 D.消化力受动物健康状况影响 32.提高饲料消化率的措施包括（） A.适当粉碎饲料 B.合理搭配日粮 C.添加酶制剂 D.减少粗纤维含量 33.下列关于吸收的叙述，正确的有（） A.主要吸收部位是小肠 B.营养物质通过主动转运或被动转运吸收 C.所有营养物质都通过血液吸收 D.脂肪可经淋巴途径吸收 三、判断题（共13题，每题2分，共26分） 34.消化是指饲料在消化道内被分解为可吸收利用的小分子物质的过程。（ ） 35.动物对饲料的消化方式只有化学性消化一种。（ ） 36.反刍是牛、羊等反刍动物特有的消化方式。（ ） 37.猪对粗纤维的消化能力比牛强。（ ） 38.胆汁中含有脂肪酶，能分解脂肪。（ ） 39.饲料消化率越高，说明饲料的营养价值越高。（ ） 40.动物年龄对饲料消化率没有影响。（ ） 41.鸡没有牙齿，靠嗉囊和肌胃来代替牙齿的功能。（ ） 42.消化率=（食入量-粪中排出量）÷食入量×100%。（ ） 43.蛋白质消化率可以用食入氮和粪氮来计算。（ ） 44.饲料加工调制对消化率没有影响。（ ） 45.瘤胃微生物可以利用非蛋白氮合成菌体蛋白。（ ） 46.消化力和消化率是同一概念。（ ） 第 页 学科网（北京）股份有限公司 $四川省对口招生农林牧渔类《考纲百套卷》 编写说明：四川省对口招生农林牧渔类《考纲百套卷》，依据《四川省2023年普通高校招生职业技能考试大纲农林牧渔类》编写。本专辑涵盖四门课程，第一部分是应知考点训练卷，第二部分是应会考点训练卷，第三部分为四门课程的综合训练卷。本专辑共100份试卷。 本试卷是第2卷为应知考点训练卷，按《畜禽营养与饲料》中“畜禽对饲料的消化”范围和要求编写。具体内容为：1.消化、吸收、消化力与饲料可消化性、消化率的概念；2.畜禽的消化方式；3.影响畜禽消化力与饲料可消化性的因素；4.消化率的计算方法。 四川省《农林牧渔类考纲百套卷》 第2卷 《畜禽营养与饲料》 畜禽营养基础-畜禽对饲料的消化考点训练卷 考试时间60分钟 满分100分 一、单选题（共25题，每题2分，共50分） 1.饲料在动物体内被分解为可吸收利用的小分子物质的过程称为（） A.吸收 B.消化 C.代谢 D.排泄 【答案】B 【解析】消化是指饲料中的营养物质在消化道内被分解为可吸收利用的小分子物质的过程。 2.消化后的营养物质通过消化道黏膜进入血液或淋巴的过程称为（） A.消化 B.代谢 C.吸收 D.转运 【答案】C 【解析】吸收是指消化后的小分子营养物质通过消化道黏膜上皮细胞进入血液或淋巴的过程。 3.下列消化方式中，属于物理性消化的是（） A.唾液淀粉酶对淀粉的分解 B.胃酸对蛋白质的变性作用 C.牙齿对饲料的咀嚼 D.瘤胃微生物对纤维素的分解 【答案】C 【解析】物理性消化是通过咀嚼、胃肠蠕动等方式将饲料变小变碎，不改变饲料的化学结构。 4.下列属于化学性消化的是（） A.口腔咀嚼 B.胃壁蠕动 C.胆汁乳化脂肪 D.反刍 【答案】C 【解析】化学性消化是指消化腺分泌的消化酶将大分子营养物质分解为小分子物质的过程，胆汁虽不含消化酶但能乳化脂肪促进消化，也可归入化学性消化范畴。 5.反刍动物的特有消化方式是（） A.胃液消化 B.反刍 C.机械消化 D.酶的消化 【答案】B 【解析】反刍是牛、羊等反刍动物特有的消化方式，将未充分咀嚼的饲料反回口腔重新咀嚼。 6.猪属于哪种类型的消化方式（） A.反刍动物 B.单胃杂食动物 C.单胃草食动物 D.家禽类 【答案】B 【解析】猪属于单胃杂食动物，具有发达的胃腺和小肠消化酶系统，对饲料的消化能力较强。 7.下列动物中属于单胃草食动物的是（） A.猪 B.鸡 C.马 D.牛 【答案】C 【解析】马属于单胃草食动物，盲肠和大肠发达，主要靠后肠微生物发酵消化粗纤维。 8.家禽消化系统的特点是（） A.有牙齿 B.有真胃 C.有嗉囊和肌胃 D.有瘤胃 【答案】C 【解析】家禽没有牙齿，但有嗉囊（储存食物）和肌胃（砂囊，磨碎食物），这是家禽消化系统的显著特点。 9.饲料可消化性的强弱通常用什么来衡量（） A.消化速度 B.消化率 C.吸收率 D.代谢率 【答案】B 【解析】消化率是衡量饲料可消化性的指标，即饲料中被消化吸收的营养物质占食入营养物质的百分比。 10.下列公式中，消化率的正确计算方法是（） A.消化率=食入量-粪量/食入量×100% B.消化率=(食入量-粪中排出量)/食入量×100% C.消化率=粪中排出量/食入量×100% D.消化率=食入量/粪中排出量×100% 【答案】B 【解析】消化率=(食入营养物质量-粪中排出营养物质量)/食入营养物质量×100%。 11.下列因素中，不影响饲料消化率的是（） A.饲料种类 B.动物年龄 C.饲料加工方式 D.动物毛色 【答案】D 【解析】动物毛色与饲料消化率无关；饲料种类、动物年龄、饲料加工方式等都会显著影响消化率。 12.饲料经粉碎加工后，其消化率通常（） A.降低 B.不变 C.提高 D.先升高后降低 【答案】C 【解析】饲料粉碎后增大了表面积，有利于消化酶与饲料的接触，从而提高消化率。 13.动物年龄增大，其对饲料的消化能力通常（） A.逐渐增强 B.保持不变 C.逐渐下降 D.无规律变化 【答案】C 【解析】动物随年龄增长，消化器官功能逐渐衰退，消化酶分泌减少，对饲料的消化能力逐渐下降。 14.下列消化液中，含有能消化蛋白质的酶的是（） A.唾液 B.胆汁 C.胃液 D.肠液 【答案】C 【解析】胃液中含有胃蛋白酶，能初步分解蛋白质为胨和肽。肠液中也含有蛋白酶（胰蛋白酶等），但胃液是最先对蛋白质进行消化的。 15.鸡对饲料中粗纤维的消化能力比猪（） A.强 B.弱 C.相同 D.无法比较 【答案】B 【解析】鸡的消化道短，没有发酵粗纤维的瘤胃，对粗纤维的消化能力比猪还弱，主要靠盲肠微生物进行有限发酵。 16.反刍动物对粗纤维的消化主要发生在（） A.真胃 B.小肠 C.瘤胃 D.盲肠 【答案】C 【解析】反刍动物的瘤胃中有大量微生物，能发酵分解粗纤维产生挥发性脂肪酸，是消化粗纤维的主要场所。 17.下列哪种饲料的消化率最高（） A.稻草 B.玉米 C.麦秸 D.玉米秸秆 【答案】B 【解析】玉米是优质能量饲料，淀粉含量高、粗纤维含量低，消化率远高于粗饲料。 18.动物采食后的消化过程，正确的顺序是（） A.口腔→胃→盲肠→小肠→大肠 B.口腔→胃→小肠→大肠 C.口腔→嗉囊→胃→大肠→小肠 D.口腔→大肠→胃→小肠 【答案】B 【解析】正常消化顺序为口腔→胃→小肠→大肠（单胃动物）；家禽特殊之处在于有嗉囊和肌胃，但基本顺序类似。 19.下列物质中，不被消化酶分解但能促进消化的是（） A.胃蛋白酶 B.胰脂肪酶 C.胆汁 D.淀粉酶 【答案】C 【解析】胆汁中不含消化酶，但其中的胆盐可以乳化脂肪，增大脂肪的表面积，促进脂肪酶对脂肪的消化。 20.衡量动物消化能力的指标是（） A.消化率 B.消化力 C.吸收率 D.采食量 【答案】B 【解析】消化力是指动物消化饲料中营养物质的能力，是动物的属性；消化率是指饲料被消化的程度，是饲料的属性。 21.下列动物中，消化能力最强的是（） A.鸡 B.猪 C.牛 D.兔 【答案】C 【解析】牛是反刍动物，瘤胃微生物可以发酵分解大量粗纤维，对饲料的消化能力远强于猪、鸡和兔。 22.蛋白质表观消化率的计算公式为（） A.食入氮-粪氮/食入氮×100% B.食入氮/粪氮×100% C.粪氮/食入氮×100% D.食入氮+粪氮/食入氮×100% 【答案】A 【解析】蛋白质表观消化率=(食入氮-粪氮)/食入氮×100%，其中粪氮包含未消化蛋白和代谢粪蛋白。 23.下列关于猪消化特点的叙述，正确的是（） A.猪能大量消化粗纤维 B.猪是单胃动物，对粗纤维消化能力弱 C.猪的消化方式只有酶消化 D.猪没有大肠 【答案】B 【解析】猪是单胃动物，对粗纤维的消化主要依靠大肠微生物发酵，消化能力较弱。 24.以下不属于影响消化率的饲料因素的是（） A.粗纤维含量 B.蛋白质水平 C.饲料粒度 D.动物品种 【答案】D 【解析】动物品种是动物因素而非饲料因素；粗纤维含量、蛋白质水平、饲料粒度均属于影响消化率的饲料因素。 25.下列动物中，属于反刍动物的是（） A.猪 B.鸡 C.鸭 D.羊 【答案】D 【解析】羊是反刍动物，具有四个胃室（瘤胃、网胃、瓣胃、皱胃），能进行反刍和瘤胃发酵。 二、多选题（共8题，每题3分，共24分） 26.畜禽的消化方式包括（） A.物理性消化 B.化学性消化 C.生物性消化 D.机械性消化 【答案】ABCD 【解析】畜禽的消化方式包括物理性消化（咀嚼、蠕动）、化学性消化（酶的分解）和生物性消化（微生物发酵），机械性消化也可归为物理性消化。 27.下列属于影响饲料消化率的动物因素的有（） A.动物种类 B.动物年龄 C.动物健康状况 D.饲料加工方法 【答案】ABC 【解析】动物种类、年龄、健康状况是动物因素；饲料加工方法是饲料因素。 28.下列消化液中，含有消化酶的有（） A.唾液 B.胃液 C.胆汁 D.胰液 【答案】ABD 【解析】唾液含唾液淀粉酶，胃液含胃蛋白酶，胰液含多种消化酶；胆汁不含消化酶。 29.反刍动物消化的特点包括（） A.有四个胃 B.能进行反刍 C.瘤胃有大量微生物 D.对粗纤维消化能力强 【答案】ABCD 【解析】反刍动物有四个胃室（瘤胃、网胃、瓣胃、皱胃），能反刍，瘤胃中有大量微生物发酵粗纤维，因此对粗纤维消化能力强。 30.下列属于影响饲料消化率的饲料因素的有（） A.粗纤维含量 B.饲料粒度 C.蛋白质水平 D.饲料的适口性 【答案】ABC 【解析】粗纤维含量越高消化率越低，粉碎粒度适当可提高消化率，蛋白质水平影响酶的分泌；饲料的适口性主要影响采食量而非消化率。 31.下列关于消化力的叙述，正确的有（） A.消化力是动物消化营养物质的能力 B.不同种类的动物消化力不同 C.同种动物不同个体间消化力相同 D.消化力受动物健康状况影响 【答案】ABD 【解析】消化力是动物消化营养物质的能力，受动物种类、品种、年龄、健康状况等因素影响，同种动物不同个体间消化力也可能不同。 32.提高饲料消化率的措施包括（） A.适当粉碎饲料 B.合理搭配日粮 C.添加酶制剂 D.减少粗纤维含量 【答案】ABCD 【解析】适当粉碎、合理搭配、添加酶制剂和减少粗纤维含量都是提高饲料消化率的有效措施。 33.下列关于吸收的叙述，正确的有（） A.主要吸收部位是小肠 B.营养物质通过主动转运或被动转运吸收 C.所有营养物质都通过血液吸收 D.脂肪可经淋巴途径吸收 【答案】ABD 【解析】小肠是主要的吸收部位；营养物质通过主动和被动转运吸收；脂肪先进入淋巴再进入血液，不是所有营养都直接通过血液吸收。 三、判断题（共13题，每题2分，共26分） 34.消化是指饲料在消化道内被分解为可吸收利用的小分子物质的过程。（ ） 【答案】√ 【解析】消化的定义即饲料中营养物质在消化道内经物理、化学和微生物作用分解为可吸收的小分子物质的过程。 35.动物对饲料的消化方式只有化学性消化一种。（ ） 【答案】× 【解析】动物对饲料的消化方式包括物理性消化、化学性消化和生物性消化三种。 36.反刍是牛、羊等反刍动物特有的消化方式。（ ） 【答案】√ 【解析】反刍是将瘤胃中未充分咀嚼的饲料反回口腔重新咀嚼的过程，是反刍动物特有的消化行为。 37.猪对粗纤维的消化能力比牛强。（ ） 【答案】× 【解析】牛是反刍动物，瘤胃微生物能大量发酵分解粗纤维；猪是单胃动物，对粗纤维的消化能力远不如牛。 38.胆汁中含有脂肪酶，能分解脂肪。（ ） 【答案】× 【解析】胆汁中不含消化酶，但其中的胆盐可以乳化脂肪，增大脂肪表面积，从而促进脂肪酶对脂肪的分解。 39.饲料消化率越高，说明饲料的营养价值越高。（ ） 【答案】√ 【解析】消化率是衡量饲料可消化性的重要指标，消化率越高说明被动物吸收利用的营养物质越多。 40.动物年龄对饲料消化率没有影响。（ ） 【答案】× 【解析】幼年动物消化器官尚未发育完全，老年动物消化功能衰退，年龄对消化率有显著影响。 41.鸡没有牙齿，靠嗉囊和肌胃来代替牙齿的功能。（ ） 【答案】√ 【解析】鸡没有牙齿，但嗉囊可以储存和软化食物，肌胃（砂囊）中有砂砾可以磨碎食物，起到类似咀嚼的作用。 42.消化率=（食入量-粪中排出量）÷食入量×100%。（ ） 【答案】√ 【解析】这是消化率的基本计算公式，适用于各种营养物质的消化率计算。 43.蛋白质消化率可以用食入氮和粪氮来计算。（ ） 【答案】√ 【解析】蛋白质消化率通常以氮为基础计算，公式为：消化率=（食入氮-粪氮）/食入氮×100%。 44.饲料加工调制对消化率没有影响。（ ） 【答案】× 【解析】饲料加工调制（如粉碎、膨化、蒸煮等）能改变饲料的物理化学性质，显著影响消化率。 45.瘤胃微生物可以利用非蛋白氮合成菌体蛋白。（ ） 【答案】√ 【解析】瘤胃微生物能将尿素等非蛋白氮源转化为菌体蛋白，这是反刍动物特有的营养优势。 46.消化力和消化率是同一概念。（ ） 【答案】× 【解析】消化力是动物消化营养物质的能力（动物属性），消化率是饲料被消化的程度（饲料属性），二者概念不同。 第 页 学科网（北京）股份有限公司 $