第12卷 营养需要与配合饲料-预混料的配制-四川省《农林牧渔类考纲百套卷》（原卷版+解析版）

四川省对口招生农林牧渔类《考纲百套卷》 编写说明：四川省对口招生农林牧渔类《考纲百套卷》，依据《四川省2023年普通高校招生职业技能考试大纲农林牧渔类》编写。本专辑涵盖四门课程，第一部分是应知考点训练卷，第二部分是应会考点训练卷，第三部分为四门课程的综合训练卷。本专辑共100份试卷。 本试卷是第12卷为应知考点训练卷，按《畜禽营养与饲料》中“预混料的配制”范围和要求编写。具体内容为：掌握预混料的配制基本知识；了解微量元素预混料和维生素预混料的配制；了解复合预混料的配方设计 四川省《农林牧渔类考纲百套卷》 第12卷 《畜禽营养与饲料》 预混料的配制考点训练卷 考试时间60分钟 满分100分 一、单选题（共25题，每题2分，共50分。每题只有一个正确答案） 1.预混料是指将多种微量组分与下列哪种原料混合而成的均匀混合物 A.粗饲料 B.载体或稀释剂 C.能量饲料 D.蛋白质饲料 2.下列不属于预混料中常用的载体的是 A.玉米粉 B.麦麸 C.石粉 D.脱脂米糠 3.载体的含水量一般不应超过 A.5% B.8% C.10% D.12% 4.下列哪种物质不能作为稀释剂使用 A.磷酸氢钙 B.石粉 C.玉米粉 D.贝壳粉 5.预混料中微量元素的添加量通常以什么单位表示 A.g/kg B.mg/kg C.μg/kg D.% 6.在微量元素预混料配制中，为了保证混合均匀，载体的粒度应为微量元素粒度的 A.1~2倍 B.2~3倍 C.3~4倍 D.5~6倍 7.维生素预混料中常用的抗氧化剂是 A.乙氧喹 B.山道喹 C.二丁基羟基甲苯 D.以上都是 8.下列哪种维生素在预混料中最容易损失 A.维生素A B.维生素B1 C.维生素B2 D.维生素K 9.复合预混料中一般不含下列哪种成分 A.微量元素 B.维生素 C.氨基酸 D.能量饲料 10.预混料在配合饲料中的添加量一般为 A.0.1%~1% B.1%~5% C.5%~10% D.10%~20% 11.在预混料配制中，下列哪种做法是错误的 A.先添加大剂量组分 B.采用逐级稀释法 C.载体和稀释剂需干燥处理 D.混合时间越长越好 12.下列哪种载体最适合用于维生素预混料 A.麦麸 B.脱脂米糠 C.玉米蛋白粉 D.硅藻土 13.预混料的保质期一般为 A.1个月 B.3个月 C.6个月 D.12个月 14.微量元素预混料中常添加油脂的主要目的是 A.提供能量 B.减少粉尘 C.提高适口性 D.增加重量 15.下列关于载体的叙述，正确的是 A.载体只能承受微量成分 B.载体粒度越小越好 C.载体表面粗糙有利于承载微量成分 D.载体不需要考虑含水量 16.猪用复合预混料一般占全价配合饲料的比例为 A.1% B.4% C.10% D.20% 17.在维生素预混料配制时，应考虑维生素的 A.价格 B.稳定性 C.颜色 D.气味 18.下列哪种情况会导致预混料中组分分离 A.各组分的粒度相近 B.各组分的密度差异大 C.载体水分含量低 D.混合时间适当 19.预混料生产中，混合机的充满系数一般应为 A.30%~50% B.60%~80% C.80%~100% D.100%以上 20.下列关于微量元素预混料配制的叙述，错误的是 A.需考虑原料中微量元素的含量 B.需要考虑元素间的颉颃作用 C.所有微量元素都使用硫酸盐形式 D.需考虑原料的生物学利用率 21.预混料中添加氯化胆碱时需注意它对维生素的 A.协同作用 B.破坏作用 C.无影响 D.促进作用 22.下列哪种不属于预混料的质量指标 A.混合均匀度 B.有效成分含量 C.粗蛋白含量 D.水分含量 23.稀释剂与载体的主要区别在于 A.稀释剂不含有效成分 B.稀释剂不承载微量成分 C.稀释剂粒度比载体更小 D.稀释剂仅起稀释作用 24.在预混料配方设计中，首先应确定 A.载体种类 B.稀释剂用量 C.微量成分的添加量 D.混合时间 25.下列哪种维生素在预混料中相对稳定 A.维生素A B.维生素D3 C.维生素B1 D.维生素C 二、多选题（共8题，每题3分，共24分。每题有两个或两个以上正确答案，少选得1分，多选、错选不得分） 1.预混料按组分可分为 A.微量元素预混料 B.维生素预混料 C.复合预混料 D.氨基酸预混料 2.选择预混料载体时应考虑的因素有 A.含水量 B.粒度 C.表面特性 D.pH值 3.影响维生素在预混料中稳定性的因素有 A.温度 B.水分 C.光照 D.微量元素 4.下列属于预混料配制原则的有 A.保证混合均匀 B.注意组分间的配伍禁忌 C.逐级稀释混合 D.尽量延长保质期 5.在微量元素预混料中常以硫酸盐为原料的有 A.铜 B.铁 C.锌 D.锰 6.下列关于维生素预混料配制的叙述，正确的有 A.应使用维生素的稳定化形式 B.需添加抗氧化剂和防结块剂 C.应避免与微量元素直接接触 D.保存温度不应超过25℃ 7.下列可用作预混料稀释剂的物质有 A.石粉 B.磷酸氢钙 C.贝壳粉 D.沸石粉 8.预混料质量检测的主要指标包括 A.有效成分含量 B.混合均匀度 C.粒度 D.水分 三、判断题（共13题，每题2分，共26分。正确的打“√”，错误的打“×”） 1.预混料可以直接单独饲喂畜禽。 2.载体和稀释剂是同一种物质。 3.维生素预混料的保质期比微量元素预混料短。 4.预混料中各组分的粒度越细越好。 5.微量元素预混料中添加油脂是为了给畜禽提供能量。 6.氯化胆碱可以与维生素直接混合在预混料中。 7.预混料生产中应采用逐级稀释法进行混合。 8.预混料的保存温度越高，维生素的损失越快。 9.有机微量元素的生物学利用率比无机微量元素高。 10.复合预混料中含有常量矿物质元素。 11.载体的含水量对预混料质量没有影响。 12.预混料在全价配合饲料中添加量越大越好。 13.预混料的混合均匀度是其最重要的质量指标之一。 第 页 学科网（北京）股份有限公司 $四川省对口招生农林牧渔类《考纲百套卷》 编写说明：四川省对口招生农林牧渔类《考纲百套卷》，依据《四川省2023年普通高校招生职业技能考试大纲农林牧渔类》编写。本专辑涵盖四门课程，第一部分是应知考点训练卷，第二部分是应会考点训练卷，第三部分为四门课程的综合训练卷。本专辑共100份试卷。 本试卷是第12卷为应知考点训练卷，按《畜禽营养与饲料》中“预混料的配制”范围和要求编写。具体内容为：掌握预混料的配制基本知识；了解微量元素预混料和维生素预混料的配制；了解复合预混料的配方设计 四川省《农林牧渔类考纲百套卷》 第12卷 《畜禽营养与饲料》 预混料的配制考点训练卷 考试时间60分钟 满分100分 一、单选题（共25题，每题2分，共50分。每题只有一个正确答案） 1.预混料是指将多种微量组分与下列哪种原料混合而成的均匀混合物 A.粗饲料 B.载体或稀释剂 C.能量饲料 D.蛋白质饲料 【答案】B 【解析】预混料是将多种微量组分（如维生素、微量元素、氨基酸等）与载体或稀释剂按一定比例混合而成的均匀混合物。 2.下列不属于预混料中常用的载体的是 A.玉米粉 B.麦麸 C.石粉 D.脱脂米糠 【答案】C 【解析】石粉是矿物质饲料，不是载体。常用的载体有玉米粉、麦麸、脱脂米糠、大豆粉等有机载体。 3.载体的含水量一般不应超过 A.5% B.8% C.10% D.12% 【答案】C 【解析】载体的含水量一般不应超过10%，水分过高会影响预混料的品质和保存期限。 4.下列哪种物质不能作为稀释剂使用 A.磷酸氢钙 B.石粉 C.玉米粉 D.贝壳粉 【答案】C 【解析】玉米粉是有机载体，通常不作为稀释剂使用。稀释剂多为无机物，如磷酸氢钙、石粉、贝壳粉等。 5.预混料中微量元素的添加量通常以什么单位表示 A.g/kg B.mg/kg C.μg/kg D.% 【答案】B 【解析】微量元素在预混料中的添加量通常以mg/kg（ppm）为单位表示，因为其需要量极微。 6.在微量元素预混料配制中，为了保证混合均匀，载体的粒度应为微量元素粒度的 A.1~2倍 B.2~3倍 C.3~4倍 D.5~6倍 【答案】B 【解析】为保证混合均匀，载体的粒度一般为微量元素粒度的2~3倍。粒度差异过大会导致分离。 7.维生素预混料中常用的抗氧化剂是 A.乙氧喹 B.山道喹 C.二丁基羟基甲苯 D.以上都是 【答案】D 【解析】维生素预混料中常用的抗氧化剂有乙氧喹（EQ）、山道喹和BHT（二丁基羟基甲苯）等。 8.下列哪种维生素在预混料中最容易损失 A.维生素A B.维生素B1 C.维生素B2 D.维生素K 【答案】A 【解析】维生素A极易被氧化破坏，在预混料中保存过程中损失最快，常采用微胶囊包被技术保护。 9.复合预混料中一般不含下列哪种成分 A.微量元素 B.维生素 C.氨基酸 D.能量饲料 【答案】D 【解析】复合预混料含有微量元素、维生素、氨基酸等微量成分，不含能量饲料。能量饲料在全价配合饲料中添加。 10.预混料在配合饲料中的添加量一般为 A.0.1%~1% B.1%~5% C.5%~10% D.10%~20% 【答案】B 【解析】预混料在配合饲料中的添加量一般为1%~5%，具体取决于预混料的类型和浓度。 11.在预混料配制中，下列哪种做法是错误的 A.先添加大剂量组分 B.采用逐级稀释法 C.载体和稀释剂需干燥处理 D.混合时间越长越好 【答案】D 【解析】混合时间并非越长越好，过度混合会导致组分分离，降低混合均匀度。应按照设备要求确定最佳混合时间。 12.下列哪种载体最适合用于维生素预混料 A.麦麸 B.脱脂米糠 C.玉米蛋白粉 D.硅藻土 【答案】B 【解析】脱脂米糠含水量低、粒度适中、不易结块，是维生素预混料最常用的载体之一。 13.预混料的保质期一般为 A.1个月 B.3个月 C.6个月 D.12个月 【答案】B 【解析】预混料中维生素和微量元素易氧化失效，保质期一般为3个月左右，应存放在阴凉干燥处。 14.微量元素预混料中常添加油脂的主要目的是 A.提供能量 B.减少粉尘 C.提高适口性 D.增加重量 【答案】B 【解析】微量元素预混料中添加适量油脂的主要目的是减少粉尘、防止组分分离，提高混合均匀度。 15.下列关于载体的叙述，正确的是 A.载体只能承受微量成分 B.载体粒度越小越好 C.载体表面粗糙有利于承载微量成分 D.载体不需要考虑含水量 【答案】C 【解析】载体表面粗糙有利于承载微量成分，使其附着在载体表面。载体粒度应适中，过细或过粗都不好。 16.猪用复合预混料一般占全价配合饲料的比例为 A.1% B.4% C.10% D.20% 【答案】B 【解析】猪用复合预混料一般添加比例为4%左右，含有维生素、微量元素、氨基酸、促生长剂等多种微量成分。 17.在维生素预混料配制时，应考虑维生素的 A.价格 B.稳定性 C.颜色 D.气味 【答案】B 【解析】维生素预混料配制时首先应考虑维生素的稳定性，不同维生素的稳定性差异很大，影响预混料的保存和使用效果。 18.下列哪种情况会导致预混料中组分分离 A.各组分的粒度相近 B.各组分的密度差异大 C.载体水分含量低 D.混合时间适当 【答案】B 【解析】各组分的密度差异大是导致预混料中组分分离的主要原因之一。密度差异大时，重颗粒下沉、轻颗粒上浮。 19.预混料生产中，混合机的充满系数一般应为 A.30%~50% B.60%~80% C.80%~100% D.100%以上 【答案】B 【解析】混合机的充满系数一般应为60%~80%，充满系数过高会影响混合效果，过低则降低生产效率。 20.下列关于微量元素预混料配制的叙述，错误的是 A.需考虑原料中微量元素的含量 B.需要考虑元素间的颉颃作用 C.所有微量元素都使用硫酸盐形式 D.需考虑原料的生物学利用率 【答案】C 【解析】微量元素的原料形式多样，不仅有硫酸盐（如硫酸铜、硫酸亚铁），还有氧化物（如氧化锌）和有机微量元素（如蛋氨酸锌）等。 21.预混料中添加氯化胆碱时需注意它对维生素的 A.协同作用 B.破坏作用 C.无影响 D.促进作用 【答案】B 【解析】氯化胆碱具有强碱性，对维生素（特别是维生素A、维生素K等）有破坏作用，在预混料中需单独添加或采取保护措施。 22.下列哪种不属于预混料的质量指标 A.混合均匀度 B.有效成分含量 C.粗蛋白含量 D.水分含量 【答案】C 【解析】预混料的质量指标主要包括混合均匀度、有效成分含量、水分含量、粒度等，粗蛋白含量不是预混料的主要指标。 23.稀释剂与载体的主要区别在于 A.稀释剂不含有效成分 B.稀释剂不承载微量成分 C.稀释剂粒度比载体更小 D.稀释剂仅起稀释作用 【答案】B 【解析】稀释剂的作用是稀释微量成分的浓度，不具备承载微量成分的能力，而载体能承载和吸附微量成分。 24.在预混料配方设计中，首先应确定 A.载体种类 B.稀释剂用量 C.微量成分的添加量 D.混合时间 【答案】C 【解析】预混料配方设计首先应确定各种微量成分的添加量，然后选择合适的载体和稀释剂，最后确定混合工艺参数。 25.下列哪种维生素在预混料中相对稳定 A.维生素A B.维生素D3 C.维生素B1 D.维生素C 【答案】B 【解析】维生素D3的稳定性优于维生素A和维生素C，但仍需注意光照和高温对其的影响。维生素B1在酸性条件下较稳定，碱性条件下易破坏。 二、多选题（共8题，每题3分，共24分。每题有两个或两个以上正确答案，少选得1分，多选、错选不得分） 1.预混料按组分可分为 A.微量元素预混料 B.维生素预混料 C.复合预混料 D.氨基酸预混料 【答案】ABCD 【解析】预混料按组分可分为微量元素预混料、维生素预混料、复合预混料和氨基酸预混料等类型。 2.选择预混料载体时应考虑的因素有 A.含水量 B.粒度 C.表面特性 D.pH值 【答案】ABCD 【解析】选择载体时需综合考虑含水量（不超过10%）、粒度（适中）、表面特性（粗糙有利于承载）、pH值（接近中性）等因素。 3.影响维生素在预混料中稳定性的因素有 A.温度 B.水分 C.光照 D.微量元素 【答案】ABCD 【解析】温度、水分、光照和微量元素（特别是铜、铁等）都会加速维生素的氧化破坏，影响其在预混料中的稳定性。 4.下列属于预混料配制原则的有 A.保证混合均匀 B.注意组分间的配伍禁忌 C.逐级稀释混合 D.尽量延长保质期 【答案】ABC 【解析】预混料配制原则包括保证混合均匀、注意组分间配伍禁忌、采用逐级稀释法等，保质期不是配制原则而是质量要求。 5.在微量元素预混料中常以硫酸盐为原料的有 A.铜 B.铁 C.锌 D.锰 【答案】ABCD 【解析】微量元素硫酸盐是常用的微量元素原料，包括硫酸铜、硫酸亚铁、硫酸锌、硫酸锰等。 6.下列关于维生素预混料配制的叙述，正确的有 A.应使用维生素的稳定化形式 B.需添加抗氧化剂和防结块剂 C.应避免与微量元素直接接触 D.保存温度不应超过25℃ 【答案】ABCD 【解析】维生素预混料配制应使用稳定化形式（如微胶囊包被），添加抗氧化剂和防结块剂，避免与微量元素直接接触，保存于低温环境。 7.下列可用作预混料稀释剂的物质有 A.石粉 B.磷酸氢钙 C.贝壳粉 D.沸石粉 【答案】ABCD 【解析】石粉、磷酸氢钙、贝壳粉、沸石粉等无机物均可作为预混料的稀释剂使用，它们能稀释微量成分的浓度。 8.预混料质量检测的主要指标包括 A.有效成分含量 B.混合均匀度 C.粒度 D.水分 【答案】ABCD 【解析】预混料质量检测的主要指标包括有效成分含量、混合均匀度、粒度和水分等，这些指标直接影响预混料的使用效果。 三、判断题（共13题，每题2分，共26分。正确的打“√”，错误的打“×”） 1.预混料可以直接单独饲喂畜禽。 【答案】× 【解析】预混料不能直接单独饲喂，必须与其他饲料原料按比例混合成全价配合饲料后才能饲喂。 2.载体和稀释剂是同一种物质。 【答案】× 【解析】载体和稀释剂不同。载体能承载和吸附微量成分，而稀释剂仅起稀释浓度作用，不具备承载能力。 3.维生素预混料的保质期比微量元素预混料短。 【答案】√ 【解析】维生素比微量元素更容易氧化失效，因此维生素预混料的保质期一般比微量元素预混料短。 4.预混料中各组分的粒度越细越好。 【答案】× 【解析】粒度并非越细越好。粒度过细会导致粉尘增加、容易结块，且容易产生静电影响混合均匀度。 5.微量元素预混料中添加油脂是为了给畜禽提供能量。 【答案】× 【解析】微量元素预混料中添加油脂的主要目的是减少粉尘、防止组分分离，提高混合均匀度，而非提供能量。 6.氯化胆碱可以与维生素直接混合在预混料中。 【答案】× 【解析】氯化胆碱呈碱性，对多数维生素有破坏作用，一般不与维生素直接混合在同一预混料中。 7.预混料生产中应采用逐级稀释法进行混合。 【答案】√ 【解析】逐级稀释法是预混料生产的基本方法，可确保微量成分均匀分布，避免局部浓度过高或过低。 8.预混料的保存温度越高，维生素的损失越快。 【答案】√ 【解析】高温会加速维生素的氧化分解反应，温度越高维生素损失越快，因此预混料应保存在阴凉干燥处。 9.有机微量元素的生物学利用率比无机微量元素高。 【答案】√ 【解析】有机微量元素（如氨基酸螯合物、蛋白盐等）的吸收利用率一般高于无机微量元素（如硫酸盐、氧化物）。 10.复合预混料中含有常量矿物质元素。 【答案】√ 【解析】复合预混料通常含有微量元素、维生素、氨基酸、常量矿物质元素等多种成分。 11.载体的含水量对预混料质量没有影响。 【答案】× 【解析】载体含水量直接影响预混料的品质，含水量过高会导致预混料结块、霉变和有效成分失效。 12.预混料在全价配合饲料中添加量越大越好。 【答案】× 【解析】预混料添加量应严格按照配方执行，添加过多会导致某些微量成分超标，引起中毒；添加过少则不能满足营养需要。 13.预混料的混合均匀度是其最重要的质量指标之一。 【答案】√ 【解析】混合均匀度是预混料最重要的质量指标之一，混合不均匀会导致部分畜禽采食量不足或过量，影响健康和生产性能。 第 页 学科网（北京）股份有限公司 $