第六章 人体的营养（期中复习课件）七年级生物下学期新教材北师大版

这是一份北师大版初中生物学七年级下册“人体的营养”期中考复习课件，包含期中考情解析、核心要点梳理、知识深度剖析及综合训练，通过考情指导、要点分类、实验与实例结合的学习支架，助力学生系统复习。 资料特色鲜明，融合生命观念（如小肠结构与吸收功能相适应）、科学思维（营养成分测定方法逻辑分析）、探究实践（“馒头消化”实验原理考查）及态度责任（平衡膳食案例分析），以表格归纳营养作用、维恩图对比消化吸收器官等创新形式，帮助学生巩固重点易错点，也为教师提供高效复习教学支持。七年级学生处于初中学习适应期，期中考前需夯实基础，此资料通过结构化知识与分层训练，能有效提升复习效率，符合学生认知特点。

人体的营养 —— 复习： 第六章 —— 新教材北师大版 • 生物 • 七年级 • 下册 期中考情 核心要点 知识剖析 综合训练 期中考情 1. 考试题型解析 (怎么考？) ● 选择题：考查基本概念、营养功能、缺乏症及消化吸收过程理解。 ● 识图题：结合消化系统结构图，考查器官名称与核心功能。 ● 分析题：利用“平衡膳食宝塔”或生活实例，分析膳食与食品安全。 ● 实验题：考查“馒头在口腔中的消化”等实验的原理与结论。 2. 核心复习重点 (考什么？) ★ 核心知识点：六大营养物质功能、三大营养消化过程、小肠吸收特点。 ★ 高频考点：淀粉/蛋白质/脂肪的消化部位与产物；合理膳食原则。 ⚠ 易错警示：区分消化酶与消化液、消化与吸收；警惕维生素/无机盐缺乏症混淆。 核心要点 板块一：人类的食物 食物中的营养物质分类 探究不同食物的营养成分差异 基础营养知识回顾 板块二：消化与吸收 消化系统的组成 三大营养物质的消化过程 小肠的吸收功能特点 板块三：膳食与安全 平衡膳食宝塔的应用 合理营养的基本原则 日常生活中的食品安全注意事项 核心要点 知识剖析 人类的食物 营养成分 检测方法 实验现象 水 烘烤 无机盐 燃烧 脂肪 在白纸上挤压 淀粉 碘液 蛋白质 双缩脲试剂 维生素C 加碘的淀粉溶液 有水珠产生 剩余的物质灰白色 有油印迹 变蓝色 溶液出现紫色 褪色 1.食物中营养成分的测定方法 知识剖析 营养成分 作用 物质来源 水 脂肪 糖类 蛋白质 饮用水、食物等 2.食物中营养成分的作用和来源 细胞主要组成成分，溶解和运输养分 储备的能源物质，保温和保护 肉类、花生、植物油等 主要的能源物质 谷类、薯类等 构成人体细胞的基本物质，是生长发育、组织更新和修复的重要原料 瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类 人类的食物 知识剖析 种类 主要生理作用 缺乏症 脂溶性 维生素A 维生素D 水溶性 维生素B1 维生素B2 维生素C 促进人体正常发育，增强抵抗力，维持正常视觉 维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能 促进钙、磷的吸收和骨骼的发育 与能量的产生直接有关，促进生长发育和细胞的再生，增进视力 维持正常的新陈代谢，促进伤口愈合，增强抵抗力 夜盲症 佝偻病、骨软化症 脚气病 口腔溃疡、口角炎等 坏血病 2.食物中营养成分的作用和来源 人类的食物 限时训练 人类的食物 1．小华的妈妈体检显示有缺钙的情况。除了通过吃钙片进行补充外，还需要配合补充（D） A．维生素A B．维生素B1 C．维生素C D．维生素D 2．赛龙舟是一项具有浓郁文化内涵和地方特色的传统体育运动，运动员划桨需要消耗大量的能量。下列营养物质不能为运动员提供能量的是（A） A．无机盐 B．糖类 C．脂肪 D．蛋白质 下列病症与病因对应关系的叙述正确的是（B） ①肌无力——缺少含磷的无机盐 ②佝偻病——缺少含铁的无机盐 ③坏血病——缺少维生素C ④干眼症——缺少维生素B₁ A．①② B．①③ C．②③ D．③④ 限时训练 4．西和苹果享誉全国，富含维生素C、维生素E等多种营养物质。其中维生素C可以预防（D） A．夜盲症 B．佝偻病 C．地方性甲状腺肿 D．坏血病 5．《黄帝内经》记载：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。”下列叙述错误的是（A） A．“五谷”中的稻米只含有淀粉，是主要的供能物质 B．“五果”和“五菜”中含有的维生素不能提供能量 C．“五畜”中含有的蛋白质是建造和修复身体的重要原料 D．“五畜”中含有的脂肪既是人体供能物质，也是储能物质 人类的食物 知识剖析 食物的消化和营养物质的吸收 口腔 咽 食管 胃 小肠 大肠 肛门 肝脏 胰腺 唾液腺 消化道 消化腺 胃腺 肠腺 （唾液） （胆汁） （胃液） （胰液） （肠液） 流入小肠内 （最膨大） （最大腺体） （食物消化和吸收场所） 1.消化系统的组成 知识剖析 食物的消化和营养物质的吸收 口腔 咽 食管 胃 小肠 大肠 肛门 消化道的起始部位，内有牙齿，舌和唾液腺 食物的通道，通过蠕动将食物推入胃中 消化道中最膨大的部分，呈囊状，暂时储存食物，使食物与胃液充分混合 暂时储存粪便，起始部分叫做盲肠 长5~6m，消化道中最长的一段，是消化食物和吸收营养的主要场所 排出粪便 （一）消化道 1.消化系统的组成 知识剖析 食物的消化和营养物质的吸收 唾液腺分泌的唾液可初步消化淀粉 胃液含为蛋白酶，可初步消化蛋白质 肝脏分泌胆汁可乳化脂肪，不含消化酶 胰腺可分泌胰液 含多种消化酶 （二）消化腺 1.消化系统的组成 知识剖析 食物的消化和营养物质的吸收 1.水、无机盐，维生素不需要经过消化。 2.淀粉、蛋白质、脂肪的消化 (1)淀粉 麦芽糖 唾液淀粉酶 口腔 葡萄糖 胰液、肠液 小肠 (2)蛋白质 多肽 胃蛋白酶 胃 氨基酸 胰液、肠液 小肠 (3)脂肪 脂肪微滴 胆汁 小肠 甘油＋脂肪酸 胰液、肠液 小肠 2.三大有机物的消化 知识剖析 食物的消化和营养物质的吸收 3.消化道各段对营养物质的吸收 口腔 食管 胃 小肠 大肠 基本不吸收 少量 水和酒精 少量 水和无机盐 维生素 大部分 葡萄糖和氨基酸 水和无机盐 甘油和脂肪酸 维生素 消化道各段的吸收情况 小肠 胃 大肠 知识剖析 食物的消化和营养物质的吸收 4.小肠与消化吸收相适应的特点 小肠很长，长5~6 m，小肠内表面有许多_________，皱襞表面有小肠______和微绒毛，增加了__________的表面积。 小肠绒毛内有丰富的___________，小肠绒毛壁和毛细血管壁______，只由______上皮细胞构成，利于吸收。 小肠内含有____________利于消化。 环形皱襞 绒毛 毛细血管 很薄 一层 多种消化液 消化吸收 限时训练 食物的消化和营养物质的吸收 1．做胃镜检查时，使用一根管子从患者的口腔插入到检查部位，这根管子无须经过患者的（D） A．咽 B．胃 C．食道 D．小肠 2．下列结构与小肠的吸收功能无关的是（ D） A．小肠细长5-6米 B．小肠绒毛内有丰富的毛细血管 C．小肠黏膜有皱襞和小肠绒毛 D．小肠内有多种消化液 3．下列器官的功能与如图所示阴影部分相符的是（B ） A．肛门 B．小肠 C．口腔 D．肝脏 限时训练 4．吃粽子是端午节的传统习俗。腊肉粽子是小翔同学的最爱，它不仅口感好，而且营养丰富，含有淀粉、蛋白质和脂肪等多种营养物质。下图是人体消化道的部分结构示意图。下列有关上述营养物质消化和吸收的叙述，错误的是（C）             A．部分淀粉在①处被初步分解，参与的消化液是唾液 B．蛋白质在②处被初步分解，起作用的酶是胃蛋白酶 C．脂肪在③处被消化，参与的消化液只有肠液和胰液 D．没有被③吸收的水和无机盐，有一部分被大肠吸收储能物质 食物的消化和营养物质的吸收 知识剖析 合理膳食与食品安全 1.均衡膳食有利健康 合理膳食是指一日三餐所提供的营养必须满足人体的生长、发育和各种生理、体力活动的需要。 ◆ 合理膳食原则 1. 均衡摄取五类食物，参照“平衡膳食宝塔”安排饮食。 2. 每日三餐按时进餐，早中晚能量摄入比例约为3:4:3。 3. 不偏食、不挑食、不暴饮暴食，养成良好饮食习惯。 ◆ 食品安全注意事项 1. 购买：查验保质期，选择正规渠道，确保食品安全可靠。 2. 加工：保持环境清洁，生熟分开，彻底煮熟。 3. 保存：注意食品的保存方法与时间，防止腐败变质。 限时训练 1．均衡膳食是保证青少年正常生长发育的基础。下列做法不符合均衡膳食的是（A） A．不吃早餐，偏食挑食 B．食物多样，合理搭配 C．规律进餐，适量饮水 D．吃动平衡，健康体重 2.芙蓉卷饼是街头特色名吃，以鸡蛋、面粉、蔬菜、肉为主要食材制作而成，口感丰富，深受人们喜爱。下列做法不符合食品安全的是（B） A．吃剩的芙蓉卷饼放入冰箱暂存 B．购买袋装面粉时不看保质期 C．买肉时检查是否有检疫合格标志 D．盛放食材的器具要充分清洁 合理膳食与食品安全 限时训练 3．平衡膳食已成为人们强烈推崇的健康生活方式。下列关于平衡膳食的说法正确的是（A） A．早、中、晚餐摄入的能量应当分别占30%、40%和30% B．如果太胖，不要吃肉食、米饭等，只吃蔬菜水果 C．脂肪是构成细胞的基本物质，应该多吃 D．老年人应多食用含盐与含蛋白质高的食物 合理膳食与食品安全 综合训练 1.下列疾病及其预防措施搭配不合理的是（B） A．夜盲症——多吃胡萝卜 B．贫血——多吃水果和新鲜蔬菜 C．地方性甲状腺肿——多吃海带、紫菜等食物 D．佝偻病——多吃虾皮、豆制品 2.某同学的妈妈因病做了手术，他为妈妈准备了以下食物，其中最有利于伤口愈合的是（D）。 A．苹果、香蕉 B．面包、饼干 C．巧克力、橙汁 D．牛奶、鸡蛋 综合训练 3.如图是一段猪的小肠（a）、小肠环形皱襞（b）及小肠绒毛（c）结构示意图。下列说法正确的是（B） A．观察猪小肠内表面结构时需要将一段小肠横向剪开 B．a内的消化腺分泌的消化液含有多种消化酶，参与食物消化 C．b只增大了小肠的消化面积，与吸收无关 D．c内的毛细血管壁和毛细淋巴管壁由多层细胞构成 综合训练 4.“中小学生营养不良和营养过剩”、“食品安全与健康”等问题一直备受关注。图一表示人体消化系统示意图，图二曲线X、Y、Z表示蛋白质、淀粉和脂肪在消化道中被消化的程度，图三表示小肠的宏观结构和微观结构。请回答相关问题： (1)中学生经常饮用牛奶有利于身体的生长和发育，主要是因为牛奶中含有构成人体细胞的基本物质 ，该物质最初在消化道的 （填器官名称）中被消化，最终在小肠被彻底分解成 ，才能被人体吸收，图二中曲线 （填字母）可表示该物质的消化过程。 蛋白质 胃 氨基酸 Y 综合训练 (2)结构与功能相适应是生物学基本观点之一。从图三可知，小肠内表面有许多环形皱襞，其表面有许多 ，这样大大增加了小肠消化和吸收的表面积。 环形皱襞和小肠绒毛 谢谢观看 新教材北师大版 • 生物 • 七年级 • 下册 $