课时分层检测(3)微生物的选择培养和计数-【创新大课堂系列】2025-2026学年高中生物选择性必修3 生物技术与工程同步辅导与测试(人教版)

班级 姓名 课时分层检测（三） 微 …0 基础达标练 1.最常用的接种微生物的方法是平板划线法 和稀释涂布平板法，下列关于二者的比较， 正确的是 ( 平板划线法 稀释涂布平板法 ① 需在无菌条件下操作 不需无菌操作 ② 培养基中不加琼脂 培养基中加有琼脂 可计算菌液 ③ 不可计算菌液中的活菌数 中的活菌数 ④ 需要接种环 需要涂布器 A.③④ B.②④ C.①④ D.②③ 2.下列环境中易得到纤维素分解菌的是( A.湿润的环境中 B.腐殖质丰富的环境中 C.富含无机盐的环境中 D.养鱼的池塘中 …0 能力提升练0… 3.在筛选纤维素分解菌 透明圈 的培养基中加入刚果 菌落① 红染料，研究者观察到 菌落② 几个有透明圈的菌落。 菌落③ 据图分析正确的是 ( A.透明圈内的刚果红染料已被分解 B.菌落②中的菌株降解纤维素能力最强 C.图中菌落可能是细菌也可能是真菌 D.图中培养基可用牛肉膏、蛋白胨配制 4.生长图形法是一种测定微生物营养需求的 简便方法。为探究某嗜热菌所需生长因子 的种类，研究小组将该菌的悬浮液在不含任 何生长因子但含有其他必需营养物质的平 板培养基上涂布均匀，然后在平板上划分数 区，将甲、乙、丙三种生长因子分别添加到不 10 得分 生物的选择培养和计数 同区域，培养结果如图所示。下列说法错误 的是 () 甲 丙 菌落 丙 为 A.倒平板后不接种，直接培养可判断培养基 是否被污染 B.倒平板后需要进行灭菌处理 C.图示结果表明该菌需要生长因子乙和丙 D.生长图形法还可用于某些菌种的筛选 5.如图为“土壤中分解尿素的细菌的分离与计 数”实验中样品稀释示意图。据图分析下列 叙述正确的是 ) 1mL ImL I mLImL I mL omL 凸一 自 商无菌水○-168个菌落 ○→175个菌落 10g90ml①②③④⑤01mi →167个菌落 土样无菌水 A.3号试管中的菌液稀释倍数为103倍 B.4号试管中稀释液进行平板培养得到的菌 落平均数可能是5号试管的10倍 C.5号试管的结果表明每克土壤中的菌株数 为1.7×109个 D.该实验方法统计得到的结果往往会比活 菌的实际数目要高 6.某实验小组欲从土壤中筛选出能分解淀粉 的芽孢杆菌。下列叙述错误的是 ( A.采样与培养：称量1g土样置于刚配制的 液体培养基中，30℃振荡培养 B.接种：为避免培养液中菌体浓度过高，需 经过系列梯度稀释后接种 C.选择：选用淀粉作唯一碳源的固体培养基 进行选择培养 D.筛选：将适量的碘液滴加到平板中的菌落 周围，出现透明圈说明此种菌能分解淀粉 班级 姓名 7.用稀释涂布平板法测定同一土壤样品中的 细菌数，在对应稀释倍数为105培养基中得 到以下几种统计结果，正确的是 ( ) A.涂布1个平板，统计菌落数是230 B.涂布2个平板，统计的菌落数是215和： 260,取平均值238 C.涂布了3个平板，统计的菌落数分别是 21、212、256,取平均值163 D.涂布了3个平板，统计的菌落数分别为： 210、240、250,取平均值233 8.如图是从土壤中分离能降解纤维素的微生 物实验过程流程图。下列有关叙述正确 的是 ) 接种土壤样品 接种 菌种 会取少量的 菌落 鉴定 培养 培养。 ① 3 A.该实验所用的牛肉膏蛋白胨培养基中一 定要添加适量的纤维素 B.过程①不能提高所选微生物在培养物中 的比例 C.过程②纯化经过③培养后获得的单细胞 菌落属于种群层次 D.④的操作是挑取单菌落进行菌种鉴定并 在皿盖及时做上标记 9.漆酶是一种胞外氧化酶，具有很强的降解木 质素的能力，可用于处理造纸厂排放的污！ 水。研究人员从不同环境地表上采集土壤 接种到含有木质素及必需无机盐的培养基： 中，经过如图所示的系列分离纯化过程，最： 终筛选出了高产漆酶的白腐真菌。请回答 下列问题： 土壤样 接种 接种 A 接种 接种 … 固体培养基！ 振荡培养若干天测定 各瓶中木质素的含量 (1)图中培养基为筛选目的菌还应加入链霉 素以抑制细菌的生长，加入了链霉素的培养 基属于 培养基。 11 得分 (2)实验时需要振荡培养，说明目的菌的细 胞呼吸以 为主，培养若干天 后，应选择培养瓶中木质素含量 的 培养液，接入新的培养液中连续培养。该操 作的目的是 (3)接种到固体培养基常用方法为 ,转为固体培养基培养的目的是 10.(2022·广东高考)研究深海独特的生态环 境对于开发海洋资源具有重要意义。近期 在“科学号”考察船对中国南海科考中，中 国科学家采集了某海域1146米深海冷泉 附近沉积物样品，分离、鉴定得到新的微生 物菌株并进一步研究了其生物学特性。 6 图例 一0-纤维素 木聚糖 ★★ ★果胶 。2 ·甘露聚糖 ·淀粉 4 6 8 10 时间/天 回答下列问题： (1)研究者先制备富集培养基，然后采用 法灭菌，冷却后再接入 沉积物样品，28℃厌氧培养一段时间后，获 得了含拟杆菌的混合培养物，为了获得纯 种培养物，除了稀释涂布平板法，还可采用 法。据图分析，拟 杆菌新菌株在以 为碳源时 生长状况最好。 (2)研究发现，将采集的样品置于各种培养 基中培养，仍有很多微生物不能被分离筛 选出来，推测其原因可能是 (答一点即可) (3)藻类细胞解体后的难降解多糖物质，通 常会聚集形成碎屑沉降到深海底部。从生 态系统组成成分的角度考虑，拟杆菌对深 海生态系统碳循环的作用可能是 班级 姓名 (4)深海冷泉环境特殊，推测此环境下生存： 的拟杆菌所分泌的各种多糖降解酶，除具 有酶的一般共性外，其特性可能还有 …0创新拓展练0… 11.(不定项)某生物兴趣小组做了如下实验， 先在培养皿底部倒入以尿素为唯一氮源的； 基本培养基，待凝固。利用稀释涂布平板 法接种菌液，培养一段时间后，基本培养基 上生长出菌落。再向培养皿内轻轻倒上一 薄层完全培养基，再次培养后实验结果如 图所示。下列说法正确的是 完全培养基 .0.o 8基本培养基 (中间一层含菌) 培养皿的侧面 培养皿的正面，小型菌 落是第二次长起来的 A.虽然各种培养基的具体配方不同，但 般都含有水、碳源、氮源和无机盐 B.再经培养后，会长出形态较小的新菌落， 它们都是能分解尿素的菌株 C.若用基本培养基分离纤维素的分解菌，： 则配方中应该以纤维素作为唯一碳源 D.若用含特定生长因子的完全培养基作第： 二层，也可直接分离到相应的营养缺陷： 型菌株 12.产脂肪酶细菌可用于含油废水处理。科研 人员用射线照射从土壤中分离的菌株，反 复筛选后获得产酶能力提高的菌株，具体 流程如图。下列相关叙述正确的是( ①土壤样品 ②接种至固体平板 比较透明图大小 制备菌悬液 射线照射处理 ④目的菌株复筛 测定脂肪酶活性 ③目的菌株初筛 A.步骤①取土壤样品溶于无菌水中制成菌！ 悬液 B.步骤②的固体平板可以是以脂肪为唯一 氮源的培养基 111 得分 C.步骤②射线照射可引起细菌基因突变或 染色体变异 D.步骤③透明圈越大的菌落，其脂肪酶活 性一定越高 3.为了调查某河流的水质状况，某研究小组 测定了该河流水样中的细菌含量，并进行 了细菌分离等工作。回答下列问题： A B (1)通常培养基采用 法灭菌；在制 备固体培养基的倒平板操作时，待平板冷 却至 左右时，应将平板倒过来放 置，这样做的目的是 (2)该小组采用稀释涂布平板法检测水样 中的细菌含量。在涂布接种前，随机取若 干灭菌后的空白平板先行培养了一段时 间，这样做的目的是 ;然 后，将1mL水样稀释100倍，在3个平板 上用涂布法分别接入0.1mL稀释液；经适 当培养后，3个平板上的菌落数分别为39、 38和37，据此可得出每升水样中的活菌数 为 个。 (3)该小组采用平板划线法分离水样中的 细菌，操作时，接种环通过 灭菌， 在第二次及以后的划线时，总是从上一次 划线的末端开始划线，这样做的目的是 (4)示意图A和B中， 表示的是用稀 释涂布平板法接种培养后得到的结果。 (5)该小组将得到的菌株接种到液体培养 基中并混匀，一部分进行静置培养，另一部 分进行振荡培养，结果发现：振荡培养的细 菌比静置培养的细菌生长速度快。分析其 原因：振荡培养能提高培养液中 的含量，同时可使菌体与培养液充分接触， 提高 的利用率。和氨源，B错误：有机碳源能提供能量，无机碳源不能提供能量，C错！ 后才能进行，C正确：培养基冷却到50℃时既不烫手，也不发生凝 误：硝化细酋可利用体外NH3氧化获得能量，D正确。门 固，适宜进行倒平板，而不是防止杂菌污染，D错误。 2.C[高压蒸汽灭菌通常用于培养基的灭荫：用酒精擦找双手是消毒！14.B[细首是原核生物，其细胞中无细胞核，因而不能通过光学显微 的一种方法：火焰灼烧，可以迅速彻底地灭菌，适用于微生物的接种 镜观察其细胞核的有无来确定细菌的死亡与否，A正确：第2组和 工具，如接种环，接种针等金属用具：千热灭菌一般适用于玻璃器皿 第3组对比表明，使用低浓度青霉素和高浓度蛋白质H可杀死 的灭菌，如吸管。C正确。] MRSA菌，B错误：由于2g/mL青霉素十I00ug/mL蛋白质H 3.C[在平板划线操作中，用接种环蘸取菌液前的第一步灼烧，目的 可以杀死MRSA菌，所以实验还需设计用2以g/mL青霉素做处理 是避免接种环上可能存在的微生物污染培养物，A正确：以后每次 的实验组作对照，C正确：此实验设计只能表明低浓度青霉素和高 划线前灼烧接种环是为了杀死上次划线结束后接种环上残留的菌 浓度蛋白质H的混合物可杀死MRSA菌，但不能揭示蛋白质H 种，B正确：从第二次划线开始，每次划线时接种环上的菌种直接来 的作用机理，D正确。1 源于上次划线的未端，C错误：划线结束后，仍需灼烧接种环，其目：15.解析(1)分析题图可知，图甲和图乙分别是利用平板划线法和稀 的是能及时杀死接种环上的菌种，避免微生物污染环境和感染操作 释涂布平板法进行微生物接种的，这两种方法所用的接种工具分 者，D正确。] 别是接种环和涂布器。对这两种接种工具进行灭菌和消毒的方法 4.C「接种环腐于金属用具，所以要用灼烧灭萌的方法进行灭菌处 依次是灼烧灭菌和酒特消毒。(2)平板划线时，每次划线前都要从 理，A正确：为了避免对环境造成污染，带菌培养基必须经过高压落！ 上一次划线的末端开始，最后一次的划线不能与第一次的划线相 汽灭菌后才能被倒掉，加热后不一定能将细菌杀死，B正确、C错误：} 连。(3)在酒精灯火焰附近存在着无菌区域，因此接种常在酒精灯 实验结束后，对实验者的双手必须进行消毒，一般用洗涤剂洗涤或} 火焰附近进行。(4)分析题图可知，培养基上的菌落分布均匀，则 者酒精擦拭，D正确。] 其接种方法为稀释涂布平板法。(5)采用稀释涂布平板法进行菌 5.A[由于酒、奶等食品中的某些成分在高温下易被破坏，不宜采取 种分离时，稀释度要足够高，否则会导致微生物不能分散成单个 高温灭萌法，虽然巴氏消毒法不能杀灭芽孢等耐高温微生物，但由！ 于奶、酒等的污染并不严重，巴氏消毒法还是能达到消毒要求的。 细胞。 答案(1)平板划线稀释涂布平板接种环涂布器灼烧灭 A正确。] 6,A[微生物培养中常用的接种方法有平板划线法和稀释涂布平板 菌(2)上一次划线的末端相连（或相接、相交、交叉等）(3)酒 法，A错误：微生物培养过程必须保证无菌操作以防止杂菌污染， 精灯火焰附近存在着无菌区域(4)图乙(5)稀释倍数不够，菌 B正确：在进行酵母菌筛选时用固体培养基，而进行扩大培养时用 液的浓度太高 液体培养基，C正确：酵母菌为兼性厌氧菌，所以在扩大培养酵母首！16.(1)筛选目的菌(2)化合物A异养好氧型(3)避免杂菌污染 过程中为加快酵母菌繁殖需要通入无菌空气，否则会造成杂菌污 (4)接种环灼烧 染，D正确。 7,D[①为倒平板，该步骤使用的培养基已经灭菌，A正确：①②③步 课时分层检测（三） 骤操作时需要在酒特灯火焰旁进行，防止被杂菌污染，B正确：④在 恒温培养箱中培养时需要将平板倒置，防止冷凝水滴入培养基，造·1，A[两种方法都需要在无菌条件下操作，①错误；两种方法都需要 成污染，C正确；每次划线前后都要灼烧接种环，因此④操作过程 配制固体培养基，均需要添加琼脂，②错误：平板划线法不能对菌落 中，需灼烧接种环6次，D错误。] 进行计数，稀释涂布平板法能进行活菌计数，③正确：平板划线法的 8.A[筛选分离微生物通常使用固体培养基，A正确：液体培养基一！ 接种工具是接种环，稀释涂布平板法的接种工具是涂布器，④正确， 般应用于工业发酵而不应用于分离微生物，B错误：细菌的细胞壁！ A符合题意。] 的成分是肽聚糖，青霉素会破坏肽聚糖使细菌死亡，筛选大肠杆菌！2，B[生物与环境之间存在相互依存的关系，在富含纤雏素的环境 时不能使用添加青霉素的培养基，C错误：加入高浓度食盐的培养！ 中，更容易寻找到纤雏素分解菌，故纤雏素分解菌主要分布在腐殖 基只能筛选出耐盐的菌种，但会导致大肠杆菌失水死亡，D错误。]} 质丰富的环境中，B正确。] 9.B[对未接种的培养基进行培养，起到对照作用，可确定培养基是3，C[根据分析可知，透明圈不显红色的原因是其中的纤维素已被分 否被杂菌污染。B正确。] 解，A错误：菌落①形成的透明圈直径与菌落直径之比最大，说明菌 10,C[在每次划线前后都要对接种环进行灭菌，A错误：进行划线操： 落①降解纤雏素能力最强，B错误：根据题千信息不能判断图中蓝 作时，不能完全打开皿盖，B错误：注意接种时不能划破培养基，否 落的微生物类型，可能是细菌也可能是真菌，C正确：图中培养基应 则难以达到分离单菌落的目的，C正确：第1区和第5区的划线不 以纤雏素为唯一碳源，不可用牛肉膏、蛋白胨配制，D错误。] 能相连，D错误。门 :4,B「可通过培养空白培养基判断培养基是否被污染，A正确；应该 11.解析(1)步骤①是制备培养基时倒平板的操作，需要将培养基冷 先将培养基灭菌后再倒平板，B错误：图中菌落生活在乙、丙区域之 却到50℃左右时进行。(2)根据步聚④可知，该实验纯化醋酸道· 间，说明需要生长因子乙和丙，C正确：不同菌种所需生长因子不 的接种方法是平板划线法，平板划线时，每次划线后接种环都要进 同，可利用生长图形法筛选某些菌种，D正确。」 行灼烧，第一次划线前也要进行灼烧，因此完成步骤④的操作，接 ,5.B[3号试管中菌液稀释倍数是101倍：4号试管的稀释倍数比5号 种环共需要6次灼烧处理，其中最后一次灼烧的目的是杀死接种 试管低10倍，如果稀释倍数适当，得到的蓝落平均数可能是5号试 环上残留的菌种，避免细菌污染环境和感染操作者。(3)造成划线！ 管的10倍：5号试管进行稀释涂布平板法计数的结果表明每克土壤 上无菌落可能的操作失误有接种环灼烧后未冷却或划线未从第一 次划线末端开始。 中的菌株数为(168十175十167)/3÷0.1×10÷10=1.7× (4)为了防止培养皿盖上的水珠滴落到培养基上引发污染，需要将！ 10⑧（个）：通过稀释涂布平板法得到的谊落可能存在两个或多个细 培养皿倒置培养，且同时在培养皿底标注菌种及接种日期等信息。 胞连在一起长成一个菌落的情况，故该实验方法统计得到的结果往 答案(1)倒平板50℃(2)平板划线法6杀死接种环上残 往会比活菌的实际数目要低。] 留的菌种，避免细菌污染环境和感染操作者 (3)接种环灼烧后未！6，A[配制的液体培养基需要经过高压蒸汽灭菌后才能使用，A错 冷却：划线未从第一次划线末端开始(4)菌种及接种日期等信息1 误：接种时为避免培养液中菌体浓度过高，需经过系列梯度稀释降 12.解析(1)蛋白胨中含有碳元素和氮元素，可为细菌生长提供碳源 低细菌的浓度后，再用涂布平板法接种，B正确：实验目的是箭选出 和氮源，葡萄糖只能提供碳源，NN()3只能提供氮源。不同细道1 能分解淀粉的芽孢杆萌，所以需要选用淀粉作唯一碳源的固体培养 生长繁殖所需要的最适H一般不同，制备培养基时要根据所培养！ 基进行选择培养，C正确：淀粉逼碘液变成蓝色，所以为了筛选目的 细菌种类的不同来调节pH。硝化细菌是自养生物，可通过化能合 菌株，将适量的碘液滴加到平板中的菌落周围，出现透明圈说明淀 成作用利用空气中的C()2合成有机物，所以在没有碳源的培养基 粉被分解，则比种菌能分解淀粉，D正确。] 上也能生长。(2)用平板培养细菌时，一般将平板倒置，防止皿盖7.D[A、B项中只涂布了1个和2个平板，所以A、B错误：C项虽涂 上的水珠落入培养基中造成污染。(3)使用后的培养基丢弃前要！ 布了3个平板，但是，其中1个平板的计数结果与另两个相差太远， 进行灭菌处理，防止其中的微生物感染操作者或污染环境。 说明在操作过程中可能出现了错误，数据重复性差，不能简单地将3 答案(1)蛋白胨不同细菌生长繁殖所需的最适pH一般不同能！ 个平板的计数值用来求平均值，C错误：D项涂布了3个平板，并且 够硝化细菌可以利用空气中的C()2作为碳源(2)倒置(3)灭菌 数据接近，可重复性强，D正确。门 13.ABC[倒平板正确的操作顺序应该是丙→乙·甲→丁，A正确：！8.C[由于该实验目的是从土壤中分离能降解纤维素的微生物，故所 将培养基倒入培养皿（甲），在酒精灯火焰附近进行可以避免杂菌 用培养基需要以纤雏素为唯一碳源，不能用牛肉膏蛋白胨培养基，A 污染，B正确：丁操作为将培养基倒置，必须要等待平板冷却凝固： 错误：过程①利用以纤雏素为唯一碳源的培养基进行培养，可进一 190 步提高能降解纤雏素的微生物在培养物中的比例，B错误：过程②！ 纯化经过③培养后获得的单细胞菌落只有一种微生物，属于种群层！ 课时分层检测（四） 次，C正确：④的操作是挑取单菌落进行萌种鉴定并在皿底及时做！1，C[菌种不能进行灭菌，C错误。] 上标记，D错误。 :2.D[对选育的茵种进行扩大培养，腐于接种前的技术环节，不属于 9,解析(1)链霉素是一种抗生素，能抑制细随的生长，因此加入了链，发酵罐内发酵这一环节。] 霉素的培养基能箭选出真，腐于选择培养基。(2)振荡培养的目·3.C[科学家利用基因工程将病原体基因转入微生物细胞，通过发酵 的是提供充足的氧气，并使细菌与营养物质充分接触，扩大培养，由· 工程可以生产疫苗，C错误。门 此可推测目的菌的细胞呼吸以有氧呼吸为主：培养若干天后，应选！4.B[培养基要在菌种确定之后，再选择原料制备，而且，在生产实践 择培养瓶中木质素含量最少的培养液（说明漆酶产量最高），接入新！ 中，培养基的配方要经过反复试验才能确定。] 的培养液中连续培养，目的是对目的菌进行扩大培养。(3)接种微！5，A[由题千信息可知，将大肠杆菌的质粒连接上人生长激素基因， 生物常用平板划线法或稀释涂布平板法：固体培养基培养的目的是： 然后用这种带有生长激素基因的大肠杆菌进行发酵，以获得生长激 分离纯化的目的菌。 素，该处理过程是通过基因工程选育荫种的过程。] 答案(1)选择(2)有氧呼吸最少（或较少）对目的菌进行扩6.C[酵母茵发酵的适宜温度为18一30℃，A错误；在发酵过程中需 大培养(3)平板划线法（或稀释涂布平板法）分离纯化的目的菌· 要给发酵罐适时排气，随着发酵过程的进行，产生的二氧化碳越来 10.解析(1)富集培养基通常采用高压蒸汽灭菌法进行灭菌。可以 越少，后期可延长排气间隔时间，B错误：对酵母菌进行计效可以采 采用稀释涂布平板法或平板划线法对微生物进行分高纯化。分析 用显微镜直接计数法和稀释涂布平板法，因此，若定期对培养液中 题图可知，在以纤雏素为碳源的培养基中细胞数最多，故拟杆萌新！ 酵母菌进行计数，除采用稀释涂布平板法，还可以采用显微镜直接 菌株在以纤维素为碳源时生长状况最好。(2)深海冷泉中某些微！ 计数法，D错误。] 生物只有利用深海冷泉中的特有物质和在深海冷泉的特定环境中！？，A[根据微生物遗传组成的差异，在培养基中加入不同比例的核酸 才能生存，故将采集的样品置于各种培养基中培养，仍有很多微生， (DNA和RNA),不会直接影响到微生物自身的遗传组成，即使被 物不能被分离箭选出来。(3)拟杆荫为异养生物，其作为深海生态， 微生物利用，也是被分解为核苷酸后利用，所以培养基中加入不同 系统中的分解着，能将沉降到深海底部的难降解多糖物质分解为！ 比例的核酸，不会对微生物起选择作用，A符合题意：不同的微生物 无机物，归还到无机环境中，有利于碳循环的顺利进行。(4)深海 需要不同的生长因子，根据需要可以在培养基中增减相应的生长因 冷泉溫度较低，故生活在其中的拟杆随所分泌的各种多糖降解酶 子进行微生物的分高，B不符合题意：根据微生物对碳源需要的差 应具有耐低温的特性，这样才能高效降解多糖，以满足拟杆随正常！ 别，培养不同微生物使用含不同碳源的培养基，例如培养自养型微 的生命活动 生物，在培养基中不需加入碳源，C不符合题意：根据微生物对抗菌 答案(1)高压蒸汽灭菌平板划线纤维素(2)某些微生物只 素敏感性的差异，在培养基中加入不同的抗菌素可以对微生物起到 有利用深海冷泉中的特有物质才能生存（或某些微生物只有在深 选择作用，例如培养真菌时，可以在培养基中加入青霉素来抑制细 海冷泉的特定环境中才能存活)(3)拟杆菌作为分解者，将沉降， 茵的生长，D不符合题意。] 到深海底部的难降解多糖物质分解为无机物，归还到无机环境中，！8.(1)加快（基本呈现增长至稳定，如图） 有利于碳循环的顺利进行(4)耐低温 匹菌体原始数目 (2)添加缓冲液代谢产物的积累或酸碱物 11.ACD[虽然各种培养基的具体配方不同，但一般都含有水、碳源、 质的消耗不均等(3)43(4)无菌空气是 氮源和无机盐，A正确：初次利用底层基本培养基培养的菌落是能 否输送(5)通气量溶氧量降低和pH降低 分解尿素的菌株，再经培养后长出形态较小的新菌落，它们都是在 (6)使无菌空气形成细小的气泡，增加溶 完全培养基上生长的，不能分解尿素的菌株，B错误：若用基本培 氧：使菌种与培养液充分接触不受大影响 时间 养基分离纤雏素的分解菌，则配方中应该以纤雏素作为唯一碳源， (7)进入高速繁殖状态下降 C正确：底层不添加特定生长因子，营养缺陷型菌株不会生长，若 9.解析(1)基因工程、细胞工程和诱变育种是发酵工程中菌种的来 用含特定生长因子的完全培养基作为第二层，这些菌株就会在其· 源。(2)人工控制微生物代谢的措施包括两个方面：一方面是改变 上生长，选出底层不生长，第二层生长的菌株就可直接分离得到相！ 微生物的遗传特性，另一方面是控制微生物的生长繁殖条件 应的营养缺陷型菌株，D正确。门 (3)在生产过程中，常需增加通氧量，据此判断赖氨酸或谷氯酸发酵 12.A[土壤样品中包含目的菌株，可取土壤样品溶于无菌水中制成 荫种为好氧细菌。(4)当发酵生产的产品是微生物细胞本身，可在 菌悬液，再通过平板划线法或稀释涂布平板法接种到固定培养基 发酵结束之后，采用过滤、沉淀等方法将菌体分离和干燥，即可得到 上进行筛选，A正确：组成脂肪的化学元素有C、H、(),要筛选可以 产品。如果产品是代谢物，可根据产物的性质采取适当的提取、分 产生脂肪酶的细菌，需要用以脂肪作为唯一碳源的固体培养基，B 高和纯化措施来获得产品。 错误：细菌是原核生物，没有成形的细胞核和染色体，不会发生染 色体变异，C错误：透明圈大的菌落，酶活性不一定大，因此对初筛 答案(1)诱变育种(2)改变微生物遗传特性控制生产过程中 选的透明圈大的菌落要进行发酵培养，进一步对发酵液进行酶活 的各种条件。(3)好氧(4)过滤、沉淀提取、分离 性检测，D错误。门 :10.ACD[酵母蓝是兼性厌氧型微生物，在发酵初期，需要向发酵铺 内通气，促进酵母萌大量繁殖，增加酵母菌菌种数量，之后再进行 13.解析(1)微生物培养过程应该进行无酋操作，配制的培养基要进 行高压蒸汽灭菌：倒平板操作的最适温度为培养基冷却至50℃左 密闭，有利于酵母菌进行无氧呼吸产生酒精。] 右，将平板倒置的作用是防止皿盏上的水珠落入培养基，造成污11，A[随着酵母菌发酵的产物CO,逐渐积累，培养基的pH逐渐下 染。(2)为了检测培养基灭菌是否彻底，应该取若千灭菌后的空白 降，则根据pH由大到小可确定取样的先后顺序为a→c→e~h→g 平板先行培养一段时间。根据题意分析，3个平板的菌落数分别是 →fd→b,A错误：取g样时酵母菌菌体密度很大，为稳定阶段，故 39、38和37，且水样稀释了100倍，体积为0.1mL,因此每升水样 千扰素已有相当的积累，B正确：据表中数据可知，c样处于菌体数 中的活菌数=(39十38+37)÷3÷0.1×100×1000=3.8×10 量快速增长阶段，如果要扩大培养，可在取C样时选取菌种，C正 (个)。(3)在采用平板划线法分离菌种的过程中，对接种环常用的 确；据表中数据可知，d样处于菌体数量快速下降阶段，取d样时培 灭菌方法是灼烧灭菌：在第二次及以后的划线时，总是从上一次划 养基中的养分几乎被耗尽，D正确。] 线的未端开始划线，目的是将聚集的首体逐渐稀释分散以便获得：12，解析(1)与酵母菌相比，谷氨酸棒状杆菌属于原核生物，在结构 由单个细胞繁殖而来的单菌落。(4)据图分析可知，图中A表示的 上的显著特点是无核膜包被的细胞核：谷氨酸发酵的培养基成分 是用平板划线法接种培养后得到的结果，B表示的是用稀释涂布 有豆饼水解液、玉米浆、尿素、磷酸氢二钾、硫酸镁、生物素等，从物 平板法接种培养后得到的结果。(5)根据题意分析，振荡培养不仅 理性质看，该培养基中不含凝固剂（如琼脂）、呈液体状态，属于液 提高了培养液中溶解氧的含量，还可使菌体与培养液充分接触，提 体培养基。(2)测定谷氨酸棒状杆菌数目可采用的计数方法有显 高营养物质的利用率，使细菌生长速度加快， 微镜直接计数法和稀释涂布平板法，由于前者死活菌体一起计数， 答案(1)高压蒸汽灭菌50℃防止皿盖上的水珠落入培养基， 后者只计数活菌数，且可能有多个菌体形成同一个谊落，所以前者 造成污染 计数的结果比后者计数的结果值偏大。(3)由图可知，谷氨酸棒状 (2)检测培养基平板灭菌是否合格3.8×10(3)灼烧将聚集的1 杆菌体内若积累了较多的谷氨酸，则会抑制谷氨酸脱氢酶的活性， 菌体逐步稀释以便获得单个菌落(4)B(5)溶解氧营养物质 微生物这种对自身代谢速率的调节方式是负反馈调节。(4)由于 谷氯酸棒状杆菌可以在有氧和无氧条件下生存，所以其代谢类型 191