第2章 第2节 第1课时 醇（课件PPT+Word教案）【步步高】2024-2025学年高二化学选择性必修3教师用书（鲁科版 京粤闽皖豫宁陕）

第2节　醇和酚

第1课时　醇

[核心素养发展目标]　1.知道醇、酚的结构特点，能辨识常见的醇、酚，并能用系统命名法对简单的饱和一元醇命名。2.能从化学键、官能团的角度理解醇类的消去反应、催化氧化反应的特征和规律。3.通过对1⁃丙醇性质的探究，学会预测醇类物质性质的一般方法。

一、  醇的概述

1.醇、酚的概念及区别

(1)醇：脂肪烃分子中的氢原子或芳香烃侧链上的氢原子被羟基取代后的有机化合物。如CH3CH2OH(乙醇)、(苯甲醇)。

(2)酚：芳香烃分子中苯环上的氢原子被羟基取代后的有机化合物。如(邻甲基苯酚)、(萘酚)。

2.醇的分类

(1)按烃基是否饱和分

(2)

(3)按烃基是否含苯环分

其中由烷烃衍生出来的一元醇，叫做饱和一元醇，通式：CnH2n+1OH(n≥1)，可简写为R—OH。

3.常见的醇

 

4.物理性质

(1)饱和一元醇

①状态：C1~C3的一元醇为液体，C4~C11的一元醇为黏稠液体，C12以上的一元醇是蜡状固体。

②水溶性：随着烃基的增大，醇的水溶性明显降低。碳原子数1~3的醇可与水以任意比例互溶，C4~C11的一元醇部分溶于水，C12以上的一元醇难溶于水。

③沸点：同系物中醇的沸点随分子中碳原子数的递增而逐渐升高。由于氢键的存在，使饱和一元醇的沸点比与其相对分子质量接近的烷烃或烯烃的沸点要高。

(2)多元醇

①增加了分子间形成氢键的概率，使多元醇的沸点较高。

②增加了醇与水分子间形成氢键的概率，使多元醇具有易溶于水的性质。

5.醇的命名

(1)选主链——选择连有羟基的最长碳链为主链，按主链所含碳原子数称为某醇。

(2)编序号——碳原子编号由接近羟基的一端开始。

(3)写名称——命名时，羟基的位次号写在“某醇”前面，其他取代基的名称和位次号写在母体名称前面。如：

命名为5，5⁃二甲基⁃4⁃乙基⁃2⁃己醇。

注意　当醇分子中含有多个羟基时，应选择含羟基最多的最长碳链为主链，羟基的个数用“二”“三”等表示。如的名称为1，3⁃丁二醇。

(1)乙醇与甲醚(CH3—O—CH3)互为碳骨架异构(　　)

(2)的名称为1⁃甲基⁃1⁃丙醇(　　)

(3)质量分数为95%的乙醇溶液常作消毒剂(　　)

(4)向工业酒精中加入生石灰，然后加热蒸馏，可制得无水乙醇(　　)

(5)沸点由高到低的顺序为>CH3CH2OH>CH3CH2CH3(　　)

(6)与互为同系物(　　)

答案　(1)×　(2)×　(3)×　(4)√　(5)√　(6)×

1.饱和一元醇的沸点比与其相对分子质量接近的烷烃或烯烃的沸点高的原因是什么？

提示　一个醇分子中羟基上的氢原子可与另一个醇分子中羟基上的氧原子相互吸引形成氢键，增强了醇分子间的相互作用。

2.观察下列几种物质的结构，用序号回答下列问题。

①CH3CH2OH　　　　　②CH3CH2CH2OH

③         ④

⑤CH3—O—CH3                 ⑥

(1)属于醇的是　　　　　，属于酚的是　　　　　。 

(2)互为同分异构体的分别是　　　　、　　　　　、 　　　　　。