第4单元 第8章 第1节 食物中能量的释放-【金牌导学案】2025-2026学年七年级下册生物同步课件（北师大版·新教材）

该初中生物学课件聚焦“食物中能量的释放”，涵盖食物能量贮存（糖类、脂肪、蛋白质热价）与细胞呼吸作用（原料、产物、能量去向）。通过“检验呼出气体成分”实验及问题引导，串联“食物能量—呼吸作用—能量利用”逻辑链，提供实验指导、易错突破等学习支架。 其亮点在于融合生命观念（物质与能量观，如呼吸作用分解有机物释放能量）、科学思维（实验数据处理，如食物热价计算）和探究实践（测定食物能量实验含重复操作、误差分析）。实例有随堂检测中不同食物能量测定数据题，采用实验与理论结合的教学方法，课堂小结梳理呼吸作用要点，助力学生培养实验能力与科学思维，为教师提供系统教学资源提升效率。

第4单元 人体的结构与生理 第8章 人体的能量供应 1 第1节 食物中能量的释放 1 2 3 4 5 学法指导 课前预习 课堂导学 随堂检测 拓展训练 2 人体通过呼吸系统与外界进行气体交换。 第8章 第1节 食物中能量的释放 3 通读教材P58～P62，初步了解食物在人体外可以通过燃烧将能量释 放出来。思考食物在人体中是通过什么方式将能量释放出来的，是否需 要氧气；了解呼吸作用的概念及意义；通过习题加以巩固。 第8章 第1节 食物中能量的释放 学法指导 4 食物中贮存着能量（教材P59～P61） 1.据测定，每克糖类贮存的能量平均为，蛋白质为 ，脂肪为 。 2.人体生命活动所需要的能量主要来自______，其次为______，后者还 是贮备能源的物质。 糖类 脂肪 第8章 第1节 食物中能量的释放 课前预习 5 细胞通过呼吸作用释放能量（教材P61~P62） 3.“检验人体呼出气体成分的变化”的实验中，蜡烛在A瓶中比在C瓶中 燃烧的时间长，说明人体肺部呼出的气体中含______较少。D瓶里澄清的 石灰水变______，说明人体肺部呼出的气体中含__________较多。 结论：肺部呼出的气体与吸入的空气相比，氧气减少，二氧化碳增多了。 原因：细胞进行呼吸作用消耗______，呼出__________。 氧气 浑浊 二氧化碳 氧气 二氧化碳 第8章 第1节 食物中能量的释放 课前预习 6 4.人体细胞能够利用______将葡萄糖等有机物分解，产生二氧化碳和水， 同时伴有能量的释放。生物体细胞内葡萄糖等有机物氧化分解并释放 ______的过程，就叫作__________。 氧气 能量 呼吸作用 5.细胞通过呼吸作用释放的能量，一部分用于维持体温的恒定，另一部 分用于推动各种生命活动。因此，呼吸作用的重要意义在于为生命活动 提供______。 动力 第8章 第1节 食物中能量的释放 课前预习 7 易错突破 三大有机物的热价以及供能顺序 三类有机物的热价：糖类；蛋白质 ；脂肪 ；相同质量下，热价越高，完全燃烧释放的能量就越多。脂 肪热价虽然高于糖类，却不是主要热量来源，主要因其分解速度慢、耗 氧量大且无法快速满足机体即时能量需求。所以供能顺序是糖类 脂肪 蛋白质。 第8章 第1节 食物中能量的释放 课堂导学 8 课堂小结 第8章 第1节 食物中能量的释放 课堂导学 9 测定食物中的能量实验 已知1克水每升高需要吸收4.187焦耳 的能量。 计算方法：食物的热价水温升高值 水质量 食物质量 注意：①为了避免偶然性，使实验结果更准确，可设置重复实验。 ②温度计的下端浸入水中，但不要接触瓶底，否则处理数据不准确。③ 保证食物充分燃烧。④测量值小于实验值，因为有部分热量散失了。⑤ 误差无法避免，只能尽量减小。#1.4 第8章 第1节 食物中能量的释放 课堂导学 10 重点字词#1.5 第8章 第1节 食物中能量的释放 课堂导学 11 1.下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是( ) C ①糖类 ②脂肪 ③蛋白质 ④水 ⑤无机盐 A.①③⑤ B.①②④ C.①②③ D.①②⑤ 2.人体的每个细胞都能够进行呼吸作用，其中呼吸作用的重要意义在于 为生命活动提供( ) C A.氧气 B.二氧化碳 C.能量 D.有机物 3.人体进行生命活动时，主要的供能物质是( ) C A.维生素 B.蛋白质 C.糖类 D.脂肪 第8章 第1节 食物中能量的释放 随堂检测 12 【主题】5月20日是“中国学生营养日”。了解食 物的营养才能合理膳食，下面是测定食物中所含能 量的装置及生物实验小组测得的实验数据 （注：水每升高需要吸收 的能量）。 据资料完成 题。 食物名称 花生仁 黄豆 核桃仁 大米 质量/ 20 20 20 水/ 50 50 50 温度上升/ 2.2 1.4 3 1.3 第8章 第1节 食物中能量的释放 随堂检测 13 4.下列描述正确的是( ) A A.重复实验可以使实验结果更准确 B.温度计的下端要接触到锥形瓶的底部 C.水吸收的热量等于食物实际所含的能量 D.质量相同的任意两种食物所含能量完全相同 5.生物实验小组同学对大米、花生仁、核桃仁和黄豆四种食物中的能量 进行了测定，实验结果如表所示，下列有关分析错误的是( ) D A.是20 B. 是50 C.实验变量是食物种类 D.大米所含能量最多 第8章 第1节 食物中能量的释放 随堂检测 14 6.生物实验小组在探究食物中所含的能量多少时，实验测量值总是低于 食物实际所含能量，原因不可能是( ) D A.花生没有彻底燃烧 B.实验过程有热量的散失 C.温度计读数时间过早 D.没有设计对照实验 第8章 第1节 食物中能量的释放 随堂检测 15 7.下列有关能量及呼吸作用的叙述中，正确的是( ) C A.用燃烧的方法能够完全准确地测出食物所含能量 B.不同食物中所贮存的能量是相同的 C.呼吸作用释放的能量能为生命活动提供动力 D.呼吸作用的实质是分解有机物，释放二氧化碳 第8章 第1节 食物中能量的释放 随堂检测 16 8.下表是某人吸入的气体与呼出的气体的成分含量比较数据，分析正确 的是( ) 气体成分 氮气 氧气 二氧化碳 水 其他气体 吸入空气中的含量 /% 78 21 0.03 0.07 0.9 呼出气体中的含量 /% 78 16 4 1.1 0.9 C A.人体吸入的是氧气，呼出的是二氧化碳 B.从呼吸系统排出的代谢废物有二氧化碳、水和氮气等 C.呼出气体中氧气含量减少是因为全身各处的组织细胞消耗了氧 D.呼出气体中增加的二氧化碳是由肺泡产生的 第8章 第1节 食物中能量的释放 随堂检测 17 9.小华选择薯条、核桃和牛肉干为材料，设计实验来探究几种食物能量 的差异。在实验开始前，小华在锥形瓶内装入30毫升水，并记录初始水 温；然后用解剖针插上食物块，引燃后置于锥形瓶下；待食物块完全燃 烧时，再记录加热后的水温。下图为小华设计的实验装置，下表为实验 记录表，请据此回答下列问题。 实验记录表 材料 初始水温/ 加热后水温/ 薯条 25 35 核桃 25 46 牛肉干 25 33 第8章 第1节 食物中能量的释放 随堂检测 18 （1）为保证实验的准确性，用于引燃的三份材料的质量应______ （选填“相同”或“不同”）。 相同 （2）随着食物块的燃烧，锥形瓶内的水温会______，这是由于食物块中 蕴含的______通过燃烧释放出来。这些食物进入人体后会在消化液中 ________的作用下，由大分子物质分解为小分子物质，再被人体吸收。 升高 能量 消化酶 （3）根据表格中数据，薯条、核桃和牛肉干三种材料燃烧时，______使 锥形瓶内水温变化最大，该食物所含较多的营养物质是______。人体最 主要的能源物质是______。 核桃 脂肪 糖类 （4）在实验中，易拉罐的作用是____________________。 保温，减少热量散失 第8章 第1节 食物中能量的释放 随堂检测 19 利用下表信息，结合你在课外查阅的资料回答问题。 活动 打篮球 慢跑 坐 睡 踢足球 游泳 散步 每小时耗氧量/升 90 120 25 14 115 120 60 1.从表中的信息可以看出，在相同时间内，哪类活动可能需要的能量较 少，哪类活动可能需要的能量较多？ 在相同时间内，坐、睡、散步可能需要的能量较少，打篮球、踢足球、 游泳、慢跑可能需要的能量较多。 2.运动所需的能量由细胞进行的哪一项生理活动提供？ 呼吸作用。 第8章 第1节 食物中能量的释放 拓展训练 20 21 $