第15卷 消化系统概述与胃的消化功能 山东省春季高考医学技术类《生理学基础考点双析卷》（原卷版+解析版）

编写说明：山东省春季高考-医学技术类专业知识考试《人体解剖生理学基础》-生理学基础部分考点双析卷专辑，依据教育部《医学技术类专业知识考试标准》编写。“考点双析卷”即围绕一个考点，一份是老师的讲解卷一份是学生的练习卷，助力师生构建 “讲练结合” 的学习闭环，是中职春季高考首轮复习教学的得力助手。 本专辑第15、第16卷精准对标考纲，考试内容及范围【生理学基础】： （二）消化系统 （1）掌握消化、吸收的概念；了解消化管壁的微细结构。 （2）掌握胃液的成分、作用和胃的运动，了解胃壁的微细结构特点。 山东省春季高考-医学技术类专业知识考试 《生理学基础考点双析卷》 第15卷 消化系统概述与胃的消化功能 老师讲解卷 1、 单选题（本大题共30小题，每小题2分，共计60分） 1．下列无消化作用的酶是（   ） A．唾液淀粉酶 B．胃蛋白酶 C．胰脂肪酶 D．肠激酶 2．下列哪项不是唾液的生理功能（   ） A．湿润溶解食物 B．清洁保护口腔 C．杀灭细菌 D．部分消化脂肪 3．下列与淀粉消化密切相关的消化液是（   ） A．唾液、胃液 B．胃液、小肠 C．胰液、小肠液 D．唾液、胰液 4．下列与淀粉消化密切相关的消化液是（     ） A．唾液、胃液 B．唾液、胰液 C．胰液、胆汁 D．胆汁、胃液 5．唾液的化学消化作用主要表现为（   ） A．湿润食物便于吞咽 B．溶解食物产生味觉 C．分解淀粉为麦芽糖 D．分解蛋白质为氨基酸 6．能水解淀粉的消化液是（   ） A．唾液和胰液 B．唾液和胃液 C．胃液和胰液 D．胆汁和小肠液 7．在胃液中，有利于小肠吸收铁和钙的是（   ） A．盐酸 B．胃蛋白酶原 C．内因子 D．粘液 8．胃蠕动的开始部位是在（   ） A．胃贲门部 B．胃幽门部 C．胃中部 D．胃窦 9．内因子是由下列哪种细胞分泌的（   ） A．主细胞 B．壁细胞 C．颈黏液细胞 D．杯状细胞 10．胃酸是由下列哪种细胞分泌的（   ） A．主细胞 B．壁细胞 C．颈黏液细胞 D．杯状细胞 11．胃大部切除患者出些贫血，其主要原因是（   ） A．黏液减少 B．盐酸减少 C．内因子减少 D．胃蛋白酶活性减弱 12．有关胃液的分泌，错误的一项是（     ） A．胃腺壁细胞分泌盐酸 B．胃腺主细胞分泌胃蛋白酶原 C．胃腺黏液细胞分泌黏液 D．胃腺主细胞分泌胃酸 13．胃的蠕动波，正确的是（     ） A．始于胃底 B．始于胃的中部 C．出现在进食后 30分钟 D．大约10分钟一次 14．有助于脂肪消化的消化液是（   ） A．胆汁和胃液 B．胆汁和胰液 C．胃液和胰液 D．唾液和胃液 15．有利于小肠对钙和铁吸收的胃液成分是（   ） A．盐酸 B．内因子 C．胃蛋白酶原 D．黏液 16．三种主要食物在胃中排空的速度由快至慢的顺序排列是（   ） A．糖、蛋白质、脂肪 B．蛋白质、脂肪、糖 C．脂肪、糖、蛋白质 D．糖、脂肪、蛋白质 17．胃、十二指肠溃疡发病的主要原因是（   ） A．胃酸分泌过少 B．胃酸分泌过多 C．黏液分泌过多 D．黏液分泌过少 18．使胃蛋白酶原转变成胃蛋白酶的刺激物是（   ） A．Na+ B．Cl- C．K+ D．HCl 19．胃液中内因子的作用为（   ） A．抑制胃蛋白酶的激活 B．参与胃黏膜屏障作用 C．激活胃蛋白酶原 D．促进维生素 B12 的吸收 20．能使胃适应暂时储存大量食物的运动形式是（   ） A．分节运动 B．紧张性收缩 C．容受性舒张 D．蠕动 21．胃酸是由下列哪个腺体分泌的（   ） A．贲门腺 B．幽门腺 C．胃底腺 D．肠腺 22．胃排空的动力是（   ） A．胃的运动 B．胃内容物的体积 C．十二指肠内食糜的刺激 D．幽门括约肌的收缩 23．下列关于胃酸生理作用的叙述，错误的是（   ） A．激活胃蛋白酶原 B．杀死进入胃的细菌 C．激活糜蛋白酶原 D．有助于小肠对铁和钙的吸收 24．正常人胃液pH为（   ） A．0.9~1.5 B．2.7~3.1 C．3.5~4.0 D．4.3~5.1 25．在胃液中可促进铁和钙吸收的是（   ） A．黏液 B．盐酸 C．内因子 D．维生素B12 26．下列哪项不属于胃液的作用（   ） A．杀菌 B．激活胃蛋白酶原 C．使蛋白质变性 D．对淀粉进行初步消化 27．胃液成分中与红细胞成熟有关的物质是（   ） A．HCl B．内因子 C．黏液 D．胃蛋白酶 28．于胃排空的叙述错误的是（   ） A．胃排空的动力来源于胃的运动所产生的胃内压 B．混合性食物在进餐后4-6小时后完全排空 C．糖类食物排空最快，蛋白质最慢 D．液体食物排空速度快于固体食物 29．下列三类食物胃排空的速度是（   ） A．糖＞脂肪＞蛋白质 B．脂肪＞蛋白质＞糖 C．糖＞蛋白质＞脂肪 D．蛋白质＞糖＞脂肪 30．下列有关胃排空的说法，错误的是（   ） A．是连续的过程 B．流体的、颗粒小的食物排空快 C．呈间断进行 D．固体的、颗粒大的食物排空慢 2、 简答题（本大题共3小题，每小题10分，共计30分） 31． 分析胃液的成分及其作用。 32． 简述胃排空的定义、决定因素和排空时间。 33． 在生理情况下胃酸为什么不对胃黏膜进行自体消化？ 3、 案例分析题（本大题共1小题，每小题10分，共计10分） 34．阅读材料，回答问题： 胃是人体的“酒囊饭袋”，是消化管中最膨大的部分，是人体的重要内脏器官之一。 请回答： (1)胃的运动形式。 (2)胃酸的生理作用。 (3)除胃酸和水外胃液的其他主要成分。 试卷第6页，共6页 试卷第5页，共6页 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $ 编写说明：山东省春季高考-医学技术类专业知识考试《人体解剖生理学基础》-生理学基础部分考点双析卷专辑，依据教育部《医学技术类专业知识考试标准》编写。“考点双析卷”即围绕一个考点，一份是老师的讲解卷一份是学生的练习卷，助力师生构建 “讲练结合” 的学习闭环，是中职春季高考首轮复习教学的得力助手。 本专辑第15、第16卷精准对标考纲，考试内容及范围【生理学基础】： （二）消化系统 （1）掌握消化、吸收的概念；了解消化管壁的微细结构。 （2）掌握胃液的成分、作用和胃的运动，了解胃壁的微细结构特点。 山东省春季高考-医学技术类专业知识考试 《生理学基础考点双析卷》 第15卷 消化系统概述与胃的消化功能 老师讲解卷 1、 单选题（本大题共30小题，每小题2分，共计60分） 1．下列无消化作用的酶是（   ） A．唾液淀粉酶 B．胃蛋白酶 C．胰脂肪酶 D．肠激酶 【答案】D 【详解】ABC选项分别能消化淀粉、蛋白质和脂肪。 2．下列哪项不是唾液的生理功能（   ） A．湿润溶解食物 B．清洁保护口腔 C．杀灭细菌 D．部分消化脂肪 【答案】D 【详解】唾液不含有消化脂肪的酶类 3．下列与淀粉消化密切相关的消化液是（   ） A．唾液、胃液 B．胃液、小肠 C．胰液、小肠液 D．唾液、胰液 【答案】D 【详解】唾液中的唾液淀粉酶和胰液中的胰淀粉酶参与淀粉的消化 4．下列与淀粉消化密切相关的消化液是（     ） A．唾液、胃液 B．唾液、胰液 C．胰液、胆汁 D．胆汁、胃液 【答案】B 【详解】唾液中有唾液淀粉酶，可以将淀粉分解为麦芽糖，胰液中的胰淀粉酶可以将淀粉水解为麦芽糖，故与淀粉消化密切相关的消化液是唾液、胰液，故此题选B。 5．唾液的化学消化作用主要表现为（   ） A．湿润食物便于吞咽 B．溶解食物产生味觉 C．分解淀粉为麦芽糖 D．分解蛋白质为氨基酸 【答案】C 【详解】唾液中的唾液淀粉酶可将食物中淀粉分解为麦芽糖。故选C。 6．能水解淀粉的消化液是（   ） A．唾液和胰液 B．唾液和胃液 C．胃液和胰液 D．胆汁和小肠液 【答案】A 【详解】唾液中含有唾液淀粉酶，这是一种能够水解淀粉的酶。当食物进入口腔时，唾液淀粉酶就开始对食物中的淀粉进行初步的水解，将其分解为麦芽糖。胰液则是由胰腺分泌的，其中含有多种消化酶，包括胰淀粉酶，也能水解淀粉。因此，A选项正确。 7．在胃液中，有利于小肠吸收铁和钙的是（   ） A．盐酸 B．胃蛋白酶原 C．内因子 D．粘液 【答案】A 【详解】本题考查胃液的成分及作用 。盐酸造成的酸性环境，有利于小肠吸收铁和钙。 8．胃蠕动的开始部位是在（   ） A．胃贲门部 B．胃幽门部 C．胃中部 D．胃窦 【答案】C 【详解】胃蠕动的起始点： 胃的蠕动波通常起始于胃体中部（即胃大弯中上1/3交界处附近），随后向幽门方向推进。这一过程由胃壁平滑肌的节律性收缩完成，主要功能是混合、研磨食物并推动食糜向幽门移动 9．内因子是由下列哪种细胞分泌的（   ） A．主细胞 B．壁细胞 C．颈黏液细胞 D．杯状细胞 【答案】B 【分析】本题考查消化系统胃壁细胞分泌的物质 【详解】内因子的来源： 内因子是由胃黏膜中的 壁细胞（又称泌酸细胞）分泌的一种糖蛋白。 功能： 内因子与食物中的维生素 B₁₂ 结合，形成复合物，保护维生素 B₁₂ 不被胃酸破坏，并促进其在回肠末端的吸收。缺乏内因子可导致维生素 B₁₂ 吸收障碍，引发巨幼细胞性贫血 10．胃酸是由下列哪种细胞分泌的（   ） A．主细胞 B．壁细胞 C．颈黏液细胞 D．杯状细胞 【答案】B 【详解】壁细胞（泌酸细胞）： 直接分泌 盐酸，即胃酸的主要成分。 功能：激活胃蛋白酶原、杀灭细菌、促进铁钙吸收。 其他细胞的作用： 主细胞（A）：分泌 胃蛋白酶原（无活性的胃蛋白酶前体）。 颈黏液细胞（C）：分泌 碱性黏液，保护胃黏膜免受酸侵蚀。 杯状细胞（D）：主要存在于肠道，分泌黏液润滑肠道，胃内极少分布。 11．胃大部切除患者出些贫血，其主要原因是（   ） A．黏液减少 B．盐酸减少 C．内因子减少 D．胃蛋白酶活性减弱 【答案】C 【详解】该题考查的是胃液的成分及作用，当内因子缺乏时（如胃大部分切除的患者），维生素B12吸收障碍，造成巨幼红细胞性贫血。 12．有关胃液的分泌，错误的一项是（     ） A．胃腺壁细胞分泌盐酸 B．胃腺主细胞分泌胃蛋白酶原 C．胃腺黏液细胞分泌黏液 D．胃腺主细胞分泌胃酸 【答案】D 【详解】D胃酸即盐酸，由胃腺壁细胞分泌，故此题选D。 13．胃的蠕动波，正确的是（     ） A．始于胃底 B．始于胃的中部 C．出现在进食后 30分钟 D．大约10分钟一次 【答案】B 【详解】胃的蠕动波始于胃的中部，大约每分钟3次，出现在食物入胃后5分钟左右，故此题选B。 14．有助于脂肪消化的消化液是（   ） A．胆汁和胃液 B．胆汁和胰液 C．胃液和胰液 D．唾液和胃液 【答案】B 【详解】胆汁和胰液都有促进脂肪消化的作用。 15．有利于小肠对钙和铁吸收的胃液成分是（   ） A．盐酸 B．内因子 C．胃蛋白酶原 D．黏液 【答案】A 【详解】胃液中的盐酸与钙和铁结合,促进其吸收。 16．三种主要食物在胃中排空的速度由快至慢的顺序排列是（   ） A．糖、蛋白质、脂肪 B．蛋白质、脂肪、糖 C．脂肪、糖、蛋白质 D．糖、脂肪、蛋白质 【答案】A 【详解】在生理学中，胃排空速度受食物类型的影响，主要取决于食物的化学成分和消化难度： 糖（碳水化合物）：分子较小，易于消化，排空速度最快（通常约1-2小时）。蛋白质：需要胃酸和蛋白酶分解，排空速度较慢（通常约2-3小时）。脂肪：会刺激十二指肠释放胆囊收缩素（CCK），抑制胃蠕动和排空，排空速度最慢（通常约4-6小时）。 因此，三种主要食物在胃中排空的速度由快到慢的顺序为：糖 → 蛋白质 → 脂肪。选项A正确。 17．胃、十二指肠溃疡发病的主要原因是（   ） A．胃酸分泌过少 B．胃酸分泌过多 C．黏液分泌过多 D．黏液分泌过少 【答案】B 【详解】胃、十二指肠溃疡（也称为消化性溃疡）发病的主要原因是胃酸分泌过多。以下是基于生理学基础的简要解析： 胃酸的作用与溃疡机制：胃酸（主要由胃壁细胞分泌的盐酸）是消化食物的重要成分，但分泌过多时，会与胃蛋白酶共同作用，腐蚀胃或十二指肠黏膜，破坏黏膜屏障，导致组织损伤和溃疡形成。 选项分析： A. 胃酸分泌过少：错误。胃酸分泌减少通常不会引发溃疡，反而可能降低溃疡风险（如萎缩性胃炎患者胃酸分泌少，溃疡发生率较低）。 B. 胃酸分泌过多：正确。这是溃疡发病的核心因素，尤其与十二指肠溃疡密切相关（如胃酸分泌增高可直接侵蚀黏膜）。 C. 黏液分泌过多：错误。黏液（由胃黏膜上皮细胞分泌）是保护性屏障的一部分，分泌过多可增强黏膜防御，减少溃疡风险。 D. 黏液分泌过少：非主要原因。黏液分泌过少会削弱黏膜保护，增加溃疡易感性，但它通常不是独立的主要因素，而是与胃酸过多共同作用（如防御机制减弱时，胃酸攻击更易致病）。 18．使胃蛋白酶原转变成胃蛋白酶的刺激物是（   ） A．Na+ B．Cl- C．K+ D．HCl 【答案】D 19．胃液中内因子的作用为（   ） A．抑制胃蛋白酶的激活 B．参与胃黏膜屏障作用 C．激活胃蛋白酶原 D．促进维生素 B12 的吸收 【答案】D 20．能使胃适应暂时储存大量食物的运动形式是（   ） A．分节运动 B．紧张性收缩 C．容受性舒张 D．蠕动 【答案】C 21．胃酸是由下列哪个腺体分泌的（   ） A．贲门腺 B．幽门腺 C．胃底腺 D．肠腺 【答案】C 【详解】盐酸也称胃酸，是由胃底腺的壁细胞所分泌的。 22．胃排空的动力是（   ） A．胃的运动 B．胃内容物的体积 C．十二指肠内食糜的刺激 D．幽门括约肌的收缩 【答案】A 【详解】胃排空的动力主要来源于胃的运动，即胃平滑肌的收缩。当人体进食后，食物进入胃内，胃部扩张可刺激迷走神经和胃壁神经丛反射，使胃运动加强。胃平滑肌的收缩会产生胃内压力，当胃内压大于十二指肠压力时，幽门会舒张，使胃内食物排入十二指肠，完成胃排空的过程。 23．下列关于胃酸生理作用的叙述，错误的是（   ） A．激活胃蛋白酶原 B．杀死进入胃的细菌 C．激活糜蛋白酶原 D．有助于小肠对铁和钙的吸收 【答案】C 【详解】胰蛋白酶可以激活糜蛋白酶原 24．正常人胃液pH为（   ） A．0.9~1.5 B．2.7~3.1 C．3.5~4.0 D．4.3~5.1 【答案】A 【详解】本题考查胃液的性质，正常人胃液pH为0.9~1.5。 25．在胃液中可促进铁和钙吸收的是（   ） A．黏液 B．盐酸 C．内因子 D．维生素B12 【答案】B 【详解】盐酸造成的酸性环境，有利于小肠对铁和钙的吸收，故选B。 26．下列哪项不属于胃液的作用（   ） A．杀菌 B．激活胃蛋白酶原 C．使蛋白质变性 D．对淀粉进行初步消化 【答案】D 27．胃液成分中与红细胞成熟有关的物质是（   ） A．HCl B．内因子 C．黏液 D．胃蛋白酶 【答案】B 【详解】内因子可促进维生素B12在回肠吸收，当内因子缺乏时，维生素B12吸收障碍，可造成巨幼红细胞性贫血。 28．于胃排空的叙述错误的是（   ） A．胃排空的动力来源于胃的运动所产生的胃内压 B．混合性食物在进餐后4-6小时后完全排空 C．糖类食物排空最快，蛋白质最慢 D．液体食物排空速度快于固体食物 【答案】C 【详解】本题要求找出关于胃排空的错误叙述。胃排空是指食物从胃进入十二指肠的过程，其动力主要来自胃的运动（如蠕动和紧张性收缩），这些运动增加胃内压，形成与十二指肠之间的压力梯度，推动食糜通过幽门排出。以下是各选项分析： A. 胃排空的动力来源于胃的运动所产生的胃内压：正确。胃的运动（如胃窦收缩）是胃排空的主要动力，通过增加胃内压，促进食糜向十二指肠移动。这是生理学基础内容，符合标准描述。 B. 混合性食物在进餐后4-6小时后完全排空：正确。混合性食物（含碳水化合物、蛋白质和脂肪）的胃排空时间通常为4-6小时，这是基于胃排空速率的研究结论，属于基础生理学知识。 C. 糖类食物排空最快，蛋白质最慢：错误。不同食物类型的排空速度不同：糖类（碳水化合物）排空最快（约1-2小时），蛋白质次之（约2-3小时），脂肪最慢（约4-6小时）。选项C错误地将蛋白质描述为最慢，但脂肪才是排空最慢的食物类型（因其抑制胃运动和刺激肠抑胃素分泌）。 D. 液体食物排空速度快于固体食物：正确。液体食物（如水或流质）因无需充分消化，排空速度较快（数分钟内开始）；固体食物需被胃研磨成食糜，排空较慢。这是胃排空的基本规律。 29．下列三类食物胃排空的速度是（   ） A．糖＞脂肪＞蛋白质 B．脂肪＞蛋白质＞糖 C．糖＞蛋白质＞脂肪 D．蛋白质＞糖＞脂肪 【答案】C 【详解】胃排空速度受食物成分影响，主要基于消化难度和激素调节： 糖类（碳水化合物）排空最快：糖类在胃中消化较少，主要在小肠消化，且不强烈抑制胃运动，因此排空速度最快。 蛋白质排空速度中等：蛋白质需要部分胃内消化（如胃蛋白酶作用），但排空速度仍快于脂肪。 脂肪排空最慢：脂肪会刺激十二指肠释放胆囊收缩素（CCK），该激素抑制胃蠕动和排空，以延长脂肪在小肠的消化和吸收时间。 30．下列有关胃排空的说法，错误的是（   ） A．是连续的过程 B．流体的、颗粒小的食物排空快 C．呈间断进行 D．固体的、颗粒大的食物排空慢 【答案】A 【详解】选项A（是连续的过程）错误：胃排空实际上是间断性进行的，由胃的周期性蠕动收缩（如蠕动波）推动食糜分批进入十二指肠，并非连续不断。 选项B（流体的、颗粒小的食物排空快）正确：流体食物和小颗粒食物因易于通过幽门，排空速度较快。 选项C（呈间断进行）正确：胃排空受神经和体液调节，表现为间断性、分批进行，符合生理学描述。 选项D（固体的、颗粒大的食物排空慢）正确：固体食物和大颗粒需在胃内研磨和混合，排空速度较慢。 2、 简答题（本大题共3小题，每小题10分，共计30分） 31．分析胃液的成分及其作用。 【答案】胃液的主要成分有盐酸、胃蛋白酶原、内因子、黏液－碳酸氢盐屏障。(1)盐酸的主要生理作用：①激活胃蛋白酶原，使之成为有活性的胃蛋白酶，并为其提供适应的酸性环境；②使食物中蛋白质变性，易于水解；③杀灭进入胃内的细菌；④胃酸进入小肠可促进胰液、胆汁、小肠液的分泌；⑤盐酸造成的酸性环境还有利于铁和钙的吸收。(2)胃蛋白酶的作用：把蛋白质分解成胨、少量的多肽。(3)内因子可与维生素B12结合并促进其在回肠的吸收。(4)此屏障保护胃黏膜免受胃蛋白酶和盐酸的侵蚀。 【详解】本题考查胃的消化功能相关知识点。胃液的主要成分有盐酸、胃蛋白酶原、内因子、黏液－碳酸氢盐屏障。(1)盐酸的主要生理作用：①激活胃蛋白酶原，使之成为有活性的胃蛋白酶，并为其提供适应的酸性环境；②使食物中蛋白质变性，易于水解；③杀灭进入胃内的细菌；④胃酸进入小肠可促进胰液、胆汁、小肠液的分泌；⑤盐酸造成的酸性环境还有利于铁和钙的吸收。(2)胃蛋白酶的作用：把蛋白质分解成胨、少量的多肽。(3)内因子可与维生素B12结合并促进其在回肠的吸收。(4)黏液－碳酸氢盐屏障保护胃黏膜免受胃蛋白酶和盐酸的侵蚀。 32．简述胃排空的定义、决定因素和排空时间。 【答案】（1）定义：食糜由胃排入十二指肠的过程。 （2）决定因素：胃和十二指肠的压力差。 （3）排空速度：流质的、稀薄的、颗粒小的等渗的食物排空较快。糖类＞蛋白质＞脂肪。 （4）排空时间：混合性食物排空时间约为4～6h。 33．在生理情况下胃酸为什么不对胃黏膜进行自体消化？ 【答案】胃内含有黏液，黏液由黏液细胞分泌，黏液分泌后覆盖在胃黏膜表面，形成一层保护层，起润滑作用，并减少粗糙食物对胃黏膜的机械损伤。它还能与胃内的 HCO-结合在一起共同构成黏液-碳酸氢盐屏障，使胃黏膜表面的pH环境接近中性，可有效地阻挡H+向胃黏膜扩散，保护胃黏膜免受强酸的侵蚀。除上述的黏液-碳酸氢盐屏障外，胃上皮细胞的顶端膜及细胞之间存在着紧密连接，对H+相对不通透。紧密连接与黏液-碳酸氢盐屏障共同构成胃黏膜屏障，使盐酸和胃蛋白酶不会消化胃黏膜本身。 3、 案例分析题（本大题共1小题，每小题10分，共计10分） 34．阅读材料，回答问题： 胃是人体的“酒囊饭袋”，是消化管中最膨大的部分，是人体的重要内脏器官之一。 请回答： (1)胃的运动形式。 (2)胃酸的生理作用。 (3)除胃酸和水外胃液的其他主要成分。 【答案】(1)胃的运动形式：容受性舒张、紧张性收缩、蠕动。 (2)胃酸的生理作用： ①激活胃蛋白酶原，使其转变为有活性的胃蛋白酶，并为胃蛋白酶提供适宜的酸性环境。 ②使食物中的蛋白质变性而易于消化。 ③杀灭随食物进入胃的细菌。 ④与钙和铁结合，有利于小肠对两者的吸收。 ⑤盐酸进入小肠还能促进胰液、胆汁和小肠液的分泌。 (3)除胃酸和水外胃液的其他主要成分：胃蛋白酶原、黏液、内因子。 试卷第6页，共6页 试卷第5页，共6页 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $