精品解析：江西省南昌新民外语学校2025—2026学年高二下学期第一次月考生物试题

新民学校2025—2026学年度第二学期第一次月考高二生物试卷 一、单选题（每题2分） 1. 腐乳是我国传统的发酵食品，以其独特风味深受人们喜爱。下列有关腐乳制作的叙述，正确的是（ ） A. 经过微生物发酵，豆腐中的蛋白质被分解为小分子肽和甘油，使腐乳味道鲜美 B. 与发酵之前的物料相比，腐乳中的有机物种类和所含能量都有所增加 C. 在腐乳制作过程中，必须要有生产蛋白酶的微生物参与 D. 腐乳发酵过程中仅依靠毛霉一种微生物就能完成，无需其他微生物参与 【答案】C 【解析】 【详解】A、腐乳发酵中，蛋白质被蛋白酶分解为小分子肽和氨基酸，甘油是脂肪分解的产物，A错误； B、发酵过程中微生物呼吸作用消耗有机物，释放能量，因此腐乳中有机物总能量减少，有机物种类增加（大分子分解成若干小分子），B错误； C、豆腐含大量蛋白质，腐乳制作过程需将蛋白质分解，因此必须有能产生蛋白酶的微生物（如毛霉）参与，C正确； D、腐乳发酵过程是毛霉、酵母、曲霉等多种微生物共同作用的结果，D错误。 2. 制作传统泡菜主要是利用天然乳酸菌进行发酵的。关于泡菜的制作，相关叙述正确的是（ ） A. 制作泡菜的过程中，应先通气使菌种繁殖，后进行密封发酵 B. 制作泡菜的盐水需要煮沸后立即倒入装有食材的泡菜坛中 C. 制作泡菜的菜坛内会长出一层白膜，是乳酸菌繁殖的结果 D. 腌制时间过短或食盐用量不足，会导致亚硝酸盐含量升高 【答案】D 【解析】 【详解】A、乳酸菌为严格厌氧型微生物，制作泡菜的全过程都需要密封创造无氧环境，若先通气会抑制乳酸菌代谢甚至导致其死亡，无法完成发酵，A错误； B、盐水煮沸的目的是杀灭杂菌、去除溶解氧，煮沸后需冷却至室温再倒入泡菜坛，若立即倒入，高温会杀死食材表面的天然乳酸菌，导致发酵失败，B错误； C、泡菜坛内的白膜是液面有氧环境下产膜酵母菌大量繁殖形成的，乳酸菌为厌氧菌，无法在液面有氧区域大量繁殖形成白膜，C错误； D、腌制时间过短、食盐用量不足、发酵温度过高时，杂菌会大量繁殖，促进亚硝酸盐的生成，导致亚硝酸盐含量升高，D正确。 故选D。 3. 自古以来便有“酒醋同源”的说法，醋与酒的历史源远流长，数千年来深深扎根于中华传统文化的沃土之中。下列叙述正确的是（ ） A. 酵母菌是兼性厌氧细菌，无氧条件下能进行酒精发酵 B. 发酵前使用70%酒精冲洗水果1～2次再去除枝梗 C. 果酒制作完成后，可打开瓶盖盖上纱布进行果醋发酵 D. 醋酸菌只在氧气、糖源都充足时才能进行醋酸发酵 【答案】C 【解析】 【详解】A、酵母菌是兼性厌氧型真菌，不属于细菌（细菌为原核生物，酵母菌为真核生物），无氧条件下可进行酒精发酵产生酒精和二氧化碳，A错误； B、果酒发酵依赖水果果皮表面的野生型酵母菌，发酵前需先用清水冲洗水果1~2次，再去除枝梗，用70%酒精冲洗会杀死果皮表面的野生酵母菌，且先去枝梗易导致水果破损，增加杂菌污染风险，B错误； C、醋酸菌是好氧细菌，果醋发酵需要有氧环境，打开瓶盖盖上纱布既可以保证氧气供应，又能阻挡空气中的灰尘、杂菌进入发酵液，C正确； D、醋酸菌在氧气、糖源都充足时可将糖分解为醋酸；当氧气充足、糖源不足时，醋酸菌可将乙醇先转化为乙醛，再转化为醋酸，并非只有氧气和糖源都充足时才能进行醋酸发酵，D错误。 故选C。 4. 小麦白粉病是由白粉菌寄生引起的病害，为开展小麦抗白粉病研究，一般用离体叶片接种法培养并保存白粉菌，包括配制培养基、消毒离体叶片、接种白粉菌、适宜条件培养等步骤。下列叙述错误的是（　　） A. 配制的培养基需经过灭菌处理以防止杂菌污染 B. 配制的培养基直接为接种的白粉菌提供营养物质 C. 消毒离体叶片时可使用酒精和次氯酸钠溶液进行处理 D. 接种白粉菌的培养基在恒温箱中培养时也需防止杂菌污染 【答案】B 【解析】 【详解】A、培养基灭菌是防止杂菌污染的关键步骤，确保白粉菌纯培养，A正确； B、培养基主要为离体叶片提供支撑环境，白粉菌作为寄生菌需从叶片活细胞获取营养，而非直接依赖培养基，B错误； C、酒精和次氯酸钠是常用的表面消毒剂，可灭活叶片表面微生物，减少污染，C正确； D、恒温培养时仍需无菌操作，避免杂菌竞争影响白粉菌生长，D正确。 故选B。 5. 下图是纯化某菌种培养结果示意图。下列叙述错误的是（ ） A. 上述分离方法为平板划线法 B. 该培养基为牛肉膏蛋白胨培养基 C. 操作中可能要用到移液器、接种环 D. 应该从Ⅲ区挑取单菌落 【答案】B 【解析】 【详解】A、题图的接种结果是分区划线、逐步稀释后得到单菌落，符合平板划线法分离纯化菌种的特征，A正确； B、牛肉膏蛋白胨培养基是培养细菌的常用培养基，但不同菌种的纯化需要使用对应适合的培养基（比如培养固氮菌需要无氮源的选择培养基），题干仅说明纯化某菌种，不能确定该培养基一定是牛肉膏蛋白胨培养基，B错误； C、平板划线操作中，若初始样本是液体菌悬液，需要用移液器吸取菌液，划线接种的工具为接种环，因此操作中确实可能用到这两种工具，C正确； D、平板划线法中，越靠后的划线区域菌体密度越低，越容易得到分散的单菌落，因此应该从III区挑取单菌落用于后续纯化培养，D正确。 6. 下图为筛选产脲酶细菌的过程，下列叙述正确的是（ ） A. 梯度稀释的目的是增加脲酶细菌的存活力 B. 挑取单菌落后需在酒精灯火焰旁进行接种 C. 选择培养基中加入酚红用于筛选产脲酶细菌 D. 鉴别培养基中加入氮源作为指示剂 【答案】B 【解析】 【详解】A、梯度稀释的目的是使聚集的微生物分散为单个细胞，最终便于在培养基上获得单菌落，不能增加细菌的存活力，A错误； B、微生物接种过程需要严格无菌操作，挑取单菌落接种需要在酒精灯火焰旁（无菌区域）进行，防止杂菌污染，B正确； C、选择培养基以尿素为唯一氮源完成筛选，酚红是鉴别产脲酶细菌的指示剂，是加入到鉴别培养基中使用，不是用于选择步骤，C错误； D、鉴别培养基中，酚红是指示剂，尿素是作为唯一氮源，不是指示剂，D错误。 7. 某兴趣小组尝试在马铃薯琼脂培养基上进行酵母菌的纯培养。下列操作顺序合理的是（　　） A. 配制培养基→灭菌→倒平板→接种分离→培养 B. 配制培养基→倒平板→灭菌→接种分离→培养 C. 配制培养基→灭菌→接种分离→倒平板→培养 D. 配制培养基→接种分离→倒平板→灭菌→培养 【答案】A 【解析】 【详解】配制培养基后先通过高压蒸汽灭菌去除培养基内的杂菌，灭菌后倒平板获得固体培养基，再对酵母菌进行接种分离，最后恒温培养即可得到酵母菌纯培养物，即配制培养基→灭菌→倒平板→接种分离→培养，A正确，BCD错误。 故选A。 8. 在酵母菌的纯培养实验中，平板划线和培养的具体操作如图所示，下列操作正确的是（　　） A. ①③④⑤⑧ B. ①②⑤⑥⑦ C. ②③④⑤⑧ D. ①②③⑥⑦ 【答案】A 【解析】 【详解】由图可知，②中拔出棉塞后应握住棉塞上部，不能放在操作台上；⑥中划线时不能将培养皿的皿盖完全拿开，应只打开一条缝隙；⑦中划线时第5次的划线不能与第1次的划线相连，故②⑥⑦操作错误，其余操作正确，BCD不符合题意，A符合题意。 故选A。 9. 为解决农业玉米秸秆资源化利用问题，科研人员从农田土壤中筛选高效纤维素降解菌（属于细菌），下列叙述正确的是（　　） A. 培养基以纤维素为唯一碳源，属于鉴别培养基，可直接筛选区分降解菌与杂菌 B. 为加速菌株筛选，可将培养基pH调至酸性，促进纤维素分解菌的快速繁殖 C. 培养基灭菌倒平板后加入刚果红染液，纤维素降解菌落周围会出现透明圈 D. 接种操作在超净工作台上进行，应完全打开培养皿盖，快速完成接种 【答案】C 【解析】 【详解】A、以纤维素为唯一碳源的培养基是选择培养基，A错误； B、纤维素分解菌为细菌，培养基pH应调至中性或弱碱性（酸性适合真菌生长），B错误； C、培养基灭菌倒平板后加入刚果红染液，会在纤维素降解菌菌落周围出现透明圈，C正确； D、接种时需打开培养皿盖一条缝隙，全程不能完全打开，防止空气中杂菌污染，D错误。 10. 味精的主要成分是谷氨酸钠，一般通过谷氨酸棒状杆菌发酵生产。谷氨酸棒状杆菌是一种好氧菌，发酵过程中所用的谷氨酸棒状杆菌菌种大都从自然界筛选获得。如图是以小麦为原料发酵生产味精的工艺流程图。下列相关叙述正确的是（ ） A. 谷氨酸棒状杆菌无法直接利用淀粉中的能量 B. 发酵结束后可用过滤和沉淀的方法获得味精 C. 在中性和弱碱性条件下容易形成谷氨酰胺和N-乙酰谷氨酰胺 D. 诱变育种或基因工程育种可对自然界筛选的菌种进行定向改造 【答案】A 【解析】 【详解】A、淀粉是大分子多糖，谷氨酸棒状杆菌无法直接吸收利用大分子淀粉，必须先将淀粉水解为小分子单糖后才能利用，A正确； B、味精是谷氨酸棒状杆菌的代谢产物谷氨酸加工而成，过滤和沉淀只能分离菌体，还需要经过提取、分离、纯化等步骤才能得到味精，B错误； C、谷氨酸发酵中，酸性条件下容易生成谷氨酰胺和N-乙酰谷氨酰胺，中性和弱碱性条件更利于谷氨酸的积累，C错误； D、诱变育种的原理是基因突变，基因突变具有不定向性，不能定向改造菌种；基因工程育种可以对菌种进行定向改造，D错误。 11. 研究人员以诸葛菜（2n=24，野生物种，抗寒、耐贫瘠能力强但产量低）与甘蓝型油菜（2n=38，栽培品种，高产但抗逆性弱）为材料，通过酶解法制备叶肉细胞原生质体，经PEG诱导融合后，利用潮霉素筛选体系获得杂种细胞，并培育出再生植株。下列叙述正确的是（　　） A. 还可用电融合法诱导原生质体融合，植物细胞融合成功的标志是细胞核融合 B. 将杂种细胞培育为再生植株的过程中会发生细胞分化、基因突变和基因重组 C. 将PEG诱导融合后的细胞再培育，获得的再生植株不一定具有双亲优良性状 D. 若杂种植株可同时表现出双亲的优良性状，则说明双亲之间不存在生殖隔离 【答案】C 【解析】 【详解】A、植物细胞融合成功的标志是杂种细胞的形成（或杂种细胞细胞壁的形成），A错误； B、将杂种细胞培育为再生植株的过程是植物的组织培养过程，包括脱分化和再分化两个阶段，属于无性生殖，而基因重组发生在有性生殖过程中，B错误； C、PEG诱导融合时，可得到同种原生质体自身融合的细胞，也可得到异种原生质体融合的杂种细胞；即使获得异种杂种细胞，性状表达受基因调控等多种因素影响，不一定能同时表现双亲优良性状，因此获得的再生植株不一定具有双亲优良性状，C正确； D、生殖隔离是指自然条件下不同物种不能杂交，或杂交不能产生可育后代，诸葛菜和甘蓝型油菜本身是不同物种，存在生殖隔离；体细胞杂交是人为操作获得杂种植株，不能说明二者不存在生殖隔离，D错误。 12. 下图为幼鼠肾脏上皮细胞培养过程示意图，已知肾脏上皮细胞属于需要贴附于某些基质表面才能生长增殖的细胞。下列叙述错误的是（ ） A. 甲→乙过程常用胰蛋白酶处理 B. 丙过程会出现接触抑制现象 C. 卡氏瓶要放在二氧化碳培养箱中培养 D. 丁过程是原代培养 【答案】D 【解析】 【详解】A、甲→乙是将肾脏组织块分散成单个细胞的过程，常用胰蛋白酶或胶原蛋白酶处理，使细胞间的蛋白质水解，让细胞分离，A正确； B、丙过程是动物细胞在培养瓶中贴壁生长，当细胞表面相互接触时，会停止分裂增殖，即出现接触抑制现象，B正确； C、动物细胞培养时，卡氏瓶（培养瓶）需要放在二氧化碳培养箱中，CO₂的作用是维持培养液的 pH，C正确； D、原代培养是指从机体取出后立即培养的细胞（丙过程），而丁过程是将原代培养的细胞分瓶培养，属于传代培养，并非原代培养，D错误。 二、多选题（每题4分） 13. 工业上常用谷氨酸棒状杆菌作为生产谷氨酸的菌种，如图1是工业生产流程图，图2是菌种数量和谷氨酸产量随生物素浓度的变化过程。相关叙述错误的是（ ） A. 可通过人工诱变、基因工程、自然界直接筛选等方式获得高产谷氨酸菌种 B. 对菌种扩大培养以缩短生产周期时，最好在生物素浓度为a的条件下进行 C. 发酵中 pH 需一直保持酸性，利于获得更多的谷氨酸 D. 在发酵结束后，采用过滤、沉淀等方法提取谷氨酸 【答案】BCD 【解析】 【详解】A、对菌种的选育可以从自然界中直接获取，也可以借助诱变育种和基因工程技术获得人们想要的菌种，只不过从自然界中直接筛选的概率较低，A正确； B、扩大培养的目的是获得大量菌体，应选择细菌数量最多的条件（生物素浓度更高的区间），而生物素浓度为 a 时谷氨酸产量较高，但细菌数量并非最高，B错误； C、发酵后期需调pH至酸性，使谷氨酸析出（图1中 “pH调至酸性，使谷氨酸晶体析出”），但发酵过程中在中性和弱碱性的条件下才会积累谷氨酸，C错误； D、谷氨酸是小分子有机物，发酵结束后可根据产物的性质适当的提取、分离和纯化来提取，D错误。 14. 藤茶（又名显齿蛇葡萄）是藤本植物，在中国作为民间流行的茶叶和传统草药已有1000多年的历史。藤茶提取物（AGE）具有抗炎、保肝、抗病毒、抗肿瘤等作用。通过组织培养可快速繁殖该植物，其具体操作过程如图所示。下列相关叙述正确的是（　　） A. 取自同一株藤茶的细胞经组织培养获得的植株基因型可能不同 B. 过程③④表示再分化过程，且培养基中均含有生长素和细胞分裂素 C. 过程②获得的愈伤组织分裂能力强，可大量获得AGE，该过程体现了细胞的全能性 D. 经组织培养得到的试管苗需要经过一定的炼苗处理后才能移栽入土 【答案】ABD 【解析】 【详解】A、植物组织培养属于无性繁殖，同一植株的体细胞基因型完全相同，因此培养出的植株基因型也完全一致。 只有当外植体是花粉（生殖细胞）时，才会出现单倍体植株，基因型与体细胞不同，A正确； B、过程③（诱导生芽）和④（诱导生根）表示再分化过程。在植物组织培养中，诱导生芽和生根的培养基中，生长素和细胞分裂素的比例不同，但均含有这两种激素，B正确； C、过程②（脱分化）获得的愈伤组织，虽然分裂能力强，但该过程并未形成完整植株或产生其他各种细胞，因此不能体现细胞的全能性，C错误； D、经组织培养得到的试管苗，需要经过炼苗处理（如逐渐适应外界环境的温度、湿度和光照），增强其抗逆性后，才能移栽入土，D正确。 故选ABD。 15. 科研人员利用马铃薯（2n=24）和抗青枯病的茄子（2n=24）进行体细胞杂交，获得了抗青枯病的马铃薯（杂种植株B）。下列叙述正确的是（ ） A. 如果马铃薯和茄子进行有性杂交，得到的二倍体植株会高度不育 B. 可以采用灭活的病毒诱导马铃薯和茄子的原生质体融合 C. 融合的细胞在培养基中培养，培养基中需要加入植物激素，促进形成愈伤组织和再分化形成杂种植株 D. 为确定杂种植株B是否符合要求，需对其进行青枯病抗性检测 【答案】ACD 【解析】 【详解】A、自然界中马铃薯和茄子属于不同物种，它们之间存在生殖隔离难以通过有性生殖产生后代或产生的后代会高度不育，A正确； B、灭活的病毒用于诱导动物细胞的融合，促进植物原生质体融合的方法有电融合法、高Ca2+—高pH融合法，B错误； C、在植物组织培养时，培养基中需要加入生长素和细胞分裂素，促进形成愈伤组织和再分化形成杂种植株，C正确； D、为确定杂种植株是否符合育种要求，还需对其进行青枯病抗性检测，D正确。 故选ACD。 16. “菘油1号”是将菘蓝与甘蓝型油菜的体细胞进行杂交培育而成的药食同源蔬菜，培育过程如图所示。其中紫外线照射能随机破坏细胞核中染色体结构，使其发生断裂、易位、染色体消除等，使细胞不再持续分裂；碘乙酰胺使细胞质中的某些酶失活，抑制细胞分裂，下列关于该培育过程的叙述，错误的是（ ） A. 需在低渗溶液中利用纤维素酶和果胶酶去除细胞壁，获得原生质体 B. 经过上述体细胞杂交处理后，杂种植物主要保留菘蓝的核基因组，甘蓝型油菜的质基因组 C. 可采用灭活仙台病毒促进细胞膜上糖蛋白的相互识别，使得膜上脂质蛋白质重新排列，植物原生质体融合 D. 获得的“菘油1号”富含抗病毒成分，该类有效成分不是植物基本的生命活动所必需的产物 【答案】ABC 【解析】 【详解】A、原生质体无细胞壁保护，若在低渗溶液中会大量吸水涨破。因此，去除细胞壁的操作应在等渗或高渗溶液中进行，以维持原生质体的形态和活性，A错误； B、题干中，紫外线照射菘蓝原生质体，破坏其细胞核中染色体结构，导致菘蓝的核基因组无法正常分裂和遗传；碘乙酰胺处理甘蓝型油菜原生质体，使细胞质中酶失活，抑制细胞分裂。因此，杂种细胞的核主要来自甘蓝型油菜，质主要来自菘蓝，B错误； C、灭活仙台病毒是动物细胞融合的诱导剂，植物原生质体融合常用的诱导方法是PEG（聚乙二醇）融合法、电融合法等，不使用灭活仙台病毒，C错误； D、抗病毒成分属于植物次生代谢产物，这类产物并非植物生长、发育、繁殖等基本生命活动所必需，而是植物适应环境、防御胁迫的特殊产物，D正确。 故选ABC。 三、解答题 17. 柠檬酸是一种应用广泛的食品酸度调节剂。研究人员以红薯粉为原料经黑曲霉（需氧型真菌）发酵生产柠檬酸的简要流程如图所示。回答下列问题： （1）甲过程所用的培养基能为黑曲霉提供碳源、______、水和无机盐等营养物质。对培养基灭菌应该采用的方法是__________。据图甲分析，在该培养基上接种黑曲霉采用的方法是______，该方法可以获得纯培养物的原因是____________________。 （2）乙过程表示发酵工程的______环节。研究发现，振荡培养的黑曲霉比静置培养的黑曲霉生长繁殖速度______，原因是________________________________。 （3）丙过程是发酵的中心环节。该过程以一定的速度不断添加新的培养基，同时又以同样的速度放出旧的培养基，可大大提高生产效率，原因是________________________________________________（答出两点）。 【答案】（1） ①. 氮源 ②. 高压蒸汽灭菌（湿热灭菌） ③. 平板划线法 ④. 连续划线可逐步稀释菌种，得到分散的单个细胞 （2） ①. 扩大培养 ②. 快 ③. 振荡培养能提高培养液中氧气的含量，同时可以使菌体与培养液充分接触，提高营养物质的利用率 （3）为菌种提供营养物质；排出代谢废弃物；调节相关发酵条件 【解析】 【小问1详解】 培养基能为黑曲霉提供碳源、氮源、水、无机盐等营养物质，对培养基的灭菌采用的方法是高压蒸汽灭菌（湿热灭菌）。具体分析，该培养基上接种黑曲霉的方法是平板划线法，平板划线除了第一次划线蘸取了菌液以后，后面的每次划线都不蘸取菌液，都是从上次划线末端开始划线，因此该方法通过连续划线可逐步稀释菌种，得到分散的单个细胞。 【小问2详解】 乙过程使用了液体培养基，并采用了适宜温度和振荡培养，为菌种繁殖提供了合适的条件，属于发酵过程的扩大培养的环节，黑曲霉是需氧型真菌，因此振荡培养提高培养液中氧气的含量，同时可以使菌体与培养液充分接触，提高营养物质的利用率。 【小问3详解】 发酵过程中以一定的速度不断添加新的培养基，同时又以同样的速度放出旧的培养基，可大大提高生产效率，原因是为不断添加新的培养基，为菌种提供营养物质；放出旧的培养基，即排出代谢废弃物；此外，在发酵过程中，也可以调节相关发酵条件。 18. 某污水处理厂欲处理一批含砷元素（As3+）和硝酸盐浓度较高的污水，研究人员通过对肠道微生物的分离与筛选，得到了耐砷的反硝化细菌，它在厌氧条件下能够将硝酸盐还原为N2O和N2，分离耐砷的反硝化细菌具体步骤如下：采集健康人体的新鲜粪便样本； （1）配制培养基以筛选耐砷的反硝化细菌：该培养基中含有适宜浓度的________，从而有利于该菌的生长，抑制其他微生物的生长。此种培养基属于________培养基。 接种：取采集的人体新鲜粪便样品0.3g，接种至该培养基上。 （2）耐砷反硝化细菌的分离与纯化：取200~300μL上述培养液，均匀地涂布在已经添加了5mmol/LAs3+和10mmol/LNO3-的细菌固体培养基上。在涂布接种前，随机取若干灭菌后的空白平板先行培养了一段时间，这样做的目的是________；涂布完成后，将平板置于温度为________的恒温培养箱中培养24h。挑取长势比较良好、形态大小不同的菌落利用平板划线法进行分离纯化，用该种方法进行接种时，接种工具是________，该接种工具的灭菌方法是________。操作时，在第二次及其以后的划线时，总是从上一次划线的________开始划线，目的是________，最后对分离纯化后的菌株进行鉴定。 （3）测定菌株在不同砷浓度下的生长、繁殖能力：挑取单菌落加入到液体培养基中进行培养，吸取1mL菌液离心收集菌体后，分别接种到含有0mmol/L、1mmol/L、2mmol/L、5mmol/L、10mmol/LAs3+和10mmol/LNO3-的液体培养基中，测定其OD值（OD值越大，表明菌体数量越多），并绘制曲线如下图。结合曲线可以得出结论：________。 【答案】（1） ①. As3+和硝酸盐 ②. 选择 （2） ①. 检测培养基平板灭菌是否合格 ②. 37℃ ③. 接种环 ④. 灼烧灭菌 ⑤. 末端 ⑥. 将聚集的菌体逐步稀释以便获得单个菌落 （3）当砷浓度低时，该菌能生长；过高浓度的砷使该菌株的生长繁殖受到抑制    【解析】 【小问1详解】 配制选择培养基的目的是筛选目的菌株，本题中是筛选耐砷的反硝化细菌，故该选择培养基中应含有适宜浓度的As3+和硝酸盐，从而有利于耐砷的反硝化细菌的生长，抑制其他微生物的生长。在微生物学中，将允许特定种类的微生物生长，同时抑制或阻止其他种类微生物生长的培养基，称作选择培养基，故此种培养基属于选择培养基。 【小问2详解】 在耐砷反硝化细菌的分离与纯化过程中，为检测培养基平板灭菌是否合格，需要在涂布接种前随机取若干灭菌后的空白平板先行培养一段时间；由于是从人体新鲜粪便中取样，故涂布完成后，将平板置于温度为37℃的恒温培养箱中培养24h。挑取长势比较良好、形态大小不同的菌落利用接种环进行平板划线法进行分离纯化，接种环在使用时需要进行灼烧灭菌。操作时，在第二次及其以后的划线时，为将聚集的菌体逐步稀释以便获得单个菌落，总是从上一次划线的末端开始划线。 【小问3详解】 分析题意可知，OD值越大，表明菌体数量越多，题图显示，在0mmol/LAs3+和10mmol/LNO3-的液体培养基中，OD值最大，说明菌体数量最多；在1mmol/LAs3+和10mmol/LNO3-的液体培养基中，OD值比0mmol/LAs3+和10mmol/LNO3-的液体培养基中的OD值明显降低，说明菌体数量减少；2mmol/LAs3+和10mmol/LNO3-的液体培养基、5mmol/LAs3+和10mmol/LNO3-的液体培养基中，OD值相似，比1mmol/LAs3+和10mmol/LNO3-的液体培养基中的OD值明显降低，说明菌体数量继续减少；而10mmol/LAs3+和10mmol/LNO3-的液体培养基、20mmol/LAs3+和10mmol/LNO3-的液体培养基中，OD值更低，说明菌体生长繁殖受到明显的抑制作用，故可以得出结论：当砷浓度低时，该菌能生长；过高浓度的砷使该菌株的生长繁殖受到抑制。 19. 兰州百合栽培过程中易受病毒侵染，造成品质退化。某研究小组尝试通过植物培养技术获得脱毒苗，操作流程如图所示。 据图回答下列问题。 （1）植物组织培养是指_____________的技术。通过该技术培育脱毒苗时，选取兰州百合的茎尖作为外植体的理由是__________。外植体接种前需要进行___（填“消毒”或“灭菌”）处理。 （2）诱导已经分化的细胞失去特有的结构和功能，转变成为未分化的细胞，进而形成不定形的薄壁组织团块的过程是______（填序号）。该过程一般___（填“需要”或“不需要”）光照。 （3）图中 1、2、3 号培养基的培养结果不同，主要是因为________两种关键激素的浓度、比例等会影响植物细胞的发育方向。 （4）在植物的组织培养过程中，易产生突变体，原因是_____________。 【答案】（1） ①. 将离体的植物器官、组织或细胞等，培养在人工配制的培养基上，给予适宜的温度条件，诱导其形成完整植株 ②. 茎尖病毒极少，甚至无病毒 ③. 消毒 （2） ①. ② ②. 不需要 （3）生长素和细胞分裂素 （4）处于不断增殖状态的细胞，容易受到培养条件和诱变因素的影响而发生突变 【解析】 【分析】植物组织培养过程是：离体的植物器官、组织或细胞脱分化形成愈伤组织，然后再分化生成根、芽，最终形成植物体。植物组织培养依据的原理是植物细胞的全能性。 【小问1详解】 植物组织培养是指将离体的植物器官、组织或细胞等，培养在人工配制的培养基上，给予适宜的温度条件，诱导其形成完整植株的技术。通过该技术培育脱毒苗时，之所以选取兰州百合的茎尖作为外植体，是由于茎尖病毒极少，甚至无病毒。外植体接种前，需要用酒精、次氯酸钠等进行消毒处理。 【小问2详解】 诱导已经分化的细胞失去特有的结构和功能，转变成为未分化的细胞，进而形成不定形的薄壁组织团块的过程是②脱分化。脱分化过程不需要光照。 【小问3详解】 图中 1、2、3 号培养基的培养结果之所以不同，主要是由于生长素和细胞分裂素的浓度、比例等会影响植物细胞的发育方向。 【小问4详解】 在植物的组织培养过程中，由于培养细胞一直处于不断地增殖状态，因此容易受到培养条件和诱变因素的影响而产生突变，所以易产生突变体。 20. 利用体细胞杂交技术获得了“番茄—马铃薯”杂种植株，实验过程如图所示，遗憾的是该杂种植株并非是想象中的地上长番茄，地下结马铃薯的“超级作物”。 （1）材料中所用到的植物体细胞杂交技术应用了植物原生质体融合和植物组织培养技术，人工诱导原生质体融合常用的化学方法，除 PEG 融合法外，还有____________，植物组织培养技术的理论基础是_______________。 （2）图中②过程细胞两两融合时，可出现 ______种融合细胞，要促进杂种细胞分裂生长，培养基中应有_________和___________两类关键激素。 （3）由杂种细胞培育成试管苗，需要经过细胞的④______和⑤________过程。 （4）利用马铃薯和番茄的____________得到单倍体植株，然后取单倍体植株的细胞进行体细胞杂交，再用________________处理之后也可得到可育的“番茄—马铃薯”杂种植株。 【答案】（1） ①. 物理方法（离心、振动等） ②. 植物细胞的全能性 （2） ①. 3 ②. 生长素 ③. 细胞分裂素 （3） ①. 脱分化 ②. 再分化 （4） ①. 花药/雄配子 ②. 秋水仙素 【解析】 【小问1详解】 人工诱导原生质体融合常用的化学方法，除PEG融合法外，还有物理方法（离心、振动等），由于植物细胞具有全能性，因此培养植物的细胞即能得到完整的植物体。 【小问2详解】 图中②过程细胞两两融合时，可出现3种融合细胞，即马铃薯—马铃薯融合细胞、番茄—番茄融合细胞、马铃薯番茄融合细胞；马铃薯—番茄融合细胞为杂交细胞，为促进杂交细胞的分裂生长，培养基中应加入生长素和细胞分裂素。 【小问3详解】 杂种细胞高度分化，要使其变成植株，需先经④脱分化，然后再经过⑤再分化过程。 【小问4详解】 单倍体是配子发育来的，利用马铃薯和番茄的花药（雄配子）进行花药离体培养可得到单倍体植株，然后取单倍体植株的细胞进行体细胞杂交，用秋水仙素处理，可以使其染色体加倍，可得到可育的“番茄—马铃薯“杂种植株。 21. 狼爪瓦松是一种具有观赏价值的野生花卉，其产生的黄酮类化合物可入药。狼爪瓦松野生资源有限，难以满足市场化需求。因此，目前一般通过植物细胞工程进行培养，具体过程如图所示，其中的数字序号代表处理或生理过程。请回答下列相关问题。 （1）进行①过程前要对狼爪瓦松植株甲幼嫩的叶进行消毒处理，所用的试剂为体积分数为70%的_______和质量分数为5%左右的_______溶液。图中通过②③培养获得植株乙所利用技术的细胞学原理是_______，选用植株甲幼嫩的叶进行过程②③的原因是_________。过程②③的接种操作必须在_______旁进行，且每次使用后的器械都要_______。 （2）培养中的愈伤组织细胞一直处于_________（填“增殖”或“分化”）的状态，可用于④诱导产生突变体植株。 （3）⑤过程需要用____酶进行处理，形成植株丁的过程中，可采用物理法：________、________。 （4）通过植物细胞工程对狼爪瓦松培养，获得药物黄酮类化合物，下列相关叙述错误的是______。 A. 过程③通常先在生长素与细胞分裂素比例高的培养基中培养 B. 过程④常用射线或化学物质处理后即可获得大量目的植株 C. 所得三种植株中乙和丙的遗传信息与甲相同，植株丁和甲是同一物种 【答案】（1） ①. 酒精 ②. 次氯酸钠 ③. 植物细胞的全能性 ④. 幼嫩的叶细胞分化程度低，全能性高，易培养 ⑤. 酒精灯火焰 ⑥. 灭菌 （2）增殖 （3） ①. 纤维素酶、果胶酶 ②. 离心法 ③. 电融合法 （4）ABC 【解析】 【小问1详解】 进行外植体消毒时，常用体积分数为70%的酒精和质量分数为5%左右的次氯酸钠溶液。过程②③是植物组织培养，原理是植物细胞的全能性（细胞包含发育成完整植株的全套遗传物质）。选用幼嫩的叶是因为其细胞分化程度低，全能性高，易培养。接种操作需在酒精灯火焰旁进行，每次使用后的器械都要灭菌，避免杂菌污染。 【小问2详解】 愈伤组织细胞一直处于增殖的状态，细胞分裂旺盛，DNA复制过程中更容易发生突变，因此可用于诱导产生突变体植株。 【小问3详解】 ⑤表示去除细胞壁获得原生质体，该过程需用纤维素酶和果胶酶去除细胞壁。培育形成植株丁的过程中，包含原生质体融合，可用图中的PEG融合（化学方法），也可采用物理法‌，如 ‌离心法‌、 ‌振动法‌、 ‌电激法（电融合法）‌ ，这些物理方法通过机械力或电场促使原生质体膜接触并融合，是植物体细胞杂交中常用的非化学诱导手段。 【小问4详解】 A、生长素与细胞分裂素比值高时，利于生根，该比值低时，利于生芽。过程③是再分化，需先生芽再生根，所以需要先在生长素与细胞分裂素比例低的培养基中培养，A错误； B、过程④为诱变育种，常用射线或化学物质处理的是愈伤组织，经筛选并进一步培养才能获得大量所需的突变体植株丙，B错误； C、植株乙是植物组织培养得到的，遗传信息与甲相同，植株丙是诱变得到的，遗传信息与甲不同，植株丁是原生质体融合得到的，染色体数目发生了改变，和甲不一致，所以不是同一物种，C错误。 第1页/共1页 学科网（北京）股份有限公司 $ 新民学校2025—2026学年度第二学期第一次月考高二生物试卷 一、单选题（每题2分） 1. 腐乳是我国传统的发酵食品，以其独特风味深受人们喜爱。下列有关腐乳制作的叙述，正确的是（ ） A. 经过微生物发酵，豆腐中的蛋白质被分解为小分子肽和甘油，使腐乳味道鲜美 B. 与发酵之前的物料相比，腐乳中的有机物种类和所含能量都有所增加 C. 在腐乳制作过程中，必须要有生产蛋白酶的微生物参与 D. 腐乳发酵过程中仅依靠毛霉一种微生物就能完成，无需其他微生物参与 2. 制作传统泡菜主要是利用天然乳酸菌进行发酵的。关于泡菜的制作，相关叙述正确的是（ ） A. 制作泡菜的过程中，应先通气使菌种繁殖，后进行密封发酵 B. 制作泡菜的盐水需要煮沸后立即倒入装有食材的泡菜坛中 C. 制作泡菜的菜坛内会长出一层白膜，是乳酸菌繁殖的结果 D. 腌制时间过短或食盐用量不足，会导致亚硝酸盐含量升高 3. 自古以来便有“酒醋同源”的说法，醋与酒的历史源远流长，数千年来深深扎根于中华传统文化的沃土之中。下列叙述正确的是（ ） A. 酵母菌是兼性厌氧细菌，无氧条件下能进行酒精发酵 B. 发酵前使用70%酒精冲洗水果1～2次再去除枝梗 C. 果酒制作完成后，可打开瓶盖盖上纱布进行果醋发酵 D. 醋酸菌只在氧气、糖源都充足时才能进行醋酸发酵 4. 小麦白粉病是由白粉菌寄生引起的病害，为开展小麦抗白粉病研究，一般用离体叶片接种法培养并保存白粉菌，包括配制培养基、消毒离体叶片、接种白粉菌、适宜条件培养等步骤。下列叙述错误的是（　　） A. 配制的培养基需经过灭菌处理以防止杂菌污染 B. 配制的培养基直接为接种的白粉菌提供营养物质 C. 消毒离体叶片时可使用酒精和次氯酸钠溶液进行处理 D. 接种白粉菌的培养基在恒温箱中培养时也需防止杂菌污染 5. 下图是纯化某菌种培养结果示意图。下列叙述错误的是（ ） A. 上述分离方法为平板划线法 B. 该培养基为牛肉膏蛋白胨培养基 C. 操作中可能要用到移液器、接种环 D. 应该从Ⅲ区挑取单菌落 6. 下图为筛选产脲酶细菌的过程，下列叙述正确的是（ ） A. 梯度稀释的目的是增加脲酶细菌的存活力 B. 挑取单菌落后需在酒精灯火焰旁进行接种 C. 选择培养基中加入酚红用于筛选产脲酶细菌 D. 鉴别培养基中加入氮源作为指示剂 7. 某兴趣小组尝试在马铃薯琼脂培养基上进行酵母菌的纯培养。下列操作顺序合理的是（　　） A. 配制培养基→灭菌→倒平板→接种分离→培养 B. 配制培养基→倒平板→灭菌→接种分离→培养 C. 配制培养基→灭菌→接种分离→倒平板→培养 D. 配制培养基→接种分离→倒平板→灭菌→培养 8. 在酵母菌的纯培养实验中，平板划线和培养的具体操作如图所示，下列操作正确的是（　　） A. ①③④⑤⑧ B. ①②⑤⑥⑦ C. ②③④⑤⑧ D. ①②③⑥⑦ 9. 为解决农业玉米秸秆资源化利用问题，科研人员从农田土壤中筛选高效纤维素降解菌（属于细菌），下列叙述正确的是（　　） A. 培养基以纤维素为唯一碳源，属于鉴别培养基，可直接筛选区分降解菌与杂菌 B. 为加速菌株筛选，可将培养基pH调至酸性，促进纤维素分解菌的快速繁殖 C. 培养基灭菌倒平板后加入刚果红染液，纤维素降解菌落周围会出现透明圈 D. 接种操作在超净工作台上进行，应完全打开培养皿盖，快速完成接种 10. 味精的主要成分是谷氨酸钠，一般通过谷氨酸棒状杆菌发酵生产。谷氨酸棒状杆菌是一种好氧菌，发酵过程中所用的谷氨酸棒状杆菌菌种大都从自然界筛选获得。如图是以小麦为原料发酵生产味精的工艺流程图。下列相关叙述正确的是（ ） A. 谷氨酸棒状杆菌无法直接利用淀粉中的能量 B. 发酵结束后可用过滤和沉淀的方法获得味精 C. 在中性和弱碱性条件下容易形成谷氨酰胺和N-乙酰谷氨酰胺 D. 诱变育种或基因工程育种可对自然界筛选的菌种进行定向改造 11. 研究人员以诸葛菜（2n=24，野生物种，抗寒、耐贫瘠能力强但产量低）与甘蓝型油菜（2n=38，栽培品种，高产但抗逆性弱）为材料，通过酶解法制备叶肉细胞原生质体，经PEG诱导融合后，利用潮霉素筛选体系获得杂种细胞，并培育出再生植株。下列叙述正确的是（　　） A. 还可用电融合法诱导原生质体融合，植物细胞融合成功的标志是细胞核融合 B. 将杂种细胞培育为再生植株的过程中会发生细胞分化、基因突变和基因重组 C. 将PEG诱导融合后的细胞再培育，获得的再生植株不一定具有双亲优良性状 D. 若杂种植株可同时表现出双亲的优良性状，则说明双亲之间不存在生殖隔离 12. 下图为幼鼠肾脏上皮细胞培养过程示意图，已知肾脏上皮细胞属于需要贴附于某些基质表面才能生长增殖的细胞。下列叙述错误的是（ ） A. 甲→乙过程常用胰蛋白酶处理 B. 丙过程会出现接触抑制现象 C. 卡氏瓶要放在二氧化碳培养箱中培养 D. 丁过程是原代培养 二、多选题（每题4分） 13. 工业上常用谷氨酸棒状杆菌作为生产谷氨酸的菌种，如图1是工业生产流程图，图2是菌种数量和谷氨酸产量随生物素浓度的变化过程。相关叙述错误的是（ ） A. 可通过人工诱变、基因工程、自然界直接筛选等方式获得高产谷氨酸菌种 B. 对菌种扩大培养以缩短生产周期时，最好在生物素浓度为a的条件下进行 C. 发酵中 pH 需一直保持酸性，利于获得更多的谷氨酸 D. 在发酵结束后，采用过滤、沉淀等方法提取谷氨酸 14. 藤茶（又名显齿蛇葡萄）是藤本植物，在中国作为民间流行的茶叶和传统草药已有1000多年的历史。藤茶提取物（AGE）具有抗炎、保肝、抗病毒、抗肿瘤等作用。通过组织培养可快速繁殖该植物，其具体操作过程如图所示。下列相关叙述正确的是（　　） A. 取自同一株藤茶的细胞经组织培养获得的植株基因型可能不同 B. 过程③④表示再分化过程，且培养基中均含有生长素和细胞分裂素 C. 过程②获得的愈伤组织分裂能力强，可大量获得AGE，该过程体现了细胞的全能性 D. 经组织培养得到的试管苗需要经过一定的炼苗处理后才能移栽入土 15. 科研人员利用马铃薯（2n=24）和抗青枯病的茄子（2n=24）进行体细胞杂交，获得了抗青枯病的马铃薯（杂种植株B）。下列叙述正确的是（ ） A. 如果马铃薯和茄子进行有性杂交，得到的二倍体植株会高度不育 B. 可以采用灭活的病毒诱导马铃薯和茄子的原生质体融合 C. 融合的细胞在培养基中培养，培养基中需要加入植物激素，促进形成愈伤组织和再分化形成杂种植株 D. 为确定杂种植株B是否符合要求，需对其进行青枯病抗性检测 16. “菘油1号”是将菘蓝与甘蓝型油菜的体细胞进行杂交培育而成的药食同源蔬菜，培育过程如图所示。其中紫外线照射能随机破坏细胞核中染色体结构，使其发生断裂、易位、染色体消除等，使细胞不再持续分裂；碘乙酰胺使细胞质中的某些酶失活，抑制细胞分裂，下列关于该培育过程的叙述，错误的是（ ） A. 需在低渗溶液中利用纤维素酶和果胶酶去除细胞壁，获得原生质体 B. 经过上述体细胞杂交处理后，杂种植物主要保留菘蓝的核基因组，甘蓝型油菜的质基因组 C. 可采用灭活仙台病毒促进细胞膜上糖蛋白的相互识别，使得膜上脂质蛋白质重新排列，植物原生质体融合 D. 获得的“菘油1号”富含抗病毒成分，该类有效成分不是植物基本的生命活动所必需的产物 三、解答题 17. 柠檬酸是一种应用广泛的食品酸度调节剂。研究人员以红薯粉为原料经黑曲霉（需氧型真菌）发酵生产柠檬酸的简要流程如图所示。回答下列问题： （1）甲过程所用的培养基能为黑曲霉提供碳源、______、水和无机盐等营养物质。对培养基灭菌应该采用的方法是__________。据图甲分析，在该培养基上接种黑曲霉采用的方法是______，该方法可以获得纯培养物的原因是____________________。 （2）乙过程表示发酵工程的______环节。研究发现，振荡培养的黑曲霉比静置培养的黑曲霉生长繁殖速度______，原因是________________________________。 （3）丙过程是发酵的中心环节。该过程以一定的速度不断添加新的培养基，同时又以同样的速度放出旧的培养基，可大大提高生产效率，原因是________________________________________________（答出两点）。 18. 某污水处理厂欲处理一批含砷元素（As3+）和硝酸盐浓度较高的污水，研究人员通过对肠道微生物的分离与筛选，得到了耐砷的反硝化细菌，它在厌氧条件下能够将硝酸盐还原为N2O和N2，分离耐砷的反硝化细菌具体步骤如下：采集健康人体的新鲜粪便样本； （1）配制培养基以筛选耐砷的反硝化细菌：该培养基中含有适宜浓度的________，从而有利于该菌的生长，抑制其他微生物的生长。此种培养基属于________培养基。 接种：取采集的人体新鲜粪便样品0.3g，接种至该培养基上。 （2）耐砷反硝化细菌的分离与纯化：取200~300μL上述培养液，均匀地涂布在已经添加了5mmol/LAs3+和10mmol/LNO3-的细菌固体培养基上。在涂布接种前，随机取若干灭菌后的空白平板先行培养了一段时间，这样做的目的是________；涂布完成后，将平板置于温度为________的恒温培养箱中培养24h。挑取长势比较良好、形态大小不同的菌落利用平板划线法进行分离纯化，用该种方法进行接种时，接种工具是________，该接种工具的灭菌方法是________。操作时，在第二次及其以后的划线时，总是从上一次划线的________开始划线，目的是________，最后对分离纯化后的菌株进行鉴定。 （3）测定菌株在不同砷浓度下的生长、繁殖能力：挑取单菌落加入到液体培养基中进行培养，吸取1mL菌液离心收集菌体后，分别接种到含有0mmol/L、1mmol/L、2mmol/L、5mmol/L、10mmol/LAs3+和10mmol/LNO3-的液体培养基中，测定其OD值（OD值越大，表明菌体数量越多），并绘制曲线如下图。结合曲线可以得出结论：________。 19. 兰州百合栽培过程中易受病毒侵染，造成品质退化。某研究小组尝试通过植物培养技术获得脱毒苗，操作流程如图所示。 据图回答下列问题。 （1）植物组织培养是指_____________的技术。通过该技术培育脱毒苗时，选取兰州百合的茎尖作为外植体的理由是__________。外植体接种前需要进行___（填“消毒”或“灭菌”）处理。 （2）诱导已经分化的细胞失去特有的结构和功能，转变成为未分化的细胞，进而形成不定形的薄壁组织团块的过程是______（填序号）。该过程一般___（填“需要”或“不需要”）光照。 （3）图中 1、2、3 号培养基的培养结果不同，主要是因为________两种关键激素的浓度、比例等会影响植物细胞的发育方向。 （4）在植物的组织培养过程中，易产生突变体，原因是_____________。 20. 利用体细胞杂交技术获得了“番茄—马铃薯”杂种植株，实验过程如图所示，遗憾的是该杂种植株并非是想象中的地上长番茄，地下结马铃薯的“超级作物”。 （1）材料中所用到的植物体细胞杂交技术应用了植物原生质体融合和植物组织培养技术，人工诱导原生质体融合常用的化学方法，除 PEG 融合法外，还有____________，植物组织培养技术的理论基础是_______________。 （2）图中②过程细胞两两融合时，可出现 ______种融合细胞，要促进杂种细胞分裂生长，培养基中应有_________和___________两类关键激素。 （3）由杂种细胞培育成试管苗，需要经过细胞的④______和⑤________过程。 （4）利用马铃薯和番茄的____________得到单倍体植株，然后取单倍体植株的细胞进行体细胞杂交，再用________________处理之后也可得到可育的“番茄—马铃薯”杂种植株。 21. 狼爪瓦松是一种具有观赏价值的野生花卉，其产生的黄酮类化合物可入药。狼爪瓦松野生资源有限，难以满足市场化需求。因此，目前一般通过植物细胞工程进行培养，具体过程如图所示，其中的数字序号代表处理或生理过程。请回答下列相关问题。 （1）进行①过程前要对狼爪瓦松植株甲幼嫩的叶进行消毒处理，所用的试剂为体积分数为70%的_______和质量分数为5%左右的_______溶液。图中通过②③培养获得植株乙所利用技术的细胞学原理是_______，选用植株甲幼嫩的叶进行过程②③的原因是_________。过程②③的接种操作必须在_______旁进行，且每次使用后的器械都要_______。 （2）培养中的愈伤组织细胞一直处于_________（填“增殖”或“分化”）的状态，可用于④诱导产生突变体植株。 （3）⑤过程需要用____酶进行处理，形成植株丁的过程中，可采用物理法：________、________。 （4）通过植物细胞工程对狼爪瓦松培养，获得药物黄酮类化合物，下列相关叙述错误的是______。 A. 过程③通常先在生长素与细胞分裂素比例高的培养基中培养 B. 过程④常用射线或化学物质处理后即可获得大量目的植株 C. 所得三种植株中乙和丙的遗传信息与甲相同，植株丁和甲是同一物种 第1页/共1页 学科网（北京）股份有限公司 $