第2讲 细胞中的无机物、糖类、脂质-【创新教程】2027年高考生物总复习大一轮讲义

高考总复习生物学 原核细胞进行二分裂，有丝分裂是真核细胞的分裂方 式，B正确；原核细胞含有核糖体，核糖体是合成蛋白质 的场所，所以能合成细胞所需蛋白质，C正确；细胞骨架 是真核细胞中由蛋白质纤雏组成的网架结构，原核细胞 没有细胞骨架，D错误。 3.B[衣藻为单细胞真核生物，A错误；大肠杆菌属于原 核生物，原核生物和真核生物的遗传物质都是DNA, B正确；衣藻具有叶绿体，能进行光合作用，大肠杆菌没 有叶绿体，不能进行光合作用，C错误；大肠杆菌属于原 核生物，不含线粒体，D错误。」 第2讲细胞中的无机物、糖类、脂质 研析考点·层级突破 考点1必备知识复盘教材夯实 l.(1)C、H、O、N、P、S、K、Ca、MgFe、Mn、Zn、Cu、B、Mo 化合物(2)统一 差异 2.水无机盐蛋白质核酸 3.(2)细胞结构化学反应液体环境(3)旺盛差弱 增强 4.离子主动复杂化合物生命活动 教考衔接 1. 2./3.×4.× 素养培优 1.（1)铁是构成血红素的元素，缺铁则不能合成血红素，因 此会导致贫血。 (2)图中的Mg和Fe都是某种生物大分子的组成成分， 说明了无机盐是构成生物体化合物的重要成分。 2.水是生命的源泉；Mg、Na、K等元素是生命所必需 3.(1)玉米细胞中糖类含量多一些，人体细胞中蛋白质含 量多一些，且人体骨骼中Ca、P的含量较高。 (2)N、Mg是组成叶绿素的成分，N、P是组成叶绿体类 囊体膜和ATP的成分，N也是组成光合酶的成分，因此 植物缺少N、Mg、P会影响植物的光合作用。 (3)血红素的分子结构不能缺少的一种元素就是Fe,缺 Fe会导致血红素的合成障碍，从而引起贫血。 关键能力提升 1.BC[细胞鲜重中含量最多的化合物是水，其次是蛋白 质，因此若图甲表示细胞鲜重，则A、B化合物依次是 H2O和蛋白质，A正确；人体活细胞中含量最多的元素 是O,其次是C、H,因此若图乙表示活细胞的元素含量， 则a、b、c依次是O、C、H,B错误；生物界与非生物界具 有统一性是指在细胞中的元素在非生物界都能找到，没 有生物界独有的元素；而地壳与活细胞中含量最多的元 素相同并不能说明这一点，C错误；细胞干重中含量最多 的化合物是蛋白质，因此若图甲表示细胞完全脱水后的 化合物含量，则A化合物是蛋白质，D正确。] 2.C[随着年龄的增长，人体内含水量下降，自由水与结 合水的比值逐渐降低，与曲线①相符，A正确；细胞由休 眠转入旺盛代谢过程中，自由水与结合水比值逐渐增 大，可用曲线②表示，B正确；玉米种子被烘干的过程中 所含水分越来越少，其内的无机盐相对含量逐渐增加， 最后达到一恒定值，与曲线③不符，C错误；人体衰老的 特征之一就是水的含量减少，从幼年到成年，人体内相 对含水量逐渐降低，可用曲线①表示，D正确。] 3.C[细胞中的自由水可作为化学反应的反应物，结合水 不参与化学反应，A错误；氨基酸脱水缩合形成的H2O 中的氧来自氨基酸的羧基，B错误；降低生物体中自由水/ 结合水的比值，可提高植物的抗逆能力，C正确；种子晒 干储存，是为了减少自由水含量，以降低种子的代谢速 率，从而延长种子的寿命，D错误。 4.(2)①等量的缺钼的完全培养液乙③相同且适宜小 麦幼苗的生长状况(3)小麦幼苗不能正常生长钼盐 是植物生活所必需的无机盐 (4)向B瓶中添加钼盐，观察小麦幼苗能否恢复正常 生长 考点2 必备知识复盘教材夯实 1.单糖蔗糖麦芽糖乳糖淀粉糖原葡萄糖 2.脂肪酸甘油储能保温缓冲减压C、H、O、P 甘油脂肪酸磷酸细胞膜细胞器膜 动物细胞 膜血液中脂质的运输生殖器官的发育 生殖细胞 的形成 3.(1)脂肪(2)不足 ● 教考衔接 1./ 2.×3./4./ 素养培优 1.虽然人类很难消化纤维素，但是能够刺激胃肠蠕动，改 善胃肠环境，有利于排出有害物质。 2.细胞中的糖类和脂质是可以相互转化的。当北京鸭摄 入的糖类过多时，糖类在鸭体内就转变成了脂肪，并在 皮下组织等处储存起来。 3.(1)不饱和脂肪酸。 (2)主要元素是氧元素。原因是脂肪不断转变成糖类 等，而糖类分子中氧的含量远高于脂肪。 (3)要播种浅一些。因为脂肪中氧的含量远远低于糖 类，而氢的含量更高，等质量的脂肪与糖类氧化分解时， 脂肪释放的能量更多，需要的O2多，产生的H2O多。 关键能力提升 1.C[碘是构成甲状腺激素的元素，海带中的碘元素可用 于合成甲状腺激素，A正确；香油中的脂肪属于植物脂 肪，植物脂肪一般为不饱和脂肪酸，磷脂水解的产物是 甘油、脂肪酸、磷酸及其衍生物，脂肪的水解产物为甘油 和脂肪酸，故脂肪水解的产物能用于合成磷脂分子，B正 确；蛋白质在高温、过酸或过碱等条件下会因空间结构 发生改变而变性，变性后的蛋白质其生物活性也丧失， 从而导致其理化性质的改变，若理化性质不变，则不能 体现了结构与功能相适应的观点，C错误；粉条中的淀粉 彻底水解后可产生生成葡萄糖，葡萄糖是合成糖原的基 本单位，D正确。] 2.B[葡萄糖在人体内通过血液运输，是血浆的重要组成 成分，其含量受胰岛素、胰高血糖素和肾上腺素等激素 的调节，A正确；葡萄糖通过细胞膜的方式为协助扩散 或主动运输，B错误；葡荀糖进入肝细胞被氧化分解提供 能量或者转化为肝糖原储存起来，C正确；葡萄糖可以转 化为脂肪，D正确。] 3.C[细胞膜的基本支架是磷脂双分子层，脂肪与糖类不 参与构成细胞膜的基本支架，A错误；分析题图可知，中 等强度运动，糖类和脂肪的供能比例相等，但消耗两者 的质量不等，B错误；据图可知，运动强度增大，脂肪供能 比例降低，不利于减肥，C正确；脂肪一般在糖类供能不 足时，才会分解供能，而且不能大量转化为糖类， D错误。] 探究实践二 教材夯实 1.①-b-I ②-d-Ⅲ③-a-Ⅱ④-c-IV 2.(1)砖红色白色或浅色斐林试剂砖红色沉淀 (2)苏丹Ⅲ染液50%的酒精溶液(3)双缩脲紫色 1mL紫色 问题探究 1.因为苏丹Ⅲ易溶于有机溶剂酒精中，而不溶于清水中。 2.先加人试剂A液，造成碱性环境，只有在碱性环境中，蛋 白质才容易与Cu+发生颜色反应。 3.因为斐林试剂很不稳定，容易产生蓝色的Cu(OH)2沉 淀，所以应将甲液和乙液分别保存，使用时现配现用。 应用训练 1.D[花生子叶中的脂肪经苏丹Ⅲ染液染色后，可以在高 倍镜下观察到花生子叶中被染成橘黄色的脂肪颗粒， A正确；成熟香蕉含有丰富的还原糖，且接近白色，可以 取成熟香蕉匀浆，用斐林试剂检测还原糖可出现砖红 色，B正确；用碘液检测淀粉可产生蓝色，C正确；氨基酸 中不含一CO一NH一结构，不能与双缩脲试剂反应生成 紫色，故检测氨基酸的含量不能用双缩脲试剂进行显 色，D错误。 2.C[还原糖检测试剂是斐林试剂，DNA检测试剂是二 苯胺试剂，A错误；检测还原糖和DNA需进行水浴加 热，蛋白质检测不需进行水浴加热，B错误；脂肪检测时 可见橘黄色颗粒，蛋白质检测时呈紫色，D错误。] 3.C[苏丹Ⅲ染液将脂肪染成橘黄色，A错误；检测生物 组织中的脂肪需用体积分数为50%的酒精洗去浮色， B错误；斐林试剂是含有Cu+的碱性溶液，可被葡萄糖 还原成砖红色，C正确；斐林试剂的乙液与双缩脲试剂的 B液浓度不同，因此进行蛋白质的鉴定实验时不能用斐 林试剂的乙液直接代替双缩脲试剂的B液，D错误。】 6高考总复习生物学 [考向2]真核生物和原核生物的异同 [真题品悟]—一厚积素养 2.(2025·甘肃卷)地达菜又称地木耳，是由念 珠蓝细菌形成的胶质群体。关于地达菜的 [考向1]生物的基本特征与病毒 细胞，下列叙述错误的是 1.(2024·浙江6月选考)细胞是生物体结构 A.没有叶绿体，但是能够进行光合作用 和生命活动的基本单位，也是一个开放的系 B.没有中心体，细胞不会进行有丝分裂 统。下列叙述正确的是 C.含有核糖体，能合成细胞所需蛋白质 D.有细胞骨架，有助于维持细胞的形态 A.细胞可与周围环境交换物质，但不交换 3.(2023·海南高考，1)衣藻和大肠杆菌都是 能量 单细胞生物。下列有关二者的叙述，正确 B.细胞可与周围环境交换能量，但不交换 的是 () 物质 A.都属于原核生物 B.都以DNA作为遗传物质 C.细胞可与周围环境交换物质，也可交换 C.都具有叶绿体，都能进行光合作用 能量 D.都具有线粒体，都能进行呼吸作用 D.细胞不与周围环境交换能量，也不交换 C温馨提 物质 学习至此，请完成配套训练 课时冲关1 第2讲 细胞中的无机物、糖类、脂质 构建体系>素养建模 网络构建素养呈现 知识体系—定内容 核心素养—定能力 含量 大量元素 通过分析水与细胞代谢及抗逆性的关系，建立起 生命 生物界与非生物界 细胞中分 微量元素 观念 普遍联系的观点，通过分析糖、脂质的组成、功能 的统一性与差异性 的元素类 作用 基本元素： 建立生命的物质性观念 主要元素 成 元素组成C、H、0 科学 通过识图推断细胞中元素和化合物的含量及化合 种类单糖、二糖、多糖 思维 物的元素组成，培养图文转换能力和判断能力 类 水 细胞中的 作用主要能源物质、细胞 化合物 组成成分 无机盐 元素C、H、0,有些含有 科学 通过探究植物生长必需无机盐的作用，掌握实验 脂阻成N、P 设计的对照思想和单一变量原则，通过细胞中部 探究 质种类脂肪、磷脂和固醇等 分物质的检测，学会基本的操作方法 研析考点>层级突破 透析考点素养培育 考点1 细胞的元素和化合物及无机物 [必备知识·复盘] (2)生物界和非生物界在元素种类和含量上的 教材夯实 关系 1.组成细胞的元素 (1)元素的种类、分类及存在形式 组成生物体的元素 种类 一细胞中常见的化学元素有20多种 种类上 生物界 在无机自然界都能 性 找到 元 大量元素： 分类 有选择地从无 素 微量元素： 机自然界获取 组成元素在含量上 含量上 丛根据“含量”区分而非“重要性 非生物界 相差很大 性 存在 形式 大多以 的形式存在 6 第一单元走近细胞和组成细胞的分子 2.组成细胞的化合物 教考衔接 :鲜重含量最多 无机物 1.即使按照推荐计量摄入钙，部分女性也会因 :占细胞鲜重的1%~1.5% 化 缺乏维生素D而缺钙。 C、H、O(一般)—糖类-几丁质除外 (2024·重庆卷，2D)() 物 C、H、O、N(S等) :干重含 量最多 2.南极帝企鹅的核酸、多糖和蛋白质合成过程 有机物 C、H、ON、P :遗传信息的携 中都有水的产生。 带者 (2023·湖南卷，1B)() C、H、O(有的含N、P)一脂质 3.由于共价键的存在，水具有较高的比热容。 3.组成细胞的水 (1)水的性质 4.将作物秸秆充分晒干后，其体内剩余的物质 ?良好的溶剂 主要是无机盐。 () 空间结极 带电荷分子或离子都容易与水结合 不构电子怪 素养培优 易断裂易形成，使水在常 分布 温下呈液态，可流动 1.（必修1P22“思考·讨论”改编)观察一种叶 易形成 氢键 具较高的比热容，使水的 绿素分子和血红素分子局部结构简图，请 温度相对不易发生改变 思考： (2)细胞中水的存在形式和功能 与蛋白质 ,晾干的种子兴中丧失的水 多糖等物 的重要组 质结合在 结合水功能是」 成成分 一起 温度降温度升 细胞内良好的溶剂 一种叶绿素分子 血红素分子 低、代 高、代 (局部) (局部) 以游离形 谢减弱谢增强 参与许多 (自由水 功 式存在，可 (1)有一种贫血症叫缺铁性贫血症，为什么 能 为细胞提供 自由流动 钟子晾表失的水运送营养物质和代谢 缺铁会导致贫血？ 废物 (3)自由水/结合水与代谢、抗逆性的关系 代谢 但抗逆性，如 (2)由图可以看出无机盐具有什么作用？ 比值高 癌细胞、萌发的种子、分生 自由水) 组织细胞等 结合水 代谢强度，但抗逆性 比值低 如干种子、越冬植物、细菌 2.（必修1P22“拓展应用2”)目前已经探明，在 芽孢等 火星两极地区有固态水，而那里的土壤中含 4.细胞中的无机盐 有生命必需的Mg、Na、K等元素。科学家 ,数以化合物形式存在，如牙击、骨骼中的Ca0, 也曾在火星上发现了流动水的痕迹。科学 组成 一→甲状腺激素 例如 主要是 Mg2+→叶绿素 家据此推测，火星上曾经或者现在存在着生 Fe2+ →血红素 命。为什么科学家会作出这样的推测呢？ 存在形式 无机盐作用 血钙过高→肌无力： 可维持细胞和生 哺乳 血钙过低→抽搐 美 物体的 动物Na缺乏引起神经 3.(情景探究)生物体和外界环境进行着物质 主要为 肌肉兴奋性降低 交换，从中获取组成细胞的化学元素，而不 运输 对维持细胞和生物体正常的 渗透压、酸碱平衡非常重要 同生物体内各种化学元素的含量又有所不 人体中Na*,C可维持细胞外液渗透压，而 同，其形成的不同化合物所起的作用也存在 《*则对细包内液渗透压起决定作用 差异。请分析下列问题： 高考总复习生物学 (1)在细胞的干重中，为什么玉米细胞中氧 A.曲线①可表示人一生中体内自由水与结 元素的含量明显高于人体细胞，而人体细胞 合水的比值随年龄变化的曲线 中N、Ca、P的含量明显高于玉米细胞？ B.曲线②可表示细胞代谢强度随自由水与 结合水比值的变化 C.曲线③可表示一粒新鲜的玉米种子在烘 箱中被烘干的过程中，其内无机盐的相 (2)为什么植物缺少N、Mg、P会影响植物 对含量变化 的光合作用？ D.曲线①可表示人从幼年到成年体内水含 量的变化 3.2026上海国际水展将于2026年10月28日 (3)缺Fe会导致贫血的原因是 至30日举行，这是一场主要针对水处理方 面的展会。下列关于生物体中水的叙述，正 确的是 A.细胞中的自由水和结合水均可参与化学 反应 [关键能力·提升] B.氨基酸脱水缩合形成的H2O中的氧来自 氨基和羧基 ◆[提升点1]通过对细胞中的元素和化合 C.减少对越冬农作物的灌溉，可提高农作 物的推断，考查判断推理能力 物对低温的抗性 1.(不定项)如图甲是人体细胞中化合物含量 D.种子晒干储存可减少细胞内结合水含 的扇形图，图乙是有活性的人体细胞中元素 量，降低种子的代谢速率 含量的柱形图，下列说法错误的是() ◆[提升点3]通过细胞中的无机盐，考查科 学探究能力 ↑含量 4.设计一个实验证明钼盐是植物生活所必需 65% 的无机盐，根据提供的实验材料用品，完成 实验步骤，并得出相应的结论 18% 10%F-十 (1)材料用品：完全培养液甲，缺钥的完全培 0 元素 养液乙，适当的固定材料，广口瓶若干，长势 分 乙 相似的小麦幼苗，含钼的无机盐。 A.若图甲表示细胞鲜重，则A、B化合物依 (2)方法步骤： 次是H2O、蛋白质 ①取两个洁净的广口瓶编号A、B,并向A B.若图乙表示组成人体活细胞的元素含 中加入一定量的完全培养液甲，向B中加入 量，则a、b、c依次是C、H、O C.地壳与活细胞中含量最多的元素都是a, 说明生物界与非生物界具有统一性 ②取长势相似的小麦幼苗平均分为两组，将 D.若图甲表示细胞完全脱水后的化合物含 其中一组放人A瓶中，另一组放人B瓶中。 ③将两个广口瓶置于 量，则A化合物是蛋白质 的条件下培 养一段时间，观察 ◆[提升点2]通过细胞中的水，考查信息提 (3)实验结果及结论： 取能力和读图能力 A瓶中小麦幼苗正常生长；B瓶中 2.结合下列曲线，有关无机物在生物体内含量 说明 的说法，错误的是 (4)为进一步验证钼盐一定是必需的无机 盐，还应增加的实验步骤是 ② 。8 第一单元走近细胞和组成细胞的分子 考点2细胞中的糖类、脂质 [必备知识·复盘] 教考衔接 教材夯实 1.脂肪在消化道内水解成脂肪酸和甘油后，可 1.细胞中的糖类 被小肠上皮细胞吸收。 不能水解 一→单能 根据能否水解可水解为两分子单花。二糖 (2024·甘肃卷，1D)() 种类 及水解产物 可水解为多个单德一多糖 2.糖类可在体内转化为脂肪，长期糖摄入超标 般CH.O 三糖了一多糖 可导致肥胖。(2025·贵州卷，1A)() 植物 果糖 淀粉、 (主要) 纤维素 按 3.几丁质能与溶液中的重金属离子有效结合， 葡萄糖 主要存在 布 核糖 因此可用于废水处理 () 脱氧核糖 肉细胞中 半乳糖 糖原、 4.磷脂是所有细胞必不可少的脂质。() (主要) (主要) 儿丁所 并韩所有的更标是能源物质 始物吸核糖、脱氧核能、纤维聚、儿丁质 素养培优当 舍N广泛存在于甲壳夷动物和昆虫的外骨格中 储能物质 (植物)、（动物）】 1.(必修1P“批判性思维”)既然人类很难消 能 主要能源物质 化纤维素，为什么一些科学家还将纤维素等 2.细胞中的脂质 其他糖类称为人类的“第七营养素”呢？ 植物脂肪：大多含不饱和脂肪酸，不容易凝固 动物脂肪：大多合地和脂肪酸容易凝固 结构 由三分子 和一分子反应形 的酯 ,只含C,H,0 2.（必修1P2“旁栏思考题”)北京鸭每天吃的 作用一 细胞内良好的 物质、具有一 和作用 都是一些玉米、谷类和菜叶，为何还会身体 元素组成 ,甚至N “发福”呢？ 是一种由 结构一衍生物所组成的分子 和及其他 脂 构成 作用 等生物膜的重 要成分 3.(情景探究)蓖麻种子的胚乳呈白色，脂肪含 构成 的重要成分，在 胆固醇 「人体内参与 量为种子的70%。为探究该植物种子萌发 →只含C,H,0 固 促进人和动物 以 性激素 及 过程中的物质变化，某研究小组将种子置于 维生素D一促进人和动物肠道对钙和磷的吸收 温度、水分（蒸馏水）、通气等条件适宜的黑 3.细胞中糖类与脂质的关系 暗环境中培养，定期检查萌发种子（含幼苗） 淀粉、肝糖原分解 储存皮下、肠系 合成 膜等 的脂肪、蔗糖、葡萄糖的含量和干重，结果如 萄转化脂 肌能豚全感 图所示。 氧化 能量+H,0+C0:分解 「转 转化分解厂甘油 氨基酸L脂肪酸 化 70杆重g (1)糖可以大量转化为 ,如家禽、家畜 6 ↑100粒种子干重/% 50 脂肪 用谷类育肥 44 40 4 40 (2)脂肪不能大量转化为糖类。一般在糖类供 20 蔗糖 能 10 葡萄糖 36 时，才会分解供能，而且不能大 0 2 46 8 10时间/d0246810时间/d 量转化为糖类。 图1 图2 。9 高考总复习生物学 (1)种子中储存的脂肪大多含有哪种脂 ◆[提升点2]通过糖类和脂肪的相互转化， 肪酸？ 考查科学思维能力和综合应用能力 2.(2023·新课标卷)葡萄糖是人体所需的一 (2)据图2可知，导致种子萌发初期干重增 种单糖。下列关于人体内葡萄糖的叙述，错 加的主要元素是什么？请从脂肪和糖类的 误的是 () A.葡萄糖是人体血浆的重要组成成分，其 元素组成及比例角度分析其原因。 含量受激素的调节 B.葡萄糖是机体能量的重要来源，能经自 由扩散通过细胞膜 (3)相比于淀粉类作物种子，种植油料作物 C.血液中的葡萄糖进入肝细胞可被氧化分 种子时要播种浅一些还是深一些？为什么？ 解或转化为肝糖原 D.血液中的葡萄糖进入人体脂肪组织细胞 可转变为甘油三酯 3.糖类和脂肪都是人体内的能源物质，随运动 强度的变化，人体内脂肪与糖类供能比例的 变化如图所示，下列有关叙述正确的是 [关键能力·提升] 脂肪 糖类 ◆[提升点1]通过糖类及脂质种类及功能 考查观察能力、理解能力 1.中国的饮食文化源远流长。某传统美食口 0低 中 高 味独特，配料丰富（有海带、面筋、粉条和香 运动强度 油等)。下列叙述错误的是 () A.脂肪与糖类都参与构成细胞膜的基本 A.海带中的碘元素可用于合成甲状腺激素 支架 B.香油中的不饱和脂肪酸可用于合成磷脂 B.中等强度运动消耗的糖类和脂肪的质量 C.面筋中的蛋白质变性后生物活性丧失但 相等 C.高强度运动时脂肪供能比例低，不利于 理化性质不变 减肥 D.粉条中的淀粉彻底水解后可产生合成糖 D.糖类供能不足时，脂肪可以大量转化为 原的基本单位 糖类，分解供能 探究实践二 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 教材夯实 2.实验步骤 (1)还原糖的检测 1.实验原理（连线） 原理 斐林试剂+还原糖 50-65C 水爷椰热 沉淀 。要观配规用 选材 还原郁含量高、颜色为 的植物组织 检测物质 使用试剂 颜色变化 制备组织样液制浆一布过滤一取液 ①葡萄糖 a.苏丹Ⅲ染液 I,砖红色沉淀 组织 刚配制的 生成 样液 ②马铃薯汁 b.斐林试剂 Ⅱ.橘黄色 显 2 mL I mL ③花生子叶 c.双缩脲试剂 Ⅲ蓝色 应 呈现蓝色 50-65℃水浴 州热约2min ④鸡蛋清 d.碘液 W紫色 、虹毛法痛 组织样液中含有可溶性还原 金汇原达 的种 ·10