精品解析：河南新乡市2025-2026学年高二下学期素养测评（一）生物学试题

2025-2026学年高二下学期素养测评（一） 生物学试题 考试时间为75分钟，满分100分 注意事项： 1．答卷前，考生务必将自己的姓名、考场号、座位号、准考证号填写在答题卡上。 2．回答选择题时，选出每小题答案后，用铅笔把答题卡上对应题目的答案标号涂黑，如需改动，用橡皮擦干净后，再选涂其他答案标号。回答非选择题时，将答案写在答题卡上，写在本试卷上无效。 3．考试结束后，将本试卷和答题卡一并交回。 一、选择题：本题共16小题，每小题3分，共48分。每小题只有一个选项符合题目要求。 1. 传统发酵工艺是中国古代科技和文化的瑰宝，古籍中的记载为我们研究和发展现代发酵技术提供了重要参考。下列关于传统发酵的叙述，正确的是（　　） A. 在泡菜发酵过程中，乳酸菌主要分解蛋白质产生乳酸 B. 酸奶制作过程中，后期低温处理有利于乳酸菌的大量生成 C. 果醋和果酒的制作过程中，发酵液的pH均逐渐降低 D. 果酒发酵时，为快速放气，需要打开瓶盖 2. 某同学制作泡菜时发现坛内液体表面出现白膜，检测亚硝酸盐含量显著升高。下列分析错误是（ ） A. 白膜由产膜酵母菌形成，需氧条件下繁殖 B. 亚硝酸盐含量升高可能与杂菌污染有关 C. 腌制初期大肠杆菌与酵母菌存在种间竞争 D. 通过延长腌制时间可完全消除白膜和亚硝酸盐 3. 果酒和果醋发酵的实质是细胞代谢过程中物质的转化，如图是果酒和果醋传统发酵过程中的物质转化（①～⑥表示过程）。下列叙述正确的是（ ） A. 过程①②③发生的场所相同 B. 与过程①②相比较，过程①③更利于酵母菌的繁殖 C. 过程③产生的反应和过程⑤都需要氧气的参与 D. 过程④⑤与过程⑥的区别是糖源和氧气是否充足 4. 配制培养基、倒平板、灭菌等都是微生物实验的常规操作。下列叙述正确的是（ ） A. 配制固体培养基时，需要先灭菌，再调整到适宜pH B. 倒平板是将培养皿倒置以防止冷凝水滴落导致微生物不能形成菌落 C. 可用高压蒸汽灭菌法对实验中所使用的培养皿、涂布器等进行灭菌 D. 为防止蛋白质变性，不能用高压蒸汽灭菌法对牛肉膏蛋白胨培养基进行灭菌 5. 某生物兴趣小组计划以新鲜牛奶为原料利用传统发酵技术制作酸奶。下列有关叙述正确的是（ ） A. 发酵前对牛奶进行巴氏消毒处理，可以杀死牛奶中的绝大多数微生物 B. 发酵过程中持续搅拌牛奶，有利于乳酸发酵 C. 发酵时可以加入抗生素抑制杂菌，以保证乳酸菌成为优势菌群 D. 发酵温度控制在60℃左右，以促进乳酸菌快速繁殖 6. 如图是微生物平板划线示意图，划线的顺序为 1→2→3→4→5 ，下列说法正确的是（　　） A. 操作前要将接种环用酒精消毒 B. 划线操作须在酒精灯火焰上方进行 C. 在 12345 区域中划线前后都要对接种环灭菌 D. 只有在 5 区才可以得到所需菌落 7. 某兴趣小组尝试进行“土壤中分解尿素的细菌的分离与计数”实验，下列有关该实验的叙述错误的是（　　） A. 原理：该细菌合成的脲酶可将尿素分解成氨，使培养基的碱性增强 B. 方法：以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红指示剂，观察颜色变化 C. 分离：利用接种环在固体培养基表面连续划线，将聚集的菌种逐步分散 D. 计数：选取菌落数在30～300之间的平板统计，计数多个平板后求平均值 8. 去除植物源饲料中的单宁（含碳有机物）可提高动物对蛋白质和矿物质等营养成分的利用效率，降低养殖成本。研究发现，家蚕肠道中的微生物可高效降解食物中的单宁，研究人员欲从家蚕肠道中筛选单宁降解菌，筛选过程如图所示。下列叙述错误的是（　　） A. 培养基甲和乙都应当以单宁作为唯一碳源 B. 设置培养基甲的目的是增大单宁降解菌的数量 C. 培养基乙的接种方法可对微生物进行分离并计数 D. 培养基乙上获得的菌落的形状、颜色和光泽相同 9. 与传统发酵相比，发酵工程的产品种类更加丰富，产量和质量均明显提高。下列说法正确的是（ ） A. 传统发酵无需进行消毒、灭菌，而发酵工程需要消毒、灭菌 B. 发酵条件变化会影响微生物生长繁殖，但不影响其代谢途径 C. 发酵罐内的发酵可以通过反馈控制使发酵过程处于最佳状态 D. 发酵工程可获得大量微生物菌体并从菌体中提取单细胞蛋白 10. 啤酒是以大麦为主要原料经酵母菌发酵制成的，其工业化生产流程可以分为制麦、糖化、发酵、包装等，如图所示。下列相关分析正确的是（ ） A. 糖化的目的是使淀粉分解形成糖浆 B. 蒸煮处理不会使淀粉酶失活，且能有效杀灭原料中的杂菌 C. 酵母菌的繁殖和酒精的生成分别在主发酵和后发酵阶段完成 D. 消毒能杀死啤酒中所有微生物，因而能延长啤酒的保存期 11. 有专家建议不要吃腐烂的水果，因为其携带的多种微生物会产生对人体有害的毒素。为研究腐烂水果中的微生物种类和数量，兴趣小组将部分腐烂的苹果分为①~⑤5个部位，如图所示，并分别检测这5个部位的微生物种类及数量。下列有关叙述正确的是（　　） A. 苹果只能为细菌提供碳源、水和无机盐 B. 检测微生物数量时，可采用平板划线法直接计数 C. 若部位⑤的微生物数量很少，则切掉部位①②③④后能放心食用 D. 可以通过观察平板上菌落的性状、大小和颜色等初步判断微生物的种类 12. 酒醅是经蒸煮糊化后粮食原料拌入糖化剂（如曲粉）和酒曲，进行酒精发酵的固态物料；醋醅是含有酒精的液态或固态物料（通常由酒醅发酵后的酒液等）拌入疏松材料（如谷壳、麸皮）和醋酸菌种后，正在进行醋酸发酵的固态物料。山西老醋采用独特的分层固体发酵法，发酵30天。下列叙述正确的是（ ） A. 刚开始发酵缸中提供成熟酒醅的作用是接种醋酸菌 B. 发酵前15天温度设为30℃，随后应调整为20℃ C. 每天翻动的操作目的是抑制醋酸菌的无氧呼吸过程 D. 发酵全过程中A层的醋酸杆菌密度会先于B层上升 13. 山姜属的植物具有养胃、镇痛、抗癌、抗氧化、抗应激等多种效用，下列关于某山姜属植物组织培养的相关叙述正确的是（ ） A. 配制培养基时一般需添加一定量的葡萄糖以提供碳源和能源 B. 植物组织培养过程中，脱分化与再分化的本质都是发生细胞的分裂 C. 接种需在超净工作台进行，期间需注意手部动作，已离开超净工作台的手不可再进入工作台内 D. 对外植体消毒时，使用体积分数为95%的酒精处理30s，立即用无菌水清洗2～3次 14. 科学家利用白菜与甘蓝进行植物体细胞杂交，培育出白菜—甘蓝杂种植株。下列叙述错误是（ ） A. 杂种植株的形成证明杂种细胞仍具有全能性 B. 脱分化时需要避光，再分化时需要给予适宜光照 C. 两个原生质体融合形成的细胞即为杂种细胞 D. 杂种细胞重新形成细胞壁与高尔基体的活动有关 15. 植物细胞工程在农业生产、林业生产、花卉栽培和获得细胞代谢产物等领域有着广泛的应用。下列关于植物细胞工程应用的叙述，正确的是（　　） A. 微型繁殖技术的缺点是无法保持优良品种的遗传特性 B. 利用植物组织培养技术培育脱毒苗，获得抗病毒的新品种 C. 单倍体植株染色体加倍后，是进行体细胞诱变育种的理想材料 D. 利用植物细胞工厂化生产次生代谢产物有利于对植物的保护 16. 为保护濒危珍稀植物云南红豆杉，并高效提取其抗癌物质紫杉醇，研究人员利用植物细胞工程进行快速繁殖与细胞悬浮培养，相关流程如图所示。下列叙述错误的是（　　） A. 外植体选择云南红豆杉的幼嫩茎段，是因为该部位细胞的分化程度低和分裂能力强 B. 对外植体进行消毒可选择酒精和次氯酸钠溶液，接种操作必须在酒精灯火焰旁进行 C. 诱导外植体形成愈伤组织和诱导愈伤组织生芽、生根所用主要植物激素的种类及比例均不同 D. 利用细胞悬浮培养提取紫杉醇的方式的主要原理是细胞增殖，几乎不受季节与天气等的限制 二、非选择题：本题共5小题，共52分。 17. 山楂酒具有活血、补气、健脾等功效，对恢复体力、增加精力、促进食欲有较显著的功效，以下为山楂酒制作的有关过程。分析回答下列问题： 主要原料 山楂 设备 榨汁机、发酵桶、地下室、大锅等 制作过程 山楂经充分水洗，用榨汁机榨汁，将山楂汁倒入发酵桶中，经7~10d的发酵，即成果酒。将经过发酵的果酒滤出，倒入发酵容器内，储存在地下室里，进行30d的再发酵。并继续放置在阴凉的地下室进行陈酿，陈酿期间，要坚持倒桶（换桶），并保持酒桶常满，即得原汁山楂酒 （1）请写出山楂酒制作的原理：_________（用反应式表示） （2）与山楂酒发酵有关的微生物主要是_________，在山楂酒制作中菌种的主要来源是________。山楂要去掉枝梗，这要在水洗________（填前、中或后）进行。 （3）发酵的温度应该在____________℃，在发酵过程中要先通气后密封，先通气的原因是_________。 （4）检验是否产生酒精可在________条件下，用__________试剂检测。 （5）若要进一步制作山楂醋，应在发酵液中加入__________菌种，改变的条件还有______（至少答出两条） （6）若在原山楂汁中含有生产醋酸的菌种，在果酒发酵旺盛时，它能否将糖发酵为醋酸？________ 18. 中央电视台《舌尖上的中国》栏目介绍了我国各地的美食，其中利用发酵技术制作的各类特色食品，如果醋、腐乳、泡菜等，很好地展现了广大人民群众的智慧。请回答下列问题： （1）在我国的泡菜品种中，东北酸菜和四川泡菜都非常有名，它们的制作过程基本类似，都是利用_______（微生物名称）发酵再制作而成。 （2）向泡菜坛中注入盐水前，煮沸所用盐水的目的是_______。在泡菜坛盖边沿的水槽中注满水的作用是_______。为了缩短制作时间，有人还会在冷却后的盐水中加入少量的陈泡菜液，加入陈泡菜液的目的是_______。 （3）如图是泡菜在腌制过程中，乳酸菌、乳酸和亚硝酸盐的变化曲线。据图分析： ①发酵后期乳酸菌数量下降的原因是_______。 ②乳酸含量开始很低，中、后期急剧增加的原因是_______。 ③亚硝酸盐是一种致癌物质，根据图中亚硝酸盐含量变化，从保持身体健康方面分析，食用自制泡菜需要注意的问题是_______（答出一点）。 19. 利用体细胞杂交技术获得了“番茄—马铃薯”杂种植株，实验过程如图所示，遗憾的是该杂种植株并非是想象中的地上长番茄，地下结马铃薯的“超级作物”。 （1）材料中所用到的植物体细胞杂交技术应用了植物原生质体融合和植物组织培养技术，人工诱导原生质体融合常用的化学方法，除 PEG 融合法外，还有____________，植物组织培养技术的理论基础是_______________。 （2）图中②过程细胞两两融合时，可出现 ______种融合细胞，要促进杂种细胞分裂生长，培养基中应有_________和___________两类关键激素。 （3）由杂种细胞培育成试管苗，需要经过细胞的④______和⑤________过程。 （4）利用马铃薯和番茄的____________得到单倍体植株，然后取单倍体植株的细胞进行体细胞杂交，再用________________处理之后也可得到可育的“番茄—马铃薯”杂种植株。 20. 狼爪瓦松是一种具有观赏价值的野生花卉，其产生的黄酮类化合物可入药。狼爪瓦松野生资源有限，难以满足市场化需求。因此，目前一般通过植物细胞工程进行培养，具体过程如图所示，其中的数字序号代表处理或生理过程。请回答下列相关问题： （1）培养中的愈伤组织细胞一直处于_______的状态，可用于④诱导产生突变体。 （2）⑤过程需要用_______酶进行处理，获得原生质体的过程需要在_______（填“低渗”或“等渗”）溶液中进行；形成植株丁的过程中，PEG的作用是_______。 （3）黄酮类化合物是狼爪瓦松的次生代谢物，⑥为对该产物进行工厂化生产，某同学认为细胞产物的工厂化生产主要目的是提高单个细胞中黄酮类化合物的含量，你同意该同学的观点吗？_______，请说明相应的理由：_______。 （4）通过植物细胞工程对狼爪瓦松培养，获得药物黄酮类化合物，下列相关叙述错误的是_______。 A. 过程④常用射线或化学物质处理后即可获得大量目的植株 B. 过程⑥中黄酮类化合物可通过植物细胞培养获得，应将愈伤组织细胞在液体培养基培养 C. 所得三种植株中乙和丙的遗传信息与甲相同，植株丁和甲是同一物种 21. 金黄色葡萄球菌因在培养基上形成金黄色菌落而得名，它广泛分布于自然界及人和动物的皮肤、黏膜表面，可引起多种感染性疾病。人误食被金黄色葡萄球菌污染的食物后，可能出现腹泻、呕吐等症状。研究者尝试用蜻蜓肠道共生菌的代谢产物开发新型抑菌药物，部分实验步骤如图所示，图中数字编号代表实验步骤。回答下列问题。 （1）步骤⑤培养肠道共生菌的培养基配方如下表所示： 物质 马铃薯 葡萄糖 X 水 用量 200.0g 20.0g 20.0g 1000mL 表格中的马铃薯可提供的营养成分有_______（写出两种即可）等，物质X最可能是_______；该培养基还需要调节pH至_______。 （2）为了保证实验的顺利进行，下列操作正确的有_______。 A. 解剖蜻蜓用的镊子等工具，事先用干热灭菌法进行灭菌 B. 研磨蜻蜓肠道时加入自来水，且在无菌操作台进行 C. 进行稀释涂布操作时，将需要用到的涂布器先进行灼烧灭菌 D. 实验结束后，将实验产生的废弃物进行集中灭菌处理 （3）步骤⑤中，稀释涂布了4个培养基，每个培养基上涂布0.2mL稀释液，4个培养基上生长的菌落数分别为81、92、88、99，则在步骤③的蜻蜓肠道提取液中，肠道共生菌的密度为_______个/mL（假设所有共生菌都能在培养基上生长）。 （4）研究者分离出蜻蜓肠道菌株A，提取其代谢产物并用丙酮定容制成“药液A”。欲比较“药液A”与庆大霉素液（用无菌水配制的抗生素溶液）对金黄色葡萄球菌的抑菌效果，请在表格中填写简要的实验步骤，完成实验方案（所有实验均在无菌环境操作）。 步骤与目的 操作与要点 接种微生物 在培养基上均匀涂布_______ 加入药物 用无菌镊子将分别浸过A、B、C液和无菌水的圆纸片沥干后均匀置于上述培养基表面。A、B、C液分别为“药液A”、_______、_______ 培养微生物 将培养基在37℃下培养24小时 观测并分析结果 测量_______，记录、比较，得出结论 第1页/共1页 学科网（北京）股份有限公司 $ 2025-2026学年高二下学期素养测评（一） 生物学试题 考试时间为75分钟，满分100分 注意事项： 1．答卷前，考生务必将自己的姓名、考场号、座位号、准考证号填写在答题卡上。 2．回答选择题时，选出每小题答案后，用铅笔把答题卡上对应题目的答案标号涂黑，如需改动，用橡皮擦干净后，再选涂其他答案标号。回答非选择题时，将答案写在答题卡上，写在本试卷上无效。 3．考试结束后，将本试卷和答题卡一并交回。 一、选择题：本题共16小题，每小题3分，共48分。每小题只有一个选项符合题目要求。 1. 传统发酵工艺是中国古代科技和文化的瑰宝，古籍中的记载为我们研究和发展现代发酵技术提供了重要参考。下列关于传统发酵的叙述，正确的是（　　） A. 在泡菜发酵过程中，乳酸菌主要分解蛋白质产生乳酸 B. 酸奶制作过程中，后期低温处理有利于乳酸菌的大量生成 C. 果醋和果酒的制作过程中，发酵液的pH均逐渐降低 D. 果酒发酵时，为快速放气，需要打开瓶盖 【答案】C 【解析】 【详解】A、乳酸菌进行无氧呼吸时，主要利用葡萄糖等糖类物质分解产生乳酸，而非分解蛋白质；蛋白质分解通常由腐败菌或酶催化，A错误； B、酸奶制作后期低温处理（4℃冷藏）是为了抑制乳酸菌活性，减缓发酵速度，防止过度酸化，而非促进其大量繁殖，B错误； C、果酒发酵中酵母菌产生CO2溶于水形成碳酸，果醋发酵中醋酸菌将乙醇氧化为乙酸，两者均会降低发酵液pH，C正确； D、果酒发酵时开盖放气会导致杂菌污染和酒精挥发，正确操作应为定期拧松瓶盖排出CO2后迅速拧紧，D错误。 故选C。 2. 某同学制作泡菜时发现坛内液体表面出现白膜，检测亚硝酸盐含量显著升高。下列分析错误的是（ ） A. 白膜由产膜酵母菌形成，需氧条件下繁殖 B. 亚硝酸盐含量升高可能与杂菌污染有关 C. 腌制初期大肠杆菌与酵母菌存在种间竞争 D. 通过延长腌制时间可完全消除白膜和亚硝酸盐 【答案】D 【解析】 【详解】A、泡菜坛液体表层存在少量氧气，产膜酵母菌为兼性厌氧型微生物，在需氧条件下可大量繁殖形成白膜，A正确； B、部分杂菌能将蔬菜中的硝酸盐还原为亚硝酸盐，因此亚硝酸盐含量升高可能与杂菌污染有关，B正确； C、腌制初期坛内还残留有氧气，大肠杆菌与酵母菌会竞争营养物质、生存空间等资源，二者存在种间竞争关系，C正确； D、亚硝酸盐含量随腌制时间延长会先升高后下降，但只能降低到较低水平，无法完全消除，且延长腌制时间也不能完全消除白膜，D错误。 故选D。 3. 果酒和果醋发酵的实质是细胞代谢过程中物质的转化，如图是果酒和果醋传统发酵过程中的物质转化（①～⑥表示过程）。下列叙述正确的是（ ） A. 过程①②③发生的场所相同 B. 与过程①②相比较，过程①③更利于酵母菌的繁殖 C. 过程③产生的反应和过程⑤都需要氧气的参与 D. 过程④⑤与过程⑥的区别是糖源和氧气是否充足 【答案】B 【解析】 【详解】A、①表示有氧呼吸或无氧呼吸的第一阶段，②表示无氧呼吸的第二阶段，③表示有氧呼吸的第二、第三阶段，因此过程①②均发生在细胞质基质中，③发生在线粒体中，A错误； B、①②过程是无氧呼吸，有利于酵母菌无氧呼吸产生乙醇，①③过程是有氧呼吸，酵母菌有氧呼吸更有利于大量繁殖个体，B正确； C、过程③是有氧呼吸第二、三阶段，其中第二阶段产生不需要氧气，第三阶段才需要氧气；过程⑤是乙醛生成醋酸，需要氧气参与，C错误； D、④⑤过程与⑥过程均需要充足的氧气，氧气是否充足不是④⑤过程与⑥过程的区别，D错误。 4. 配制培养基、倒平板、灭菌等都是微生物实验的常规操作。下列叙述正确的是（ ） A. 配制固体培养基时，需要先灭菌，再调整到适宜的pH B. 倒平板是将培养皿倒置以防止冷凝水滴落导致微生物不能形成菌落 C. 可用高压蒸汽灭菌法对实验中所使用的培养皿、涂布器等进行灭菌 D. 为防止蛋白质变性，不能用高压蒸汽灭菌法对牛肉膏蛋白胨培养基进行灭菌 【答案】C 【解析】 【详解】A、配制固体培养基的正确操作顺序为先调整pH，再进行灭菌，若先灭菌再调pH，调pH的试剂会引入杂菌污染培养基，A错误； B、倒平板是将冷却至50℃左右的灭菌培养基倒入培养皿的操作，待培养基完全凝固后才需要将培养皿倒置，倒置的目的是防止冷凝水滴落污染培养基，B错误； C、高压蒸汽灭菌法适用于耐高温、耐高压的实验器材，培养皿、涂布器都可使用该方法完成灭菌，C正确； D、牛肉膏蛋白胨培养基的常规灭菌方法就是高压蒸汽灭菌，培养基中的蛋白质变性后仍可作为氮源被微生物利用，不会影响培养基的使用功能，D错误。 5. 某生物兴趣小组计划以新鲜牛奶为原料利用传统发酵技术制作酸奶。下列有关叙述正确的是（ ） A. 发酵前对牛奶进行巴氏消毒处理，可以杀死牛奶中的绝大多数微生物 B. 发酵过程中持续搅拌牛奶，有利于乳酸发酵 C. 发酵时可以加入抗生素抑制杂菌，以保证乳酸菌成为优势菌群 D. 发酵温度控制在60℃左右，以促进乳酸菌快速繁殖 【答案】A 【解析】 【详解】A、巴氏消毒法采用适宜的较低温度处理牛奶，既可以杀死牛奶中的绝大多数微生物，又不会破坏牛奶的营养成分，A正确； B、乳酸菌是厌氧型微生物，乳酸发酵需要无氧环境，持续搅拌会使氧气混入发酵体系，抑制乳酸菌的无氧呼吸，不利于乳酸发酵，B错误； C、抗生素可抑制细菌的生长繁殖，乳酸菌属于细菌，加入抗生素会同时抑制乳酸菌的活性，导致发酵失败，C错误； D、乳酸菌的最适生长繁殖温度为30~40℃，60℃温度过高，会使乳酸菌的酶变性失活，无法正常繁殖和发酵，D错误。 6. 如图是微生物平板划线示意图，划线的顺序为 1→2→3→4→5 ，下列说法正确的是（　　） A. 操作前要将接种环用酒精消毒 B. 划线操作须在酒精灯火焰上方进行 C. 在 12345 区域中划线前后都要对接种环灭菌 D. 只有在 5 区才可以得到所需菌落 【答案】C 【解析】 【详解】A、进行平板划线操作之前，以及每次划线前后都要对接种环进行灭菌，接种环的灭菌方法应是在酒精灯火焰上灼烧，不能用酒精消毒，A错误； B、平板划线操作应在火焰旁进行，不能在火焰上方进行，B错误； C、在1、2、3、4区域中划线前后都要对接种环进行灼烧灭菌，保证每次划线的菌种来自上一区域的末端，在1区域前灼烧是为了杀死杂菌，在5区域后灼烧灭菌，是防止接种环上的细菌污染环境，C正确； D、由题图可知，5区域是最后一个区域，在5个区域中，只要有单个活细菌，通过培养即可获得所需菌落，故有可能在5区域获得所需要的菌落，其它区域也有可能得到所需要的菌落，D错误。 故选C。 7. 某兴趣小组尝试进行“土壤中分解尿素的细菌的分离与计数”实验，下列有关该实验的叙述错误的是（　　） A. 原理：该细菌合成的脲酶可将尿素分解成氨，使培养基的碱性增强 B. 方法：以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红指示剂，观察颜色变化 C. 分离：利用接种环在固体培养基表面连续划线，将聚集的菌种逐步分散 D. 计数：选取菌落数在30～300之间的平板统计，计数多个平板后求平均值 【答案】C 【解析】 【详解】A、分解尿素的细菌能合成脲酶，脲酶可将尿素分解为氨，氨为碱性物质，会使培养基的碱性增强，A正确； B、该实验用以尿素为唯一氮源的选择培养基筛选目标菌，加入酚红指示剂后，尿素分解产生的氨会使培养基pH升高，酚红指示剂变红，可据此鉴别目标菌，B正确； C、用接种环连续划线的方法是平板划线法，该方法仅能用于菌种的分离纯化，无法对细菌进行计数，本实验需要完成计数操作，应选择稀释涂布平板法接种，C错误； D、为减小计数误差，统计菌落数时需选取菌落数在30～300之间的平板，对多个符合要求的平板计数后取平均值，D正确。 8. 去除植物源饲料中的单宁（含碳有机物）可提高动物对蛋白质和矿物质等营养成分的利用效率，降低养殖成本。研究发现，家蚕肠道中的微生物可高效降解食物中的单宁，研究人员欲从家蚕肠道中筛选单宁降解菌，筛选过程如图所示。下列叙述错误的是（　　） A. 培养基甲和乙都应当以单宁作为唯一碳源 B. 设置培养基甲的目的是增大单宁降解菌的数量 C. 培养基乙的接种方法可对微生物进行分离并计数 D. 培养基乙上获得的菌落的形状、颜色和光泽相同 【答案】D 【解析】 【详解】A、筛选单宁降解菌时，需利用选择培养基，培养基甲（富集培养）和乙（分离纯化）都需要以单宁作为唯一碳源，才能筛选出能降解单宁的菌株，A正确； B、培养基甲是富集培养基，目的是通过选择培养增大单宁降解菌的数量（富集目标菌），B正确； C、培养基乙采用了稀释涂布平板法进行接种，可同时实现微生物的分离和计数（通过菌落数计算活菌数），C正确； D、培养基乙上的菌落可能是不同的单宁降解菌形成的，不同菌株的菌落形态通常存在差异，D错误。 故选D。 9. 与传统发酵相比，发酵工程的产品种类更加丰富，产量和质量均明显提高。下列说法正确的是（ ） A. 传统发酵无需进行消毒、灭菌，而发酵工程需要消毒、灭菌 B. 发酵条件变化会影响微生物生长繁殖，但不影响其代谢途径 C. 发酵罐内的发酵可以通过反馈控制使发酵过程处于最佳状态 D. 发酵工程可获得大量微生物菌体并从菌体中提取单细胞蛋白 【答案】C 【解析】 【详解】A、传统发酵也需要对发酵器具等进行基础消毒处理，以减少杂菌污染，并非完全无需消毒、灭菌，A错误； B、发酵条件（如温度、pH、溶氧量等）不仅会影响微生物的生长繁殖，也会改变微生物的代谢途径，例如酵母菌在有氧和无氧条件下代谢途径完全不同，B错误； C、发酵罐可配套传感器实时监测发酵过程中的各项参数，通过反馈控制及时调整发酵条件，可使发酵过程始终处于最佳状态，C正确； D、单细胞蛋白本身就是发酵获得的微生物菌体，不需要从菌体中提取，D错误。 故选C。 10. 啤酒是以大麦为主要原料经酵母菌发酵制成的，其工业化生产流程可以分为制麦、糖化、发酵、包装等，如图所示。下列相关分析正确的是（ ） A. 糖化的目的是使淀粉分解形成糖浆 B. 蒸煮处理不会使淀粉酶失活，且能有效杀灭原料中的杂菌 C. 酵母菌的繁殖和酒精的生成分别在主发酵和后发酵阶段完成 D. 消毒能杀死啤酒中所有微生物，因而能延长啤酒的保存期 【答案】A 【解析】 【详解】A、糖化的目的是使淀粉分解形成糖浆，以便后续酵母菌发酵产生酒精，A正确； B、焙烤过程不会使淀粉酶失活，蒸煮处理会使淀粉酶失活，B错误； C、酵母菌的繁殖和酒精的生成都在主发酵阶段完成，C错误； D、消毒能杀死啤酒中大多数微生物，D错误。 故选A。 11. 有专家建议不要吃腐烂的水果，因为其携带的多种微生物会产生对人体有害的毒素。为研究腐烂水果中的微生物种类和数量，兴趣小组将部分腐烂的苹果分为①~⑤5个部位，如图所示，并分别检测这5个部位的微生物种类及数量。下列有关叙述正确的是（　　） A. 苹果只能为细菌提供碳源、水和无机盐 B. 检测微生物数量时，可采用平板划线法直接计数 C. 若部位⑤的微生物数量很少，则切掉部位①②③④后能放心食用 D. 可以通过观察平板上菌落的性状、大小和颜色等初步判断微生物的种类 【答案】D 【解析】 【详解】A、苹果的成分中除了糖类（碳源）、水和无机盐，还含有蛋白质、核酸等含氮物质，因此它能为细菌提供碳源、氮源、水和无机盐等多种营养，并非 “只能提供碳源、水和无机盐” A错误； B、平板划线法的主要作用是分离和纯化微生物，不能直接用于计数。要计数微生物数量，通常使用稀释涂布平板法或血细胞计数板， B错误； C、腐烂水果中的微生物会产生毒素，这些毒素可以扩散到未腐烂的部位，即使部位⑤的微生物数量很少，也可能存在毒素残留，所以切掉腐烂部位后仍然不能放心食用，C错误； D、不同种类的微生物形成的菌落，在性状、大小、颜色、隆起程度等方面都有独特的特征，因此可以通过观察这些菌落特征来初步判断微生物的种类，D正确。 故选D。 12. 酒醅是经蒸煮糊化后的粮食原料拌入糖化剂（如曲粉）和酒曲，进行酒精发酵的固态物料；醋醅是含有酒精的液态或固态物料（通常由酒醅发酵后的酒液等）拌入疏松材料（如谷壳、麸皮）和醋酸菌种后，正在进行醋酸发酵的固态物料。山西老醋采用独特的分层固体发酵法，发酵30天。下列叙述正确的是（ ） A. 刚开始发酵缸中提供成熟酒醅的作用是接种醋酸菌 B. 发酵的前15天温度设为30℃，随后应调整为20℃ C. 每天翻动的操作目的是抑制醋酸菌的无氧呼吸过程 D. 发酵全过程中A层的醋酸杆菌密度会先于B层上升 【答案】D 【解析】 【详解】A、酿酒所用的菌种是酵母菌，利用酵母菌在无氧的情况下进行酒精发酵，因此成熟酒醅中没有醋酸菌，提供成熟酒醅的作用是为醋酸发酵提供原料，A错误； B、前期加入酒醅制酒，需要将温度控制在18-30℃，后期制醋需要将温度升高至30℃，B错误； C、醋酸菌的代谢类型是异养需氧型，每天翻动的操作目的是增加发酵料的通气量，保证醋酸菌进行有氧呼吸，从而促进醋酸发酵，C错误； D、发酵前期只翻动A层，A层的通气条件更好，醋酸菌繁殖更快，因此A层的醋酸杆菌密度会先于B层上升；第15天颠倒后，B层变为上层，后续B层的醋酸杆菌密度才会进一步上升，D正确。 故选D。 13. 山姜属的植物具有养胃、镇痛、抗癌、抗氧化、抗应激等多种效用，下列关于某山姜属植物组织培养的相关叙述正确的是（ ） A. 配制培养基时一般需添加一定量的葡萄糖以提供碳源和能源 B. 植物组织培养过程中，脱分化与再分化的本质都是发生细胞的分裂 C. 接种需在超净工作台进行，期间需注意手部动作，已离开超净工作台手不可再进入工作台内 D. 对外植体消毒时，使用体积分数为95%的酒精处理30s，立即用无菌水清洗2～3次 【答案】C 【解析】 【详解】A、植物组织培养的培养基一般添加蔗糖作为碳源和能源，同时蔗糖可维持培养基渗透压，并非添加葡萄糖，A错误； B、脱分化和再分化过程中会伴随细胞分裂，但二者的本质是基因的选择性表达，并非细胞分裂，B错误； C、接种需在超净工作台的无菌环境中进行，一旦离开超净台的手部会携带杂菌，不可再进入工作台内，避免造成培养基污染，C正确； D、外植体消毒使用的是体积分数为70%左右的酒精，95%的酒精会使菌体表面蛋白质快速凝固形成保护膜，无法有效杀灭微生物，D错误。 故选C。 14. 科学家利用白菜与甘蓝进行植物体细胞杂交，培育出白菜—甘蓝杂种植株。下列叙述错误的是（ ） A. 杂种植株形成证明杂种细胞仍具有全能性 B. 脱分化时需要避光，再分化时需要给予适宜光照 C. 两个原生质体融合形成的细胞即为杂种细胞 D. 杂种细胞重新形成细胞壁与高尔基体的活动有关 【答案】C 【解析】 【详解】A、植物细胞全能性指已分化的细胞仍具有发育成完整个体的潜能，杂种细胞可发育为完整杂种植株，证明杂种细胞具有全能性，A正确； B、植物组织培养的脱分化阶段需避光，避免形成维管组织影响愈伤组织形成；再分化阶段需要适宜光照，诱导叶绿体形成以进行光合作用，B正确； C、两个原生质体融合时，可出现白菜-白菜、甘蓝-甘蓝的同种细胞融合产物，只有不同种原生质体融合的细胞才是所需杂种细胞，融合后还需经过筛选才能获得杂种细胞，并非所有两个原生质体融合形成的细胞都是杂种细胞，C错误； D、植物细胞中高尔基体与细胞壁的形成有关，因此杂种细胞重新形成细胞壁的过程与高尔基体活动密切相关，D正确。 15. 植物细胞工程在农业生产、林业生产、花卉栽培和获得细胞代谢产物等领域有着广泛的应用。下列关于植物细胞工程应用的叙述，正确的是（　　） A. 微型繁殖技术的缺点是无法保持优良品种的遗传特性 B. 利用植物组织培养技术培育脱毒苗，获得抗病毒的新品种 C. 单倍体植株染色体加倍后，是进行体细胞诱变育种的理想材料 D. 利用植物细胞工厂化生产次生代谢产物有利于对植物的保护 【答案】D 【解析】 【详解】A、微型繁殖技术利用植物组织培养进行快速繁殖，属于无性繁殖，可保持优良品种的遗传特性，A错误； B、脱毒苗是通过组织培养技术去除植物体内的病毒，恢复其优良性状，但并未改变遗传物质，不能获得抗病毒的新品种（抗病毒品种需通过基因工程或杂交育种实现），B错误； C、进行体细胞诱变育种，种子是理想材料，C错误； D、利用植物细胞工厂化生产次生代谢产物不用大量采伐、挖掘野生植物，只培养细胞就能获得产物，有利于保护植物资源，D正确。 故选D。 16. 为保护濒危珍稀植物云南红豆杉，并高效提取其抗癌物质紫杉醇，研究人员利用植物细胞工程进行快速繁殖与细胞悬浮培养，相关流程如图所示。下列叙述错误的是（　　） A. 外植体选择云南红豆杉的幼嫩茎段，是因为该部位细胞的分化程度低和分裂能力强 B. 对外植体进行消毒可选择酒精和次氯酸钠溶液，接种操作必须在酒精灯火焰旁进行 C. 诱导外植体形成愈伤组织和诱导愈伤组织生芽、生根所用主要植物激素的种类及比例均不同 D. 利用细胞悬浮培养提取紫杉醇的方式的主要原理是细胞增殖，几乎不受季节与天气等的限制 【答案】C 【解析】 【详解】A、植物幼嫩茎段细胞的分化程度低，分裂能力强，更容易脱分化形成愈伤组织，A正确； B、植物组织培养过程中，无菌环境是操作成功的关键，对外植体进行消毒可选择酒精和次氯酸钠溶液处理，消毒后用无菌水冲洗，培养基及器械都要灭菌，接种操作必须在酒精灯火焰旁进行，每次使用后的器械都要灭菌，B正确； C、诱导外植体形成愈伤组织的培养基中，生长素和细胞分裂素的用量基本相同，诱导愈伤组织生芽的培养基中细胞分裂素比例升高，诱导愈伤组织生根的培养基中生长素比例升高，这三个过程所用主要植物激素的种类相同但比例不同，C错误； D、细胞悬浮培养时，利用细胞增殖的原理提取紫杉醇，该技术不占用耕地，几乎不受季节、天气等的限制，D正确。 二、非选择题：本题共5小题，共52分。 17. 山楂酒具有活血、补气、健脾等功效，对恢复体力、增加精力、促进食欲有较显著的功效，以下为山楂酒制作的有关过程。分析回答下列问题： 主要原料 山楂 设备 榨汁机、发酵桶、地下室、大锅等 制作过程 山楂经充分水洗，用榨汁机榨汁，将山楂汁倒入发酵桶中，经7~10d的发酵，即成果酒。将经过发酵的果酒滤出，倒入发酵容器内，储存在地下室里，进行30d的再发酵。并继续放置在阴凉的地下室进行陈酿，陈酿期间，要坚持倒桶（换桶），并保持酒桶常满，即得原汁山楂酒 （1）请写出山楂酒制作的原理：_________（用反应式表示） （2）与山楂酒发酵有关的微生物主要是_________，在山楂酒制作中菌种的主要来源是________。山楂要去掉枝梗，这要在水洗________（填前、中或后）进行。 （3）发酵的温度应该在____________℃，在发酵过程中要先通气后密封，先通气的原因是_________。 （4）检验是否产生酒精可在________条件下，用__________试剂检测。 （5）若要进一步制作山楂醋，应在发酵液中加入__________菌种，改变的条件还有______（至少答出两条） （6）若在原山楂汁中含有生产醋酸的菌种，在果酒发酵旺盛时，它能否将糖发酵为醋酸？________ 【答案】（1）C₆H₁₂O₆ 2C₂H₅OH + 2CO₂ + 能量 （2） ①. 酵母菌 ②. 附着在山楂皮上的野生酵母菌 ③. 后 （3） ①. 18～30 ②. 让酵母菌进行有氧呼吸，大量繁殖，增加菌种数量，为后续无氧发酵奠定基础 （4） ① 酸性 ②. 重铬酸钾 （5） ①. 醋酸菌 ②. 提供充足氧气、将温度提高至30～35℃ （6）不能 【解析】 【小问1详解】 山楂酒制作的原理是酵母菌在无氧条件下进行酒精发酵，将葡萄糖分解为酒精和二氧化碳，反应式为：C₆H₁₂O₆ 2C₂H₅OH + 2CO₂ + 能量。 【小问2详解】 与山楂酒发酵有关的主要微生物是酵母菌，它是兼性厌氧菌，无氧呼吸时产生酒精。自然发酵时，菌种主要来源是附着在山楂皮上的野生酵母菌。去掉枝梗要在水洗后进行，若先去枝梗会造成破损，水洗时杂菌易进入果肉，增加污染风险。 【小问3详解】 酵母菌发酵的适宜温度为18~30℃，此温度下酵母菌活性最高，发酵效率最好。先通气的原因是让酵母菌进行有氧呼吸，大量繁殖，增加菌种数量，为后续无氧发酵奠定基础，密封后酵母菌进行无氧呼吸产生酒精。 【小问4详解】 检验酒精可在酸性条件下，用重铬酸钾试剂检测：酒精会使橙色的重铬酸钾溶液变为灰绿色。 【小问5详解】 制作山楂醋需要加入醋酸菌菌种，需改变的条件为提供充足氧气（醋酸菌是好氧菌，发酵全程需通气）；将温度提高至30~35℃（醋酸菌的最适生长温度）等。 【小问6详解】 果酒发酵旺盛时是无氧环境，而醋酸菌是好氧菌，在无氧条件下无法生存；同时酒精发酵温度（18~25℃）也低于醋酸菌最适温度（30~35℃），因此醋酸菌不能将糖发酵为醋酸。 18. 中央电视台《舌尖上的中国》栏目介绍了我国各地的美食，其中利用发酵技术制作的各类特色食品，如果醋、腐乳、泡菜等，很好地展现了广大人民群众的智慧。请回答下列问题： （1）在我国的泡菜品种中，东北酸菜和四川泡菜都非常有名，它们的制作过程基本类似，都是利用_______（微生物名称）发酵再制作而成。 （2）向泡菜坛中注入盐水前，煮沸所用盐水的目的是_______。在泡菜坛盖边沿的水槽中注满水的作用是_______。为了缩短制作时间，有人还会在冷却后的盐水中加入少量的陈泡菜液，加入陈泡菜液的目的是_______。 （3）如图是泡菜在腌制过程中，乳酸菌、乳酸和亚硝酸盐的变化曲线。据图分析： ①发酵后期乳酸菌数量下降的原因是_______。 ②乳酸含量开始很低，中、后期急剧增加的原因是_______。 ③亚硝酸盐是一种致癌物质，根据图中亚硝酸盐含量变化，从保持身体健康方面分析，食用自制泡菜需要注意的问题是_______（答出一点）。 【答案】（1）乳酸菌 （2） ①. 杀灭杂菌（并除去水中的溶解氧） ②. 保证坛内乳酸菌发酵所需的无氧环境 ③. 增加乳酸菌数量 （3） ①. 发酵后期积累了大量乳酸，泡菜液酸度增长抑制了乳酸菌的繁殖 ②. 发酵初期有少量氧气，乳酸菌活动较弱，中、后期氧气含量减少，乳酸菌大量繁殖，乳酸含量迅速积累 ③. 食用泡菜要适量；待泡菜发酵结束一段时间后再食用 【解析】 【分析】泡菜的制作原理：泡菜的制作离不开乳酸菌。在无氧条件下，乳酸菌将葡萄糖分解成乳酸。 【小问1详解】 泡菜的制作离不开乳酸菌。在无氧条件下，乳酸菌将葡萄糖分解成乳酸。 【小问2详解】 向泡菜坛中注入盐水前，盐水需煮沸，这是因为加热煮沸可杀灭杂菌，并除去水中的溶解氧。乳酸菌发酵需要无氧条件，在泡菜坛盖边沿的水槽中注满水的作用是保证坛内乳酸菌发酵所需的无氧环境。为了缩短发酵时间，有人还会在冷却后的盐水中加入少量的陈泡菜液，陈泡菜液中含有乳酸菌，故加入陈泡菜液的目的是增加乳酸菌数量。 小问3详解】 ①发酵后期积累了大量乳酸，泡菜液酸度增长抑制了乳酸菌的繁殖，发酵后期乳酸菌数量下降。②发酵初期有少量氧气，乳酸菌活动较弱，中、后期氧气含量减少，乳酸菌大量繁殖，乳酸含量迅速积累，所以乳酸含量开始很低，中、后期急剧增加。③食用自制泡菜要适量，不可过多；待泡菜发酵结束一段时间后再食用。 19. 利用体细胞杂交技术获得了“番茄—马铃薯”杂种植株，实验过程如图所示，遗憾的是该杂种植株并非是想象中的地上长番茄，地下结马铃薯的“超级作物”。 （1）材料中所用到的植物体细胞杂交技术应用了植物原生质体融合和植物组织培养技术，人工诱导原生质体融合常用的化学方法，除 PEG 融合法外，还有____________，植物组织培养技术的理论基础是_______________。 （2）图中②过程细胞两两融合时，可出现 ______种融合细胞，要促进杂种细胞分裂生长，培养基中应有_________和___________两类关键激素。 （3）由杂种细胞培育成试管苗，需要经过细胞的④______和⑤________过程。 （4）利用马铃薯和番茄的____________得到单倍体植株，然后取单倍体植株的细胞进行体细胞杂交，再用________________处理之后也可得到可育的“番茄—马铃薯”杂种植株。 【答案】（1） ①. 物理方法（离心、振动等） ②. 植物细胞的全能性 （2） ①. 3 ②. 生长素 ③. 细胞分裂素 （3） ①. 脱分化 ②. 再分化 （4） ①. 花药/雄配子 ②. 秋水仙素 【解析】 【小问1详解】 人工诱导原生质体融合常用的化学方法，除PEG融合法外，还有物理方法（离心、振动等），由于植物细胞具有全能性，因此培养植物的细胞即能得到完整的植物体。 【小问2详解】 图中②过程细胞两两融合时，可出现3种融合细胞，即马铃薯—马铃薯融合细胞、番茄—番茄融合细胞、马铃薯番茄融合细胞；马铃薯—番茄融合细胞为杂交细胞，为促进杂交细胞的分裂生长，培养基中应加入生长素和细胞分裂素。 【小问3详解】 杂种细胞高度分化，要使其变成植株，需先经④脱分化，然后再经过⑤再分化过程。 【小问4详解】 单倍体是配子发育来的，利用马铃薯和番茄的花药（雄配子）进行花药离体培养可得到单倍体植株，然后取单倍体植株的细胞进行体细胞杂交，用秋水仙素处理，可以使其染色体加倍，可得到可育的“番茄—马铃薯“杂种植株。 20. 狼爪瓦松是一种具有观赏价值的野生花卉，其产生的黄酮类化合物可入药。狼爪瓦松野生资源有限，难以满足市场化需求。因此，目前一般通过植物细胞工程进行培养，具体过程如图所示，其中的数字序号代表处理或生理过程。请回答下列相关问题： （1）培养中的愈伤组织细胞一直处于_______的状态，可用于④诱导产生突变体。 （2）⑤过程需要用_______酶进行处理，获得原生质体的过程需要在_______（填“低渗”或“等渗”）溶液中进行；形成植株丁的过程中，PEG的作用是_______。 （3）黄酮类化合物是狼爪瓦松的次生代谢物，⑥为对该产物进行工厂化生产，某同学认为细胞产物的工厂化生产主要目的是提高单个细胞中黄酮类化合物的含量，你同意该同学的观点吗？_______，请说明相应的理由：_______。 （4）通过植物细胞工程对狼爪瓦松培养，获得药物黄酮类化合物，下列相关叙述错误的是_______。 A. 过程④常用射线或化学物质处理后即可获得大量目的植株 B. 过程⑥中黄酮类化合物可通过植物细胞培养获得，应将愈伤组织细胞在液体培养基培养 C. 所得三种植株中乙和丙遗传信息与甲相同，植株丁和甲是同一物种 【答案】（1）不断增殖 （2） ①. 纤维素酶、果胶 ②. 等渗 ③. 促进原生质体融合 （3） ①. 不同意 ②. 植物细胞的次生代谢物含量很低，利用细胞产物的工厂化生产黄酮类化合物主要是通过增加细胞数量从而增加黄酮类化合物的含量 （4）AC 【解析】 【分析】图中①表示外植体接种，②表示脱分化，③表示再分化，④表示再分化过程产生突变体，⑤表示去除细胞壁获得原生质体，⑥表示黄酮类化合物的提取。 【小问1详解】 愈伤组织在不诱导再分化的情况下，一般处于不断增殖的状态。 【小问2详解】 ⑤表示去除细胞壁获得原生质体，该过程需用纤维素酶和果胶酶去除细胞壁，该过程需要在等渗溶液中进行。培育形成植株丁的过程中，PEG的作用是诱导原生质体融合，属于化学方法诱导原生质体融合。 【小问3详解】 不同意该同学的观点，黄酮类化合物属于植物的次生代谢物，植物细胞的次生代谢物含量很低，利用细胞产物的工厂化生产黄酮类化合物主要是通过增加细胞数量从而增加黄酮类化合物的含量。 【小问4详解】 A、过程④为诱变育种，常用射线或化学物质处理的是愈伤组织，经筛选并进一步培养才能获得大量所需的突变体植株丙，A错误； B、过程⑥中黄酮类化合物可通过植物细胞培养获得，应将愈伤组织细胞在液体培养基悬浮培养，即植物组织培养，B正确； C、所得三种植株中，乙和丙的遗传信息不一定与甲相同，因为植株丙是诱变育种得到的，遗传信息可能发生改变；植株丁经过植物体细胞杂交，染色体数目发生了改变，和甲不一致，所以不是同一物种，C错误。 故选AC。 21. 金黄色葡萄球菌因在培养基上形成金黄色菌落而得名，它广泛分布于自然界及人和动物的皮肤、黏膜表面，可引起多种感染性疾病。人误食被金黄色葡萄球菌污染的食物后，可能出现腹泻、呕吐等症状。研究者尝试用蜻蜓肠道共生菌的代谢产物开发新型抑菌药物，部分实验步骤如图所示，图中数字编号代表实验步骤。回答下列问题。 （1）步骤⑤培养肠道共生菌的培养基配方如下表所示： 物质 马铃薯 葡萄糖 X 水 用量 200.0g 20.0g 20.0g 1000mL 表格中的马铃薯可提供的营养成分有_______（写出两种即可）等，物质X最可能是_______；该培养基还需要调节pH至_______。 （2）为了保证实验的顺利进行，下列操作正确的有_______。 A. 解剖蜻蜓用的镊子等工具，事先用干热灭菌法进行灭菌 B. 研磨蜻蜓肠道时加入自来水，且在无菌操作台进行 C. 进行稀释涂布操作时，将需要用到的涂布器先进行灼烧灭菌 D. 实验结束后，将实验产生的废弃物进行集中灭菌处理 （3）步骤⑤中，稀释涂布了4个培养基，每个培养基上涂布0.2mL稀释液，4个培养基上生长的菌落数分别为81、92、88、99，则在步骤③的蜻蜓肠道提取液中，肠道共生菌的密度为_______个/mL（假设所有共生菌都能在培养基上生长）。 （4）研究者分离出蜻蜓肠道菌株A，提取其代谢产物并用丙酮定容制成“药液A”。欲比较“药液A”与庆大霉素液（用无菌水配制的抗生素溶液）对金黄色葡萄球菌的抑菌效果，请在表格中填写简要的实验步骤，完成实验方案（所有实验均在无菌环境操作）。 步骤与目的 操作与要点 接种微生物 在培养基上均匀涂布_______ 加入药物 用无菌镊子将分别浸过A、B、C液和无菌水的圆纸片沥干后均匀置于上述培养基表面。A、B、C液分别为“药液A”、_______、_______ 培养微生物 将培养基在37℃下培养24小时 观测并分析结果 测量_______，记录、比较，得出结论 【答案】（1） ①. 碳源、氮源、无机盐 ②. 琼脂 ③. 中性（或弱碱性） （2）ACD （3） （4） ①. 稀释的金黄色葡萄球菌菌液 ②. 丙酮 ③. 庆大霉素液 ④. 抑菌圈（透明圈）的大小（直径） 【解析】 【小问1详解】 马铃薯含有多种营养成分，如碳源（其中的有机物可作为碳源）、氮源（含氮的有机物等）、无机盐（马铃薯本身含有的一些矿物质等）。要制备固体培养基，通常需要加入凝固剂琼脂，所以物质X最可能是琼脂。培养细菌的培养基一般需要调节pH至中性（或弱碱性），因为细菌在这样的pH环境下生长较为适宜。 【小问2详解】 A、解剖蜻蜓用的镊子等工具，事先用干热灭菌法进行灭菌，防止对实验造成污染，A正确； B、研磨蜻蜓肠道时应加入无菌水，自来水可能会对微生物的生存环境造成影响，且操作应在无菌操作台进行，B错误； C、稀释涂布操作时用到的涂布器应先进行灼烧灭菌，C正确； D、实验结束后，将实验产生的废弃物进行集中灭菌处理，可防止污染环境等，D正确。 【小问3详解】 为了保证结果准确，一般选择菌落数在30～300之间的平板进行计数。计算4个平板的平均菌落数：（81+92+88+99）÷4=90（个）。每个培养基上涂布0.2mL稀释液，且进行了1000倍稀释（由图可知），步骤③的蜻蜓肠道提取液中，肠道共生菌的密度为个/mL。 【小问4详解】 实验目的是比较“药液A”与庆大霉素液对金黄色葡萄球菌的抑菌效果，所以在培养基上均匀涂布稀释的金黄色葡萄球菌菌液。“药液A”是用丙酮定容制成的，所以B液为丙酮，作为对照，排除丙酮对实验结果的影响。C液为庆大霉素液，与“药液A”形成对比，比较抑菌效果。测量圆纸片周围抑菌圈（透明圈）的大小（直径），透明圈直径越大，说明抑菌效果越好。 第1页/共1页 学科网（北京）股份有限公司 $