大概念8 1 课时1 发酵工程和细胞工程（课件）-【金版新学案】2026年高考生物学大二轮专题复习与测试（广东专版）

课时1　发酵工程和细胞工程 　 大概念八　利用生物技术与工程生产对人类有用的产品 03 层级Ⅲ　破译新考法•冲刺高考争分点 04 课时训练 02 层级Ⅱ　精练重难点•锁定高考保分点 层级Ⅰ　系统大概念•自主落实基础点 01 内容索引 层级Ⅰ　 系统大概念•自主落实基础点 返回 知识体系•构建 平板划线法 酵母菌 有氧 稀释涂布平板法 扩大培养 知识体系•构建 植物细胞的全能性 胚胎干细胞 单克隆抗体的制备 胚胎移植 易错易混•清查 1．判断关于传统发酵技术叙述的正误 (1)(2023·山东卷)制作泡菜时，盐水需要浸没全部菜料的主要目的是用盐水杀死菜料表面的杂菌。 (　) (2)(2021·江苏卷)以乙醇为底物进行果醋发酵时，发酵液产生的气泡量明显少于果酒发酵时。 (　) (3)(2022·湖北卷)葡萄糖转化为乙醇所需的酶既存在于细胞质基质，也存在于线粒体。 (　) (4)(2021·湖北卷)酸奶制作过程中，后期低温处理可产生大量乳酸杆菌。 (　) (5)(2021·山东卷)葡萄酒的颜色是葡萄皮中的色素进入发酵液形成的。 (　) × √ × × √ 易错易混•清查 2．判断关于微生物培养和筛选叙述的正误 (1)(2023·山东卷)不含氮源的平板不能用于微生物培养 (　) (2)(2021·山东卷)为探究发臭水体中甲、乙菌是否产生硫化氢及两种菌的运动能力，用穿刺接种的方法分别将两种菌接种在含有硫酸亚铁铵的培养基上进行培养，为不影响菌的运动需选用液体培养基。 (　) (3)(2022·辽宁卷)为避免航天器在执行载人航天任务时出现微生物污染风险，需要对航天器及洁净的组装车间进行环境微生物检测，采用平板划线法等分离培养微生物，观察菌落特征。 (　) (4)(2021·江苏卷)涂布用的菌浓度应控制在30～300个/mL。 (　) × × × × 易错易混•清查 3．判断有关细胞工程和胚胎工程叙述的正误 (1)(2021·江苏卷)植物组织培养过程中，用同一植株体细胞离体培养获得的再生苗不会出现变异。 (　) (2)(2023·广东卷)高Ca2+—高pH溶液可促进植物愈伤组织细胞融合。 (　) (3)(2021·浙江1月选考)动物细胞培养过程中用盐酸溶解细胞间物质使细胞分离。 (　) (4)(2023·北京卷)可以利用抗原—抗体结合的原理筛选杂交瘤细胞。 (　) (5)(2023·江苏卷)治疗性克隆不需要监控和审查。 (　) × √ × √ × 返回 层级Ⅱ　 精练重难点•锁定高考保分点 返回 1．(2023·广东卷)研究者拟从堆肥中取样并筛选 能高效降解羽毛、蹄角等废弃物中角蛋白的嗜热 菌。根据堆肥温度变化曲线(如图)和选择培养基 筛选原理来判断，下列最可能筛选到目标菌的条 件组合是 A．a点时取样、尿素氮源培养基 B．b点时取样、角蛋白氮源培养基 C．b点时取样、蛋白胨氮源培养基 D．c点时取样、角蛋白氮源培养基 练真题·明考情 保分点一　发酵技术和微生物培养 √ 目的是筛选能高效降解羽毛、蹄角等废弃物 中角蛋白的嗜热菌，因此既要耐高温，又要 能够高效降解角蛋白，所以在c点取样，并 且用角蛋白氮源培养基进行选择培养，所以 D正确，A、B、C错误。 2．(2025·湖南卷)采集果园土壤进行微生物分离或计数。下列叙述正确的是 A．稀释涂布平板法和平板划线法都能用于尿素分解菌的分离和计数 B．完成平板划线后，培养时需增加一个未接种的平板作为对照 C．土壤中分离得到的醋酸菌能在无氧条件下将葡萄糖分离成乙酸 D．用于筛选尿素分解菌的培养基含有蛋白胨、尿素和无机盐等营养物质 √ 稀释涂布平板法可通过菌落数进行计数，而平板划线法仅用于分离纯化菌种，无法计数，A错误；平板划线法操作后需设置未接种的平板作为空白对照，以验证培养基灭菌是否彻底，B正确；醋酸菌为好氧菌，其代谢需氧气，无氧条件下无法将葡萄糖分解为乙酸，C错误；筛选尿素分解菌的培养基应以尿素为唯一氮源，若含蛋白胨(含其他氮源)，则无法筛选目的菌，D错误。 1．(2025·广东深圳二模)以淀粉或纤维素的水解液为原料，通过发酵获得了大量的微生物菌体，即单细胞蛋白。酵母菌生产的单细胞蛋白可以作为食品添加剂。下列分析错误的是 A．纤维素水解液为微生物提供碳源 B．单细胞蛋白还含有糖类、脂质和维生素 C．酵母菌生产单细胞蛋白通常是在厌氧条件下进行 D．大规模生产单细胞蛋白的中心环节是发酵罐内发酵 练模拟·拓角度 √ 纤维素中含碳，纤维素水解液为微生物提供碳源，A正确；单细胞蛋白是以淀粉或纤维素的水解液、制糖工业的废液等为原料，通过发酵获得的大量的微生物菌体，其不仅含有丰富的蛋白质，还含有糖类、脂质和维生素等物质，B正确；厌氧条件下，酵母菌无法繁殖，需要在有氧条件下，才能获得大量的酵母菌，酵母菌生产单细胞蛋白通常是在有氧条件下进行，C错误；发酵罐内发酵是发酵工程的中心环节，故大规模生产单细胞蛋白的中心环节是发酵罐内发酵，D正确。 2．(2025·广东珠海一模)检测空气微生物常采用沉降平板法，具体做法是将牛肉膏蛋白胨培养基的平板置于待测地点，打开皿盖暴露于空气中一段时间后，盖好皿盖置于培养箱中培养、观察并统计菌落数。下列叙述正确的是 A．牛肉膏蛋白胨培养基在使用前应进行干热灭菌 B．采样平板和未采样的平板需在相同条件下培养 C．平板中每一个菌落数都是由一个活菌繁殖而来 D．该方法可以准确统计空气中微生物种类与数量 √ 培养基的灭菌方法是高压蒸汽灭菌而非干热灭菌，A错误；采样平板和未采样的平板需在相同条件下培养，遵循实验设计的单一变量原则，B正确；当两个或多个细胞连在一起时，平板上观察到的只是一个菌落，故单菌落可能是由一个或多个细菌繁殖而来的，C错误；该方法只能估计空气中微生物种类与数量，但不能准确统计，D错误。 1．微生物筛选的“3”种思路 (1)利用缺少某种物质的选择培养基：通过控制培养基的营养成分进行的选择培养，使营养缺陷型微生物不能正常生长。如：缺乏氮源的培养基可筛选自生固氮微生物。 (2)利用添加某种物质的选择培养：在培养基中加入某种化学物质，抑制某些微生物，同时选择所需的微生物。如：加入青霉素的培养基可抑制细菌，分离出真菌。 (3)利用特殊的培养条件：改变微生物的培养条件，选出所需微生物。如：将培养基放在高温环境中培养，可分离出耐高温的微生物。 补遗漏·释疑点 2．比较“2”种纯化微生物方法 1．(2025·安徽卷)细胞工程技术已在生物制药和物种繁育等领域得到了广泛应用。下列关于动物细胞工程的叙述，正确的是 A．从动物体内取出组织，用胰蛋白酶处理后直接培养的细胞称为传代细胞 B．将特定基因或特定蛋白导入已分化的T细胞，可将其诱导形成iPS细胞 C．将B淋巴细胞与骨髓瘤细胞混合，经诱导融合的细胞即为能分泌所需抗体的细胞 D．采用胚胎分割技术克隆动物常选用桑葚胚或囊胚，因这两个时期的细胞未发生分化 练真题·明考情 保分点二　细胞工程和胚胎工程 √ 从动物体内取出组织，用胰蛋白酶处理后直接培养的细胞称为原代细胞，A错误；将特定基因或特定蛋白导入已分化的T细胞可诱导其形成iPS细胞，B正确；将B淋巴细胞与骨髓瘤细胞混合，经诱导融合后形成的细胞不一定是能分泌所需抗体的细胞，如骨髓瘤细胞和骨髓瘤细胞融合形成的细胞，C错误；囊胚期的细胞已开始分化，D错误。 2．(2025·湖北卷)利用犬肾细胞MDCK扩增流感病毒，生产流感疫苗，具有标准化、产量高等优点。但MDCK细胞贴壁生长的特性不利于生产规模的扩大，严重制约疫苗的生产效率。研究人员通过筛选，成功获得一种无成瘤性的(多代培养不会癌变)、可悬浮培养的MDCK细胞——XF06。下列叙述错误的是 A．XF06悬浮培养可提高细胞密度，进而提升生产效率 B．细胞贴壁生长特性的改变是由于流感病毒感染 C．可采用离心技术从感染病毒的细胞裂解液中分离出流感病毒 D．采用无成瘤性细胞生产疫苗，是为了避免疫苗中有致瘤DNA的污染 √ 根据题意，与贴壁生长的细胞培养相比，XF06可悬浮培养，能更充分利用空间，提高细胞密度，从而提升生产流感疫苗的效率，A正确；细胞贴壁生长特性的改变可能是遗传物质发生改变导致的，不是流感病毒感染导致的，B错误；细胞裂解液中，流感病毒和其他细胞裂解物的密度、质量等性质不同，可采用离心技术从感染病毒的细胞裂解液中分离出流感病毒，C正确；根据题意可知，无成瘤性的MDCK细胞经多代培养不会发生癌变，采用无成瘤性细胞生产疫苗，能避免疫苗中有致瘤DNA的污染，D正确。 1．(2025·广东深圳二模)胞质雄性不育(CMS)是线粒体基因引起的胞质功能混乱现象，表现为花粉不育。经γ射线处理的芜菁细胞(AA，A表示染色体组)和甘蓝细胞(BB，B表示染色体组)融合，可获得CMS甘蓝植株(BB)。下列分析错误的是 A．芜菁细胞和甘蓝细胞融合前需要去除两者的细胞壁 B．γ射线照射的作用是促进芜菁细胞与甘蓝细胞融合 C．融合后的CMS甘蓝获得了芜菁细胞的细胞质基因 D．植物体细胞杂交技术为培育CMS甘蓝提供一种路径 练模拟·拓角度 √ 植物细胞由于有细胞壁的存在不能直接融合，需要用纤维素酶和果胶酶去除细胞壁，A正确；γ射线照射的作用是破坏芜菁细胞的染色质，B错误；两种细胞融合产生的CMS甘蓝植株(BB)只含有甘蓝的染色体组，并且获得了芜菁细胞的细胞质基因，C正确；培育CMS甘蓝采用了植物体细胞杂交技术，即植物体细胞杂交技术为培育CMS甘蓝提供一种路径，D正确。 2．(2025·四川南充模拟)在保护粤东黑猪猪种遗传资源各项生物技术中，体细胞核移植技术因具有继承亲本性状完整、实验周期短、保种效力强的优点而备受关注，如图为部分相关操作流程。据图分析正确的是 A．卵母细胞需在卵巢中成熟后再移除核 B．5% CO2的主要作用是维持培养液的pH C．重构胚的遗传物质完全来自粤东黑猪 D．该技术证明了动物体细胞具有全能性 √ 卵母细胞需在体外培养至MⅡ期后再移除核，A错误；5% CO2的主要作用是维持培养液的pH，为细胞的体外培养提供适宜的外界环境，B正确；结合题图可知，重构胚的遗传物质大部分来自粤东黑猪，少部分来自小耳花猪，C错误；该技术证明了动物体细胞的细胞核具有全能性，D错误。 1．植物细胞工程的两个过程比较 (1)植物细胞培养技术是工厂化生产相关代谢物的一条有效途径，在生产中通常要培养到愈伤组织阶段。因为此时细胞分裂能力旺盛，代谢快，有利于产物生成。 (2)植物组织培养的原理是植物细胞的全能性，植物细胞培养的原理是细胞增殖。 补遗漏·释疑点 2．克隆动物遗传物质的来源分析 (1)细胞核中的DNA：全部来自供体的细胞核。 (2)细胞质中的遗传物质：大部分来自受体卵母细胞的细胞质，还有一部分来自供体细胞的细胞质(“核移植”通常是直接将完整的体细胞注入透明带内，再让其与卵母细胞融合)。 返回 层级Ⅲ　 破译新考法•冲刺高考争分点 返回 ◎(2024·甘肃卷，节选)源于细菌的纤维素 酶是一种复合酶，能降解纤维素。为了提 高纤维素酶的降解效率，某课题组通过筛 选高产纤维素酶菌株，克隆表达降解纤维 素的三种酶(如图)，研究了三种酶混合的 协同降解作用，以提高生物质资源的利用效率。 (1)过程①②采用以羧甲基纤维素钠为唯一碳源的培养基筛选菌株X，能起到筛选作用的原因是_____________________________________。 (2)高产纤维素酶菌株筛选时，刚果红培养基上的菌落周围透明圈大小反映了___________________________________________________。 真题·研习 争分点　微生物筛选中的那些“圈” 工艺流程图题目的解答方法： 第一步：确定该工艺流程的最终目的是筛选高产纤维素酶菌株； 第二步：审图，把各个环节及相互关系弄明白； 第三步：结合问题分析： (1)以羧甲基纤维素钠为唯一碳源的培养基是一种选择培养基，只有能利用羧甲基纤维素钠的微生物才能在该培养基上生长、繁殖。 (2)根据教材内容可知，刚果红能与培养基中的纤维素形成红色复合物，使得含有纤维素的培养基呈现红色。当纤维素被纤维素酶分解时，刚果红与纤维素的复合物无法形成，培养基中就会出现以纤维素分解菌为中心的透明圈。这个透明圈的大小直接反映了高产纤维素酶菌株分解纤维素的能力。透明圈越大，说明高产纤维素酶菌株分解纤维素的能力越强。 思维路径 (1)过程①②采用以羧甲基纤维素钠为唯一碳源的培养基筛选菌株X，能起到筛选作用的原因是____________________________________________。 (2)高产纤维素酶菌株筛选时，刚果红培养基上的菌落周围透明圈大小反映了_________________________________。 只有能利用羧甲基纤维素钠的微生物才能生长繁殖 高产纤维素菌株分解纤维素的能力 微生物筛选中的那些“圈” 难点·归纳 类型 原理 图示 实例 透明 圈 在固体培养基中掺入可被特定菌利用的营养成分，同时加入能与该成分形成有色复合物的染色 剂，待筛选菌分解营养成分后，菌落周围出现透明圈 在以纤维素为唯一碳源的培养基中加入刚果 红，纤维素分解菌菌落周围出现透明圈 显色 圈 将指示剂掺入固体培养基中，目的菌株的特殊代谢物会使指示剂变色，在菌落周围形成变色圈 在以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红指示剂。尿素分解菌菌落周围出现红色显色圈 类型 原理 图示 实例 抑菌 圈 待筛选的菌株能分泌产生某些能抑制工具菌生长的物质，从而在该菌落周围形成工具菌不能生长的抑菌圈 在生长有大肠杆菌的平板上接种青霉菌，在青霉菌菌落周围大肠杆菌无法生存形成抑菌圈 生长 圈 利用一些有特别营养要求的微生物作为工具菌，若待分离的菌在缺乏上述营养物的条件下，能合成该营养物，那么，在这些菌的周围就会有工具菌生长，形成环绕菌落生长的生长圈 常用来选育氨基酸、核苷酸和维生素的生产 菌，工具菌往往都是对应的营养缺陷型菌株 1．(2025·湖南岳阳模拟)双层平板法是利用底层 和上层均为牛肉膏蛋白胨培养基对噬菌体进行 检测的方法。先在无菌培养皿中倒入琼脂含量 是2%的培养基凝固成底层平板，再将琼脂含量 是1%的培养基融化并冷却至45～48 ℃，加入宿 主细菌和待测噬菌体稀释悬液的混合液，充分混匀后立即倒入底层平板上形成双层平板。一段时间后，在上层平板同一平面可见噬菌体侵染周围细菌导致宿主细胞裂解死亡形成的空斑(噬菌斑)。通常一个噬菌斑来自原液中的一个噬菌体。可根据噬菌斑的数目计算原液中噬菌体的数量，如图所示。下列叙述正确的是 A．上层培养基中琼脂浓度较低，因此形成的噬菌斑较大，更有利于计数 B．加入混合液后，使用灭菌后的涂布器将混合液均匀地涂布在培养基表面 C．牛肉膏蛋白胨培养基可作为选择培养基选择出噬菌体的宿主细胞 D．双层平板法获得的噬菌斑容易发生上下重叠现象 迁移·应用 √ 双层平板法因上层培养基中琼脂含量 较少，故形成的噬菌斑较大，更有利 于计数，A正确；将琼脂含量是1%的 培养基融化并冷却至45～48 ℃，然后 加入宿主细菌和待测噬菌体稀释悬液的混合液，充分混匀后立即倒入底层平板上形成双层平板，是培养基和混合液一起倒平板，不是混合液涂布在培养基表面，B错误；牛肉膏蛋白胨培养基不是选择培养基，选择培养基是允许特定种类的微生物生长，同时抑制或阻止其他种类微生物生长的培养基，C错误；双层平板法所形成的全部噬菌斑都基本处于同一平面上，因此不仅每一个噬菌斑的大小接近、边缘清晰，而且不易发生上下噬菌斑的重叠现象，D错误。 2．(2025·广东湛江模拟)当某单一营养缺陷型菌 株所需的营养大类确定后，就要确定其生长所需 的特殊营养物质。首先对特殊营养物质进行编组， 如表是对15种特殊营养物质进行的编组，编组完 成后，将沾有组合特殊营养物质的滤纸片放在涂 有实验菌甲、乙、丙的培养基上，培养并观察其 生长情况，三种实验菌的生长谱如图所示。据图 分析，下列叙述错误的是 A．实验中所用的培养基应为不含特殊营养物质 的基本培养基 B．实验菌甲、乙自身分别不能合成特殊营养物质13、2 C．若单缺的特殊营养物质为10、11中的一种，则在培养基上均会出现两个生长圈 D．实验菌丙的生长谱结果可能是由于所加营养物质浓度过高，产生了抑菌圈 √ 组别 组合特殊营养物质 A 1 2 3 4 5 B 2 6 7 8 9 C 3 7 10 11 12 D 4 8 11 13 14 E 5 9 12 14 15 本实验要确定某单一营养缺陷型菌株所需 的特殊营养物质，该菌在不含特殊营养物 质的基本培养基上不能生存，加入特殊营 养物质才能生存，A正确。与其他组(A、 B、C、E组)相比，D组含有特殊营养物质 13，实验菌甲在D组上能生存，在其他组 上不能生存，因此推测实验菌甲不能合成 特殊营养物质13；同理，A组和B组共同含 有的特殊营养物质是2，实验菌乙在A组和B组上能生存，在其他组上 组别 组合特殊营养物质 A 1 2 3 4 5 B 2 6 7 8 9 C 3 7 10 11 12 D 4 8 11 13 14 E 5 9 12 14 15 不能生存，因此推测实验菌乙不能合成 特殊营养物质2，B正确。与其他组相比， A组含有特殊营养物质1，据此推测实验 菌丙不能合成特殊营养物质1，这三种菌 都能合成10和11，因此无论培养基中是否 缺乏该营养，实验菌都能生存，因此若单 缺的特殊营养物质为10、11中的一种，则 在培养基上均会出现5个生长圈，C错误。 实验菌丙的生长谱结果可能是由于所加营养物质浓度过高，抑制了滤纸片周围的菌种的生长，因此产生了抑菌圈，D正确。 返回 组别 组合特殊营养物质 A 1 2 3 4 5 B 2 6 7 8 9 C 3 7 10 11 12 D 4 8 11 13 14 E 5 9 12 14 15 课 时 训 练 返回 保分点一　发酵工程及应用 1．(2025·广东梅州一模)我国的酿酒技术历史悠久，古人在实际生产中积累了很多经验。《齐民要术》记载：“世人云：米过酒甜，此乃不解法候。酒冷沸止，米有不消者，便是曲势尽。”下列有关叙述不正确的是 A．“米过酒甜”是因为米中糖类物质过量，发酵停止时仍未被完全消耗 B．“酒冷沸止”说明微生物的代谢产热和释放CO2逐渐停止 C．“曲势尽”的原因可能是米酒中pH或酒精含量升高 D．酿制米酒所用微生物的呼吸类型为兼性厌氧 √ 2 3 4 5 6 7 8 9 10 1 11 12 13 14 酿造米酒的原料富含糖类，米过酒甜是因为米中有糖类物质未被完全消耗，A正确；由于微生物呼吸作用消耗糖类等有机物，会释放能量，且释放的能量绝大多数以热能的形式散失，导致酒液温度产生变化，“酒冷沸止”说明酵母菌的代谢产热和释放CO2逐渐停止，B正确；微生物无氧呼吸会产生CO2，导致液体pH降低，“曲势尽”的原因可能是发酵过程pH降低或酒液中酒精含量升高使发酵停止，C错误；酿制米酒所用的酒曲中主要微生物是酵母菌，酵母菌的呼吸类型为兼性厌氧型，D正确。 2 3 4 5 6 7 8 9 10 1 11 12 13 14 2．(2025·广东汕头二模)进行抑菌试验时，MIC通常表示肉眼看不见菌落生长的最低药物浓度。为测定植物甲提取液对金黄色葡萄球菌的MIC值，下列相关实验操作错误的是 A．配制不同浓度的植物甲提取液 B．固体培养基加入植物甲提取液 C．接种金黄色葡萄球菌并均匀涂布 D．培养时间不影响MIC值的测定 √ 2 3 4 5 6 7 8 9 10 1 11 12 13 14 要测定植物甲提取液对金黄色葡萄球菌的MIC值，即肉眼看不见菌落生长的最低药物浓度，首先需要配制不同浓度的植物甲提取液，这样才能去探究哪个浓度是最低抑菌浓度，A正确；将植物甲提取液加入固体培养基中，后续接种金黄色葡萄球菌后，提取液可在培养基中发挥作用，去抑制金黄色葡萄球菌的生长，以此来测定MIC值，B正确；接种金黄色葡萄球菌并均匀涂布，这样可以保证金黄色葡萄球菌在培养基上分布均匀，使植物甲提取液对其作用相对一致，便于观察和测定MIC值，C正确；培养时间过短，细菌可能还未开始大量繁殖或者还未受到提取液的充分抑制，培养时间过长，可能一些原本被抑制生长的细菌又会出现生长现象等，所以培养时间会影响是否有肉眼可见菌落生长的判断，进而影响MIC值的测定，D错误。 2 3 4 5 6 7 8 9 10 1 11 12 13 14 3．(2025·广东大湾区二模)某生物兴趣小组打算筛选能高效降解淀粉的微生物，进行如下操作：采集微生物→接种至固体培养基X→培养一段时间滴加碘液→挑选目的菌落鉴定并分别接种至多个液体培养基Y→培养出大量高效降解淀粉的微生物。下列叙述错误的是 A．可从厨房下水道采集微生物，体现了生物与环境相适应 B．X培养基是以淀粉为唯一碳源的选择培养基 C．X培养基表面可形成形态清晰的菌落，便于分离与鉴定 D．Y培养基可用于微生物的扩大培养，但不适用于计数 √ 2 3 4 5 6 7 8 9 10 1 11 12 13 14 厨房下水道是一个富含淀粉等有机物的环境，因此可能存在能够降解淀粉的微生物。从这样的环境中采集微生物，正是基于生物与环境相适应的原理，即生物会根据其生存环境进化出相应的生存策略或能力，A正确。为了筛选能高效降解淀粉的微生物，需要使用以淀粉为唯一碳源的选择培养基。这样，只有那些能够利用淀粉作为碳源的微生物才能在这种培养基上生长，从而达到筛选的目的，B正确。固体培养基X的凝固特性使微生物形成单菌落，菌落形态(如透明圈大小)可用于初步鉴定高效降解菌，即加碘液后，菌落周围会出现透明圈，这样可以通过菌落特征和透明圈大小来鉴定，C正确。Y培养基为液体培养基，可用于微生物的扩大培养，也可用于计数，如可用显微镜直接计数法进行计数，D错误。 2 3 4 5 6 7 8 9 10 1 11 12 13 14 4．(2025·广东大湾区二模)酿酒主要借助酵 母菌的发酵作用，可以在家庭进行，也可以 实现工业化生产。科研人员进行了关于杂种 酵母菌在不同基质中的发酵测试，结果见如 图。下列叙述错误的是 A．实验结果表明，酵母菌对蔗糖和淀粉的 利用率相近 B．为提高酒精产量，实验过程应该保持严格的无氧条件 C．家庭酿酒可在糯米中加入适量白砂糖以提高发酵效率 D．家庭酿酒难以严格灭菌，需要通过消毒抑制杂菌生长 √ 2 3 4 5 6 7 8 9 10 1 11 12 13 14 甲组(5%蔗糖溶液＋蒸煮过的糯米)和乙组(蒸煮 过的糯米)在相同时间内酒精相对含量变化趋势 相近，说明酵母菌对蔗糖和淀粉的利用率相近， A正确；酵母菌在有氧条件下进行有氧呼吸大量 繁殖，在无氧条件下进行无氧呼吸产生酒精，在 发酵前期适当通入氧气让酵母菌大量繁殖，后期 保持无氧条件可提高酒精产量，并非整个实验过程都要保持严格无氧条件，B错误；甲组(含蔗糖)的发酵效果较好，所以家庭酿酒在糯米中加入适量白砂糖(主要成分是蔗糖)能为酵母菌提供更多易利用的碳源，可提高发酵效率，C正确；家庭酿酒难以做到严格灭菌，通过消毒(如对器具清洗、用开水烫等)可抑制杂菌生长，保证酿酒顺利进行，D正确。 2 3 4 5 6 7 8 9 10 1 11 12 13 14 保分点二　细胞工程、胚胎工程及应用 5．(2025·广东高三第二次模拟)下列关于动物细胞融合与单克隆抗体制备的叙述中，正确的是 A．动物细胞经灭活病毒诱导融合后再通过培养能得到优良动物个体 B．杂交瘤细胞是B淋巴细胞癌变的结果 C．杂交瘤细胞既能大量增殖，又能产生抗体 D．单克隆抗体和传统方法生产的抗体化学本质不同 √ 2 3 4 5 6 7 8 9 10 1 11 12 13 14 动物细胞的全能性受到限制，其在体外培养条件下不能形成动物个体，A错误；杂交瘤细胞是已经免疫的B淋巴细胞和骨髓瘤细胞融合形成的，B错误；杂交瘤细胞既能大量增殖，又能产生特定抗体，C正确；单克隆抗体和传统方法生产的抗体化学本质相同，都是蛋白质，D错误。 2 3 4 5 6 7 8 9 10 1 11 12 13 14 6．(2025·广东广州二模)研究发现，将牛重构胚染色体组蛋白上特定位点的甲基化去除，可提高重构胚的发育率和牛体细胞核移植的成功率。下列说法错误的是 A．可将供体细胞注入去核卵母细胞中形成牛的重构胚 B．向重构胚注入去甲基化酶的mRNA可能有助于胚胎正常发育 C．应将重构胚培养至囊胚或原肠胚后移植入受体母牛子宫 D．推测表观遗传现象是制约体细胞核移植成功的原因之一 √ 2 3 4 5 6 7 8 9 10 1 11 12 13 14 将供体细胞注入到去核卵母细胞中可形成牛的重构胚，A正确；向重构胚注入去甲基化酶的mRNA，该mRNA可翻译形成去甲基化酶，将牛的重构胚的染色体组蛋白上特定位点的甲基化去除，从而有助于胚胎正常发育，B正确；应将重构胚培养至囊胚后移植入受体母牛子宫，原肠胚不能再进行胚胎移植，C错误；染色体组蛋白上特定位点的甲基化去除，可提高重构胚的发育率和牛体细胞核移植的成功率，组蛋白的去甲基化是一种表观遗传，因此推测表观遗传现象是制约体细胞核移植成功的原因之一，D正确。 2 3 4 5 6 7 8 9 10 1 11 12 13 14 7．(2025·广东佛山二模)植物无糖组织培养技术又称光自养微繁殖技术，是指在植物组织培养中改变碳源的种类，以CO2代替糖作为植物体的碳源，促进植株光合作用，进而生产优质种苗的一种新的植物微繁殖技术，在中药材繁殖等方面应用越来越广泛。下列有关叙述错误的是 A．该技术碳源的改变在一定程度上降低了杂菌污染的可能性 B．该技术外植体可以在植物体的各种部位选取，获得的新植株基因型相同 C．通过该技术繁殖新个体，外植体也需要经历脱分化和再分化过程 D．该技术需要的环境条件包括适宜的光照、充足的CO2、稳定的pH值等 √ 2 3 4 5 6 7 8 9 10 1 11 12 13 14 杂菌大多是异养微生物，以二氧化碳为唯一碳源降低了污染的可能性，A正确；该技术外植体一般选择具有较强分生能力的部位，并不是植物体的各种部位都合适，而且如果外植体取自植物的花药等部位，获得的新植株基因型与正常植株不同，B错误；植物无糖组织培养技术作为一种新型植物组织培养技术，外植体同样需要经历脱分化和再分化过程，C正确；该技术是光自养微繁殖技术，需要提供适宜的光照、充足的CO2、稳定的pH值等，保证植物的光合作用，D正确。 2 3 4 5 6 7 8 9 10 1 11 12 13 14 8．(2025·广东汕头二模)阿尔茨海默病的病理特征常见淀粉样蛋白β(Aβ)斑块沉积。针对Aβ的单克隆抗体可能对该病有疗效。下列关于制备抗Aβ的单克隆抗体的叙述，错误的是 A．小鼠多次注射Aβ并分离B淋巴细胞 B．用灭活病毒诱导B淋巴细胞相互融合 C．杂交瘤细胞进行抗Aβ抗体阳性检测 D．从细胞培养液或小鼠腹水中收集抗体 √ 2 3 4 5 6 7 8 9 10 1 11 12 13 14 将特定的抗原蛋白(Aβ)注射到小鼠体内，目的是从小鼠体内获得已经免疫的B淋巴细胞，A正确；用灭活病毒诱导B淋巴细胞与骨髓瘤细胞的融合，B错误；经选择培养基筛选出的杂交瘤细胞有多种，并不是所有杂交瘤细胞都能产生抗Aβ单克隆抗体，因此对杂交瘤细胞进行抗Aβ抗体阳性检测，C正确；杂交瘤细胞可以在小鼠腹腔中或外界培养液中培养，因此可以从细胞培养液或小鼠腹水中收集抗体，D正确。 2 3 4 5 6 7 8 9 10 1 11 12 13 14 保分点三　微生物筛选和鉴定中的“圈” 9．(2025·河南名校联考)变色圈法是一种对于一些不易产生透明圈产物的菌株的鉴别方法，可在底物平板中加入指示剂或显色剂，使所需微生物能被快速鉴别出来。如在筛选果胶酶产生菌时，用固体培养基对含微生物的样品进行分离，待菌落长成后，加入0.2%刚果红溶液染色4 h，具有分解果胶能力的菌落周围便会出现绛红色水解圈，如图所示。下列叙述错误的是 A．该培养基是以果胶为唯一碳源的选择培养基 B．该培养基上的接种方法为稀释涂布平板法 C．变色圈直径大的菌株分解果胶的能力不一定强 D．实验所用培养基一般要进行高压蒸汽灭菌 √ 2 3 4 5 6 7 8 9 10 1 11 12 13 14 平板中的B、D菌落周围没有出现变色圈，说明该培养 基不是以果胶为唯一碳源的选择培养基，A错误；结合 图示可知，平板上并未出现划线，且平板各个区域均出 现了单菌落，说明该培养基上的接种方法为稀释涂布平 板法，B正确；变色圈的直径与菌落的直径比值大，说 明该种菌分解果胶的能力强，C正确；为实现无菌操作，实验所用培养基一般要进行高压蒸汽灭菌，D正确。 2 3 4 5 6 7 8 9 10 1 11 12 13 14 10．(2025·山西太原市调研)A、B、C、D四种抗生素均可 治疗金黄色葡萄球菌(Sau)引起的肺炎，为选出具有最佳 疗效的抗生素，科研人员分别将含等剂量抗生素的四张大 小相同的滤纸片a、b、c、d置于Sau均匀分布的平板培养 基上，在适宜条件下培养48 h，结果如图所示。下列相关叙述正确的是 A．Sau的培养过程中，培养基的pH需要保持中性或弱酸性 B．滤纸片a周围抑菌圈的区域最大，抗生素A的疗效最好 C．滤纸片b周围抑菌圈中出现菌落是染色体变异的结果 D．由结果可知，该实验是通过平板划线法将Sau接种在培养基上的 √ 2 3 4 5 6 7 8 9 10 1 11 12 13 14 金黄色葡萄球菌(Sau)属于细菌，培养细菌时一般需要 把pH调至中性或弱碱性，A错误；滤纸片a周围抑菌圈 的区域最大，抑菌能力最强，说明抗生素A治疗Sau感 染引起的肺炎的效果最好，B正确；细菌无染色体，不 会出现染色体变异，C错误；该实验平板上的Sau是均匀分布的，因此该实验是用稀释涂布平板法进行接种的，D错误。 2 3 4 5 6 7 8 9 10 1 11 12 13 14 11．(2025·广东佛山二模)生物工程技术发展常常受到自然发生的生物学过程启示。下列对应关系错误的是 选项 自然发生的生物学过程 受启示而发展的生物工程技术 A 肺炎链球菌的转化 基因工程 B 细胞中DNA的复制 PCR技术 C 同卵双胞胎的形成过程 胚胎分割 D 亲缘关系近的植物可杂交 植物体细胞杂交技术 √ 2 3 4 5 6 7 8 9 10 1 11 12 13 14 S型肺炎链球菌的遗传物质DNA可以进入R型活细菌内并使R型活细菌转化为S型活细菌，基因工程就是将人们所需要的目的基因导入到受体细胞中稳定高效表达，因此基因工程受到了肺炎链球菌的转化的启示，A正确；细胞中的DNA可以进行复制，在体外给予适宜的条件也可以进行DNA复制，PCR就是体外DNA复制的过程，B正确；同卵双胞胎来源于同一个胚胎，胚胎分割是指采用机械方法将早期胚胎切割成2等份、4等份或8等份等，经移植获得同卵双胎或多胎的技术，C正确；植物的体细胞杂交是将不同植物的细胞通过细胞融合技术形成杂种细胞，进而利用植物的组织培养将杂种细胞培育成多倍体的杂种植株，可以实现跨物种间的遗传物质的交流，该技术为无性繁殖，亲缘关系近的植物杂交是有性生殖，D错误。 2 3 4 5 6 7 8 9 10 1 11 12 13 14 12．(2025·广东佛山二模)为提高厨余 垃圾分解效率，研究人员以厨余垃圾 浸出液为培养基(CY)，对目标菌株A1、 A2、A7和A8进行驯化(通过人工措施 使微生物逐步适应某一条件的方法)， 以制备高活性微生物菌剂。相关实验 结果如图所示。下列分析错误的是 A．CY碳源、氮源丰富，比LB更适合大多数菌株生长 B．可利用稀释涂布平板法对4种菌株进行筛选和计数 C．CY驯化培养可使4种菌株的基因频率发生定向改变 D．从活菌数上评价，A2菌株的驯化效果最显著 √ 注：LB培养基是实验室常用的细菌培养基。 2 3 4 5 6 7 8 9 10 1 11 12 13 14 驯化前，LB培养基中活菌数目更 多，因而该培养基更适合大多数菌 株生长，A错误；稀释涂布平板法 可获得单菌落，且能用于计数，因 此，可利用稀释涂布平板法对4种 菌株进行筛选和计数，B正确；CY 驯化培养(人工进行选择)可使4种菌株的基因频率发生定向改变，使得菌株更适应CY培养液，C正确；A2菌株在驯化后活菌数增加最多，因此，从活菌数上评价，A2菌株的驯化效果最显著，D正确。 注：LB培养基是实验室常用的细菌培养基。 2 3 4 5 6 7 8 9 10 1 11 12 13 14 13．(10分)(2025·四川成都模拟)世界燃料乙醇产量已接近1 000亿升，丰富且不可食用的各种植物纤维素被作为潜在原料用于乙醇生产，下表为某生物兴趣小组的同学在培养纤维素分解菌时制定的培养基组分。请回答下列问题： (1)用该培养基来富集培养纤维素分解菌，该培养基缺少的营养成分是______，该培养基的配制________(填“需要”或“不需要”)加入琼脂。 H2O 不需要 纤维素粉 NaNO3 KH2PO4 Na2HPO4·7H2O MgSO4·7H2O KCl 酵母膏 水解酪素 5 g 1 g 0.9 g 1.2 g 0.5 g 0.5 g 0.5 g 0.5 g 2 3 4 5 6 7 8 9 10 1 11 12 13 14 培养基的营养成分有碳源、氮源、水、无机盐等，该培养基缺少的营养成分是H2O；富集培养纤维素分解菌用的是液体培养基，所以该培养基的配制不需要加入琼脂。 纤维素粉 NaNO3 KH2PO4 Na2HPO4·7H2O MgSO4·7H2O KCl 酵母膏 水解酪素 5 g 1 g 0.9 g 1.2 g 0.5 g 0.5 g 0.5 g 0.5 g 2 3 4 5 6 7 8 9 10 1 11 12 13 14 (2)实验中初步估测摇瓶M中细菌细胞数为2×107个/mL，若要在每个平板上涂布0.1 ml稀释后的菌液，且保证每个平板上长出的菌落数不超过200个，则至少应将摇瓶M中的菌液稀释________倍。在鉴别纤维素分解菌时常采用刚果红染色法，接种并培养后，一般选择______________________ ________的菌落作为进一步筛选鉴定的菌种。 1×104 培养基上菌落周围产生 纤维素粉 NaNO3 KH2PO4 Na2HPO4·7H2O MgSO4·7H2O KCl 酵母膏 水解酪素 5 g 1 g 0.9 g 1.2 g 0.5 g 0.5 g 0.5 g 0.5 g 透明圈 2 3 4 5 6 7 8 9 10 1 11 12 13 14 设稀释倍数为A，套用计算式：A×200个/0.1 mL＝2×107(个/mL)，计算出A＝1×104。培养基中加入刚果红，可与培养基中的纤维素形成红色复合物，当纤维素被分解后，红色复合物不能形成，培养基中会出现以纤维素分解菌为中心的透明圈，从而可鉴别纤维素分解菌。 纤维素粉 NaNO3 KH2PO4 Na2HPO4·7H2O MgSO4·7H2O KCl 酵母膏 水解酪素 5 g 1 g 0.9 g 1.2 g 0.5 g 0.5 g 0.5 g 0.5 g 2 3 4 5 6 7 8 9 10 1 11 12 13 14 (3)如果用固定有酵母细胞的凝胶珠发酵产酒，发酵温度应为________℃；明胶、琼脂糖、海藻酸钠等物质常常作为包埋细胞载体的原因是________ __________________________。 酒精发酵利用的是酵母菌的无氧呼吸，发酵温度控制在18～25 ℃；在固定化细胞实验中，明胶、琼脂糖、海藻酸钠等物质能作为包埋细胞载体的原因是这些物质是不溶于水的多孔性材料，便于细胞的包埋。 18～25 这些物 质是不溶于水的多孔性材料 2 3 4 5 6 7 8 9 10 1 11 12 13 14 14．(10分)(2025·四川眉山模拟)我国科学家通过培育小鼠孤雌单倍体胚胎干细胞，成功获得了“1母亲0父亲”的雌性小鼠，且能正常生殖产生后代，这在世界上属首例，其有关技术路线如图。请分析回答： (1)为了获得更多的卵母细胞，研究人员需对母鼠进行超数排卵处理，该过程中用到的动物激素是____________。 促性腺激素 2 3 4 5 6 7 8 9 10 1 11 12 13 14 超数排卵是指应用外源促性腺激素，诱发卵巢排出比自然情况下更多的卵子。 2 3 4 5 6 7 8 9 10 1 11 12 13 14 (2)在第1阶段体外构建孤雌单倍体胚胎干细胞时，应将取自囊胚的____ ________分散后制成细胞悬液，置于含有____________________的混合气体的CO2培养箱中进行细胞培养；在第2阶段原核形成时卵母细胞已完成了减数分裂，理由是_________________。 内 95%空气和5% CO2 图中有两个极体 细胞团 2 3 4 5 6 7 8 9 10 1 11 12 13 14 聚集在胚胎一端的细胞形成内细胞团，将来发育为胎儿的各种组织，沿透明带内壁扩展和排列的细胞称为滋养层细胞，将来发育为胎膜和胎盘的一部分，所以体外构建孤雌单倍体胚胎干细胞时，最好取囊胚的内细胞团细胞；体外培养动物细胞应置于含有95%空气和5% CO2的混合气体的CO2培养箱中进行培养；图中第2阶段，孤雌单倍体胚胎干细胞入卵后，形成原核的同时，卵子完成减数分裂Ⅱ，排出第二极体，第2阶段原核形成的图中有两个极体，说明卵母细胞已完成了减数分裂。 2 3 4 5 6 7 8 9 10 1 11 12 13 14 (3)该研究团队将精子注入去核的MⅡ期的卵母细胞，最后培养出孤雄单倍体胚胎干细胞，这里去掉的“核”是指________________________。 纺锤体—染色体复合物 卵母细胞中的“核”是纺锤体—染色体复合物。 2 3 4 5 6 7 8 9 10 1 11 12 13 14 (4)印记基因包括父系印记基因和母系印记基因，是可以区分精子和卵细胞的基因组。Rasgrf1基因是小鼠细胞中的父系印记基因，正常情况下来自父本的该基因处于不表达状态。研究发现，这种不表达状态与基因的某种表观遗传调控相关。为获得孤雌生殖的个体，对Rasgrf1基因进行的最佳处理方式是_____(填序号)。 ①甲基化修饰　②去甲基化　③敲除　④诱导突变 ① 根据题意，在正常情况下，来自父本的Rasgrf1基因处于不表达状态是由于表观遗传调控，而这种调控通常是通过甲基化修饰实现的。在孤雌生殖时，为了模拟该父系印记基因的不表达状态，对Rasgrf1基因的最佳处理方式是进行甲基化修饰，①正确。 返回 2 3 4 5 6 7 8 9 10 1 11 12 13 14 大 概 念 八 　 利 用 生 物 技 术 与 工 程 生 产 对 人 类 有 用 的 产 品 谢 谢 观 看 ！ $