第4卷 影响幼儿生长发育的因素 湖南省（对口招生）师范类《幼儿卫生学考点双析卷》（原卷版+解析版）

编写说明： 湖南省（对口招生）《幼儿卫生学考点双析卷》专辑，依据《湖南省普通高等学校对口招生考试基本要求和考试大纲-师范类专业知识考试标准》编写。“考点双析卷”即围绕一个考点，一份是老师的讲解卷一份是学生的练习卷，助力师生构建 “讲练结合” 的学习闭环，特别适用于湖南省对口招生考试的第一轮高考复习教学。 本专辑第3、第4卷精准对标湖南省考纲，考试内容及范围【幼儿卫生学】： （一）生长发育影响因素 掌握影响幼儿生长发育的因素：营养、环境等；掌握幼儿营养与膳食卫生。 湖南省（对口招生）师范类 《幼儿卫生学考点双析卷》 第4卷 影响幼儿生长发育的因素 学生练习卷 时间：45分钟 总分：100分 班级_______ 姓名_______ 学号_______ 成绩_______ 一、单选题（本大题共10小题，每题2分，共20分） 1．影响儿童体格生长的最主要因素是（  ） A．营养与教育 B．环境与保健 C．遗传与营养 D．活动量与睡眠 2．下列属于影响幼儿生长发育的内在因素的是（   ） ①遗传      ②营养       ③家庭      ④性别 A．①② B．③④ C．②③ D．①④ 3．同卵双胞胎成年后身高差别很小，这表明对骨骼发育影响较大的因素是（   ） A．遗传 B．营养 C．体育锻炼 D．生活习惯 4．以下哪项不属于影响生长发育的其他因素（   ） A．季节 B．污染 C．情绪 D．家庭人口 5．以下哪种环境因素对学前儿童生长发育影响较大（   ） A．儿童服装的款式 B．儿童玩具的颜色 C．幼儿园教室的装修风格 D．自然环境中的空气污染 6．外部环境因素决定了幼儿生长发育的现实性，下列属于环境因素影响幼儿发展的是（   ） ①大气污染会导致紫外线降低，使幼儿佝偻病的发病率增高 ②二手烟污染会导致幼儿呼吸系统的患病率增高 ③北方人普遍身材魁梧，南方人大多体型纤瘦 ④噪声污染会影响幼儿听力的发展 A．①③④ B．①②④ C．①②③ D．①②③④ 7．幼儿每日饮水量应不少于 毫升，才能满足新陈代谢需求（   ） A．500 B．800 C．1200 D．1500 8．以下是选项是某幼儿园膳食配置的标准，不恰当的一项是（   ） A．蔬菜、水果、谷类等在食用前浸泡并多次淘洗，以保证食品清洁卫生 B．在搭配膳食时增加色彩、花样，以促进幼儿食欲 C．坚决杜绝无生产许可证、无保质期的食物 D．避免腌制品、烘烤、熏制食品 9．下列不属于2-6岁幼儿膳食特点的是（   ） A．食物多样，粗细搭配 B．多吃肥肉，保证能量 C．三餐合理，定时定量 D．注意饮食卫生，少吃零食 10．以下关于学期儿童膳食特点，说法不正确的是（   ） A．膳食营养的均衡性 B．所有儿童膳食习惯一致 C．各年龄段膳食心理特点不一 D．膳食次数相对较多 二、多项选择题（本大题共4小题，每题5分，共20分） 11．影响幼儿生长发育的母体因素包括 （   ） A．母亲孕期营养状况 B．母亲孕期是否吸烟饮酒 C．母亲孕期患病情况 D．母亲的身高体重 12．影响生长发育的后天因素（   ） A．营养 B．体格锻炼 C．生活安排 D．疾病 13．幼儿膳食配制的营养性原则要求满足幼儿对 的需求（   ） A．能量 B．蛋白质 C．维生素 D．矿物质 14．下列关于幼儿预防营养不良的措施，正确的有（   ） A．培养良好饮食习惯，不挑食偏食 B．保证膳食多样化，营养均衡 C．合理安排进餐时间，定时定量 D．多吃零食，补充能量 三、填空题（本大题共10小题，每题1分，共10分） 15．影响婴幼儿生长发育的因素分为_____和_____两大类。 16．遗传是很重要的内在因素。_____是决定生物性状遗传的物质基础，它决定个体生长发育的可能性。 17．学前儿童的生理机制受生长发育和_____的影响。 18．________________ 不仅影响幼儿的智力发展，还会影响儿童的体格发育。 19．因睡眠时间不足、质量不高，而分泌减少、影响身高的激素是___________。 20．_____是一种不良的饮食习惯，不仅影响幼儿的健康，而且形成固定的口味以后，长大成人也难再适应多样化的膳食。 21．膳食中钙和蛋白质供应充足就不易缺____________。 22．不同年龄段孩子的膳食心理特点表现不一，1岁以内的婴儿以_____为主，1～3岁幼儿喜欢_____食物，不喜欢_____过多、过硬、过咸的食物。 23．菠菜、苋菜等含钙丰富，但__________含量也高，会与钙形成难以吸收的___________。给幼儿提供膳食时，多提供____________、___________等含量丰富的食物，有利于钙吸收。 24．膳食多样化才能使人体获得_____的营养。 四、简答题（本大题共4小题，每题5分，共20分） 25．简述婴幼儿生长发育的影响因素。 26．如何结合遗传与环境因素促进幼儿发育？ 27．什么样的膳食能被称为是平衡膳食？ 28．为什么幼儿膳食中要限制饱和脂肪酸的摄入？ 五、案例分析题（本大题共2小题，每题15分，共30分） 29．儿童正值生长发育阶段，一般的说，人体的生长是指细胞的繁殖、增大和细胞间质的增加；发育是指人体的生理功能的分化和不断完善，以及体力、智力和心理的发展。有的家长认为：孩子只要“营养好、睡眠好、按时打预防针”，就能满足其健康和生长发育的需要。 请分析： (1)这种观点对吗？ (2)影响幼儿生长发育的后天因素 包括哪些？ (3)评价儿童的生长发育，常用的评价指标有哪两类？并试举例说明。 30．上“幼儿卫生学”课时，张老师说：“有一幼儿皮肤干燥、粗糖，毛发干脆、易脱落，而且反复发生呼吸道与消化道感染；这孩子白天现力还好，但到了傍晚就看不清了。” (1)分析“这孩子白天视力还好，但到了傍晚就看不清了”的原因。 (2)请分析案例中的现象并提出良好的建议。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $ 编写说明： 湖南省（对口招生）《幼儿卫生学考点双析卷》专辑，依据《湖南省普通高等学校对口招生考试基本要求和考试大纲-师范类专业知识考试标准》编写。“考点双析卷”即围绕一个考点，一份是老师的讲解卷一份是学生的练习卷，助力师生构建 “讲练结合” 的学习闭环，特别适用于湖南省对口招生考试的第一轮高考复习教学。 本专辑第3、第4卷精准对标湖南省考纲，考试内容及范围【幼儿卫生学】： （一）生长发育影响因素 掌握影响幼儿生长发育的因素：营养、环境等；掌握幼儿营养与膳食卫生。 湖南省（对口招生）师范类 《幼儿卫生学考点双析卷》 第4卷 影响幼儿生长发育的因素 学生练习卷 时间：45分钟 总分：100分 班级_______ 姓名_______ 学号_______ 成绩_______ 一、单选题（本大题共10小题，每题2分，共20分） 1．影响儿童体格生长的最主要因素是（  ） A．营养与教育 B．环境与保健 C．遗传与营养 D．活动量与睡眠 【答案】D 【详解】体格锻炼可刺激多种激素的分泌，如生长激素等。因此锻炼不仅可以健身而且可以促使身高增长。 2．下列属于影响幼儿生长发育的内在因素的是（   ） ①遗传      ②营养       ③家庭      ④性别 A．①② B．③④ C．②③ D．①④ 【答案】D 【详解】影响幼儿生长发育的内在因素包括遗传、性别、内分泌。 3．同卵双胞胎成年后身高差别很小，这表明对骨骼发育影响较大的因素是（   ） A．遗传 B．营养 C．体育锻炼 D．生活习惯 【答案】A 【详解】题干中的现象表明幼儿的骨骼系统受遗传因素的影响较大。 4．以下哪项不属于影响生长发育的其他因素（   ） A．季节 B．污染 C．情绪 D．家庭人口 【答案】C 5．以下哪种环境因素对学前儿童生长发育影响较大（   ） A．儿童服装的款式 B．儿童玩具的颜色 C．幼儿园教室的装修风格 D．自然环境中的空气污染 【答案】D 【详解】自然环境中的空气污染会影响儿童的呼吸系统等，对生长发育有较大影响。玩具颜色、教室装修风格、服装款式对生长发育的影响相对较小，答案选 D。 6．外部环境因素决定了幼儿生长发育的现实性，下列属于环境因素影响幼儿发展的是（   ） ①大气污染会导致紫外线降低，使幼儿佝偻病的发病率增高 ②二手烟污染会导致幼儿呼吸系统的患病率增高 ③北方人普遍身材魁梧，南方人大多体型纤瘦 ④噪声污染会影响幼儿听力的发展 A．①③④ B．①②④ C．①②③ D．①②③④ 【答案】D 【详解】环境污染、生活贫困、疾病流行、文化落后，以及不和谐的家庭气氛等生活环境会 对幼儿的身心发育造成不良影响。①②③④均属于生活环境对幼儿生长发育的影响因素。 7．幼儿每日饮水量应不少于 毫升，才能满足新陈代谢需求（   ） A．500 B．800 C．1200 D．1500 【答案】B 【详解】3-6 岁幼儿新陈代谢旺盛，每日饮水量应不少于 800 毫升，以白开水为主，避免用含糖饮料代替。 8．以下是选项是某幼儿园膳食配置的标准，不恰当的一项是（   ） A．蔬菜、水果、谷类等在食用前浸泡并多次淘洗，以保证食品清洁卫生 B．在搭配膳食时增加色彩、花样，以促进幼儿食欲 C．坚决杜绝无生产许可证、无保质期的食物 D．避免腌制品、烘烤、熏制食品 【答案】A 【详解】做米饭前要进行淘米，目的是去掉杂质和沙子,但次数不宜过多，因为在米粒的外层含有丰富的维生素矿物质,这些矿物质以及维生素容易溶于水中，反复冲洗就会造成营养素的流失。其他选项做法均正确。 9．下列不属于2-6岁幼儿膳食特点的是（   ） A．食物多样，粗细搭配 B．多吃肥肉，保证能量 C．三餐合理，定时定量 D．注意饮食卫生，少吃零食 【答案】B 【详解】2-6岁幼儿应少吃肥肉，因为肥肉脂肪含量高且多为饱和脂肪，不利于健康。A选项食物多样、粗细搭配是合理膳食要求；C选项三餐合理、定时定量利于消化；D选项注意饮食卫生、少吃零食是良好膳食习惯，均属于幼儿膳食特点。 10．以下关于学期儿童膳食特点，说法不正确的是（   ） A．膳食营养的均衡性 B．所有儿童膳食习惯一致 C．各年龄段膳食心理特点不一 D．膳食次数相对较多 【答案】B 【详解】学前儿童因地域、环境的不同，对膳食的喜好也不同。不同地区、不同地理位置，饮食习惯不一样，学前儿童对膳食的喜好也不同，如北方学前儿童可能更钟爱面食，而南方的学前儿童更喜爱稀饭或米饭，中部地区的人们喜爱辣食物，此处生长的学前儿童也较能吃辣食，且较偏爱口味重的食物。 二、多项选择题（本大题共4小题，每题5分，共20分） 11．影响幼儿生长发育的母体因素包括 （   ） A．母亲孕期营养状况 B．母亲孕期是否吸烟饮酒 C．母亲孕期患病情况 D．母亲的身高体重 【答案】ABCD 【详解】母体因素是影响胎儿及幼儿早期生长发育的重要外在因素，包括母亲孕期的营养、健康状况、生活习惯（如吸烟饮酒），以及母亲自身的身高体重等遗传相关特征。 12．影响生长发育的后天因素（   ） A．营养 B．体格锻炼 C．生活安排 D．疾病 【答案】ABCD 【详解】影响生长发育的后天因素有营养，体格锻炼，生活安排，疾病，其他因素（家庭人口、季节、污染） 13．幼儿膳食配制的营养性原则要求满足幼儿对 的需求（   ） A．能量 B．蛋白质 C．维生素 D．矿物质 【答案】ABCD 【详解】营养性原则是幼儿膳食配制的核心原则，要求膳食能满足幼儿生长发育所需的能量、蛋白质、维生素、矿物质等各类营养素，且比例适宜。 14．下列关于幼儿预防营养不良的措施，正确的有（   ） A．培养良好饮食习惯，不挑食偏食 B．保证膳食多样化，营养均衡 C．合理安排进餐时间，定时定量 D．多吃零食，补充能量 【答案】ABC 【详解】预防幼儿营养不良的措施包括：培养不挑食偏食的习惯，保证膳食多样化；定时定量进餐，避免饥饱不均；少吃零食，尤其是高糖高脂零食，以免影响正餐食欲。 三、填空题（本大题共10小题，每题1分，共10分） 15．影响婴幼儿生长发育的因素分为_____和_____两大类。 【答案】 遗传因素 环境因素 【详解】遗传因素由遗传物质决定，如种族、性别、遗传疾病等；环境因素包括生活制度、营养、地理环境等。 16．遗传是很重要的内在因素。_____是决定生物性状遗传的物质基础，它决定个体生长发育的可能性。 【答案】染色体上的基因 【详解】染色体上的基因是决定生物性状遗传的物质基础，它决定个体生长发育的可能性。 17．学前儿童的生理机制受生长发育和_____的影响。 【答案】外界环境 【详解】学前儿童的生理机制受生长发育和外界环境的影响。 18．________________ 不仅影响幼儿的智力发展，还会影响儿童的体格发育。 【答案】铅污染 19．因睡眠时间不足、质量不高，而分泌减少、影响身高的激素是___________。 【答案】生长激素 20．_____是一种不良的饮食习惯，不仅影响幼儿的健康，而且形成固定的口味以后，长大成人也难再适应多样化的膳食。 【答案】偏食 21．膳食中钙和蛋白质供应充足就不易缺____________。 【答案】磷 22．不同年龄段孩子的膳食心理特点表现不一，1岁以内的婴儿以_____为主，1～3岁幼儿喜欢_____食物，不喜欢_____过多、过硬、过咸的食物。 【答案】 奶类 软的温热的 油脂 【详解】不同年龄段孩子的膳食心理特点表现不一，1岁以内的婴儿以奶类为主，1～3岁幼儿喜欢软的温热的食物，不喜欢油脂过多、过硬、过咸的食物。 23．菠菜、苋菜等含钙丰富，但__________含量也高，会与钙形成难以吸收的___________。给幼儿提供膳食时，多提供____________、___________等含量丰富的食物，有利于钙吸收。 【答案】 草酸 草酸钙 维生素D 蛋白质 24．膳食多样化才能使人体获得_____的营养。 【答案】全面 四、简答题（本大题共4小题，每题5分，共20分） 25．简述婴幼儿生长发育的影响因素。 【答案】（一）先天因素 1.遗传   2.孕期情况 （二）后天因素 1.营养  2.体格锻炼  3.生活安排  4.疾病 5.污染 【详解】本题主要考查的是婴幼儿生长发育的影响因素。 26．如何结合遗传与环境因素促进幼儿发育？ 【答案】遗传因素：通过身高预测公式（如儿子身高 =（父 + 母身高）/2×1.08，）评估潜力，避免因遗传误区（如盲目等待 “晚长”）耽误干预。 环境因素：提供充足营养、规律作息、适宜锻炼与教育，消除不良环境（如疾病、污染）影响，最大限度发挥遗传潜力。 27．什么样的膳食能被称为是平衡膳食？ 【答案】①质优，种类齐全  ②量足  ③5各种营养素之间比例适当，合理  ④调配得当容易消化 28．为什么幼儿膳食中要限制饱和脂肪酸的摄入？ 【答案】饱和脂肪酸可使血胆固醇升高，增加动脉硬化风险。 幼儿应多选用植物油（含不饱和脂肪酸，），减少动物脂肪摄入。 五、案例分析题（本大题共2小题，每题15分，共30分） 29．儿童正值生长发育阶段，一般的说，人体的生长是指细胞的繁殖、增大和细胞间质的增加；发育是指人体的生理功能的分化和不断完善，以及体力、智力和心理的发展。有的家长认为：孩子只要“营养好、睡眠好、按时打预防针”，就能满足其健康和生长发育的需要。 请分析： (1)这种观点对吗？ (2)影响幼儿生长发育的后天因素 包括哪些？ (3)评价儿童的生长发育，常用的评价指标有哪两类？并试举例说明。 【答案】(1)这种观点不正确 (2)影响幼儿生长发育的后天因素 ①营养；②体格锻炼；③生活安排；④疾病； ⑤其他因素：家庭人口、季节、污染 (3)评价儿童的生长发育，有形态指标（身高和体重）和生理功能指标两类。 形态指标：指身体及其各部分在形态上可测出的各种量度（如长、宽、围度以及重量等）。最重要和常用的形态指标为身高和体重。此外，代表长度的还有坐高、手长、足长、上肢长、下肢长；代表横径的有肩宽、骨盆宽、胸廓横径、胸廓前后径；代表周径的有头围、胸围、上臂围、大腿围、小腿围；代表营养状况的有皮褶厚度。 生理功能指标：指身体各系统、各器官在生理功能上可测出的各种量度。常用的有：握力和背肌力，为骨骼肌肉系统的基本指标；肺活量，为呼吸系统的基本指标；脉搏和血压，为心血管系统的基本指标。 30．上“幼儿卫生学”课时，张老师说：“有一幼儿皮肤干燥、粗糖，毛发干脆、易脱落，而且反复发生呼吸道与消化道感染；这孩子白天现力还好，但到了傍晚就看不清了。” (1)分析“这孩子白天视力还好，但到了傍晚就看不清了”的原因。 (2)请分析案例中的现象并提出良好的建议。 【答案】(1)案例中“这孩子白天视力还好，但到了傍晚就看不清了”的原因是缺乏维生素A。维生素A与正常视觉有密切关系。在人的视网膜上有两种视觉细胞，一种叫视锥细胞，另种叫视杆细胞。前者接受强光刺激，并能辨别颜色；后者接受弱光刺激，其中的感光物质叫“视紫红质”，维生素 A是视紫红质的重要组成成分。 (2)案例中的现象是维生素A缺乏症。（可从维生素A缺乏症的症状及原因进行分析，并从食物来源进行作答） 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $