第3卷 影响幼儿生长发育的因素 湖南省（对口招生）师范类《幼儿卫生学考点双析卷》（原卷版+解析版）

编写说明： 湖南省（对口招生）《幼儿卫生学考点双析卷》专辑，依据《湖南省普通高等学校对口招生考试基本要求和考试大纲-师范类专业知识考试标准》编写。“考点双析卷”即围绕一个考点，一份是老师的讲解卷一份是学生的练习卷，助力师生构建 “讲练结合” 的学习闭环，特别适用于湖南省对口招生考试的第一轮高考复习教学。 本专辑第3、第4卷精准对标湖南省考纲，考试内容及范围【幼儿卫生学】： （一）生长发育影响因素 掌握影响幼儿生长发育的因素：营养、环境等；掌握幼儿营养与膳食卫生。 湖南省（对口招生）师范类 《幼儿卫生学考点双析卷》 第3卷 影响幼儿生长发育的因素 教师讲解卷 时间：45分钟 总分：100分 班级_______ 姓名_______ 学号_______ 成绩_______ 一、单选题（本大题共10小题，每题2分，共20分） 1．同卵双生子身高的差别很小，头围也很接近这是受 因素的影响。（   ） A．遗传 B．性别 C．环境 D．内分泌 2．格赛尔的“双生子爬梯实验”证明了哪个因素影响儿童的身体发育。（   ） A．内在因素 B．教育 C．环境 D．练习 3．胎儿期发育的关键影响因素是（   ） A．母体健康与营养 B．儿童后天锻炼 C．社会环境 D．教育水平 4．哪些因素会影响儿童的智力发展和体格发育？（   ） A．铅污染 B．噪声 C．被动吸烟 D．所有以上选项 5．影响学前儿童健康的生物因素不包括（   ） A．遗传 B．营养 C．疾病 D．心理 6．下列哪项是影响学前儿童健康的生物学因素？（   ） A．家庭经济状况 B．遗传基因与生理机能 C．社区文化氛围 D．医疗卫生政策 7．下列关于幼儿蔬菜摄入的说法，正确的是（   ） A．可以用果汁代替蔬菜 B．蔬菜种类多样，深色蔬菜占一半以上 C．蔬菜切得越碎越好 D．只吃绿叶蔬菜，不吃根茎类蔬菜 8．蛋白质由多种氨基酸组成，迄今为止，被人类发现的氨基酸的数量有（   ） A．40余种 B．30余种 C．20余种 D．10余种 9．蛋白质互补作用是指将两种或两种以上的蛋白质混合食用，以下搭配不具备互补作用的是（   ） A．米饭 + 豆腐 B．馒头 + 鸡蛋 C．牛奶 + 鸡蛋 D．小米粥 + 瘦肉 10．幼儿缺乏维生素 A 会出现的典型症状是（   ） A．牙龈出血 B．夜盲症 C．佝偻病 D．口角炎 二、多项选择题（本大题共4小题，每题5分，共20分） 11．幼儿语言发展的影响因素包括（   ） A．遗传因素，为语言发展提供基础 B．环境因素，丰富的语言环境促进语言发展 C．生理成熟度，发音器官和大脑发育影响语言表达 D．教育因素，科学的教育方法有助于语言能力提升 12．下列哪些因素会影响学前儿童生长激素的分泌（   ） A．睡眠不足 B．营养不良 C．过度焦虑 D．适量运动 13．维生素B1缺乏的症状可能有（   ） A．乏力，腿无力 B．肢体麻木、水肿、感觉迟钝，严重时可因心力衰竭而死 C．眼睑下垂，哭声嘶哑，吮奶无力 D．口角湿润、发白、糜烂 14．下列属于人体内必需氨基酸的有（   ） A．亮氨酸 B．蛋氨酸 C．组氨酸 D．乙氨酸 三、填空题（本大题共10小题，每题1分，共10分） 15．影响学前儿童生长发育的环境因素包括自然环境、社会环境和______三大类。 16．学前儿童生长发育的 “个体差异性”受遗传、营养、______和______等因素影响。 17．妊娠早期，受致畸因素的影响（病毒感染、放射线、不良 药物、烟、酒、不良情绪等），胎儿可发生种种_________。 18．单卵双胞胎在成年后，两个人身高的差别较小，而体重的差别则较大。这说明 ________________ 发育受遗传因素的影响较大。 19．合理的_____和充足的_____是保证婴幼儿生长发育的重要环境因素。 20．幼儿最好的饮料是 ________________ 。 21．混合喂养包括补授法和____两种。 22．母乳喂养的婴儿不易患____，如婴儿湿疹。 23．人体的新陈代谢包括同化作用和____两个方面。 24．学前儿童餐具，用完后要及时洗净，____煮沸一次，一般_____分钟。 四、简答题（本大题共4小题，每题5分，共20分） 25．影响学前儿童生长发育的外在因素有哪些？ 26．解释遗传因素如何影响婴幼儿的生长发育。 27．简述幼儿饮水卫生的具体要求。 28．我们应如何排除饮食中影响学前儿童健康的有害因素？ 五、案例分析题（本大题共2小题，每题15分，共30分） 29．乐乐的爸爸妈妈都是高中老师。有的人说，乐乐遗传了这么好的基因，以后一定很优秀；也有的人说，还要看教育；乐乐的爸爸妈妈则说，环境和遗传对孩子的影响大约一半一半吧。 请结合所学知识，谈一谈学前儿童生长发育的影响因素，说出你的看法。 30．阅读材料，回答问题。 幼儿明明的体检报告单显示:该幼儿存在消瘦、肌肉柔弱、贫血、发育迟缓、易于感染疾病的症状,需及时诊治。 (1)该幼儿出现上述症状是由于缺乏哪种营养素导致的？ (2)这种营养素是由什么组成的?生理功能有哪些？ 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $ 编写说明： 湖南省（对口招生）《幼儿卫生学考点双析卷》专辑，依据《湖南省普通高等学校对口招生考试基本要求和考试大纲-师范类专业知识考试标准》编写。“考点双析卷”即围绕一个考点，一份是老师的讲解卷一份是学生的练习卷，助力师生构建 “讲练结合” 的学习闭环，特别适用于湖南省对口招生考试的第一轮高考复习教学。 本专辑第3、第4卷精准对标湖南省考纲，考试内容及范围【幼儿卫生学】： （一）生长发育影响因素 掌握影响幼儿生长发育的因素：营养、环境等；掌握幼儿营养与膳食卫生。 湖南省（对口招生）师范类 《幼儿卫生学考点双析卷》 第3卷 影响幼儿生长发育的因素 教师讲解卷 时间：45分钟 总分：100分 班级_______ 姓名_______ 学号_______ 成绩_______ 一、单选题（本大题共10小题，每题2分，共20分） 1．同卵双生子身高的差别很小，头围也很接近这是受 因素的影响。（   ） A．遗传 B．性别 C．环境 D．内分泌 【答案】A 【详解】遗传指生物体的构造和生理机能等由上代传给下代。它是影响学前儿童生长发育非常重要的内在因素。染色体上的基因是决定生物性状遗传的物质基础，它决定个体生长发育的可能性。研究表明，同卵双生子身高的差别很小，头围也很接近，这说明骨骼系统的发育受遗传因素的影响较大。 2．格赛尔的“双生子爬梯实验”证明了哪个因素影响儿童的身体发育。（   ） A．内在因素 B．教育 C．环境 D．练习 【答案】A 【详解】他认为在儿童的成长和行为的发展中，起决定性作用的因素是生物学结构，而这个生物学结构的成熟取决于遗传的时间表。个体的生理和心理发展，都是按基因规定的顺序有规则、有次序地进行的。通过基因来指导发展过程的机制就是成熟。出生以后，成熟继续指导着发展。因此，成熟是推动儿童发展的主要动力。没有足够的成熟，就没有真正的变化，脱离了成熟的条件，学习本身并不能促进发展。 3．胎儿期发育的关键影响因素是（   ） A．母体健康与营养 B．儿童后天锻炼 C．社会环境 D．教育水平 【答案】A 【详解】胎儿期 “母亲的健康、营养及卫生状况均能对胎儿产生影响”，因此选 A。 4．哪些因素会影响儿童的智力发展和体格发育？（   ） A．铅污染 B．噪声 C．被动吸烟 D．所有以上选项 【答案】D 【详解】铅污染、噪声和被动吸烟都会对儿童的智力发展和体格发育产生不良影响。 5．影响学前儿童健康的生物因素不包括（   ） A．遗传 B．营养 C．疾病 D．心理 【答案】D 【详解】生物因素包括遗传、营养、疾病等。遗传决定了儿童的生理特征和某些疾病的易感性；营养状况直接影响儿童的生长发育；疾病对儿童健康有明显的损害。而心理属于心理社会因素范畴，不属于生物因素。 6．下列哪项是影响学前儿童健康的生物学因素？（   ） A．家庭经济状况 B．遗传基因与生理机能 C．社区文化氛围 D．医疗卫生政策 【答案】B 【详解】生物学因素包括遗传、生理机能等，而社会经济、文化等属于环境因素 7．下列关于幼儿蔬菜摄入的说法，正确的是（   ） A．可以用果汁代替蔬菜 B．蔬菜种类多样，深色蔬菜占一半以上 C．蔬菜切得越碎越好 D．只吃绿叶蔬菜，不吃根茎类蔬菜 【答案】A 【详解】深色蔬菜（如菠菜、西兰花、胡萝卜）的维生素和矿物质含量更高，幼儿每日摄入的蔬菜中，深色蔬菜应占一半以上；果汁不能代替蔬菜，蔬菜切得过于碎会损失膳食纤维，应兼顾绿叶蔬菜和根茎类蔬菜。 8．蛋白质由多种氨基酸组成，迄今为止，被人类发现的氨基酸的数量有（   ） A．40余种 B．30余种 C．20余种 D．10余种 【答案】C 9．蛋白质互补作用是指将两种或两种以上的蛋白质混合食用，以下搭配不具备互补作用的是（   ） A．米饭 + 豆腐 B．馒头 + 鸡蛋 C．牛奶 + 鸡蛋 D．小米粥 + 瘦肉 【答案】C 【详解】蛋白质互补作用的核心是植物蛋白与动物蛋白搭配，以补充必需氨基酸的不足。牛奶和鸡蛋都属于动物性优质蛋白质，搭配后无法体现互补作用；其他选项均为植物蛋白与动物蛋白的组合。 10．幼儿缺乏维生素 A 会出现的典型症状是（   ） A．牙龈出血 B．夜盲症 C．佝偻病 D．口角炎 【答案】B 【详解】维生素 A 能维持视网膜的正常功能，幼儿缺乏维生素 A 会导致暗适应能力下降，出现夜盲症；牙龈出血是缺维生素 C 的症状，佝偻病是缺维生素 D 或钙的症状，口角炎是缺维生素 B2 的症状。 二、多项选择题（本大题共4小题，每题5分，共20分） 11．幼儿语言发展的影响因素包括（   ） A．遗传因素，为语言发展提供基础 B．环境因素，丰富的语言环境促进语言发展 C．生理成熟度，发音器官和大脑发育影响语言表达 D．教育因素，科学的教育方法有助于语言能力提升 【答案】ABCD 【详解】遗传因素决定了幼儿语言发展的潜在能力和发展速度，为语言发展提供生理基础，如语言中枢的发育受遗传影响，A 选项正确。环境因素至关重要，丰富的语言环境，如家庭成员多与幼儿交流、阅读绘本、讲故事等，能为幼儿提供大量语言刺激，促进语言理解和表达能力发展，B 选项正确。生理成熟度方面，幼儿发音器官的完善程度（如口腔肌肉控制、声带发育）和大脑语言中枢的发育水平，直接影响其语言表达清晰度和语言思维能力，C 选项正确。教育因素中，科学的教育方法，如采用游戏化教学、鼓励幼儿表达等，能引导幼儿积极参与语言活动，提升语言能力，D 选项正确。 12．下列哪些因素会影响学前儿童生长激素的分泌（   ） A．睡眠不足 B．营养不良 C．过度焦虑 D．适量运动 【答案】ABC 【详解】睡眠不足（错过分泌高峰）、营养不良（缺乏合成激素的原料）、过度焦虑（情绪应激抑制分泌），均会影响生长激素分泌；D 适量运动可促进生长激素分泌，不属于负面影响因素。 13．维生素B1缺乏的症状可能有（   ） A．乏力，腿无力 B．肢体麻木、水肿、感觉迟钝，严重时可因心力衰竭而死 C．眼睑下垂，哭声嘶哑，吮奶无力 D．口角湿润、发白、糜烂 【答案】ABC 14．下列属于人体内必需氨基酸的有（   ） A．亮氨酸 B．蛋氨酸 C．组氨酸 D．乙氨酸 【答案】ABC 三、填空题（本大题共10小题，每题1分，共10分） 15．影响学前儿童生长发育的环境因素包括自然环境、社会环境和______三大类。 【答案】心理环境 【详解】环境因素的完整分类为自然、社会、心理，心理环境侧重情绪、安全感等体验。 16．学前儿童生长发育的 “个体差异性”受遗传、营养、______和______等因素影响。 【答案】 生活环境 疾病 【详解】个体差异的影响因素包括遗传、营养、环境、疾病、教育等多个方面。 17．妊娠早期，受致畸因素的影响（病毒感染、放射线、不良 药物、烟、酒、不良情绪等），胎儿可发生种种_________。 【答案】先天畸形 18．单卵双胞胎在成年后，两个人身高的差别较小，而体重的差别则较大。这说明 ________________ 发育受遗传因素的影响较大。 【答案】骨骼系统 19．合理的_____和充足的_____是保证婴幼儿生长发育的重要环境因素。 【答案】 营养 睡眠 【详解】合理的营养为生长发育提供物质基础，充足的睡眠有利于身体和神经系统的发育，是重要的环境影响因素。 20．幼儿最好的饮料是 ________________ 。 【答案】水 21．混合喂养包括补授法和____两种。 【答案】代授法 22．母乳喂养的婴儿不易患____，如婴儿湿疹。 【答案】过敏性疾病 23．人体的新陈代谢包括同化作用和____两个方面。 【答案】异化作用 24．学前儿童餐具，用完后要及时洗净，____煮沸一次，一般_____分钟。 【答案】 每日 5～10 【详解】学前儿童餐具，用完后要及时洗净，每日煮沸一次，一般5～10分钟。 四、简答题（本大题共4小题，每题5分，共20分） 25．影响学前儿童生长发育的外在因素有哪些？ 【答案】（1）母亲的健康状况 （2）营养 （3）生活制度 （4）体育锻炼 （5）疾病 （6）季节与气候 （7）环境污染 （8）家庭因素 （9）社会因素 （10）精神因素 26．解释遗传因素如何影响婴幼儿的生长发育。 【答案】答案：遗传因素对婴幼儿的生长发育有确定的影响。例如，孕妇营养不良可能导致胎儿生长发育迟缓。另外，对单卵双胎的研究显示，成年后两个人身高的差别较小，而体重的差别较大，这表明骨骼系统发育受遗传因素的影响较大。 27．简述幼儿饮水卫生的具体要求。 【答案】（1）以白开水为主，不喝或少喝含糖饮料。 （2）每日定时饮水，不要等到口渴时再喝，总量不少于 800 毫升。 （3）剧烈运动后小口慢饮，避免大量饮水。 （4）个人水杯专用，每日清洗消毒。 28．我们应如何排除饮食中影响学前儿童健康的有害因素？ 【答案】1.剔除霉变和腐败变质的食物。如黄曲霉的毒素可使人中毒，并诱发癌变。腐败变质的食物不仅营养素遭到破坏，还会引起中毒。 2.避免食用腌制品。烟熏、烧烤和腌制品中因含有亚硝胺可诱发癌变，所以幼儿园应避免食用腌制品。 3.避免食用天然有毒的食物。畸形的动植物一般是受污染所致，不宜食用。还有新鲜黄花菜、发青的西红柿和长芽的土豆等，都会有天然毒素，要避免食用。 4.避免食用含有农药、人工色素等有害物质的食物。为防止农药中毒，蔬菜、水果必须洗净、浸泡后才能食用。有些颜色过于鲜艳的水果，可能添加了人工色素，也不宜食用。 五、案例分析题（本大题共2小题，每题15分，共30分） 29．乐乐的爸爸妈妈都是高中老师。有的人说，乐乐遗传了这么好的基因，以后一定很优秀；也有的人说，还要看教育；乐乐的爸爸妈妈则说，环境和遗传对孩子的影响大约一半一半吧。 请结合所学知识，谈一谈学前儿童生长发育的影响因素，说出你的看法。 【答案】遗传是影响儿童心理发展的生物因素，环境是影响儿童心理发展的社会因素。 遗传对儿童发展的作用表现在以下几个方面： （1）遗传提供人类心理发展的最基本的自然物质前提； （2）遗传奠定儿童心理发展个别差异的最初基础。 环境，尤其是社会环境对儿童发展的作用表现在以下几个方面： （1）社会环境使遗传所提供的心理发展的可能性变现实； （2）宏观的社会环境和教育从根本上制约着儿童心理发展的水平和方向； （3）微观的社会环境是影响儿童心理发展个别差异最重要的条件。 生物因素和环境因素不是孤立地存在，而是相互制约，影响儿童的心理发展，具体表现在以下几个方面； （1）环境影响遗传物质因素的变化和生理成熟。 现代科学研究证明，胎内环境对胎儿的生长、发育及出生后的发展有着重大影响。如母亲营养缺乏，具有不良生活习惯以及服用药物、受到辐射等都会影响胎儿的发育，从而影响其后代智力的发展。儿童出生过程中以及出生之后，营养不良或一些意外的因素（如产伤、疾病、事故等）也可能影响儿童的生理发展，继而影响后来的发育。 （2）遗传素质及其后的生理发展制约着环境对个体心理的影响。 环境对遗传起到一定的影响作用，但不能从根本上改变遗传因素及儿童的生理成熟过程。反过来，遗传的特征对儿童接受环境的影响起着制约作用，最常见的是儿童的性别、最初的神经活动类型的特征、某些特殊才能的发展等。这些遗传特征使儿童从出生时起，就对外界刺激产生不同倾向的选择性反应，从而影响到外界环境刺激起作用的程度。 （3）对影响儿童心理发展的客观因素应进行具体、综合的分析。 所谓具体分析，是指在幼儿身心发展的不同方面，遗传和环境所起的作用是不一样的。如在体格发育上，遗传因素的影响要大于环境影响。在肌肉力量和对体育运动的适应能力上，则是环境因素的影响要大于遗传因素的影响。 所谓综合分析，是指要避免片面地把遗传或环境的某种影响孤立起来，综合地看遗传和环境对幼儿心理各个方面发展的作用。 30．阅读材料，回答问题。 幼儿明明的体检报告单显示:该幼儿存在消瘦、肌肉柔弱、贫血、发育迟缓、易于感染疾病的症状,需及时诊治。 (1)该幼儿出现上述症状是由于缺乏哪种营养素导致的？ (2)这种营养素是由什么组成的?生理功能有哪些？ 【答案】(1)蛋白质 (2)这种营养素是由氨基酸组成； 其生理功能： （1）新生和修补机体组织 （2）调节生理功能 （3）免疫机能 （4）提供热能 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $