【旅游类】江苏省2026年中职职教高考冲刺阶段教学质量诊断分析旅游管理专业（含答案）

江苏省2026年中职职教高考冲刺阶段 教学质量诊断分析旅游管理专业参考答案 一、单项选择题 1.C【解析】本题考查前厅工作环境。C选项，总台的理想高度为110~125cm,工作台 台面高度为85cm,宽度为30cm。 2.C【解析】本题考查前厅文档管理。C选项，住店客人登记表一般按姓名字母顺序 存放。 3.C【解析】本题考查客房服务用语。C选项，脸色是人心理状态的晴雨表。 4.B【解析】本题考查酒店面层材料的清洁保养。B选项，干泡擦洗法适用范围较广，喷 吸法一般只用于清洁化纤地毯。 5.B【解析】本题考查洗衣房专用洗涤剂。B选项，酷酸的作用主要是中和污渍中的碱 性成分，达到去除咖啡渍、果渍的目的。 6.A【解析】本题考查酒店常见餐饮服务设施及服务项目。B选项，酒廊带有咖啡厅的 形式特征，格调及其装修布局也近似；C选项，服务酒吧中西餐厅的酒吧服务要求较高；D 选项，宴会酒吧一般是临时性的，形式很多。 7.C【解析】本题考查不同客人的饮食需求。A选项，日本客人喜欢水鱼、麻婆豆腐、榨 菜银牙炒肉丝、刺身类菜肴、蘑菇和汤面等；B选项，非洲客人爱吃猪肉、牛肉和鸡肉，不 爱吃海鲜；D选项，印度客人不食牛肉，爱吃素食。 8.C【解析】本题考查外国蒸馏酒。C选项，金朗姆又称琥珀朗姆，酒色较深，酒味略甜， 香味较浓。黑朗姆又称红朗姆，酒色较浓，酒味芳醇。 9.B【解析】本题考查二氧化碳灭火器材及使用方法。B选项，“1211”灭火器适用于油 类、化工原料、易燃液体、精密设备、电器设备等燃烧物质的灭火，但不适用于活泼金属、 金属氢化物及本身是氧化剂的燃烧物质的火灾。 10.C【解析】本题考查我国评定旅游饭店星级的规定。A选项，常见旅游饭店等级划分 标准有星级制和极差制，我国采用的是星级制；B选项，预备星级饭店开业一年后，依据 星级评定标准进行正式星级饭店的评定；D选项，星级的有效期和标志的使用权为 三年。 11.A【解析】本题考查旅游的本质属性。B选项，一个人能否成为旅游者，看其是否有 外出旅游的欲望和需要，这属于文化因素；C选项，经济因素对各国旅游的发展一直起 着决定性作用；D选项，所谓“高级消费”，是就旅游消费水平和消费结构而言。 12.B【解析】本题考查技能。B选项，达到熟练后，操作技能时视觉控制减弱，动觉控制 加强，动作速度加快。 13.A【解析】本题考查旅游购物服务。A选项，服务员和客人接触，一般应在客人的心 理处在“注意一兴趣”的阶段进行。 14.C【解析】本题考查河南省的主要旅游城市和游览胜地。A选项，中国七大古都中， 河南就占了三个（洛阳、开封、安阳）；B选项，河南地下文物居全国第一位，地上文物居 全国第二位，北京地上文物居全国第一位；D选项，少林寺是佛教禅宗的祖庭，是少林武 功的发源地。 15.B【解析】本题考查西南旅游区。B选项，云南石林是我国第一大石林。万盛石林是 我国第二大石林，是我国最古老的石林。 二、多项选择题 16.BD【解析】本题考查前厅礼宾服务。A选项，商务中心主要为客人提供复印、传真、 电报、文字处理、翻译、文件抄写核对、会议记录、代办邮件以及秘书工作等服务；C选 项，办理订票手续时，双手持订票登记单的上端和笔的下端呈递给客人。 17.ABD【解析】本题考查前厅服务质量标准。C选项，服务时间的长短是衡量服务效 率和质量的重要标准。 18.AB【解析】本题考查清洁设备。A选项，房务工作车属于一般清洁器具；B选项，背 负式吸尘器特别适合清扫窗帘、帷帐、天花板角等。 19.AB【解析】本题考查鸡尾酒的调制。A选项，搅和法调制酒水一般使用柯林杯和特 饮杯，调和法调制酒水一般使用柯林杯和平底杯；B选项，青草蜢采用的是摇和法调制 酒水。 20.BD【解析】本题考查西餐宴会服务规程。A选项，服务肉类菜肴时，一般从客人左 侧分派主菜和蔬菜；C选项，香槟酒和有汽葡萄酒一定要在致辞前全部斟好。 21.BD【解析】本题考查世界旅游简史。A选项，近代旅游的兴起与旅游业的诞生，标 志着人类的旅游活动已初见“平民化”时代的曙光；C选项，技术因素是方便旅游和克服 对远程旅游的恐惧心理障碍的首要条件。 22.ABD【解析】本题考查旅游资源。A选项，旅游景区是一个国家或地区旅游业赖以 存在和发展的最基本条件；B选项，吸引性是旅游者选择旅游目的地的首要依据；D选 项，桂林山水属于地文景观，杭州西湖属于建筑与设施。 23.CD【解析】本题考查心理学。A选项，心理学是研究人的心理活动及其规律的科 学；B选项，有的人喜怒哀乐不行于色，只是沉湎于深刻的内心体验之中，这些差异属于 气质方面的特征。 24.BC【解析】本题考查华北旅游区。B选项，明代金山岭长城是我国万里长城的精华 地段，慕田峪长城是明代长城的精华部分；C选项，孔庙、北京故宫、承德避暑山庄为我 国三大古建筑群」 25.BD【解析】本题考查中国自然旅游资源。A选项，黄河流域被誉为中华民族的摇 篮，也是世界文明发祥地之一；C选项，钱塘江源于浙、皖、赣边界，流入杭州湾，最大支 流为新安江。 三、名词解释题 26.赫伯特定价法是以目标收益率为定价出发点，(1分)在已确定计划期各项成本费用以 及饭店利润指标的前提下，(1分)通过计算客房部应承担的营业收入指标，进而确定房 价的一种客房定价法。(2分) 【解析】本题考查赫伯特定价法的概念。 2 27.生化标准即防止生物、化学及放射性物质污染的标准，(2分)这往往由专业卫生防疫人 员来做定期或临时抽样测试与检验。(2分) 【解析】◇本题考查生化标准的概念。 28.服务效率是指在服务过程中的时间概念和工作节奏，(2分)它应根据客人的实际需要 灵活掌握，要求在客人最需要某项服务的前夕即时提供。(2分) 【解析】本题考查服务效率的概念。 29.旅游业或者旅游企业对旅游市场进行细分时所依据的因素或者变量，(3分)称为旅游 市场细分标准。(1分) 【解析】本题考查旅游市场细分标准的概念。 30.旅游可持续发展是指以资源和生态环境承受能力为基础，(1分)以符合当地经济、文化 发展状况和社会道德规范为标准，以实现旅游资源的永续利用，(1分)促进旅游发展的 经济效益、社会效益和环境效益的统一，(1分)既满足当代人的需要，又不对后代人满 足其自身需要的能力构成危害为目标的发展思想和发展道路。(1分) 【解析】本题考查旅游可持续发展的概念。 31.兴趣是人们力求认识、(2分)探究某种事物的心理倾向。(2分) 【解析】本题考查兴趣的概念。 32.蜃景也称海市或海市蜃楼。蜃景成因是由于气温在垂直或水平方向剧烈变化，使空气 密度在垂直或水平方向上出现显著差异，从而产生光线折射和全反射现象，(2分)导致 远处景物在眼前呈现奇幻景观，一般出现在海滨与沙漠地区。山东蓬莱蜃景出现次数 最多。(2分) 【解析】本题考查蜃景的概念。 四、填空题 33.保证性 【解析】 本题考查预订的种类。 34.备忘录 【解析】 本题考查沟通协调的方法。 京跃捷 35.客房服务中心 【解析】 本题考查客房部分支机构的职能。 36.小整服务 【解析】 本题考查小整服务。 37.传菜部 【解析】 本题考查中餐午、晚餐服务。 38.配制酒 【解析】本题考查配制酒。 39.菜单要求 【解析】本题考查中餐宴会服务规程。 40.切断电源 【解析】本题考查常见事故的预防。 一3 41.餐厅服务员 【解析】人本题考查餐饮部各岗位职责。 42.员工培训 【解析】本题考查员工培训。 43.观光旅游 【解析】本题考查旅游的类型。 44.旅游的区域性 【解析】本题考查旅游交通。 45.贸易出口 【解析】本题考查旅游业。 46.电子技术 【解析】本题考查世界旅游业的发展趋势。 47.意志 【解析】 本题考查意志。 48.热情 【解析】 本题考查服务中的热情交往。 49.独立性 南京 【解析】 本题考查思维。 50.商代 【解析】 本题考查中国人文旅游资源。 51.地域差异性 【解析】 本题考查中国旅游区划。 52.乾隆初期 【解析】 本题考查北京市。 53.韶山 【解析】 本题考查湖南省。 南京跃捷荣誉出品 54.瘦西湖 【解析】 本题考查江苏省。 55.青海湖鸟岛 【解析】 本题考查青海省。 五、辨析题 56.(×)(2分) 为客人提供各类信息服务前，接待员要做好各类信息的收集工作，做到心中有数。 (1分)在回答客人的询问时，要主动、热情、耐心、不可推托，不可简单回答“不知道”。 (1分)对无法回答的问题，向客人表达歉意并迅速查阅资料或请示相关部门后再回答。 (1分) 【解析】◇本题考查问讯服务。 57.(/)(2分) 实施有效的奖惩应注意从员工的性格和心理特点出发，采取不同的方式方法，以达到激 励的目的。(3分) 【解析】本题考查激励方法。 58.(×)(2分) 专人指导主要用于对新员工的培训。1分)示范这种培训方法主要用于操作技能的培 训。(2分) 【解析】本题考查培训的方法。 59.(X)(2分) 服务效率标准是对客服务的时效标准，(1分)是保证客人能得到及时、快捷、有效服务 的前提条件，也是客房服务质量的保证。(1分)服务技能标准是为对客服务人员应达 到的服务操作水平所制定的标准。(1分) 【解析】本题考查对客服务的基本标准。 60.(X)(2分) 味美思又称苦艾酒，有强烈的草本植物味道。(1分)通常以白葡萄酒，特别是中性干白 葡萄酒为基酒，调配各种香料，经过浸泡、浸渍或蒸馏的方法从香料中提取香味，生产成 酒。(1分)比特酒又称苦酒或必打士，是在葡萄酒或蒸馏酒中加入树皮、草根、香料及 药材浸制而成的酒精饮料。(1分) 【解析】本题考查外国配制酒。 61.(/)(2分) 一方面，旅游以生态环境为载体或基础。如果没有良好的生态环境，生态旅游就无法发 展。(1分)另一方面，加强环境保护，可以为旅游提供更加广阔的天地，(1分)体现了生 态旅游的保护原则。(1分) 【解析】本题考查生态旅游资源。 62.(X)(2分) 注意的稳定性是指注意力长时间地保持在某一事物或某种活动上。(1.5分)注意的集 中性是指注意时心理活动不仅指向于一定的对象，还会不断聚集深入，使其能在大脑中 产生清晰的反映。（1.5分) 【解析】本题考查注意。 63.(/)(2分) “性格决定命运”说明性格会影响人的能力从而影响人一生的发展，(1分)能力的形成 与发展受到性格特征的制约，良好的性格特征能促进能力的形成和发展。(1分)在多 种能力的形成和发展过程中，相应的性格特征也会发展起来。(1分) 【解析】本题考查性格与能力的关系。 64.(/)(2分) 感觉和知觉都是当客观事物直接作用于人的感觉器官（如眼、鼻、舌）时，(1分)在大脑 中产生直观的、具体的事物反映。(2分) 【解析】◇本题考查感知觉。 65.(×)(2分) 5 显通寺始建于东汉永平年间，为五台山规模最大的一座寺庙。(1分)殊像寺因内供奉 文殊菩萨像而得名，始建于唐，明代重修。(1分)塔院寺中的舍利塔，被视为五台山的 标志。(1分) 【解析】本题考查山西省的五台山。 66.(×)(2分) 敦煌市是古丝绸之路的重要驿站和边防重镇，(1分)喀什市是古丝绸之路南道与北道 的汇合点。(1分)武威市是古丝绸之路西进河西走廊的第一重镇。(1分) 【解析】本题考查甘肃省、新疆维吾尔自治区。 67.(X)(2分) 在东汉时期，峨眉山开始创建寺庙，最初流行道教，唐宋后佛教日渐兴盛，成为我国著名 的佛教圣地，为普贤菩萨的道场，报国寺为峨眉山第一景，始建于明代万历年间。(2 分)而文殊菩萨的道场在山西五台山。(1分) 【解析】本题考查四大佛教名山的峨眉山和五台山。 六、简答题 68.①定期检查每个保险箱是否处于良好工作状态。(2分) ②坚持请客人亲自前来存取，不可委托他人代办。(2分) ③必须认真、严格、准确核对客人的签名。(1分) ④不得检查或好奇地欣赏客人存人的物品。(1分) ⑤当班人员要安全地保管好母钥匙，并做好交接记录。(2分) ⑥客人退箱后的记录卡必须按规定安全地存放一定时间（至少半年），以备核查。 (2分) 【解析】本题考查客人贵重物品保管的注意事项。 69.①会客服务主要是为客人做好会客前的准备工作。(2分) ②协助住客将来访者引到客人房间（事先应通知客人）。(1分) ③送水或送饮料服务。(1分) ④及时续水或添加饮料。(1分) ⑤访客离开后及时撤出加椅、茶具等，收拾房间。(2分) ⑥做好访客进出房间的记录，如已超过访问时间（一般晚11：30后），访客还未离开，根 据酒店规定，可先用电话联络，提醒客人，以免发生不安全事故。(2分) ⑦对没有住客送的访客要特别留意。(1分) 【解析】本题考查对客服务中的会客服务。 70.①在本餐厅入口处礼貌地问候客人，引领客人到适当的餐桌，协助拉椅让座。(1分) ②递上菜单，并通知区域值台员提供服务。(1分) ③熟悉本餐厅内所有餐桌的位置及容量，确保进行相应的引领工作。(1分) ④将客人平均分配到不同的服务区域，以平衡各值台服务员的工作量，同时保证服务质 量。(1分) ⑤在营业高峰餐厅满座时妥善安排候餐客人。如客人愿意等候，则请客人在门口休息 区域就座，并告知大致的等候时间；如客人是住店的，也可以请客人回房间等候，待餐厅 —6 有空位时再通知客人；还可以介绍客人到饭店的其他餐厅就餐。(2分) ⑥记录就餐客人的人数及其所有意见或投诉，并及时向上级汇报。(1分) ⑦接受或婉拒客人的预订。(1分) ⑧协助客人存放衣帽、雨具等物品。(1分) ⑨积极参加各项培训，不断提高自已的综合素质和业务能力。(1分) 【解析】本题考查迎宾员的岗位职责。 71.①发挥资源优势，强化产品特色。(2分) ②科学规划项目，增加必要投入。(2分) ③加强人员培训，适当引进智力。(2分) ④提升国内旅游，扩大产品创新。(2分) ⑤优化旅游环境，促进持续发展。(2分) 【解析】本题考查我国旅游业的发展趋势。 72.①重视讲解艺术，用生动的语言激发旅游者的游兴。(2分) ②因人、因地、因时制宜，灵活进行导游。(2分) ③掌握游览活动节奏，引导旅游者主动参与和亲身体验。(2分) ④善用团队中心人物资源，建立良好的客我合作关系。(2分) ⑤注意带好游客的购物。(2分) 南 【解析】本题考查导游服务心理。 73.(1)P(1分)(2)L(1分)(3)A(1分)(4)B(1分)(5)E(1分) (6)九寨沟(1分)(7)G(1分) (8)①地貌形态复杂，名胜景点众多。(1分) ②华夏文明的标志，文物古迹众多。(1分) ③大陆性季风气候典型，旅游业淡旺季明显。(1分) 【解析】本题考查各大旅游区。 七、综合分析题 74.(1)客史档案。(1分) (2)①与住客取得联系，在合适的时间持生日贺卡上楼，由送餐服务员递上蛋糕，同时祝 贺客人生日快乐。(2分) ②借此机会与住客做短暂交谈，征求客人意见。(2分) ③将上述工作详细记录在记录本上。(2分) (3)减量(2分) (4)①讲究标准规范。(1分) 一是为降低消耗和环境保护，不能降低客房服务及有关工作的质量标准，从而影响客人 的满意程度；(1分)二是推行五个“R”要有统一的标准和规范，不能随心所欲。(1分) ②注重宣传解释。(1分) ③对客人的宣传解释。(1分) ④对有关方面的宣传解释。(1分) 【解析】本题考查大堂副理的职责及“5R”原则。 一7 75.(1)细菌性食物中毒主要发生在气温较高的夏秋季。(2分)中毒食品主要是肉类、乳制 品类、蛋及其制品类和水产品等动物性食品。(2分) 预防方法：①严禁食用病死或病后屠宰的禽畜。(1分) ②严格执行生熟食品分开制度，冷藏设备、加工人员、加工场所、使用的工具都要分开。 (1分) ③加工场所应符合由生到熟的过程，不能交叉感染。(1分) ④不准活禽畜进入厨房或食品加工室。(1分) ⑤成品菜加热后才能食用。(1分) ⑥厨房、仓库、营业厅等处严禁存在老鼠、蟑螂和苍蝇等。(1分) (2)厨房失窃的主要目标：一是食品仓库；(1分)二是高档餐具。(1分) (3)食品仓库的防护措施：①挂警示牌；(1分)②仓库环境的防护；(1分)③仓库钥匙的 管理。(1分) 【解析】本题考查餐饮安全管理中的食物中毒、失窃。 76.(1)自然资源和人文资源的巧妙结合。(2分) 特色原则、经济原则、市场原则、保护原则。(4分) (2)旅游业是以旅游资源为依托，以旅游设施为条件，以出售劳务为特征的经济性产业。 (3分) 在旅游业竞争中，文化竞争是最高层的竞争。(2分) (3)旅游供给方提供产品的特色。(2分) (4)推进旅游产业转型升级要以转变旅游发展方式为核心，以优化旅游产业结构为基 础，以推进集约型发展为重点。(3分) 【解析】本题考查旅游资源、我国的旅游市场、我国旅游业的发展趋势三个章节的 内容。 南京跃捷 南京跃捷荣誉出品 -8江苏省2026年中职职教高考冲刺阶段 教学质量诊断分析旅游管理专业 國 本武卷满分300分，考武时问150分仲. 注意事项： % 1.本卷分为试卷和答题卡两部分，考生必须在谷题卡上作答，作答在试卷上无效。 2.作答前务必将自己的娃名和准考证号准确清晰地填写在答题卡的指定位凰。 3.考试结束时，须将试卷和答题卡一并交回。 郑 一、单项选择题（本大题共15小题，每小题2分，共30分，在下列每小题中，选出一个正功 答案，将答题卡上对应选项的方拒涂满、浴黑) 1.下列关于前厅工作环境的叙述，错误的是 A.大门可设置双重门 部 B.总台最好能正对大堂人口处 C.总台的高度为85cm,宽度为30cm D.,总台的布局应紧楼合理，并以岗位职能划分区域 2.下列关于前厅部文档管理的叙述，错误的是 9 A.文档管理可以由前厅部经理或有一定工作经验的前厅部文员负贵 长 B.客史档案属于永久存放类 C.住店客人登记表一银按日期顺序存放 D.已使用的表格按日期顺序存放 3.下列关于客房服务用语的叙述，带误的是 A.幽默的外在形式是风趣 ☒ B.英国人在与他人交谈时，用眼睛看着对方以表示对对方的尊重 C.眼睛是人心理状态的晴雨表 D.在英国竖起大拇指表示要免费搭车 4.下列关于酒店面层材料的清洁保养的叙述，错误的是 杀 舒 A对于地毯上的小块斑迹不可轻视，应及时清除 B.干泡擦洗法一般只用于清洁化纤地毯 C.瓷砖地面在日常清洁保养中一般无特别要求 D.境纸、墙布的清洁保养主要是除尘除迹 5.下列关于布件去渍的叙述，错误的是 富 A.碱性蛋白酶主要用于清除蛋白质类污溃 B.醋酸的作用主要是中和污渍中的酸性成分，达到去除咖啡遗、果渍的目的 C.香蕉水和汽油都属于干性起被剂，使用时应远离火源 D.草酸用于去除铁锈、虽水 超 条 : 6.下列关于各类酒吧的叙述，正确的是 () A,主酒吧装饰高雅、美观，酒水摆设和酒杯摆设中要创造气氛 B.限务酒吧带有如啡厅的形式特征，分为大堂酒吧和音乐厅 C.酒廊中西管厅的酒吧服分要求较高 D.宴会酒吧一般是临时性的，但形式单一 7.下列关于不同名人伙食孺求的叙述，正确的是 A.日本客人喜欢水鱼、河脲和鲜数的菜肴 B.非洲客人爱吃牛肉、猪肉，海鲜 C.欧美客人一般不吃动物内脏、狗肉、蛇肉和鸽子肉 D.印度客人及吃牛肉，不爱吃素食 8.下列关于外国蒸馏酒的叙述，错误的是 A.苏格兰戚士忌在装瓶销售前必须进行掺和调制 B.干邑白兰地标签上的等级符号V.S.0P表示贮藏年份为20~30年 C.黑朗姆又称琥珀朗姆，酒色较深，酒味略甜，香味较浓 D.金酒无须陈酿，酒度为40%(V/V)~52%(V/V) 9.下列关于灭火器材及使用方法的叙述，错误的是 A.二氧化碳灭火器主要用于扑救电器设备及食油、汽油、油漆等火灾 B.“1211”灭火器适用于活泼金属、精密设备等燃烧物质的灭火 C.泡沫灭火器不宜扑灭可溶性液体的火灾 D.干粉灭火器主要用于各种油料燃烧、电器燃烧等 10。下列关于我国评定旅游饭店星级规定的叙述，正确的是 A.常见旅游饭店等级划分标准有星级制和极差制，我国采用的是极差制 B.预备星级饭店开业五年后，依据星级评定标准进行正式星级饭店的评定 C.预备星级饭店评定达不到标准的，限期一年进行整改 D.星级的有效期和标志的使用权为五年 11.下列关于旅游本质属性的叙述，正确的是 A.现代旅游在旅游动机、目的和方式上越来越趋于细分化、多样化和个性化 B.一个人能否成为旅游者，看其是否有外出旅游的欲望和需要，这属于社会因素 C.文化因素对各国旅游的发展一直起着决定性作用 D.所谓“高级消费”，是就旅游消费水平和市场供给结构而言的 12.下列关于技能的叙述，错误的是 A.技能不是与生俱来的，而是经过练习逐渐形成的 B.达到熟练后，操作技能时视觉控制加强，动觉控制减弱，动作速度加快 C.技能本身的复杂程度会影响熟练的速度 D.机被的重复往往缺乏明确的目的和必要的指导 13.下列关于服务员提供旅游购物服务的叙述，错误的是 ( A.一般商品介绍应在客人的心理处在“兴趣一联想”的阶段进行 B.一般工艺品价钱在四、五十元以下时最受大多数外国旅游者的欢迎 —2— 架 扫描全能王创建 C.售货员对于习惯型客人就不必多做介绍 D.旅游者在商场希望售货员满足他们的自尊心 14.下列关于河南省的叙述，正确的是 A.中国七大古都中，河南就占了两个 B.河南地上文物居全国第一位 C.开封有“北方水城”之称 D.白马寺是佛教禅宗的祖庭，是少林武功的发源地 15.下列关于西南旅游区的叙述，错误的是 A.缙云山有“小峨眉”之称，主峰为狮子峰 B.云南石林是第一大石林，是我国最古老的石林 C.都江垠使川西平原成了沃野千里的“天府之国” D.红枫湖是贵州高原上最大的人工湖 二、多项选择题（本大题共10小题，每小题3分，共30分，下列每小题中有两个或两个以上 的遮项是正确的，将答题卡上时应选项的方拒涂满、涂黑，多选、少选、错选均不得分) 16.下列关于商务中心的叙述，正确的有 A.商务中心主要为客人提供复印、传其、翻译、留言、代办邮件等服务 B.接收传真时、，逃到疑难来件应及时请示大堂副理 C.办理订票手续时，双手持订票登记单的下端和笔的上端呈递给客人 D.出票时要提程客人飞机起飞时间、乘车地点、发车时间及其他注意事项等 17.下列关于前厅部服务质量标准的叙述，正确的有 A.服务质量标准是香量酒店前厅部向酒店客人提供的各项服务的“标准”和“尺度” B.服务程序规范了服务人员的服务行为 C.服务态度是衡量服务效宰和质量的重要标准 D.设备用品决定了服务能否按照程序要求准确无误地完成 18.下列关于清洁设备的叙述，错误的有 A.房务工作车属于清洁设备 B.背负式吸尘暑有利于清理“矮脚”家具底下或其他浅窄的地方 C.高速打蜡机用于打蜡及喷磨工作 D.对于清洁设备的分类编号，酒店常采用三节编码法 19.下列关于鸡尾酒调制的叙述，错误的有 A授和法调制酒水一般使用柯林杯和平底杯 B.青草蜢采用的是调和法调制酒水 C.鸡尾酒通常采用烈性酒作为基酒 D.老式洛克杯又称为古典杯 20.下列关于西餐宴会服务的叙述，正确的有 () A服务丙类菜肴时，一般从客人右侧分派主菜和蔬菜 B.休息室服务员或调酒师应向客人推销餐后酒和雪茄，主要为白兰地和利口酒 C.甜面萄和波特一定要在致辞前全部斟好 D.如客人是立饮，应先给客人餐巾纸，然后递上酒水 3 21.下列关于世界旅游简史的叙述，正确的有 ) Λ，古代旅游的兴起与旅游业的诞生，标志着人类的旅游活动已初见“平民化”时代的 曙光 B.现代旅游与旅游业的发展，总是与现代化、社会化大生产紧密联系，并与信息化时代 相适应 C.经济因素是方便旅游和克服对远程旅游的恐惧心理障碍的首要条件 D.现代旅游业具有高度开放性和交又性特征 22.下列关于旅游资源的叙述，错误的有 A.旅游资源是一个国家或地区旅游业赖以存在和发展的最基本条件 B.可进人性是旅游者选择旅游目的地的首要依据 C,如今国外已将优质服务和旅游地居民的热情友好态度列为可与自然旅游资源和人 文旅游资源同等重要的另一类“资源” D.水域风光包括桂林山水、长江三峡、杭州西湖等 23.下列关于心理学的叙述，正确的有 () A.心理学是研究人的行为活动及其规律的科学 B.有的人喜怒衰乐不行于色，只是沉面于深刻的内心体验之中，这些差异属于性格方 面的特征 C.客观现实是人心理的源泉和内容，心理是客观现实的反映 D.心理学是一门既古老又年轻的学科 24.下列关于华北旅游区的叙述，错误的有 () A.天后宫是天津市区最古老的建筑 B.幕田峪长城是我国万里长城的精华地段 C.孔府、北京故宫、承德避暑山庄为我国三大古建筑群 D.陕西被称为“三秦大地” 25.下列关于江河旅游资源的叙述，正确的有 A.长江流域被誉为中华民族的摇篮，也是世界文明发样地之一 B.珠江三角洲的河道纵横，两岸稻田密布，是我国著名的鱼米之乡 C.钱塘江源于浙、赣边界，流入杭州湾，最大支流为西江 D.黄河最终注人的是渤海，全长5464km,是我国第二大河 三、名词解释题（本大题共7小题，每小题4分，共28分） 26.赫伯特定价法 27.生化标准 28.服务效串 29.旅游市扬细分标准 30.旅游可持续发展 31.兴趣 32.盛景 扫描全能王创建 四、填空题（本大题共23小题23室，每空2分，共46分） 33.对于 预订，酒店无论如何都应保证只要客人一到就为其提供房间或代找一间 条件相仿的房间 34. 是酒店上下级之间、部门间沟通协调的一种有效工具， 35 是客房部的信息中心和联络协调中心， 36. 的内容大致与夜床服务相似，主要是整理客人午睡过后的床铺，必要时补充茶 叶等用品，使房间恢复原状。 37. 是中管厅前台和后台协作的枢纽。 38. 是调制鸡尾酒不可缺少的一大酒类。 39.按宴会规格和摆台的要求进行宴会摆台，并根据 准备分菜用具以及各种服分 用具。 40.清洁机电设备前首先要 41. 负费补充工作台，并在开餐过程中随时保持工作台整洁， 42. 是培养人才、提高酒店管理水平和限务水平的有效方法， 43. 不仅是人类早期的旅游形式，也是目崩最普追和最主要的旅游活动类型。 44. 特点决定了旅游交通的区域性。 45.就我国来说，换取外汇的主要果道是 46.旅游活动的方式日趋多样化、个性化、文化化，随着 的发展，人类的个性化达到 最大程度的张扬。 47. 是人们自觉地克服困难，以达到预定目的的心理过程。 48. 在人际交往中是决定人们是否产生好感的重要品质。 49.思维的 是指能普于独立的分析和解决问题。 50.早在 ,就出现了官殿。 51.旅游区的地域性首先表现为旅游资源特征的突出 52.愿和园始建于 ,是皇家的避暑行宫。 53 是人们心目中“红太阳升起的地方” 54. 呈现“两提花柳全依水，一路楼台直到山”的盛况 55. 是我国著名的候鸟保护区、中国旅游国线路和中国首批专项旅游线路景点。 五、辨析题（本大题共12小题，每小题5分，共60分，先排别正误，在答题卡对应题号后的 括号内，正确的打“√”，错误的打“X”,然后进行简要分折，说明正骑或错误的理由) 56.有关酒店内部情况的介绍，问讯员不清楚的要诚实地告知客人不知道，表示款意，争取 客人的理解。 57.实施奖惩激励时，应注意因人而异。 58.专人指导主要用于操作技能的培训， 59.服务技能标准是保证客人能得到及时、快捷、有效服务的前提条件，也是客房服务质量 的保证。 60.比特酒通常是以白葡萄酒，特别是中性干白葡萄酒为基酒，加人树皮、草根、香料及药材 浸制而成的酒精饮料，有强烈的草本植物味道。 —5- 61.在发展生态旅游时，应将保护视为第一优先考虑因素 62.注意的集中性是指注意力长时间地保持在某一事物或某种活动上。 63.性格会影响人的能力从而影响人一生的发展。 64.离开了客观事物对感觉器官的直接作用，人就不能产生感觉和知觉。 65.殊像寺是五台山规模最大的一座寺庙，始建于明万历年何，被视为五台山的标志。 66.敦煌市是古丝绸之路西进河西走廊的第一重镇，武成市是古丝绸之路南道与北道的汇 合点。 67.早在宋时期，峨眉山开始创建寺庙，最初流行佛教，成为我国著名的佛教圣地，为文殊 菩萨的道场，万年寺为峨眉第一景，始建于东晋， 六、简答题（本大题共6小题，每小题10分，共60分） 68.简述客人班亚物品保管的注意事项。 69.简述如何做好会客服务， 70.简述迎宾员的主要职赉。 71.简述旅游产业结构优化的措施， 72.简述如何做好导游服务过程中的心理策略， 门3.如图所示，阅读并完成各题。（涉及填写省、自治区、立辖市名称的济用因中英文宇母表示） 的白乌的 图例 一…有界 ⊙有会 ▲名山 第73廷田 (1)亚洲最大的人造森林位于 处。 (2)“万紫千红花不谢，冬吸夏凉四时卷”指的是 处。 (3)我国最大的岛屿位于 处， (4)我国现存最早、以实际物测为基础的彩色军用地图位于 处. -6 扫描全能王创建 (5)我国现存最大的清真寺位于 处 (6)1处的 被人们誉为“童话世界”。 (7) 处的市花为木棉花，是我国重要的历史文化名城，又是一座具有光荣革命 传统的英雄城市。 (8)简述N处所在旅游区的旅游资源特征。 七、综合分析题（本大题共3小题，第74、75小题每题15分，第76小题16分，非46分） 74.【材料】张先生经常到A市出差，每次都会入住锦华大酒店，这次也不例外，他电治预 订了一问商务大床房，连住3天。入住当天，挨待员小丽热济地为其办里入住处记手快。 当天院上，张先生收到了来自洒店的惊亦、一份生日蛋棋，原来今天是张儿生的生 日。张先生十分总动，连连表示酒店风务好，以后还会：峡入住， 次日晚，张先生商务活动站来返回酒店，发见房间的毛巾均来更块，十分奇怪，询问 風务员才知道是酒店注重环境保护、只有把需要更热的毛巾北在篮子里，酒店才会进行 更换，张先生表示理部， 【要求】结合上述材料和所学知识，回答下列问题： (1)酒店从何处得知客人生日？(1分) (2)为住客过生日如何做好准备？(6分) (3)划线处体现了“5R”原则中的 原则。(2分) (4)谈一谈推行五个“R”的注意事项，(6分) 75.【材料】月五吃上，察厅庄无盘席，后丹压力巨大，为了加快出莱递度，许多操作规范 被批在脑后。当晓、有超过30来客人点送了招牌莱“特色口水鸡”。周六泣晨开始，陆 块有超过20名顾家出现刷乱貔瑞、区吐、腹泻和发烧症状，前往医院急珍，经疾拉中心 初步调查和实验空检测，判定为沙门氏酋引起的扫茵性食物中毒，源头指向“川香接”的 “特色口水鸡”。月六上千，正当王经理焦头烂颜地应对市场监管部门的调查和媒体的 追问时，厨房主管报告了一个更精糕的消息：后厨储藏室失窃」库存的3箱高档进口牛 内、2箱名责海斟以反奇分高歧羽味品不翼而飞，预估损失是过2万元。经查，储藏室的 简易进镇被燕坏。 【要求】结合上述材料和所学知识，回答下列问题： (1)材料中所提到的细菌任食物中毒具有什么特点？(4分)它的预防方法是什么？(6分) (2)厨房失窃的主要目标是什么？(2分) (3)食品仓库的防护措葩是什么？(3分) -7 111111 76.【材料】2024年以来，浙江嘉兴海盐沈荡镇打造小镇特色文流线路，热度持续火热，成 贸 为长三角地区备受追捧的热门打卡地。 近年来，沈孩镇紧扣“书里文点·醉美沈荡”主题，匠心打造沈荡1887文放P,融合 了最特色的文化（余华文牛）、最飘香的非遗（沈荔酿造历史经典产业）、最网红的地标 ! (谷仓火化产业闾)，同时也带动了周边的“桃原文溪”山村旅居、现看杭州湾海上日出等 特色文旅项目，全方位打地小旗特色体险式文旅。 学 2024年沈荡M累计接将游客超120万人次，同比增长264%，接待过夜游客34.48 万人次，可北增长68.34%，嘉兴市外游客占比超55%。2025年上半年，沈荡镇累计接 待游客起115万人次，同比增长475%，帝动消货超8000万元. 【要求】结合上述材料和所学知识，回答下列问题： (1)结合材料，谈一谈旅游活动中最优的旅游资源形态是什么？(2分)对新的旅游资源 焙 或新的旅游点的开发必须遵循哪些原则？(4分) (2)什么是旅游业？(3分)在旅游业竞争中，什么是最高层的竞争？(2分) (3)结合材料，谈一谈旅游市场的竞争力取决于什么？(2分) (4)如何推进旅游产业转型升级？(3分) & 相 够 鸥 扫描全能王创建P口O■F 江苏省2026年中职职教高考冲刺阶段 请在各圆的容思区域内作容，超出瓜色矩形边枢限定区域的答案无效 请在各恩的答题区域内作答，超出瓜色矩形边根限定区域的咨案无效 教学质量诊断分析旅游管理专业答题卡 三、名词解用题（木大题共7小是，每小题4分，共28分） 四、填空题（本大题共23小题23空，每空2分，共46分) 26. 45. 准考证 46. 姓名： 班级： 考场： 贴条形码区 27. 48. 座位号： 37. 49. 50 1这择感部分必须使用2B铂笔填涂：非选择题丽分使用05在米国色字迹 38 签字笔或钢笔书写，字体工整、笔迹清楚， 28. 51. 2请按凰题号顺序在各愿目的答逗区域内作答，超出答愿区域书写的答案 无效：在草精纸、试卷上答题无效， 52 必 3严禁在定位点处（式样里左上角三角和方块组合以及其他三个角）填涂， 写字。定位直填涂、写字的试卷一作无效作凌。 分 4保持答逗卡清洁，不题折盈、不要弄破，禁用涂政液、涂改胶条。 5.作因时，可先使用2B铅笔，确定后必须使用黑色字迹签字笔或钢笔将其 9 42. 54. 拾周。 正确填涂 填涂样倒 错误填途☑☒卫 缺考标记，考生禁填！由监考老师 43. 55. )加3 填写.☐ 五、拥折题（本大趋共12小题。每小是5分，共60分) 30. 56.() 单项选掉题（木大题共15小题，春小题2分，共30分) 1 团田回6田田四11团田回 2四田网四7四田▣m12四田☒四 3四画图四8四田网四13四田四四 4团田四四9团回四四4因田四 31 5团田gm10I田gm15团田四 57.( 二、多项远择题（本大题共10小题，每小题3分，共30分） 16a田四 21D四m 17团田网四 22面网四 32 18a田的回 23四田四 19团回四四 24面▣团四 20因回网四 25四田m 请在各愿的答愿区域内作答，如出团色矩形边框限定区域的答案无效 请在各愿的答题区域内作容，如出国色矩形边根限定区域的容案无效 请在各愿的容思区域内作答，超出国色矩形边框限定区域的答案无效 -1- -2- 扫描全能王创建 了口■口7 请在各题的答愿区域内作答，超出国色矩形边限定区域的答案无效 请在各题的答题区城内作答，超出屠色矩形边框限定区域的答案无效 请在各题的答返区域内作谷，超出团色甩形边：限定区域的容案无效 58.（) 63.() 六，简答题（木大题共6小题，每小题10分，共60分） 6 59.() 64.() 69. 60.() 65.() 6L.() 66.() 6位() 617.() 请在各题的答题区城内作答，超出国色矩形边框限定区城的答案无效 请在各感的答恩区域内作若，超出国色炬形边框限定区城的答案无效 请在各愿的若题区域内作答，超出凰色矩形边根及定区域的容案无效 -3- 扫描全能王创建 7口■■7 请在各愿的容周区域内作答，超出国色矩形边框限定区域的答案无效 请在各愿的容愿区成内作答，知由国色矩形边框限定区域的容米无效 七、综合分析题（木大题共3小题，弟74,75小题每题15分，第76小题 75.(1) 16分，共46分) 贴条形码区 74.（1) 请在各愿的答题区域内作答，超出国色矩形边K限定区域的答案无效 71. (2) 72 (2) (3) (3) (4) 73.(1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8) 请在各愿的若题区域内作客，超出围色矩形边框限定区域的答案无效 请在各愿的答题区域内作答，超出黑色矩形边框限定区域的答案无效 请在各愿的答题区城内作答，超出团色矩形边框限定区域的答案无效 -5- -6- 扫描全能王创建 ao 请在各题的答恩区域内作答，出国色矩形边框限定区的咨案无效 请在各愿的答愿区域内作容，超山国色矩形边框限定区坡的答案无效 请在各题的答题区城内作答。知山国色地形边框限定区圾的答案无效 76.(1) 此 此 (2) 页 页 (3) 答 答 (4) 题 题 无 无 效 效 访在各四的容恩区城内作答，超出耳色炬形边枢限定区城的答案无效 请在各思的答必区域内作答，超出困色矩形边框限定区城的答案无效 请在各要的容题区域内作答，超出耳色矩形边框限定区域的答案无效 -7- -8 扫描全能王创建