第60讲 现代食物生产与食品安全、 交通运输的新变化和医疗卫生 讲义--2026届高三历史统编版选择性必修2一轮复习
第60讲 现代食物生产与食品安全、
交通运输的新变化和医疗卫生
课程标准：
选择性必修：了解现代农业、渔业发展过程中,人类在食物生产、储备等方面的进步，认识消除饥饿和食品安全在人类历史上的重大意义；认识20世纪交通运输的新变化对民众生活及社会变迁的意义；了解现代医疗卫生体系的建立、发展及其对社会生活的影响。
命题趋势：
高考备考：
基础知识：
一.现代食物的生产、储备与食品安全：［选必2］
1.食物生产的现代化：
农业机械化 | 20世纪中叶，欧美各国完成了农业机械化，建立起高度集约的现代农业 |
农业自动化 | 21世纪初，农业科技的发展推动着农作物的播种、收割与加工等从人工化向自动化转变 |
杂交育种技术进步 | 优良品种育成推广 |
养殖畜牧业现代化 | 实现了机械化和自动控制 |
渔业现代化 | 现代科学技术用于海洋捕捞，水产养殖向工厂化、机械化、 集约化经营发展 |
2.食物储备技术的进步：
现代粮食储备技术 | ①成就：机械通风储粮技术、机械制冷低温储粮技术相继得到应用 ②趋势：粮仓仓容量不断扩大；低温、低氧等技术广泛应用；自动化和智能化水平不断提高 |
食品的保存和冷藏 | 冷冻食品工业有了突飞猛进的发展，冷链物流产业发展 |
3.消除饥饿与食品安全：
消除饥饿 | 背景 | 随着人口激增和工业化、城市化的加速，耕地面积不断减少 |
对策 | 各国政府把保障粮食安全和消除饥饿作为首要任务。联合国粮食和农业组织多次召开世界粮食安全首脑会议 | |
食品 | 原因 | 化肥、农药的过度使用，过度使用抗生素和食品添加剂 |
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安全 |
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措施 | 制定法律法规进行治理，提高食品安全监督水平和能力 |
二.现代交通运输的新变化：［选必2］
1.表现：
⑴陆海交通：
汽车 | 美国的福特T型汽车，是世界上第一款真正意义上的量产车，它的生产是当时先进的工业生产技术与管理的典范 |
高速公路 | 在两次世界大战之间出现；第二次世界大战后，高速公路在各国广泛发展 |
高铁 | 1964年，日本的“东海道新干线”通车运营，这是世界上第一条商业运营高铁 |
航运 | 20世纪，航运技术进一步提高，突出表现在航海雷达的使用和海事卫星通信系统的发展 |
船舶制造呈现出大型化、专业化、高速化和自动化等多种趋势 | |
海底隧道 | 1994年，英法海底隧道开通 |
⑵航空的发展：
时间 | 概况 |
1903年 | 美国莱特兄弟设计的“飞行者1号”成功升空，飞机时代开始 |
1914年 | 美国开通从旧金山到洛杉矶等航线 |
1919年 | 定期的国际航班在欧洲开通 |
20世纪70年代 | 宽体客机成为空中运输的主流 |
2.影响：
⑴各种交通网络把整个世界联系成为息息相关的整体，世界成为了“地球村”。
⑵城市公共交通的发展，促进了城市经济的繁荣、人口的增长以及市区面积的扩大。
⑶交通的进步改变了人们的日常生活。
①使现代时间观念成为人们生活的一部分。
②导致早晚上下班时间出现成群出行、交通拥堵等现象。
⑷大众旅游的潮流出现，普通民众开阔了视野，增长了知识。
三.历史上的疫病：
1.概念：
指由细菌、病毒等强烈致病性微生物感染人体而引起的急性传染病。
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2.特点：
⑴传播速度快。
⑵范围广。
⑶时间长。
⑷危害性大。
3.中外历史上的疫病：
⑴天花：
①古埃及时期：席卷尼罗河沿岸，法老拉美西斯五世也罹患天花。
②18世纪：肆虐欧洲，彼得二世、路易十五等多位君主死于天花。
③中国清朝：康熙皇帝得过天花；被天花传染的普通百姓不计其数。
⑵鼠疫：
①6世纪时：地中海沿岸爆发，拜占庭帝国人口锐减一半。
②14世纪：欧洲鼠疫大流行，流行了3个世纪，欧洲人口死亡过半、严重饥荒。
③中国明朝：明朝末年，鼠疫横行，大批患者死亡。
④中国清朝：1910年末到1911年初东北鼠疫。
⑶其他疫病：
①17世纪爆发于墨西哥的黄热病。
②20世纪早期，斑疹伤寒在俄国和波兰大流行。
③1918—1919年，西班牙流感。
4.疫病的影响：
⑴经济：疫病的流行使大量人口死亡，劳动力短缺，生产停滞，经济衰退。
⑵政治：疫病的流行导致社会秩序混乱，政局动荡，影响政治走向。
⑶思想：疫病深深地影响了人们的思想，引发了思想文化变革。
⑷医学发展：客观上推动了公共卫生事业的发展和疫病预防与救治水平的提升。
5.疫病的防治：
⑴重视公共卫生：
①古罗马：注意公共卫生，把修建饮水道、下水道当做重要工程。
②古代中国：组织人力清理污水、疏通井渠河道；在大灾之后，及时掩埋尸体，发放药物。
⑵探索防治疫病的方法：
①东晋葛洪：《肘后备急方》记载了青蒿对疟疾的治疗作用
②中国古人发明了人痘接种
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