第8章 4 第二节 化学品的合理使用（Word教参）-【学霸笔记·同步精讲】2025-2026学年高中化学必修第二册（人教版）

本讲义聚焦化学品合理使用核心知识点，系统梳理化肥农药的分类与科学施用、药物的分类及合理用药原则、食品添加剂的种类与安全使用要求，构建从化学品基础分类到农业、医药、食品应用的知识支架。 资料通过问题探究（如硝酸铵改性原因）、判断与选择题设计，培养学生科学思维中的证据推理能力，结合实例强调合理使用的重要性渗透科学态度与责任。课中辅助教师引导互动，课后助力学生回顾强化，有效查漏补缺。

第二节　化学品的合理使用 【学习目标】　1.了解常见化学品的分类及成分。　2.了解科学施用化肥、农药的重要性及不科学施用的危害，了解合理用药的重要性。　3.了解常见食品添加剂的种类、作用及使用时的注意事项。 知识点一　化肥、农药的合理施用 1．化学品的分类 2．合理施用化肥 　(1)硝酸铵为什么必须作改性处理后才能施用？ (2)施用草木灰时应注意什么问题？ 答案：(1)硝酸铵是一种高效氮肥，但受热或经撞击易发生爆炸，因此必须作改性处理后才能施用。 (2)因草木灰中的钾盐主要是K2CO3，极易溶于水，易流失，故不宜在大雨前施用，施用后也不宜大量浇水；另外，草木灰是碱性的，不能与硫酸铵、碳酸铵等铵态氮肥混用，否则易造成肥效降低。 3．合理施用农药 (1)农药发展历程 (2)农药的发展方向：高效、低毒和低残留。 (3)农药的“功”与“过” (1)高温多雨时施肥有利于农作物的吸收 (　　) (2)CO(NH2)2是一种常用的复合化肥 (　　) (3)豆科植物在生长过程中不需要经常施用铵态氮肥　 (　　) (4)石灰硫黄合剂是一种有机合成农药 (　　) (5)敌敌畏及甲胺磷农药都是酯类物质，若不慎沾在皮肤上，则可用肥皂反复清洗以避免中毒 (　　) 答案：(1)×　很多化肥易溶于水，多雨时易造成化肥的流失 (2)×　CO(NH2)2中只含有氮元素，属于氮肥，不属于复合化肥 (3)√ (4)×　石灰硫黄合剂是无机农药 (5)√ 1．下列关于施用化肥、农药的描述正确的是 (　　) A．化肥、农药均属于大宗化学品 B．铵态氮肥不能与碱性肥料混合施用 C.含磷化合物都可以作为磷肥直接施用 D．农药都对人体无害，可以大量施用农药 解析：选B。农药属于精细化学品，A描述错误；铵态氮肥能与碱性肥料反应产生氨，降低肥效，B描述正确；含磷化合物不一定都可以作为磷肥直接施用，C描述错误；大量施用农药会造成农药残留超标，污染大气、地表水和地下水，从而对人体有毒害作用，D描述错误。 2．正确施用化肥和农药可以促进农业生产。下列说法正确的是 (　　) A．长期施用DDT不会导致残留 B．使用难溶性磷肥有利于植物对磷的吸收 C．除虫菊中含有的除虫菊酯是一种天然杀虫剂 D．有机磷杀虫剂可降解，可以大量施用 解析：选C。DDT难降解，长期施用会残留，A错误；磷肥分为水溶性、弱酸溶性、难溶性，施用可溶性磷肥更有利于植物吸收，B错误；大量施用有机磷杀虫剂可能导致人体中毒，D错误。 3．下列现象不是由化肥的不合理施用导致的是 (　　) A．乡村农田周围的小河河水发绿发臭，鱼虾大面积死亡 B．长期耕垦的农田出现土壤酸化，土壤板结 C．长期耕种的农田重金属元素、有毒物质超标 D．城市空气中PM2.5含量超标、雨水酸度增强 解析：选D。城市空气中PM2.5含量超标、雨水酸度增强与汽车尾气、工业废气排放有关。 知识点二　合理用药 1．药物的分类 (1)按照来源可以分为天然药物与合成药物。 (2)按照使用严格程度可以分为处方药与非处方药。 (3)按照作用可以分为抗酸药、解热镇痛药、合成抗菌药和抗生素等。 2．药物的作用机理 (1)有的药物是通过改变机体细胞周围的物理、化学环境而发挥药效，如抗酸药能中和胃里过多的胃酸，缓解胃部不适。 (2)更多的药物是通过药物分子与机体生物大分子的功能基团结合而发挥药效，其分子结构与生物活性密切相关。 3．阿司匹林 (1)阿司匹林是一种重要的合成药物，化学名称是乙酰水杨酸，具有解热镇痛作用。 (2)以水杨酸为原料制取阿司匹林的化学方程式如下： (3)不良反应：阿司匹林在人体内产生的水杨酸会刺激胃黏膜，长期大量服用可能会导致胃痛、头痛、眩晕、恶心等不适症状。 4．合理用药遵循的原则及主要考虑因素 (1)原则：安全、有效、经济和适当等。 (2) 5．滥用药物的危害 (1)滥用安眠药、抗生素、兴奋剂对个人机体产生严重的影响。 (2)吸毒对个人和社会带来极大危害。 　有人认为西药是人工合成药，有毒，不能随便吃；中药是天然的，无毒，多吃少吃都没关系。你认为对吗？ 答案：不对。无论是中药还是西药，合成的还是天然的，过量服用都有毒性。要对症下药，按量服用，不可滥用。 (1)小苏打片可以治疗胃病，主要是可以中和过多的胃酸，缓解胃部不适 (　　) (2)阿司匹林具有解热镇痛的作用，长期服用没有副作用 (　　) (3)安眠药可以帮助睡眠，因此每当失眠时就可以服用 (　　) (4)青少年年龄还小，偶尔吸食一点毒品危害不大，教育一下就好 (　　) 答案：(1)√ (2)×　长期服用阿司匹林可能会导致胃痛、头痛、眩晕、恶心等不适症状 (3)×　安眠药为处方药，必须在医生、药师指导下服用，不能滥用 (4)×　吸毒对个人和社会的危害极大，每一个人，尤其是青少年一定要远离毒品 1．（2025·海口高一检测）下列对药物的认识和使用错误的是 (　　) A．用药时儿童是必须与成年人区别对待的特殊群体 B．合理用药必须遵从医嘱 C．药品过期了没几天，觉得还可以服用 D．胃酸过多可服用复方氢氧化铝片 解析：选C。药品过期后，其成分可能发生变化，药效下降甚至可能产生有害物质，不能服用，故C错误。 2．（2025·徐州高一期末）下列关于药物的说法不正确的是 (　　) A．包装上印有“OTC”标识的为非处方药 B．氢氧化镁用于生产抗酸药 C．阿司匹林具有解热镇痛的作用 D．青霉素是重要的抗生素，可以放心大量使用 解析：选D。青霉素是重要的抗生素，使用前需要进行皮肤敏感试验，且不能大量使用，D错误。 3．阿司匹林是一种重要的合成药，结构简式为。下列关于阿司匹林的说法错误的是 (　　) A．阿司匹林可以与NaOH发生中和反应 B．阿司匹林分子中含有2种官能团 C．阿司匹林肠溶片包装盒上有“OTC”标识，说明该药物必须凭医生的处方购买 D．长期大量服用阿司匹林可能会导致胃痛、眩晕、恶心等不适症状 解析：选C。A项，阿司匹林分子中含有羧基，可以与NaOH发生中和反应，正确；B项，阿司匹林分子中含有羧基和酯基2种官能团，正确；C项，“OTC”表示非处方药，说明该药物不需要凭医生的处方，消费者可自行购买，错误；D项，阿司匹林在人体内产生的水杨酸会刺激胃黏膜，因此长期大量服用阿司匹林可能会导致胃痛、眩晕、恶心等不适症状，正确。 知识点三　安全使用食品添加剂 1．食品添加剂 (1)定义：为改善食品品质和色、香、味，以及防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或天然物质。 (2)分类：按照来源可以分为天然的和人工合成的两大类；按照主要功能可以分为二十多类。 2．常见的食品添加剂 类别 功能 品种 着色剂 改善食品的色泽 天然色素（如红曲红等）；合成色素（如柠檬黄等） 增味剂 增加食品的鲜味 味精等 膨松剂 使食品松软或酥脆 碳酸氢铵、碳酸氢钠、复合膨松剂等 凝固剂 改善食品的形态 氯化镁、硫酸钙、葡萄糖酸­δ­内酯等 防腐剂 防止食品腐败变质 亚硝酸钠、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐等 抗氧化剂 防止食品因被氧化而变质 抗坏血酸（即维生素C） 营养强化剂 补充必要的营养成分 碘酸钾、维生素、碳酸钙、硫酸亚铁、硫酸锌等 3.食品添加剂使用的基本要求 (1)不应对人体产生任何健康危害。 (2)不应掩盖食品腐败变质。 (3)不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷，或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂。 (4)不应降低食品本身的营养价值。 (5)在达到预期效果的前提下尽可能降低在食品中的使用量。 (1)天然的食品添加剂对人体无害，人工合成的食品添加剂对人体有害 (　　) (2)苏打受热易分解，可作为馒头、面包等食品的膨松剂　 (　　) (3)用盐卤和豆浆作用制豆腐，利用了蛋白质胶体聚沉的原理 (　　) (4)亚硝酸钠是一种食品防腐剂，有一定的毒性和氧化性，若误食，则可服用维生素C解毒 (　　) (5)钙是幼儿不可缺少的营养元素，因此在幼儿奶粉中可多加入碳酸钙等补钙剂 (　　) 答案：(1)×　食品添加剂的使用量都有严格的标准，超量使用都会损害人体健康 (2)×　小苏打(NaHCO3)受热易分解，可作为馒头，面包等食品的膨松剂 (3)√　(4)√ (5)×　碳酸钙属于食品添加剂，用量要符合国家标准 1．现代食品工业中，食品添加剂占据重要地位。下列食品添加剂的使用方式不合理的是 (　　) A．高铁麦片中添加铁粉 B．葡萄酒中添加二氧化硫 C．水发毛肚中添加甲醛 D．高钙牛奶中添加碳酸钙 解析：选C。高铁麦片中添加铁粉，食用后铁粉与胃酸反应生成亚铁离子，可为人体补充铁元素，A正确；二氧化硫具有还原性，葡萄酒中添加二氧化硫可作为抗氧化剂，B正确；甲醛有毒，不能作为食品添加剂，C错误；高钙牛奶中添加碳酸钙，碳酸钙能与胃酸反应生成钙离子，为人体补充钙元素，D正确。 2．（2025·武汉高一检测）在现代食品工业中，食品添加剂的使用满足人们对食品多样化的需求，保证了市场供应。下列食品添加剂与其功能不对应的是 (　　) A．柠檬黄—着色剂　　 B．苯甲酸钠—防腐剂 C．抗坏血酸—抗氧化剂 D．碳酸氢钠—凝固剂 解析：选D。碳酸氢钠是膨松剂，D错误。 3．（2025·长春高一月考）红腐乳是吉林特产，某品牌红腐乳配料表如下：大豆、饮用水、食用酒精、食用盐、小麦粉、红曲红、氯化镁、谷氨酸钠。下列关于食品添加剂的说法不正确的是 (　　) A．谷氨酸钠是防腐剂 B．食用盐是调味剂 C.红曲红是天然色素，是着色剂 D．氯化镁是豆腐的凝固剂，也是增稠剂 解析：选A。谷氨酸钠可以增加食品的鲜味，是一种常用的增味剂，A错误；食用盐是一种常用的调味剂，B正确；天然色素可以从植物或微生物中得到，是着色剂，常见的有红曲红、姜黄等，C正确；盐卤中含有氯化镁、硫酸钙等，可以使豆浆中的蛋白质聚沉，是制作豆腐常用的凝固剂，D正确。 1．化学品可以分为大宗化学品和精细化学品两大类，工业上生产精细化学品已经成为当代化学工业结构调整的重点之一。下列属于大宗化学品的是 (　　) A．农药　　　　　　 B．化肥 C．医药 D．食品添加剂 解析：选B。乙烯、硫酸、纯碱、化肥等属于大宗化学品，医药、农药、日用化学品、食品添加剂等属于精细化学品。 2．合理施用化肥有利于农作物生长和减少环境污染。下列有关化肥的说法正确的是 (　　) A．化肥能提高粮食产量，施用越多越好 B．凡施用过化肥的蔬菜都会危害健康 C．硝酸钾属于盐，是复合肥料 D．施用化肥，不会影响土壤的酸碱性和结构 解析：选C。大量施用化肥不仅造成浪费，而且部分化肥会随雨水流入河流和湖泊，造成水体富营养化，产生水华等污染现象，A项错误；合理施用化肥的蔬菜不会对人体造成危害，B项错误；KNO3属于盐，既含钾元素又含氮元素，属于复合肥料，C项正确；不合理施用化肥，会影响土壤的酸碱性和结构，D项错误。 3．（教材习题改编）下列有关合理用药的说法错误的是 (　　) A．服用非处方药前要认真阅读药品说明书 B．长期服用阿司匹林将会产生副作用 C．一次忘记服药，下次可以增加一倍剂量服用 D．处方药需要凭医生处方才能从药房或药店获得，并要在医生的指导下使用 解析：选C。一次性服药的用量是经过严格的科学实验和大量的临床研究确定的，不能随意增减，C错误。 4．下列有关食品添加剂及农药施用的说法正确的是 (　　) A．碳酸氢钠是常用的增味剂，用来加工馒头、面包 B．食盐中添加的碘酸钾有防腐的作用，属于防腐剂 C．像DDT这样杀虫效率高、易生产、价格低的农药应大量生产和施用 D．蜜蜂等传粉昆虫对农药很敏感，所以要避免在农作物花期喷洒农药 解析：选D。A项，碳酸氢钠是发酵粉的主要成分，是常用的膨松剂，错误；B项，食盐中添加碘酸钾的主要作用是补充碘元素，属于营养强化剂，错误；C项，大量施用DDT会污染环境，错误；D项，蜜蜂等传粉昆虫对农药很敏感，所以要避免在农作物花期喷洒农药，以防伤害传粉昆虫，正确。 5．有一类抗酸药能有效地治疗因胃酸过多引起的胃痛、胃胀等，这类药物的有效成分除了中学化学中熟知的氧化镁、氢氧化镁、氢氧化铝、碳酸钙、碳酸氢钠等外，还有一些我们不太熟悉的物质，如双羟基铝碳酸钠、柠檬酸钠、三硅酸镁等。联系所学知识，回答下列问题： (1)人的胃液中含有大量的H＋，可以为胃蛋白酶提供酸性环境，同时还可以杀死随食物进入胃部的细菌，但胃液酸度过高会患胃酸过多症。下列物质不宜用作治疗胃酸过多的药物的主要成分的是　　　　　（填字母，下同）；胃镜检查发现胃少量出血，说明胃溃疡已深及黏膜下层，此种情况下胃溃疡患者胃酸过多可考虑选用　　　　。 A.小苏打粉　　　　　 B．Al(OH)3粉 C．氧化钙粉 D．纯碳酸钙粉 (2)某品牌抗酸药的主要成分有糖衣、碳酸镁、氢氧化铝、淀粉。 ①写出该抗酸药发挥药效时的化学方程式： _____________________________________________________________ ________________________________________________________________________。 ②淀粉在抗酸药中作为填充剂、黏合剂，它在人体内酶的催化作用下发生水解反应，最终转化为　　　　　（填分子式）。 ③服用抗酸药时，为什么一般要嚼碎后吞服？ ________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。 解析：(1)CaO溶于水生成强碱并放出大量的热，会灼伤和腐蚀胃壁。患胃溃疡较严重者，不能食用与胃酸反应产生CO2气体的抗酸药，为避免胃穿孔，可服用Al(OH)3粉。 (2)①能发挥药效的是碳酸镁和氢氧化铝。②淀粉水解的最终产物是葡萄糖。③抗酸药嚼碎后服用可防止药片黏附在胃壁上不能充分与胃酸起作用，以及可能导致呕吐等不良反应。 答案：(1)C　B (2)①MgCO3＋2HCl===MgCl2＋CO2↑＋H2O、Al(OH)3＋3HCl===AlCl3＋3H2O　②C6H12O6 ③防止抗酸药片黏附在胃壁上不能充分与胃酸作用，以及可能导致呕吐等不良反应 学科网（北京）股份有限公司 $