精品解析：四川雅安市名山区三中2025-2026学年高二下学期3月月考生物学试题

高二下期3月月考生物学试题 姓名：_______班级：_______考号：_______ 一、单选题 1. 小柴在分离、纯化大肠杆菌实验中，得到如下甲、乙两图。有关叙述正确的是（ ） A. 甲是接种顺序，乙是培养结果 B. 所需接种工具只有接种环 C. 标号a为第一划 D. 整个过程共需灼烧接种环4次 2. 动物细胞培养需要的气体环境是（ ） A 95% O₂ + 5% CO₂ B. 95%空气 + 5% CO₂ C. 95% CO₂ + 5% O₂ D. 纯氧气 3. 动物细胞融合的原理是（ ） A. 动物细胞细胞膜无识别异物的能力 B. 细胞膜具有一定的流动性 C. 动物细胞容易被病毒感染 D. 动物细胞的细胞膜薄，易被击穿 4. 动物细胞工程技术的基础是（ ） A. 体细胞核移植技术 B. 克隆动物 C. 动物细胞培养 D. 动物细胞融合 5. 下列操作不需要在酒精灯火焰旁进行的是（ ） A 土壤取样 B. 平板划线 C. 稀释土壤溶液 D. 涂布平板 6. 在传统泡菜制作过程中，下列叙述正确的是（ ） A. 过高浓度的食盐会抑制乳酸菌的发酵活动 B. 泡菜坛需严格密封目的是为了保证无菌环境 C. 腌制初期坛内出现的气泡主要由乳酸菌产生 D. 发酵过程中亚硝酸盐含量始终呈下降趋势 7. 关于细胞工程相关技术的叙述，正确的是（ ） A. 动物细胞融合过程中可直接用仙台病毒、聚乙二醇（PEG）等 B. 用人工薄膜将愈伤组织等分别包装可制成人工种子 C. 动物细胞培养可用于检测有毒物质，茎尖培养可产生无毒植株 D. 植物体细胞杂交过程中，脱分化需光照条件下进行 8. 通过细胞工程生产单克隆抗体时，要涉及到以下三个过程。这三个过程的先后次序是（ ） ①在特定培养基中筛选出杂交瘤细胞②获得已免疫的B淋巴细胞③选出能产生特定抗体并能大量增殖的细胞群 A. ②③① B. ③①② C. ②①③ D. ①③② 9. 我国卫生部门规定饮用水标准：1mL 自来水检出的菌落总数不可以超过100个( 培养48 h)，不得检出总大肠菌群。某生物兴趣小组对某自来水厂新产的自来水进行微生物菌落含量检测与鉴定，下列说法错误的是（ ） A. 检测时不需要对饮用水进行梯度稀释 B. 若使用的伊红—亚甲蓝琼脂培养基上未出现深紫色菌落，说明饮用水符合标准 C. 用涂布平板法进行接种，需要设置不进行涂布或者用无菌水涂布的对照组 D. 饮用煮沸后的自来水可以降低微生物对人体造成危害 10. 下列有关iPS细胞叙述错误的是（ ） A. iPS细胞的获取会破坏胚胎，也涉及伦理问题 B. iPS细胞具有自我更新能力及分化潜能 C. 病人对自身的PS细胞诱导产生的细胞或组织不产生免疫排斥反应 D. iPS细胞经过诱导培养可产生特定功能的细胞用于疾病的治疗 11. 下列关于使用紫色葡萄和带盖玻璃瓶等依次制作葡萄酒和葡萄醋，相关叙述错误的是（ ） A. 选择新鲜的葡萄，用清水冲洗，再除去枝梗和腐烂的籽粒，沥干后榨汁 B. 酵母菌发酵产生的花青素使发酵液的颜色逐渐加深 C. 酒精发酵温度应控制在 18℃~30℃，并适时拧松瓶盖放气 D. 葡萄醋发酵产生的气泡明显少于葡萄酒发酵 12. 《本草纲目》中记载了酿制烧酒的过程：“以糯米或粳米等蒸熟，酿瓮中七日，……入甑蒸令汽上，用器承取滴露，凡酸败之酒，皆可蒸烧。”下列说法错误的是（　　） A. 酿制烧酒时，将糯米或粳米等蒸熟后要立即加入酒曲以利于防止杂菌污染 B. 在利用酵母菌发酵的“七日”中，水和酒精不是同时产生的 C. 若发酵过程中密封不严，醋酸菌会将酒精转化为醋酸使酒“酸坏” D. “糯米或粳米”中所含物质能为微生物提供碳源、氮源和无机盐等 13. 番茄根尖经过植物组织培养可以获得完整的番茄植株，有关此过程叙述错误的是（　　） A. 此过程发生了细胞的脱分化、再分化 B. 植物激素在此过程中起诱导调节作用 C. 若受到杂菌污染则难以获得目的植株 D. 根尖细胞最终发育为无叶绿体的植株 14. 某研究者利用细胞工程制备抗A的单克隆抗体。先用抗原（A）分别免疫3只同种小鼠（X、Y和Z），每只小鼠免疫5次，每次免疫一周后测定各小鼠血清抗体的效价（能检测出抗原抗体反应的血清最大稀释倍数），制备B淋巴细胞时，免疫小鼠的血清抗体效价需达到16000以上，结果如图所示。下列有关叙述错误的是（ ） A. 将抗原A注入小鼠体内的目的是为了获得已免疫的B淋巴细胞 B. 最适合用于制备B淋巴细胞的是第五次免疫后的Y小鼠 C. 骨髓瘤细胞与B淋巴细胞的融合必需使用灭活的病毒进行促融 D. 融合细胞至少需经两次筛选才可获得只分泌抗A抗体的杂交瘤细胞 15. 如图为动物细胞融合示意图，相关叙述不正确的是（　　） A. 图中C为灭活的病毒，此外还可用物理或化学方法诱导细胞融合 B. 图中过程①发生了细胞膜的融合，体现了细胞膜的选择透过性 C. 图中过程②表示有丝分裂 D. 动物细胞融合技术可用于制备单克隆抗体 二、实验题 16. 黄酒是消耗原料少、营养价值高的酿造酒，我国酿制黄酒的历史悠久，酿造黄酒的传统发酵工艺包括浸米、蒸煮、前后发酵、压榨、勾兑、过滤及煎酒。回答下列问题： （1）与果酒发酵类似，黄酒发酵主要利用的微生物是_____，黄酒发酵的适宜温度约是_____。若要继续发酵制醋，在_____的气体条件下，微生物可将葡萄糖直接转化为醋酸。 （2）发酵结束时，生产中是否有酒精的产生，可用_____来检验，该物质与酒精反应呈现灰绿色。 （3）黄酒中的低聚糖能促进肠道内乳酸杆菌等益生菌的增殖。某同学认为有氧环境下乳酸杆菌在MRS培养基（乳酸杆菌能溶解MRS培养基中的碳酸钙而使菌落周围形成溶钙圈）上增殖的速度会加快，你_____（填“同意”或“不同意”）该同学的观点。 请写出实验探究方案以证明你的观点。 ①实验设计思路：_____，观察_____。 ②预期实验结果：_____。 17. 某校生物研究性学习小组的同学欲调查某冷饮店的冰块中大肠杆菌的含量。具体实验步骤如下： 第一步：配制培养基（成分：蛋白胨、氯化钠、乳糖、水、X和琼脂）； 第二步：制作无菌平板； 第三步：设置空白对照组和实验组，对照组接种①，实验组接种②。 第四步：将各组平板置于37℃恒温箱中培养一段时间，统计各组平板上菌落的平均数。 回答下列问题： （1）为了方便大肠杆菌的鉴定，需要在培养基中添加成分X _______________，在该培养基表面，大肠杆菌的菌落呈现 ______（填颜色）。 （2）完善步骤三，①是__________________________ ，②是 ____________ 。 （3）若该小组在空白对照组平板上检测到少许菌落，请分析可能的原因：___________________ 。 三、综合题 18. I．“白菜—甘蓝”是科学家用细胞工程的方法培育出来的蔬菜新品种，它具有生长周期短，耐热性强和易储存等优点。 （1）培育白菜—甘蓝植株过程应用的原理是__________和_________。 （2）要获得白菜和甘蓝的原生质体，首先需要分别除去白菜和甘蓝细胞的细胞壁。现提供以下材料和用具：紫色洋葱鳞片叶、适宜浓度的蔗糖溶液、纤维素酶和果胶酶、蒸馏水、镊子、显微镜、载玻片等。在实验过程中要选取适宜浓度的蔗糖溶液而不用蒸馏水的理由是：___________________。 II． 自然界中有一种含有叶绿体的原生动物——眼虫，这说明植物的细胞器同样可以在某些动物细胞中存活。某同学提出问题：“动物细胞与植物细胞之间可以实现杂交吗？”他尝试设计出下列具体的实验方案。 结合实验方案回答： 实验原理：根据眼虫的特点，动物细胞和植物细胞之间在理论上是可以实现杂交的。 实验步骤如下： （3）①中选的植物材料细胞中，必须有的细胞器是________。 （4）③过程所用的酶是______________________________。 （5）在整个实验过程中，要强调所用的器械的灭菌和无菌操作，原因是各种杂菌可以在培养基上面迅速生长，培养基一旦被污染，迅速生长的各种杂菌不但会和培养物争夺营养，而且这些杂菌生长的过程中会生成大量______________导致培养物迅速死亡。 （6）在⑤⑥过程中，通常要添加血清，原因是______________________。 19. 细胞工程在治疗疾病和育种等领域应用十分广泛。阅读下列材料，回答下列问题。 I.花椰菜的维生素含量丰富，能帮助人体提高免疫力，预防高血压，还具有抗氧化、降血糖、促进肠道蠕动，预防癌症等多种功效。花椰菜（2n=18）种植时容易遭受病菌侵害形成病斑，而紫罗兰（2n=14）具有一定的抗病性，下图为科研人员利用花椰菜和紫罗兰为材料，培育具有抗病性状的花椰菜新品种进行的实验流程图，请回答下列问题： （1）本研究主要利用____技术，该项技术的原理是____，与传统杂交育种相比，这项技术在____，培育植物新品种等方面展示出独特的优势。 （2）若D为愈伤组织，③过程到④过程需要更换新的培养基，其主要原因是诱导形成愈伤组织和诱导分化形成试管苗所需的____不同。 Ⅱ.若上图表示抗丙肝病毒的单克隆抗体制备过程中的部分步骤，请回答以下问题： （3）若图中B细胞是小鼠骨髓瘤细胞，则A细胞表示____细胞，本实验中，小鼠注射的特定抗原应取自____，最终筛选到符合要求的杂交瘤细胞的特点是____。 （4）②过程的常用方法与诱导植物原生质体融合相比，特有的诱导方法为____诱导法。 20. I．1975年，生物学家创造了利用杂交瘤细胞制备单克隆抗体的技术。 （1）通过杂交瘤细胞制备单抗时，需向小鼠注射特定抗原，再从小鼠脾脏中取已免疫的B细胞，与 ① 细胞混合后，诱导细胞融合(常用方法包括PEG融合法、电融合法和 ② 诱导法)。对经选择培养的杂交瘤细胞进行 ③ 培养和抗体检测，多次筛选后才能获得足够数量的能分泌所需抗体的细胞。将抗体检测呈阳性的杂交瘤细胞在体外条件下大规模培养(培养箱的气体环境为： ④ )或注射到小鼠腹腔内增殖，最终从细胞培养液或小鼠腹水中获取大量的单克隆抗体。 Ⅱ．目前制备单克隆抗体的技术已经发展到了单个B细胞技术。单个B细胞技术可从患者或接种疫苗人群的外周血中，根据抗原和细胞表面标记物筛选出单个B细胞，再利用逆转录PCR等技术直接获得抗体合成基因。单个B细胞技术的优点是只需少量细胞就可以快速高效地筛选出潜在的单克隆抗体，在新发、突发传染病等紧急事件中，可以快速获得针对病原微生物的高亲和力抗体。 （2）利用单个B细胞技术，针对某新型病原体表面的抗原A，制备单克隆抗体的技术路径如下：采集康复者外周血→筛选能够结合抗原A的B细胞→提取___________→___________→根据抗体基因设计引物进行PCR→通过___________确认产物为抗A抗体的基因→___________→导入___________(填“无限增殖”或“有限增殖”)受体细胞→获得抗A的单克隆抗体。 第1页/共1页 学科网（北京）股份有限公司 $ 高二下期3月月考生物学试题 姓名：_______班级：_______考号：_______ 一、单选题 1. 小柴在分离、纯化大肠杆菌实验中，得到如下甲、乙两图。有关叙述正确的是（ ） A. 甲是接种顺序，乙是培养结果 B. 所需接种工具只有接种环 C. 标号a为第一划 D. 整个过程共需灼烧接种环4次 【答案】B 【解析】 【分析】微生物常见的接种方法（稀释涂布平板法可用于微生物的计数）： ①平板划线法：将已经熔化的培养基倒入培养皿制成平板，接种，划线，在恒温箱里培养。在线的开始部分，微生物往往连在一起生长，随着线的延伸，菌数逐渐减少，最后可能形成单个菌落。 ②稀释涂布平板法：将待分离的菌液经过大量稀释后，均匀涂布在培养皿表面，经培养后可形成单个菌落。 【详解】A、乙是接种顺序，甲是培养结果，A错误； B、图示的微生物纯化方法是平板划线法，使用接种环蘸取液体培养物或挑取固体表面的微生物后，在固体培养基表面进行划线，B正确； C、除第一次划线外，下一次的划线需要在上一次划线的末端开始划线，因而标记d为第一划，C错误； D、每次划线前后都要对接种环进行灼烧灭菌，图中共划线4次，因而需要灼烧5次，D错误。 故选B。 2. 动物细胞培养需要的气体环境是（ ） A. 95% O₂ + 5% CO₂ B. 95%空气 + 5% CO₂ C. 95% CO₂ + 5% O₂ D. 纯氧气 【答案】B 【解析】 【分析】动物细胞培养所处的气体环境一般是95%的空气＋5%的CO2，95%空气中的氧气可以满足细胞有氧呼吸的需要，5%的CO2可以维持培养液一定的pH。 【详解】“95%空气 + 5% CO₂”，空气可以提供细胞所需的氧气，空气中氧气含量约21%，同时5%的二氧化碳可以调节培养液的pH，符合动物细胞培养所需要的气体环境组成，B正确。 故选B。 3. 动物细胞融合的原理是（ ） A. 动物细胞的细胞膜无识别异物的能力 B. 细胞膜具有一定的流动性 C. 动物细胞容易被病毒感染 D. 动物细胞的细胞膜薄，易被击穿 【答案】B 【解析】 【分析】动物细胞融合也称细胞杂交，是指两个或多个动物细胞结合形成一个细胞的过程。融合后形成的具有原来两个或多个细胞遗传信息的单核细胞，称为杂交细胞。动物细胞融合的原理是细胞膜具有一定的流动性。 【详解】A、动物细胞的细胞膜具有识别能力，A错误； B、动物细胞的融合的原理是细胞膜具有一定的流动性，才能够实现细胞融合，B正确； C、动物细胞和植物细胞都容易被微生物感染，但是这不是动物细胞融合的原理，C错误； D、动物细胞和植物细胞的细胞膜的结构相同，它们的基本骨架都是磷脂双分子层，具有一定的稳定性，是否容易被击穿不是进行细胞融合的原理，D错误。 故选B。 4. 动物细胞工程技术的基础是（ ） A. 体细胞核移植技术 B. 克隆动物 C. 动物细胞培养 D. 动物细胞融合 【答案】C 【解析】 【分析】动物细胞工程常用的技术手段有：动物细胞培养、动物细胞核移植、动物细胞融合、生产单克隆抗体等。其中动物细胞培养技术是其他动物工程技术的基础。 【详解】动物细胞培养就是从动物机体中取出相关的组织，将它分散成单个细胞，然后放在适宜的培养基中，让这些细胞生长和增殖，动物细胞培养技术是动物细胞工程技术的基础，C正确，ABD错误。 故选C。 5. 下列操作不需要在酒精灯火焰旁进行的是（ ） A. 土壤取样 B. 平板划线 C. 稀释土壤溶液 D. 涂布平板 【答案】A 【解析】 【分析】无菌技术的主要内容：①对实验操作的空间、操作者的衣着和手，进行清洁和消毒；②将用于微生物培养的器皿、接种用具和培养基等器具进行灭菌；③为避免周围环境中微生物的污染，实验操作应在酒精灯火焰附近进行；④实验操作时应避免已经灭菌处理的材料用具与周围的物品相接触。 【详解】酒精灯火焰附近存在一个无菌区，平板划线、稀释土壤溶液、涂布平板操作都需要在酒精灯火焰附近进行，以免杂菌污染；土壤是微生物的土壤培养基，土壤取样时不需要在酒精灯旁操作，A符合题意。 故选A。 6. 在传统泡菜制作过程中，下列叙述正确的是（ ） A. 过高浓度的食盐会抑制乳酸菌的发酵活动 B. 泡菜坛需严格密封目的是为了保证无菌环境 C. 腌制初期坛内出现的气泡主要由乳酸菌产生 D. 发酵过程中亚硝酸盐含量始终呈下降趋势 【答案】A 【解析】 【分析】泡菜制作的原理是利用乳酸菌无氧呼吸产生乳酸。 【详解】A、乳酸菌的发酵活动需要适宜的渗透压，过高浓度的食盐会导致细胞渗透失水，抑制乳酸菌的生长繁殖，A正确； B、泡菜坛严格密封的主要目的是创造无氧环境，以利于乳酸菌的无氧呼吸，而非保证无菌环境（泡菜制作本身依赖天然存在的乳酸菌），B错误； C、乳酸菌的无氧呼吸不产生气体，腌制初期坛内气泡可能来自其他微生物（如酵母菌）的初期有氧呼吸或硝酸盐还原菌的活动，C错误； D、亚硝酸盐含量在发酵初期会因硝酸盐还原菌的活动而增加，后期随乳酸积累和pH下降逐渐减少，并非始终下降，D错误。 故选A。 7. 关于细胞工程相关技术叙述，正确的是（ ） A. 动物细胞融合过程中可直接用仙台病毒、聚乙二醇（PEG）等 B. 用人工薄膜将愈伤组织等分别包装可制成人工种子 C. 动物细胞培养可用于检测有毒物质，茎尖培养可产生无毒植株 D. 植物体细胞杂交过程中，脱分化需在光照条件下进行 【答案】C 【解析】 【分析】/1、所谓人工种子，就是将组织培养产生的体细胞胚和性细胞胚包裹在能提供养分的胶囊里，再在胶囊外包上一层具有保护功能和防止机械损伤的外膜，形成一种类似于种子的结构。以植物组织培养的胚状体、不定芽、顶芽和腋芽等为材料，通过人工薄膜包装得到的种子。 2、植物组织培养利用的原理为植物细胞具有全能性，植物细胞表现全能性的条件有：①细胞离体和适宜的外界条件（如适宜温度、适时的光照、pH和无菌环境等）；②一定的营养（无机、有机成分）和植物激素（生长素和细胞分裂素）。 【详解】A、动物细胞融合过程中不可直接用仙台病毒，需要用灭活的仙台病毒，A错误； B、用人工薄膜将胚状体包装起来可制成人工种子，而包装愈伤组织则不能制成人工种子，B错误； C、根据变异细胞占全部培养细胞的百分数，可以判断某种物质的毒性；茎尖（几乎不含病毒）经过组织培养可产生无毒植株，C正确； D、植物体细胞杂交过程中，脱分化培养愈伤组织，需避光进行，D错误。 故选C。 8. 通过细胞工程生产单克隆抗体时，要涉及到以下三个过程。这三个过程的先后次序是（ ） ①在特定培养基中筛选出杂交瘤细胞②获得已免疫的B淋巴细胞③选出能产生特定抗体并能大量增殖的细胞群 A. ②③① B. ③①② C. ②①③ D. ①③② 【答案】C 【解析】 【分析】单克隆抗体的制备过程：首先用特定抗原注射小鼠体内，使其发生免疫，小鼠体内产生具有免疫能力的B淋巴细胞．利用动物细胞融合技术将B淋巴细胞和骨髓瘤细胞融合，再经过两次筛选：①筛选得到杂交瘤细胞（去掉未杂交的细胞以及自身融合的细胞）②筛选出能够产生特异性抗体的细胞群．两次抗体检测：专一抗体检验阳性，获得能产生特异性抗体、又能大量增殖杂交瘤细胞，最后从培养液或小鼠腹水中提取单克隆抗体。 【详解】在单克隆抗体的制备过程中，首先利用特定抗原注射动物，然后用专一抗体检验→②选出能产生特定抗体的B淋巴细胞；将该细胞与骨髓瘤细胞进行融合，由于融合和结果有多种（杂交瘤细胞、骨髓瘤细胞自身融合细胞、B细胞自身融合细胞等），因此需要通过选择培养基→①选出杂交瘤细胞；再利用专一抗体检验→③选出能产生特定抗体并能大量增殖的细胞群，最后对该细胞群进行体内培养或体外培养获得单克隆抗体。故这三个过程的先后次序是②①③。 故选C。 9. 我国卫生部门规定饮用水标准：1mL 自来水检出的菌落总数不可以超过100个( 培养48 h)，不得检出总大肠菌群。某生物兴趣小组对某自来水厂新产的自来水进行微生物菌落含量检测与鉴定，下列说法错误的是（ ） A. 检测时不需要对饮用水进行梯度稀释 B. 若使用的伊红—亚甲蓝琼脂培养基上未出现深紫色菌落，说明饮用水符合标准 C. 用涂布平板法进行接种，需要设置不进行涂布或者用无菌水涂布的对照组 D. 饮用煮沸后的自来水可以降低微生物对人体造成危害 【答案】B 【解析】 【分析】1、微生物常见的接种方法：平板划线法和稀释涂布平板法，稀释涂布平板法可用于微生物计数。 2、稀释涂布平板法统计菌落数的原理：当样品的稀释倍数足够高时，培养基表面生长的一个菌落来自于样品稀释液中的一个活菌，可通过统计平板上的菌落数来推测样品中的活菌数。 【详解】A、自来水中的活菌本来可能数量就较少，浓度较低，检测时不需要对饮用水进行梯度稀释，A正确； B、若使用的伊红—亚甲蓝琼脂培养基上未出现深紫色菌落，只能说明没有大肠杆菌污染，但其他杂菌数可能超标，并不能说明饮用水符合标准，B错误； C、为检验平板灭菌合格以及无菌操作正确，需要设置不进行涂布或者用无菌水涂布的对照组，C正确； D、煮沸消毒法能一定程度杀死自来水中的部分微生物，故饮用煮沸后的自来水可以降低微生物对人体造成危害，D正确。 故选B。 10. 下列有关iPS细胞叙述错误的是（ ） A. iPS细胞的获取会破坏胚胎，也涉及伦理问题 B iPS细胞具有自我更新能力及分化潜能 C. 病人对自身的PS细胞诱导产生的细胞或组织不产生免疫排斥反应 D. iPS细胞经过诱导培养可产生特定功能的细胞用于疾病的治疗 【答案】A 【解析】 【分析】科学家通过体外诱导小鼠成纤维细胞（一种体细胞），使之成为具有胚胎干细胞某些特性的多能性干细胞，即“诱导多能性干细胞“（简称iPS细胞）。 【详解】A、iSP细胞是诱导成纤维细胞形成的，不会破坏胚胎，也不涉及伦理问题，A错误； B、iSP细胞具有胚胎干细胞的特性，具有自我更新能力及分化潜能，B正确； C、iSP细胞可以来源于病人自身的体细胞，因此将它移植回病人体内后，理论上可以避免免疫排斥反应，C正确； D、由iPS细胞产生的特定细胞可以治疗由于这些细胞出现生理问题引发的疾病，D正确。 故选A。 11. 下列关于使用紫色葡萄和带盖玻璃瓶等依次制作葡萄酒和葡萄醋，相关叙述错误的是（ ） A. 选择新鲜的葡萄，用清水冲洗，再除去枝梗和腐烂的籽粒，沥干后榨汁 B. 酵母菌发酵产生的花青素使发酵液的颜色逐渐加深 C. 酒精发酵温度应控制在 18℃~30℃，并适时拧松瓶盖放气 D. 葡萄醋发酵产生的气泡明显少于葡萄酒发酵 【答案】B 【解析】 【分析】果酒和果醋制作过程中的相关实验操作： （1）材料的选择与处理：选择新鲜的葡萄，榨汁前先将葡萄进行冲洗，除去枝梗。 （2）灭菌：①榨汁机要清洗干净，并晾干。②发酵装置要清洗干净，并用70%的酒精消毒。 （3）榨汁：将冲洗除枝梗的葡萄放入榨汁机榨取葡萄汁。 （4）发酵：①将葡萄汁装人发酵瓶，要留要大约1/3的空间，并封闭充气口。 ②制葡萄酒的过程中，将温度严格控制在18℃～30℃，时间控制在10～12d左右，可通过出料口对发酵的情况进行，及时的监测。 ③制葡萄醋的过程中，将温度严格控制在30℃～35℃，时间控制在前7～8d左右，并注意适时通过充气口充气。 【详解】A、选择新鲜的葡萄，榨汁前先用清水冲洗，再除去枝梗和腐烂的籽粒，沥干后榨汁，A正确； B、花青素是存在于葡萄液泡中的色素，不是酵母菌发酵产生的，B错误； C、酒精发酵温度应控制在 18℃~30℃，酒精发酵会产生二氧化碳，故需适时拧松瓶盖放气，C正确； D、使用紫色葡萄和带盖玻璃瓶等依次制作葡萄酒和葡萄醋，该实验是先进行酒精发酵再进行果醋发酵，乙醇发酵过程中产生CO2，而果醋发酵过程中，醋酸菌以乙醇为底物形成醋酸不产生气体，故葡萄醋发酵产生的气泡明显少于葡萄酒发酵，D正确。 故选B。 12. 《本草纲目》中记载了酿制烧酒的过程：“以糯米或粳米等蒸熟，酿瓮中七日，……入甑蒸令汽上，用器承取滴露，凡酸败之酒，皆可蒸烧。”下列说法错误的是（　　） A. 酿制烧酒时，将糯米或粳米等蒸熟后要立即加入酒曲以利于防止杂菌污染 B. 在利用酵母菌发酵的“七日”中，水和酒精不是同时产生的 C. 若发酵过程中密封不严，醋酸菌会将酒精转化为醋酸使酒“酸坏” D. “糯米或粳米”中所含物质能为微生物提供碳源、氮源和无机盐等 【答案】A 【解析】 【分析】果酒的制作离不开酵母菌，酵母菌是兼性厌氧微生物，在有氧条件下，酵母菌进行有氧呼吸，大量繁殖，把糖分解成二氧化碳和水；在无氧条件下，酵母菌能进行酒精发酵。故果酒的制作原理是酵母菌无氧呼吸产生酒精，酵母菌最适宜生长繁殖的温度范围是18～25℃；反应中是否有酒精的产生，可用酸性重铬酸钾来检验，该物质与酒精反应呈现灰绿色。 【详解】A、酿制烧酒时，将糯米蒸熟冷却后再加入酒曲，这样不但有利于防止杂菌污染，还能避免高温杀死菌种，A错误； B、在利用酵母菌发酵的“七日”中，先进行有氧呼吸产生水，后进行无氧呼吸产生酒精，B正确； C、发酵过程中密封不严，空气进入，在有氧的条件下，醋酸杆菌将酒精转化为醋酸使酒“酸坏”，C正确； D、“糯米或粳米”作为酵母菌的培养基，为其提供了碳源、氮源和无机盐等，D正确。 故选A。 13. 番茄根尖经过植物组织培养可以获得完整的番茄植株，有关此过程叙述错误的是（　　） A. 此过程发生了细胞的脱分化、再分化 B. 植物激素在此过程中起诱导调节作用 C. 若受到杂菌污染则难以获得目的植株 D. 根尖细胞最终发育为无叶绿体的植株 【答案】D 【解析】 【分析】植物组织培养的原理：植物细胞的全能性。植物组织培养的过程：外植体→愈伤组织→胚状体或丛芽→幼苗→植株。在植物组织培养过程中需要添加植物激素，常见的包括生长素和细胞分裂素，二者的配比不同，作用的效果不同，当二者比例相等时有利于愈伤组织的形成，当生长素与细胞分裂素的比值大于1时，有利于生根，反之有利于芽的形成。 【详解】A、番茄根尖经过植物组织培养需要经过脱分化、再分化过程才形成胚状体，从而形成植株，A正确； B、生长素和细胞分裂素在组织培养过程起到了调节作用，B正确； C、植物组织培养整个过程需要在无菌环境下操作，如果有杂菌污染则难以获得目的植株，C正确； D、根尖细胞含有植株的整套遗传信息，分化出根、茎、叶，基因选择性表达可以出现含有叶绿体的植株，D错误。 故选D。 14. 某研究者利用细胞工程制备抗A的单克隆抗体。先用抗原（A）分别免疫3只同种小鼠（X、Y和Z），每只小鼠免疫5次，每次免疫一周后测定各小鼠血清抗体的效价（能检测出抗原抗体反应的血清最大稀释倍数），制备B淋巴细胞时，免疫小鼠的血清抗体效价需达到16000以上，结果如图所示。下列有关叙述错误的是（ ） A. 将抗原A注入小鼠体内的目的是为了获得已免疫的B淋巴细胞 B. 最适合用于制备B淋巴细胞的是第五次免疫后的Y小鼠 C. 骨髓瘤细胞与B淋巴细胞的融合必需使用灭活的病毒进行促融 D. 融合细胞至少需经两次筛选才可获得只分泌抗A抗体的杂交瘤细胞 【答案】C 【解析】 【分析】由图可知，随着免疫次数的增加，血清抗体效价逐渐升高。在第四次免疫过程中出现了Y血清抗体均达到16000以上；在第五次中，Y的效价最大，最适合用于制备B淋巴细胞。 B细胞与骨髓瘤细胞形成的杂交细胞有三种：B淋巴细胞自身融合的细胞，骨髓瘤细胞自身融合的细胞和杂交瘤细胞。 【详解】A、将抗原A注入小鼠体内的目的是为了刺激小鼠发生体液免疫，从而获得已免疫的B淋巴细胞，A正确； B、在第五次中，Y的效价最大，所以最适合用于制备B淋巴细胞的是第五次免疫后的Y小鼠，B正确； C、骨髓瘤细胞与B淋巴细胞的融合常使用灭活的病毒进行促融，也可用物理或化学的方法进行促融，C错误； D、融合细胞需经两次筛选才可获得只分泌抗A抗体的杂交瘤细胞，第一次筛选可获得杂交瘤细胞，第二次筛选可获得只分泌抗A抗体的杂交瘤细胞，D正确。 故选C。 15. 如图为动物细胞融合示意图，相关叙述不正确是（　　） A. 图中C为灭活的病毒，此外还可用物理或化学方法诱导细胞融合 B. 图中过程①发生了细胞膜的融合，体现了细胞膜的选择透过性 C. 图中过程②表示有丝分裂 D. 动物细胞融合技术可用于制备单克隆抗体 【答案】B 【解析】 【分析】分析题图：图示为动物细胞融合过程， ①为细胞融合过程，该过程可采用的诱导方法包括物理法（离心、振动、电激等）、化学法（聚乙二醇）和生物法（灭活的病毒）。 ②为杂种细胞的增殖过程，方式为有丝分裂。 【详解】A、由题图可知，①为细胞融合过程，该过程可采用的诱导方法包括物理法（离心、振动、电激等）、化学法（聚乙二醇）和生物法（灭活的病毒），图中C为灭活的病毒，A正确； B、图中①过程为细胞融合过程，细胞膜的融合，体现了细胞膜的流动性，B错误； C、图中②为杂种细胞的增殖过程，方式为有丝分裂，C正确； D、动物细胞融合技术最重要的用途是制备单克隆抗体，D正确。 故选B。 二、实验题 16. 黄酒是消耗原料少、营养价值高的酿造酒，我国酿制黄酒的历史悠久，酿造黄酒的传统发酵工艺包括浸米、蒸煮、前后发酵、压榨、勾兑、过滤及煎酒。回答下列问题： （1）与果酒发酵类似，黄酒发酵主要利用的微生物是_____，黄酒发酵的适宜温度约是_____。若要继续发酵制醋，在_____的气体条件下，微生物可将葡萄糖直接转化为醋酸。 （2）发酵结束时，生产中是否有酒精的产生，可用_____来检验，该物质与酒精反应呈现灰绿色。 （3）黄酒中的低聚糖能促进肠道内乳酸杆菌等益生菌的增殖。某同学认为有氧环境下乳酸杆菌在MRS培养基（乳酸杆菌能溶解MRS培养基中的碳酸钙而使菌落周围形成溶钙圈）上增殖的速度会加快，你_____（填“同意”或“不同意”）该同学的观点。 请写出实验探究方案以证明你的观点。 ①实验设计思路：_____，观察_____。 ②预期实验结果：_____。 【答案】（1） ①. 酵母菌 ②. 18-30℃ ③. 氧气充足 （2）酸性重铬酸钾 （3） ①. 不同意 ②. 将生活状态良好的乳酸杆菌随机分为两组，甲组在有氧条件下接种于MRS培养基上，乙组在无氧条件下接种于相同的培养基上，在适宜条件下培养一段时间 ③. 溶钙圈的形成情况 ④. 甲组无溶钙圈形成，或溶钙圈较小，乙组溶钙圈显著大于甲组 【解析】 【分析】果酒的制作离不开酵母菌，酵母菌是兼性厌氧微生物，在有氧条件下，酵母菌进行有氧呼吸，大量繁殖，把糖分解成二氧化碳和水；在无氧条件下，酵母菌能进行酒精发酵。故果酒的制作原理是酵母菌无氧呼吸产生酒精，酵母菌最适宜生长繁殖的温度范围是18～30℃；生产中是否有酒精的产生，可用酸性重铬酸钾来检验，该物质与酒精反应呈现灰绿色。 小问1详解】 果酒和黄酒发酵主要利用的微生物是酵母菌，最适温度为18-30℃，若要继续发酵制醋，在氧气充足的条件下，微生物醋酸菌可将葡萄糖直接转化为醋酸。 【小问2详解】 生产中是否有酒精的产生，可用酸性重铬酸钾来检验，该物质与酒精反应呈现灰绿色。 【小问3详解】 由于乳酸杆菌是厌氧型微生物，在有氧条件乳酸杆菌不能进行正常发酵，所以该同学的观点错误。 ①欲探究有氧条件下乳酸杆菌是否能在MRS培养基上快速增殖，该实验的自变量是是否有氧，因变量是乳酸杆菌的增殖速率，可通过MRS培养基上形成的溶钙圈进行判断。据此可得，实验思路为将生活状态良好的乳酸杆菌随机分为两组，甲组在有氧条件下接种于MRS培养基上，乙组在无氧条件下接种于相同的培养基上，在适宜条件下培养一段时间后观察溶钙圈的形成情况。 ②由于肠道内乳酸杆菌进行的是无氧呼吸，有氧条件会抑制乳酸杆菌的繁殖，故预期实验结果为甲组无溶钙圈形成，或溶钙圈较小，乙组溶钙圈显著大于甲组。 17. 某校生物研究性学习小组的同学欲调查某冷饮店的冰块中大肠杆菌的含量。具体实验步骤如下： 第一步：配制培养基（成分：蛋白胨、氯化钠、乳糖、水、X和琼脂）； 第二步：制作无菌平板； 第三步：设置空白对照组和实验组，对照组接种①，实验组接种②。 第四步：将各组平板置于37℃恒温箱中培养一段时间，统计各组平板上菌落的平均数。 回答下列问题： （1）为了方便大肠杆菌的鉴定，需要在培养基中添加成分X _______________，在该培养基表面，大肠杆菌的菌落呈现 ______（填颜色）。 （2）完善步骤三，①是__________________________ ，②是 ____________ 。 （3）若该小组在空白对照组的平板上检测到少许菌落，请分析可能的原因：___________________ 。 【答案】 ①. 伊红美蓝 ②. 黑色 ③. 接种适量无菌水 ④. 接种等量冰块水 ⑤. 若培养基灭菌不合格或接种过程中被污染 【解析】 【分析】根据某种微生物的特殊营养要求或其对某化学、物理因素的抗性而设计的培养基使混合菌样中的劣势菌变成优势菌，从而提高该菌的筛选率，该培养基称为选择培养基；鉴别培养基是依据微生物产生的某种代谢产物与培养基中特定试剂或化学药品反应，产生明显的特征变化而设计。 【详解】（1）大肠杆菌的鉴定是用伊红美蓝培养基，所以需要加入的X是伊红美蓝，在该培养基上大肠杆菌菌落呈黑色。 （2）空白对照就要使对照组无菌，实验组加入鉴定对象冰块水，故①对照组接种适量无菌水，②实验组接种等量冰块水。 （3）若培养基灭菌不合格或接种过程中被污染，那么在空白对照组的平板上也会检测到菌落。 【点睛】本题结合图表，考查微生物的培养和分离，要求考生识记培养基的成分、种类及作用；识记微生物接种常用的两种方法。 三、综合题 18. I．“白菜—甘蓝”是科学家用细胞工程方法培育出来的蔬菜新品种，它具有生长周期短，耐热性强和易储存等优点。 （1）培育白菜—甘蓝植株过程应用的原理是__________和_________。 （2）要获得白菜和甘蓝的原生质体，首先需要分别除去白菜和甘蓝细胞的细胞壁。现提供以下材料和用具：紫色洋葱鳞片叶、适宜浓度的蔗糖溶液、纤维素酶和果胶酶、蒸馏水、镊子、显微镜、载玻片等。在实验过程中要选取适宜浓度的蔗糖溶液而不用蒸馏水的理由是：___________________。 II． 自然界中有一种含有叶绿体的原生动物——眼虫，这说明植物的细胞器同样可以在某些动物细胞中存活。某同学提出问题：“动物细胞与植物细胞之间可以实现杂交吗？”他尝试设计出下列具体的实验方案。 结合实验方案回答： 实验原理：根据眼虫的特点，动物细胞和植物细胞之间在理论上是可以实现杂交的。 实验步骤如下： （3）①中选的植物材料细胞中，必须有的细胞器是________。 （4）③过程所用的酶是______________________________。 （5）在整个实验过程中，要强调所用的器械的灭菌和无菌操作，原因是各种杂菌可以在培养基上面迅速生长，培养基一旦被污染，迅速生长的各种杂菌不但会和培养物争夺营养，而且这些杂菌生长的过程中会生成大量______________导致培养物迅速死亡。 （6）在⑤⑥过程中，通常要添加血清，原因是______________________。 【答案】（1） ①. 细胞膜的流动性 ②. 植物细胞的全能性 （2）可防止原生质体过度吸水涨破（保持原生质体正常的形态） （3）叶绿体 （4）纤维素酶和果胶酶 （5）有害物质 （6）人们对细胞所需的营养物质还没有完全搞清楚，通常加入血清、血浆等一些天然成分 【解析】 【分析】植物体细胞杂交技术：（1）将不同种的植物体细胞原生质体在一定条件下融合成杂种细胞，并把杂种细胞培育成完整植物体的技术。（2）过程分析：①诱导融合的方法：物理法包括离心、振动、电刺激等，化学法一般是用聚乙二醇（PEG）作为诱导剂；②细胞融合完成的标志是新的细胞壁的生成；③植物体细胞杂交的终点是培育成杂种植株，而不是形成杂种细胞就结束；④杂种植株的特征：具备两种植物的遗传特征，原因是杂种植株中含有两种植物的遗传物质。 【小问1详解】 培育白菜—甘蓝植株过程所用技术为植物体细胞杂交技术，该过程涉及原生质体的融合和植物组织培养技术，故所用原理包括细胞膜的流动性和植物细胞的全能性。 【小问2详解】 原生质体是植物细胞去除细胞壁后的部分，容易吸水涨破，故选取适宜浓度的蔗糖溶液而不用蒸馏水的理由是：适宜浓度的蔗糖溶液可防止原生质体多度吸水涨破（保持原生质体正常的形态）。 【小问3详解】 本题要求培育含有叶绿体的眼虫，所选用的植物细胞应含有叶绿体。 【小问4详解】 据图可知，③为获得原生质体的过程，由于植物细胞壁的成分是纤维素和果胶，根据酶的专一性特点，③过程所用的酶是纤维素酶和果胶酶。 【小问5详解】 由于杂菌不但会和培养物争夺营养，而且生长的过程中会生成大量有害物质，故在整个实验过程中，要强调所用的器械的灭菌和无菌操作。 【小问6详解】 由于人们对细胞所需的营养物质还没有完全搞清楚，通常加入血清、血浆等一些天然成分，以保证动物细胞的正常生长。 【点睛】本题考查植物细胞工程的相关知识，意在考查考生理解植物体细胞杂交和植物组织培养技术的知识要点，理解运用所学知识，通过比较分析，对问题进行解释、推理，得出正确结论的能力。 19. 细胞工程在治疗疾病和育种等领域应用十分广泛。阅读下列材料，回答下列问题。 I.花椰菜的维生素含量丰富，能帮助人体提高免疫力，预防高血压，还具有抗氧化、降血糖、促进肠道蠕动，预防癌症等多种功效。花椰菜（2n=18）种植时容易遭受病菌侵害形成病斑，而紫罗兰（2n=14）具有一定的抗病性，下图为科研人员利用花椰菜和紫罗兰为材料，培育具有抗病性状的花椰菜新品种进行的实验流程图，请回答下列问题： （1）本研究主要利用____技术，该项技术的原理是____，与传统杂交育种相比，这项技术在____，培育植物新品种等方面展示出独特的优势。 （2）若D为愈伤组织，③过程到④过程需要更换新的培养基，其主要原因是诱导形成愈伤组织和诱导分化形成试管苗所需的____不同。 Ⅱ.若上图表示抗丙肝病毒的单克隆抗体制备过程中的部分步骤，请回答以下问题： （3）若图中B细胞是小鼠骨髓瘤细胞，则A细胞表示____细胞，本实验中，小鼠注射的特定抗原应取自____，最终筛选到符合要求的杂交瘤细胞的特点是____。 （4）②过程的常用方法与诱导植物原生质体融合相比，特有的诱导方法为____诱导法。 【答案】（1） ①. 植物体细胞杂交 ②. 细胞膜的流动性和植物细胞的全能性 ③. 打破生殖隔离，实现远缘杂交育种 （2）生长素和细胞分裂素的比例和浓度 （3） ①. B（淋巴） ②. 丙肝病毒 ③. 既能迅速大量增殖，又能产生所需（抗丙肝病毒）抗体 （4）灭活病毒 【解析】 【分析】据图分析Ⅰ：①用纤维素酶和果胶酶去除细胞壁，②诱导原生质体融合，③再生出细胞壁，④脱分化，⑤再分化，AB为紫花苜蓿原生质体和百脉根原生质体，C为融合原生质体；D为杂种细胞；E为愈伤组织；F为杂种植株。 【小问1详解】 由图可知，本研究主要利用植物体细胞杂交技术。植物体细胞杂交技术可以促进不同物种的体细胞发生融合，与传统杂交育种相比，该技术在打破生殖隔离，实现远缘杂交育种，培育植物新品种等方面展示出独特的优势。 【小问2详解】 C细胞再生出细胞壁后需要通过植物组织培养技术才能发育成杂种植株，若D为愈伤组织，③过程到④过程需要更换新的培养基，其原因是诱导形成愈伤组织（③过程）和诱导分化形成试管苗（④过程）所需的生长素和细胞分裂素的比例和浓度不同。 【小问3详解】 本图表示抗丙肝病毒的单克隆抗体制备过程中的部分步骤，若B细胞是小鼠骨髓瘤细胞，则A细胞表示B淋巴细胞，小鼠注射的特定抗原应取自丙肝病毒。单克隆抗体的制备至少需要两次筛选，③过程为第一次筛选，只有（融合的）杂交瘤细胞D才能生长，D细胞的特点是既能迅速大量增殖，又能产生抗体；④过程为第二次筛选（多次筛选），需要对D细胞进行克隆化培养和抗体检测，才能筛选得到符合要求的E细胞，E细胞的特点是既能迅速大量增殖，又能产生所需（抗丙肝病毒）抗体。 【小问4详解】 ②过程的常用方法与诱导植物原生质体融合相比，特有的诱导方法为灭活病毒诱导法。 20. I．1975年，生物学家创造了利用杂交瘤细胞制备单克隆抗体的技术。 （1）通过杂交瘤细胞制备单抗时，需向小鼠注射特定抗原，再从小鼠脾脏中取已免疫的B细胞，与 ① 细胞混合后，诱导细胞融合(常用方法包括PEG融合法、电融合法和 ② 诱导法)。对经选择培养的杂交瘤细胞进行 ③ 培养和抗体检测，多次筛选后才能获得足够数量的能分泌所需抗体的细胞。将抗体检测呈阳性的杂交瘤细胞在体外条件下大规模培养(培养箱的气体环境为： ④ )或注射到小鼠腹腔内增殖，最终从细胞培养液或小鼠腹水中获取大量的单克隆抗体。 Ⅱ．目前制备单克隆抗体的技术已经发展到了单个B细胞技术。单个B细胞技术可从患者或接种疫苗人群的外周血中，根据抗原和细胞表面标记物筛选出单个B细胞，再利用逆转录PCR等技术直接获得抗体合成基因。单个B细胞技术的优点是只需少量细胞就可以快速高效地筛选出潜在的单克隆抗体，在新发、突发传染病等紧急事件中，可以快速获得针对病原微生物的高亲和力抗体。 （2）利用单个B细胞技术，针对某新型病原体表面的抗原A，制备单克隆抗体的技术路径如下：采集康复者外周血→筛选能够结合抗原A的B细胞→提取___________→___________→根据抗体基因设计引物进行PCR→通过___________确认产物为抗A抗体的基因→___________→导入___________(填“无限增殖”或“有限增殖”)受体细胞→获得抗A的单克隆抗体。 【答案】（1） ①. 骨髓瘤 ②. 灭活病毒 ③. 克隆化 ④. 95%空气和5%的CO2 （2） ①. (总)RNA/mRNA ②. 逆转录(获得cDNA) ③. 电泳和测序/(核酸探针和)DNA分子杂交 ④. 构建基因表达载体/将抗体基因与运载体结合/将目的基因与运载体结合 ⑤. 无限增殖 【解析】 【分析】单克隆抗体制备流程：先给小鼠注射特定抗原使之发生免疫反应，之后从小鼠脾脏中获取已经免疫的B淋巴细胞；诱导B细胞和骨髓瘤细胞融合，利用选择培养基筛选出杂交瘤细胞；进行抗体检测，筛选出能产生特定抗体的杂交瘤细胞；进行克隆化培养，即用培养基培养和注入小鼠腹腔中培养；最后从培养液或小鼠腹水中获取单克隆抗体。 【小问1详解】 杂交瘤技术的核心是将能产生特异性抗体的已免疫B细胞与具有无限增殖能力的骨髓瘤细胞融合，使融合后的杂交瘤细胞同时具备这两种特性；动物细胞融合的常用方法包括物理法(如电融合法)、化学法(如PEG融合法)和生物法，其中生物法常用灭活的病毒(如仙台病毒)，利用病毒对细胞膜的亲和性促进细胞融合；经选择培养得到的杂交瘤细胞需进行克隆化培养，以获得由单个细胞增殖形成的细胞群，保证抗体的单一性，同时结合抗体检测，筛选出能分泌所需特异性抗体的细胞；体外培养杂交瘤细胞时，95%的空气为细胞呼吸提供氧气，5%的CO2可维持培养液的pH稳定，这是细胞培养箱的标准气体环境。 【小问2详解】 单个B细胞中合成抗体的基因通过转录形成RNA，因此需先提取细胞内的总RNA，作为后续进行逆转录的模板；逆转录是以RNA为模板合成cDNA的过程，这是获取抗体基因的关键步骤；获得抗A抗体的基因后，需进行测序以确定基因序列的正确性，为后续构建表达载体奠定基础；将目的基因(抗A抗体基因)与载体结合(即构建基因表达载体)，才能导入受体细胞并实现表达；目的基因导入的受体细胞需具备无限增殖能力，才能大量增殖并生产单克隆抗体。 第1页/共1页 学科网（北京）股份有限公司 $