第6单元 发酵工程-【高考零起点】2026年新高考生物总复习教用课件（艺考）

第六单元 发酵工程 生物 1 目 录 ONTENTS C 二、非选择题 一、选择题 生物 2 一、选择题 生物 3 C 答案 一、选择题 1.(2025河南卷)食醋和黄酒是我国传统的日常调味品，均通过发酵技术生产。下列叙述错误的是( ) A.醋酸的发酵是好氧发酵，而酒精的发酵是厌氧发酵 B.以谷物为原料酿造食醋和黄酒时，伴有pH下降和气体产生 C.食醋和黄酒发酵过程中，微生物繁殖越快发酵产物产率越高 D.使用天然混合菌种发酵往往会造成传统发酵食品的品质不一 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 第六单元 发酵工程 4 【解析】A.醋酸的发酵所需的微生物是醋酸菌，其新陈代谢类型是异养需氧型，故醋酸的发酵是好氧发酵，而酒精的发酵参与的微生物是酵母菌，需要无氧呼吸产生酒精，故是厌氧发酵，A正确；B.以谷物为原料酿造食醋和黄酒时，产物中的醋酸、二氧化碳等会使pH下降，B正确；C.黄酒发酵过程中，酵母菌在有氧条件下繁殖，在无氧条件下产酒精，繁殖越快则发酵产物酒精产率越低，C错误；D.传统发酵食品所用的是自然菌种，没有进行严格的灭菌操作，以混合菌种的固体发酵及半固体发酵为主，往往会造成传统发酵食品的品质不一，D正确。 解析 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 第六单元 发酵工程 5 D 答案 2.(2024山东卷)在发酵过程中，多个黑曲霉菌体常聚集成团形成菌球体，菌球体大小仅由菌体数量决定。黑曲霉利用糖类发酵产生柠檬酸时需要充足的氧。菌体内铵离子浓度升高时，可解除柠檬酸对其合成途径的反馈抑制。下列说法错误的是 ( ) A.相同菌体密度下，菌球体越大柠檬酸产生速率越慢 B.发酵中期添加一定量的硫酸铵可提高柠檬酸产量 C.发酵过程中pH下降可抑制大部分细菌的生长 D.发酵结束后，将过滤所得的固体物质进行干燥即可获得柠檬 酸产品 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 第六单元 发酵工程 6 【解析】黑曲霉利用糖类发酵产生柠檬酸时需要充足的氧，相同菌体密度下，菌球体越大越不利于菌体与氧气接触，柠檬酸产生速率越慢，A正确；菌体内铵离子浓度升高时，可解除柠檬酸对其合成途径的反馈抑制，发酵中期添加一定量的硫酸铵，提高铵离子浓度，可提高柠檬酸产量，B正确；发酵过程中pH下降导致细菌生命活动所必需的酶失活，可抑制大部分细菌的生长，C正确；发酵结束后，将过滤所得的固体物质进行分离、纯化、浓缩、干燥等一系列操作后才能获得柠檬酸产品，D错误。 解析 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 第六单元 发酵工程 7 A 答案 3.(2024山东卷) 酵母菌在合成色氨酸时需要3种酶X、Y和Z，trpX、trpY和trpZ分别为相应酶的编码基因突变的色氨酸依赖型突变体。已知3种酶均不能进出细胞，而色氨酸合成途径的中间产物积累到一定程度时可分泌到胞外。将这3种突变体均匀划线接种到含有少量色氨酸的培养基上，生长情况如图。据图分析，3种酶在该合成途径中的作用顺序为( ) A. X→Y→Z B. Z→Y→X C. Y→X→Z D. Z→X→Y 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 第六单元 发酵工程 8 【解析】根据题意可知，trpX能合成酶Y和酶Z，不能合成酶X；trpY能合成酶X和酶Z，不能合成酶Y；trpZ能合成酶X和酶Y，不能合成酶Z。已知3种酶均不能进出细胞，而色氨酸合成途径的中间产物积累到一定程度时可分泌到胞外。分析题图可知，①trpX在靠近trpY区域一侧、trpZ区域一侧均能生长，说明trpX可以利用trpY、trpZ色氨酸合成途径中分泌到胞外的中间产物合成色氨酸；②trpY在靠近trpZ区域一侧可以生长，说明trpY可以利用trpZ色氨酸合成途径中分泌到胞外的中间产物合成色氨酸；③trpZ 不能生长。由①②分析可知，trpX、trpY均 解析 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 第六单元 发酵工程 9 可合成色氨酸合成途径所需的最后一种酶，又因为trpX能合成酶Y和酶Z，trpY能合成酶X和酶Z，故trpX、trpY均可合成的酶为酶Z；由①分析可知，trpY、trpZ均能合成色氨酸合成途径的中间产物，故trpY、trpZ均可合成色氨酸合成途径所需的第一种酶，又因为trpY能合成酶X和酶Z，trpZ能合成酶X和酶Y，故trpY、trpZ均可合成的酶为酶X。综上，酶X为色氨酸合成途径所需的第一种酶，酶Z为色氨酸合成途径所需的最后一种酶，则酶Y为色氨酸合成途径所需的第二种酶，即3种酶在该合成途径中的作用顺序为X→Y→Z，A 符合题意。 解析 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 第六单元 发酵工程 10 4.(2024黑吉辽卷)(多选)某些香蕉植株组织中存在的内生菌可防治香蕉枯萎病，其筛选流程及抗性检测如图。下列操作正确的是( ) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 第六单元 发酵工程 11 ( ) A.在大量感染香蕉枯萎病的香蕉种植园内，从感病植株上采集 样品 B.将采集的样品充分消毒后，用蒸馏水冲洗，收集冲洗液进行 无菌检测 C.将无菌检测合格的样品研磨，经稀释涂布平板法分离得到内 生菌的单菌落 D.判断内生菌的抗性效果需比较有无接种内生菌的平板上的病 原菌菌斑大小 CD 答案 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 第六单元 发酵工程 【解析】由题干信息“某些香蕉植株组织中存在的内生菌可防治香蕉枯萎病”，故在大量感染香蕉枯萎病的香蕉种植园内，从未感病植株上采集样品，A错误；获得纯净的微生物培养物的关键是防止杂菌污染，将采集的样品充分消毒后，用无菌水冲洗，收集冲洗液进行无菌检测，B错误；由题图可知，样品研磨后进行了稀释涂布，可见将无菌检测合格的样品研磨，经稀释涂布平板法分离得到内生菌的单菌落，C正确；由题图抗 解析 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 第六单元 发酵工程 13 性检测可知，判断内生菌的抗性效果需设置对照组和实验组，对照组不接种内生菌得到病原菌菌斑，实验组接种内生菌得到病原菌菌斑，然后比较对照组和实验组的菌斑大小，实验组病原菌菌斑越小表明内生菌抗性效果越好，D正确。 解析 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 第六单元 发酵工程 14 B 答案 5.(2025甘肃卷)我国葡萄酒酿造历史悠久、传统发酵技术延续至今。发酵工程通过选育菌种和控制发酵条件等措施可优化传统发酵工艺，改善葡萄酒品质。下列叙述错误的是( ) A.传统发酵时，葡萄果皮上的多种微生物参与了葡萄酒的发酵 过程 B.工业化生产时，酵母菌需在无氧条件下进行扩大培养和酒精 发酵 C.通过诱变育种或基因工程育种能够改良葡萄酒发酵菌种的性状 D.大规模发酵时，需要监测发酵温度、pH、罐压及溶解氧等 参数 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 第六单元 发酵工程 15 【解析】A.在传统发酵制作葡萄酒时，葡萄果皮上附着有多种微生物，如酵母菌等，这些微生物参与了葡萄酒的发酵过程，A正确；B.工业化生产时，酵母菌在有氧条件下进行有氧呼吸，能大量繁殖，进行扩大培养，在无氧条件下进行酒精发酵产生酒精，B错误；C.通过诱变育种(利用物理、化学等因素诱导基因突变)或基因工程育种(定向改造生物的基因)能够改良葡萄酒发酵菌种(如酵母菌)的性状，比如提高发酵效率等，C正确；D.大规模发酵时，发酵温度、pH、罐压及溶解氧等参数会影响微生物的生长和代谢，进而影响发酵过程和产品质量，所以需要监测这些参数，D正确。 解析 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 第六单元 发酵工程 16 C 答案 6.(2023山东卷)以下是以泡菜坛为容器制作泡菜时的4个处理：①沸盐水冷却后再倒入坛中；②盐水需要浸没全部菜料；③盖好坛盖后，向坛盖边沿的水槽中注满水；④检测泡菜中亚硝酸盐的含量。下列说法正确的是( ) A. ①主要是为了防止菜料表面的醋酸杆菌被杀死 B. ②的主要目的是用盐水杀死菜料表面的杂菌 C. ③是为了使气体只能从泡菜坛排出而不能进入 D. ④可检测到完整发酵过程中亚硝酸盐含量逐渐降低 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 第六单元 发酵工程 17 【解析】盐水煮沸是为了杀灭杂菌，沸盐水冷却后再倒入坛中主要是为了防止菜料表面的乳酸菌被杀死，A错误；②盐水需要浸没全部菜料，造成无氧环境，有利于乳酸菌无氧呼吸，B错误；③盖好坛盖后，向坛盖边沿的水槽中注满水，是为了制造无氧环境，同时可排出初期酵母菌等发酵产生的气体，C正确；腌制泡菜过程中亚硝酸盐的含量先增多后减少，D错误。 解析 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 第六单元 发酵工程 18 7.(2025四川卷)微塑料由塑料废弃物风化形成，难以降解，会危害生态环境和人体健康。有人分离到X和Y两种微塑料降解菌，将总菌量相同的X、Y、X＋Y(X∶Y=1∶1)分别接种于含有等量微塑料的蛋白胨液体培养基中，培养一段时间后测定微塑料的残留率(残留率=剩余量/添加量×100%)，结果如下图。下列叙述正确的是( ) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 第六单元 发酵工程 19 ( ) A.用平板划线法能测定X菌组中的活菌数 B.Y菌组微塑料残留率较高，故菌浓度也高 C.混合菌种对微塑料的降解能力高于单一菌种 D.能在该培养基中生长繁殖的微生物都能降解微塑料 C 答案 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 第六单元 发酵工程 【解析】A.平板划线法主要用于微生物的分离和纯化，不能用于测定活菌数，测定活菌数常用稀释涂布平板法，A错误；B.Y菌组微塑料残留率较高，说明Y菌对微塑料的降解能力相对较弱，而不是菌浓度高，B错误；C.由图可知，X＋Y混合菌种组的微塑料残留率低于X菌组和Y菌组，说明混合菌种对微塑料的降解能力高于单一菌种，C正确；D.该培养基中含有蛋白胨，能在该培养基中生长繁殖的微生物可能利用蛋白胨作为碳源和氮源等，但不一定都能降解微塑料，D错误。 解析 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 第六单元 发酵工程 21 AB 答案 8.(2023山东卷) (多选)果酒的家庭制作与啤酒的工业化生产相比，共同点有( ) A.都利用了酵母菌无氧呼吸产生酒精的原理 B.都需要一定的有氧环境供发酵菌种繁殖 C.发酵前都需要对原料进行灭菌 D.发酵结束后都必须进行消毒以延长保存期 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 第六单元 发酵工程 22 【解析】二者均利用了酵母菌进行无氧呼吸产生酒精的原理，A正确；发酵前期，均需要一定的有氧环境，使酵母菌大量繁殖，B正确；果酒的家庭制作不需对原料进行灭菌，C错误；果酒的家庭制作不需要在发酵结束后进行消毒，D错误。 解析 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 第六单元 发酵工程 23 D 答案 9.(2023山东卷)平板接种常用在微生物培养中。下列说法正确的是( ) A.不含氮源的平板不能用于微生物培养 B.平板涂布时涂布器使用前必须进行消毒 C.接种后未长出菌落的培养基可以直接丢弃 D.利用以尿素为唯一氮源的平板能分离出合成脲酶的微生物 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 第六单元 发酵工程 24 【解析】不含氮源的平板可用于固氮菌的培养，A错误；平板涂布时涂布器使用前必须浸在酒精中，然后在火焰上灼烧灭菌，这种操作属于灭菌，不属于消毒，B错误；使用后的培养基即使未长出菌落也要在丢弃前进行灭菌处理，不能直接丢弃，以免污染环境，C错误；脲酶可以催化尿素分解，在以尿素为唯一氮源的平板上，能合成脲酶的微生物可以分解尿素获得氮源而进行生长繁殖，而不能合成脲酶的微生物因缺乏氮源而无法生长，因此以尿素为唯一氮源的平板能分离出合成脲酶的微生物，D正确。 解析 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 第六单元 发酵工程 25 B 答案 10.(2025江苏卷)某同学利用红叶李果实制作果醋，图示其操作的简易流程。下列相关叙述正确的是( ) A.果酒、果醋发酵所需菌种的细胞结构相同 B.过程①中添加适量果胶酶，有利于提高出汁率 C.过程②中，为使菌种充分吸收营养物质，需每日多次开盖搅 拌 D.过程③发酵时会产生大量气泡，需拧松瓶盖放气 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 第六单元 发酵工程 26 【解析】A.果酒发酵的菌种是酵母菌，是真核生物，果醋发酵的菌种是醋酸菌，是原核生物，两者的细胞结构不同，A错误；B.过程①为榨汁，果胶酶能分解细胞壁中的果胶，添加适量果胶酶，有利于提高出汁率，B正确；C.过程②为果酒发酵，酵母菌在无氧条件下进行酒精发酵，若多次开盖会引入氧气抑制发酵并增加杂菌污染风险，C错误；D.醋酸菌为好氧微生物，发酵过程中要保证通气，不能盖盖，D错误。 解析 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 第六单元 发酵工程 27 B 答案 11.(2025江苏卷)从种植草莓的土壤中分离致病菌，简易流程如下：制备土壤悬液、分离、纯化、鉴定。下列相关叙述正确的是( ) A.制备的培养基可用紫外线照射进行灭菌 B.将土样加入无菌水混匀，梯度稀释后取悬液加入平板并涂布 C.连续划线时，接上次划线的起始端开始划线 D.鉴定后的致病菌，可接种在斜面培养基上，并在室温下长期 保存 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 第六单元 发酵工程 28 【解析】A.制备的培养基需用高压蒸汽灭菌法灭菌，紫外线通常用于表面或空气消毒，无法灭菌，A错误；B.将土样加入无菌水制成悬液，经梯度稀释后，取适宜稀释度菌液涂布于培养基表面，分离并计数，B正确；C.连续划线时，每次应从上次划线的末端开始，以逐步稀释菌体，若从起始端划线则无法有效分离得到单菌落，C错误；D.斜面培养基保存菌种需置于4 ℃短期保存，长期保存应使用甘油管藏法(－20 ℃)，室温下无法长期保存，D错误。 解析 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 第六单元 发酵工程 29 二、非选择题 生物 30 1.(2023全国卷)某研究小组设计了一个利用作物秸秆生产燃料乙醇的小型实验。其主要步骤是：先将粉碎的作物秸秆堆放在底部有小孔的托盘中，喷水浸润、接种菌T，培养一段时间后，再用清水淋洗秸秆堆(清水淋洗时菌T不会流失)，在装有淋洗液的瓶中接种酵母菌，进行乙醇发酵(酒精发酵)。实验流程如图所示。 1 2 3 第六单元 发酵工程 31 回答下列问题： (1)在粉碎的秸秆中接种菌T，培养一段时间后发现菌T能够将秸秆中的纤维素大量分解，其原因是______________________。  (2)采用液体培养基培养酵母菌，可以用淋洗液为原料制备培养基，培养基中还需要加入氮源等营养成分，氮源的主要作用是____________________________________________________ ______________________(答出一点即可)。通常，可采用高压蒸汽灭菌法对培养基进行灭菌。在使用该方法时，为了达到良 菌T能够分泌纤维素酶 为合成微生物细胞结构提供原料(微生物细胞中的含氮物质，如核酸、蛋白质、磷脂) 答案 1 2 3 第六单元 发酵工程 好的灭菌效果，需要注意的事项有_______________________ _____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________(答出两点即可)。  ①把锅内的水加热煮沸，将其中原有的冷空气彻底排除；②为达到良好的灭菌效果，一般在压力为100 kPa、温度为121 ℃的条件下，维持15~30 min；③无菌包不宜过大，不宜过紧，各包裹间要有间隙，有利于蒸汽流通；④灭菌完成后，应使锅内蒸气压力缓慢降低，排气时间不少于10~12 min(答出两点即可) 答案 1 2 3 第六单元 发酵工程 (3)将酵母菌接种到灭菌后的培养基中，拧紧瓶盖，置于适宜温度下培养、发酵。拧紧瓶盖的主要目的是____________。但是在酵母菌发酵过程中，还需适时拧松瓶盖，原因是________ _______。发酵液中的乙醇可用_______________溶液检测。  (4)本实验收集的淋洗液中的________可以作为酵母菌生产乙醇的原料。与以粮食为原料发酵生产乙醇相比，本实验中乙醇生产方式的优点是_____________________________________ _________________________________。  制造无氧环境 排出二 氧化碳 酸性的重铬酸钾 葡萄糖 节约粮食、废物利用、清洁环保、不污染环境、生产成本低、原料来源广等 答案 1 2 3 第六单元 发酵工程 【解析】(1)菌T能够分泌纤维素酶，纤维素酶能将纤维素最终分解为葡萄糖，因此在粉碎的秸秆中接种菌T，培养一段时间后发现菌T能够将秸秆中的纤维素大量分解。 (2)培养基的主要成分为水、碳源、氮源、无机盐，其中氮源主要为合成微生物的细胞结构提供原料(微生物细胞中的含氮物质，如核酸、蛋白质、磷脂)。 高压蒸汽灭菌法的注意的事项有①把锅内的水加热煮沸，将其中原有的冷空气彻底排除后，将锅密闭；②为达到良好的灭菌效果，一般在压力为100 kPa、 解析 1 2 3 第六单元 发酵工程 35 温度为121 ℃的条件下，维持15~30 min；③无菌包不宜过大，不宜过紧，各包裹间要有间隙，有利于蒸汽流通；④灭菌完成后，应使锅内蒸气压力缓慢降低，排气时间不少于10~12 min，否则锅内蒸气压力突然降低，液体突然沸腾，会冲走瓶盖，使液体喷出或使容器破裂。 (3)果酒的制作原理是酵母菌无氧呼吸产生酒精，将酵母菌接种到灭菌后的培养基中进行酒精发酵，酒精发酵需要在无氧的条件下进行，此时拧紧瓶盖的主要目的是制造无氧环境。酵母 解析 1 2 3 第六单元 发酵工程 36 菌进行无氧呼吸产生酒精和二氧化碳，在发酵过程中密闭，所以需要根据发酵进程适时拧松瓶盖放出二氧化碳，酒精可用酸性重铬酸钾溶液来检测，该物质与酒精反应呈现灰绿色。 (4)与以粮食为原料发酵生产乙醇相比，利用纤维素为原料生产乙醇具有节约粮食、废物利用、清洁环保、不污染环境、生产成本低、原料来源广等优点。 解析 1 2 3 第六单元 发酵工程 37 2.(2024全国卷) 合理使用消毒液有助于减少传染病的传播。某同学比较了3款消毒液A、B、C杀灭细菌的效果，结果如图所示。回答下列问题： 1 2 3 第六单元 发酵工程 38 (1)该同学采用显微镜直接计数法和菌落计数法分别测定同一样品的细菌数量，发现测得的细菌数量前者大于后者，其原因是____________________________________________________ __________________________________。  (2)该同学从100 mL细菌原液中取1 mL加入无菌水中得到10 mL稀释菌液，再从稀释菌液中取200 μL涂布平板，菌落计数的结果为100，据此推算细菌原液中细菌浓度为_______个/mL。  前者微生物分散的活菌和死菌一起计数，后者存在多个活菌形成一个菌落的情况且只计数活菌 5 000 答案 1 2 3 第六单元 发酵工程 (3)菌落计数过程中，涂布器应先在酒精灯上灼烧，冷却后再涂布。灼烧的目的是____________________________________ __________________________________，冷却的目的是_______________________。  (4)据图可知杀菌效果最好的消毒液是___，判断依据是______ ______________________________________________。(答出两点即可)  (5)鉴别培养基可用于反映消毒液杀灭大肠杆菌的效果。大肠杆菌在伊红美蓝培养基上生长的菌落呈________色。  杀死涂布器上可能存在的微生物，防止涂布器上可能存在的微生物污染 防止温度过高杀死菌种 A A消毒液活菌数减少量最多，且杀菌时间较短，效率最高 深紫 答案 1 2 3 第六单元 发酵工程 【解析】(1)显微镜直接计数法把死菌和活菌一起计数。菌落计数法计数只计活菌数，还可能存在多个活菌形成一个菌落的情况，故前者的数量多于后者。 (2)从100 mL细菌原液中取1 mL加入无菌水中得到10 mL稀释菌液，即稀释了10倍，再从稀释菌液中取200 μL(0.2 mL)，1 mL细菌原液中细菌浓度=(菌落数÷菌液体积)×稀释倍数=(100÷0.2)×10=5 000(个)。 解析 1 2 3 第六单元 发酵工程 41 (3)菌落计数过程中，涂布器应先在酒精灯上灼烧，冷却后再涂布。灼烧的目的是杀死涂布器上可能存在的微生物，防止涂布器上可能存在的微生物污染，冷却的目的是防止温度过高杀死菌种。 (4)A消毒液活菌数减少量最多，且杀菌时间较短，效率最高，因此A消毒液杀菌效果最好。 (5)大肠杆菌在伊红美蓝培养基上生长的菌落呈深紫色。 解析 1 2 3 第六单元 发酵工程 42 氮源、碳源 答案 3.(2023北京卷)自然界中不同微生物之间存在着复杂的相互作用。有些细菌具有溶菌特性，能够破坏其他细菌的结构使细胞内容物释出。科学家试图从某湖泊水样中分离出有溶菌特性的细菌。 (1)用于分离细菌的固体培养基包含水、葡萄糖、蛋白胨和琼脂等成分，其中蛋白胨主要为细菌提供____________和维生素等。  1 2 3 第六单元 发酵工程 43 (2)A菌通常被用做溶菌对象。研究者将含有一定浓度A菌的少量培养基倾倒在固体培养平板上，凝固形成薄层。培养一段时间后，薄层变浑浊(如图所示)，表明_____________________ ________。  A菌能在培养平板中生 长繁殖 答案 1 2 3 第六单元 发酵工程 (3)为分离出具有溶菌作用的细菌，需要合适的菌落密度，因此应将含菌量较高的湖泊水样_____后，依次分别涂布于不同的浑浊薄层上。培养一段时间后，能溶解A菌的菌落周围会出现______。采用这种方法，研究者分离、培养并鉴定出P菌。  (4)为探究P菌溶解破坏A菌的方式，请提出一个假设，该假设能用以下材料和设备加以验证(主要实验材料和设备：P菌、A菌、培养基、圆形滤纸小片、离心机和细菌培养箱)：_______ _____________________________________。  稀释 抑菌圈 假设P菌通过分泌某种化学物质使A菌溶解破裂 答案 1 2 3 第六单元 发酵工程 【解析】(1)蛋白胨主要为细菌提供氮源、碳源和维生素等。 (2)将含有一定浓度A菌的少量培养基倾倒在固体培养平板上，凝固形成薄层。培养一段时间后，薄层变浑浊，表明A菌能在培养平板中生长繁殖。 (3)将含菌量较高的湖泊水样稀释后，依次分别涂布于不同的浑浊薄层上。培养一段时间后，能溶解A菌的菌落周围会出现抑菌圈。 (4)根据实验材料和设备，圆形滤纸小片可用于吸收某种物质，离心机可用于分离菌体和细菌分泌物，为探究P菌溶解破坏A菌的方式，可假设P菌通过分泌某种化学物质使A菌溶解破裂。 解析 1 2 3 第六单元 发酵工程 46 感谢聆听 47 果实果汁果酒果醋 $