小练2 细胞中的有机物-【衡水金卷·先享题】2026年新高考生物拿满基础分自主小练（SWX）

拿满基础分自主小练·生物学·SWX 小练2 细胞 (建议用时30分 一考情分析主要考查：糖类的种类及功能、脂质的种类及功能 能、核酸的结构与功能。 题型：以选择题为主难度：中等考频（★★★★★） 选择题（单选每题2分，多选每题3分） 1.(教材改编题)下列有关细胞内糖类和脂质 的说法，正确的是 A.饮食要减油，“油”的主要成分是脂肪，组 成脂肪的化学元素与糖类相同 B.糖类与脂质结合形成的糖脂又称为糖 被，分布于细胞膜的外侧 C.与糖类同等质量的脂肪中氧含量远低于 糖类，而氢的含量更高 D.高糖饮食易引起肥胖，因为多余的糖类 在体内只能转化为脂肪 2.(教材改编题)梨含有丰富的糖类和维生素 等营养物质，将梨、冰糖、银耳、莲子和大枣 等一同炖煮，可得到深受人们喜爱的冰糖 烤梨。下列有关说法正确的是 A.梨中的葡萄糖和冰糖可与斐林试剂反应 产生砖红色沉淀 B.冰糖烤梨中丰富的糖类均可被人体消化 吸收，提供营养物质 C.梨中含有的单糖有葡萄糖和果糖，二糖 是蔗糖 D.健康美味的烤梨营养丰富，但不能为机 体提供全部营养物质 3.(教材改编题)等质量脂肪比糖类含能量 多，是细胞内良好的储能物质，但不是生物 体利用的主要能源物质，其原因不包括 A.脂肪不能直接氧化分解供能，必需转化 为糖类后供能 B.脂肪中H含量高，氧化分解时消耗的氧 气多 C.糖类在有氧和无氧条件下均可氧化分解 释放能量 D.脂肪疏水，而糖类亲水，故前者在细胞中 占体积小 4.(2026安徽合肥一中模拟)饱和脂肪酸是机 体重要的能源物质，同时也是磷脂的组成 成分，并参与胆固醇的合成。下列叙述正 确的是 A.饱和脂肪酸参与构成的磷脂是生物膜的 重要成分 B.大多数动物的脂肪含饱和脂肪酸，在室 温下呈液态 班级： 姓名： 中的有机物 钟，满分28分) 糖类与脂质的比较、蛋白质的形成和结构、蛋白质的功 C.饱和脂肪酸、糖类及蛋白质都是机体的 直接能源物质 D.饱和脂肪酸参与合成的胆固醇能促进人 体肠道对钙和磷的吸收 5.(教材改编题)下列有关细胞内脂质种类和 功能的叙述中错误的是 A.脂肪酸是由C、H、O组成的小分子，其 碳骨架上每个碳原子连接的氢原子数不 一定相同 B.植物在细胞膜中增加不饱和脂肪酸的含 量，可增加细胞膜的流动性，避免冻害 C.动物中胆固醇只存在于细胞膜，与性激 素和维生素D的组成元素相同 D.常晒太阳有利于预防儿童患佝偻病和老 年人患骨质疏松症 6.(2025云南省西南名校联盟)化疗和放疗能 抑制部分癌细胞的增殖。研究表明，细胞 分裂活动暂时停止时，细胞仍能从外界环 境持续摄取脂肪酸等脂质，细胞通过将多 余的脂质隔离在脂滴（甘油三酯的主要贮 存场所)中，从而保护它们免受氧化，防止 细胞死亡。下列相关叙述错误的是 A.细胞从外界环境摄取的脂肪酸可参与磷 脂的组成 B.多余的脂质可储存在被磷脂双分子层包 裹的脂滴中 C.对化疗和放疗具有抵抗性的部分癌细胞 中，脂滴含量可能增加 D.抑制癌细胞中脂滴形成，可能克服癌症 治疗中对“抗分裂药物”的抵抗 7.(教材改编题)蛋白质是生命活动的主要承 担者，合理的摄入富含蛋白质的食物有利 于机体的生长发育。下列有关蛋白质的叙 述正确的是 A.由蛋白质参与构成的某物质可以储存遗 传信息，并能够将遗传信息传递给子 细胞 B.作为缝合线的胶原蛋白被人体消化吸收 增加了人体内蛋白质的种类 C.蛋白质功能多样性取决于其空间结构多 样性 D.与生鸡蛋相比，熟鸡蛋中蛋白质的营养 价值更高也更容易被消化 8.(2025重庆高三联合诊断检测)世界卫生组 织将阿斯巴甜(C14H18N2O)列为了可能致 癌物，其在一定温度和pH条件下可以水 解，最终生成一分子的天冬氨酸、苯丙氨酸 和甲醇。下列分析错误的是 H2N 0 CH2 HO、 CH-( CH C-CH2 NH A.一个阿斯巴甜分子中只含有一个肽键 B.一分子阿斯巴甜比一分子葡萄糖的能 量低 C.人体内可能不含有阿斯巴甜的水解酶 D.双缩脲试剂不能用于检测阿斯巴甜 9.(多选，教材改编题)据统计，中国肥胖人口 超2.5亿，由肥胖引起的健康问题已逐渐 成为社会关注的焦点。肥胖与长期糖摄入 超标有关，培养健康的饮食习惯，控制高糖 类副食的摄入，是防止肥胖发生的有效手 段。下列认识错误的是 A.人体内的糖类除为生命活动提供能量 外，还是细胞结构的组成成分 B.米饭中的淀粉在人体内无需分解为葡萄 糖就能合成糖原 C.空腹运动时人体内脂肪大量转化为糖类 来维持血糖平衡 D.糖尿病是一种常见的糖代谢异常疾病， 病人饮食中不能含任何糖类 10.（多选，2025吉林高一期末)如图为构成细 胞的部分元素及化合物（其中①②③代表 小分子物质，甲、乙、丙、丁代表大分子物 质)。已知丁是由m个③组成的含两条链 的生物大分子，③的平均相对分子质量为 128。下列叙述错误的是 CH、O N NIP 回 ② 阄 闸卤因向 A.可用斐林试剂在特定条件下检测植物 组织中的①和甲 B.动物细胞中的乙和丙都在丁的生物合 成过程中起重要作用 C.乙和丙都以碳链为基本骨架，二者都可 是细胞生物的遗传物质 D.生物大分子丁形成过程中分子量减少 约18(m+2) 11.(多选，2026黑龙江哈尔滨模拟)脂肪酸和 甘油合成脂肪存储于脂滴中。科研人员 让小鼠成纤维细胞摄入红色荧光标记的 外源脂肪酸后，分别置于细胞培养液和无 机盐缓冲液中培养，用绿色荧光、蓝色荧 光分别标记细胞的脂滴和线粒体，分析荧 光重合程度，结果如图。下列相关叙述正 确的是 口红绿荧光重合 ■红蓝荧光重合 14020 0 24 h 细胞培养液无机盐缓冲液 A.糖类供能不足时，脂肪可大量转化为糖 类并分解供能 B.用细胞培养液培养可使细胞处于营养 匮乏状态，使脂肪为细胞供能 C.红色荧光与蓝色荧光重合程度升高，可 能是因为脂肪酸从脂滴转运到线粒体 D.红色荧光与绿色荧光重合程度高，说明 脂肪酸能被细胞吸收并存储于脂滴中 12.（多选，教材改编题)图1为组成细胞的元 素、化合物及其作用，a、b、c、d代表小分子 物质，A、B、C代表大分子物质。图2为由 单体按一定的排列顺序和连接方式形成 的生物大分子。下列叙述错误的是 植物细胞内 回 的储能物质 因回6可a-@ 瓷贸 回 N、卫 麦怪 第二性征 图1 ①2O☐O☐O☐ 图2 A.物质A是淀粉，在动物细胞内与其具 有相似功能的物质是糖原 B.物质a、b、c、d进入细胞时分别需要不 同载体的协助，并消耗ATP C.若图2为一段RNA的结构模式图，则 1表示核糖，2表示磷酸基团，3的种类 有4种 D.若图2为一段肽链的结构模式图，则1 表示肽键，2表示中心碳原子，3的种类 有21种参考答案及解析 水相对含量上升，故进行干旱处理时自由水含量先下 降，A错误；该实验将不同生长状态的花生叶片进行 干旱处理，再浸泡于蒸馏水中进行复水（恢复），所以 对照组应浸泡于蒸馏水中，B正确：由图可知，P1、P2、 P3、P4对照组的相对含水量依次减少，则植物幼嫩部 分比成熟部分的相对含水量高，C正确：由图可知， P1、P2、P3复水后相对含水量增加明显、P4复水后相 对含水量增加不明显，可推知嫩叶较老叶复水能力 强，D正确。 8.ABD【解析】据图可知，9~12月间冬小麦细胞结合 水含量增加，自由水含量减少，所以冬小麦的总含水 量的减少主要是自由水含量减少导致的，A正确：随 气温的下降，环境条件越来越不利，细胞内自由水会 转变成结合水，小麦的结冰温度降低，小麦幼苗耐寒 性增强，以抵抗寒冷环境，B正确：9~12月期间，随气 温的下降，细胞内自由水含量减少，细胞液浓度增大， 细胞吸水能力上升，C错误；当冬小麦发生冻害时，可 用矮壮素减轻麦苗的冻害，推测矮壮素可抑制麦苗伸 长，D正确。 9.BD【解析】蛋白质和核酸都含有N元素，纤维素的 组成元素是C、H、O,因此植物吸收的N可以用来合 成蛋白质和核酸等物质，A错误；焦边是由缺钾所引 起的植物叶片边缘出现枯黄色的现象，乙组没有K, 甲组有K,因此本实验的结果可能为甲组正常生长， 乙组可能出现焦边，B正确；Mg是组成叶绿素的必需 元素，但Mg属于大量元素，C错误；为了进一步证明 焦边是缺钾引起的，该实验还可以增加缺钾培养后补 充钾元素的实验组，D正确。 10.CD【解析】分析题图，随着鸡粪添加量的增加，C 元素儿乎不变，N元素增加，P元素逐渐减少。土壤 中碳的相对含量基本不变，氮的相对含量逐渐增加， 所以土壤中碳与氮的含量比值与鸡粪添加量呈负相 关，A正确；随着鸡粪添加量的增加，土壤中氨的相 对含量逐渐增加，通过添加鸡粪可增加氮的相对含 量来提高茶园土壤肥力，B正确；叶绿素的主要成分 是碳、氢、氧、氮和镁，其中镁是叶绿素分子中的核心 元素，磷并不是叶绿素的主要成分，缺磷会影响植物 的能量代谢和核酸合成，但不会直接导致叶片变黄， C错误；组成细胞的元素在无机自然界中都能找到， 没有一种是生物特有的，这体现了生物界与非生物 界的统一性，但无机自然界中的某些元素不存在生 物体内，D错误。 11.BC【解析】由表中数据可知，构成人体和玉米的化 ·2 生物学·SWX 学元素的种类基本相同，但含量差异很大，A错误： 细胞中的元素大多以化合物的形式存在，不同化合 物中的元素种类不完全相同，根据表中各种元素的 含量可推测，玉米细胞和人体细胞中不同有机物的 含量可能有差别，B正确；构成人体和玉米的化学元 素的种类基本相同，但含量差异很大，分别体现了不 同生物之间具有统一性和差异性，C正确：C、H、O、 N四种元素在玉米细胞和人体细胞中含量均最多， 是细胞的基本元素，Mg在细胞中含量较少，但并不 是不重要，D错误。 小练2细胞中的有机物 1.C【解析】饮食要减油，其中“油”的主要成分是脂 肪，组成脂肪的化学元素是C、H、O,糖类一般由C、 H、O组成，但几丁质含N元素，A错误；糖类与脂质 结合形成的糖脂，与蛋白质分子结合形成的糖蛋白， 这些糖类分子叫作糖被，B错误：同等质量的脂肪和 糖类相比，脂肪分子中氧的含量远远低于糖类，而氢 的含量更高，C正确：当过多摄入糖类，糖类会转化为 脂肪、某些氨基酸，D错误。 2.D【解析】冰糖是蔗糖，蔗糖不是还原糖，不能与斐 林试剂反应产生砖红色沉淀，A错误：烤梨中含有的 糖类有单糖、二糖和多糖，其中纤维素不能被人体消 化吸收，不能提供营养物质，B错误：梨中含有的单糖 有核糖、脱氧核糖、葡萄糖和果糖，二糖有蔗糖和麦芽 糖，C错误；冰糖烤梨可为游客们提供生命活动所需 要的葡萄糖、无机盐、维生素等，但不能提供所需要的 全部营养物质，D正确。 3.A【解析】糖类和脂质是可以相互转化的，必要时脂 肪可直接氧化分解供能，也可转化为糖类供能，A错 误；与糖类相比，脂肪分子中H含量高，O含量低，在 氧化分解时脂肪较糖类消耗的氧气多，产生的水多， 产生的能量也多，B正确：糖类在有氧和无氧条件下 均可氧化分解释放能量，C正确；脂肪硫水，而糖类亲 水，故脂肪在细胞中占体积小，因此脂肪比糖类更适 宜于做储能物质，D正确。 4.A【解析】生物膜的组成成分之一为磷脂，根据题意 可知，饱和脂肪酸是磷脂的组成成分，因此饱和脂肪 酸参与构成的磷脂是生物膜的重要成分，A正确；大 多数动物的脂肪含饱和脂肪酸，但饱和脂肪酸在室温 下呈固态（如猪油），而含不饱和脂肪酸的植物脂肪通 常呈液态，B错误；直接能源物质是ATP,糖类是重 要的能源物质，脂肪（含饱和脂肪酸）是储能物质，蛋 白质一般不作为能源物质，三者均非直接能源物质， 生物学·SWX C错误：胆固醇是合成维生素D的原料，而维生素D 可促进肠道对钙和磷的吸收，但胆固醇本身无此功 能，D错误。 5.C【解析】脂肪酸包括饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸 两种，若长链上的每个碳原子与相邻碳原子以单键连 接，该碳原子会连接2个氢原子，这个碳原子就是饱 和的，形成的脂肪酸称为饱和脂肪酸，若长链中存在 双键，那么碳原子连接的氢原子数目就不能达到饱 和，形成的脂肪酸就是不饱和脂肪酸，A正确：脂肪酸 的“骨架”是一条由碳原子组成的长链，不饱和脂肪酸 由于分子内部难以形成紧密结构，会增加膜的流动 性，由于膜的流动性增加导致了在低温条件下膜仍然 是呈现液态的，会增加抗寒能力，避免冻害，B正确； 胆固醇存在于动物细胞膜，也存在于动物的血液中， 胆固醇、性激素、维生素D和脂肪的组成元素都是C H、O,C错误；太阳光中的紫外线可使皮肤细胞中的 胆固醇转变为维生素D,维生素D可促进肠道对钙、 磷的吸收，因此可预防儿童患佝偻病和老年人患骨质 疏松症，D正确。 6.B【解析】磷脂是细胞膜的主要成分，由甘油、脂肪 酸、磷酸等组成，脂肪酸是磷脂的合成原料之一，A正 确：脂滴是细胞内储存中性脂质（如甘油三酯）的结 构，其表面由单层磷脂分子包裹，并镶嵌有特定蛋白 质，B错误：脂滴能保护细胞免受氧化，防止细胞死 亡。因此，对化疗和放疗具有抵抗性的部分癌细胞可 能通过增加脂滴含量来增强存活能力，C正确；脂滴 的形成与癌细胞抵抗氧化应微有关，抑制其形成可能 削弱癌细胞的保护，增强药物敏感性，进而可能克服 癌症治疗中对“抗分裂药物”的抵抗，D正确。 7.A【解析】染色体主要由DNA和蛋白质组成，其中 DNA是遗传信息的载体；在细胞分裂过程中，染色体 能够将遗传信息传递给子细胞，A正确：作为缝合线 的胶原蛋白成分是蛋白质，之所以能被人体吸收是因 为已被分解成其基本单位氨基酸，所以不会增加人体 内蛋白质种类，B错误：蛋白质的功能多样性取决于 蛋白质的结构多样性，而蛋白质结构多样性的原因是 构成蛋白质的氨基酸的数目、种类、排列顺序以及肽 链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构多样，C错 误：高温使蛋白质的空间结构变得伸展、松散，易被蛋 白酶水解，所以熟鸡蛋更容易被消化，但生鸡蛋和熟 鸡蛋的氨基酸种类没发生变化，营养价值不变，D 错误。 参考答案及解析 R规律方法 :1.明确蛋白质的结构与功能的关系是解答此类试题的 关锭，蛋白质的结构多样性与功能多样性的关系总 结如下： 数 种类不同 结构多样性 （四个原因) 不同 脱水缩含多肤盘曲折叠 氨基酸 蛋白质 决定 排列顺序不同 空间结构不同 功能多样性 催化，绝大多数酶 （五种功能) 功能蛋白 运输，血红蛋白等 调节蛋白质类激素 免疫，抗体 结构蛋白一构成细胞和生物体的结构 2.蛋白质变性是指蛋白质在某些物理和化学因素作用； 下，其特定的空间构象被破坏，从而导致其理化性质的 改变和生物活性丧失的现象。导致蛋白质变性的原 因：强酸、强碱和高温等。 8.B【解析】天冬氨酸和苯丙氨酸可以脱水缩合形成 一个肽键，A正确；一分子阿斯巴甜的化学式为 C4HgNO,碳、氢含量都远高于一分子葡萄糖，所 以一分子阿斯巴甜所含能量更多，B错误；阿斯巴甜 在一定温度和•H条件下可以水解，人体内没有阿斯 巴甜水解酶，C正确；双缩脲试剂需要与相邻的两个 肽键发生反应，阿斯巴甜只有一个肽键无法与双缩脲 试剂反应，D正确。 9.BCD【解析】人体内的单糖包括核糖、脱氧核糖、葡 萄糖等，二糖是乳糖，多糖是糖原，其中核糖、脱氧核 糖和细胞膜外侧的糖被均是细胞结构的组成成分，其 他糖类均可为人体提供能量，A正确；淀粉和糖原都 是多糖，组成单位都是葡萄糖，所以米饭中的淀粉在 人体内需分解为葡萄糖才能重新合成糖原，B错误； 糖类充足的情况下，可以大量转化为脂肪，但脂肪只 有在糖类供能障碍时，才能少量转化为糖类，C错误： 糖尿病是一种常见的糖代谢异常疾病，病人饮食中不 应该含有过多的糖类，但并不意味着不能含任何糖 类，D错误。 10.ACD【解析】由题图分析，图中①只含C、H、O,则 ①是葡萄糖，甲是多糖；②含C、H、O、N、P,为核苷 酸，乙和丙为核糖核酸或脱氧核糖核酸。丁是由m 个③组成的含两条链的生物大分子，说明③是氨基 酸，丁是蛋白质。由图可知，图中甲为多糖，多糖中 无还原性糖，其单体①为葡萄糖，可用斐林试剂在特 定条件下检测，但甲不可以用斐林试剂检测，A错 误；动物细胞中的乙和丙(DNA或RNA)都在丁（蛋 参考答案及解析 白质)的合成过程（转录和翻译）中起重要作用，B正 确；乙和丙为核酸，为生物大分子，都以碳链为基本 骨架，其中DNA是细胞生物的遗传物质，C错误；由 题意可知，丁（蛋白质）是由m个③（氨基酸）组成的 含两条链的生物大分子，则合成该蛋白质过程中脱 去（一2）个水，即生物大分子丁形成过程中分子量 减少约18（一2），D错误。 11.CD【解析】在生物体内，脂肪一般只在糖类供能 不足时，才会分解供能，而且不能大量转化为糖类， A错误：细胞培养液中含有营养物质，用细胞培养液 培养细胞，细胞不会处于营养匮乏状态；而无机盐缓 冲液缺乏营养物质，会使细胞处于营养匮乏状态，促 使脂肪分解供能，B错误；红色荧光标记外源脂肪 酸，蓝色荧光标记线粒体，红色荧光与蓝色荧光重合 程度升高，有可能是脂肪酸从脂滴转运到线粒体，从 而使二者荧光重合程度增加，C正确：绿色荧光标记 脂滴，红色荧光标记外源脂肪酸，红色荧光与绿色荧 光重合程度高，说明脂肪酸能被细胞吸收并存储于 脂滴中，D正确。 :?名师提醒 1.糖类可大量转化为脂肪，但脂肪不能大量转化为糖 类，所以说“发胖容易减肥难”。 2.脂肪不是唯一的储能物质，动物细胞中的糖原和植 物细胞中的淀粉都是储能物质。与糖原相比，等质 量的脂肪体积小，储能多。」 12.BD【解析】A是植物细胞内的储能物质，且为大分 子物质，故A为淀粉，是葡萄糖；B是染色体的组 成成分之一，且组成元素为C、H、O、N,故B是蛋白 质，b是氨基酸：C是DNA,c是脱氧核糖核苷酸，d 是性激素。A是淀粉，在动物细胞内与其具有相似 功能的物质是糖原，A正确；是性激素，进入细胞 的方式是自由扩散，不需要能量和载体，B错误；若 图2为一段RNA的结构模式图，则1表示核糖，2 表示磷酸基团，3为含氮碱基，3的种类有4种(A U、C、G),C正确；若图2为一段肽链的结构模式图， 则1表示中心碳原子，2表示肽键，3表示R基，3的 种类有21种，D错误。 小练3有机物的鉴定及营养与健康 1.D【解析】甘蔗茎含有的较多的糖是蔗糖，蔗糖不是 还原糖，因此甘蔗的茎不能用于可溶性还原糖的鉴 定，A错误；花生子叶细胞经染色后，要用体积分数为 50%的酒精洗去浮色，B错误；将豆浆溶液反复煮沸 冷却后，再用双缩脲试剂检测时依然能产生紫色反 生物学·SWX 应，因为蛋白质变性后肽键并不断裂，C错误；斐林试 剂的乙液经过稀释后可用作双缩脲试剂的B液，而斐 林试剂的甲液和双缩脲试剂的A液是相同的，因此， 斐林试剂通过部分稀释处理可当作双缩脲试剂使用， D正确。 R甄别比较 区分斐林试剂与双缩脲试剂的“一同三不同” 成分都含有NaOH和CuSO4两种成分，且NaOH溶液 同相同的质量浓度都为0.1gmL 鉴定还原糖时为新配制的Cu(OH)2与还 原理 原糖在加热条件下发生氧化还原反应生 不同 成Cu20沉淀，鉴定蛋白质时为碱性环境 下，C2+与肽能发生反应生成紫色物质 使用方法 鉴定还原糖时将甲、乙两液等量混匀后 不同 立即使用；鉴定蛋白质时先加A液1mL 摇匀，然后再加B液4滴，振荡摇匀 CuS0浓度斐林试剂中CuS04溶液的质量浓度为 不同 0.05gmL,双缩脲试剂中CuS04溶液 的质量浓度为0.01gmL 2.D【解析】糖类中的核糖和脱氧核糖参与核酸的组 成，糖类可与蛋白质分子结合参与到细胞膜的组成 中，脂肪是细胞中良好的储能物质，还具有保温和缓 冲机械压力的作用，可见抑制糖类和脂肪的吸收不是 健康的减肥方式，A错误；阿卡波糖能延缓肠道对葡 萄糖的吸收，肥胖型糖尿病患者服用阿卡波糖后，既 能管理体重又能缓解血糖上升，但不能彻底治疗，B 错误；膳食纤维能增加饱腹感且吸收后不能被分解 (不能供能)，但可引起摄食量减少，因而可辅助控制 体重和血糖，C错误；蛋白质承担多种功能，适当增加 蛋白质类食物的摄入可促进蛋白质类激素的合成，通 过调节辅助体重管理，D正确。 3.C【解析】“控糖”建议是控制添加糖（通常指单糖和 二糖)的摄入量，食物中天然存在的淀粉和纤维素不 属于“控糖”的范畴，A错误；摄糖超标引起的肥胖，并 不是因为脂肪无法转化成糖，而是因为糖摄入过多导 致过剩，多余的糖转化为脂肪，进而引起肥胖，B错 误；脂肪一般只在糖类代谢发生障碍，引起供能不足 时，才会分解供能，C正确；控制饮食保持能量平衡可 以有效控制体重，但不一定能减轻体重，D错误。 4.B【解析】与等量糖类相比，脂肪分子C、H比例高， 含O比例低，是细胞内良好的储能物质，A正确：胆 固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与 血液中脂质的运输，因此肥胖者的饮食中也要有一定 量的胆固醇，B错误；据题意可知，中心性肥胖患者患 糖尿病、心脏病风险及死亡率明显升高，而较大的臀 围和大腿围患上述病及死亡风险明显降低，可判断脂