4.8.1 食物中能量的释放（教学课件）生物新教材北师大版七年级下册

新教材北师大版七年级下册 第四单元 人体的结构与生理 第八章 人体的能量供应 第一节 食物中能量的释放 学习目标 举例说明食物中贮存能量，阐明物质分解与能量释放的关系，说明人体生命活动的能量来源。（科学思维、生命观念） 一 设计并改良“探究不同食物贮存能量的差异”实验，分析并控制实验误差，运用比较、分析的方法处理实验数据，获得不同食物贮存能量有差异的结论。（探究实践、科学思维） 二 通过“检测人体呼出气体成分变化”实验 ，归纳出呼吸作用的过程与实质，理解呼吸作用对人体的重要意义。（科学思维、生命观念） 三 目录 1 课前导入 2 新知探究 3 归纳总结 4 感受中考 身体通过消化系统和血液循环系统给全身各个组织细胞带来了什么？ 课堂导入 为人体各个组织细胞不断带来营养物质和氧气。 组织细胞 红细胞 食物中的营养物质能为细胞提供什么？ 能量！ 不同食物中贮存的能量一样吗？ 一、食物中贮存着能量 探究不同食物贮存能量的差异 氧气具有助燃性 1.如何将食物贮存的能量释放出来？ 原理：食物中主要成分是有机物，如糖类、脂肪、蛋白质含有大量能量。 燃烧食物，可将其中贮存的能量主要通过热能、光能等形式释放出来。 温度计测量温度变化 氧气不足，燃烧不充分 测量不准确 火焰难以用温度计 直接测量 研究表明：1 mL的水受热升高1℃需要能量4.189J。 热量散失 测量不准 每克食物充分燃烧时释放的能量是食物的热阶。 用燃烧样品使一定体积的水升温的方法可估算食物中的能量。 一、食物中贮存着能量 探究不同食物贮存能量的差异 1.易拉罐的作用是？ 思考 2.能否完全消除误差？ 保温，减少热量散失。 只能尽量减少误差，不可能消除误差。 1.热量散失 2.燃烧不充分 充足氧气、改良设施、选易燃烧的食物、 (例：花生仁、玉米仁、核桃仁） 3.测量值一定比真实值偏 。 低 一、食物中贮存着能量 探究不同食物贮存能量的差异 提出问题 实 验 同质量的花生仁和玉米仁哪个能量更多？ 作出假设 同质量的花生仁能量比玉米仁能量多。 食品名称 花生仁 玉米仁 质量（克） 20 20 水（毫升） 50 50 温度上升（℃） 3 2.2 变量： 食物种类 目的： 控制单一变量 ＞ 实验结论 同质量的花生仁能量比玉米仁能量多。 同质量能源物质贮存能量比较：脂肪＞糖类＞蛋白质。 糖类供能速度更快、耗氧量更低，是人体的主要能源物质。 一、食物中贮存着能量 食物燃烧释放能量的本质 食物中的 被 燃烧，释放出能量。 有机物 氧气 人体通过消化、吸收获得葡萄糖等营养物质，如何获得氧气？ 类似：汽车加了油，需要燃烧汽油，才有动力跑起来。 细胞获得营养物质也需要进行类似的过程，释放能量，进行生命活动。 依赖呼吸过程参与，分解有机物、释放能量的过程称为呼吸作用。 呼出气体成分会发生什么变化？ 二、细胞通过呼吸作用释放能量 检验人体呼出气体成分的变化 作出假设 呼出气体与空气成分相比， 减少， 增加。 氧气 二氧化碳 点燃的蜡烛熄灭 区别：带火星的木条复燃 氧气增多 实验步骤 （1）取大小相同的两个集气瓶，命名为A瓶、C瓶； （2）A瓶打开瓶盖，置于空气中3分钟，后盖上瓶盖； （3）C瓶用玻璃管插入底部，持续吹气数次后盖严。 （4）将燃烧着的蜡烛分别放入A瓶和C瓶中，记录蜡烛 燃烧时间长短。 实验现象 实验结论 呼出气体与空气成分相比，氧气减少。 二、细胞通过呼吸作用释放能量 检验人体呼出气体成分的变化 作出假设 呼出气体与空气成分相比， 减少， 增加。 氧气 二氧化碳 澄清石灰水变浑浊 实验步骤 （1）取大小相同的两个集气瓶，命名为B瓶、D瓶； （2）B瓶打开瓶盖，置于空气中3分钟，后盖上瓶盖； （3）D瓶用玻璃管插入底部，持续吹气数次后盖严。 （4）分别向B瓶和D瓶中倒入50毫升澄清石灰水，比较两瓶中液体的浑浊程度。 实验现象 实验结论 呼出气体与空气成分相比，二氧化碳增加。 二、细胞通过呼吸作用释放能量 呼出气体中水分是否发生变化？ 呼出气体与空气成分相比，水分含量增加。 二、细胞通过呼吸作用释放能量 呼吸作用 反应式 本质 意义 有机物 （葡萄糖） 氧气 ＋ 线粒体 呼吸作用相关的酶 二氧化碳 水 ＋ 能量 ＋ 分解有机物，释放能量。 部分用于维持体温的恒定； 部分用于推动各种生命活动。 为生命活动提供动力！ 定义 生物体细胞内葡萄糖等有机物氧化分解并释放能量的过程。 归纳总结 脂肪＞糖类＞蛋白质 食物中贮存着能量 食物中能量的释放 细胞通过呼吸作用释放能量 呼吸作用的定义 呼吸作用的反应式 呼吸作用的意义 细胞中的线粒体 感受中考 1.（2025•广东）题目：人在体力活动中通过呼吸作用 “燃脂”降低体脂率。呼吸作用不会产生或释放（　　） A．水 B．能量 C．氧气 D．二氧化碳 C 【解析】 呼吸作用反应式： 感受中考 2.（2025•北京朝阳区）题目：人体呼出的气体与吸入的空气相比，二氧化碳增多，增多的二氧化碳来源于（　　） B A．肺泡 B．组织细胞 C．血液 D．组织液 【解析】 组织细胞进行呼吸作用产生二氧化碳，经过物质交换进入血液中，后肺部毛细血管与肺泡进行物质交换，经由呼吸系统将二氧化碳呼出体外。 感受中考 3.（2025 • 宿迁）题目：下表是人体吸入气体与呼出气体成分含量比较。体与吸入的气体相比呼出的气体中（ ） B 成分 氧气 二氧化碳 其他气体 吸入气体 20.96% 0.04% 79.00% 呼出气体 16.40% 4.10% 79.50% A ．氧气含量增多，二氧化碳含量减少 B ．氧气含量减少，二氧化碳含量增多 C ．氧气含量减少，二氧化碳含量减少 D ．氧气含量增多，二氧化碳含量增多 新教材北师大版七年级下册 THANKS 感谢观看 第八章 第一节 食物中能量的释放 $