专题9 总台服务 2027版湖北省（技能高考）《旅游类（前厅服务与管理）45分钟训练卷》（原卷版+解析版）

2027版湖北省（技能高考）旅游类《前厅服务与管理》45分钟训练卷专辑，由20份专题训练卷与3份综合训练卷组成。试卷通过具象化拆解核心考点、搭建系统知识网络、场景化训练强调知识应用，从而做到降低学习门槛、巩固知识体系、强化实战能力，全方位适配旅游类技能高考学生的备考需求。与本专辑配套的还有湖北省（技能高考）旅游类《酒店专业英语》《餐饮服务与管理》《客房服务与管理》45分钟训练卷专辑，欢迎同学和老师们下载使用。 《前厅服务与管理》 四、总台服务 专题9总台服务 时间：45分钟 总分：100分 班级___________ 姓名__________ 学号__________ 成绩________ 一、单选题（本大题共30小题，每题2分，共60分） 1.提供收发，传达，会客等应接服务，负责保管所有客房钥匙的是（ ）。 A. 礼宾部 B. 问讯处 C. 前台接待处 D. 总机房 2.前厅部收银处应处于（ ）统计当日营业收益，制作报表。 A. 每日营业结束后 B. 客人退房高峰后 C. 每班次交接班时 D. 每周营业结束后 3.为客人提供行李服务，递送邮件和留言单及客人委托代办服务的是（ ）。 A. 礼宾部 B. 前台接待处 C. 总机 D. 商务中心 4.下列说法不正确的是（ ）。 A. 前厅部是酒店对客服务的第一站，也是客人离店的最后一站 B. 前厅部的工作直接影响酒店的整体服务形象与经营收益 C. 前厅部只需要做好接待工作，无需参与酒店的客房销售 D. 前厅部需要协调酒店各部门，保障对客服务的顺畅衔接 5.前厅部（ ）制作客房销售情况报表，掌握住房客人动态及信息资料等。 A. 预订处 B. 接待处 C. 收银处 D. 问讯处 6.前厅部服务人员在（ ）为客人处理账目，每天负责核算和整理各营业部门送来的客人消费账单。 A. 收银处 B. 接待处 C. 商务中心 D. 礼宾部 7.前厅部作为对客服务的集中点，除了开展预订和接待业务、销售客房商品、协调各部门对客服务外，还需要承担的核心职能是（ ）。 A. 客房清洁与保养 B. 餐饮出品与服务 C. 酒店安保与消防管理 D. 客账管理与信息服务 8.住店客人在离店前需到前台（ ）办理结账离店手续。 A. 接待处 B. 收银处 C. 问讯处 D. 礼宾部 9.住店客史档案内容不包括（ ）。 A. 客人的个人基本信息 B. 客人的入住消费记录 C. 客人的特殊喜好与需求 D. 酒店的客房定价标准 10.（ ）是酒店的重要组成部分，它具有接触面广，政策性强，业务复杂，影响全局的特点。 A. 客房部 B. 前厅部 C. 餐饮部 D. 安保部 11.被饭店称为“神经中枢”的部门是（ ） A. 餐饮部 B. 客房部 C. 前厅部 D. 人力资源部 12.下列不是总机职责的是（ ）。 A. 转接酒店内外电话 B. 为客人提供叫醒服务 C. 处理客人留言与紧急呼叫 D. 为客人办理入住登记手续 13.入住登记中客人的性别，年龄，（ ）都是饭店客源市场的重要信息。 A. 职业 B. 随行人数 C. 行李件数 D. 付款方式 14.接待来访客人，处理客人邮件，留言及分发和保管客房钥匙是（ ）的任务。 A. 总机话务员 B. 前台接待员 C. 问讯处文员 D. 礼宾部行李员 15.下面哪一项不属于预定的种类（ ）。 A. 保证类预订 B. 确认类预订 C. 临时类预订 D. 挂账类预订 16.前厅部也称（ ）。 A. 客务部 B. 前台部 C. 管家部 D. 运营部 17.酒店出售的最大、最主要的商品是（ ）。 A. 餐饮服务 B. 客房 C. 康乐服务 D. 会议服务 18.主要职责是接待抵店投宿客人，为客人办理登记入住手续的部门是（ ）。 A. 前厅部 B. 客房部 C. 销售部 D. 人力资源部 19.运用最广泛的预订方式是（ ）。 A. 电话预订 B. 网络预订 C. 传真预订 D. 当面预订 20.（ ）主要负责饭店的订房业务。 A. 预订部 B. 接待处 C. 收银处 D. 问讯处 21.（ ）的服务贯穿于客人在饭店内活动的全过程，是饭店服务的起点和终点。 A. 客房服务 B. 餐饮服务 C. 前厅服务 D. 康乐服务 22.（ ）是酒店的营业窗口，反应酒店整体服务质量，也是酒店信息中心和神经中枢。 A. 前厅部 B. 餐饮部 C. 客房部 D. 安保部 23.（ ）是酒店信息中心、神经中枢。 A. 工程部 B. 前厅部 C. 财务部 D. 采购部 24.提供收发，传达，会客等应接服务，负责保管所有客房钥匙的是（ ）。 A. 礼宾部 B. 问讯处 C. 接待处 D. 总机房 25.总机服务的内容不包括（ ）。 A. 叫醒服务 B. 入住登记办理 C. 接转电话 D. 留言服务 26.下列不属于前厅部的下属机构的是（ ）。 A. 预订处 B. 礼宾部 C. 客房部 D. 总机房 27.被称为饭店的“中枢神经”的部门是（ ）。 A. 餐饮部 B. 前厅部 C. 客房部 D. 人力资源部 28.中型酒店的前厅部内部管理层次采用（ ）。 A. 四级管理制 B. 二级管理制 C. 三级管理制 D. 五级管理制 29.不少高档酒店在前厅部设有客务关系部门，其主要职责是代表总经理负责前厅服务协调、贵宾接待、客诉处理等工作的岗位是（ ）。 A. 大堂副理（客务关系经理） B. 前厅部经理 C. 接待主管 D. 礼宾司 30.大型酒店前厅部内部通常设有（ ）、（ ）、（ ）、（ ）四个管理层次。 A. 总经理、部门经理、主管、服务员 B. 部门经理、主管、领班、服务员 C. 总监、部门经理、主管、领班 D. 部门经理、副经理、领班、员工 二、判断题（本大题共20小题，每题2分，共40分，正确选A，错误选B） 1.在不设客务关系部的酒店，客务关系部的职责则由大堂副理负责，大堂副理还负责大堂环境、大堂秩序维护、处理宾客投诉等工作。（ ） 2.总台一般位于酒店的一楼大堂，位置不要太显眼。（ ） 3.前厅部销售客房工作不应该受客房的使用状况的限制。（ ） 4.前厅部员工主要是销售客房，因而需要具有较强的推销能力，而对外语能力上的要求不是很高。（ ） 5.前厅部自始至终是为客人服务的中心，是客人与酒店联络的纽带。（ ） 6.小型饭店，前厅部与客房部并列的两个独立部门，直接向饭店总经理负责。（ ） 7.礼宾部要负责为客人提供打字、复印、订票等服务。（ ） 8.目前饭店任何先进设备都无法取代贵重物品保险箱。（ ） 9.大堂一般将湿度控制在20%-40%。（ ） 10.前厅部对信息处理的质量、信息传递的速度以及信息沟通的效果将直接影响饭店其他部门的对客服务质量。（ ） 11.前厅部（Front Office）是负责招徕并接待宾客、销售酒店客房及餐饮娱乐等服务产品、沟通与协调酒店各部门的管理部门。（ ） 12.前厅部是饭店的信息中心，其信息量大，且变化快，要求高效率地运转。（ ） 13.一般来说，饭店按客房数量和接待规模可分成大型600间客房以上、中型 200—600间、小型 200间以下。（ ） 14.收银处为客人提供外币兑换和零钱兑换服务。（ ） 15.小型酒店前厅不单独设立部门，其功能由楼层服务台承担。（ ） 16.据统计，目前国际上客房收入一般占酒店总营业收入的50%而在我国还没有达到这个比例。（ ） 17.除了销售客房，前厅部还可以通过票务、出租车服务等直接获得经济收入。（ ） 18.收银处的隶属关系因酒店而异，从业务性质上来说它一般直接归属于酒店财务部，在其他方面又接受前厅部的管理。（ ） 19.中型酒店和一些小型酒店中，前厅部内部设有部门经理、领班、服务员三个管理层次。（ ） 20.客人预订取消时，酒店收取的预订取消费比例应在预订确认时明确告知客人，且不得超过客房总售价的 50%。（ ） 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $ 2027版湖北省（技能高考）旅游类《前厅服务与管理》45分钟训练卷专辑，由20份专题训练卷与3份综合训练卷组成。试卷通过具象化拆解核心考点、搭建系统知识网络、场景化训练强调知识应用，从而做到降低学习门槛、巩固知识体系、强化实战能力，全方位适配旅游类技能高考学生的备考需求。与本专辑配套的还有湖北省（技能高考）旅游类《酒店专业英语》《餐饮服务与管理》《客房服务与管理》45分钟训练卷专辑，欢迎同学和老师们下载使用。 《前厅服务与管理》 四、总台服务 专题9总台服务 时间：45分钟 总分：100分 班级___________ 姓名__________ 学号__________ 成绩________ 一、单选题（本大题共30小题，每题2分，共60分） 1.提供收发，传达，会客等应接服务，负责保管所有客房钥匙的是（ ）。 A. 礼宾部 B. 问讯处 C. 前台接待处 D. 总机房 【答案】B 【解析】酒店问讯处的核心职责包括为客人提供收发、传达、会客等应接服务，同时负责保管所有客房的钥匙，解答宾客各类咨询，处理客人留言等相关工作。礼宾部主要负责行李服务与委托代办，接待处负责入住登记，总机房负责电话转接等通讯服务。 2.前厅部收银处应处于（ ）统计当日营业收益，制作报表。 A. 每日营业结束后 B. 客人退房高峰后 C. 每班次交接班时 D. 每周营业结束后 【答案】A 【解析】前厅部收银处的核心工作规范要求，需在每日营业结束后，完整统计当日酒店的全部营业收益，核对账目明细并制作营业报表，确保酒店营收数据的日清日结，保障财务数据的准确性与时效性。 3.为客人提供行李服务，递送邮件和留言单及客人委托代办服务的是（ ）。 A. 礼宾部 B. 前台接待处 C. 总机 D. 商务中心 【答案】A 【解析】酒店礼宾部（行李处）的核心职责就是为客人提供行李接送、寄存服务，同时负责递送客人的邮件、留言单，以及处理客人各类委托代办服务，如订票、物品递送等，是酒店对客服务的重要窗口。 4.下列说法不正确的是（ ）。 A. 前厅部是酒店对客服务的第一站，也是客人离店的最后一站 B. 前厅部的工作直接影响酒店的整体服务形象与经营收益 C. 前厅部只需要做好接待工作，无需参与酒店的客房销售 D. 前厅部需要协调酒店各部门，保障对客服务的顺畅衔接 【答案】C 【解析】前厅部的核心职能之一就是销售酒店客房，客房收入是酒店最主要的营收来源，前厅接待人员、预订人员均承担着客房销售的核心职责，因此“无需参与客房销售”的说法是错误的。其余选项均符合前厅部的职能定位与工作要求。 5.前厅部（ ）制作客房销售情况报表，掌握住房客人动态及信息资料等。 A. 预订处 B. 接待处 C. 收银处 D. 问讯处 【答案】B 【解析】前厅部接待处的核心工作内容包括为客人办理入住登记、分配客房，同时需要制作客房销售情况报表，实时掌握在店客人的住房动态、客情信息资料，及时更新房态，保障客房销售工作的有序开展。 6.前厅部服务人员在（ ）为客人处理账目，每天负责核算和整理各营业部门送来的客人消费账单。 A. 收银处 B. 接待处 C. 商务中心 D. 礼宾部 【答案】A 【解析】前厅部收银处是酒店负责客账管理的核心岗位，核心职责包括为客人处理消费账目、办理结账离店手续，每日核算、整理酒店各营业部门报送的客人消费账单，核对客账明细，保障酒店营收账目清晰准确。 7.前厅部作为对客服务的集中点，除了开展预订和接待业务、销售客房商品、协调各部门对客服务外，还需要承担的核心职能是（ ）。 A. 客房清洁与保养 B. 餐饮出品与服务 C. 酒店安保与消防管理 D. 客账管理与信息服务 【答案】D 【解析】前厅部的核心职能可概括为客房销售、对客接待、协调服务、客账管理、信息管理五大类。客账管理与信息服务是前厅部的核心职能，其余选项分别属于客房部、餐饮部、安保部的核心职责，不属于前厅部的工作范畴。 8.住店客人在离店前需到前台（ ）办理结账离店手续。 A. 接待处 B. 收银处 C. 问讯处 D. 礼宾部 【答案】B 【解析】酒店前台收银处是专门负责客人账务处理的岗位，住店客人离店前，需前往收银处核对全部消费明细、结清账款，完成结账离店手续的办理。 9.住店客史档案内容不包括（ ）。 A. 客人的个人基本信息 B. 客人的入住消费记录 C. 客人的特殊喜好与需求 D. 酒店的客房定价标准 【答案】D 【解析】住店客史档案是酒店为回头客、常住客建立的专属客情资料，核心内容包括客人的个人基本信息、历次入住的消费记录、特殊喜好与服务需求、投诉与表扬记录等，用于为客人提供个性化服务。酒店的客房定价标准属于酒店内部经营资料，不属于客史档案的内容。 10.（ ）是酒店的重要组成部分，它具有接触面广，政策性强，业务复杂，影响全局的特点。 A. 客房部 B. 前厅部 C. 餐饮部 D. 安保部 【答案】B 【解析】前厅部是酒店的“门面”与“神经中枢”，是酒店与客人接触最多的部门，贯穿客人从预订、入住到离店的全流程，具有接触面广、政策性强、业务复杂、影响酒店全局经营与服务口碑的核心特点。 11.被饭店称为“神经中枢”的部门是（ ） A. 餐饮部 B. 客房部 C. 前厅部 D. 人力资源部 【答案】C 【解析】前厅部被称为酒店的“神经中枢”，它是酒店信息传递的核心节点，负责客人预订、接待、问讯、收银、客情协调等全流程服务，是酒店各部门之间、酒店与客人之间沟通联络的核心枢纽，直接影响酒店整体运营效率。 12.下列不是总机职责的是（ ）。 A. 转接酒店内外电话 B. 为客人提供叫醒服务 C. 处理客人留言与紧急呼叫 D. 为客人办理入住登记手续 【答案】D 【解析】酒店总机的核心职责包括转接内外线电话、为客人提供叫醒服务、处理客人电话留言、接听紧急呼叫、解答客人电话咨询等。为客人办理入住登记手续是前台接待处的核心职责，不属于总机的工作范畴。 13.入住登记中客人的性别，年龄，（ ）都是饭店客源市场的重要信息。 A. 职业 B. 随行人数 C. 行李件数 D. 付款方式 【答案】A 【解析】饭店客源市场分析的核心是客群特征，客人的性别、年龄、职业是划分客源结构、分析消费偏好、制定营销方案的核心基础信息；随行人数、行李件数、付款方式仅为单次入住的服务信息，不属于客源市场的核心分析维度。 14.接待来访客人，处理客人邮件，留言及分发和保管客房钥匙是（ ）的任务。 A. 总机话务员 B. 前台接待员 C. 问讯处文员 D. 礼宾部行李员 【答案】C 【解析】酒店问讯处（问讯组）的核心岗位职责包含接待访客、处理客人邮件与留言、分发与保管客房钥匙、解答客人各类咨询；总机话务员主要负责电话转接、叫醒服务等语音类服务；前台接待员核心负责入住登记、房态管理；行李员核心负责行李接送、寄存服务。 15.下面哪一项不属于预定的种类（ ）。 A. 保证类预订 B. 确认类预订 C. 临时类预订 D. 挂账类预订 【答案】D 【解析】酒店预订的标准分类为临时类预订、确认类预订、保证类预订、等待类预订四大类；挂账类是客人的消费结算方式，不属于预订的种类范畴。 16.前厅部也称（ ）。 A. 客务部 B. 前台部 C. 管家部 D. 运营部 【答案】B 【解析】前厅部（Front Office）在酒店日常运营中也常被称为前台部，是酒店核心对客服务部门；客务部通常包含前厅与客房两大模块；管家部与客房部职能高度重合，负责客房清洁与对客管家服务；运营部是覆盖酒店全业务线的综合管理部门，不等同于前厅部。 17.酒店出售的最大、最主要的商品是（ ）。 A. 餐饮服务 B. 客房 C. 康乐服务 D. 会议服务 【答案】B 【解析】酒店的核心经营业态是住宿服务，客房是酒店最核心、占营收比重最大的主营商品，也是酒店区别于其他餐饮、娱乐业态的核心载体；餐饮、康乐、会议服务均为酒店的配套增值服务，并非最主要的核心商品。 18.主要职责是接待抵店投宿客人，为客人办理登记入住手续的部门是（ ）。 A. 前厅部 B. 客房部 C. 销售部 D. 人力资源部 【答案】A 【解析】前厅部是酒店对客接待的第一窗口，核心职责包含接待抵店客人、为客人办理入住登记、退房结算、预订管理等全流程对客服务；客房部核心负责客房清洁与维护；销售部负责客源开发与产品销售；人力资源部负责酒店人员管理，均不承担入住登记核心职责。 19.运用最广泛的预订方式是（ ）。 A. 电话预订 B. 网络预订 C. 传真预订 D. 当面预订 【答案】B 【解析】随着在线旅游行业的发展，通过酒店官网、OTA平台等渠道的网络预订，凭借便捷性、信息透明度高、可选范围广的优势，成为目前酒店行业运用最广泛的预订方式；电话预订、传真预订、当面预订的占比均远低于网络预订。 20.（ ）主要负责饭店的订房业务。 A. 预订部 B. 接待处 C. 收银处 D. 问讯处 【答案】A 【解析】酒店预订部是专项负责饭店订房业务的部门，核心职责包含订单处理、房态管控、渠道对接、预订咨询等全流程订房相关业务；接待处核心负责入住登记；收银处负责账务结算；问讯处负责访客接待、留言处理等，均不承担核心订房业务。 21.（ ）的服务贯穿于客人在饭店内活动的全过程，是饭店服务的起点和终点。 A. 客房服务 B. 餐饮服务 C. 前厅服务 D. 康乐服务 【答案】C 【解析】客人从抵店前的预订、到店后的入住登记、住店期间的咨询协调、离店时的结算送别，全流程均由前厅服务覆盖，贯穿客人在店活动的全过程，是酒店服务的起点与终点；客房、餐饮、康乐服务仅覆盖客人住店期间的部分场景，无法贯穿全流程。 22.（ ）是酒店的营业窗口，反应酒店整体服务质量，也是酒店信息中心和神经中枢。 A. 前厅部 B. 餐饮部 C. 客房部 D. 安保部 【答案】A 【解析】前厅部是客人抵店后最先接触、离店时最后接触的部门，是酒店的核心营业窗口，其服务水平直接体现酒店的整体服务质量；同时前厅部承载着酒店全量客情信息、房态信息、运营信息的流转与传递，是酒店的信息中心与神经中枢。 23.（ ）是酒店信息中心、神经中枢。 A. 工程部 B. 前厅部 C. 财务部 D. 采购部 【答案】B 【解析】前厅部承担着酒店客情信息、房态信息、渠道信息、各部门运营协同信息的收集、处理、传递与反馈工作，信息量大、更新速度快，是酒店运营的信息中心与神经中枢；工程部负责设施设备维护，财务部负责账务管理，采购部负责物资采购，均不承担酒店核心信息枢纽的职能。 24.提供收发，传达，会客等应接服务，负责保管所有客房钥匙的是（ ）。 A. 礼宾部 B. 问讯处 C. 接待处 D. 总机房 【答案】B 【解析】酒店问讯处的核心岗位职责包含：客人信件、包裹的收发与传达，访客接待与会客协调，客房钥匙的分发、保管与管理，同时为客人提供各类咨询服务；礼宾部核心负责行李服务、委托代办；接待处核心负责入住登记；总机房核心负责语音服务，均不承担题干对应的核心职责。 25.总机服务的内容不包括（ ）。 A. 叫醒服务 B. 入住登记办理 C. 接转电话 D. 留言服务 【答案】B 【解析】酒店总机的核心服务内容包括电话接转、叫醒服务、留言处理、免打扰设置、问询转接等，入住登记办理是前厅接待处的核心职责，不属于总机服务的范畴。 26.下列不属于前厅部的下属机构的是（ ）。 A. 预订处 B. 礼宾部 C. 客房部 D. 总机房 【答案】C 【解析】前厅部的核心下属机构包含预订处、接待处、礼宾部、总机房、问询处、商务中心等业务板块，客房部是与前厅部平级的酒店核心业务部门，不属于前厅部的下属机构。 27.被称为饭店的“中枢神经”的部门是（ ）。 A. 餐饮部 B. 前厅部 C. 客房部 D. 人力资源部 【答案】B 【解析】前厅部是酒店对客服务的第一窗口，贯穿客人抵店、住店、离店的全服务周期，负责客源组织、对客接待、信息调度、跨部门服务协调等核心工作，是酒店运营的信息中枢与协调核心，因此被称为饭店的“中枢神经”。 28.中型酒店的前厅部内部管理层次采用（ ）。 A. 四级管理制 B. 二级管理制 C. 三级管理制 D. 五级管理制 【答案】C 【解析】中型酒店前厅部业务规模适中，人员架构兼顾管理效率与运营成本，通常采用三级管理制，即部门经理→领班/主管→服务员的层级架构，适配中型酒店的业务体量与管理需求。 29.不少高档酒店在前厅部设有客务关系部门，其主要职责是代表总经理负责前厅服务协调、贵宾接待、客诉处理等工作的岗位是（ ）。 A. 大堂副理（客务关系经理） B. 前厅部经理 C. 接待主管 D. 礼宾司 【答案】A 【解析】大堂副理（客务关系经理）是高档酒店前厅部的核心岗位，代表酒店总经理统筹前厅全流程服务协调、VIP贵宾全程接待、客人投诉闭环处理、突发应急事件处置等工作，是保障酒店高端对客服务质量的关键岗位。 30.大型酒店前厅部内部通常设有（ ）、（ ）、（ ）、（ ）四个管理层次。 A. 总经理、部门经理、主管、服务员 B. 部门经理、主管、领班、服务员 C. 总监、部门经理、主管、领班 D. 部门经理、副经理、领班、员工 【答案】B 【解析】大型酒店前厅部业务体量大、岗位分工精细，内部通常设置权责清晰的四个管理层次，即部门经理（全面负责前厅部运营管理）→主管（负责分板块业务管理与督导）→领班（负责班组日常运营与现场管理）→服务员（一线对客服务执行）。 二、判断题（本大题共20小题，每题2分，共40分，正确选A，错误选B） 1.在不设客务关系部的酒店，客务关系部的职责则由大堂副理负责，大堂副理还负责大堂环境、大堂秩序维护、处理宾客投诉等工作。（ ） 【答案】A 2.总台一般位于酒店的一楼大堂，位置不要太显眼。（ ） 【答案】B 【解析】酒店总台（前台）是客人进入酒店后办理入住、咨询等服务的核心窗口，通常设置在酒店一楼大堂的核心显眼位置，方便客人快速找到并办理相关业务，同时也便于酒店工作人员观察大堂客情，因此“位置不要太显眼”的说法错误。 3.前厅部销售客房工作不应该受客房的使用状况的限制。（ ） 【答案】B 【解析】前厅部销售客房的核心前提是客房的实际使用状况，需严格按照酒店实时房态进行销售，已入住、清洁中、维修中的客房均不可对外销售，客房销售工作必须受客房使用状况的严格限制，避免出现超售、重房等服务事故。 4.前厅部员工主要是销售客房，因而需要具有较强的推销能力，而对外语能力上的要求不是很高。（ ） 【答案】B 【解析】前厅部是酒店的对外窗口，会接待来自国内外的各类宾客，因此前厅部员工除了需要具备较强的客房推销能力外，还需要具备良好的外语沟通能力，尤其是涉外酒店，对外语能力的要求更高，因此该说法错误。 5.前厅部自始至终是为客人服务的中心，是客人与酒店联络的纽带。（ ） 【答案】A 6.小型饭店，前厅部与客房部并列的两个独立部门，直接向饭店总经理负责。（ ） 【答案】B 【解析】小型饭店受人员编制、运营成本的限制，通常不会单独设立前厅部，多会将前厅与客房的职能合并为房务部，统一进行管理；中大型酒店才会将前厅部与客房部分设为两个独立的一级部门，直接向总经理负责，因此该说法错误。 7.礼宾部要负责为客人提供打字、复印、订票等服务。（ ） 【答案】B 【解析】打字、复印等商务服务是酒店商务中心的核心职责，礼宾部的核心职责是行李服务、委托代办（含订票）、迎送宾客等，打字、复印不属于礼宾部的常规职责范畴，因此该说法错误。 8.目前饭店任何先进设备都无法取代贵重物品保险箱。（ ） 【答案】A 9.大堂一般将湿度控制在20%-40%。（ ） 【答案】B 【解析】酒店大堂作为公共区域，舒适的湿度范围应控制在40%-60%；20%-40%的湿度过低，会导致人体呼吸道不适、皮肤干燥，同时易产生静电，不符合酒店公共区域的环境舒适度标准。 10.前厅部对信息处理的质量、信息传递的速度以及信息沟通的效果将直接影响饭店其他部门的对客服务质量。（ ） 【答案】A 11.前厅部（Front Office）是负责招徕并接待宾客、销售酒店客房及餐饮娱乐等服务产品、沟通与协调酒店各部门的管理部门。（ ） 【答案】A 12.前厅部是饭店的信息中心，其信息量大，且变化快，要求高效率地运转。（ ） 【答案】A 13.一般来说，饭店按客房数量和接待规模可分成大型600间客房以上、中型 200—600间、小型 200间以下。（ ） 【答案】B 【解析】我国旅游饭店行业通用的规模划分标准为：小型饭店客房数量在300间以下，中型饭店客房数量在300间-600间之间，大型饭店客房数量在600间以上，该划分方式被行业广泛认可与使用。 14.收银处为客人提供外币兑换和零钱兑换服务。（ ） 【答案】A 15.小型酒店前厅不单独设立部门，其功能由楼层服务台承担。（ ） 【答案】A 16.据统计，目前国际上客房收入一般占酒店总营业收入的50%而在我国还没有达到这个比例。（ ） 【答案】B 【解析】当前我国多数星级酒店的客房收入占总营业收入的比例普遍达到50%及以上，部分中高端商务酒店的客房收入占比甚至超过60%，该表述不符合我国酒店行业的实际经营数据情况。 17.除了销售客房，前厅部还可以通过票务、出租车服务等直接获得经济收入。（ ） 【答案】A 18.收银处的隶属关系因酒店而异，从业务性质上来说它一般直接归属于酒店财务部，在其他方面又接受前厅部的管理。（ ） 【答案】A 19.中型酒店和一些小型酒店中，前厅部内部设有部门经理、领班、服务员三个管理层次。（ ） 【答案】A 20.客人预订取消时，酒店收取的预订取消费比例应在预订确认时明确告知客人，且不得超过客房总售价的 50%。（ ） 【答案】A 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $