专题4 做一名优秀的前厅服务员 2027版湖北省（技能高考）《旅游类（前厅服务与管理）45分钟训练卷》（原卷版+解析版）

2027版湖北省（技能高考）旅游类《前厅服务与管理》45分钟训练卷专辑，由20份专题训练卷与3份综合训练卷组成。试卷通过具象化拆解核心考点、搭建系统知识网络、场景化训练强调知识应用，从而做到降低学习门槛、巩固知识体系、强化实战能力，全方位适配旅游类技能高考学生的备考需求。与本专辑配套的还有湖北省（技能高考）旅游类《酒店专业英语》《餐饮服务与管理》《客房服务与管理》45分钟训练卷专辑，欢迎同学和老师们下载使用。 《前厅服务与管理》 一、前厅印象 专题4做一名优秀的前厅服务员 时间：45分钟 总分：100分 班级___________ 姓名__________ 学号__________ 成绩________ 一、单选题（本大题共30小题，每题2分，共60分） 1.提出了新的服务理论，如标准化和规范化服务，讲究服务艺术的是（ ）。 A. 恺撒·里兹 B. 斯塔特勒 C. 希尔顿 D. 马里奥特 【答案】A 【解析】恺撒·里兹被誉为“豪华酒店之父”，提出了标准化、规范化的服务理念，强调服务艺术与宾客体验，奠定了现代高端饭店服务的理论基础。斯塔特勒是现代商业饭店的开创者，核心贡献是平民化、标准化的商业饭店运营；希尔顿、马里奥特均为知名饭店集团的创始人，核心成就在连锁化运营与品牌管理。 2.我国现代饭店业推行星级评定制度是在（ ）。 A. 1978年 B. 1988年 C. 1998年 D. 2004年 【答案】B 【解析】1988年9月，经国务院批准，国家旅游局颁布了《旅游涉外饭店星级的划分与评定》国家标准，正式在我国现代饭店业推行星级评定制度，标志着我国饭店业进入标准化、规范化发展的新阶段。 3.我国现代饭店由经验型管理走向科学管理是在（ ）。 A. 20世纪60年代 B. 20世纪70年代初期 C. 20世纪80年代 D. 21世纪初期 【答案】C 【解析】20世纪80年代，随着改革开放的推进，国际先进的饭店管理理念与模式进入中国，我国现代饭店开始引入标准化、规范化的科学管理体系，逐步摆脱传统经验型管理模式，实现了管理模式的转型升级。 4.被称为饭店对外营业的窗口的是（ ）。 A. 客房部 B. 前厅部 C. 餐饮部 D. 销售部 【答案】B 【解析】前厅部是饭店与客人接触最早、最频繁的部门，承担着客人入住登记、咨询接待、预订问询等核心对客服务职能，是客人对饭店形成第一印象和最终印象的核心场所，因此被称为饭店对外营业的窗口。 5.委托代办服务是前厅部（ ）的职责。 A. 接待处 B. 礼宾部 C. 预订处 D. 收银处 【答案】B 【解析】前厅部礼宾部（金钥匙岗位）的核心职责就是为客人提供委托代办服务，包括行李服务、接送服务、票务预订、物品递送、跑腿代办等各类个性化服务，是饭店高端对客服务的重要载体。 6.一位客人需要发送一份传真，应该到前厅部（ ）。 A. 商务中心 B. 总机 C. 接待处 D. 收银处 【答案】A 【解析】前厅部商务中心的核心职能是为客人提供商务类服务，包括收发传真、打印复印、文件处理、办公设备使用、票务预订等服务，是饭店为商务客人提供专业办公支持的核心岗位。 7.出现各方面统一标准的饭店联号公司是在（ ）。 A. 客栈时期 B. 大饭店时期 C. 商业饭店时期 D. 现代新型饭店时期 【答案】D 【解析】出现各方面统一标准的饭店联号公司是在现代新型饭店时期。 8.（ ）年9月，经国务院批准，国家旅游局颁布了饭店星级标准，并开始对旅游涉外饭店进行星级评定。 A. 1986 B. 1988 C. 1992 D. 1999 【答案】B 【解析】1988年9月，经国务院批准，国家旅游局正式颁布了《旅游涉外饭店星级的划分与评定》国家标准，这是我国饭店业首个国家级星级评定标准，标志着我国饭店星级评定制度的正式落地，开启了我国饭店业标准化发展的全新阶段。 9.商务中心属于（ ）部门下设的分部门。 A. 前厅部 B. 客房部 C. 餐饮部 D. 行政部 【答案】A 【解析】商务中心是前厅部下设的核心分部门之一，主要为住店客人提供各类商务配套服务，与接待处、预订处、礼宾部、总机等共同构成前厅部的完整服务体系。 10.使用方便，可以提高订房效率，广泛争取客源的是（ ）。 A. 传真预订 B. 合同预订 C. 面谈预订 D. 网络预订 【答案】D 【解析】使用方便，可以提高订房效率，广泛争取客源的是网络预订。 11.预定变更的英文是（ ）。 A. Reservation Amendment B. Reservation Confirmation C. Reservation Cancellation D. Reservation Inquiry 【答案】A 【解析】Reservation Amendment是饭店行业中“预订变更”的标准专业英文表达；Reservation Confirmation意为预订确认；Reservation Cancellation意为预订取消；Reservation Inquiry意为预订咨询。 12.All charge on Company’s account的含义是（ ）。 A. 所有费用均需提前支付 B. 所有费用享受公司协议折扣 C. 所有费用可分阶段结算 D. 所有费用由公司账户支付 【答案】D 【解析】All charge on Company’s account是饭店前厅收银场景的常用专业表述，标准含义为“所有费用由公司账户支付”，即客人在店产生的相关消费均计入对应签约公司的对公账户进行统一结算。 13.Availability的含义是（ ）。 A. 客房可售状态 B. 客房清洁状态 C. 客房维修状态 D. 客房占用状态 【答案】A 【解析】Availability是饭店前厅预订与接待场景的核心专业术语，标准含义为“客房可售状态/可出租客房情况”，用于表示饭店当前可对外预订、接待入住的客房余量与状态，是前厅房态管理的核心指标。 14.下列不是门童迎送客人的准备工作的是（ ）。 A. 提前整理仪容仪表 B. 检查门前车道与环境 C. 为客人办理入住登记 D. 准备好雨具等应急物品 【答案】C 【解析】门童的核心职责是客人的迎送服务、行李协助、门前秩序维护等，迎送客人的准备工作包括仪容整理、环境检查、应急物品准备等。为客人办理入住登记是前厅接待处的核心岗位职责，不属于门童的工作范畴。 15.饭店的房间数为289间，属于（ ）。 A. 中型饭店 B. 小型饭店 C. 大型饭店 D. 超大型饭店 【答案】B 【解析】国际上通用的饭店规模划分标准为：客房数300间以下为小型饭店，300-600间为中型饭店，600间以上为大型饭店。本题中饭店客房数289间，符合小型饭店的划分标准。 16.国际上饭店等级的评定标准主要包括三方面内容，以下不对的（ ）。 A. 服务质量标准 B. 硬件设施标准 C. 酒店选址标准 D. 管理水平标准 【答案】C 【解析】国际上饭店等级评定的核心三大标准为硬件设施标准、服务质量标准、管理水平标准，酒店选址仅为经营参考因素，不属于等级评定的核心标准范畴。 17.大型高档酒店里,负责在酒店门口或机场、车站、码头迎送宾客的是（ ）。 A. 客房服务员 B. 前台接待员 C. 礼宾部人员 D. 行政总厨 【答案】C 【解析】酒店礼宾部的核心职责包含宾客迎送服务，门童负责酒店正门的迎送，机场代表则负责机场、车站、码头等交通枢纽的宾客接送与迎送工作；前台接待员负责入住登记等前台业务，客房服务员负责客房清洁与对客服务，行政总厨负责厨房管理，均不承担专职迎送宾客的职责。 18.在我国五星级酒店，使用酒店信息管理系统较多的是（ ）。 A. 美团收银系统 B. Opera PMS系统 C. 用友财务系统 D. 钉钉办公系统 【答案】B 【解析】在我国五星级酒店，使用酒店信息管理系统较多的是Opera PMS系统。 19.Resident Manager意思是（ ）。 A. 前厅部经理 B. 客房部经理 C. 总经理 D. 驻店经理 【答案】D 【解析】Resident Manager是酒店行业标准职务翻译，译为驻店经理，属于酒店高级管理岗位，协助总经理负责酒店日常运营管理工作；总经理英文为General Manager，客房部经理为Housekeeping Manager，前厅部经理为Front Office Manager。 20.市场营销部的英文是（ ）。 A. Front Office Department B. Sales & Marketing Department C. Human Resources Department D. Food & Beverage Department 【答案】B 【解析】酒店市场营销部的标准英文为Sales & Marketing Department，是负责酒店销售推广、市场拓展、品牌营销的核心部门；Human Resources Department为人力资源部，Front Office Department为前厅部，Food & Beverage Department为餐饮部。 21.楼层清洁员英文（ ）。 A. Concierge B. Cashier C. Receptionist D. Floor Attendant 【答案】D 【解析】酒店楼层清洁员（楼层服务员）的标准英文为Floor Attendant，也可称Room Attendant，负责楼层客房的清洁、对客服务等工作；Receptionist为前台接待员，Cashier为前台收银员，Concierge为礼宾员。 22.厨师长的英语（ ）。 A. Waiter B. Executive Chef C. Sous Chef D. Steward 【答案】B 【解析】酒店厨师长（行政总厨）的标准英文为Executive Chef，负责厨房整体运营、菜品研发、团队管理等核心工作；Sous Chef为副厨师长，Waiter为餐厅服务员，Steward为管事部员工。 23.保安部经理的英文（ ）。 A. Finance Manager B. HR Manager C. Security Manager D. Engineering Manager 【答案】C 【解析】酒店保安部经理的标准英文为Security Manager，负责酒店安全管理、消防管控、秩序维护等工作；Engineering Manager为工程部经理，Finance Manager为财务部经理，HR Manager为人力资源部经理。 24.一般不在前台管理系统软件的房态图中显示的房态有（ ）。 A. 维修房（OOO） B. 酒店内部员工宿舍房 C. 预离房（Due-out） D. 空房（VAC） 【答案】B 【解析】前台管理系统（PMS）的房态图仅展示用于对外运营的可售客房状态，空房、预离房、维修房均为核心运营房态，会在房态图中重点显示；酒店内部员工宿舍房不属于对外运营的可售客房，因此不会在前台房态图中显示。 25.商业饭店时期的接待对象主要是（ ）。 A. 王公贵族 B. 商务旅行者 C. 度假游客 D. 宗教朝圣者 【答案】B 【解析】商业饭店时期的核心特征是标准化、大众化、商业化经营，核心接待对象为商务旅行者，该时期的饭店聚焦商务出行的住宿、办公、配套服务需求，兼顾服务品质与性价比，区别于大饭店时期以王公贵族为核心客群的经营模式。 26.恺撒·里兹（cesar ritz）是（ ）。 A. 现代饭店之父 B. 商业饭店之父 C. 汽车旅馆之父 D. 度假饭店之父 【答案】A 【解析】恺撒·里兹是世界豪华饭店的开创者，被誉为“现代饭店之父”，他提出了“客人永远不会错”的核心服务理念，奠定了现代高端饭店服务的标准与体系，推动了饭店行业从传统接待向现代标准化服务的转型。 27.用不同文字和数字结合来表示的饭店等级表达方式是（ ）。 A. 星级制 B. 字母表示法 C. 数字表示法 D. 文字表示法 【答案】D 【解析】星级制是用星号数量划分等级；字母表示法用A、B、C等字母划分；数字表示法用1、2、3等数字划分；而通过不同文字与数字结合来表示饭店等级的方式，属于文字表示法。 28.饭店，是装备完好的公共住宿设施。它一般都提供膳食、酒类与饮料及其他服务，是（ ）下的定义。 A. 世界旅游组织 B. 国际饭店协会 C. 中国旅游饭店业协会 D. 美国饭店与住宿协会 【答案】B 【解析】该定义出自国际饭店协会（IHA）对饭店的官方定义，明确了饭店的公共住宿属性，以及配套膳食、饮品及其他综合服务的核心经营特征。 29.国庆假日，一家三口自驾游，途径高速公路，一路上最方便的住宿是（ ）。 A. 商务型饭店 B. 公寓型饭店 C. 汽车旅馆 D. 度假型饭店 【答案】C 【解析】汽车旅馆（Motel）依托公路、高速路网布局，主打自驾出行客群，提供便捷的停车、短期住宿服务，办理入住流程简单，性价比高，是高速公路自驾出行最便捷的住宿选择。 30.饭店的房间数为289间，属于（ ）。 A. 小型饭店 B. 中型饭店 C. 大型饭店 D. 超大型饭店 【答案】A 【解析】国际饭店行业通用的规模划分标准为：客房数量300间以下为小型饭店，300-600间为中型饭店，600间以上为大型饭店。该饭店客房数为289间，符合小型饭店的规模界定。 二、判断题（本大题共20小题，每题2分，共40分,正确选A，错误选B） 1.大饭店时期饭店服务项目多、服务一流讲究礼仪，尽全力满足客人需求、但价格不贵，不在乎经济效益。（ ） 【答案】B 【解析】大饭店时期（豪华饭店时期）的核心特征是服务项目丰富、服务标准极高、礼仪规范严苛，核心服务对象是王室贵族与上流社会人群，该时期的饭店定价极为昂贵，以打造豪华极致的体验为核心，并非价格不贵；同时该时期的饭店运营仍会关注经济效益，并非完全不在乎收益。 2.斯塔特勒提出饭店要实行低价经营，实施成本控制与管理。（ ） 【答案】A 3.中国古代的饭店业，唐、宋、明、清被认为是饭店业发展较快的时期。（ ） 【答案】A 4.20世纪60年代以来，国际上许多知名饭店管理集团纷纷进入中国饭店市场。（ ） 【答案】B 【解析】20世纪60年代我国仍处于计划经济时期，并未对外开放，国际饭店管理集团无法进入中国市场。国际知名饭店管理集团纷纷进入中国饭店市场，是在20世纪80年代改革开放之后，首批国际饭店品牌于80年代初陆续落地中国。 5.饭店是指所有商业性的住宿设施。（ ） 【答案】B 【解析】根据我国饭店行业的标准定义，饭店不仅需要具备商业性住宿设施，还需配套餐饮、康乐、商务等相关对客服务设施与服务能力，能够为客人提供综合性的旅居服务。仅具备商业住宿功能的设施（如仅提供住宿的简易招待所、民宿等），并不完全符合饭店的标准定义，因此不能将饭店等同于所有商业性住宿设施。 6.客栈时期的经营,已有专门的客栈管理人员。（ ） 【答案】B 【解析】客栈时期的酒店业以家庭式小作坊经营为主，规模小、设施简陋，多由经营者及其家人共同打理，并未出现专门的客栈管理人员，专业化的酒店管理岗位是在后续的大酒店时期才逐步出现的。 7.前厅部还要及时地将客源、客情、客人需求及投诉等各种信息通报有关部门，共同协调全酒店的对客服务工作。（ ） 【答案】A 8.客房部是现代酒店管理的关键部门，酒店必须以客房部为中心加强管理。（ ） 【答案】B 【解析】现代酒店管理的核心是以宾客需求与宾客满意度为中心，而非以单一部门为中心。客房部是酒店核心运营部门之一，负责客房产品的交付与维护，但酒店的运营管理需前厅、餐饮、销售、客房等多部门协同配合，无法单一以客房部为管理中心。 9.即将离店房(Due-out Room)是指住客将于当日退房的客房。（ ） 【答案】A 10.空房(Vacant Room,简写为VAC),又称OK房。指客房已经打扫干净,并通过客房领班的检查,随时可以出租给客人的客房。（ ） 【答案】A 11.云PMS平台只能在公有云、私有云上部署，不能在酒店本地部署。（ ） 【答案】B 【解析】当前主流的云PMS平台均支持灵活的部署模式，除公有云、私有云部署外，大多也可根据酒店需求提供本地化部署方案，并非只能在云端部署、无法本地部署。 12.绿云IHotel是目前国内唯一成熟的星级酒店/集团全面应用,并且唯一具备中央结算功能的云PMS系统。（ ） 【答案】A 13.夜审计员是Accounting Clerk。（ ） 【答案】B 【解析】酒店夜审计员的标准英文为Night Auditor，负责酒店每日营收的夜间审计、账务核对、报表生成等工作；Accounting Clerk译为会计文员，属于财务部基础会计岗位，与夜审计员的岗位职责、岗位名称均不相同。 14.Director of Rooms Secretary是房务部总监秘书。（ ） 【答案】A 15.公寓型饭店以接待长住客人为主，住期少则1个月，大多半年至一年以上。（ ） 【答案】A 16.美国的饭店管理机构有两种：饭店行业协会和汽车俱乐部。（ ） 【答案】A 17.在饭店营业收入中，客房销售额通常要高于其他各项。（ ） 【答案】A 18.前厅部是饭店管理的参谋和助手。（ ） 【答案】A 19.前厅部员工必须有较宽的知识面和丰富的专业知识。（ ） 【答案】A 20.客人取消预定时，为避免尴尬，不可追问取消预定的原因。（ ） 【答案】B 【解析】客人取消预订时，在礼貌、友好的前提下，可委婉询问取消原因，一方面能够了解宾客取消的核心因素，为饭店优化产品、调整经营策略提供参考；另一方面也可针对宾客的取消原因，尝试提供替代方案，挽回客源，同时全程需保持尊重，避免引起宾客不适。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $ 2027版湖北省（技能高考）旅游类《前厅服务与管理》45分钟训练卷专辑，由20份专题训练卷与3份综合训练卷组成。试卷通过具象化拆解核心考点、搭建系统知识网络、场景化训练强调知识应用，从而做到降低学习门槛、巩固知识体系、强化实战能力，全方位适配旅游类技能高考学生的备考需求。与本专辑配套的还有湖北省（技能高考）旅游类《酒店专业英语》《餐饮服务与管理》《客房服务与管理》45分钟训练卷专辑，欢迎同学和老师们下载使用。 《前厅服务与管理》 一、前厅印象 专题4做一名优秀的前厅服务员 时间：45分钟 总分：100分 班级___________ 姓名__________ 学号__________ 成绩________ 一、单选题（本大题共30小题，每题2分，共60分） 1.提出了新的服务理论，如标准化和规范化服务，讲究服务艺术的是（ ）。 A. 恺撒·里兹 B. 斯塔特勒 C. 希尔顿 D. 马里奥特 2.我国现代饭店业推行星级评定制度是在（ ）。 A. 1978年 B. 1988年 C. 1998年 D. 2004年 3.我国现代饭店由经验型管理走向科学管理是在（ ）。 A. 20世纪60年代 B. 20世纪70年代初期 C. 20世纪80年代 D. 21世纪初期 4.被称为饭店对外营业的窗口的是（ ）。 A. 客房部 B. 前厅部 C. 餐饮部 D. 销售部 5.委托代办服务是前厅部（ ）的职责。 A. 接待处 B. 礼宾部 C. 预订处 D. 收银处 6.一位客人需要发送一份传真，应该到前厅部（ ）。 A. 商务中心 B. 总机 C. 接待处 D. 收银处 7.出现各方面统一标准的饭店联号公司是在（ ）。 A. 客栈时期 B. 大饭店时期 C. 商业饭店时期 D. 现代新型饭店时期 8.（ ）年9月，经国务院批准，国家旅游局颁布了饭店星级标准，并开始对旅游涉外饭店进行星级评定。 A. 1986 B. 1988 C. 1992 D. 1999 9.商务中心属于（ ）部门下设的分部门。 A. 前厅部 B. 客房部 C. 餐饮部 D. 行政部 10.使用方便，可以提高订房效率，广泛争取客源的是（ ）。 A. 传真预订 B. 合同预订 C. 面谈预订 D. 网络预订 11.预定变更的英文是（ ）。 A. Reservation Amendment B. Reservation Confirmation C. Reservation Cancellation D. Reservation Inquiry 12.All charge on Company’s account的含义是（ ）。 A. 所有费用均需提前支付 B. 所有费用享受公司协议折扣 C. 所有费用可分阶段结算 D. 所有费用由公司账户支付 13.Availability的含义是（ ）。 A. 客房可售状态 B. 客房清洁状态 C. 客房维修状态 D. 客房占用状态 14.下列不是门童迎送客人的准备工作的是（ ）。 A. 提前整理仪容仪表 B. 检查门前车道与环境 C. 为客人办理入住登记 D. 准备好雨具等应急物品 15.饭店的房间数为289间，属于（ ）。 A. 中型饭店 B. 小型饭店 C. 大型饭店 D. 超大型饭店 16.国际上饭店等级的评定标准主要包括三方面内容，以下不对的（ ）。 A. 服务质量标准 B. 硬件设施标准 C. 酒店选址标准 D. 管理水平标准 17.大型高档酒店里,负责在酒店门口或机场、车站、码头迎送宾客的是（ ）。 A. 客房服务员 B. 前台接待员 C. 礼宾部人员 D. 行政总厨 18.在我国五星级酒店，使用酒店信息管理系统较多的是（ ）。 A. 美团收银系统 B. Opera PMS系统 C. 用友财务系统 D. 钉钉办公系统 19.Resident Manager意思是（ ）。 A. 前厅部经理 B. 客房部经理 C. 总经理 D. 驻店经理 20.市场营销部的英文是（ ）。 A. Front Office Department B. Sales & Marketing Department C. Human Resources Department D. Food & Beverage Department 21.楼层清洁员英文（ ）。 A. Concierge B. Cashier C. Receptionist D. Floor Attendant 22.厨师长的英语（ ）。 A. Waiter B. Executive Chef C. Sous Chef D. Steward 23.保安部经理的英文（ ）。 A. Finance Manager B. HR Manager C. Security Manager D. Engineering Manager 24.一般不在前台管理系统软件的房态图中显示的房态有（ ）。 A. 维修房（OOO） B. 酒店内部员工宿舍房 C. 预离房（Due-out） D. 空房（VAC） 25.商业饭店时期的接待对象主要是（ ）。 A. 王公贵族 B. 商务旅行者 C. 度假游客 D. 宗教朝圣者 26.恺撒·里兹（cesar ritz）是（ ）。 A. 现代饭店之父 B. 商业饭店之父 C. 汽车旅馆之父 D. 度假饭店之父 27.用不同文字和数字结合来表示的饭店等级表达方式是（ ）。 A. 星级制 B. 字母表示法 C. 数字表示法 D. 文字表示法 28.饭店，是装备完好的公共住宿设施。它一般都提供膳食、酒类与饮料及其他服务，是（ ）下的定义。 A. 世界旅游组织 B. 国际饭店协会 C. 中国旅游饭店业协会 D. 美国饭店与住宿协会 29.国庆假日，一家三口自驾游，途径高速公路，一路上最方便的住宿是（ ）。 A. 商务型饭店 B. 公寓型饭店 C. 汽车旅馆 D. 度假型饭店 30.饭店的房间数为289间，属于（ ）。 A. 小型饭店 B. 中型饭店 C. 大型饭店 D. 超大型饭店 二、判断题（本大题共20小题，每题2分，共40分,正确选A，错误选B） 1.大饭店时期饭店服务项目多、服务一流讲究礼仪，尽全力满足客人需求、但价格不贵，不在乎经济效益。（ ） 2.斯塔特勒提出饭店要实行低价经营，实施成本控制与管理。（ ） 3.中国古代的饭店业，唐、宋、明、清被认为是饭店业发展较快的时期。（ ） 4.20世纪60年代以来，国际上许多知名饭店管理集团纷纷进入中国饭店市场。（ ） 5.饭店是指所有商业性的住宿设施。（ ） 6.客栈时期的经营,已有专门的客栈管理人员。（ ） 7.前厅部还要及时地将客源、客情、客人需求及投诉等各种信息通报有关部门，共同协调全酒店的对客服务工作。（ ） 8.客房部是现代酒店管理的关键部门，酒店必须以客房部为中心加强管理。（ ） 9.即将离店房(Due-out Room)是指住客将于当日退房的客房。（ ） 10.空房(Vacant Room,简写为VAC),又称OK房。指客房已经打扫干净,并通过客房领班的检查,随时可以出租给客人的客房。（ ） 11.云PMS平台只能在公有云、私有云上部署，不能在酒店本地部署。（ ） 12.绿云IHotel是目前国内唯一成熟的星级酒店/集团全面应用,并且唯一具备中央结算功能的云PMS系统。（ ） 13.夜审计员是Accounting Clerk。（ ） 14.Director of Rooms Secretary是房务部总监秘书。（ ） 15.公寓型饭店以接待长住客人为主，住期少则1个月，大多半年至一年以上。（ ） 16.美国的饭店管理机构有两种：饭店行业协会和汽车俱乐部。（ ） 17.在饭店营业收入中，客房销售额通常要高于其他各项。（ ） 18.前厅部是饭店管理的参谋和助手。（ ） 19.前厅部员工必须有较宽的知识面和丰富的专业知识。（ ） 20.客人取消预定时，为避免尴尬，不可追问取消预定的原因。（ ） 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $