专题2 走进大堂 2027版湖北省（技能高考）《旅游类（前厅服务与管理）45分钟训练卷》（原卷版+解析版）

2027版湖北省（技能高考）旅游类《前厅服务与管理》45分钟训练卷专辑，由20份专题训练卷与3份综合训练卷组成。试卷通过具象化拆解核心考点、搭建系统知识网络、场景化训练强调知识应用，从而做到降低学习门槛、巩固知识体系、强化实战能力，全方位适配旅游类技能高考学生的备考需求。与本专辑配套的还有湖北省（技能高考）旅游类《酒店专业英语》《餐饮服务与管理》《客房服务与管理》45分钟训练卷专辑，欢迎同学和老师们下载使用。 《前厅服务与管理》 一、前厅印象 专题2走进大堂 时间：45分钟 总分：100分 班级___________ 姓名__________ 学号__________ 成绩________ 一、单选题（本大题共30小题，每题2分，共60分） 1.在我国不少饭店已经采用，房价包含欧式早餐的费用的是（ ）。 A. 大陆式计价 B. 美式计价 C. 百慕大计价 D. 欧陆式计价 【答案】A 【解析】在我国不少饭店已经采用，房价包含欧式早餐的费用的是大陆式计价。 2.客栈时期起止时期（ ）。 A. 12世纪-18世纪 B. 19世纪初-20世纪初 C. 20世纪初-20世纪中期 D. 20世纪中期至今 【答案】A 【解析】饭店发展的客栈时期，起止时间为12世纪至18世纪，该阶段是饭店行业的萌芽阶段，以小规模、简陋的住宿设施为主，仅能为客人提供基础的食宿服务；19世纪初-20世纪初为大饭店时期，20世纪初-20世纪中期为商业饭店时期，20世纪中期至今为现代新型饭店时期。 3.一般布局在城市中心，旅游胜地、交通要道，面向大众旅行市场，体现类型多样化，经营集团化特点的是（ ）。 A. 古代客栈时期 B. 大饭店时期 C. 商业饭店时期 D. 现代新型饭店时期 【答案】D 【解析】现代新型饭店时期的核心特征，是布局覆盖城市中心、旅游胜地、交通要道等核心区位，面向大众旅行市场，业态类型丰富多样，同时呈现高度的集团化、连锁化经营特点；古代客栈时期设施简陋，仅满足基础食宿需求；大饭店时期主要面向王公贵族等高端群体；商业饭店时期以商务客群为核心，尚未形成大规模的集团化经营格局。 4.（ ）是客人到达之前就已经开始的工作，是客人对饭店形成印象的开始，其效率和质量直接关系到客人的入住体验与饭店的经营效益。 A. 预订服务 B. 礼宾服务 C. 入住登记服务 D. 结账离店服务 【答案】A 【解析】预订服务是饭店对客服务的起点，在客人抵达饭店前就已开展，客人通过电话、网络等渠道办理预订的过程，就是对饭店形成第一印象的核心环节。预订服务的效率、专业度直接影响客人的入住意愿，同时也直接决定饭店的客房出租率与经营效益。 5.散客电话预订时，如果客人预抵店时间超过（ ），要求客人做担保预订。 A. 当日12:00 B. 当日18:00 C. 当日20:00 D. 当日24:00 【答案】B 【解析】按照国内饭店行业的通用规范，饭店的免费预订保留时限通常为入住当日18:00，若客人预抵店时间超过该时段，饭店面临空房损失的风险，因此需要求客人办理担保预订，以锁定客房与客源。 6.餐厅、酒吧以自我服务为主，有较好的停车条件的是（ ）。 A. 长住型饭店 B. 度假型饭店 C. 汽车饭店 D. 商务型饭店 【答案】C 【解析】汽车饭店（汽车旅馆）核心客群为自驾出行的旅客，核心特征就是配备充足、便捷的停车条件，配套的餐厅、酒吧多以自助式、自我服务为主，降低运营成本，契合自驾客群的消费需求；长住型饭店以长住客群为主，配套家庭式服务；度假型饭店多布局在旅游景区，配套丰富的娱乐设施；商务型饭店多布局在城市核心商务区，配套高端商务服务设施。 7.为世界大多数饭店所采用，房价中只含房租，不含餐费的是（ ）。 A. 欧式计价 B. 美式计价 C. 修正美式计价 D. 百慕大计价 【答案】A 【解析】欧式计价是全球饭店行业最通用的计价方式，其房价仅包含客房住宿费用，不含任何餐饮费用，给予客人餐饮消费的自主选择权，被全球绝大多数饭店采用；美式计价包含房费与一日三餐费用；修正美式计价包含房费与两餐费用；百慕大计价包含房费与一份早餐费用。 8.在一些比较偏远地区的度假型、疗养型饭店，最好采用（ ）。 A. 欧式计价 B. 美式计价 C. 百慕大计价 D. 修正美式计价 【答案】B 【解析】美式计价的房价包含房费与一日三餐的全部餐饮费用，偏远地区的度假型、疗养型饭店周边餐饮配套稀缺，客人外出就餐不便，采用美式计价能够为客人提供一站式的食宿服务，完美契合该类饭店的客群需求与区位特点。 9.服务对象是王公贵族，社会名流，尽力满足客人需求，但是价格昂贵，是（ ）的特点。 A. 客栈时期 B. 大饭店时期 C. 商业饭店时期 D. 现代饭店时期 【答案】B 【解析】大饭店时期（也称豪华饭店时期）起源于19世纪的欧洲，核心服务对象为王公贵族、社会名流等高端群体，以极致奢华的设施、个性化的专属服务为核心，可尽力满足客人的各类需求，同时住宿价格极为昂贵，是该时期最核心的特征。 10.前厅礼宾部主要负责（ ）。 A. 客房预订服务 B. 客人入住登记服务 C. 客人迎送、行李服务、委托代办等服务 D. 客人账务结算与离店服务 【答案】C 【解析】前厅礼宾部是饭店的“一站式服务窗口”，核心职责包括客人的迎送服务、行李搬运与寄存服务、委托代办服务（如订票、快递、问询、租车等），是饭店为客人提供个性化服务的核心部门；客房预订服务由预订部负责，入住登记服务由前台接待处负责，账务结算与离店服务由前台收银处负责。 11.会议主办方和旅行社经常采用的预订方式是（ ）。 A. 电话预订 B. 网络预订 C. 合同预订 D. 传真预订 【答案】D 【解析】会议主办方、旅行社属于饭店的团队客源，预订量较大、合作频次高，通常会与饭店采用传真预订。 12.预计退房的英文简称是（ ）。 A. ED B. ETA C. EOD D. EDD 【答案】A 【解析】预计退房的英文全称为Estimated Departure，简称ED，是饭店前厅运营中的通用专业术语；ETA是Estimated Time of Arrival的简称，意为预计到店时间；EOD与EDD并非饭店前厅行业的通用标准简称。 13.（ ）总体数量有限，规模小，种类多，重复率低。 A. 度假型饭店 B. 长住型饭店 C. 另类型饭店 D. 会议型饭店 【答案】C 【解析】另类型饭店的核心特征是单体规模小、产品个性化强、种类丰富但单店复制率低，总体市场存量有限；度假型、长住型、会议型饭店均有成熟的标准化复制模式，规模和市场存量相对更大。 14.观光型饭店房间多以（ ）为主。 A. 豪华套房 B. 标准间 C. 单人间 D. 行政套房 【答案】B 【解析】观光型饭店的核心客群是旅游观光客，这类客群以大众消费为主，对性价比要求高，标准间是适配该客群需求的主力房型，也是观光型饭店最主要的客房类型。 15.（ ）年，我国饭店业在全行业推广北京建国饭店科学管理方法，走上了与国际接轨的科学管理发展道路。 A. 1978 B. 1984 C. 1987 D. 1992 【答案】B 【解析】1984年，北京建国饭店作为国内首家中外合资饭店，其科学的现代化酒店管理模式被全行业推广，标志着我国饭店业正式开启与国际接轨的科学化、标准化管理进程。 16.饭店根据考虑问题角度的不同，有多重分类方法，其中（ ）不是主要分类方法。 A. 按客源市场分类 B. 按饭店规模分类 C. 按建筑高度分类 D. 按计价方式分类 【答案】C 【解析】饭店行业主流的核心分类方法包括按客源市场/功能、规模、计价方式、星级等维度划分；建筑高度仅为建筑属性指标，并非饭店经营与行业管理中的主要分类方法。 17.下列哪项不属于饭店分类的主要作用：（ ）。 A. 便于行业监管与标准化建设 B. 帮助饭店明确市场定位与客群 C. 提升饭店的建筑工程质量 D. 助力消费者精准选择匹配的住宿产品 【答案】C 【解析】饭店分类的核心作用集中在行业管理、市场定位、客群匹配三大维度；建筑工程质量由施工标准、建材品质、工程管控等因素决定，与饭店分类无直接关联。 18.客房以标准间为主，为了弥补淡季客人不足，多设有会议设施是（ ）。 A. 商务型饭店 B. 观光型饭店 C. 长住型饭店 D. 度假型饭店 【答案】B 【解析】观光型饭店的客源具有明显的季节性，旺季以旅游客群为主，淡季客流缺口大，因此多配套会议设施承接会议团组，弥补淡季营收不足；同时其核心房型为适配大众旅游客群的标准间。 19.接到客人变更预订信息，应该（ ）。 A. 直接拒绝变更请求，严格按原预订执行 B. 先查询房源情况，确认可满足变更需求后，及时更新预订信息并告知客人 C. 让客人直接取消原订单，重新下单预订 D. 告知客人变更预订需额外支付全额房费作为手续费 【答案】B 【解析】前厅处理客人预订变更的标准流程为：首先核实酒店房源与可接待情况，确认可满足客人变更需求后，及时更新预订系统内的信息，并将变更结果同步告知客人，保障客人权益与酒店接待秩序。 20.饭店重要客人不包括（ ）。 A. 政府高层到访人员 B. 知名企业高管与社会名流 C. 酒店长期合作的大客户 D. 临时到店的散客 【答案】D 【解析】饭店重要客人（VIP）的界定核心为身份层级、消费贡献、品牌影响力等维度，包括政府要员、知名人士、高价值合作客户等；临时到店的普通散客不属于VIP范畴。 21.办理入住登记的目的有多个，以下不对的是（ ）。 A. 遵守国家户籍管理相关法律法规要求 B. 明确客人与酒店的权利义务关系 C. 掌握客人信息，便于酒店开展精准营销与个性化服务 D. 强制收集客人所有个人隐私信息，用于对外售卖 【答案】D 【解析】入住登记的合法目的包括合规备案、权责界定、服务优化等；强制收集客人非必要隐私信息并对外售卖，属于侵犯公民个人信息的违法行为，绝非入住登记的目的。 22.电话转接服务时，如果电话无人接听，应该（ ）。 A. 直接挂断电话，不做任何处理 B. 告知来电方电话无人接听，询问是否需要留言或稍后再拨 C. 持续拨打被叫房间电话，直至有人接听 D. 直接将来电转接到酒店总机，不再跟进 【答案】B 【解析】前厅电话转接的标准服务规范为：遇被叫方无人接听时，需及时向来电方反馈情况，主动提供留言服务，询问是否需要稍后再次转接，保障服务的完整性与客人的沟通需求。 23.饭店为客人保留房间直至抵店日当天18点，这个时限被称为（ ），属于（ ）。 A. 保留时限；担保类预订 B. 取消时限；临时类预订 C. 截止时限；团队类预订 D. 留房截止时限；临时类预订 【答案】B 【解析】饭店为客人保留房间直至抵店日当天18点，这个时限被称为取消时限，属于临时类预订。 24.（ ）被誉为酒店奢华品牌之父。 A. 凯蒙斯·威尔逊 B. 康拉德·希尔顿 C. 凯撒·里兹 D. 埃尔斯沃思·斯塔特勒 【答案】C 【解析】凯撒·里兹（César Ritz）被誉为“奢华酒店之父”“酒店奢华品牌之父”，他创立的里兹酒店品牌，开创了现代奢华酒店的服务标准与运营模式，定义了高端酒店的服务内核。凯蒙斯·威尔逊是假日酒店创始人，开创了经济型连锁酒店模式；康拉德·希尔顿是希尔顿品牌创始人，推动了酒店连锁化发展；埃尔斯沃思·斯塔特勒被誉为“现代酒店之父”，开创了现代商业酒店模式。 25.饭店行业中，被称为“饭店的大脑与神经中枢”的部门是（ ）。 A. 客房部 B. 前厅部 C. 餐饮部 D. 人力资源部 【答案】B 【解析】前厅部是饭店的对客核心枢纽，负责客人从预订、抵店、住店、离店的全流程对接，同时统筹协调饭店各部门的对客服务，是饭店运营的信息中心、调度中心，因此被称为“饭店的大脑与神经中枢”。 26.按照饭店计价方式分类，仅包含客房住宿费，不含任何餐饮费用的计价方式是（ ）。 A. 欧式计价 B. 美式计价 C. 修正美式计价 D. 欧陆式计价 【答案】A 【解析】欧式计价（EP）是酒店行业最通用的计价方式，仅收取客房住宿费用，不含任何餐饮费用，绝大多数商务型、城市型酒店均采用该计价方式。美式计价含三餐，修正美式含两餐，欧陆式计价含欧陆式早餐。 27.前厅接待中，客人办理入住登记时，必须核验并登记的法定证件是（ ）。 A. 银行卡 B. 居民身份证 C. 会员卡 D. 工作证 【答案】B 【解析】根据我国治安管理相关法律法规，旅馆业接待旅客住宿，必须严格查验旅客的有效身份证件（国内旅客核心为居民身份证），如实登记相关信息，这是法定强制要求，其他证件均不能替代法定身份证件办理入住。 28.国际上通用的饭店星级评定体系中，最高常规等级为（ ）。 A. 四星级 B. 五星级 C. 白金五星级 D. 七星级 【答案】B 【解析】全球绝大多数国家和地区通用的饭店星级评定体系，最高常规等级为五星级，代表饭店的综合设施与服务达到行业顶级标准。白金五星级、七星级并非全球通用的官方评定等级，仅为部分地区或品牌的自定义分级。 29.前厅部总机服务中，针对住店客人设置的，在约定时间通过电话提醒客人的服务是（ ）。 A. 呼叫转接服务 B. 留言服务 C. 问询服务 D. 叫醒服务 【答案】D 【解析】叫醒服务（Morning Call/Wake-up Call）是酒店总机的核心服务之一，指根据住店客人的预约，在指定时间通过电话呼叫客人，起到提醒叫醒的作用，满足客人赶行程、参会等时间规划需求。 30.以接待商务出行客人为主，地理位置多位于城市核心商务区，配套完善商务设施的饭店类型是（ ）。 A. 度假型饭店 B. 长住型饭店 C. 商务型饭店 D. 会议型饭店 【答案】C 【解析】商务型饭店的核心定位是服务商务出行客人，选址多位于城市CBD、核心商圈等商务活动密集区域，配套高速网络、会议室、商务中心、行政酒廊等完善的商务设施，客房以商务标准间为主，满足商务客人的办公与住宿需求。 二、判断题（本大题共20小题，每题2分，共40分，正确选A，错误选B） 1.前厅部员工必须具备较高的诚实度。（ ） 【答案】A 2.等候类预订不必征求客人同意。（ ） 【答案】B 【解析】等候类预订（等待类预订）是饭店客满时，将客人纳入候补名单的预订形式。一旦出现空房额度，必须第一时间征求客人的入住意愿，征得客人同意后才能完成预订确认，否则会侵犯客人的消费选择权，也极易引发服务纠纷。 3.前厅电话预定中，问候客人时，语调应诚恳热情，客人使用何种语言，尽可能用客人使用的语言进行沟通。（ ） 【答案】A 4.前厅电话预定时，如果客人到达时间在饭店“取消预订时间”以后，应要求客人作担保预订。（ ） 【答案】A 5.变更预定时，在有客房的情况下，可以为客人确认变更预订，但不需要填写预订单。（ ） 【答案】B 【解析】变更预订是饭店预订业务的核心操作，无论是否有可售房源，只要完成预订信息变更，都必须更新、填写预订单，完整记录变更后的入住日期、房型、人数等核心信息，保障预订信息的准确性与可追溯性，避免后续接待出现差错。 6.在将留言输入电脑时，要在留言内容下方输入为客人提供留言服务的话务员姓名。（ ） 【答案】A 7.在处理客人投诉时，要一边聆听，一边做好记录。（ ） 【答案】A 8.在酒店中，不包一日三餐的计价方式是美式计价。（ ） 【答案】B 【解析】美式计价（AP）的计价方式为房费包含一日三餐费用；不包含三餐、仅收取房费的计价方式为欧式计价（EP），是目前国内酒店最主流的计价模式。 9.数字表示法中，用1,2,3,4等不同的数字表示饭店等级的高低。数字越大，等级越高。（ ） 【答案】B 【解析】饭店等级数字表示法的通用规则为：数字越小，等级越高。例如国际通用的1-5级划分中，1级为最高等级，5级为最低等级，与题干表述相反。 10.应用最广泛的预订方式是网络预定。（ ） 【答案】B 【解析】应用最广泛的预订方式是电话预定。 11.电话总机工作人员应掌握当地及附近公安、消防、医院、供电部门的电话号码，发生紧急事故，可快速联系对应部门。（ ） 【答案】A 12.有客人抵店，门童、前台接待员应该主动上前，对客人表示欢迎，并提供开车门、行李服务。（ ） 【答案】A 13.行李员和客人到达电梯口时，行李员按下电梯按钮，电梯门打开时，行李员用一只手扶住电梯门，先请客人进入电梯。（ ） 【答案】A 14.前厅确认变更预定时，确认新的预订情况前，要查询客房出租和预订情况。（ ） 【答案】A 15.机场代表服务是饭店整体对客服务的延伸和扩展，也是饭店对外宣传的窗口。（ ） 【答案】A 16.接听电话时，客人看不见服务人员的脸，所以可以不用面带微笑。（ ） 【答案】B 【解析】酒店电话服务礼仪中，要求工作人员接听电话时必须面带微笑。因为微笑的状态会直接影响发声的语气、语调与亲和力，客人可通过声音感知到服务人员的服务状态，是保障电话服务质量的重要要求。 17. 奥地利、澳大利亚、瑞士、美国的部分饭店是由行业协会来评定饭店的等级。（ ） 【答案】A 18.机场代表的任务就是在机场、车站、码头迎送客人，并向客人推销饭店产品。（ ） 【答案】B 【解析】机场代表的核心任务是在交通站点为客人提供迎送、行李协助、抵离店引导、突发问题处理等落地接待服务，保障客人出行顺畅。推销饭店产品并非其核心本职工作，该职责主要由销售部门、前台接待人员承担。 19.会议型饭店客房以中高档套房为主。（ ） 【答案】B 【解析】会议型饭店的核心客群是参会人员，客房以标准双床房/大床房为主，满足参会人员的基础住宿需求，仅配套少量中高档套房用于接待会议嘉宾、主办方负责人，并非以中高档套房为主。 20.饭店分类便于客人了解饭店的主要消费项目，选择计价方式。（ ） 【答案】A 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $ 2027版湖北省（技能高考）旅游类《前厅服务与管理》45分钟训练卷专辑，由20份专题训练卷与3份综合训练卷组成。试卷通过具象化拆解核心考点、搭建系统知识网络、场景化训练强调知识应用，从而做到降低学习门槛、巩固知识体系、强化实战能力，全方位适配旅游类技能高考学生的备考需求。与本专辑配套的还有湖北省（技能高考）旅游类《酒店专业英语》《餐饮服务与管理》《客房服务与管理》45分钟训练卷专辑，欢迎同学和老师们下载使用。 《前厅服务与管理》 一、前厅印象 专题2走进大堂 时间：45分钟 总分：100分 班级___________ 姓名__________ 学号__________ 成绩________ 一、单选题（本大题共30小题，每题2分，共60分） 1.在我国不少饭店已经采用，房价包含欧式早餐的费用的是（ ）。 A. 大陆式计价 B. 美式计价 C. 百慕大计价 D. 欧陆式计价 2.客栈时期起止时期（ ）。 A. 12世纪-18世纪 B. 19世纪初-20世纪初 C. 20世纪初-20世纪中期 D. 20世纪中期至今 3.一般布局在城市中心，旅游胜地、交通要道，面向大众旅行市场，体现类型多样化，经营集团化特点的是（ ）。 A. 古代客栈时期 B. 大饭店时期 C. 商业饭店时期 D. 现代新型饭店时期 4.（ ）是客人到达之前就已经开始的工作，是客人对饭店形成印象的开始，其效率和质量直接关系到客人的入住体验与饭店的经营效益。 A. 预订服务 B. 礼宾服务 C. 入住登记服务 D. 结账离店服务 5.散客电话预订时，如果客人预抵店时间超过（ ），要求客人做担保预订。 A. 当日12:00 B. 当日18:00 C. 当日20:00 D. 当日24:00 6.餐厅、酒吧以自我服务为主，有较好的停车条件的是（ ）。 A. 长住型饭店 B. 度假型饭店 C. 汽车饭店 D. 商务型饭店 7.为世界大多数饭店所采用，房价中只含房租，不含餐费的是（ ）。 A. 欧式计价 B. 美式计价 C. 修正美式计价 D. 百慕大计价 8.在一些比较偏远地区的度假型、疗养型饭店，最好采用（ ）。 A. 欧式计价 B. 美式计价 C. 百慕大计价 D. 修正美式计价 9.服务对象是王公贵族，社会名流，尽力满足客人需求，但是价格昂贵，是（ ）的特点。 A. 客栈时期 B. 大饭店时期 C. 商业饭店时期 D. 现代饭店时期 10.前厅礼宾部主要负责（ ）。 A. 客房预订服务 B. 客人入住登记服务 C. 客人迎送、行李服务、委托代办等服务 D. 客人账务结算与离店服务 11.会议主办方和旅行社经常采用的预订方式是（ ）。 A. 电话预订 B. 网络预订 C. 合同预订 D. 传真预订 12.预计退房的英文简称是（ ）。 A. ED B. ETA C. EOD D. EDD 13.（ ）总体数量有限，规模小，种类多，重复率低。 A. 度假型饭店 B. 长住型饭店 C. 另类型饭店 D. 会议型饭店 14.观光型饭店房间多以（ ）为主。 A. 豪华套房 B. 标准间 C. 单人间 D. 行政套房 15.（ ）年，我国饭店业在全行业推广北京建国饭店科学管理方法，走上了与国际接轨的科学管理发展道路。 A. 1978 B. 1984 C. 1987 D. 1992 16.饭店根据考虑问题角度的不同，有多重分类方法，其中（ ）不是主要分类方法。 A. 按客源市场分类 B. 按饭店规模分类 C. 按建筑高度分类 D. 按计价方式分类 17.下列哪项不属于饭店分类的主要作用：（ ）。 A. 便于行业监管与标准化建设 B. 帮助饭店明确市场定位与客群 C. 提升饭店的建筑工程质量 D. 助力消费者精准选择匹配的住宿产品 18.客房以标准间为主，为了弥补淡季客人不足，多设有会议设施是（ ）。 A. 商务型饭店 B. 观光型饭店 C. 长住型饭店 D. 度假型饭店 19.接到客人变更预订信息，应该（ ）。 A. 直接拒绝变更请求，严格按原预订执行 B. 先查询房源情况，确认可满足变更需求后，及时更新预订信息并告知客人 C. 让客人直接取消原订单，重新下单预订 D. 告知客人变更预订需额外支付全额房费作为手续费 20.饭店重要客人不包括（ ）。 A. 政府高层到访人员 B. 知名企业高管与社会名流 C. 酒店长期合作的大客户 D. 临时到店的散客 21.办理入住登记的目的有多个，以下不对的是（ ）。 A. 遵守国家户籍管理相关法律法规要求 B. 明确客人与酒店的权利义务关系 C. 掌握客人信息，便于酒店开展精准营销与个性化服务 D. 强制收集客人所有个人隐私信息，用于对外售卖 22.电话转接服务时，如果电话无人接听，应该（ ）。 A. 直接挂断电话，不做任何处理 B. 告知来电方电话无人接听，询问是否需要留言或稍后再拨 C. 持续拨打被叫房间电话，直至有人接听 D. 直接将来电转接到酒店总机，不再跟进 23.饭店为客人保留房间直至抵店日当天18点，这个时限被称为（ ），属于（ ）。 A. 保留时限；担保类预订 B. 取消时限；临时类预订 C. 截止时限；团队类预订 D. 留房截止时限；临时类预订 24.（ ）被誉为酒店奢华品牌之父。 A. 凯蒙斯·威尔逊 B. 康拉德·希尔顿 C. 凯撒·里兹 D. 埃尔斯沃思·斯塔特勒 25.饭店行业中，被称为“饭店的大脑与神经中枢”的部门是（ ）。 A. 客房部 B. 前厅部 C. 餐饮部 D. 人力资源部 26.按照饭店计价方式分类，仅包含客房住宿费，不含任何餐饮费用的计价方式是（ ）。 A. 欧式计价 B. 美式计价 C. 修正美式计价 D. 欧陆式计价 27.前厅接待中，客人办理入住登记时，必须核验并登记的法定证件是（ ）。 A. 银行卡 B. 居民身份证 C. 会员卡 D. 工作证 28.国际上通用的饭店星级评定体系中，最高常规等级为（ ）。 A. 四星级 B. 五星级 C. 白金五星级 D. 七星级 29.前厅部总机服务中，针对住店客人设置的，在约定时间通过电话提醒客人的服务是（ ）。 A. 呼叫转接服务 B. 留言服务 C. 问询服务 D. 叫醒服务 30.以接待商务出行客人为主，地理位置多位于城市核心商务区，配套完善商务设施的饭店类型是（ ）。 A. 度假型饭店 B. 长住型饭店 C. 商务型饭店 D. 会议型饭店 二、判断题（本大题共20小题，每题2分，共40分，正确选A，错误选B） 1.前厅部员工必须具备较高的诚实度。（ ） 2.等候类预订不必征求客人同意。（ ） 3.前厅电话预定中，问候客人时，语调应诚恳热情，客人使用何种语言，尽可能用客人使用的语言进行沟通。（ ） 4.前厅电话预定时，如果客人到达时间在饭店“取消预订时间”以后，应要求客人作担保预订。（ ） 5.变更预定时，在有客房的情况下，可以为客人确认变更预订，但不需要填写预订单。（ ） 6.在将留言输入电脑时，要在留言内容下方输入为客人提供留言服务的话务员姓名。（ ） 7.在处理客人投诉时，要一边聆听，一边做好记录。（ ） 8.在酒店中，不包一日三餐的计价方式是美式计价。（ ） 9.数字表示法中，用1,2,3,4等不同的数字表示饭店等级的高低。数字越大，等级越高。（ ） 10.应用最广泛的预订方式是网络预定。（ ） 11.电话总机工作人员应掌握当地及附近公安、消防、医院、供电部门的电话号码，发生紧急事故，可快速联系对应部门。（ ） 12.有客人抵店，门童、前台接待员应该主动上前，对客人表示欢迎，并提供开车门、行李服务。（ ） 13.行李员和客人到达电梯口时，行李员按下电梯按钮，电梯门打开时，行李员用一只手扶住电梯门，先请客人进入电梯。（ ） 14.前厅确认变更预定时，确认新的预订情况前，要查询客房出租和预订情况。（ ） 15.机场代表服务是饭店整体对客服务的延伸和扩展，也是饭店对外宣传的窗口。（ ） 16.接听电话时，客人看不见服务人员的脸，所以可以不用面带微笑。（ ） 17. 奥地利、澳大利亚、瑞士、美国的部分饭店是由行业协会来评定饭店的等级。（ ） 18.机场代表的任务就是在机场、车站、码头迎送客人，并向客人推销饭店产品。（ ） 19.会议型饭店客房以中高档套房为主。（ ） 20.饭店分类便于客人了解饭店的主要消费项目，选择计价方式。（ ） 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $