课时跟踪检测(1) 发酵工程的培养基-【新课程学案】2025-2026学年高中生物选择性必修3 生物技术与工程配套练习word（苏教版）

课时跟踪检测(一)　发酵工程的培养基 一、选择题 1.在实验室里,从土壤里分离出自生固氮菌所需的培养基属于 (　　) A.MS培养基 B.鉴别培养基 C.选择培养基 D.液体培养基 2.(2025·连云港期末)不同的微生物对营养物质的需求各不相同。下列有关一种以CO2为唯一碳源的自养型微生物所需营养的描述,错误的是 (　　) A.氮源物质为该微生物提供必要的氮元素 B.碳源物质也是该微生物的能源物质 C.无机盐是该微生物不可缺少的营养物质 D.水是该微生物的营养要素之一 3.下列有关培养基的叙述,正确的是 (　　) A.牛肉膏蛋白胨培养基可用来直接培养细菌、病毒等微生物 B.从微生物中分离硝化细菌时,培养基中可以不加氮源 C.培养放线菌时,需要在培养基中添加数滴酚溶液 D.琼脂是一种多糖,可为微生物生长提供碳源 4.下列有关培养基配制的叙述,正确的是 (　　) A.牛肉膏蛋白胨培养基中,碳源是牛肉膏,氮源是蛋白胨 B.培养乳酸菌时,需要在培养基中加入抗生素 C.若制作斜面培养基,倒入试管中的培养基高度约为试管高度的3/5 D.培养谷氨酸产生菌时,需要在培养基中添加非淀粉类糖类 5.(2025·连云港期末)下列关于制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的说法,错误的是 (　　) A.先调节pH,再将培养基进行灭菌 B.锥形瓶中的培养基灭菌后才能倒平板 C.倒平板时锥形瓶的棉塞可以随意放置 D.平板冷却凝固后,要将平板倒过来放置 6.(2024·浙江6月选考)脲酶催化尿素水解,产生的氨可作为细菌的氮源。脲酶被去除镍后失去活性。下列叙述错误的是 (　　) A.镍是组成脲酶的重要元素 B.镍能提高尿素水解反应的活化能 C.产脲酶细菌可在以NH4Cl为唯一氮源的培养基生长繁殖 D.以尿素为唯一氮源的培养基可用于筛选产脲酶细菌 7.下列叙述错误的是 (　　) A.在培养基中加入Na2HPO4和KH2PO4,既能提供无机盐又能起到调节pH的作用 B.向培养基中加入葡萄糖,既能为微生物的生长提供能源又能提供碳源用于合成含碳化合物 C.培养乳酸菌时除一般营养物质外,还需要满足其生长对pH、维生素以及氧气的需求 D.可用麦芽汁琼脂培养基培养酵母菌 8.(2025·徐州检测)大肠杆菌是寄生于人和动物肠道中的细菌,利用其代谢产物能与染料伊红—亚甲蓝反应,使菌落呈深紫色并带有金属光泽,从而将其鉴别出来。下表是其培养基配方。下列相关叙述错误的是 (　　) 成分 蛋白 胨 乳糖 磷酸二 氢钾 X 蒸馏水 2%伊红 水溶液 0.5%亚 甲蓝水 溶液 含量 10 g 10 g 2 g 20~ 30 g 1 000 mL 20 mL 13 mL A.培养基配方中X的成分可以是琼脂 B.该培养基中蛋白胨提供的主要营养有碳源、氮源和维生素等 C.可采用干热灭菌法对该培养基灭菌 D.可利用培养基上菌落的特征来判断和鉴别大肠杆菌的存在 9.[多选]下列关于选择培养基和鉴别培养基的叙述,不正确的是 (　　) A.都可以添加某种化学物质 B.培养基上的各个菌种均不死亡 C.添加青霉素的培养基只能够筛选出酵母菌 D.鉴别培养基只能用于快速分类鉴定微生物 10.[多选](2025·泰州高二月考)如图4支试管分别代表4种微生物(固氮菌、产甲烷菌、酵母菌、幽门螺杆菌)在半固体培养基中的生长状态,其中乙试管代表幽门螺杆菌的生长状态,如表为某培养基的成分及其含量。下列叙述正确的是 (　　) 成分 含量 成分 含量 葡萄糖 10 g CaSO4 0.2 g KH2PO4 0.2 g CaCO3 5 g MgSO4 0.2 g 琼脂 3.5 g NaCl 0.2 g 蒸馏水 1 L A.甲、丙、丁三个试管中的微生物分别是固氮菌、产甲烷菌、酵母菌 B.将幽门螺杆菌转移到题表所示培养基继续培养,由于培养基营养充足而更有利于它的生长 C.幽门螺杆菌的代谢类型可能是微厌氧异养型 D.丁试管中的微生物在题表所示培养基上不能正常生长,但与圆褐固氮菌同时接种在题表所示培养基上可以正常生长 二、非选择题 11.马铃薯琼脂培养基是将马铃薯去皮切片,加水煮沸一定时间,用纱布过滤得到马铃薯浸出液,加入一定量蔗糖和琼脂,用蒸馏水定容后灭菌而得到。请回答下列问题: (1)培养基中的马铃薯浸出液主要为微生物生长提供了水、　　　　　　　　　　　　　(答出其他三类)等营养物质。该培养基通常用于培养或筛选真菌,若在培养基中加入青霉素则可以抑制　　　　　　　　的生长,从培养基功能上分析,加入了青霉素的培养基应属于　　　　培养基。  (2)若在该培养基中用淀粉取代蔗糖,接种土壤滤液并培养,平板上长出菌落后,可通过加入显色剂筛选出能产淀粉酶的微生物。加入的显色剂是　　　　　　,该方法能筛选出产淀粉酶微生物的原理是　　　　　。  12.将微生物接种在只缺少某种营养物质的基础培养基中,再将所缺的营养物质点植于平板上,该营养物质便逐渐扩散于植点周围。该微生物若需要此种营养物质,便在这种营养物质扩散处生长繁殖,形成肉眼可见的菌落圈,这种测定微生物营养需求的方法称为生长谱法。某兴趣小组尝试用生长谱法测定某种大肠杆菌对糖类(碳源)的需求情况,操作流程如下: Ⅰ.培养基的制备。该小组所用无碳培养基配方如表(加水定容至1 L): 成分 NaCl KH2PO4 K2HPO4 (NH4)2SO4 MgSO4· 7H2O 琼脂 质量/g 1 0.5 0.5 2 0.2 20 同时配制质量分数为10%的葡萄糖、麦芽糖、蔗糖、乳糖溶液各50 mL Ⅱ.将大肠杆菌悬液与溶化并冷却至50 ℃的固体培养基混匀,倒平板。 Ⅲ.将已凝固的平板背面用记号笔划分为四个区,并注明要点植的糖类名称。 Ⅳ.通过无菌操作分别加入蘸有不同糖类的无菌滤纸片,待平板吸收干燥后倒置培养24小时。 结合所学知识,回答下列问题: (1)无碳培养基配方中加入(NH4)2SO4的目的是　　　　　　　　　　　　　。  (2)该小组发现最终在培养基的四个区内均有菌落圈产生,但大小不同,据此得到的初步结论是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。  (3)生长谱法还可用于某些营养缺陷型菌株(失去合成某种生长因子能力的菌株)的筛选和鉴定,例如大肠杆菌经紫外线诱变处理后会产生一些营养缺陷型突变个体,现已纯化并制备出某营养缺陷型的菌悬液,但不清楚是氨基酸缺陷型、维生素缺陷型还是氨基酸—维生素缺陷型,某生物兴趣小组用生长谱法设计实验进行鉴定,请将他们的实验设计补充完整。 实验思路:将菌悬液与溶化并冷却至50 ℃的不含氨基酸和维生素的基础培养基混匀,倒平板;将培养基划分成两个相等的区域A、B;A区　　　　　　、B区　　　　　　;在适宜温度下培养,观察菌落产生的区域。  实验结果及结论:　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。  课时跟踪检测答案 课时跟踪检测(一) 1．选C　可用选择培养基从土壤里分离出自生固氮菌。 2．选B　微生物生长繁殖需要氮源，氮源物质为该微生物提供必要的氮元素，A正确；该自养型微生物的碳源物质是CO2，属于无机物，不能作为其能源物质，B错误；无机盐是微生物生长繁殖不可缺少的营养物质，C正确；生物的生命活动离不开水，水是该微生物的营养要素之一，D正确。 3．选C　病毒没有细胞结构，只能寄生在宿主活细胞中才能进行繁殖，不能利用牛肉膏蛋白胨培养基直接进行培养，A错误；硝化细菌属于自养型微生物，能够以CO2为碳源，故培养硝化细菌可以不加有机碳源，B错误；在培养放线菌时，需要在培养基中添加数滴酚溶液，C正确；培养基加入的琼脂是作为凝固剂，不能为微生物生长提供碳源，D错误。 4．选D　在牛肉膏蛋白胨培养基中，牛肉膏和蛋白胨都可以提供碳源和氮源，A错误；乳酸菌不能在含抗生素的培养基中生存，故不能加入抗生素，B错误；若制作斜面培养基，倒入试管中的培养基高度约为试管的1/5，C错误；谷氨酸产生菌不能利用淀粉，D正确。 5．选C　如果灭菌后才调pH，加入的酸或者碱液可能会造成新的杂菌污染，所以先调pH，再灭菌，A正确；若倒平板后再灭菌，培养皿中的培养基会沸腾，到处飞溅，所以先在锥形瓶中灭菌，再倒平板，B正确；倒平板时棉塞拿在手里，不能随意放置，否则会导致杂菌污染棉塞，C错误；平板冷却凝固后需要倒过来放置，防止皿盖上的水珠落入培养基，造成污染，D正确。 6．选B　根据题意，脲酶被去除镍后失去活性，说明镍是组成脲酶的重要元素，A正确；脲酶催化尿素水解的机理为降低化学反应所需的活化能，镍作为脲酶的重要组成元素，应该与降低尿素水解反应的活化能有关，B错误；产脲酶细菌可在以NH4Cl为唯一氮源的培养基生长繁殖，C正确；产脲酶细菌能利用脲酶催化尿素水解产生的氨作为氮源，不能产脲酶的细菌则无法分解尿素获得氮源，因此以尿素为唯一氮源的培养基可用于筛选产脲酶细菌，D正确。 7．选C　在培养基中加入Na2HPO4和KH2PO4，既能提供无机盐又能作为缓冲物质起到调节pH的作用，A正确；葡萄糖是能源物质，能为微生物的生长提供能源，同时又能提供碳源用于合成含碳化合物，B正确；乳酸菌是厌氧菌，进行无氧呼吸，培养乳酸菌不需要氧气，需要提供无氧条件，C错误；可用麦芽汁琼脂培养基培养酵母菌，D正确。 8．选C　鉴别培养基将大肠杆菌鉴别出来，需要使用固体培养基，则培养基配方中X的成分可以是琼脂，A正确；该培养基中，蛋白胨为大肠杆菌提供的主要营养有碳源、氮源和维生素等，B正确；培养基灭菌通常采用高压蒸汽灭菌法，C错误；除利用特定培养基选择、鉴定某种细菌外，还可以依据菌落的形状、大小等特征对细菌进行初步的鉴定和分类，D正确。 9．选BCD　选择培养基中加入某种化学物质一般是抑制杂菌的生长，而鉴别培养基中加入某种化学物质一般是用于鉴别是否存在目的菌，A正确；选择培养基中不需要的菌种一般不能生长，B错误；青霉素可抑制细菌细胞壁的形成，加入青霉素的培养基会抑制某些细菌的生长，从而分离得到酵母菌和霉菌等，C错误；鉴别培养基还可以用于分离和筛选产生某种代谢产物的微生物菌种，D错误。 10．选ACD　分析题图4支试管中微生物对空气的依赖程度，甲试管中微生物在试管上部空气充足的条件下生长，其对应固氮菌；乙试管中幽门螺杆菌在试管中上部生长，其代谢类型可能是微厌氧异养型，在空气充足或绝对无氧的环境中不能生长；丁试管中微生物在培养基中均匀分布，是兼性厌氧型微生物，其对应酵母菌；丙试管中微生物集中在试管底部生长，是严格厌氧型微生物，其对应产甲烷菌，A、C正确。由题表所示培养基的成分及其含量可知，该培养基缺少氮源，故将幽门螺杆菌转移到该培养基上其不能正常生长；丁试管中的微生物酵母菌在该培养基上也不能正常生长，但与圆褐固氮菌同时接种在该培养基上可以正常生长，因为圆褐固氮菌能固定空气中的N2，为酵母菌的生长提供氮源，B错误，D正确。 11．解析：(1)马铃薯浸出液可以为微生物提供碳源、氮源、水和无机盐等营养物质。马铃薯琼脂培养基通常用来培养真菌，其加入的青霉素有抑制某些细菌或放线菌生长的作用；选择培养基允许特定种类的微生物生长，同时抑制或阻止其他微生物生长，加入青霉素的培养基，可抑制某些微生物的生长，属于选择培养基。 (2)要筛选出能产淀粉酶的微生物可在培养基中加入碘液，该方法能筛选出产淀粉酶微生物的原理是淀粉遇碘液显蓝色，产淀粉酶的菌落周围淀粉被水解，形成透明圈。 答案：(1)碳源、氮源、无机盐　某些细菌或放线菌　选择　(2)碘液　淀粉遇碘液显蓝色，产淀粉酶的菌落周围淀粉被水解，形成透明圈 12．解析：(1)无碳培养基配方中加入(NH4)2SO4的目的是提供氮源(供微生物合成含氮有机物)。 (2)培养基的四个区中含有不同的糖类(葡萄糖、麦芽糖、蔗糖、乳糖)，若在培养基的四个区内均有菌落圈产生，但大小不同，说明大肠杆菌可以利用四种糖类，但利用程度不同。 (3)要通过生长谱法探究大肠杆菌属于氨基酸缺陷型、维生素缺陷型还是氨基酸—维生素缺陷型，本实验的自变量为点植物质的种类(氨基酸还是维生素)，因变量为菌落产生的区域。实验思路：将大肠杆菌悬液与溶化并冷却至50 ℃的不含氨基酸和维生素的基础培养基混匀，倒平板；将培养基划分成两个相等的区域A、B；A区点植氨基酸、B区点植维生素；在适宜温度下培养，观察菌落产生的区域。若大肠杆菌为氨基酸缺陷型，需提供氨基酸才能生长繁殖，故菌落只在A区产生；若大肠杆菌为维生素缺陷型，需提供维生素才能生长繁殖，故菌落只在B区产生；若大肠杆菌为氨基酸—维生素缺陷型，需提供氨基酸和维生素才能生长繁殖，故菌落产生在AB交界处。 答案：(1)提供氮源(供微生物合成含氮有机物)　(2)大肠杆菌可以利用四种糖类(葡萄糖、麦芽糖、蔗糖、乳糖)作为碳源，但利用的程度不同　(3)点植氨基酸　点植维生素　若菌落只在A区产生，则为氨基酸缺陷型；若菌落只在B区产生，则为维生素缺陷型；若菌落产生在AB交界处，则为氨基酸—维生素缺陷型 1 / 4 学科网（北京）股份有限公司 $