4.2.2 消化和吸收 学历案- 2025-2026学年人教版生物七年级下册

初中生物学学历案·消化和吸收 初中生物学学历案 消化和吸收 人教版七年级下册 第四单元 第二章 第二节 适用年级：七年级 课时安排：2课时 设计理念：核心素养导向·新情境探究·互动学习 2024年新版教材配套 一、主题信息 本学历案依据《义务教育生物学课程标准（2022年版）》和2024年人教版七年级下册教材设计，聚焦“消化和吸收”这一核心概念。消化和吸收是人体获取营养物质的关键过程，是维持生命活动的基础。通过本节课的学习，学生将理解食物在人体内的变化过程，认识消化系统的结构与功能相适应的生物学观点，形成健康饮食的生活理念。 本节课内容承接上一节“食物中的营养物质”，为后续学习“合理膳食”奠定基础。教材通过探究实验、模型建构等活动，引导学生主动建构知识，发展科学思维和探究实践能力。本学历案设计注重情境创设和问题驱动，以真实生活情境为载体，激发学生的学习兴趣和探究欲望。 二、学习目标 （一）核心素养目标 核心素养 具体目标描述 生命观念 能够描述人体消化系统的组成，概述食物的消化过程和营养物质的吸收过程；理解消化系统各器官的结构与功能相适应的生物学观点，形成结构与功能相统一的生命观念。 科学思维 通过分析实验现象、建构概念模型，发展比较、分析、归纳等科学思维能力；能够运用图表、模型等方式表达和交流消化吸收的相关知识，培养模型建构和逻辑推理能力。 探究实践 能够设计并完成“探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”实验，掌握对照实验的设计原则和变量控制方法；学会使用碘液检测淀粉的存在，培养实验操作技能和科学探究能力。 态度责任 关注消化系统健康，养成良好饮食习惯；认同结构与功能相适应的生物学观点，形成珍爱生命、关注健康的意识；能够运用所学知识解释生活中的相关现象，增强社会责任感。 （二）学习重难点 学习重点：人体消化系统的组成；食物的消化过程；营养物质的吸收。 学习难点：探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用实验的设计与实施；理解小肠结构与吸收功能相适应的特点。 三、评价任务 本学历案采用多元评价方式，贯穿学习全过程。评价任务设计注重过程性评价与终结性评价相结合，关注学生的知识理解、能力发展和素养形成。通过课堂观察、实验操作、小组讨论、模型建构、作业检测等多种形式，全面评估学生的学习效果。 评价类型 评价内容 评价标准 课前诊断 食物中营养物质的种类及作用 能说出六大营养物质及其主要作用 实验探究 唾液淀粉酶对淀粉消化作用的探究 能正确设计对照实验，规范操作，准确记录现象 模型建构 消化系统结构模型 能准确标注各器官名称，说明其功能 课堂讨论 小肠结构与功能的关系 能运用结构与功能相适应的观点分析问题 课后作业 消化吸收知识综合应用 能运用所学知识解释生活现象，解决实际问题 四、学习过程 任务一：情境导入——小明吃西瓜的故事 【情境创设】 炎热的夏天，小明放学回家后迫不及待地吃了一大块冰镇西瓜。他大口大口地咀嚼着，感受着西瓜的甜美和清凉。吃完后，小明很好奇：西瓜里的糖分是怎么被我的身体利用的呢？西瓜籽为什么不能被消化？我们吃下去的食物到底经历了怎样的“旅程”？ 【问题驱动】 1. 食物进入人体后会发生什么变化？ 1. 为什么有的食物能被消化，有的不能？ 1. 营养物质是如何进入人体的？ 【学习活动】 学生分组讨论上述问题，结合生活经验进行思考。教师引导学生回顾上一节课学习的营养物质知识，引出本节课的核心问题：食物中的营养物质是如何被人体消化和吸收的？通过真实的生活情境，激发学生的求知欲，为后续探究活动做好铺垫。 设计意图：以学生熟悉的生活场景创设情境，拉近学习与生活的距离。通过问题链的设计，引发学生的认知冲突，激发探究欲望。情境中的问题既联系已有知识，又指向本节课的核心概念，体现了知识的连贯性和系统性。 任务二：探究实验——唾液淀粉酶对淀粉的消化作用 【实验背景】 淀粉是食物中重要的供能物质，但淀粉分子较大，不能直接被人体吸收利用。淀粉在人体内是如何被分解的呢？唾液中含有唾液淀粉酶，能够将淀粉分解为麦芽糖。本实验通过探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用，帮助学生理解化学性消化的概念和酶的作用特点。 【实验目标】 1. 通过探究实验，说明唾液淀粉酶对淀粉的消化作用。 1. 学会设计对照实验，理解变量控制的重要性。 1. 掌握使用碘液检测淀粉的方法。 【实验材料】 试管、烧杯、量筒、滴管、温度计、酒精灯、三脚架、石棉网、试管夹、碘液、淀粉浆糊、唾液（学生自制）、清水、冰块。 【实验步骤】 步骤一：准备实验材料。学生用清水漱口后，用舌尖抵在上颌或下颌齿龈下方，低头缓慢收集自然分泌的唾液约5mL，备用。配制淀粉浆糊：取1g淀粉放入烧杯，加100mL清水，加热搅拌至沸腾，冷却后备用。 步骤二：设置对照实验。取两支试管，编号为1号和2号。向两支试管中各加入2mL淀粉浆糊。向1号试管加入2mL唾液，向2号试管加入2mL清水。振荡摇匀后，将两支试管同时放入37℃温水（模拟人体口腔温度）中保温5-10分钟。 步骤三：检验实验结果。取出试管，分别向两支试管中滴加2滴碘液，振荡摇匀，观察颜色变化。淀粉遇碘变蓝，如果淀粉被分解，则不会变蓝。 【实验记录表】 试管编号 加入物质 温度条件 加碘后颜色 结论 1号 淀粉+唾液 37℃ 不变蓝 淀粉被分解 2号 淀粉+清水 37℃ 变蓝 淀粉未被分解 【思考与讨论】 1. 为什么要设置2号试管？它在实验中起什么作用？ 1. 为什么要将试管放入37℃温水中保温？ 1. 如果将试管放入冰水中，实验结果会怎样？为什么？ 1. 这个实验说明了什么问题？ 【实验结论】 唾液中含有唾液淀粉酶，在适宜的温度（37℃）下，能够将淀粉分解为麦芽糖。淀粉被分解后，遇碘不变蓝。这个实验说明：唾液淀粉酶对淀粉具有消化作用，酶的催化作用需要适宜的温度条件。 设计意图：通过探究实验，让学生亲历科学探究过程，培养实验操作技能和科学思维能力。实验设计注重对照原则和单一变量原则的渗透，引导学生理解科学探究的基本方法。通过问题讨论，深化对酶作用特点的理解，为后续学习消化酶的作用奠定基础。 任务三：建构模型——人体消化系统的组成 【学习任务】 通过观察人体消化系统模型或挂图，认识消化系统的组成，理解各器官的位置关系和功能特点。学生分组合作，利用提供的材料建构消化系统模型，加深对消化系统结构的理解。 【知识梳理】 消化系统由消化道和消化腺两大部分组成。消化道是一条起自口腔、终于肛门的管道，包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门。消化腺包括唾液腺、胃腺、肠腺、肝脏和胰腺，它们分泌消化液，消化液中含有消化酶，能够将食物中的大分子物质分解为小分子物质。 组成 器官/腺体 主要功能 消化道 口腔 牙齿咀嚼、舌搅拌，唾液初步消化淀粉 咽 食物与气体的共同通道 食道 将食物推送入胃 胃 暂时贮存食物，胃液初步消化蛋白质 小肠 消化和吸收的主要场所 大肠 吸收少量水、无机盐和部分维生素 肛门 排出食物残渣 消化腺 唾液腺 分泌唾液，含唾液淀粉酶 胃腺 分泌胃液，含胃蛋白酶 肝脏 分泌胆汁，乳化脂肪（不含酶） 胰腺 分泌胰液，含多种消化酶 肠腺 分泌肠液，含多种消化酶 【模型建构活动】 学生分组，利用橡皮泥、纸板、彩笔等材料，按照消化系统各器官的位置关系和相对大小，建构人体消化系统模型。要求准确标注各器官名称，并简要说明其功能。完成后进行小组展示和互评，加深对消化系统结构的理解。 设计意图：通过模型建构活动，将抽象的知识具体化、可视化，帮助学生建立空间概念，理解消化系统各器官的位置关系。小组合作学习培养学生的团队协作能力，展示互评环节促进学生之间的交流与反思。 任务四：合作探究——食物的消化过程 【概念理解】 消化是指食物在消化道内被分解为可吸收的小分子物质的过程。消化分为物理性消化和化学性消化两种方式。物理性消化是指通过牙齿的咀嚼、舌的搅拌和胃肠的蠕动，将食物磨碎、搅拌、推送的过程，食物的化学性质没有改变。化学性消化是指通过消化液中的消化酶，将食物中的大分子物质分解为可吸收的小分子物质的过程，食物的化学性质发生了改变。 【合作探究】 学生分组探究三种主要营养物质（淀粉、蛋白质、脂肪）在消化道内的消化过程。各组分别研究一种营养物质的消化过程，绘制消化过程示意图，然后进行组间交流。 营养物质 开始消化部位 消化过程 最终产物 淀粉 口腔 淀粉→麦芽糖→葡萄糖 葡萄糖 蛋白质 胃 蛋白质→氨基酸 氨基酸 脂肪 小肠 脂肪→脂肪微粒→甘油+脂肪酸 甘油、脂肪酸 【思考讨论】 1. 为什么说小肠是消化的主要场所？ 1. 胆汁对脂肪的消化属于物理性消化还是化学性消化？为什么？ 1. 为什么吃饭时要细嚼慢咽？ 设计意图：通过合作探究，让学生主动建构知识，理解三种营养物质的消化过程。表格整理帮助学生系统化知识，便于记忆和理解。思考讨论题引导学生深入思考，培养分析问题和解决问题的能力。 任务五：深入探究——营养物质的吸收 【概念理解】 吸收是指营养物质通过消化道壁进入循环系统（血液和淋巴）的过程。消化道各段对营养物质的吸收能力不同，口腔和食道基本没有吸收作用，胃能够吸收少量的水、无机盐和酒精，小肠是吸收的主要场所，能够吸收大部分营养物质，大肠主要吸收少量的水、无机盐和部分维生素。 【探究活动】小肠结构与吸收功能相适应 学生观察小肠内部结构模型或切片，认识小肠皱襞、小肠绒毛等结构特点。通过测量和计算，理解小肠内表面积增大的意义。讨论小肠结构与吸收功能相适应的特点。 结构特点 具体表现 功能意义 长度长 小肠长约5-6米，是消化道中最长的一段 延长食物停留时间，增加吸收面积 有皱襞 小肠内壁有许多环形皱襞 大大增加小肠内表面积 有小肠绒毛 皱襞上有大量小肠绒毛，约500万个 进一步增加吸收面积（约200平方米） 绒毛壁薄 小肠绒毛壁只有一层上皮细胞 有利于营养物质的透过和吸收 毛细血管丰富 绒毛内有丰富的毛细血管和毛细淋巴管 及时将吸收的营养物质运走 【互动讨论】 情境问题：小明的爸爸因为患某种疾病切除了部分小肠，医生叮嘱他要注意饮食。请分析：为什么切除部分小肠会影响营养吸收？应该怎样调整饮食？ 学生分组讨论，运用所学知识分析问题，提出合理的建议。通过真实情境的问题解决，加深对小肠吸收功能的理解，培养知识迁移和应用能力。 设计意图：通过观察和探究活动，让学生理解小肠结构与吸收功能相适应的生物学观点。表格整理帮助学生系统认识小肠的结构特点。情境问题的设计培养学生运用知识解决实际问题的能力，体现生物学科的实用价值。 任务六：拓展应用——健康生活与消化吸收 【情境任务】 学校食堂正在征集“健康饮食建议书”，请你运用本节课所学的消化和吸收知识，为同学们提出合理的饮食建议。要求：建议要有科学依据，结合消化系统的结构和功能特点进行说明。 【小组活动】 学生分组讨论，从以下角度提出建议： 1. 饮食习惯：细嚼慢咽、定时定量、不暴饮暴食等。 1. 食物搭配：荤素搭配、粗细搭配等。 1. 特殊人群：胃病患者、老年人等特殊人群的饮食注意事项。 各组完成建议书后进行展示交流，评选出最佳建议书。通过这个活动，学生将所学知识与实际生活紧密联系，培养健康饮食的意识和习惯。 设计意图：通过真实情境的任务驱动，引导学生将所学知识应用于实际生活，培养解决问题的能力。小组合作学习促进学生之间的交流与合作，展示环节培养学生的表达能力和自信心。这个活动体现了生物学知识与健康生活的紧密联系，有助于学生形成健康的生活方式。 五、检测与作业 （一）课堂检测 选择题 1. 下列哪种消化液不含消化酶？（ ） A. 唾液 B. 胃液 C. 胆汁 D. 肠液 2. 淀粉在人体内消化的最终产物是（ ） A. 麦芽糖 B. 葡萄糖 C. 氨基酸 D. 甘油和脂肪酸 3. 人体消化和吸收的主要场所是（ ） A. 口腔 B. 胃 C. 小肠 D. 大肠 4. 下列哪项不是小肠结构与吸收功能相适应的特点？（ ） A. 小肠很长 B. 小肠内有皱襞和绒毛 C. 绒毛壁只有一层上皮细胞 D. 小肠内有多种消化腺 判断题 5. 物理性消化是指通过消化酶将食物分解的过程。（ ） 6. 胃能够吸收少量的水、无机盐和酒精。（ ） 7. 所有的消化腺都位于消化道外。（ ） 简答题 8. 为什么说小肠是消化和吸收的主要场所？请从小肠的结构特点进行分析。 （二）课后作业 基础巩固 1. 绘制人体消化系统结构简图，标注各器官名称并说明其主要功能。 1. 列表比较物理性消化和化学性消化的区别。 1. 完成教材P35页“练习与应用”中的相关题目。 拓展探究 1. 调查家人或身边人的饮食习惯，分析其中存在的不利于消化吸收的问题，提出改进建议。 1. 查阅资料，了解一种消化系统疾病（如胃炎、胃溃疡、肠炎等）的病因和预防措施，写一篇科普短文。 六、学后反思 （一）知识梳理 通过本节课的学习，我掌握了以下核心知识： 1. 消化系统的组成：消化道和消化腺的结构与功能。 1. 消化的概念和方式：物理性消化和化学性消化的区别与联系。 1. 三种营养物质的消化过程：淀粉、蛋白质、脂肪的消化场所和最终产物。 1. 吸收的概念和场所：各段消化道的吸收功能，小肠是吸收的主要场所。 1. 小肠结构与功能相适应的特点：长度、皱襞、绒毛、绒毛壁薄等。 （二）自我评价 评价项目 自我评价 改进方向 我能描述消化系统的组成和功能 ☆☆☆☆☆ 我能区分物理性消化和化学性消化 ☆☆☆☆☆ 我能说出三种营养物质的消化过程 ☆☆☆☆☆ 我能解释小肠结构与吸收功能相适应 ☆☆☆☆☆ 我能设计并完成探究实验 ☆☆☆☆☆ 我能运用所学知识解释生活现象 ☆☆☆☆☆ （三）问题与困惑 通过本节课的学习，我还有以下问题需要进一步探究： _____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ （四）学习感悟 本节课给我印象最深的学习活动是： ______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ 通过本节课的学习，我对健康饮食有了新的认识： ______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ 七、教学资源 （一）教材资源 人民教育出版社2024年版义务教育教科书生物学七年级下册第四单元第二章第二节《消化和吸收》。本节内容主要包括消化系统的组成、食物的消化、营养物质的吸收三部分，是人体生理学的重要内容，与学生的日常生活密切相关。 （二）实验器材 1. 探究实验器材：试管、烧杯、量筒、滴管、温度计、酒精灯、三脚架、石棉网、试管夹等 1. 实验试剂：碘液、淀粉、清水 1. 模型材料：人体消化系统模型、小肠结构模型 1. 建构材料：橡皮泥、纸板、彩笔、剪刀等 （三）多媒体资源 1. 消化系统结构动画演示 1. 食物消化过程视频 1. 小肠绒毛结构显微图像 1. 健康饮食科普视频 八、板书设计 消化和吸收 一、消化系统的组成 消化道：口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门 消化腺：唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、肠腺 二、消化的方式 物理性消化：牙齿咀嚼、舌搅拌、胃肠蠕动 化学性消化：消化酶将大分子分解为小分子 三、营养物质的消化 淀粉 → 麦芽糖 → 葡萄糖 蛋白质 → 氨基酸 脂肪 → 脂肪微粒 → 甘油 + 脂肪酸 四、吸收 主要场所：小肠 结构特点：长、皱襞、绒毛、壁薄、血管丰富 九、教学反思 （一）教学亮点 本节课以“小明吃西瓜”的真实情境导入，贴近学生生活，有效激发了学生的学习兴趣。探究实验环节让学生亲历科学探究过程，培养了实验操作技能和科学思维能力。模型建构活动将抽象知识可视化，帮助学生建立空间概念。小组合作学习促进了学生之间的交流与协作，体现了以学生为主体的教学理念。 （二）改进方向 探究实验环节时间较为紧张，部分学生操作不够熟练，今后可适当增加实验预习环节。模型建构活动需要准备较多材料，课前准备工作量较大，可考虑让学生提前准备部分材料。拓展应用环节可进一步丰富情境内容，增加更多与生活实际相关的问题，提高学生的知识应用能力。 （三）核心素养达成情况 通过本节课的学习，学生基本达成了预设的核心素养目标。在生命观念方面，学生能够理解消化系统的结构与功能相适应的生物学观点；在科学思维方面，学生通过实验分析和模型建构，发展了比较、分析、归纳等思维能力；在探究实践方面，学生掌握了对照实验的设计方法和实验操作技能；在态度责任方面，学生形成了关注消化系统健康、养成良好饮食习惯的意识。 第 页 学科网（北京）股份有限公司 $