8.2.2 乙酸 课件-2025-2026学年高一下学期化学苏教版必修第二册

第二单元 食品中的有机化合物 单元目标 能识别有机化合物结构中起关键作用的原子或原子团，并将其与整体进行联系，揭示有机化合物的有关性质； 认识有机化合物对人类生活和生命活动的重要意义。 课前问答 1、什么样的有机物称为醛？ 2、乙烯结构简式是C2H4吗？ 3、羧基可以写成 COOH 吗？ 4、乙醇的催化氧化，什么时候写和CuO的反应？什么时候写和O2反应？ 4．某有机物的分子式为C4H10O，其分子结构中能和金属Na反应放出的氢气的有（        ） A．7种 B．6种 C．5种 D．4种 6．已知：①A的产量通常用来衡量一个国家的石油化工水平； (2)上述反应中属于加成反应的是：__________ ①装置甲锥形瓶中盛放的固体药品可能为________(填字母)。 A．Na2O2   B．KCl     C．Na2CO3   D．MnO2 7．为了探究氨、乙醇的性质，某同学设计并进行了下列实验。 (2)为快速制备氨气，A中应加入的试剂为______，B中应放入的试剂为_______。 二、乙酸 课时目标 1、乙酸的组成与结构 2、乙酸的性质 3、酯化反应 传说在古代，有个叫杜康的人发明了酒。他儿子也跟杜康学会了酿酒技术。后来，他们酿酒后觉得酒糟扔掉可惜，就存放起来，在缸里浸泡。到了二十一日的酉时，一开缸，一股从来没有闻过的香气扑鼻而来。在浓郁的香味诱惑下，他尝了一口，酸甜兼备，味道很美。它就是“酉”加“二十一日”——醋。 醋 乙酸 C2H4O2 CH3COOH 羧基 —COOH 乙酸的物理性质 俗名 颜色 状态 气味 溶解性 熔点 沸点 醋酸 无色 液体 有强烈刺激性气味 易溶于水、乙醇 16.6℃ 纯净乙酸又称为“冰醋酸” 117℃ 易挥发 乙酸的化学性质 (1) 酸性 问题一：如何验证乙酸具有酸性？ 问题二：乙酸酸性和碳酸比谁更强？如何通过实验来证明？ 问题三：乙酸、乙醇和水中的羟基活动性顺序？如何证明？ 酸碱指示剂 乙酸强于碳酸 乙酸＞水＞乙醇 醇和某些酸作用生成酯和水的反应叫作酯化反应。 取代反应 可逆反应 浓硫酸 Δ CH3—C--OH ═ O + H—OCH2CH3 CH3—C—OCH2CH3 ═ O + H2O 酸脱羟基醇脱氢 乙酸乙酯 实验现象： 饱和碳酸钠溶液出现分层，上层为无色油状液体，并闻到浓郁香味 (2)酯化反应 (1) 浓硫酸的作用？ (2) 加入碎瓷片的作用？ (3) 加入试剂的顺序？ (4) 生成物是否纯净？可能含有什么杂质？ (5)导管口能否伸到液面以下？饱和Na2CO3的作用？ 催化剂、吸水剂 防止暴沸 乙醇→浓硫酸、冰醋酸 不能，防倒吸 1、与挥发出来的乙酸反应，吸收乙酸 2、溶解乙醇 3、降低乙酸乙酯在水中的溶解度 可能含有乙醇、乙酸杂质 某有机物的结构简式为 ,这种有机物可能具有的性质是 A．能和Na反应生成氢气 B．能使酸性KMnO4溶液褪色 C．能跟NaOH溶液反应 D．自身能发生酯化反应 课堂练习 1、关于乙酸的下列说法中不正确的是（ ） A．乙酸易溶于水和乙醇 B．无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物 C．乙酸是一种重要的有机酸，是有刺激性气味的液体　　 D．乙酸分子里有四个氢原子，所以不是一元酸 2、下列物质都能与金属钠反应放出H2，产生H2的速率排序正确的是(　　) ①C2H5OH　②水　③醋酸 A．①>②>③ B．②>①>③ C．③>②>① D．③>①>② 3、除去乙酸乙酯中混有少量的CH3COOH，最好的处理方法是（ ） A. 蒸馏 B. 水洗后分液 C. 用过量饱和Na2CO3溶液洗涤后分液 D. 用过量NaOH溶液洗涤后分液 4、若乙酸分子中的氧都是18O，乙醇分子中的氧都是16O，二者在浓硫酸作用下发生反应，生成水分子的相对分子质量是： 。 5、苹果酸的结构简式为 ，下列说法正确的是(　　) A.苹果酸中能发生酯化反应的官能团有2种 B.1 mol苹果酸可与3 mol NaOH发生中和反应 C.1 mol苹果酸与足量金属Na反应生成1 mol H2 D.HOOC—CH2—CH(OH)COOH与苹果酸互为同分异构体 或 $