4 中国美食 课件-2025-2026学年统编版语文二年级下册

人教版二年级下册第三单元 中 国 美 食 借助拼音,认识菜谱。 带拼音的字多读几遍。 任务一:报菜名 招 聘 服 务 员 任务二:理菜单 读课文,将菜谱归类整理一下吧! 美食菜谱 荤菜 素菜 主食 原意指葱、姜、蒜等具有辛辣味道的蔬菜,故从草头。 后来,人们以“荤”代表肉食,疏为“素”。 象形字,像一块切好的肉,上下两个“人”像筋骨。 豆腐 fu 腐 形声字,“肉”表意,指发霉、变质;“府”表声,府库之意,多指存放物品的地方,密不透风,肉放置其中变质腐烂。 f 菠菜 茄子 蘑菇 b qi m gu 素 蔬菜 主食 蛋炒饭 饺子 小米粥 d n ji o zh u 烹饪方法: 拌、煎、烧、烤 煮、爆、炒、炖 蒸、炸 任务三:探烹饪方法 在课文中,用 标出每道菜的烹饪方法。 再读课文 了解烹饪方法 刚刚我们找到了九种烹饪方法,现在你能给这九种方法分分类吗? 煎 烧 烤 煮 爆 炖 蒸 炸 炒 “火”字旁 “灬”点底 zh zh 炸 油炸 炸鱼 爆炸 zh 炸酱面 zh 炸鸡 zh 炸药 zh 炸弹 zh 多音字 再读课文 了解烹饪方法 “火”字旁的字我们可以猜到肯定是跟“火”有关,毕竟烹饪菜肴都需要火,那“灬”点底的字又跟什么有关呢?谁能猜一猜? 煎 煮 蒸 带有“灬”旁的字,都与火有关。“火”字作偏旁时,有时在左边,有时在下边。放在下面时,有时为了整个字的美观,就变成了“灬”。 “艹”像是蒸锅的锅盖,“丞”就像蒸屉,“灬”就像是火。 凉拌 煎 烤 烧 煮 炖 蒸 炒 爆 炸 说说制作哪些食物时需要用到这些方法。 示例:凉拌黄瓜、煎鸡蛋、煎鱼、红烧牛排、红烧排骨、烤羊肉串、煮鱼、煮豆腐、爆炒辣子鸡、炖鲫鱼、蒸馒头、蒸饺子、炸丸子、炸油饼、炒鸡蛋、炒芹菜。 你能根据提供的食材和学过的烹饪方法,为自己定制一份健康的午餐吗? 鱼、羊、牛、排骨、鸡、鸭 韭菜、白菜 、柿子、 茄子 包子、饺子、米饭、粥、面条 我 的 午 餐 荤菜 素菜 汤 主食 红烧鸡块、辣椒炒肉 烧茄子、炒青菜 蒸米饭 煲鱼汤 任务四:做美食 1. 根据加点字的读音给下面的词语分类。(填序号) ①炸鸡 ②炸弹 ③油炸 ④爆炸 ⑤炸酱面 . . . . . zh zh ①③⑤ ②④ 课堂练习 2.【语用题】生活中的语文。 (1)给菜单里的食物选择合适的烹饪方法,将序号写在括号里。 ①煮 ②蒸 ③烤 ④炖 ⑤爆 菜 单 特色菜 葱( )羊肉 辣椒炒肉 北京( )鸭 水( )花蛤 红烧带鱼 清( ) 扇贝 西红柿鸡蛋汤 山药( )排骨 葱花豆腐汤 海鲜类 汤类 ⑤ ③ ① ② ④ (2)上题选项中的字含有偏旁_或_,它们大多与_有关。 火 灬 火 (3)请你为学校餐厅选一句标语贴到墙上。( ) A. 天更蓝,草更绿,花更艳。 B. 一粥一饭,当思来处不易。 B 中 国 美 食 第二课时 b ji n f zh d n ji o m zh 菠 煎 腐 煮 炖 蘑 饺 炸 蒸 zh ng 菇 g ji ng 酱 zh u 粥 qi k o 茄 烤 b o 爆 d n 蛋 复习字词 zh u b d n ji n f k o ji o zh ng 菠菜 煎 蛋 豆腐 茄子 煮 粥 炸酱面 爆炒 蘑 菇 g 炖菜 蒸 饺 zh zh 烤鸭 d n m qi b o ji ng 认读词语 再读课文 了解烹饪方法 通过锅表面的油让食物成熟。 煎 食材和火直接接触。 烧 再读课文 了解烹饪方法 烤 煮 食材和火直接接触。 把食材放入锅中,加热水让其成熟。 再读课文 了解烹饪方法 蒸 炒 利用水蒸汽使食物变熟 把食材放入锅中不断翻炒使之变熟 再读课文 了解烹饪方法 爆 炖 动作快,用旺火热油,让食材在短时间内成熟。 把食材放入锅中,加热水,盖盖子,再利用水蒸气让其成熟。 生字 部首 除部首外 有几画 读音 灶 焰 烫 煲 熏 煦 火 火 火 火 灬 灬 3 8 6 9 z o y n t n b o 10 x n 9 x 问题探索 这是课后第二题哦 查字典,说说自己的发现。 生字 部首 除部首外 有几画 读音 灶 焰 烫 煲 熏 煦 火 火 火 火 灬 灬 3 8 6 9 z o y n t n b o 10 x n 9 x 这些字大多与火有关。“火”字作偏旁时,有时在左边,有时在下边。放在下面时,有时为了整个字的美观,就变成了“灬”。 问题探索 这是课后第二题哦 查字典,说说自己的发现。 想想家乡 有哪些美食…… 中国美食介绍 中国菜肴素有四大风味和八大菜系之说。四大风味是:鲁、川、粤、淮扬。八大菜系一般是指:山东菜、四川菜、湖南菜、江苏菜、浙江菜、安徽菜、广东菜和福建菜。 八大菜系之首当推鲁菜。鲁菜的形成和发展与山东地区的文化历史、地理环境、经济条件和习俗尚好(sh ng h o)有关。山东是我国古文化发祥地之一。地处黄河下游,气候温和,胶东半岛突出于渤海和黄海之间。 拓展积累 境内山川纵横,河湖交错,沃野千里,物产丰富,交通便利,文化发达。其粮食产量居全国第三位;蔬菜种类繁多,品质优良,号称“世界三大菜园”之一。如胶州大白菜、章丘大葱、苍山大蒜、莱芜生姜都蜚声 ( f i sh ng ) 海内外。 烧 茄 烤 鸭 肉 炒 饭 鸡 蛋 sh o qi k o j d n d n f n y r u 我会写字 你认得这些字吗? 结构:上下 笔画:八 部首:艹 茄 qi 组词:茄子 番茄 “力”和“口”在竖中线两边左右对称 “艹”的横要长,两竖往内收 结构:左右 笔画:十 部首:鸟 鸭 y 组词:烤鸭 板鸭 鸭子 最后一横不与右边笔画相连。 结构:左右 笔画:七 部首:又 鸡 j 组词:小鸡 公鸡 母鸡 “鸟”的竖折折钩的竖笔压竖中线。 “又”的第二笔是长点 结构:上下 笔画:十一 部首:疋 蛋 d n 组词:鸡蛋 蛋炒饭 鸭蛋 捺要写得平而舒展 上部笔顺:横钩、竖、横、撇、捺 结构:左右 笔画:七 部首:饣 饭 f n 组词:炒饭 米饭 做饭 末笔捺从中心点起笔,写舒展。 “反”的第一笔短,第二笔长。 “饣”的撇长,横钩短。 谢 谢 观 看 2. 拼一拼,写一写。 k o y sh o qi zi d n ch o f n 我喜欢吃 、 和 。 烤 鸭 烧 茄 子 蛋 炒 饭 4. 照样子,给你家乡的一道美食做一张推荐卡吧! 菜 名 农家小炒肉 主要食材 辣椒、五花肉 制作方式 炒 味 道 香辣可口 菜 名 主要食材 制作方式 味 道 示例:麻婆豆腐 肉末、豆腐 炒、煮 麻辣鲜香 Multimedia Cloud Transcode (cloud.baidu.com) Content Adaptive Encoding 3.1 $