第八单元 人体的营养（真题训练）-2026年中考一轮生物单元复习一遍过（通用版）

第八单元 人体的营养 真题训练 一、选择题 1.（2025广东）“五月杨梅已满林，初疑一颗价千金。”杨梅为雌雄异株的植物，其果实含有非常丰富的花青素和钾等，具有抗氧化、抗疲劳、消食消暑、降血压和增强免疫力等作用。成熟的杨梅肉柱裸露，附着大量酵母菌。果蝇取食酵母菌，并将卵产在杨梅肉柱间。用盐水浸泡杨梅可去除果蝇幼虫。 杨梅成熟采收前，采取单株整树挂罗帐、粘虫板诱杀、性信息素诱杀和及时清理落果等措施可降低杨梅的虫果率。 请据此完成下面小题。 杨梅的营养价值高，但部分人不适合食用。下列人群中不宜吃杨梅的是（　　） A．高血钾患者 B．疲惫乏力者 C．高血压患者 D．免疫力低下者 2.（2025河北）下图为营养学家根据《中国居民膳食指南（2022）》提出的“1+2+3+1”早餐公式。某同学据此为家庭制订了一周的早餐计划，如下表所示。该计划中不合理的是（    ） 早餐计划 ① 1种主食 油条或炸糕等高油高糖食物 ② 2种纤维 橙子、西红柿等果蔬 ③ 3种蛋白质 鸡蛋、鸡腿及无糖豆浆等食物 ④ 坚果 花生、核桃等坚果 A．① B．② C．③ D．④ 3.（2025湖南）从食品安全的角度辨析，下列能安全食用的是（　　） A．煮熟的发霉花生 B．检疫合格的鲜肉 C．削除腐烂部分的水果 D．无法辨认的蘑菇 4.（2025吉林）如图所示，脂肪消化的场所是（　　） A．① B．② C．③ D．④ 5.（2025宁夏）端午节时，某同学吃了糯米红枣粽，感觉格外香甜，其中的淀粉在人体消化道内消化吸收过程的叙述，正确的是（　　） A．在口腔中被初步分解 B．在胃内被彻底消化为葡萄糖 C．需要肝脏分泌的胆汁乳化后才能被分解 D．不经消化，可直接被小肠绒毛上皮细胞吸收 6.（2025云南）《黄帝内经》提出“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”，可见合理膳食对维持人体正常生理活动有重要意义。下列相关叙述正确的是（　　） A．食用牛肉可以有效预防骨质疏松 B．谷类中的淀粉能在小肠中分解为氨基酸 C．食用蔬菜、水果可以补充维生素 D．高油食物中的脂肪是主要的能源物质 7.（2025甘肃兰州）医生建议某同学补充维生素A，适当摄入胡萝卜和鱼肝油等，推测其可能患有（    ） A．骨质疏松症 B．脚气病 C．夜盲症 D．贫血 8.（2025甘肃兰州）不合理的饮食结构和生活习惯可能导致诸多疾病，下列正确的是（    ） A．只吃自己喜欢的食物 B．馒头发霉后继续食用 C．长期高脂肪饮食不会引发冠心病 D．珍爱生命，坚决抵制毒品 9.（2025甘肃平凉）小兰同学最近刷牙时发现牙龈出血，医生建议他多吃下列哪些食物（    ） A．牛肉、羊肉 B．牛奶、鸡蛋 C．菠菜、柑橘 D．馒头、米饭 10.（2025黑龙江龙东）下列营养缺乏症与病因对应关系正确的是（　　） A．夜盲症——缺乏维生素A B．佝偻病——缺乏含铁的无机盐 C．坏血病——缺乏维生素D D．地方性甲状腺肿——缺乏含锌的无机盐 11.（2025黑龙江龙东）端午佳节，粽叶飘香。下列制作粽子的食材中糖类含量较高的是（　　） A．糯米 B．五花肉 C．咸蛋黄 D．粽叶 12.（2025黑龙江龙东）共筑冰雪梦，齐绘同心圆。2025年寒假，八年级开展了“助力第九届亚冬会，为运动员设计营养食谱”的志愿服务活动。下列设计的午餐食谱，你认为最能体现合理营养理念的食谱是（　　） A．清炒菠菜、咖喱牛肉、米饭 B．米饭、红烧茄子、炒娃娃菜 C．油炸大虾、红烧肉、瘦肉粉 D．油炸鸡腿、炖牛肉、方便面 13.（2025黑龙江龙东）小肠是吸收营养物质的主要器官，下列叙述与其吸收功能无直接关系的是（　　） A．小肠有5~6米长 B．小肠绒毛壁由一层细胞构成 C．内表面有许多环形皱襞 D．小肠内有多种消化液 14.（2025黑龙江齐齐哈尔）营养学家指出，合理营养与食品安全对我们的健康至关重要。下列相关叙述正确的是（　　） A．儿童时期易患佝偻病，是缺乏维生素C导致的 B．缺铁性贫血应多补充富含铁和蛋白质丰富的食物 C．有“虫眼”的蔬菜和水果无农药，可以放心食用 D．方便面即泡即食、方便快捷，可替代正餐 15.（2025黑龙江齐齐哈尔）如图是人体消化系统的部分组成示意图，下列叙述正确的是（　　） A．①分泌的消化液含有消化脂肪的酶 B．米饭中的主要营养物质最终在⑤中被彻底分解成葡萄糖 C．误食的西瓜籽经过图中的③→④→②→⑤后，最终排出体外 D．小肠内含有肠液、胰液、胆汁，是食物消化的主要场所 16.（2025黑龙江绥化）食品安全问题，关乎公民的生命安全和身体健康。下列做法符合食品安全的是（    ） A．聚餐时使用公筷、公勺 B．购买未经检疫的猪肉 C．滥食野生动物 D．食用过期食品 17.（2025湖南长沙）营养成分表是标示食品中能量和营养成分的名称、含量及其占营养素参考值（NRV）百分比的规范性表格。如图是某牛奶的营养成分表，据此完成下面小题。 项目 每100ml NRV% 能量 328KJ 4% 蛋白质 3.8g 6% 脂肪 4.6g 8% 碳水化合物 5.5g 2% 钠 60mg 3% 钙 125mg 16% 注：碳水化合物即糖类 （7）．人体消化吸收牛奶中营养物质的主要器官是（　　） A．口腔 B．胃 C．小肠 D．大肠 （8）．牛奶中钙的含量较多，老年人喝牛奶有利于预防（　　） A．坏血病 B．大脖子病 C．夜盲症 D．骨质疏松症 18.（2025江苏连云港）盛产于连云港的沙光鱼、对虾、梭子蟹肉质鲜美，它们含有的主要营养物质是（　　） A．糖类 B．蛋白质 C．脂肪 D．维生素 19.（2025江苏南通）某同学中午吃了米饭、红烧五花肉这两种食物。相关叙述正确的是（　　） A．米饭中含有丰富的淀粉，在胃中被初步消化为麦芽糖 B．五花肉中含有脂肪，在胆囊中被彻底分解为甘油和脂肪酸 C．五花肉中含有蛋白质，在小肠中被彻底分解为氨基酸 D．该同学午餐的食物搭配符合青少年合理膳食的要求 20.（2025山东德州）显微胶囊是一种应用于消化道检测的吞咽式医疗设备。该胶囊不能用于检测（　　） A．胰腺癌变 B．胃溃疡 C．小肠黏膜出血 D．大肠息肉 21.（2025山东聊城）下图为人体消化系统部分组成示意图。下列叙述错误的是（　　） A．①是消化道最膨大的部分，可以初步消化蛋白质 B．②分泌的胰液含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶 C．③没有消化功能，可以吸收部分水、无机盐和维生素 D．⑤的绒毛壁和毛细血管壁都很薄，与其消化功能相适应 22.（2025山东聊城）2025年3月9日，国家卫健委提出并实施“体重管理年”三年行动，普及健康生活方式。下列做法不合理的是（　　） A．每天食用大量蔬菜、水果来取代主食，少吃肥肉、油炸食品 B．用杂粮、薯类替代部分精制米面，增加膳食纤维的摄入 C．根据中国居民的“平衡膳食宝塔”制订合理的食谱并进行适量运动 D．控制每日总能量摄入，避免暴饮暴食、偏食挑食 23.（2025山东临沂）安全、健康是人类永恒的话题，掌握更多的健康知识，可以更好的保护自己，帮助他人，也有助于我们养成良好的健康意识和生活习惯。请完成下面小题： 不合理饮食往往导致疾病的发生。下列饮食建议与可预防的疾病，对应不合理的是（    ） A．适当多吃富含维生素B1的食物——神经炎 B．适当多吃富含钙的食物——佝偻病 C．适当多吃含铁丰富的食物——夜盲症 D．适当多吃富含维生素C的食物——坏血病 24.（2025山东青岛）几百年前的欧洲，长期在海上航行的水手经常遭受坏血病的折磨，患者常常牙龈出血，严重的会出现皮肤淤血和渗血。引起坏血病的原因是缺乏（    ） A．维生素A B．维生素B1 C．维生素C D．维生素D 25.（2025四川成都）国产动画电影《哪吒之魔童闹海》中，太乙真人用藕粉为哪吒和敖丙重塑“肉身”。藕粉的主要成分是淀粉，淀粉在消化管内最终分解为（    ） A．氨基酸 B．麦芽糖 C．葡萄糖 D．脂肪酸 26.（2025四川成都）2025年“全民营养周”活动的主题为“吃动平衡·健康体重·全民行动”（如图）。下列体重管理的“行动”，合理的是（    ）    A．每餐饮食只吃蔬菜、水果 B．餐后立即进行高强度运动 C．每天合理膳食并适度运动 D．体重超标后才需进行管理 27.（2025四川广元）2025年4月24日，“神舟二十号”载人飞船成功发射。为保证航天员的健康，航天员的饮食需科学搭配。相关叙述错误的是（　　） A．糖类是人体主要的能源物质，保障航天员对能量的需求 B．维生素D和钙可预防骨质疏松，保障航天员骨骼的健康 C．水和无机盐是无机物，不能提供能量，航天员可以不摄入 D．蛋白质是细胞的重要组成成分，用于受损细胞的修复和更新 28.（2025四川眉山）国家卫健委宣布实施“体重管理年”3年行动，并推荐了科学减重的饮食指南，四川发布了体重管理20条，下列说法不恰当的是（    ） A．适当增加精质米面等糖类，为建造和修复身体提供原料 B．低油、低盐饮食等健康生活方式，可减少“生活方式病” C．补充虾、蛋、奶类等食物可预防佝偻病、骨质疏松症等 D．三餐分配合理，食不过量，每天运动，利于保持健康体重 29.（2025四川眉山）在每天摄入800克食物和1200毫升水的情况下，消化腺大致分泌以下数量的消化液，说法不正确的是（    ） 消化液种类 唾液 胃液 胆汁 肠液 胰液 消化液数量（ml） 1500 2000 500 1500 1500 A．小肠中的消化酶种类最多，小肠是主要的消化器官 B．肝是由多种组织构成，胆汁分泌异常会影响脂肪消化 C．胃液中含有蛋白酶，在胃中能将蛋白质分解为氨基酸 D．人在高烧时，体温升高使酶的活性降低导致食欲下降 30.（2025四川南充）今年，国家卫健委在十四届全国人大三次会议上提出实施“体重管理年”三年行动。为了管理体重，从健康饮食考虑，我们应该（    ） A．坚持不吃主食 B．每天只吃素菜 C．经常不吃晚餐 D．少吃油炸食品 31.（2025吉林长春）营养物质中既是建造和修复身体的重要原料，又能为人体生命活动提供能量的是（　　） A．水 B．脂肪 C．无机盐 D．蛋白质 二、非选择题 32.（2025广西）阅读下列材料并回答问题。 体质指数BMI＝体重（kg）/身高（m）2，是衡量人体胖瘦程度的标准。小明爸爸的BMI大于24.0kg/m2，属于超重人群。为了帮助爸爸有效管理体重，小明对爸爸的饮食结构进行了分析并查阅了相关资料。 （一）人们每天摄入的食物可分为谷薯类、鱼肉蛋类和蔬菜水果类等三大类。小明根据自家日常食谱测算出这三大类食物各100g的部分营养成分含量如下表： 食物类别 营养成分含量/100g 糖类（g） 蛋白质（g） 脂肪（g） A 77.2 7.9 0.9 B 12.5 3.5 0.5 C 0.3 18.4 15.5 （二）小明根据《中国居民膳食指南（2022）》相关量表推算，爸爸每天只需摄入糖类约300g、蛋白质约65g、脂肪约48g，即可满足身体对供能物质的需求。但根据爸爸的饮食结构计算，爸爸每天实际摄入糖类约360g、蛋白质约86g、脂肪约40g。 (1)小明爸爸摄入的食物中，除了上表所列的营养成分外，还含有 （写1种即可）。 (2)根据表中的营养成分含量判断，食物类别 （填字母）最可能是鱼肉蛋类，其所含的脂肪在 被消化和吸收。 (3)小明爸爸过量摄入的营养物质是 。这些物质经消化吸收后未被利用的部分会转化成脂肪，从而导致超重。 (4)为了达到减重的目的，小明爸爸调整了饮食结构，通过监测 变化，了解减重效果。除了调整饮食结构外，还可以采用的健康减重方法有 。 33.（2025江西）某社区为响应国家“体重管理年”号召，开展了“健康体重，一起行动”科普宣教活动。回答下列问题。 成年人体重判定标准 体重指数（BMI） 体重状况 BMI<18.5 过轻 18.5≤BMI<24.0 正常 24.0≤BMI<28.0 超重 BMI≥28.0 肥胖 【知体重】体重指数（BMI）等于体重（千克）除以身高（米）的平方，是评价体重是否适宜的指标。 (1)某成年人的BMI为26.7，根据上表可知，其体重状况为 。 【管体重】日常生活中，不同人群进行体重管理应结合自身情况，从合理饮食、适当运动、良好睡眠等方面着手。 (2)超重或肥胖的青少年，应减少糖类和 的摄入，同时保证蛋白质的需求量。蛋白质主要来自中国居民“平衡膳食宝塔”（图1）第 （填序号）层的食物。 34.（2025云南）我国已立法严禁酒后驾驶，酒精对人体各个系统都有不良影响。结合人体部分器官示意图，回答下列问题。 (1)饮酒后酒精由 （填序号）和小肠吸收，小肠作为吸收酒精的主要器官，是因为具有 （填小肠的结构）。 35.（2025甘肃武威）小华同学参加了体育测试，取得了较好的成绩。请分析回答以下问题。 (1)在参加体育考试前，他吃了早餐，食物中的淀粉被消化成 才能被人体吸收； 36.（2025黑龙江龙东）小明细细咀嚼馒头时，感觉有甜味。他想继续探究“馒头在口腔中的变化”，实验设计如下，实验中将3支试管放到37℃温水中5~10分钟，各滴加2滴碘液。请分析并回答问题。 (1)为了证明“唾液对馒头有消化作用”，在①号试管的？处应加入 。 唾液对馒头有消化作用是因为唾液中含有 ，能初步消化淀粉。 (2)为了证明“牙齿的咀嚼、舌的搅拌”对馒头的消化作用，应选用①号和 号两支试管进行对照。 (3)将3支试管置于37℃温水中，目的是模拟口腔温度， 。 (4)实验结果：滴加碘液后， 号试管不变蓝。 37.（2025黑龙江齐齐哈尔）如图是某生物兴趣小组探究“馒头在口腔中的变化”的实验过程。取新鲜的馒头，切成大小相同的A、B、C三小块。将A块和B块分别用刀细细地切碎后加入①号和②号试管中；C块不做处理加入③号试管中。实验设计如下图所示： (1)该实验共设置了 组对照实验。 (2)将三支试管放在37℃温水中，目的是 ，此温度时唾液淀粉酶的活性最强。 (3)实验现象：滴加碘液后①、③号试管变成蓝色，②号试管不变蓝。但是在实验过程中，其中一小组因操作失误，②号试管滴加碘液也变成蓝色，请帮该小组分析操作失误的原因可能是 。（写出一点即可） 38.（2025黑龙江绥化）人从食物中获取营养物质，消化系统是食物消化和营养物质吸收的基础。下图是人体消化系统结构示意图，请根据所学知识回答问题： (1)消化系统由 和消化腺组成。 (2)食物消化的第一站是① 。（填名称） (3)食物和空气都要经过② 。（填名称） (4)营养物质中， 是建造和修复身体的重要原料，人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开它。能够初步消化这种营养物质的器官是③ 。（填名称） (5)消化系统中，吸收营养物质的主要器官是④ 。（填名称） (6)食物经过消化系统的消化后，其中的淀粉最终分解为 。 39.（2025江苏宿迁）2024年国家卫生健康委等16个部门联合制定了《“体重管理年”活动实施方案》，力争通过三年左右时间，提升全民体重管理意识，普及合理膳食、主动运动等健康生活方式，形成全民参与、人人受益的良好局面。请根据以下信息，回答问题。 近年来我国八年级学生和成年人超重率和肥胖率 年龄段 性别 超重率 肥胖率 八年级 男 8.9% 10.7% 八年级 女 12.9% 8.6% 成年人 男 37.6% 16.1% 成年人 女 33.2% 14.9% (1)人体从食物中摄入的营养物质被消化和吸收的主要场所是 。 (2)营养物质为人体的生命活动提供能量，其中 是最主要的供能物质。 (3)据表格数据推测：从青少年时期起，随着年龄的增长，超重率和肥胖率呈 趋势。 (5)2025年5月20日是中国学生营养日，主题为“吃动平衡，身心健康”。为控制体重、预防超重和肥胖，请参考中国居民平衡膳食宝塔的建议，说一说我们可以怎么做? 。 40.（2025山东德州）近年来，随着生活水平的提高，我国居民肥胖率不断上升。为全面提升国民健康水平，2025年国家将持续推进“体重管理年”行动，倡导全民共同参与健康体重管理。    (1)高糖高脂饮食是导致肥胖的主要原因 摄入人体的脂肪主要在[  ] 内消化，通过 （填消化液）的共同作用被分解成甘油和脂肪酸。长期高脂饮食，血液中过剩的脂肪酸一方面会重新转化为脂肪储存起来，另一方面会削弱 （填一种激素）降低血糖的能力，致使过量的糖类转化为脂肪。 (2)缺乏运动会加重脂肪的堆积 缺乏运动时，多余的脂肪无法通过 作用有效消耗。长期处于能量摄入 （填“大于”“等于”或“小于”）消耗状态，导致脂肪持续累积。 (4)控制饮食和加强运动是健康体重管理的有效方式 ①在控制饮食的同时，还要做到营养均衡。下面食谱中，符合这一要求的是 。 A．米饭、红烧肉、清蒸鲈鱼 B．米饭、西红柿炖牛腩、清炒西芹 C．凉拌黄瓜、炸带鱼、紫菜蛋花汤 试卷第1页，共3页 试卷第1页，共3页 学科网（北京）股份有限公司 $ 第八单元 人体的营养 真题训练 一、选择题 1.（2025广东）“五月杨梅已满林，初疑一颗价千金。”杨梅为雌雄异株的植物，其果实含有非常丰富的花青素和钾等，具有抗氧化、抗疲劳、消食消暑、降血压和增强免疫力等作用。成熟的杨梅肉柱裸露，附着大量酵母菌。果蝇取食酵母菌，并将卵产在杨梅肉柱间。用盐水浸泡杨梅可去除果蝇幼虫。 杨梅成熟采收前，采取单株整树挂罗帐、粘虫板诱杀、性信息素诱杀和及时清理落果等措施可降低杨梅的虫果率。 请据此完成下面小题。 杨梅的营养价值高，但部分人不适合食用。下列人群中不宜吃杨梅的是（　　） A．高血钾患者 B．疲惫乏力者 C．高血压患者 D．免疫力低下者 【答案】A A．杨梅含钾量较高，高血钾患者本身血钾代谢异常，食用后会进一步升高血钾浓度，加重心脏、神经等系统的负担，甚至引发心律失常等危险，因此高血钾患者不宜吃，A正确。 B．疲惫乏力人群通常可通过补充杨梅中的维生素、糖类等营养物质恢复体力，适量食用有益，B错误。 C．杨梅钠含量低、富含钾等矿物质，有助于辅助调节血压，高血压患者可适量食用（需结合自身情况，若合并其他疾病遵医嘱 ），C错误。 D．杨梅含维生素C、膳食纤维等，能帮助增强免疫力，免疫力低下者可适量食用，D错误。 故选A。 2.（2025河北）下图为营养学家根据《中国居民膳食指南（2022）》提出的“1+2+3+1”早餐公式。某同学据此为家庭制订了一周的早餐计划，如下表所示。该计划中不合理的是（    ） 早餐计划 ① 1种主食 油条或炸糕等高油高糖食物 ② 2种纤维 橙子、西红柿等果蔬 ③ 3种蛋白质 鸡蛋、鸡腿及无糖豆浆等食物 ④ 坚果 花生、核桃等坚果 A．① B．② C．③ D．④ 【答案】A 【分析】合理营养是指全面而平衡的营养。“全面”是指摄取的营养素种类要齐全；“平衡”是指摄取的各种营养素的量要合适，与身体的需要保持平衡。高油高糖食物摄入过多可能会引发肥胖、心血管疾病等健康问题。主食应选择富含膳食纤维、营养较为全面的谷类、薯类等。 【详解】A．油条或炸糕等高油高糖食物作为主食是不合理的。这类食物含有大量油脂和糖分，长期食用易导致热量摄入过多，增加肥胖、高血脂、高血糖等疾病的风险。主食应优先选择如全麦面包、燕麦、红薯等富含膳食纤维和复合碳水化合物的食物，A错误。 B．选择橙子、西红柿等果蔬作为2种纤维来源是合理的。果蔬富含维生素、矿物质和膳食纤维，能够促进肠道蠕动，有助于身体健康，B正确。 C．鸡蛋、鸡腿及无糖豆浆等食物富含优质蛋白质，可以为人体提供必需的氨基酸，满足身体对蛋白质的需求，作为3种蛋白质来源是合理的，C正确。 D．花生、核桃等坚果含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，适量食用对健康有益，作为坚果类食物添加到早餐中是合理的，D正确。 故选A。 3.（2025湖南）从食品安全的角度辨析，下列能安全食用的是（　　） A．煮熟的发霉花生 B．检疫合格的鲜肉 C．削除腐烂部分的水果 D．无法辨认的蘑菇 【答案】B 【分析】食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。在日常生活中，我们要树立食品安全意识，保护自己的身体健康。 【详解】Ａ．发霉的花生中含有黄曲霉毒素，黄曲霉毒素是一种毒性极强的致癌物，具有耐热性，即使将发霉的花生煮熟，黄曲霉毒素也不能被完全破坏，食用后会对人体健康造成严重危害，所以煮熟的发霉花生不能安全食用，故A不符合题意。 Ｂ．检疫合格的鲜肉经过了相关部门的严格检查，确保其不含有有害的病原体、寄生虫以及违禁的药物残留等，符合食品安全标准，可以安全食用，故B符合题意。 Ｃ．水果腐烂后，其腐烂部位会滋生大量的细菌和真菌等微生物，并且这些微生物会在水果内部扩散，即使把腐烂部分削除，剩余部分也可能已经被污染，仍然可能含有有害物质，食用后可能会引起肠胃不适等疾病，所以削除腐烂部分的水果不能安全食用，故C不符合题意。 Ｄ．自然界中有很多种蘑菇，其中一些是有毒的，而且有些毒蘑菇与可食用蘑菇在外观上非常相似，难以区分。无法辨认的蘑菇可能含有剧毒，食用后可能会导致中毒，甚至危及生命，所以无法辨认的蘑菇不能安全食用，故D不符合题意。 故选B。 4.（2025吉林）如图所示，脂肪消化的场所是（　　） A．① B．② C．③ D．④ 【答案】D 【分析】题图中：①肝，②胃，③胰，④小肠。 【详解】A．①肝通过分泌胆汁流入到小肠中来辅助消化，A错误。 B．②胃是消化系统中的一个重要器官，主要负责储存食物、初步消化蛋白质，B错误。 C．③胰分泌胰液，胰液中含有多种消化酶，但胰液是通过导管输送到小肠中起作用的，C错误。 D．④小肠是消化系统中最长的部分，也是消化主要场所。小肠内含有多种消化液，包括肠液、胰液和胆汁，这些消化液中含有能够分解脂肪、蛋白质和糖类的酶，故脂肪消化的场所是④小肠，D正确。 故选D。 5.（2025宁夏）端午节时，某同学吃了糯米红枣粽，感觉格外香甜，其中的淀粉在人体消化道内消化吸收过程的叙述，正确的是（　　） A．在口腔中被初步分解 B．在胃内被彻底消化为葡萄糖 C．需要肝脏分泌的胆汁乳化后才能被分解 D．不经消化，可直接被小肠绒毛上皮细胞吸收 【答案】A 【分析】（1）淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖。 （2）胃只能初步消化蛋白质，对淀粉没有消化作用。 （3）胆汁由肝脏分泌，不含消化酶，其作用是乳化脂肪，将脂肪乳化成脂肪微粒，有利于脂肪的消化。 （4）淀粉等大分子有机物必须经过消化分解成小分子有机物（如葡萄糖）才能被吸收。 【详解】A．口腔中的唾液中含有唾液淀粉酶，能将淀粉初步分解为麦芽糖，所以淀粉在口腔中被初步分解，A正确。 B．胃内有胃蛋白酶，只能初步消化蛋白质，不能消化淀粉，淀粉在小肠内被彻底消化为葡萄糖，B错误。 C．肝脏分泌的胆汁不含消化酶，主要作用是乳化脂肪，而不是乳化淀粉，淀粉的消化不需要胆汁乳化，C错误。 D．淀粉是大分子有机物，必须经过消化分解成葡萄糖后，才能被小肠绒毛上皮细胞吸收，不能不经消化直接吸收，D错误。 故选A。 6.（2025云南）《黄帝内经》提出“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”，可见合理膳食对维持人体正常生理活动有重要意义。下列相关叙述正确的是（　　） A．食用牛肉可以有效预防骨质疏松 B．谷类中的淀粉能在小肠中分解为氨基酸 C．食用蔬菜、水果可以补充维生素 D．高油食物中的脂肪是主要的能源物质 【答案】C 【分析】本题考查食物中的营养成分及其消化吸收相关知识。 【详解】A．牛肉富含蛋白质和铁，但钙含量较低，预防骨质疏松需补充钙和维生素D，故A不符合题意。 B．淀粉分解的终产物是葡萄糖，氨基酸是蛋白质的分解产物，故B不符合题意。 C．蔬菜、水果富含维生素，食用可补充维生素，故C符合题意。 D．人体主要能源物质是糖类，脂肪是备用能源物质，故D不符合题意。 故选C。 7.（2025甘肃兰州）医生建议某同学补充维生素A，适当摄入胡萝卜和鱼肝油等，推测其可能患有（    ） A．骨质疏松症 B．脚气病 C．夜盲症 D．贫血 【答案】C 【分析】食物中含有糖类、蛋白质、脂肪（脂质）、维生素、水、无机盐等营养物质。不同营养物质具有不同作用，一旦缺乏会患营养缺乏症。胡萝卜中含有胡萝卜素，在人体内可以转化为维生素A；鱼肝油中含有较多的维生素A和维生素D。 A．骨质疏松症是由于人体缺乏维生素D或缺乏含钙的无机盐导致的，补充维生素D或含钙的无机盐能够预防骨质疏松症。因此，医生建议某同学补充维生素A，适当摄入胡萝卜和鱼肝油等，推测其不可能患有骨质疏松症，故A不符合题意。 B．脚气病是由于缺乏维生素B1导致的，补充维生素B1可以预防脚气病。因此，医生建议某同学补充维生素A，适当摄入胡萝卜和鱼肝油等，推测其不可能患有脚气病，故B不符合题意。 C．夜盲症是由于缺乏维生素A导致的，适当摄入胡萝卜和鱼肝油等，可以补充维生素A，从而预防和治疗夜盲症。因此，医生建议某同学补充维生素A，适当摄入胡萝卜和鱼肝油等，推测其可能患有夜盲症，故C符合题意。 D．贫血是由于血液中红细胞数量过少或血红蛋白含量过低导致的。铁是合成血红蛋白的重要成分，缺乏含铁的无机盐会导致缺铁性贫血。因此，医生建议某同学补充维生素A，适当摄入胡萝卜和鱼肝油等，推测其不可能患有贫血，故D不符合题意。 故选C。 8.（2025甘肃兰州）不合理的饮食结构和生活习惯可能导致诸多疾病，下列正确的是（    ） A．只吃自己喜欢的食物 B．馒头发霉后继续食用 C．长期高脂肪饮食不会引发冠心病 D．珍爱生命，坚决抵制毒品 【答案】D A．只吃自己喜欢的食物，容易导致营养不均衡，缺乏某些必需的营养物质，可能导致营养缺乏症或肥胖症，从而不利于身体健康，故A错误。 B．馒头发霉后，会产生毒素，这些毒素对人体有害，继续食用会危害身体健康，故B错误。 C．长期高脂肪饮食，会使血液中血脂等含量升高，容易引发冠心病等心血管疾病等，故C错误。 D．毒品对人体危害极大，会损害神经系统、免疫系统等，降低人体免疫力，因此我们要珍爱生命，坚决抵制毒品，故D正确。 故选D。 9.（2025甘肃平凉）小兰同学最近刷牙时发现牙龈出血，医生建议他多吃下列哪些食物（    ） A．牛肉、羊肉 B．牛奶、鸡蛋 C．菠菜、柑橘 D．馒头、米饭 【答案】C 【分析】（1）维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，而且人体对它的需要量很小，但它对人体的各项生命活动有重要的作用；人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病。 （2）小兰同学刷牙时牙龈出血，可能是缺乏维生素C导致的坏血病症状。维生素C能维持牙齿、骨骼、血管和肌肉的正常功能，促进伤口愈合，增强人体对疾病的抵抗力和对传染病的免疫力。当人体缺乏维生素C时，可能会出现牙龈出血等症状。 【详解】A．牛肉、羊肉等肉类食物主要富含蛋白质、脂肪（脂质）等营养成分，蛋白质是构成人体细胞的基本物质，脂肪是备用能源物质，但它们含有的维生素C较少，不能有效补充维生素C，A不符合题意。 B．牛奶、鸡蛋是优质蛋白质的良好来源，同时也含有一定的脂肪（脂质）、维生素和矿物质等，但维生素C含量并不高，无法满足补充维生素C的需求，B不符合题意。 C．菠菜是常见的蔬菜，柑橘是水果。蔬菜和水果中富含维生素C。多吃菠菜、柑橘等新鲜的蔬菜和水果可以有效补充维生素C，有助于改善牙龈出血的情况，C符合题意。 D．馒头、米饭等主食主要成分是淀粉，淀粉属于糖类，糖类是人体主要的供能物质，但它们几乎不含维生素C，不能解决因缺乏维生素C导致的牙龈出血问题，D不符合题意。 故选C。 10.（2025黑龙江龙东）下列营养缺乏症与病因对应关系正确的是（　　） A．夜盲症——缺乏维生素A B．佝偻病——缺乏含铁的无机盐 C．坏血病——缺乏维生素D D．地方性甲状腺肿——缺乏含锌的无机盐 【答案】A 【分析】无机盐和维生素对人体都很重要，人体一旦缺乏，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病。 【详解】A．夜盲症由维生素A缺乏引起，故A正确。 B．佝偻病由缺钙或维生素D导致，而铁缺乏导致贫血，故B错误。 C．坏血病由维生素C缺乏引起，而维生素D缺乏导致佝偻病，故C错误。 D．地方性甲状腺肿由缺碘引起，而锌缺乏影响免疫和发育，故D错误。 故选A 11.（2025黑龙江龙东）端午佳节，粽叶飘香。下列制作粽子的食材中糖类含量较高的是（　　） A．糯米 B．五花肉 C．咸蛋黄 D．粽叶 【答案】A 【分析】食物中的糖类主要包括淀粉、葡萄糖等，是主要供能物质。 【详解】A．糯米富含淀粉，淀粉属于糖类，是粽子的主要糖类来源，糖类含量较高，A符合题意。 B．五花肉主要含脂肪和蛋白质，糖类含量低，B不符合题意。 C．咸蛋黄主要含脂肪和蛋白质，糖类含量极少，C不符合题意。 D．粽叶富含叶绿素和氨基酸，也含有纤维素（属膳食纤维），但人体无法直接利用，且非题目所指的糖类，D不符合题意。 故选A。 12.（2025黑龙江龙东）共筑冰雪梦，齐绘同心圆。2025年寒假，八年级开展了“助力第九届亚冬会，为运动员设计营养食谱”的志愿服务活动。下列设计的午餐食谱，你认为最能体现合理营养理念的食谱是（　　） A．清炒菠菜、咖喱牛肉、米饭 B．米饭、红烧茄子、炒娃娃菜 C．油炸大虾、红烧肉、瘦肉粉 D．油炸鸡腿、炖牛肉、方便面 【答案】A 【分析】合理营养需均衡搭配五大类营养素：碳水化合物（主食）、蛋白质、脂肪（脂质）、维生素和矿物质。运动员需充足蛋白质修复肌肉，碳水化合物供能，以及蔬菜补充维生素和膳食纤维。 【详解】A．清炒菠菜（蔬菜，含维生素、无机盐）、咖喱牛肉（优质蛋白质）、米饭（碳水化合物），荤素搭配均衡，符合合理营养理念，A符合题意。 B．米饭（碳水化合物）、红烧茄子和炒娃娃菜（均为蔬菜），缺乏蛋白质来源，无法满足运动员需求，B不符合题意。 C．油炸大虾和红烧肉（高脂肪、高蛋白）、瘦肉粉（主食），缺乏蔬菜，脂肪过量且维生素不足，C不符合题意。 D．油炸鸡腿（高脂肪）、炖牛肉（蛋白质）、方便面（营养单一的主食），缺乏蔬菜且脂肪含量过高，D不符合题意。 故选A。 13.（2025黑龙江龙东）小肠是吸收营养物质的主要器官，下列叙述与其吸收功能无直接关系的是（　　） A．小肠有5~6米长 B．小肠绒毛壁由一层细胞构成 C．内表面有许多环形皱襞 D．小肠内有多种消化液 【答案】D 【分析】小肠是消化和吸收的主要器官，其吸收功能的结构特点包括长度长、环形皱襞、小肠绒毛等，而消化液的作用与消化相关。 【详解】A．小肠有5~6米长，增加了吸收面积和食物停留时间，与吸收直接相关，A不符合题意。 B．小肠绒毛壁由一层细胞构成，利于营养物质快速进入血液，与吸收直接相关，B不符合题意。 C．内表面环形皱襞增大了吸收面积，与吸收直接相关，C不符合题意。 D．小肠内的多种消化液（如肠液、胰液）用于分解食物，属于消化功能，与吸收无直接关系，D符合题意。 故选D。 14.（2025黑龙江齐齐哈尔）营养学家指出，合理营养与食品安全对我们的健康至关重要。下列相关叙述正确的是（　　） A．儿童时期易患佝偻病，是缺乏维生素C导致的 B．缺铁性贫血应多补充富含铁和蛋白质丰富的食物 C．有“虫眼”的蔬菜和水果无农药，可以放心食用 D．方便面即泡即食、方便快捷，可替代正餐 【答案】B 【分析】（1）食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。食品安全包括两个方面的内容：一是食品原料的成分和质量问题，二是食品在生产、加工、运输、销售过程中人为的改变其性质而生产的安全问题。 （2）维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，而且人体对它的需要量很小，但它对人体的各项生命活动有重要的作用；人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病。 【详解】A．佝偻病是由于缺乏维生素D或钙导致的，而维生素C缺乏会引起坏血病（如牙龈出血），故A错误。 B．缺铁性贫血是因血红蛋白合成不足，铁是血红蛋白的组成成分，蛋白质是红细胞的重要原料，因缺铁性贫血应多补充富含铁和蛋白质丰富的食物，故B正确。 C．蔬菜和水果在生长过程中，会受到病虫害的威胁，有“虫眼”的蔬菜也可能喷洒过农药，残留量未必少，并不能保证安全，故C错误。 D．方便面营养单一，长期替代正餐会导致营养不良，不利人体的健康，故D错误。 故选B。 15.（2025黑龙江齐齐哈尔）如图是人体消化系统的部分组成示意图，下列叙述正确的是（　　） A．①分泌的消化液含有消化脂肪的酶 B．米饭中的主要营养物质最终在⑤中被彻底分解成葡萄糖 C．误食的西瓜籽经过图中的③→④→②→⑤后，最终排出体外 D．小肠内含有肠液、胰液、胆汁，是食物消化的主要场所 【答案】D 【分析】图中①肝脏、②小肠、③胃、④胰腺、⑤大肠。 【详解】A．①肝脏能够分泌胆汁，胆汁能够乳化脂肪，但不含有消化酶，A错误。 B．米饭中的主要营养物质最终在②小肠中被彻底分解成葡萄糖，而不是在⑤大肠中被分解，B错误。 C．食物经过消化道的顺序是：口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门。所以误食的西瓜籽经过了：口腔→咽→食道→③胃→②小肠→⑤大肠→肛门，C错误。 D．小肠内含有肠液、胰液、胆汁，肠液、胰液中都含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶，胆汁能够乳化脂肪，D正确。 故选D。 16.（2025黑龙江绥化）食品安全问题，关乎公民的生命安全和身体健康。下列做法符合食品安全的是（    ） A．聚餐时使用公筷、公勺 B．购买未经检疫的猪肉 C．滥食野生动物 D．食用过期食品 【答案】A 【分析】无毒、无害、符合营养要求，对人体健康不造成危害的食品是安全的食品；生活中要注意购买安全食品、预防食物中毒、防止食品污染。 【详解】A．聚餐时使用公筷、公勺，可减少唾液传播疾病的风险，符合食品安全卫生要求，故A符合题意。 B．未经检疫的猪肉可能携带寄生虫或病原体，存在安全隐患，故B不符合题意。 C．滥食野生动物可能引入未知病原体（如SARS、新冠病毒），危害健康，故C不符合题意。 D．过期食品可能变质滋生细菌或毒素，易导致食物中毒，故D不符合题意。 故选A。 17.（2025湖南长沙）营养成分表是标示食品中能量和营养成分的名称、含量及其占营养素参考值（NRV）百分比的规范性表格。如图是某牛奶的营养成分表，据此完成下面小题。 项目 每100ml NRV% 能量 328KJ 4% 蛋白质 3.8g 6% 脂肪 4.6g 8% 碳水化合物 5.5g 2% 钠 60mg 3% 钙 125mg 16% 注：碳水化合物即糖类 （7）．人体消化吸收牛奶中营养物质的主要器官是（　　） A．口腔 B．胃 C．小肠 D．大肠 （8）．牛奶中钙的含量较多，老年人喝牛奶有利于预防（　　） A．坏血病 B．大脖子病 C．夜盲症 D．骨质疏松症 【答案】7．C 8．D 【分析】食物中的六大类营养物质：糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素；糖类是主要供能物质，脂肪是备用能源物质，蛋白质是建造和修复身体的重要原料，水、无机盐和维生素都有很重要的作用。在消化道中，小肠是主要的消化器官。 （7）．A．口腔主要进行淀粉的初步消化，无法吸收营养，故A不符合题意。 B．胃初步消化蛋白质，但吸收很少，故B不符合题意。 C．小肠是消化和吸收的主要器官，含多种消化酶和吸收结构，故C符合题意。 D．大肠仅吸收少量水、无机盐，不吸收主要营养，故D不符合题意。 故选C。 （8）．A．坏血病因缺乏维生素C，与钙无关，故A错误。 B．大脖子病因缺碘，故B错误。 C．夜盲症因缺维生素A，故C错误。 D．骨质疏松症因缺钙，老年人钙流失多，需补钙预防，故D正确。 故选D。 18.（2025江苏连云港）盛产于连云港的沙光鱼、对虾、梭子蟹肉质鲜美，它们含有的主要营养物质是（　　） A．糖类 B．蛋白质 C．脂肪 D．维生素 【答案】B 【分析】沙光鱼、对虾、梭子蟹均属于动物性食物，其肉质部分的主要成分为蛋白质。动物性食物通常富含蛋白质，而糖类、脂肪、维生素并非其主要营养物质。 【详解】A．糖类主要来源于谷类、薯类等食物，沙光鱼、对虾、梭子蟹中糖类含量少，不是主要营养物质，A错误。 B．沙光鱼、对虾、梭子蟹都属于水产类，这类食物的主要营养物质是蛋白质，蛋白质对人体生长发育、细胞修复更新等有重要作用，B正确。 C．脂肪多存在于油脂类食物（如食用油、肥肉等）、部分肉类中，水产类中脂肪不是主要成分，C错误。 D．维生素主要存在于蔬菜、水果等食物中，水产类中维生素含量不是主要的，D错误。 故选B。 19.（2025江苏南通）某同学中午吃了米饭、红烧五花肉这两种食物。相关叙述正确的是（　　） A．米饭中含有丰富的淀粉，在胃中被初步消化为麦芽糖 B．五花肉中含有脂肪，在胆囊中被彻底分解为甘油和脂肪酸 C．五花肉中含有蛋白质，在小肠中被彻底分解为氨基酸 D．该同学午餐的食物搭配符合青少年合理膳食的要求 【答案】C 【分析】（1）食物的消化从口腔开始，口腔的唾液淀粉酶将淀粉转化成麦芽糖，胃中的胃液初步消化蛋白质，小肠中有肠液、胰液、胆汁，消化糖类、蛋白质和脂肪。最终在小肠内蛋白质分解成氨基酸，淀粉分解成葡萄糖，脂肪分解成甘油和脂肪酸。 （2）合理膳食是指全面而平衡的营养。“全面”是指摄取的营养素种类要齐全；“平衡”是指摄取的各种营养素的量要适合，与身体的需要保持平衡。 【详解】A．米饭中含有丰富的淀粉，淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖，胃不能消化淀粉，A错误。 B．五花肉中含有脂肪，脂肪的消化开始于小肠，小肠内的胰液和肠液中含有消化脂肪的酶，同时，肝脏分泌的胆汁也进入小肠，胆汁虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，使脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化，脂肪在这些消化液的作用下被彻底分解为甘油和脂肪酸，胆囊只是暂时储存胆汁，不能分解脂肪，B错误。 C．五花肉中含有蛋白质，蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸，C正确。 D．青少年的合理膳食应做到食物多样、谷类为主，多吃蔬菜水果和薯类，常吃奶类、豆类或其制品，适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油等。该同学午餐只吃了米饭和红烧五花肉，食物种类单一，缺乏蔬菜水果等，不符合青少年合理膳食的要求，D错误。 故选C。 20.（2025山东德州）显微胶囊是一种应用于消化道检测的吞咽式医疗设备。该胶囊不能用于检测（　　） A．胰腺癌变 B．胃溃疡 C．小肠黏膜出血 D．大肠息肉 【答案】A 【分析】显微胶囊是吞咽式医疗设备，会顺着消化道移动，通过拍摄等方式对消化道内部进行检测，能检测到消化道内表面的病变情况。胰腺位于腹腔内，在消化道外，不与消化道直接相通。胃溃疡发生在胃黏膜，小肠黏膜出血在小肠内表面，大肠息肉在大肠内表面，胃、小肠、大肠都属于消化道。 【详解】A．胰腺癌变，胰腺在消化道外，显微胶囊在消化道内移动，无法直接对胰腺进行检测，所以该胶囊不能用于检测胰腺癌变，A符合题意。 B．胃溃疡是胃黏膜的病变，胃属于消化道，显微胶囊在经过胃时，可以对胃黏膜进行观察，从而检测出胃溃疡，B不符合题意。 C．小肠黏膜出血发生在小肠内表面，小肠是消化道的一部分，显微胶囊能在小肠内移动并观察到小肠黏膜的情况，可检测出小肠黏膜出血，C不符合题意。 D．大肠息肉在大肠内表面，大肠属于消化道，显微胶囊在通过大肠时，能够检测到大肠息肉，D不符合题意。 故选A。 21.（2025山东聊城）下图为人体消化系统部分组成示意图。下列叙述错误的是（　　） A．①是消化道最膨大的部分，可以初步消化蛋白质 B．②分泌的胰液含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶 C．③没有消化功能，可以吸收部分水、无机盐和维生素 D．⑤的绒毛壁和毛细血管壁都很薄，与其消化功能相适应 【答案】D 【分析】图中：①是胃，②是胰腺，③是大肠，④是肝脏，⑤是小肠。 【详解】A．①是胃，是消化道最膨大的部分，胃中的胃腺能够分泌胃液，胃液中含有的胃蛋白酶能够初步消化蛋白质，故A正确。 B．②是胰腺，它分泌的胰液中含有多种消化酶，如脂肪酶、淀粉酶、蛋白酶，能消化糖类、蛋白质和脂肪，故B正确。 C．③是大肠，它在消化系统中不具备消化食物的功能（因没有消化酶分泌），但能吸收食物残渣中少量的水、无机盐和部分维生素，剩余的未被吸收的物质则形成粪便，最终通过肛门排出体外，故C正确。 D．⑤小肠的绒毛壁和毛细血管壁都很薄，只由一层上皮细胞构成，与其吸收功能相适应，故D错误。 故选D。 22.（2025山东聊城）2025年3月9日，国家卫健委提出并实施“体重管理年”三年行动，普及健康生活方式。下列做法不合理的是（　　） A．每天食用大量蔬菜、水果来取代主食，少吃肥肉、油炸食品 B．用杂粮、薯类替代部分精制米面，增加膳食纤维的摄入 C．根据中国居民的“平衡膳食宝塔”制订合理的食谱并进行适量运动 D．控制每日总能量摄入，避免暴饮暴食、偏食挑食 【答案】A 【分析】合理营养是指全面而平衡的营养。“全面”是指摄取的营养素(六类营养物质和膳食纤维)种类要齐全；“平衡”是指摄取各种营养素的量要合适(不少也不多，比例适当)，与身体的需要要保持平衡。 【详解】A．每天食用大量蔬菜、水果取代主食会导致碳水化合物摄入不足，影响能量供应，且长期可能造成营养失衡，故A不符合题意。 B．杂粮、薯类富含膳食纤维和营养，替代部分精制米面有助于健康，故B符合题意。 C．依据“平衡膳食宝塔”制订食谱并运动，符合科学体重管理原则，故C符合题意。 D．控制总能量摄入并避免暴饮暴食，是体重管理的核心措施，故D符合题意。 故选A。 23.（2025山东临沂）安全、健康是人类永恒的话题，掌握更多的健康知识，可以更好的保护自己，帮助他人，也有助于我们养成良好的健康意识和生活习惯。请完成下面小题： 不合理饮食往往导致疾病的发生。下列饮食建议与可预防的疾病，对应不合理的是（    ） A．适当多吃富含维生素B1的食物——神经炎 B．适当多吃富含钙的食物——佝偻病 C．适当多吃含铁丰富的食物——夜盲症 D．适当多吃富含维生素C的食物——坏血病 【答案】C 【分析】（1）食物中主要含有糖类、蛋白质、脂肪、水、无机盐和维生素六大类营养物质，各有不同的功能。 （2）传染病是由病原体引起的，能在人与人之间、人与动物之间传播的疾病。传染病一般有传染源、传播途径和易感人群这三个基本环节，其中传染源是指能够散播病原体的人或动物；传播途径是指病原体离开传播源到达健康人所经过的途径；易感人群是指对某些传染病缺乏免疫力而容易感染该病的人群。 （3）安全（合理）用药：指根据病情需要，在选择药物的品种、剂量和服用时间等方法都恰到好处，充分发挥药物的最佳效果，尽量避免药物对人体产生不良反应或者危害。 A．维生素B₁能维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能，缺乏时易患神经炎、脚气病等。所以适当多吃富含维生素B₁的食物可预防神经炎，A不符合题意。 B．钙是构成骨骼和牙齿的重要成分，儿童缺钙易患佝偻病，老年人缺钙易患骨质疏松症。因此适当多吃富含钙的食物可预防佝偻病，B不符合题意。 C．铁是合成血红蛋白的重要原料，人体缺铁易患缺铁性贫血；而夜盲症是由于缺乏维生素A引起的。所以适当多吃含铁丰富的食物不能预防夜盲症，C符合题意。 D．维生素C能维持正常的新陈代谢，维持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用，增强抵抗力，缺乏时易患坏血病、抵抗力下降等。所以适当多吃富含维生素C的食物可预防坏血病，D不符合题意。 故选C。 24.（2025山东青岛）几百年前的欧洲，长期在海上航行的水手经常遭受坏血病的折磨，患者常常牙龈出血，严重的会出现皮肤淤血和渗血。引起坏血病的原因是缺乏（    ） A．维生素A B．维生素B1 C．维生素C D．维生素D 【答案】C 【分析】坏血病是由于体内缺乏维生素C引起的，常见症状包括牙龈出血、皮肤淤血等。维生素C又称抗坏血酸，主要存在于新鲜蔬果中。长期航海的水手因缺乏新鲜食物导致维生素C摄入不足，从而患病。 【详解】A．维生素A缺乏会导致夜盲症，与题干症状无关，故A不符合题意。 B．维生素B1缺乏会引起脚气病（神经系统和心脏症状），与题干症状无关，故B不符合题意。 C．维生素C缺乏会导致坏血病，表现为牙龈出血、皮肤淤血等，与题干完全匹配，故C符合题意。 D．维生素D缺乏会导致佝偻病或骨质疏松，与题干症状无关，故D不符合题意。 故选C。 25.（2025四川成都）国产动画电影《哪吒之魔童闹海》中，太乙真人用藕粉为哪吒和敖丙重塑“肉身”。藕粉的主要成分是淀粉，淀粉在消化管内最终分解为（    ） A．氨基酸 B．麦芽糖 C．葡萄糖 D．脂肪酸 【答案】C 【分析】淀粉的消化从口腔开始，在唾液淀粉酶的作用下分解为麦芽糖；进入小肠后，在胰液和肠液中的消化酶作用下彻底分解为葡萄糖。 【详解】A．氨基酸是蛋白质的最终分解产物，与淀粉无关，故A不符合题意。 B．麦芽糖是淀粉在口腔中的初步分解产物，并非最终产物，故B不符合题意。 C．葡萄糖是淀粉在小肠中经胰液和肠液作用后的最终分解产物，故C符合题意。 D．脂肪酸是脂肪的分解产物，与淀粉无关，故D不符合题意。 26.（2025四川成都）2025年“全民营养周”活动的主题为“吃动平衡·健康体重·全民行动”（如图）。下列体重管理的“行动”，合理的是（    ）    A．每餐饮食只吃蔬菜、水果 B．餐后立即进行高强度运动 C．每天合理膳食并适度运动 D．体重超标后才需进行管理 【答案】C 【分析】（1）合理营养是指全面而平衡的营养。“全面”是指摄取的营养素种类要齐全；“平衡”是指摄取的各种营养素的量要合适（不少也不多，比例适当），与身体的需要保持平衡。为了做到合理营养，我国的营养学家将食物分为五类，并形象地设计成“平衡膳食宝塔”，提倡城乡居民每天均衡地吃这五类食物。 （2）健康的生活方式包括合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡等。体重管理需要通过合理的饮食和适当的运动来实现，过度节食或过度运动都不利于身体健康。 【详解】A．蔬菜、水果富含维生素、矿物质和膳食纤维等营养物质，但仅吃蔬菜、水果会导致蛋白质、脂肪等其他营养物质摄入不足，无法满足人体正常生理活动所需的全面营养，长期如此会引起营养不良等问题，A错误。 B．餐后胃内充满食物，此时进行高强度运动，会使血液更多流向运动系统，减少胃肠道的血液供应，影响食物的消化和吸收，还可能引起胃肠道不适，如腹痛、恶心等，B错误。 C．合理膳食能保证人体摄入全面而均衡的营养，满足身体生长、发育和各种生理活动的需要；适度运动可以促进新陈代谢，增强体质，消耗多余能量，有助于维持健康体重，C正确。 D．体重管理应是一个长期、持续的过程，在体重尚未超标时，就应该通过合理膳食和适度运动等方式进行健康管理，预防体重超标以及由此引发的各种慢性疾病，而不是等到体重超标后才进行管理，D错误。 故选C。 27.（2025四川广元）2025年4月24日，“神舟二十号”载人飞船成功发射。为保证航天员的健康，航天员的饮食需科学搭配。相关叙述错误的是（　　） A．糖类是人体主要的能源物质，保障航天员对能量的需求 B．维生素D和钙可预防骨质疏松，保障航天员骨骼的健康 C．水和无机盐是无机物，不能提供能量，航天员可以不摄入 D．蛋白质是细胞的重要组成成分，用于受损细胞的修复和更新 【答案】C 【分析】水是人体细胞的主要成分之一，人体的各项生命活动都离不开水，如营养物质和废物的运输等。无机盐在人体内含量不多，但对人体的正常生理活动有着重要作用，如维持细胞内外渗透压平衡、参与人体的各种代谢活动等。虽然水和无机盐不能提供能量，但航天员必须摄入，以维持正常的生命活动。 【详解】A．由于糖类是人体主要的能源物质，在太空环境中，航天员需要大量能量来维持各种活动，所以糖类能保障航天员对能量的需求，故A正确。 B．维生素D和钙对于骨骼健康十分关键，在太空特殊环境下，航天员也需要通过合理饮食摄入维生素D和钙，预防骨质疏松，保障骨骼健康，故B正确。 C．虽然水和无机盐不能提供能量，但它们是人体生命活动必不可少的物质。航天员若不摄入水，会导致脱水，影响体内各种化学反应和物质运输；不摄入无机盐，会影响体内渗透压平衡及多种生理功能，所以航天员必须摄入水和无机盐，故C错误。 D．蛋白质作为细胞重要组成成分，对于航天员身体细胞的修复和更新起着重要作用，能帮助航天员维持良好的身体状态，故D正确。 故选C。 28.（2025四川眉山）国家卫健委宣布实施“体重管理年”3年行动，并推荐了科学减重的饮食指南，四川发布了体重管理20条，下列说法不恰当的是（    ） A．适当增加精质米面等糖类，为建造和修复身体提供原料 B．低油、低盐饮食等健康生活方式，可减少“生活方式病” C．补充虾、蛋、奶类等食物可预防佝偻病、骨质疏松症等 D．三餐分配合理，食不过量，每天运动，利于保持健康体重 【答案】A 【分析】合理营养是指全面而平衡的营养。“全面”是指摄取的营养物质种类要齐全；“平衡”是指摄取的各种营养物质的量要合适（不少也不多，比例适当），与身体的需要保持平衡。为了做到合理营养，我国的营养学家将食物分为五类，并形象地设计成“平衡膳食宝塔”，提倡城乡居民每天均衡地吃这五类食物。 【详解】A．糖类的主要功能是提供能量，建造和修复身体的原料应为蛋白质，而非糖类，故A符合题意。 B．低油、低盐饮食可降低高血压、心血管疾病等“生活方式病”风险，故B不符合题意。 C．虾、蛋、奶富含钙和维生素D，可促进骨骼健康，预防佝偻病和骨质疏松症，故C不符合题意。 D．合理分配三餐并配合运动，符合科学体重管理原则，故D不符合题意。 故选A。 29.（2025四川眉山）在每天摄入800克食物和1200毫升水的情况下，消化腺大致分泌以下数量的消化液，说法不正确的是（    ） 消化液种类 唾液 胃液 胆汁 肠液 胰液 消化液数量（ml） 1500 2000 500 1500 1500 A．小肠中的消化酶种类最多，小肠是主要的消化器官 B．肝是由多种组织构成，胆汁分泌异常会影响脂肪消化 C．胃液中含有蛋白酶，在胃中能将蛋白质分解为氨基酸 D．人在高烧时，体温升高使酶的活性降低导致食欲下降 【答案】C 【分析】人体的消化液及其所含消化酶和功能如下：唾液（唾液腺分泌，含淀粉酶）、胃液（胃腺分泌，含胃蛋白酶）、胆汁（肝脏分泌，不含消化酶，乳化脂肪）、胰液和肠液（含多种酶，在小肠发挥作用）。 【详解】A．小肠含有肠液、胰液（含多种酶）和胆汁（乳化脂肪），是消化酶种类最多的器官，也是主要消化场所，A正确。 B．肝是器官，由多种组织构成；胆汁虽不含酶，但可乳化脂肪，增加脂肪与消化液的接触面积，有助于脂肪消化。如分泌异常会导致脂肪消化困难，B正确。 C．胃液中的胃蛋白酶只能将蛋白质分解为多肽，进一步分解为氨基酸需在小肠中由胰液和肠液完成，C错误。 D．高温会抑制酶活性，体温升高时消化酶活性降低，导致消化功能减弱、食欲下降，D正确。 故选C。 30.（2025四川南充）今年，国家卫健委在十四届全国人大三次会议上提出实施“体重管理年”三年行动。为了管理体重，从健康饮食考虑，我们应该（    ） A．坚持不吃主食 B．每天只吃素菜 C．经常不吃晚餐 D．少吃油炸食品 【答案】D 【分析】（1）合理营养是指全面而平衡的营养。“全面”是指摄取的营养素（六类营养物质和膳食纤维）种类要齐全；“平衡”是指摄取的各种营养素的量要合适（不少也不多，比例适当），与身体的需要保持平衡。 （2）各类食物的营养特点：主食富含糖类，是人体主要的供能物质；素菜富含维生素、无机盐等；油炸食品通常含有较多油脂，过多摄入易导致肥胖等健康问题。 【详解】A．持不吃主食，主食是糖类的主要来源，糖类是人体最主要的供能物质。长期不吃主食，会导致身体供能不足，影响身体正常的生理功能，如大脑供能不足会出现头晕等症状，A错误。 B．每天只吃素菜，素菜虽然含有丰富的维生素、无机盐等营养物质，但缺乏蛋白质、脂肪等其他重要营养成分，长期这样饮食会导致营养不均衡，不利于身体健康，B错误。 C．经常不吃晚餐，会使身体在夜间长时间处于饥饿状态，可能影响睡眠质量，还可能导致第二天早餐过度进食，而且长期如此会打乱身体的生物钟和新陈代谢，对健康不利，C错误。 D．油炸食品一般含有大量油脂，热量高，过多食用容易导致体重增加。少吃油炸食品有助于控制热量摄入，从健康饮食角度有利于体重管理，D正确。 故选D。 31.（2025吉林长春）营养物质中既是建造和修复身体的重要原料，又能为人体生命活动提供能量的是（　　） A．水 B．脂肪 C．无机盐 D．蛋白质 【答案】D 【分析】蛋白质是构成细胞的基本物质，参与组织的修复和更新，同时也能分解供能；脂肪主要作为备用能源；糖类是主要供能物质；水、无机盐、维生素不提供能量。 【详解】A．水不提供能量，也不是构建身体的原料，故A不符合题意。 B．脂肪虽能供能，但主要用于储能，并非建造和修复的主要原料，故B不符合题意。 C．无机盐不提供能量，故C不符合题意。 D．蛋白质是细胞组成的重要成分，可修复组织，同时能分解供能，故D符合题意。 故选D。 二、非选择题 32.（2025广西）阅读下列材料并回答问题。 体质指数BMI＝体重（kg）/身高（m）2，是衡量人体胖瘦程度的标准。小明爸爸的BMI大于24.0kg/m2，属于超重人群。为了帮助爸爸有效管理体重，小明对爸爸的饮食结构进行了分析并查阅了相关资料。 （一）人们每天摄入的食物可分为谷薯类、鱼肉蛋类和蔬菜水果类等三大类。小明根据自家日常食谱测算出这三大类食物各100g的部分营养成分含量如下表： 食物类别 营养成分含量/100g 糖类（g） 蛋白质（g） 脂肪（g） A 77.2 7.9 0.9 B 12.5 3.5 0.5 C 0.3 18.4 15.5 （二）小明根据《中国居民膳食指南（2022）》相关量表推算，爸爸每天只需摄入糖类约300g、蛋白质约65g、脂肪约48g，即可满足身体对供能物质的需求。但根据爸爸的饮食结构计算，爸爸每天实际摄入糖类约360g、蛋白质约86g、脂肪约40g。 (1)小明爸爸摄入的食物中，除了上表所列的营养成分外，还含有 （写1种即可）。 (2)根据表中的营养成分含量判断，食物类别 （填字母）最可能是鱼肉蛋类，其所含的脂肪在 被消化和吸收。 (3)小明爸爸过量摄入的营养物质是 。这些物质经消化吸收后未被利用的部分会转化成脂肪，从而导致超重。 (4)为了达到减重的目的，小明爸爸调整了饮食结构，通过监测 变化，了解减重效果。除了调整饮食结构外，还可以采用的健康减重方法有 。 【答案】(1)维生素、无机盐、水 (2) C 小肠 (3)糖类和蛋白质 (4) BMI/体质指数 适当运动（加强锻炼） 【分析】合理营养是指全面而平衡的营养。“全面”是指摄取的营养素种类要齐全；“平衡”是指摄取各种营养素的量要合适，与身体的需要要保持平衡。根据平衡膳食宝塔，均衡的摄取五类食物。 【详解】（1）食物中除了含有糖类、蛋白质和脂肪这三大供能物质外，还含有维生素、无机盐和水等其他对人体至关重要的营养成分。这些成分在维持人体正常生理功能方面发挥着重要作用。因此，小明爸爸摄入的食物中，除了表中所列的营养成分外，还含有维生素、无机盐、水等。 （2）观察表格数据，我们可以看到食物类别C的蛋白质和脂肪含量相对较高，而糖类含量极低。这种营养成分比例与鱼肉蛋类的典型特征相符，因此食物类别C最可能是鱼肉蛋类。脂肪是人体重要的备用能源物质，它在小肠中被胆汁乳化为脂肪微粒，增加脂肪酶的作用面积，促进脂肪的分解，最终被小肠绒毛吸收进入血液。所以，鱼肉蛋类所含的脂肪在小肠中被消化和吸收。 （3）根据题目提供的数据，小明爸爸每天实际摄入的糖类约360g，超过了他身体所需的300g；同时，他摄入的蛋白质约86g，也超过了他身体所需的65g。而脂肪的摄入量则略低于身体所需。因此，小明爸爸过量摄入的营养物质是糖类和蛋白质。这些过量的营养物质在经消化吸收后未被利用的部分，会转化成脂肪储存在体内，从而导致超重。 （4）为了了解减重效果，小明爸爸可以通过监测体质指数（BMI）的变化来评估。体质指数是衡量人体胖瘦程度的一个重要指标，它可以通过体重和身高的比例来计算得出。除了调整饮食结构外，小明爸爸还可以采用其他健康的减重方法，如适当运动，运动可以帮助他消耗更多的能量，促进脂肪的分解和代谢，从而达到减重的目的。 33.（2025江西）某社区为响应国家“体重管理年”号召，开展了“健康体重，一起行动”科普宣教活动。回答下列问题。 成年人体重判定标准 体重指数（BMI） 体重状况 BMI<18.5 过轻 18.5≤BMI<24.0 正常 24.0≤BMI<28.0 超重 BMI≥28.0 肥胖 【知体重】体重指数（BMI）等于体重（千克）除以身高（米）的平方，是评价体重是否适宜的指标。 (1)某成年人的BMI为26.7，根据上表可知，其体重状况为 。 【管体重】日常生活中，不同人群进行体重管理应结合自身情况，从合理饮食、适当运动、良好睡眠等方面着手。 (2)超重或肥胖的青少年，应减少糖类和 的摄入，同时保证蛋白质的需求量。蛋白质主要来自中国居民“平衡膳食宝塔”（图1）第 （填序号）层的食物。 【答案】(1)超重 (2) 脂肪 Ⅲ、Ⅳ 【分析】（1）在“平衡膳食宝塔”（图1）中，第Ⅰ层主要是谷、薯类，富含糖类；第Ⅱ层是蔬菜、水果类，富含维生素和无机盐；第Ⅲ层是鱼虾、肉蛋类，第Ⅳ层是奶、豆类，这两层富含蛋白质；第Ⅴ层是油，富含脂肪。 （2）图2中①呼气排出二氧化碳和少量水，②汗液排出部分水、无机盐和尿素，③尿液排出大部分水、无机盐和尿素，都属于排泄；而④粪便的排出是排遗，不属于排泄。 【详解】（1）由题目所给成年人人体重判定标准可知，当24.0≤BMI<28.0时体重状况为超重，某成年人的BMI为26.7，在此区间内，所以其体重状况是超重。 （2）糖类和脂肪是高能量食物的主要来源，过量摄入会导致能量过剩，进而引发或加重肥胖问题。因此，建议这些青少年减少糖类和脂肪的摄入。 在“平衡膳食宝塔”（图1）中，第Ⅲ层是鱼虾、肉蛋类，第Ⅳ层是奶、豆类，这两层富含蛋白质。所以蛋白质主要来自第Ⅲ、Ⅳ层的食物。 34.（2025云南）我国已立法严禁酒后驾驶，酒精对人体各个系统都有不良影响。结合人体部分器官示意图，回答下列问题。 (1)饮酒后酒精由 （填序号）和小肠吸收，小肠作为吸收酒精的主要器官，是因为具有 （填小肠的结构）。 【答案】(1) ⑥ 皱襞和小肠绒毛 【分析】图中：①是大脑、②是心脏，③是膀胱，④是食管，⑤是肝脏，⑥是胃。 【详解】（1）胃仅能吸收少量的水、无机盐和酒精；小肠是消化和吸收的主要场所，其内表面有许多环形皱襞，皱襞上有大量的小肠绒毛，小肠绒毛壁和毛细血管壁都很薄，只由一层上皮细胞构成，这些结构特点都有利于小肠对营养物质的吸收，同样也有利于小肠对酒精的吸收；大肠主要吸收水、无机盐和部分维生素。酒精属于小分子物质，可以被人体直接吸收；饮酒后，酒精由⑥胃和小肠吸收，其中小肠是吸收酒精的主要器官。 35.（2025甘肃武威）小华同学参加了体育测试，取得了较好的成绩。请分析回答以下问题。 (1)在参加体育考试前，他吃了早餐，食物中的淀粉被消化成 才能被人体吸收； 【答案】 葡萄糖 【详解】淀粉在消化道内最终被分解为葡萄糖才能被吸收。 36.（2025黑龙江龙东）小明细细咀嚼馒头时，感觉有甜味。他想继续探究“馒头在口腔中的变化”，实验设计如下，实验中将3支试管放到37℃温水中5~10分钟，各滴加2滴碘液。请分析并回答问题。 (1)为了证明“唾液对馒头有消化作用”，在①号试管的？处应加入 。 唾液对馒头有消化作用是因为唾液中含有 ，能初步消化淀粉。 (2)为了证明“牙齿的咀嚼、舌的搅拌”对馒头的消化作用，应选用①号和 号两支试管进行对照。 (3)将3支试管置于37℃温水中，目的是模拟口腔温度， 。 (4)实验结果：滴加碘液后， 号试管不变蓝。 【答案】(1) 2毫升唾液（或2ml唾液） 唾液淀粉酶 (2)③ (3)唾液淀粉酶的活性最强 (4)① 【分析】对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力。一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组。没有处理是的就是对照组。 【详解】（1）为了证明“唾液对馒头有消化作用”，以唾液为变量设置对照实验，在①号试管的？处应加入2毫升唾液。 唾液中含有唾液淀粉酶，能将淀粉初步分解成麦芽糖，最终在小肠中被消化为葡萄糖。故唾液对馒头有消化作用是因为唾液中含有唾液淀粉酶，能初步消化淀粉。 （2）实验中将馒头切成碎屑、并振荡就是模拟口腔中牙齿的咀嚼和舌的搅拌。为了证明“牙齿的咀嚼，舌的搅拌”对馒头有消化作用，应选用①号和③号两支试管进行对照试验。③号为对照组，③号试管遇碘变蓝，说明唾液与馒头块没有充分混合，将淀粉没完全分解。比较①号试管和③号试管可知，牙齿的咀嚼和舌的搅拌能够促进淀粉的消化。 （3）人的体温约为37℃左右，因此将3支试管放在37℃水浴目的是模拟人的口腔温度。 （4）淀粉具有遇碘变蓝的特性。②试管未添加唾液，对淀粉无消化作用，②号试管会变蓝，①号试管添加了唾液，会被唾液淀粉酶消化分解为麦芽糖，麦芽糖遇碘不会变蓝。 37.（2025黑龙江齐齐哈尔）如图是某生物兴趣小组探究“馒头在口腔中的变化”的实验过程。取新鲜的馒头，切成大小相同的A、B、C三小块。将A块和B块分别用刀细细地切碎后加入①号和②号试管中；C块不做处理加入③号试管中。实验设计如下图所示： (1)该实验共设置了 组对照实验。 (2)将三支试管放在37℃温水中，目的是 ，此温度时唾液淀粉酶的活性最强。 (3)实验现象：滴加碘液后①、③号试管变成蓝色，②号试管不变蓝。但是在实验过程中，其中一小组因操作失误，②号试管滴加碘液也变成蓝色，请帮该小组分析操作失误的原因可能是 。（写出一点即可） 【答案】(1)两/2/二） (2)模拟人体口腔温度 (3)搅拌不均匀/温度低/时间短/唾液的量少等（合理即可） 【分析】对照实验是在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同外，其他条件都相同的实验，这个不同的条件，就是唯一变量。一般的对实验变量进行处理的，就是实验组，没有对实验变量进行处理的就是对照组。为确保实验组、对照组实验结果的合理性，对影响实验的其他相关因素应设置均处于相同且理想状态，这样做的目的是控制单一变量，便于排除其它因素对实验结果的影响和干扰。 【详解】（1）该实验共设置了两组对照实验。分别是①和②，变量是有无唾液，②和③，变量是牙齿的咀嚼。 （2）将三支试管放在37℃温水中，目的是模拟人体口腔温度，此温度时唾液淀粉酶的活性最强。 （3）②号试管中具有唾液，唾液中具有唾液淀粉酶，能分解淀粉，所以滴加碘液后不变蓝，但是在实验过程中，其中一小组因操作失误，②号试管滴加碘液也变成蓝色，操作失误的原因可能是搅拌不均匀或者唾液的量少等。 38.（2025黑龙江绥化）人从食物中获取营养物质，消化系统是食物消化和营养物质吸收的基础。下图是人体消化系统结构示意图，请根据所学知识回答问题： (1)消化系统由 和消化腺组成。 (2)食物消化的第一站是① 。（填名称） (3)食物和空气都要经过② 。（填名称） (4)营养物质中， 是建造和修复身体的重要原料，人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开它。能够初步消化这种营养物质的器官是③ 。（填名称） (5)消化系统中，吸收营养物质的主要器官是④ 。（填名称） (6)食物经过消化系统的消化后，其中的淀粉最终分解为 。 【答案】(1)消化道 (2)口腔（或口） (3)咽 (4) 蛋白质 胃 (5)小肠 (6)葡萄糖 【分析】图中①口腔，②咽，③胃，④小肠。 【详解】（1）消化系统包括消化道和消化腺，消化道有口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门，消化腺包括唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺和肝脏。 （2）食物消化的第一站是①口腔，口腔中具有牙齿和舌，可以对食物进行物理性消化，口腔中还有唾液，能初步消化淀粉。 （3）食物和空气的共同通道是②咽。 （4）营养物质中，蛋白质是组成细胞的基本物质，是建造和修复身体的重要原料，人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开它。能够初步消化蛋白质的器官是③胃，因为胃中具有胃液，胃液中具有胃蛋白酶。 （5）④小肠是吸收营养物质的主要器官，小肠壁的内表面有许多环形皱襞，皱襞上有许多绒毛状的突起，这种突起叫做小肠绒毛，由于环形皱襞和小肠绒毛的存在，使小肠的吸收营养物质的面积大大增加；小肠绒毛的壁和毛细血管壁都很薄，只由一层上皮细胞构成，这种结构特点有利于小肠吸收营养物质。 （6）淀粉最先在口腔内就被消化。在口腔中，唾液中含有淀粉酶，可以将淀粉分解成麦芽糖；然后再在小肠中肠液和胰液的作用下，被分解成葡萄糖。 39.（2025江苏宿迁）2024年国家卫生健康委等16个部门联合制定了《“体重管理年”活动实施方案》，力争通过三年左右时间，提升全民体重管理意识，普及合理膳食、主动运动等健康生活方式，形成全民参与、人人受益的良好局面。请根据以下信息，回答问题。 近年来我国八年级学生和成年人超重率和肥胖率 年龄段 性别 超重率 肥胖率 八年级 男 8.9% 10.7% 八年级 女 12.9% 8.6% 成年人 男 37.6% 16.1% 成年人 女 33.2% 14.9% (1)人体从食物中摄入的营养物质被消化和吸收的主要场所是 。 (2)营养物质为人体的生命活动提供能量，其中 是最主要的供能物质。 (3)据表格数据推测：从青少年时期起，随着年龄的增长，超重率和肥胖率呈 趋势。 (5)2025年5月20日是中国学生营养日，主题为“吃动平衡，身心健康”。为控制体重、预防超重和肥胖，请参考中国居民平衡膳食宝塔的建议，说一说我们可以怎么做? 。 【答案】(1)小肠 (2)糖类 (3)上升 (5)每天摄入足量的谷类、薯类作为主食；多吃新鲜的蔬菜和水果；适量食用鱼、肉、蛋、奶及奶制品和大豆、坚果类；控制高油、高糖、高盐食物的摄入；每天坚持适量运动，如跑步、游泳等（合理即可） 【分析】食物中的营养物质包括糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素等。其中，糖类是人体最主要的供能物质，人体的一切活动，包括学习、走路、消化和呼吸等所消耗的能量主要来自糖类。 胰岛素是由胰岛分泌的一种激素，它的主要作用是调节糖在体内的吸收、利用和转化等，如促进血糖合成糖原，加速血糖的分解，从而降低血糖浓度。当胰岛素分泌不足时，血糖合成糖原和血糖分解的作用就会减弱，结果会导致血糖浓度升高而超过正常值，一部分血糖就会随尿排出体外，形成糖尿病。 中国居民平衡膳食宝塔为人们提供了合理膳食的建议，包括各类食物的摄入量等。为控制体重、预防超重和肥胖，需要结合合理膳食和适量运动两方面进行分析。 【详解】（1）小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所。小肠很长，内表面有许多环形皱襞和小肠绒毛，大大增加了消化和吸收的面积；小肠内含有多种消化液，有利于食物的消化；小肠绒毛壁、毛细血管壁都很薄，只由一层上皮细胞构成，有利于营养物质的吸收。 （2）在糖类、脂肪、蛋白质等供能物质中，糖类在人体内分解速度快，能快速释放能量，满足人体生命活动对能量的急需，是最主要的供能物质。 （3）从表格数据看，八年级学生超重率和肥胖率相对成年人较低，如八年级男生超重率为8.9%，肥胖率为10.7%，而成年男性超重率为37.6%，肥胖率为16.1%；八年级女生超重率为12.9%，肥胖率为8.6%，成年女性超重率为33.2%，肥胖率为14.9%。由此可推测，从青少年时期起，随着年龄的增长，超重率和肥胖率呈上升趋势。 （5）根据中国居民平衡膳食宝塔，我们可以做到以下几点来控制体重、预防超重和肥胖。在饮食方面，每天摄入足量的谷类、薯类作为主食，保证能量供应；多吃新鲜的蔬菜和水果，提供丰富的维生素、矿物质和膳食纤维；适量食用鱼、肉、蛋、奶及奶制品和大豆、坚果类，补充蛋白质等营养物质；同时要控制高油、高糖、高盐食物的摄入，减少能量过度摄入。在运动方面，每天坚持适量运动，如跑步、游泳等，增加能量消耗，维持能量平衡。 40.（2025山东德州）近年来，随着生活水平的提高，我国居民肥胖率不断上升。为全面提升国民健康水平，2025年国家将持续推进“体重管理年”行动，倡导全民共同参与健康体重管理。    (1)高糖高脂饮食是导致肥胖的主要原因 摄入人体的脂肪主要在[  ] 内消化，通过 （填消化液）的共同作用被分解成甘油和脂肪酸。长期高脂饮食，血液中过剩的脂肪酸一方面会重新转化为脂肪储存起来，另一方面会削弱 （填一种激素）降低血糖的能力，致使过量的糖类转化为脂肪。 (2)缺乏运动会加重脂肪的堆积 缺乏运动时，多余的脂肪无法通过 作用有效消耗。长期处于能量摄入 （填“大于”“等于”或“小于”）消耗状态，导致脂肪持续累积。 (4)控制饮食和加强运动是健康体重管理的有效方式 ①在控制饮食的同时，还要做到营养均衡。下面食谱中，符合这一要求的是 。 A．米饭、红烧肉、清蒸鲈鱼 B．米饭、西红柿炖牛腩、清炒西芹 C．凉拌黄瓜、炸带鱼、紫菜蛋花汤 【答案】(1) ②小肠 胆汁、胰液、肠液 胰岛素 (2) 呼吸 大于 (4) B 【分析】图中：①胃，②小肠，③大肠，④肺，⑤膈肌，⑥肾小囊，⑦肾小球，⑧肾小管，⑨关节腔，⑩关节囊，⑪关节面。 【详解】（1）脂肪的消化过程发生在②小肠中，经过了胆汁、胰液、肠液的共同作用被分解成甘油和脂肪酸。 胰岛分泌的胰岛素能调节血糖。长期高脂饮食，血液中过剩的脂肪酸一方面会重新转化为脂肪储存起来，另一方面会削弱胰岛素降低血糖的能力，致使过量的糖类转化为脂肪。 （2）呼吸作用的本质是分解有机物，产生能量。缺乏运动时，多余的脂肪无法通过呼吸作用有效消耗。长期处于能量摄入大于消耗状态，导致脂肪持续累积。 （4）① A．米饭里面富含糖类物质，清蒸带鱼、红烧肉都富含蛋白质，不能补充维生素，不能达到营养均衡，A不符合题意。 B．米饭中富含糖类物质，西红柿炖牛腩富含蛋白质，清炒西芹富含维生素，能达到营养均衡，B符合题意。 C．凉拌黄瓜、炸带鱼、紫菜蛋花汤缺少糖类，不能达到营养均衡，C不符合题意。 故选B。 试卷第1页，共3页 试卷第1页，共3页 学科网（北京）股份有限公司 $