《糖拌西红柿》（课件）-2025-2026学年人美版劳动二年级下册

《糖拌西红柿》教学课件 人美版（新教材） · 小学劳动技术 · 二年级下册 1.7.2013 同学们好！欢迎来到今天的劳动技术课。夏天快到了，天气越来越热，今天我们要学习制作一道清爽可口的凉菜——糖拌西红柿。学会之后，大家就可以亲手给爸爸妈妈做一道美味的糖拌西红柿啦！ ‹#› 夏天的美味凉拌菜 夏天到了，天气越来越热，大家喜欢吃清爽可口的凉菜吗？ 有一种红红的、甜甜的凉拌菜，大家知道是什么吗？ 小提示：它是夏天最受欢迎的水果之一，水分超多哦！ 1.7.2013 同学们，夏天天气炎热，吃一些清爽的凉菜可以帮助我们开胃。有一种凉拌菜，红红的、甜甜的，非常受欢迎，大家能猜到是什么吗？ ‹#› 香甜可口的糖拌西红柿 今天我们就来学习制作这道美味的凉拌菜——糖拌西红柿！ 这道菜不仅颜色鲜艳、酸甜开胃，而且制作方法非常简单，是夏日餐桌上的常客。 学会之后，大家就可以亲手给爸爸妈妈做啦！让我们一起开始吧！ 1.7.2013 大家说得非常对！就是糖拌西红柿。今天，我们就一起来学习如何制作这道美味的糖拌西红柿，学会之后，大家就可以亲手给爸爸妈妈做一道美味的凉菜了。 ‹#› 看看教材怎么说 请大家打开课本，看看教材上的糖拌西红柿和制作步骤，初步了解一下我们今天要学习的内容。 1.7.2013 现在，请大家打开课本，看看教材上是怎么介绍糖拌西红柿的。通过阅读教材，我们可以初步了解制作糖拌西红柿需要哪些原料和工具，以及大致的制作步骤。 ‹#› 第一步：认识原料和工具 制作糖拌西红柿，我们需要准备好新鲜的原料和干净的工具。 （如右图所示：西红柿、白糖、水果刀、砧板） 1.7.2013 要制作美味的糖拌西红柿，我们首先要准备好原料和工具。接下来，我们就来详细看看需要哪些原料和工具。 ‹#› 原料准备 核心原料清单 制作糖拌西红柿，我们只需要两种简单的食材：新鲜的西红柿和适量的白砂糖。 挑选小秘诀 西红柿要选择颜色鲜红、手感偏软的。这样的西红柿不仅汁水丰富，而且自然甜度高，做出来的成品口感最好。 1.7.2013 制作糖拌西红柿的原料很简单，主要就是新鲜的西红柿和白砂糖。我们要选择那些颜色鲜红、摸起来比较软的西红柿，这样的西红柿才会汁水丰富，味道更甜。 ‹#› 工具准备 核心工具清单 制作糖拌西红柿，我们需要准备：菜刀、菜板、盘子、勺子。这些是处理食材和盛放美食的基础。 安全使用小贴士 使用工具时，安全第一！特别是菜刀非常锋利，请务必小心操作，不要用手触碰刀刃。 小贴士：开始前请确保所有工具都清洗干净，保持厨房卫生哦！ 1.7.2013 制作糖拌西红柿需要用到的工具包括菜刀、菜板、盘子和勺子。使用这些工具时，安全是第一位的，特别是使用菜刀的时候，一定要小心，不能用手去碰刀刃。 ‹#› 第二步：学习制作步骤 准备好了原料和工具，接下来我们就来学习制作糖拌西红柿的具体步骤。 请大家仔细观察图片中的小厨师是怎么做的哦！ 进行中... 1.7.2013 原料和工具都准备好了，现在我们就进入最关键的步骤——学习制作糖拌西红柿。大家要仔细看，认真听哦！ ‹#› 第一步：清洗西红柿 流动清水冲洗 打开水龙头，让水流轻轻冲洗西红柿表面。 重点揉搓蒂部 用手轻轻揉搓表面，特别是蒂部周围，去除残留污垢。 擦干表面水分 洗完后，用干净的抹布或厨房纸巾将水分彻底擦干。 小贴士：擦干水分能有效防止后续切菜时打滑，更安全哦！ 1.7.2013 制作的第一步是清洗西红柿。西红柿表面有很多细小的缝隙，容易藏污纳垢，所以我们要用流动的清水仔细清洗，洗完后用干净的毛巾把水分擦干，这样后续操作才不会打滑。 ‹#› 第二步：切分西红柿 操作步骤 先小心地用刀去掉西红柿的蒂部，然后将西红柿切成大小均匀的小块，这样方便后续烹饪入味。 安全小卫士 切菜时，左手按住西红柿，手指要自然弯曲，用指关节顶住刀身，避免刀刃划伤手指哦！ 自己动手，丰衣足食 · 小小厨师成长记 1.7.2013 第二步是切分西红柿，这是最关键的一步。我们先用刀把西红柿的蒂部去掉，然后把西红柿切成大小均匀的小块。切的时候，左手一定要按住西红柿，并且手指要弯曲，用指关节顶住，这样才不会被菜刀切到。 ‹#› 第三步：调味搅拌 撒糖：往切好的西红柿上撒适量的白砂糖。 搅拌：用勺子轻轻搅拌均匀。 裹匀：确保每一块西红柿都裹上糖，口感更佳。 小贴士：糖的用量可以根据个人口味调整，不要一次性放太多哦！ 1.7.2013 西红柿切好后，我们就可以进行调味了。用勺子舀适量的白砂糖，均匀地撒在西红柿上，然后用勺子轻轻搅拌，让每一块西红柿都能裹上糖。撒糖的时候要注意适量，不要太多也不要太少。 ‹#› 静置入味 搅拌完成后，把糖拌西红柿放在一边，静置几分钟，让白砂糖充分融化，这样吃起来会更甜、更入味。 💡 小贴士：静置时间不宜过长，以免西红柿出水过多影响口感哦！ 1.7.2013 搅拌均匀后，我们把糖拌西红柿放在一边，等待几分钟，让白砂糖充分融化到西红柿的汁水里。这样，糖拌西红柿吃起来会更甜、更入味。 ‹#› 营养与卫生 丰富的营养 西红柿含有丰富的维生素C，能帮助我们增强抵抗力，让身体更棒！ 制作讲卫生 制作食物时要注意卫生，操作前要认真洗手，确保使用的工具干净整洁。 1.7.2013 大家知道吗？西红柿不仅好吃，还很有营养，它含有丰富的维生素C，可以帮助我们增强抵抗力。在制作糖拌西红柿的时候，我们一定要注意卫生，操作前要洗手，使用的工具也要清洗干净。 ‹#› 第三步：实践操作，巩固提升 学会了制作步骤，现在就让我们分组动手，亲手制作糖拌西红柿吧！ 1.7.2013 理论知识学习完了，现在到了大家最喜欢的动手环节！请大家分组合作，按照我们刚才学习的步骤，亲手制作一盘美味的糖拌西红柿。 ‹#› 实践操作要求 牢记安全 · 规范操作 操作前洗手：保持双手清洁，防止细菌污染食材。 注意用刀安全：小心使用刀具，手指弯曲向内，慢切慢推。 切分均匀：食材切分大小适中、厚薄一致，保证受热均匀。 撒糖适量：根据口味适量添加，不要贪多，保持健康。 保持台面整洁：及时清理垃圾，工具归位，养成良好卫生习惯。 1.7.2013 在动手之前，老师要强调几点要求：第一，操作前要洗手；第二，用刀的时候一定要注意安全；第三，西红柿要切得均匀；第四，撒糖要适量；第五，要保持台面的整洁。大家都记住了吗？ ‹#› 教师巡回指导 随时提供帮助与支持 在大家动手实践的过程中，老师会在教室里不断巡回走动。我们会密切关注每一位同学的操作进度，确保大家的操作规范、安全。 即时答疑 遇到问题随时举手，老师第一时间为你解答。 实操指导 纠正不当操作，手把手教你掌握技巧。 1.7.2013 在大家制作的过程中，老师会在教室里来回走动，看看大家的操作是否正确。如果遇到问题，比如不知道怎么切西红柿，或者糖放多少，可以随时举手问老师。 ‹#› 我们的作品 美味的糖拌西红柿做好啦！ 1.7.2013 大家都完成得非常棒！现在，请大家展示一下自己制作的糖拌西红柿。哇，每一盘都看起来那么美味，颜色鲜红，糖撒得均匀，你们真是太棒了！ ‹#› 课堂小结 第一步：清洗 洗净表面污渍 第二步：切分 切块或切片 第三步：调味 加糖轻轻搅拌 第四步：静置 等待出汁入味 美味的糖拌西红柿，你学会了吗？ 1.7.2013 快乐的时光总是过得很快，我们一起来回顾一下今天学到的糖拌西红柿制作步骤：首先是清洗西红柿，然后是切分，接着是调味搅拌，最后是静置入味。大家都记住了吗？ ‹#› 我的收获 学会制作美食 通过亲手实践，我成功学会了制作美味的糖拌西红柿，掌握了切配和调味的技巧。 认识食材营养 深入了解了西红柿富含维生素C和抗氧化物质，明白了多吃蔬菜对身体健康的重要性。 养成卫生习惯 深刻认识到烹饪卫生的重要性，牢记制作美食前后要洗手，保持厨房和餐具的清洁。 1.7.2013 通过今天的学习，我们不仅学会了制作美味的糖拌西红柿，更重要的是，我们掌握了安全使用厨房工具的方法，养成了讲究卫生的好习惯。希望大家以后能经常动手，为家人制作美食。 ‹#› 家庭实践 小小厨神大挑战 请大家回家后，在爸爸妈妈的指导下，亲手为家人制作一盘美味的糖拌西红柿吧！记得要注意安全，享受动手的乐趣哦。 1.7.2013 今天我们学会了制作糖拌西红柿，希望大家回家后，能在爸爸妈妈的指导下，亲手为家人制作一盘美味的糖拌西红柿，让家人也尝尝你们的手艺！ ‹#› 谢谢观看 期待下一次的劳动技术探索之旅！ 1.7.2013 今天的劳动技术课到此结束，感谢同学们的积极参与！希望你们能带着今天的收获，继续探索更多有趣的劳动知识。下课！ ‹#› $