第三单元 第11课时 降低化学反应活化能的酶（课件PPT）-【步步高】2025年高考生物大一轮复习讲义（人教版 粤）

实验11，探究影响酶活性的条件。实验目的，初步学会探索酶活性的方法，探索淀粉酶在不同条件下催化淀粉水解的情况。实验试剂点液，新鲜淀粉酶溶液、可溶性淀粉溶液，沸水60摄氏度热水冰水。菲林试剂A液、菲林试剂B液、盐酸、氢氧化钠、蒸馏水实验器材，酒精灯、火柴、石棉网、烧杯、试管、试管架、三脚架、量筒方法步骤一，温度对酶活性的影响一取六支试管编号123456，并向123中分别注入2毫升淀粉溶液，向456中分别注入一毫升新鲜的淀粉酶溶液，向14 2支试管放入沸水中将25放入60摄氏度左右热水中将36 2支试管放入冰水中维持各自温度五分钟。2、分别将四号、五号、六号的淀粉酶溶液倒入一号、二号、三号三支试管中，然后摇匀。再放入各自温度的烧杯中，维持各自温度五分钟。3、再向一号、二号、三号三支试管中各滴入几滴碘液，然后摇匀，观察并记录着三支试管中溶液颜色的变化并记录可以观察到1、三号试管中出现蓝色，二号试管中无明显变化。实验结论，温度会影响酶的活性酶的活性，有一定的最适应温度范围。注意事项一、不宜用过氧化氢酶探究温度对酶活性的影响，因为过氧化氢在加热条件下会分解。2、探究温度对酶活性影响的实验中将123号试管分别放在零摄氏度、60摄氏度和100摄氏度下保温五分钟，再与456相应温度下的淀粉酶混合的目的是让123号试管内溶液都达到相应温度，纸煤的环境温度分别为零度、60度和100度，否则会影响实验结果。3、实验中用淀粉酶最适宜温度为60度左右，不是唾液淀粉酶。2、酸碱度对酶活性的变化。取三只编号为123的试管，并分别加入一毫升新鲜淀粉酶溶液，再向123号试管中依次注入蒸馏水、氢氧化钠溶液、盐酸一毫升并摇匀。2、分别向123号试管中各注入两毫升可溶性淀粉溶液，摇匀，将三支试管的下部浸入60摄氏度的水温中保温五分钟。三向三支试管中分别加入新配置好的菲林试剂，再轻轻震动试管，使试管内的物质混合均匀。将三支试管下部放入盛有热水的烧杯中加热并煮沸一分钟，观察并记录这三支试管中的颜色变化情况。可以看到，一号试管中出现砖红色沉淀，23号试管中无明显变化。实验结论，PH会影响酶的催化活性，酶的活性有一定的最是ph范围。注意事项，本实验最好与探究温度对酶活性影响的实验设计思路一致，取六支试管分别探测PH，然后再分别将等PH的酶与底物相混，以充分保证反应时的PH为设定的ph。 实验9，比较过氧化氢在不同条件下的分解情况。实验目的，通过比较过氧化氢在不同条件下分解的快慢，了解在不同条件下催化过氧化氢的效率的不同。实验试剂，20%新鲜肝脏研磨液，质量分数为3%的过氧化氢溶液，质量分数为3.5%的氯化铁。实验器材，试管、试管架、大烧杯、酒精灯、三脚架、石棉网、火柴、卫生箱、滴管。方法步骤，取四支洁净的编号为1234的试管，并分别加入2毫升过氧化氢溶液。将二号试管放在90摄氏度的水域中加热，观察气泡冒出的情况，可以观察到在90摄氏度的水域中气泡快速的冒出。将一号试管和二号试管做对比，可明显看出二号试管放出的气泡比。一号试管多向三号试管中滴入三滴氯化铁溶液，向四号试管中滴入三滴新鲜的肝脏研磨液。仔细观察哪支试管产生的气泡多，可以观察到四号试管里产生大量的气泡比，三号试管多且快。2到3分钟后将点燃的卫生香分别放入这两支试管的页面上方，可以观察到四号试管中的卫生香复燃，并可以听到报名声。三号试管内的卫生箱火星变量实验结论，一、加热能促进过氧化氢的分解，提高反应速率。2、过氧化氢酶和3价铁离子对过氧化氢的分解都有催化作用。3、过氧化氢酶的催化效率比3价铁离子的催化效率高得多。注意事项，一、为了保证酶的活性，肝脏必须新鲜，要迅速研碎肝。2、滴入肝脏研磨液和氯化铁溶液时，不能共用一个吸管，否则滴入的氯化铁溶液中会含有少量的肝脏研磨液。而研磨液中过氧化氢酶具有高效性，可能会使两个试管中气泡一样多，从而影响实验结果的准确性。比较观察现象时，一号和二号放在一起比较，三号和四号放在一起比较。 降低化学反应活化能的酶 第11课时　 说明绝大多数酶是一类能催化生化反应的蛋白质，酶活性受到环境因素(如pH和温度等)的影响。 课标要求 考情分析 1.酶的作用、本质和特性 2022·湖南·T3　2022·重庆·T7 2.影响酶促反应速率的因素 2023·广东·T1　2021·海南·T11　2020·北京·T4 3.酶的相关探究实验 2022·全国乙·T4　2022·广东·T13　2021·湖北·T21 内容索引 考点一　　酶的作用和本质 考点二　　酶的特性 考点三　　影响酶促反应的因素分析 课时精练 考点一 酶的作用和本质 1.酶的催化作用的实验验证：比较过氧化氢在不同条件下的分解 (1)过程及结果 促进 对照 少量 过氧化氢 必备知识 整合 (2)分析结果与得出结论 更高 加热能促进过氧化氢的分解，提高反应速率 催化作用 更 显著 必备知识 整合 (3)实验过程的变量及对照分析 实验对象 温度和催化剂 必备知识 整合 H2O2分解速率 气泡产生的多少 必备知识 整合 保持相同且适宜 实验结果 反应物浓度和反应时间 必备知识 整合 2.酶的催化作用机理 (1)活化能：分子从常态转变为 的活跃状态所需要的能量称为活化能。 (2)酶催化作用的原理： 降低化学反应的活化能。 (3)意义：使细胞代谢能 在 条件下快速有序 地进行。 容易发生化学反应 酶降低的活 化能 温和 必备知识 整合 3.酶本质的探究历程 (连线) 必备知识 整合 4.酶的本质和作用 活细胞 蛋白质 RNA 核糖核苷酸 核糖体 必备知识 整合 (1)酶能提高化学反应的活化能，使化学反应顺利进行(　　) 提示　酶的作用机理是降低化学反应的活化能。 (2)酶能催化H2O2分解，是因为酶使H2O2得到了能量(　　) × × 提示　酶不能为化学反应提供能量。 (3)酶在反应完成后立即被降解成氨基酸(　　) × 提示　酶分子在催化反应完成后仍可再发挥催化作用，而不是立即被降解。 必备知识 整合 判断正误 (4)酶在细胞内、内环境和体外都能发挥催化作用(　　) (5)胃蛋白酶发挥作用时伴随着ADP的生成(　　) 提示　胃蛋白酶可以分解蛋白质，蛋白质的水解不消耗ATP，不会伴随着ADP的生成。 (6)酶是在核糖体上合成的生物大分子(　　) × × 提示　绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA，RNA不在核糖体上合成。 √ 必备知识 整合 判断正误 考向一　酶的作用和本质 1.如图是比较过氧化氢在不同条件下的分解实验。下列有关分析不合理的是 A.本实验的因变量是过氧化氢的分解速率 B.本实验的无关变量有过氧化氢的浓度、 催化剂的用量等 C.①号与③号、①号与④号可分别构成对照实验 D.分析②号、④号试管的实验结果可知，加热和酶都能降低反应的活化能 √ 1 2 加热能提供能量而不能降低活化能，D错误。 迁移应用 评价 2.已知乙醛在乙醛脱氢酶的作用下分解为乙酸，而碳酸氢钠在酸性条件下能产生CO2。某研究小组为了探究乙醛脱氢酶的化学本质进行了相关实验，实验处理如表所示。下列相关叙述错误的是 1 2 项目 第1组 第2组 第3组 乙醛脱氢酶 1 mL 1 mL 1 mL 加入试剂种类 蛋白酶1 mL RNA水解酶1 mL ？ 乙醛 1 mL 1 mL 1 mL 保温 适宜温度保温5 min 碳酸氢钠溶液 2 mL 2 mL 2 mL 迁移应用 评价 A.第3组为对照组，“？”可为加入蒸馏水1 mL B.若乙醛脱氢酶的化学本质是蛋白质，则第2、3组能产生气泡 C.若第1组能产生气泡，则证明乙醛脱氢酶的化学本质为RNA D.本实验可进行的前提之一是酶可以在细胞外发挥作用 1 2 项目 第1组 第2组 第3组 乙醛脱氢酶 1 mL 1 mL 1 mL 加入试剂种类 蛋白酶1 mL RNA水解酶1 mL ？ 乙醛 1 mL 1 mL 1 mL 保温 适宜温度保温5 min 碳酸氢钠溶液 2 mL 2 mL 2 mL √ 迁移应用 评价 1 2 若乙醛脱氢酶的化学本质是蛋白质，则第1组没有气泡产生，第2、3组能产生气泡，B正确； 若第1、3组能产生气泡，第2组不能产生气泡，则证明乙醛脱氢酶的化学本质为RNA，C错误。 返回 迁移应用 评价 考点二 酶的特性 1.酶具有高效性 (1)原因：与 相比，酶降低活化能的作用 ，催化效率更高。 (2)意义：使细胞代谢快速进行。 无机催化剂 更显著 必备知识 整合 (3)曲线分析 酶对应曲线 ，无机催化剂对应曲线 ，未加催化剂对应曲线 。 (填字母) A B C 必备知识 整合 2.酶具有专一性 (1)定义：每一种酶只能催化 化学反应。 (2)意义：使细胞代谢有条不紊地进行。 (3)两种学说及相关曲线分析 ①两种学说 a.锁钥学说：整个酶分子的天然构象具有刚性结构， 酶表面具有特定的形状，酶与底物的关系就像锁和 钥匙。 一种或一类 必备知识 整合 b.诱导契合学说：酶表面没有一种与底物互补的固定形状，而只是由于底物的诱导才形成了互补形状，从而有利于底物的结合。 必备知识 整合 ②相关曲线及分析 加入酶B的反应速率与空白对照条件下的反应速率相同，而加入酶A的反应速率随反应物浓度增大明显加快，说明酶B对此反应无催化作用，进而说明酶具有专一性。 必备知识 整合 3.酶的作用条件较温和 (1)酶所催化的化学反应一般是在比较 的条件下进行的。在最适温度和pH条件下，酶的活性 。 (2) 等条件会使酶的空间结构遭到破坏而永久失活。 条件下酶的活性很低，但酶的空间结构稳定，温度适宜时，酶的活性会升高。因此，酶制剂适宜在低温条件下保存。 温和 最高 高温、过酸、过碱 低温 必备知识 整合 (1)比较H2O2在加入新鲜肝脏研磨液和加入蒸馏水时的分解速率，可验证酶具有高效性(　　) 提示　酶的高效性是与无机催化剂相比的，比较H2O2在加入新鲜肝脏研磨液和加入蒸馏水时的分解速率，验证的是酶具有催化作用。 (2)用豆浆、淀粉酶、蛋白酶探究酶的专一性，可选用双缩脲试剂进行检验(　　) 提示　淀粉酶和蛋白酶都是蛋白质，都能与双缩脲试剂反应呈紫色，不能用双缩脲试剂进行检测。 × × 必备知识 整合 判断正误 (3)酶的活性受温度的影响，温度过高或过低都会使酶失活，温度不同，酶的活性也不同(　　) 提示　低温使酶的活性受到抑制，高温因酶的空间结构被破坏而失活；在最适温度的两侧可能存在两个温度对应的酶的活性相同。 (4)酶通常是在低温、低pH条件下进行保存(　　) 提示　高温、强酸、强碱会破坏酶的空间结构使其失活，酶通常是在低温、适宜pH条件下进行保存。 × × 必备知识 整合 判断正误 1.探究酶的专一性 方案一：酶相同、底物不同 ①底物1＋酶溶液 ②等量底物2＋等量相同酶溶液 实验步骤 一 取两支试管，编号1、2 二 1号试管中加入2 mL淀粉溶液 2号试管中加入2 mL蔗糖溶液 三 加入淀粉酶溶液2滴，振荡，试管下半部浸到60 ℃左右的热水中，保温5 min 四 加入斐林试剂→振荡→沸水浴煮沸1 min 实验现象 砖红色沉淀 无变化 结论 淀粉酶只能催化淀粉水解，不能催化蔗糖水解 关键能力 提升 关键能力 提升 方案二：底物相同、酶不同 ①底物＋酶溶液1 ②等量相同底物＋等量酶溶液2 思考：(1)方案一中使用斐林试剂可检测酶促反应是否发生，原因是 。 (2) (填“能”或“不能”)选用碘液进行检测，因为_____________ __________________________________________________________________________________。 淀粉和蔗糖都不是还原糖，但淀粉和蔗糖的水解产物都是还原糖 不能 水解产物均不与碘液发生颜色反应，若选用碘液作为检测试剂，则无法检测蔗糖是否被水解 蔗糖和蔗糖的 关键能力 提升 2.探究温度和pH对酶活性的影响 (1)探究温度对酶活性的影响 实验步骤 一 六支试管分三组分别进行编号 1 1′ 2 2′ 3 3′ 二 可溶性淀粉溶液 2 mL   2 mL   2 mL   三 淀粉酶溶液   1 mL   1 mL   1 mL 四 分别在不同条件下放置5 min 0 ℃保温 60 ℃保温 100 ℃保温 五 混合 在各自的温度下反应约5 min 六 加碘液 分别滴加2滴碘液，摇匀，观察现象 现象 变蓝 不变蓝 变蓝 结论 温度对酶的活性有影响，温度偏低或偏高都会降低酶的活性 关键能力 提升 关键能力 提升 思考：①实验时，步骤四、五能否颠倒？ 提示　不能。应先控制好变量，再让底物和酶混合反应。 ②为何不选斐林试剂鉴定？ 提示　实验要严格控制温度，斐林试剂需加热。 ③实验材料能否选过氧化氢和过氧化氢酶？ 提示　不能。过氧化氢常温常压下即可分解，加热分解更快。 关键能力 提升 ④在探究温度对蛋白酶活性的影响实验中，可以选用 (填“蛋白质溶液”或“蛋白块”)作为反应底物，酶活性的观测指标是______ ______________________。 蛋白块 相同时 间内蛋白块体积的变化 关键能力 提升 (2)探究pH对酶活性的影响 实验步骤 一 1号试管 2号试管 3号试管 二 各加入肝脏研磨液2滴 三 加蒸馏水1 mL 等量的5%HCl 等量的5%NaOH 四 各加入3%的过氧化氢2 mL 五 反应约5 min，记录气泡产生情况 实验现象 较多气泡 几乎无气泡 几乎无气泡 结论 过酸、过碱会影响酶的活性，适宜pH下酶的催化效率最高 关键能力 提升 思考：为什么实验材料选过氧化氢和肝脏研磨液，而不选淀粉和淀粉酶？ 提示　酸性条件下淀粉会分解。 关键能力 提升 考向二　酶的特性 3.(2024·广东珠海实验中学高三月考)如图以蔗糖酶为例，表示酶分子的作用过程，下列有关说法正确的是 A.蔗糖酶在此化学反应的过程中分子结构不 发生改变 B.过程②中酶和底物的结合，体现了酶具有专一性 C.要保存该蔗糖酶应在其最适温度下保存 D.蔗糖分解成葡萄糖和果糖时，蔗糖酶为反应提供了能量 √ 3 4 迁移应用 评价 据题图分析可知，当蔗糖与蔗糖酶结合后，会使蔗糖酶的结构发生改变，当酶促反应结束，产物与蔗糖酶脱离后蔗糖酶的构象即可恢复，A错误； 过程②中酶的活性中心和底物发生特 异性结合，体现了酶具有专一性，B正确； 蔗糖酶应在低温条件下保存，C错误； 3 4 迁移应用 评价 酶的作用机理是降低化学反应的活化能，不能为化学反应提供能量，D错误。 3 4 迁移应用 评价 4.(2021·海南，11)某种酶的催化反应速率随温度和时间变化的趋势如图所示。据图分析，下列有关叙述错误的是 A.该酶可耐受一定的高温 B.在t1时，该酶催化反应速率随温度升高而增大 C.不同温度下，该酶达到最大催化反应速率时所 需时间不同 D.相同温度下，在不同反应时间该酶的催化反应速率不同 √ 3 4 迁移应用 评价 相同温度下，不同反应时间内该酶的催化反应速率可能相同，如达到最大反应速率(曲线平缓)之后的反应速率相同，D错误。 3 4 返回 迁移应用 评价 考点三 影响酶促反应的因素分析 酶活性、酶促反应速率及其影响因素分析： 注意：酶促反应速率与酶活性不同。酶活性的大小可以用酶促反应速率表示。 接触面积 必备知识 整合 1.温度和pH 据图可知，不同pH条件下，酶的最适温度 ；不同温度条件下，酶的最适pH ，即反应溶液pH(温度)的变化不影响酶作用的最适温度(pH)。 不变 也不变 必备知识 整合 2.酶浓度 (1)在底物充足、其他条件适宜的情况下，酶促反应速率与酶浓度呈 。 (2)ab段限制因素是 ；bc段限制因素是 。 正相关 酶浓度 底物浓度 必备知识 整合 3.底物浓度(酶浓度一定) (1)ab段：在一定底物浓度范围内，随底物浓度的增加， 反应速率 (酶没有完全与底物结合)。 (2)bc段：当底物浓度增大到某一值(M)时，反应速率 达到 ，不再 (酶完全与底物结合)。 (3)ab段限制因素是 ；bc段限制因素是 。 增加 最大值 增加 底物浓度 酶浓度 必备知识 整合 (4)思考：若该反应体系酶的量增多，曲线该如何改变(在图中表示出来)? 提示　如图所示 必备知识 整合 请思考在不同条件下曲线①如何变化，并在图中绘制出相应的曲线。 (1)在①的基础上，增加酶浓度，请绘制曲线②。 提示　如图所示 关键能力 提升 (2)在①的基础上，增加反应物浓度，请绘制曲线③。 提示　如图所示 关键能力 提升 考向三　影响酶促反应的因素分析 5.(2022·重庆，7)植物蛋白酶M和L能使肉类蛋白质部分水解，可用于制作肉类嫩化剂。某实验小组测定并计算了两种酶在37 ℃、不同pH下的相对活性，结果见下表。下列叙述最合理的是 5 6 pH 相对活性 酶 3 5 7 9 11 M 0.7 1.0 1.0 1.0 0.6 L 0.5 1.0 0.5 0.2 0.1 迁移应用 评价 A.在37 ℃时，两种酶的最适pH均为3 B.在37 ℃长时间放置后，两种酶的活性不变 C.从37 ℃上升至95 ℃，两种酶在pH为5时仍有较高活性 D.在37 ℃、pH为3～11时，M更适于制作肉类嫩化剂 √ 5 6 pH 相对活性 酶 3 5 7 9 11 M 0.7 1.0 1.0 1.0 0.6 L 0.5 1.0 0.5 0.2 0.1 迁移应用 评价 根据表格数据可知，在37 ℃时，M的适宜pH为5～9，而L的适宜pH为5左右，A错误； 酶适宜在低温条件下保存，在37 ℃长时间放置后，两种酶的活性会发生改变，B错误； 酶发挥作用需要适宜的温度，高温会导致酶变性失活，因此从37 ℃上升至95 ℃，两种酶在pH为5时都已经失活，C错误。 5 6 迁移应用 评价 6.(2022·全国乙，4)某种酶P由RNA和蛋白质组成，可催化底物转化为相应的产物。为探究该酶不同组分催化反应所需的条件，某同学进行了下列5组实验(表中“＋”表示有，“－”表示无)。 5 6 实验组 ① ② ③ ④ ⑤ 底物 ＋ ＋ ＋ ＋ ＋ RNA组分 ＋ ＋ － ＋ － 蛋白质组分 ＋ － ＋ － ＋ 低浓度Mg2＋ ＋ ＋ ＋ － － 高浓度Mg2＋ － － － ＋ ＋ 产物 ＋ － － ＋ － 迁移应用 评价 根据实验结果可以得出的结论是 A.酶P必须在高浓度Mg2＋条件下才具 有催化活性 B.蛋白质组分的催化活性随Mg2＋浓 度升高而升高 C.在高浓度Mg2＋条件下RNA组分具 有催化活性 D.在高浓度Mg2＋条件下蛋白质组分 具有催化活性 实验组 ① ② ③ ④ ⑤ 底物 ＋ ＋ ＋ ＋ ＋ RNA组分 ＋ ＋ － ＋ － 蛋白质组分 ＋ － ＋ － ＋ 低浓度Mg2＋ ＋ ＋ ＋ － － 高浓度Mg2＋ － － － ＋ ＋ 产物 ＋ － － ＋ － √ 5 6 迁移应用 评价 由①组可知，酶P在低浓度Mg2＋条件下也有产物的生成，说明并非一定要在高浓度Mg2＋条件下才具有催化活性，A不符合题意； 由第③组和第⑤组对比可知，只有蛋白质组分的酶存在时，在低浓度Mg2＋和高浓度Mg2＋的条件下，均无产物的生成，说明在两种条件下蛋白质组分都没有催化活性，B不符合题意； 由第④组和第⑤组对比可知，在高浓度Mg2＋条件下，第④组有产物的生成，第⑤组没有产物的生成，说明RNA组分具有催化活性，蛋白质组分没有催化活性，C符合题意，D不符合题意。 5 6 迁移应用 评价 1.(必修1 P78)活化能：____________________________________________ 所需要的能量。 2.(必修1 P78)与无机催化剂相比，酶 的作用更显著，催化效率更高。 3.(必修1 P81)酶是 产生的具有 作用的有机物，其中绝大多数酶是 。 4.(必修1 P82)酶的专一性是指 。细胞代谢能够有条不紊地进行，与酶的 是分不开的。 分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态 降低活化能 活细胞 催化 蛋白质 每一种酶只能催化一种或一类化学反应 专一性 五分钟 查落实 5.(必修1 P84)酶所催化的化学反应一般是在 的条件下进行的。 6.(必修1 P84) ，会使酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活。低温下酶的空间结构 ，因此，酶制剂适宜在 下保存。 7.生物体内各项生理活动的进行都需要酶的催化，酶作用的机理是_____ _____________________。 比较温和 过酸、过碱或温度过高 稳定 低温 化学反应所需的活化能 降低 五分钟 查落实 8.有同学认为在以淀粉为材料，探究温度对酶活性影响的实验中，不宜选用斐林试剂鉴定麦芽糖，原因是_________________________________ ____________________________________。 9.不能以H2O2为材料来探究温度对过氧化氢酶活性的影响，原因是_____ _______________________________________。 返回 使用斐林试剂鉴定还原糖时需水浴加热，而该实验过程中需严格控制温度 升高会促进过氧化氢分解，会影响实验结果 温度 五分钟 查落实 课时精练 一、选择题 1.(2024·中山高三联考)为探究酶的催化效率，某同学采用如图所示装置进行实验，实验分组、处理及结果如表所示。下列叙述错误的是 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 组别 甲中溶液 (0.2 mL) 乙中溶液(2 mL) 不同时间测定的相对压强(kPa) 0 s 50 s 100 s 150 s 200 s 250 s Ⅰ 肝脏提取液 H2O2溶液 0 9.0 9.6 9.8 10.0 10.0 Ⅱ FeCl3 H2O2溶液 0 0 0.1 0.3 0.5 0.9 Ⅲ 蒸馏水 H2O2溶液 0 0 0 0 0.1 0.1 A.H2O2分解生成O2导致压强改变 B.从甲中溶液与乙中溶液混合时开始计时 C.250 s时Ⅰ组和Ⅲ组反应已结束而Ⅱ组仍在进行 D.实验结果说明酶的催化作用具有高效性 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 √ 组别 甲中溶液 (0.2 mL) 乙中溶液(2 mL) 不同时间测定的相对压强(kPa) 0 s 50 s 100 s 150 s 200 s 250 s Ⅰ 肝脏提取液 H2O2溶液 0 9.0 9.6 9.8 10.0 10.0 Ⅱ FeCl3 H2O2溶液 0 0 0.1 0.3 0.5 0.9 Ⅲ 蒸馏水 H2O2溶液 0 0 0 0 0.1 0.1 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 三组中的H2O2溶液均为2 mL，则最终产生的相对压强应相同，据表可知，250 s时Ⅰ组反应已结束，但Ⅱ组和Ⅲ组压强仍未达到Ⅰ组的终止压强10.0，故250 s时Ⅱ组和Ⅲ组反应仍在进行，C错误。 2.反应底物从常态转变为活跃状态所需的能量称为活化能。如图为蔗糖水解反应能量变化的示意图，已知H＋能催化蔗糖水解。下列分析错误的是 A.E1和E2表示活化能，X表示果糖和葡萄糖 B.H＋降低的化学反应活化能的值等于(E2－E1) C.蔗糖酶使(E2－E1)的值增大，反应结束后X 增多 D.升高温度可通过改变酶的结构而影响酶促反 应速率 √ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 蔗糖酶具有高效性，降低的活化能(E2－E1)的值更大，但由于底物的量有限，所以X产物的量最终不变，C错误。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 3.核酶是小分子RNA，能特异性地剪切RNA分子。乳糖酶能催化乳糖水解为半乳糖和葡萄糖。下列叙述正确的是 A.组成核酶与乳糖酶的化学元素相同，基本单位却不相同 B.常温下，核酶、乳糖酶都能与双缩脲试剂发生紫色反应 C.核酶与乳糖酶既改变反应平衡，也能降低反应的活化能 D.低温条件下，核酶与乳糖酶的催化效率可能会有所降低 √ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 组成核酶与乳糖酶的化学元素和基本单位都不相同，A错误； 核酶不能与双缩脲试剂发生紫色反应，B错误； 酶能显著降低反应活化能，但是不会改变化学反应的平衡，C错误。 4.下列与酶相关实验的叙述中，正确的是 A.探究酶的高效性时，自变量是酶的种类 B.探究酶的专一性时，自变量只能是酶的种类 C.探究pH对酶活性的影响时，自变量不止一种 D.探究温度对酶活性的影响时，无关变量是酶浓度、pH等 √ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 探究酶的高效性时，自变量是催化剂的种类，A错误； 探究酶的专一性时，自变量可以是酶的种类，也可以是底物的种类，B错误； 实验应该遵循单一变量原则，探究pH对酶活性的影响时，自变量是pH，C错误； 探究温度对酶活性的影响时，自变量是温度，因变量可以是产物的生成速率或底物的消耗速率，无关变量是酶浓度、pH等，D正确。 5.(2023·广东，1)中国制茶工艺源远流长。红茶制作包括萎凋、揉捻、发酵、高温干燥等工序，其间多酚氧化酶催化茶多酚生成适量茶黄素是红茶风味形成的关键。下列叙述错误的是 A.揉捻能破坏细胞结构使多酚氧化酶与茶多酚接触 B.发酵时保持适宜的温度以维持多酚氧化酶的活性 C.发酵时有机酸含量增加不会影响多酚氧化酶活性 D.高温灭活多酚氧化酶以防止过度氧化影响红茶品质 √ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 红茶制作时揉捻能破坏细胞结构，使其释放多酚氧化酶与茶多酚接触，A正确； 发酵过程的实质就是酶促反应过程，需要将温度设置在酶的最适温度下，使多酚氧化酶保持最大活性，才能获得更多的茶黄素，B正确； 酶的作用条件较温和，发酵时有机酸含量增加会降低多酚氧化酶的活性，C错误； 高温条件会使多酚氧化酶的空间结构被破坏而永久失活，以防止过度氧化影响红茶品质，D正确。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 6.在淀粉—琼脂块上的5个圆点位置(如图)分别用蘸有不同液体的棉签涂抹，然后将其放入37 ℃恒温箱中保温。2 h后取出该淀粉—琼脂块，加入碘液处理1 min，洗掉碘液后，观察圆点的颜色变化(如表)。下列叙述不正确的是 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 位置 处理圆点的液体 碘液处理后的颜色反应 ① 清水 蓝黑色 ② 煮沸的新鲜唾液 蓝黑色 ③ 与盐酸混合的新鲜唾液 蓝黑色 ④ 新鲜唾液 红棕色 ⑤ 质量分数为2%的蔗糖酶溶液 ？ A.放在37 ℃恒温箱的原因是酶催化需要适宜的温度 B.圆点①和④颜色不同，表明了唾液中淀粉酶的催化作用 C.圆点②和③颜色相同，但引起酶失活的原因不同 D.圆点④和⑤会出现相同颜色，说明酶的作用具有专一性 √ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 位置 处理圆点的液体 碘液处理后的颜色反应 ① 清水 蓝黑色 ② 煮沸的新鲜唾液 蓝黑色 ③ 与盐酸混合的新鲜唾液 蓝黑色 ④ 新鲜唾液 红棕色 ⑤ 质量分数为2%的蔗糖酶溶液 ？ ⑤是用质量分数为2%的蔗糖酶溶液处理，不能水解淀粉，因此⑤是蓝黑色，④和⑤出现不同颜色，说明酶的作用具有专一性，D错误。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 7.为探究不同温度下两种淀粉酶的活性，某同学设计了多组实验并对各组淀粉的剩余量进行检测，结果如图所示。下列叙述正确的是 A.该实验的自变量是酶的种类，因变量是淀 粉剩余量 B.据图分析可知，酶A的最适温度是50 ℃， 高于酶B的最适温度 C.若酶A不与双缩脲试剂发生反应，则其可被RNA水解酶催化水解 D.酶的作用条件较温和，故保存酶B时，应选择40 ℃和最适pH来保存 √ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 本实验的自变量是温度和酶的种类，A错误； 根据图中的结果无法确定酶A的最适温度， B错误； 若酶A不与双缩脲试剂发生反应，说明酶A 不是蛋白质，可能是RNA，则其可被 RNA 水解酶催化水解，C正确； 酶应该在低温下保存，D错误。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 8.(2024·汕头高三期中)如图曲线乙表示在最适温度、最适pH条件下，反应物浓度与酶促反应速率的关系。据图分析下列说法正确的是 A.增大pH后重复该实验，a、b点位置均会上升 B.酶浓度降低后，图示反应速率可用曲线甲表示 C.酶浓度是限制曲线ab段反应速率的主要因素 D.若b点后升高温度，将呈现曲线丙所示变化 √ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 “曲线乙表示在最适温度、最适pH条件下”，因此如果增大pH，酶的活性会下降，a、b点位置都会下移，A错误； 在曲线ab段酶促反应速率与反应物浓度呈正 相关，因此反应物浓度是限制曲线ab段反应速率的主要因素，C错误； 曲线乙是在最适温度条件下进行的，如果升高温度，酶的活性会下降，反应速率应在b点后下降，D错误。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 9.(2022·广东，13)某同学对蛋白酶TSS的最适催化条件开展初步研究，结果见下表。下列分析错误的是 注：＋/－分别表示有/无添加，反应物为Ⅰ型胶原蛋白。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 组别 pH CaCl2 温度(℃) 降解率(%) ① 9 ＋ 90 38 ② 9 ＋ 70 88 ③ 9 － 70 0 ④ 7 ＋ 70 58 ⑤ 5 ＋ 40 30 A.该酶的催化活性依赖于CaCl2 B.结合①②组的相关变量分析， 自变量为温度 C.该酶催化反应的最适温度为 70 ℃，最适pH为9 D.尚需补充实验才能确定该酶 是否能水解其他反应物 √ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 组别 pH CaCl2 温度(℃) 降解率(%) ① 9 ＋ 90 38 ② 9 ＋ 70 88 ③ 9 － 70 0 ④ 7 ＋ 70 58 ⑤ 5 ＋ 40 30 分析②③组可知，没有添加CaCl2，降解率为0，说明该酶的催化活性依赖于CaCl2，A正确； 分析①②组变量可知，pH均为9，都添加了CaCl2，温度分别为90 ℃、70 ℃，故自变量为温度，B正确； ②组该酶的活性最高，此时pH为9，温度为70 ℃，但由于分组较少，不能说明其最适温度为70 ℃，最适pH为9，C错误； 该实验的反应物为Ⅰ型胶原蛋白，要确定该酶能否水解其他反应物还需补充实验，D正确。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 10.针对某酶促反应，某同学在酶量和反应时间都相同的情况下进行了甲、乙、丙三组实验，并得到相应的三条曲线，如图所示。甲是反应速率随反应物浓度变化的曲线，乙是一定量的物质W1存在时反应速率随反应物浓度变化的曲线，丙是一定量的物质W2存在时反应速率随反应物浓度变化的曲线。据图判断，关于该实验结果的叙述，错误的是 A.若仅提高甲组酶量重新实验，其最大反应速率会增大 B.若在甲组中加入W1重新实验，其最大反应速率会降低 C.可推测在与酶的结合过程中，W2与反应物无竞争关系 D.若要减弱W2对反应速率的影响，可加大反应物的浓度 √ 由丙曲线的趋势来看，W2最初抑制了酶促反应速率，但随着反应物浓度升高，这种抑制被解除，可推测W2为竞争性抑制剂，在与酶结合的过程中，W2与底物竞争酶，可加大反应物浓度减弱W2对反应速率的影响，C错误，D正确。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 11.(2024·深圳高三模拟)如图1为酶的作用机理及两种抑制剂影响酶活性的示意图，为探究不同温度条件下两种多酚氧化酶(PPO)活性大小，某同学设计了实验并检测各组酚的剩余量，结果如图2所示。下列说法正确的是 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 A.由图1模型推测，可通过增加底物 浓度来降低非竞争性抑制剂对酶活 性的抑制 B.非竞争性抑制剂与高温抑制酶活性 的机理相同，都与酶的空间结构改 变有关 C.图2实验的自变量是温度，而PPO 的初始量、pH等属于无关变量 D.探究酶B的最适温度时，应在40～50 ℃间设置多个温度梯度进行实验 √ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 分析图1可知，非竞争性抑制剂与酶的非活性部位结合，使酶的空间结构发生改变，使底物无法与酶结合而抑制酶促反应速率， 故增加底物浓度不能解除非竞争性抑制剂的抑制作用，A错误； 非竞争性抑制剂最终会使酶的空间结构改变，高温能够破坏酶的空间结构以降低酶的活性，甚至使其失活，故非竞争性抑制剂与高温对酶活性抑制的机理相似，B正确； 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 该实验的目的为探究不同温度条件下两种多酚氧化酶(PPO)活性大小，则自变量为温度和酶的种类，因变量为酶活性大小(用单位时间内酚剩余量来表示)，故PPO 的初始量、 pH 等属于无关变量，C错误； 据图2结果可知，在20～50 ℃范围内，酶活性先升高再下降，在40 ℃时酶活性最高，故若要探究酶B的最适温度时，应在30～50 ℃间设置多个温度梯度进行实验，D错误。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 12.图中的曲线①表示某种淀粉酶在不同温度下的酶活性相对最高酶活性的百分比。将该淀粉酶在不同温度下保温足够长的时间，再在酶活性最高的温度下测其残余酶活性，由此得到的数据为酶的热稳定性数据，即图中的曲线②。下列叙述错误的是 A.高温影响蛋白质的空间结构，从而影响淀 粉酶活性 B.该淀粉酶长时间保存于80 ℃条件下，活性 将会降低 C.曲线②中各个数据点的获得是在80 ℃条件下测得的 D.工业生产中该淀粉酶使用的最佳温度范围是70～80 ℃ √ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 据图可知，80 ℃条件下相对酶活性为100%，活性最高，但残余酶活性较低，说明长时间保存于80 ℃条件下，酶的活性将会降低，B正确； 曲线②是在酶活性最高的温度下测 其残余酶活性，据曲线①可知，酶的最适温度为80 ℃，C正确； 工业生产中该淀粉酶使用的最佳温度范围应是60～70 ℃，因为60～70 ℃时相对酶活性和残余酶活性均较高，D错误。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 13.(2024·江门高三联考)反馈抑制是指生物合成过程中，终产物对代谢途径中的酶的活性进行调节所引起的抑制作用。大多数的调节是终产物与第一步的酶结合，引起酶空间结构改变导致酶活性降低。这种变化是可逆的，当代谢产物与酶脱离时，酶结构便会复原，又恢复原有的活性。下列说法正确的是 A.反馈抑制有利于保持细胞中终产物浓度的稳定 B.提高初始底物的浓度，可以完全解除反馈抑制 C.终产物与所调节的酶结合后，会引起酶的永久 失活 D.解除终产物反馈抑制，终产物的单位产量将只 取决于初始底物浓度 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 √ 由题意可知，终产物与第一步的酶结合，导致酶活性降低，从而使终产物合成量减少，且这种抑制是可逆的，当终产物与酶脱离时，酶活性恢复，可继续合成 终产物，此反馈抑制作用机制有利于保持细胞中终产物浓度的稳定，A正确，C错误； 由题图可知，终产物和底物与酶1的结合部位是不同的，若提高初始底物的浓度，终产物增多，且与酶1结合抑制酶1的活性，故会增强反馈抑制，B错误； 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 解除终产物反馈抑制，终产物的单位产量与底物浓度、酶浓度等因素有关，D错误。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 二、非选择题 14.(2021·湖北，21)使酶的活性下降或丧失的物质称为酶的抑制剂。酶的抑制剂主要有两种类型：一类是可逆抑制剂(与酶可逆结合，酶的活性能恢复)；另一类是不可逆抑制剂(与酶不可逆结合，酶的活性不能恢复)。已知甲、乙两种物质(能通过透析袋)对酶A的活性有抑制作用。 实验材料和用具：蒸馏水，酶A溶液，甲物质溶液，乙物质溶液，透析袋(人工合成半透膜)，试管，烧杯等。 为了探究甲、乙两种物质对酶A的抑制作用类型，提出以下实验设计思路。请完善该实验设计思路，并写出实验预期结果。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 (1)实验设计思路 取____支试管(每支试管代表一个组)，各加入等量的酶A溶液，再分别加等量________________________，一段时间后，测定各试管中酶的活性。然后将各试管中的溶液分别装入透析袋，放入蒸馏水中进行透析处理。透析后从透析袋中取出酶液，再测定各自的酶活性。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 2 甲物质溶液、乙物质溶液 (2)实验预期结果与结论 若出现结果①：__________________________________________。 结论①：甲、乙均为可逆抑制剂。 若出现结果②：______________________________。 结论②：甲、乙均为不可逆抑制剂。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 透析后，两组的酶活性均比透析前酶的活性高 透析前后，两组的酶活性均不变 若出现结果③：_________________________________________________ ______________________________。 结论③：甲为可逆抑制剂，乙为不可逆抑制剂。 若出现结果④：_________________________________________________ ______________________________。 结论④：甲为不可逆抑制剂，乙为可逆抑制剂。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 加甲物质溶液组，透析后酶活性比透析前高；加乙物质溶液组，透析前后酶活性不变 加甲物质溶液组，透析前后酶活性不变；加乙物质溶液组，透析后酶活性比透析前高 返回 FormatFactory : www.pcfreetime.com FormatFactory : www.pcfreetime.com $