4 中国美食 课件-2025-2026学年语文二年级下册统编版

中国美食 4 小朋友们，你们喜欢吃美食吗？红烧排骨、水煮鱼、包子、饺子，都是我们的中国美食。今天，我们就一起走进《中国美食》，认识各种美味，了解美食的做法吧。 v 说菜名 爆 葱爆羊肉 煎 香煎豆腐 烤 烤鸭 蒸 蒸饺 水煮鱼 煮 炒 蛋炒饭 v 初读课文 借助拼音自由读课文，圈出生字，读准字音，做到不破词，不拖腔。 jiān   fǔ 煎 腐 茄 蛋 mó zhēnɡ ɡū zhá 蘑 菇 炖 蒸 饺 dàn qié dùn bō 菠 煮 zhǔ jiànɡ 酱 烤 kǎo 炸 jiǎo 爆 粥 bào zhōu 我会认 你用什么好办法记住这些生字的呢？ 5 菜名识字 麻婆豆腐 臭豆腐 芝麻酱 辣椒酱 带“灬”的字： 煎 煮 蒸 带“火”的字： 烤 爆 炖 炸 带“艹”的字： 菠 茄 蘑 菇 蒸 归类识字 v 菠菜 蘑菇 茄子 豆腐 茄 qié 上下结构 鸭 yā 左右结构 学写字 烤 kǎo 烧 shāo 炒 蛋 chǎo dàn 饭 fàn 肉 ròu 鸡 jī 学写字 重难点字书写指导 shāo 结构：左右 部首：火 书写指导：第六笔斜钩从竖中线起笔，要舒展，“兀”的一撇穿插到“火”的下方，竖弯钩要写舒展。 结构：左右 部首：火 书写指导：“考”的长撇要穿插到左边“火”的下方，第九笔短横压横中线，最后一笔为竖折折钩。 kǎo 结构：上下 部首：艹 书写指导：“艹”的横要长，两竖往内收，“加”的“力”和“口”在竖中线两边左右对称。 qié 结构：左右 部首：鸟 书写指导：“鸟”的短撇落笔在竖中线上，最后一横不与右边笔画相连。 yā 结构：左右 部首：又 书写指导：“又”的第二笔是长点，“鸟”的竖折折钩的竖笔压竖中线，左右写紧凑。 jī 结构：上下 部首：疋 书写指导：上部笔顺为横钩、竖、横、撇、捺，捺要写得平而舒展。下边“虫”稳稳托往上方。 dàn 结构：左右 部首：饣 书写指导：“饣”的撇长、横钩短，“反”的第一笔撇短、第三笔撇长，末笔捺从中心点起笔，写舒展。 fàn 再读课文 不破词、不拖腔，词语词之间适当停顿，有一定的节奏。 bàn 课文一共介绍了 种中国美食。 11 bàn 整体感知 菠菜 煎蛋 豆腐 烧烤 爆竹 蘑菇 蒸饺 酱油 炖排骨 炸酱面 煮面条 小米粥 读一读 20 凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子 烤 鸭 水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇 蒸 饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭 读一读 21 凉拌菠菜 大厨师给大 家上美食啦！ 课件 课件 香煎豆腐 课件 课件 红烧茄子 课件 课件 “凉拌”是一种烹饪方法，把食材煮熟或直接用生的，加调料拌匀； “香煎”是用少量油，小火把食材两面煎至金黄； “红烧”是加糖、酱油等，小火焖煮成红色浓香的做法；“茄子”是常见的紫色蔬菜。 词语解释 讨论题：你吃过这三道菜吗？你最喜欢哪一道？说说它的颜色、味道和口感。 我吃过这三道美味的菜，我最喜欢香煎豆腐，它外表金黄金黄的，吃起来外焦里嫩，香气十足，口感软软滑滑，特别鲜美，是我最爱吃的家常菜。 我最喜欢凉拌菠菜，它颜色绿油油的，吃起来清爽可口，不油腻，营养又健康，夏天吃特别开胃，让人吃了还想吃。 26 这三道菜我都吃过，每一道都有不同的风味。凉拌清爽、煎制香浓、红烧入味，让我感受到中国美食的多样，也为我国丰富的饮食文化感到自豪。 我最爱红烧茄子，它紫莹莹的茄子烧得软软糯糯，味道浓香入味，颜色红亮诱人，特别下饭，吃起来口感绵软，味道十分鲜美。 读一读，说说这四种美食的食材有什么特点？ 烤鸭 水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡 炖蘑菇 所用食材含有肉类，我们把它们叫作“荤菜”。 “烤鸭”是用火烤制的鸭子，是北京著名美食； “水煮”是将食材放入沸水或汤汁中煮熟的做法； “葱爆”是用大葱和食材大火快速爆炒； “炖”是小火长时间慢慢煮，使食材软烂入味。 词语解释 讨论题：你最喜欢哪一道菜？它是什么味道、什么口感？ 小组交流 我最喜欢烤鸭，烤鸭外皮金黄酥脆，肉质鲜嫩多汁，卷上薄饼、葱丝和甜面酱，吃起来香而不腻，味道特别棒，是非常有名的中国美食。 我最喜欢水煮鱼，鱼肉又嫩又滑，汤汁麻辣鲜香，味道浓郁，吃起来又香又过瘾，是非常受欢迎的川菜，让人回味无穷。 30 我最喜欢小鸡炖蘑菇，鸡肉和蘑菇一起小火慢炖，汤汁鲜美，肉质软烂，营养又暖和，吃起来特别香，让人觉得温暖又幸福。 我最喜欢葱爆羊肉，羊肉鲜嫩，大葱香味浓郁，大火爆炒出来香气扑鼻，口感鲜嫩不膻，又好吃又下饭，味道十分鲜美。 蒸　饺 zhēnɡ 读一读 jiǎo 　酱面 zhá 读一读 jiànɡ 炸 油炸 炸鱼 炸弹 爆炸 zhá zhá zhà zhà 炸 zhá zhà (炸酱面) (炸药) 多音字 小米粥 zhōu v 蛋炒饭 dàn 介绍了蒸饺、炸酱面、小米粥、蛋炒饭四种人们日常爱吃的主食，展现了我国主食种类丰富、做法多样、美味营养的特点，体现了中国日常饮食文化。 v 点菜 v 小米粥 炸酱面 蒸饺 水煮鱼 小鸡炖蘑菇 烤鸭 红烧茄子 蛋炒饭 v 香煎豆腐 凉拌菠菜 葱爆羊肉 吃饭小能手 板书设计 中国美食 菜肴 主食 做法 素菜 凉拌菠菜、香煎豆腐、红烧茄子 荤菜 烤鸭、水煮鱼、葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇 饺子、面条、粥、米饭 煎、煮、蒸 烧、烤、爆、炖、炸、炒 品种丰富 方法多样 本文介绍了我国的美食，列举了 种菜肴和 种主食，涉及各种烹调方法： 、 ，让我们了解了中国特有的饮食文化，从而更加热爱自己的 。 凉拌、煎、烧 烤、煮、爆、炖、蒸、炸、炒 家乡和祖国 7 4 课文小结 结合自己的现实情况，谈谈你学完本文的认识和收获。 学完《中国美食》这一课，我收获特别多。我认识了很多中国美食，还知道了煎、烤、炒、炖等烹饪方法。平时妈妈经常给我做红烧排骨和炒青菜，以前我只知道好吃，现在了解了这些美食的做法和特点。这节课让我感受到了中华美食的魅力，也让我学会了珍惜粮食，不挑食、不浪费。 学完《中国美食》，我不仅认识了新的生字，还了解了很多常见的中国美食。我最喜欢吃饺子和烤鸭，课文里介绍的美食我大多都吃过。以前我不爱吃蔬菜，现在知道各种美食都有营养，我要改掉挑食的毛病。我也想跟着妈妈学做简单的美食，感受做饭的快乐，传承中华饮食文化。 读完《中国美食》，我深受启发。这节课让我知道，中国美食种类繁多，每一种都有独特的味道和做法。平时我们家过年都会包饺子、吃红烧肉，这都是我们的传统美食。学完这课，我更加热爱中国美食，也懂得了要珍惜粮食，尊重每一位劳动者的付出。 学完《中国美食》，我收获满满。我认识了“烤、炒、蛋”等生字，还了解了不同的烹饪方法。平时我会帮妈妈摆碗筷，看着桌上的美食，我特别开心。这节课让我感受到了中华饮食文化的博大精深，也让我养成了不浪费粮食的好习惯，我要做热爱美食、热爱生活的好孩子。 《中国美食》是一篇充满生活气息的识字课文，以常见中国美食为载体，介绍了煎、烤、炒、炖等烹饪方法，搭配生字学习，兼顾趣味性和知识性。课文语言浅显易懂，让我们认识了多种传统美食，感受了中华饮食文化的魅力，同时积累了相关词句。学完本课，我们不仅掌握了生字，还懂得了要珍惜粮食、不挑食，养成良好的饮食习惯，热爱中华传统美食和生活。 鸭 鸡 炒 (　　　) (　　　) (　　　) 鸭子 鸡肉 炒菜 吵 (　　　) 吵闹 肉 内 饭 (　　　) (　　　) (　　　) 吃肉 内外 吃饭 板 (　　　) 木板 比一比，再组词 设计菜单 根据下面提供的食材，给自己定制一份午餐或晚餐的菜单，要求荤素搭配，营养合理。 鸡 鸭 肉类 鸡蛋 小白菜 茄子 米饭 粥 面条 教师寄语：愿你们在课文中认识中国美食，感受中华饮食文化的魅力，养成不挑食、爱吃饭的好习惯，做热爱生活、懂得珍惜粮食的好孩子。 课后设计一份家乡美食的作品展，可以是图片，也可以是美文，还可以是小视频。 $