四川成都市石室中学2025-2026学年高二下学期生物周练2

成都石室中学高2027届高二下生物周练2 班级： 姓名： 学号： 一、单选题（每题3分，共45分） 1．微生物发酵根据微生物对氧气的需求不同分为好氧发酵和厌氧发酵。下列叙述正确的是（　　） A．生产单细胞蛋白时，酵母菌以淀粉或纤维素的水解液等为原料进行好氧发酵 B．果酒发酵中，应利用葡萄皮上的野生酵母菌在30~35℃条件下进行厌氧发酵 C．果醋发酵中缺少氧气和糖源时，微生物将乙醇转化为乙醛，再将乙醛变为乙酸 D．泡菜制作中，在坛盖边沿的水槽中注满水，以保证坛内醋酸菌进行厌氧发酵 2．《齐民要术》中关于制作泡菜有“作盐水，令极咸，于盐水中洗菜，即内瓮中”“洗菜盐水，澄取清者，泻著瓮中，令没菜把即止，不复调和”等操作。下列关于以上操作的分析错误的是（    ） A．“作盐水，令极咸”能有效抑制大多数微生物的繁殖 B．蔬菜“即内瓮中”后，需要密封瓮制造无氧环境 C．“令没菜把即止”是为了让蔬菜充分吸收盐分，丰富口感 D．“其洗菜盐水，澄取清者，泻著瓮中”有利于发酵的进行 3．传统酿制黄酒的主要流程如图所示，下列说法错误的是（　　） A．图中两次蒸煮的主要目的相同 B．图中扩大培养和发酵的所需条件相同 C．混合处理利于酒曲将淀粉分解，为发酵提供底物 D．开封的黄酒易变酸，这与醋酸菌的作用密切相关 4．在酵母菌的作用下，水果可以发酵成果酒。果酒经醋酸菌的作用还可以进一步发酵成果醋。下图表示果酒和果醋发酵过程中的物质变化情况，下列相关叙述正确的是（　　） A．①和②过程都发生在酵母菌的线粒体中 B．①和③过程都只能发生在无氧条件下 C．同一氧气浓度下②和③过程不能同时发生 D．②过程和④过程都需要氧气参与反应 5．如图为果酒与果醋发酵的简易装置及兴趣小组设计的改进装置示意图，下列说法错误的是（　　） A．用体积分数为70%的酒精对上述装置进行消毒后，再装入果汁 B．甲装置在酿酒过程中被杂菌污染的机会比其他两装置大 C．丙装置转为果醋发酵更容易，只需通过气阀2通气即可 D．利用装置丙进行酒精发酵，发酵旺盛阶段不能进行醋酸发酵 6．塑化剂（DEHP，化学式为）被很多国家认定为毒性化学物质。下图为某实验小组从土壤中筛选可降解DEHP细菌的过程。下列叙述错误的是（    ） A．振荡培养可增加溶液中的溶解氧，以满足降解菌细胞呼吸的需求 B．初选之前需对培养基、培养皿和覆盖过塑料薄膜的土壤样品均进行湿热灭菌 C．图中固体培养基以DEHP为唯一碳源，从功能的角度来看属于选择培养基 D．培养若干天后，应选择DEHP含量低的培养液进行接种以进一步扩增目的菌 7．嗜热脂肪杆菌芽孢耐热性极强，常作为高压蒸汽灭菌的指示菌。使用时将其芽孢菌片放入待灭菌物品中，灭菌后接种至含酸碱指示剂的培养液；芽孢萌发繁殖会降低pH，使指示剂由紫变黄，同时需设置未灭菌的阳性对照组（PC）和不含菌片的阴性对照（NC）组。下列叙述错误的是（    ） A．高压蒸汽灭菌能杀死锥形瓶中微生物的芽孢和孢子 B．在培养细菌时，一般需要将培养基调至中性或弱碱性 C．若实验组和NC培养液为紫色，PC为黄色，则灭菌达到预期效果 D．用普通大肠杆菌菌体替代上述芽孢菌片，也能反映高压蒸汽灭菌效果 8．聚羟基脂肪酸酯(PHA)是由嗜盐细菌合成的一种胞内聚酯，它具有类似于合成塑料的理化特性，废弃后易被生物降解，可用于制造无污染的“绿色塑料”。科学家从某咸水湖中寻找生产PHA的菌种，流程图如下。下列叙述正确的是（　　） A．步骤②可用稀释涂布平板法接种到含合成塑料的选择培养基上 B．步骤③所用的培养基中营养物质浓度越高，筛选出的菌种分解能力越强 C．扩大培养所用的培养基应加入琼脂后放置于摇床上培养 D．挑取菌落时，应取多个菌落并分别测定嗜盐细菌的PHA含量 9．土壤中的微生物数量与脲酶活性可反映土壤的肥力。科研人员用不同方式进行施肥，探究其对土壤微生物数量和脲酶活性的影响，结果如图。下列叙述错误的是（    ） A．M、NP和S三种施肥方式中，对土壤微生物数量影响最大的是NP B．有机肥可以为土壤微生物的生长繁殖和植物的生长提供物质和能量 C．混合施肥对土壤微生物数量和脲酶活性的影响不一定大于单独施肥的效果 D．分离土壤中产生脲酶的微生物适宜采用以尿素为唯一氮源的选择培养基 10．抗生素是海水养殖中常用的有机抗菌药物，残留的抗生素会产生很多危害。研究人员欲从海水中筛选能高效降解不同抗生素的细菌，设计如下流程。下列相关叙述错误的是（　　） A．X培养基的作用是对采集到的微生物进行扩大培养 B．组别1、2、3的培养基应以不同种类的抗生素作为唯一碳源 C．不同组别的Z培养基上有可能分离出同种细菌 D．图示流程、器材以及培养基也能用于筛选降解抗生素的真菌 11．与传统发酵技术相比，发酵工程的产品种类更加丰富，产量和质量明显提高。判断下列相关表述错误的是（    ） A．发酵工程以发酵原理和微生物纯培养技术为基础 B．在发酵工程的发酵环节中，发酵条件变化不仅会影响微生物的生长繁殖，也会影响微生物的代谢途径 C．通过发酵工程可以从微生物细胞中提取单细胞蛋白 D．发酵工程的产品主要包括微生物的代谢物、酶及菌体本身 12．谷氨酸棒状杆菌可用于发酵工程生产谷氨酸，发酵过程中，通常需要分次加入氨水。培养基中的碳氮比会影响菌体的繁殖和谷氨酸的合成量。下列说法错误的是（    ） A．性状优良的菌种可从自然界中筛选，也可通过诱变育种等获得 B．发酵需要大量菌种，菌种的扩大培养是发酵工程的中心环节 C．加入氨水可为菌种提供氮源，也能调节发酵液的pH D．发酵过程中要严格控制温度、pH及培养基碳氮比等条件 13．我国科学家通过基因工程改造产甲烷古菌，利用工业废气中的CO2和H2为原料合成生物可降解塑料PHA（PHA是微生物在体内合成的高分子物质，用作能量储备），其工艺流程如下图所示。相关叙述错误的是（　　） A．改造后的产甲烷古菌的代谢类型是自养厌氧型 B．改造后的产甲烷古菌在接种前需要利用液体培养基扩大培养 C．发酵工程的中心环节是灭菌，尤其是发酵罐必须进行严格灭菌 D．用稀释涂布平板法对产甲烷古菌进行计数，计数的结果往往比实际活菌数少 14．原料制备、制曲、酶解和发酵是酱油生产的四个环节。原料经破碎、蒸煮完成制备；制曲是让曲霉在固体原料上产生大量菌丝体；酶解是原料在酶的作用下水解；发酵阶段，鲁氏酵母和嗜盐片球菌分别产生乙醇和乳酸等物质。下图是鲁氏酵母的选育流程，下列相关叙述正确的是（　　） 注：评估遗传稳定性时，对每个单菌落进行抗性检测培养，统计符合要求的单菌落比例。 A．原料蒸煮可彻底杀灭原料中的微生物，保证发酵过程无杂菌干扰 B．制曲阶段曲霉产生的淀粉酶、蛋白酶可在酶解阶段将原料均彻底水解为单体 C．发酵阶段鲁氏酵母和嗜盐片球菌的代谢产物会改变环境条件，影响残留酶的活性 D．鲁氏酵母选育中，诱变育种后直接进行扩大培养可快速获得大量目标菌株 15．目前，发酵工程几乎渗透到所有的领域，在食品、医药、农牧业领域有着广泛的应用。下列有关叙述错误的是（ ） A．单细胞蛋白被制成微生物饲料属于发酵工程在农牧业的应用 B．利用基因改造的微生物生产生长激素释放抑制激素，可使其产量显著增加 C．微生物肥料利用微生物本身直接增进土壤肥力、改良土壤结构等 D．利用纤维废料发酵生产酒精、乙烯等能源物质，可缓解能源短缺问题 二、非选择题（55分） 16．分析以下两个关于微生物的活动回答： Ⅰ.某校生物社团小组在老师的指导下，开展了酿制葡萄酒等系列实践活动。分析回答： (1)生物社团小组的三位同学分别设计了如图所示三个发酵酿酒装置，每隔一段时间均需排气1次。 你认为甲乙丙三位同学设计的装置最合理的是______，理由是：___ _ ___ 。 (2)同学们发现敞口放置的葡萄酒散发出很浓的醋味，为了避免此种情况出现，他们应如何保存酿制的葡萄酒？__ ____（至少答出两条）。 Ⅱ.产脂肪酶酵母可用于含油废水处理。为筛选产脂肪酶酵母菌株。科研人员开展了相关研究。请回答下列问题： (3)常规微生物实验中，下列物品及其灭菌方法错误的是______（填编号）。 编号 ① ② ③ ④ 物品 培养基 接种环 培养皿 涂布器 灭菌方法 高压蒸汽 火焰灼烧 干热 臭氧 A．① B．② C．③ D．④ (4)在分离纯化酵母菌种时，倒平板操作中，待平板冷凝后通常需要____ __，以免造成平板污染。 (5)为了进一步提高酵母菌产酶能力，对分离所得的菌株，采用射线辐照进行诱变育种。将辐照处理后的酵母菌涂布在以______为唯一碳源的固体培养基上，培养一段时间后，按照菌落直径大小进行初筛，选择直径较大的菌落，纯化后获得A、B两突变菌株。 (6)在处理含油废水的同时，可获得单细胞蛋白，实现污染物资源化。为评价A、B两菌株的相关性能，进行了培养研究，结果如图。据图分析，应选择菌株______进行后续相关研究，理由是___ __ 17．桑葚营养价值丰富，但不耐贮藏，研究人员利用发酵工程技术将其制成桑葚果酒，工业化生产大致流程为①桑葚挑选、清洗、榨汁；②酶解；③接种酵母菌；④发酵；⑤终止(澄清、过滤、分装)。回答下列问题。 (1)过程②酶解时，需向桑葚汁中添加_______ ____，破坏细胞壁以提高果汁出汁率和澄清度。过程③接种酵母菌前，需要对桑葚汁进行___________处理。 (2)过程④开始时需要进行一段时间的通氧，目的是_____ ______。密封后，酵母菌进行发酵产生酒精，该生理过程的化学反应式为___ ________。发酵过程中需定期对酒精进行检测，常用的检测试剂是___ ________。 (3)为及时了解发酵进程，研究人员还需定期对发酵液中酵母菌进行计数。采用稀释涂布平板法计数时，统计的活菌数目往往比实际数目少，原因是________ __ _ 。若某次检测时采用图甲所示规格的血细胞计数板进行计数，检测时将发酵液稀释100倍，经过一系列操作，检测四角中方格的酵母菌数量分别为22、26、24、28个，则此时发酵液中酵母菌的种群密度约为___________。 18．随着人们生活质量的提高，餐饮废弃物中含油脂废水的排放量大量增加，合理处置含油脂废水也成为新的研究课题。科研人员欲采用下列流程筛选出能高效分解油脂的菌种，该菌种能分泌相关的酶并将油脂分解产生酸性物质。请据此回答下列问题： (1)采集样品：选取___________附近排污渠中废水作为样本制成样液，理由是：__________ _ 。 (2)降解菌的分离：称取3.0g样液，转入___________mL无菌水中，制备成菌悬液，经___________后，获得细胞密度不同的菌悬液。分别取0.1mL菌悬液涂布在固体培养基上，其中稀释液培养后平均长出了48个菌落，则该样本中每克样液约含总菌___________个。依据菌落的特征，用接种环挑取菌落并多次______ _____，以获得纯的菌株。 (3)降解菌的初筛：将上述步骤筛选出的菌株分别接种到含花生油的固体培养基上，放入恒温培养箱中培养24h，筛选出能降解油脂的菌株，培养基中的花生油可为菌种繁殖提供___________。在该培养基中还需要加入中性染料(脂溶性染料，遇酸为红色，遇碱为黄色)，挑选菌株要挑选周围显___________的单菌落，并且选________ ___比值小为宜。 (4)降解菌的复筛：挑取经培养的单菌落于液体培养基中振荡培养7d，获得的发酵液进行___________处理以制备粗酶液用于酶活力的测定。 (5)现代化生产：菌种投入现代化发酵生产前需要在一级、二级种子罐中进行扩大培养，种子罐与发酵罐中通常使用___________(填“相同”或“不同”)的培养基，从而在保证发酵效率的同时节约成本。 19．柠檬酸是一种常见的食品添加剂，工业上常以红薯为原料经黑曲霉（需氧型真菌）发酵生产而成。科研人员通过紫外线诱变黑曲霉YZ-35菌株，筛选高产菌株用于发酵生产柠檬酸，简要流程如图所示。回答下列问题： 注：PDA培养基指马铃薯葡萄糖琼脂培养基；溴甲酚绿是一种酸碱指示剂，酸性条件下变黄色。 (1)制备培养基：PDA培养基中葡萄糖的作用是______ __，培养基常用____ ____法进行灭菌处理。 (2)选育高产菌种：将黑曲霉YZ-35菌株与__ ______混合制备菌悬液，进行紫外线诱变处理，育种的遗传学原理是____ ____。将诱变稀释后的菌液涂布在培养基A上，培养一段时间后选择__ ______的单菌落，接种至培养基B，放置在摇床上________培养以保证O2的供应，每天在显微镜下用____ ____（填实验器材）对稀释后的菌液进行计数，5d后测定产酸率。 (3)发酵产酸：红薯蒸煮后冷却的目的是___ _____。发酵过程中影响产酸量的因素有温度、pH、叶轮转速、____ ____等（答出2点即可），其中叶轮转速为160r/min时产酸量最大，过低的转速不利于产酸的原因是_______ _。 20．I、豆豉是以黄豆或黑豆为原料，经各种微生物发酵形成的具有特殊色、香、味的发酵食品。某食品研发小组以黄豆为主要原料研制豆豉酱，工艺设计流程如下。 回答下列问题： (1)毛霉是一种腐生型_____（填“真菌”或“细菌”），可将黄豆种子中的蛋白质分解为__ _ __ 。 (2)家庭作坊制作豆豉与该研制豆豉相比，品质不稳定的原因是__ ___（答出一点即可）。 (3)研制豆豉时，黄豆宜放入高压蒸汽灭菌锅中进行灭菌处理，既起到灭菌的作用，又__ _ _ （答出一点即可）。 Ⅱ、某研究小组用玻璃发酵罐、充氧泵、回旋式单向阀等组装了一种果酒、果醋两用发酵装置，如下图 1 所示。图2是发酵过程中培养液pH 可能的变化情况。回答下列问题： (4)图1发酵罐中并不装满发酵液，而是留出约1/3 的空间，是为了_ ____。 (5)利用图1中装置进行果酒发酵时，软管夹应___ __（填“打开”或“关闭”），每隔一段时间打开单向阀排气，由果酒发酵转为果醋发酵时，有些方面需要做出调整，例如，需要_____（填“升高”或“降低”）发酵温度，还需要__ ___。 (6)图2中，能表示整个发酵过程中pH变化情况的是曲线_____。菌体代谢过程中的产物使发酵液pH改变至菌体耐受极限后，即使营养充足，菌体的生长也会受到抑制，此时可进行的处理是____ _（答一点） 成都石室中学高2027届高二下生物周练2答案 题号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 答案 A C B D C B D D B D 题号 11 12 13 14 15 答案 C B C C C 16．（12分，除标注外，每空1分） (1)乙 通入氧气，让酵母菌进行有氧呼吸，管道要伸入水底；排气时排除二氧化碳，排气管道在水上方，乙装置中夹子可以避免氧气进入发酵装置，丙的发酵液过多。（2分） (2)低温保存、密封保存（2分） (3)D (4)平板倒置 (5)脂肪 (6) B（2分） 该菌株增殖速度快，单细胞蛋白产量高；降解脂肪能力强，净化效果好（2分） 17．（12分，除标注外，每空1分） (1) 纤维素酶和果胶酶（1分） 灭菌（1分） (2)让酵母菌进行有氧呼吸，大量繁殖 C₆H₁₂O₆​2C₂H₅OH+2CO₂+能量 酸性重铬酸钾溶液 (3) 当两个或多个细胞连在一起时，平板上观察到的只是一个菌落 4×108个/mL 【解析】（3）血细胞计数板计数时，检测四角中方格的酵母菌数量分别为22、26、24、28个，则平均每个中方格的酵母菌数为(22+26+24+28)÷4=25个。血细胞计数板的计数室规格为16×25型，则0.1 mm3计数室中酵母菌数量为25×16=400个。已知检测时将发酵液稀释100倍，0.1 mm3=10-4mL，所以此时发酵液中酵母菌的种群密度约为400÷10-4×100=4×108个/mL。 18．（11分，每空1分） (1)饭店/餐饮店 该废水中油脂含量高，能分解油脂的微生物更多 (2)297 梯度稀释(只写稀释不给分) 平板划线分离 (3) 碳源(和能源) 红色 菌落直径和红色圈(红色区域/红色圆环)的直径 (4)过滤/沉淀/离心 (5)不同 【详解】（2）称取 3.0g 样液，制备成10−2菌悬液，即稀释 100 倍。稀释后体积 = 3.0×100=300 mL，因此需加入无菌水 300−3=297 mL。经梯度稀释后，获得细胞密度不同的菌悬液。10−4稀释液涂布 0.1mL，平均长出 48 个菌落。每克样液总菌数 = 48÷0.1×104=4.8×106 个 19．（11分，每空1分） (1)提供碳源，同时也能提供能量 高压蒸汽灭菌 (2) 无菌水 基因突变 黄色圈大 振荡 血细胞计数板 (3) 为了防止高温杀死黑曲霉、可以使淀粉在α - 淀粉酶作用下糖化 红薯的量（或淀粉量）、接种量、发酵时间 叶轮转速过低时，会导致溶解氧不足，黑曲霉的有氧呼吸受到影响，进而影响柠檬酸的产生 20．（10分，每空1分） (1) 真菌 氨基酸和小分子肽 (2)菌种差异、杂菌情况不明、发酵过程的控制标准不一等 (3)保留了水分、高温使蛋白质结构变得松散，易被分解 (4)使酵母菌在初期进行有氧呼吸而大量繁殖；同时防止发酵液溢出 (5) 关闭 升高 打开软管夹和充氧泵（保持通氧） (6) ② 调节培养液pH、及时排出代谢产物等 1．A 【详解】A、生产单细胞蛋白时，酵母菌以淀粉或纤维素的水解液等为原料进行好氧发酵，可快速大量增殖，A正确； B、果酒发酵需酵母菌在厌氧条件下进行，最适温度为18-30℃；30-35℃是果醋发酵温度，B错误； C、醋酸菌为好氧菌，氧气充足时，糖源丰富则直接氧化葡萄糖产乙酸；糖源不足时将乙醇氧化为乙醛，再转变为乙酸。醋酸菌需氧，氧气缺乏会导致代谢停止，所以不能缺少氧气，C错误； D、泡菜发酵由乳酸菌主导，坛沿注水形成水封以隔绝氧气，醋酸菌为好氧菌无法在此条件下生长，D正确。 故选A。 2．C 【详解】A、“作盐水，令极咸”指配制高浓度盐水，可形成高渗环境使微生物失水，抑制大多数微生物繁殖，A正确； B、蔬菜入瓮后密封，是为乳酸菌发酵创造无氧环境，B正确； C、“令没菜把即止”指盐水浸没蔬菜，主要目的是隔绝空气防止杂菌污染，同时提供发酵所需环境，并非为“吸收盐分丰富口感”，C错误； D、“澄取清者”指取澄清盐水，可减少杂质带入瓮中，保留盐水中原有乳酸菌以接种发酵，D正确。 故选C。 3．B 【详解】A、图中两次蒸煮的主要目的都是为了高温灭菌，杀灭原料中原本存在的杂菌，防止杂菌污染影响发酵过程，A正确； B、扩大培养是为了获得大量的酵母菌，通常需要提供充足的氧气，让酵母菌进行有氧呼吸大量繁殖，因此需要通气； 发酵是为了产生酒精，酵母菌需要进行无氧呼吸，因此需要密封，创造无氧环境，故两者的所需条件是不同的，B错误： C、混合处理时，酒曲中含有淀粉酶等酶类，可以将原料中的淀粉分解为葡萄糖等小分子物质，这些物质是酵母菌发酵产生酒精的底物，C正确： D、开封后的黄酒接触到了空气，空气中的醋酸菌（好氧菌）会利用酒精进行代谢，将其氧化为醋酸，从而导致黄酒变酸，D正确。 故选B。 4．D 【详解】A、①过程是细胞呼吸的第一阶段，发生在细胞质基质中，并非酵母菌的线粒体中，A错误； B、①过程是细胞呼吸的第一阶段，在有氧和无氧条件下都能发生，并非只能在无氧条件下发生，B错误； C、同一氧气浓度下，②有氧呼吸的第二、三阶段和③无氧呼吸的第二阶段可以同时发生，C错误； D、过程②属于有氧呼吸第二、三阶段，第三阶段需要氧气参与，过程④是制作果醋的过程，需醋酸菌参与，醋酸菌是一种好氧细菌，因此过程④也需要氧气参与，D正确。 故选D。 5．C 【详解】A、果酒、果醋发酵实验中用70%左右的酒精对实验装置进行消毒后，再装入果汁进行发酵，目的是避免杂菌污染，A正确； B、甲装置无特殊的防杂菌污染结构（如乙装置的导管、丙装置的气阀），瓶口密封或防护能力较弱，杂菌更易进入装置污染发酵液，因此甲装置被杂菌污染的机会更大，B正确； C、丙装置转为果醋发酵时，需通过气阀1通气，且需提高发酵温度，C错误； D、酒精发酵旺盛阶段，酵母菌进行无氧呼吸，装置内为无氧环境，而醋酸菌是好氧菌，无氧条件下无法进行醋酸发酵，因此该阶段不能进行醋酸发酵，D正确。 故选C。 6．B 【详解】A、振荡培养能增加培养液与空气的接触面积，从而提高溶液中的溶解氧，满足降解菌细胞呼吸对氧气的需求，A正确； B、培养基、培养皿需要进行湿热灭菌，以杀死所有微生物，避免杂菌污染，但覆盖过塑料薄膜的土壤样品是目的菌的来源，不能进行灭菌处理，B错误； C、只有能利用 DEHP 作为碳源的细菌（目的菌）才能生长繁殖，不能利用 DEHP 的细菌因缺乏碳源而无法生长，从而筛选出目的菌，这种培养基从功能角度属于选择培养基，C正确； D、DEHP 含量低的培养液，说明其中的细菌降解 DEHP 的能力强，即目的菌数量多，应选择这类培养液进行接种，以进一步扩增目的菌，D正确。 故选B。 7．D 【详解】A、高压蒸汽灭菌利用高温高压（通常121℃、100kPa）使微生物蛋白质变性，可杀死包括芽孢、孢子在内的所有微生物，A正确； B、细菌最适生长pH为中性或弱碱性，培养基需调节至此范围以支持其生长，B正确； C、实验组和阴性对照（NC）培养液保持紫色（pH未降），说明无菌生长；阳性对照（PC）变黄（pH下降），说明芽孢存活。表明灭菌组无菌生长，达到灭菌效果，C正确； D、普通大肠杆菌菌体为营养细胞，不耐高温，灭菌时易被杀死，无法像耐热芽孢那样指示灭菌是否彻底，D错误。 故选D。 8．D 【详解】A、PHA是由嗜盐细菌合成的一种胞内聚酯，它类似于合成塑料，要筛选嗜盐细菌，步骤②可用稀释涂布平板法接种到含盐量较高的选择培养基上，培养基中不需要合成塑料，A错误； B、步骤③培养基浓度过高，会导致菌体失水死亡，不利于嗜盐细菌的生长，B错误； C、扩大培养应选用液体培养基，液体培养基中无须加入琼脂，C错误； D、要挑选高产聚羟基脂肪酸酯(PHA)的嗜盐细菌，应挑取多个菌落并分别测定嗜盐细菌的PHA含量，进行比较，D正确。 故选D。 9．B 【详解】A、M、NP和S三种施肥方式中，NP组的微生物数量最多，因此对土壤微生物数量影响最大的是NP，A正确； B、有机肥经过土壤微生物的分解转变为无机盐被植物吸收利用，有机肥不能为植物提供能量，B错误； C、S+NP组的脲酶活性和微生物数量均小于NP组，因此，混合施肥对土壤微生物数量和脲酶活性的影响不一定大于单独施肥的效果，C正确； D、尿素的分解需要脲酶的催化，因此只有能合成脲酶的微生物才能分解尿素，D正确。 故选B。 10．D 【详解】A、X培养基属于富集培养基，作用是对采集到的微生物进行扩大培养，增加目标微生物的数量，A正确； B、实验目的是筛选能高效降解不同抗生素的细菌，所以组别1、2、3的培养基需要以不同种类的抗生素作为唯一碳源，这样只有能降解对应抗生素的微生物可以生长，B正确； C、不同抗生素可能被同一种细菌降解，因此不同组别的Z培养基上有可能分离出同种细菌，C正确； D、图示流程、器材以及培养基是针对细菌的筛选设计的，真菌的培养条件和细菌不同（比如培养基成分、培养温度等），因此不能直接用于筛选降解抗生素的真菌，D错误。 故选D。 11．C 【详解】A、发酵工程确实是以发酵原理和微生物纯培养技术为基础发展而来的，A正确； B、发酵条件（比如温度、pH、溶氧量等）的变化，既会影响微生物的生长繁殖速度，也会改变微生物的代谢途径，B正确； C、单细胞蛋白是微生物自身（比如菌体），不是从微生物细胞中提取的物质，C错误； D、发酵工程的产品主要包含微生物的代谢物（如酒精、抗生素）、酶以及菌体本身，D正确。 故选C。 12．B 【详解】A、微生物菌种可通过自然选育（从自然界筛选）或人工诱变育种（如紫外线、化学诱变剂处理）获得优良性状，A正确； B、发酵工程的中心环节是发酵罐内的发酵过程，而非菌种的扩大培养。菌种扩大培养是为发酵过程准备足量菌种的前置步骤，B错误； C、氨水（NH3·H2O）含氮元素，可为菌体提供氮源；其碱性可中和发酵产生的酸性物质（如谷氨酸发酵产酸），维持适宜pH，C正确； D、温度、pH、碳氮比等环境条件会直接影响菌体繁殖和谷氨酸合成量，因此发酵过程中需要严格控制，D正确。 故选B。 13．C 【详解】A、改造后的产甲烷古菌可利用工业废气中的CO2和H2为原料合成生物可降解塑料PHA，PHA是微生物在体内合成的高分子物质，用作能量储备，再结合图可知，代谢类型是自养厌氧型，A正确； B、接种前需要扩大培养增加菌体的数量，扩大培养时使用液体培养基，有利于菌体增殖，B正确； C、发酵工程的中心环节是发酵罐中的发酵，C错误； D、用稀释涂布平板法对产甲烷古菌进行计数，当两个或多个细胞连在一起时，在平板上只能观察到一个菌落，因此计数的结果往往比实际活菌数少，D正确。 故选C。 14．C 【详解】A、原料蒸煮可杀灭大部分微生物，但无法消灭芽孢等休眠体，A错误； B、酶解阶段曲霉产生的酶可催化大分子物质水解，但蛋白酶会将蛋白质水解为小分子多肽和氨基酸，B错误； C、发酵阶段鲁氏酵母产乙醇、嗜盐片球菌产乳酸，会改变发酵体系的pH、渗透压等环境条件，而酶的活性依赖适宜的环境条件，因此残留酶的活性会受影响，C正确； D、诱变育种后需先进行分离纯化（获得单菌落）和鉴定（确认是目标菌株），避免杂菌干扰，再进行扩大培养，直接扩大培养会导致杂菌同步增殖，无法保证目标菌株纯度，D错误。 故选C。 15．C 学科网（北京）股份有限公司 $