19 八年级下册 第七单元 生物技术-【智乐星中考·中考备战】2026年山东省菏泽市中考生物精练本PPT课件（六三制）

1 2 第七单元　生物技术 建议用时：10分钟 3 【对点练·基础过关】 1.(2024·威海)下列产品与参与其发酵制作过程的微生物之间，对应关系正确的是(　　) A.豆瓣酱——酵母菌 B.酸奶——乳酸菌 C.葡萄酒——葡萄球菌 D.泡菜——醋酸菌 1 3 5 7 题序 2 4 6 8 4 2.(2024·河南)康康尝试在家自制酸奶，将容器高温消毒后，依次加入 1 000 mL鲜牛奶、适量白糖、100 mL酸奶，搅拌均匀，密封发酵。下列相关分析错误的是(　　) A.鲜牛奶可为发酵提供有机物 B.加入白糖可以调节酸奶口味 C.加酸奶的目的是接种醋酸菌 D.密封的目的是提供无氧环境 1 3 5 7 题序 2 4 6 8 5 3.(2024·苏州)葡萄干是在日光下晒干或在阴凉处晾干的葡萄果实，其肉软清甜，营养丰富，且能较长时间储存。下列食品的保存原理与之相似的是(　　) A.速冻海鲜 B.脱水香菇 C.冷藏鲜奶 D.腌渍果脯 1 3 5 7 题序 2 4 6 8 6 4.(2024·枣庄)我国科研人员将乳酸菌的乳酸脱氢酶基因导入酿酒酵母，获得能产生乳酸的酿酒酵母菌株。该过程利用的生物技术是(　　) A.克隆技术 B.转基因技术 C.发酵技术 D.组织培养技术 1 3 5 7 题序 2 4 6 8 7 5.(2024·菏泽)人们利用微生物发酵制作出多种食品，如泡菜、酸奶、酒等。下列说法正确的是(　　) A.为加快泡菜发酵速度，制作过程中要经常开盖搅拌 B.制作酸奶时，先将加入适量蔗糖的牛奶加热煮沸，目的是杀死杂菌 C.白酒的酿造过程依次经过制曲、发酵、糖化、蒸馏 D.酿酒过程中，酵母菌在适宜温度和有氧条件下将葡萄糖转化成酒精 1 3 5 7 题序 2 4 6 8 8 6.关于生物技术应用的叙述，合理的是(　　) A.利用乳酸菌发酵可制作米酒、泡菜等食品 B.利用转基因技术可使大肠杆菌生产人胰岛素 C.利用冰箱冷藏保存食物可以杀死细菌和真菌 D.利用克隆培育的多莉羊与代孕母羊遗传物质相同 1 3 5 7 题序 2 4 6 8 9 7.(2024·青岛)同学们去葡萄酒厂学习发酵技术，了解了葡萄酒的主发酵工艺流程。如图为主发酵罐的示意图。关于发酵过程的叙述， 正确的是(　　) A.从进气口持续通入大量氧气，利于产生酒精 B.发酵过程中，罐内压力始终不会发生改变 C.从出气口排出发酵过程产生的二氧化碳 D.发酵过程中糖类的含量会逐渐增多 1 3 5 7 题序 2 4 6 8 10 8.(2025·临沂)在学校开展的制作发酵食品综合实践活动中，某兴趣小组选择制作酸奶，其步骤如下： ①将600 mL新鲜牛奶煮沸，冷却至常温，加入适量酸奶，搅拌均匀； ②取3个大小相同的小碗，沸水中煮3分钟，冷却后分别倒入200 mL混合后的牛奶； ③将3个小碗用保鲜膜密封，分别置于15 ℃、35 ℃、55 ℃的恒温箱中培养； ④每隔两小时，从3个小碗中取样检测其酸度。 1 3 5 7 题序 2 4 6 8 11 以下说法错误的是(　　) A.该活动探究了温度对乳酸菌发酵的影响 B.应选择低温储存的带有活菌种的酸奶 C.加入酸奶的目的是接种乳酸菌 D.用保鲜膜密封的主要目的是防止杂菌进入 1 3 5 7 题序 2 4 6 8 12 13 $