4.2 蛋白质 同步练习 2025-2026学年高二下学期化学人教版选择性必修3

倒卖司马，搬运4000+ 4.2 蛋白质 （同步练习） 一、选择题 1．非物质文化遗产是人类文明的结晶，是文化多样性的体现。下列与江西非物质文化遗产有关的物品中，其主要成分是金属的是 A．婺源歙砚 B．安福火腿 C．萍乡春锣 D．景德镇瓷器 【答案】C 【难度】0.94 【知识点】常见合金的组成、金属物理通性 【详解】A．歙砚的主要矿物成分为绢云母、石英、黄铁矿、磁黄铁矿、褐铁矿、炭质等，属于无机非金属材料，A不符合题意； B．火腿的主要成分为蛋白质和脂肪，属于有机物，B不符合题意； C．萍乡春锣是由铜合金制成的一种乐器，C符合题意； D．高岭土是陶瓷工业最重要的原材料，属于无机非金属材料，D不符合题意； 故答案选C。 2．鸡蛋提供的主要营养物质是 A．糖类 B．油脂 C．蛋白质 D．维生素 【答案】C 【难度】0.94 【知识点】蛋白质、对人体健康具有重要意义的有机物、合理安排饮食 【详解】鸡蛋含有丰富的蛋白质，并且鸡蛋的蛋白质含有人体所需要的必需氨基酸，故鸡蛋提供的主要营养物质是蛋白质； 故选C。 3．文房四宝是中华传统文化的瑰宝。下列有关叙述错误的是 A．羊毛可用于制毛笔，主要成分为蛋白质 B．松木可用于制墨，墨的主要成分是单质碳 C．竹子可用于造纸，纸的主要成分是纤维素 D．大理石可用于制砚台，主要成分为硅酸盐 【答案】D 【难度】0.94 【知识点】淀粉和纤维素、蛋白质、化学科学对人类文明发展的意义 【详解】A．动物的毛、皮、角等的主要成分都是蛋白质，羊毛的主要成分为蛋白质，A正确； B．墨的主要成分是炭黑，炭黑是碳元素的一种单质，碳的单质在常温下的化学性质很稳定，不易与其他物质发生化学反应，故用墨汁书写的字画历经千年仍不褪色，B正确； C．竹子可用于造纸，竹子的主要成分是纤维素，用其造的纸的主要成分也是纤维素，C正确； D．大理石可用于制砚台，大理石主要成分为碳酸钙，不是硅酸盐，D错误； 故选D。 4．下列说法不正确的是 A．淀粉和纤维素均可水解产生葡萄糖 B．淀粉、纤维素和油脂均是天然高分子 C．氨基酸是组成蛋白质的基本结构单元 D．油脂的碱性水解反应可用于生产肥皂 【答案】B 【难度】0.94 【知识点】油脂在酸性条件下水解、糖类的组成和分类、淀粉、纤维素的水解、氨基酸 【详解】A．淀粉和纤维素都属于多糖，两者水解的最终产物都为葡萄糖，A正确； B．天然高分子的相对分子质量是上万，淀粉和纤维素都是天然高分子，而油脂的相对分子质量还不到1 000，故油脂不属于高分子， B错误； C．氨基酸中含有氨基和羧基，氨基酸可以通过缩聚反应形成蛋白质，蛋白质水解最终生成氨基酸，故氨基酸是组成蛋白质的基本结构单元，C正确； D．脂在酸性条件下水解成高级脂肪酸和甘油，在碱性条件下水解成高级脂肪酸盐和甘油，则油脂的碱性水解反应可用于生产肥皂，D正确； 故选B。 5．下列说法正确的是 A．HCOOH是一元羧酸，对应的酸根是COOH- B．CH2(NH2)CH2COOH不是α-氨基酸，但它可以和甘氨酸反应形成酰胺基 C．葡萄糖溶液中加入新制的Cu(OH)2悬浊液可看到有红色沉淀生成 D．纤维素的水解和油脂的皂化反应都是由高分子生成小分子的过程 【答案】B 【难度】0.85 【知识点】弱电解质的电离方程式、葡萄糖与新制氢氧化铜溶液的反应、淀粉、纤维素的水解、氨基酸组成、结构共同点 【详解】A．HCOOH是一元羧酸，对应的酸根是HCOO-，A错误； B．CH2(NH2)CH2COOH不是α­-氨基酸，但同样能和甘氨酸反应形成酰胺基，B正确； C．葡萄糖分子结构中含有醛基，其水溶液中加入新制的Cu(OH)2悬浊液，加热后可看到有红色沉淀生成，C错误； D．油脂不是有机高分子化合物，D错误； 故选B。 6．湖笔、徽墨、宣纸和端砚是我国最为称著的文房四宝，下列有关叙述错误的是 A．湖笔笔头多用动物毛发制成，其主要成分为蛋白质 B．徽墨的主要成分是碳单质，故水墨字画能较长久保存 C．宣纸可由甘蔗渣制成，甘蔗渣主要成分为纤维素 D．端砚的主要成分为无机盐，用石材打磨制端砚的过程为化学变化 【答案】D 【难度】0.85 【知识点】蛋白质组成结构、淀粉和纤维素组成与结构、物理变化与化学变化 【详解】A．动物毛发的主要成分为蛋白质，如角蛋白，A正确； B．碳单质化学性质稳定，使水墨字画不易褪色，故水墨字画能较长久保存，B正确； C．宣纸可由植物纤维（如甘蔗渣）制成，纤维素是其主要成分，C正确； D．端砚由石材制成，打磨过程仅改变形状，属于物理变化，非化学变化，D错误； 故选D。 7．下列叙述不涉及化学变化的是 A．用热纯碱液去除油污 B．用福尔马林制作动物标本 C．用双氧水清洗伤口 D．用焰色反应鉴别溶液和溶液 【答案】D 【难度】0.85 【知识点】物理变化与化学变化、焰色试验、盐类水解在生活、生产中的应用、蛋白质的变性 【详解】A．纯碱为碳酸钠，在水中发生水解反应使溶液显碱性，加热条件下促进水解，碱性增强，油污主要成分为油脂，碱性条件下可发生水解，从而除去油污，涉及化学变化，故A不符合题意； B．甲醛的水溶液俗称福尔马林，甲醛可与蛋白质反应，使蛋白质变性，不易腐烂，具有防腐的作用，可用于浸泡动物标本，涉及化学变化，故B不符合题意； C．双氧水具有氧化性，能使蛋白质变性，从而杀死细菌，因此可用于清洗伤口杀菌消毒，涉及化学变化，故C不符合题意； D．焰色反应是物质原子内部电子能级的改变，通俗的说是原子中的电子能量的变化，不涉及物质结构和化学性质的改变，属于物理变化，故D符合题意； 答案选D。 8．下列说法不正确的是 A．油脂属于高分子化合物，可用于制造肥皂和油漆 B．福尔马林能使蛋白质变性，可用于浸制动物标本 C．天然气的主要成分是甲烷，是常用的燃料 D．中国科学家在世界上首次人工合成具有生物活性的蛋白质——结晶牛胰岛素 【答案】A 【难度】0.85 【知识点】油脂、甲醛、蛋白质、化石能源 【详解】A．油脂的相对分子质量虽然较大，但比高分子化合物的相对分子质量小的多，油脂不是高分子化合物，A错误； B．福尔马林是甲醛的水溶液，能使蛋白质发生变性，可用于浸制动物标本，B正确； C．天然气是三大化石燃料之一，其主要成分是甲烷，是生产生活中常用的一种清洁燃料，C正确； D．我国科学家合成的结晶牛胰岛素，是世界上首次人工合成的具有活性的蛋白质，蛋白质的基本组成单位是氨基酸，D正确； 答案选A。 9．已知新冠病毒由蛋白质外壳和单链核酸组成，一系列化学试剂中75%乙醇、含氯消毒剂、过氧乙酸(CH3COOOH)、氯仿等均可有效消灭新冠肺炎病毒。在各种防护防控措施中，化学知识起了重要作用，下列有关说法错误的是 A．含氯消毒剂与过氧乙酸(CH3COOOH)用于消毒的原理相似 B．疫苗一般应冷藏存放，以避免蛋白质变性 C．N95型口罩的核心材料是聚丙烯，属于有机高分子材料，可以使溴水褪色 D．医用防护服的核心材料是微孔聚四氟乙烯薄膜，其单体四氟乙烯属于卤代烃 【答案】C 【难度】0.85 【知识点】蛋白质的变性、通用高分子材料 【详解】A. 含氯消毒剂具有强氧化性，过氧乙酸(CH3COOOH)含有过氧键，具有强氧化性，故二者均是由于具有强氧化性而能用于杀菌、消毒，故A正确； B. 蛋白质在高温条件下能发生变性而失活，故疫苗一般应冷藏存放，以避免蛋白质变性，故B正确； C. 聚丙烯属于有机高分子材料，但是不含碳碳双键，不可以使溴水褪色，故C错误； D. 用卤素原子取代烃的氢原子所得产物为卤代烃，故四氟乙烯属于卤代烃，故D正确； 故选C。 10．下列实验方案能达到实验目的是 实验目的 实验方案 A 检验蔗糖水解产物的还原性 取2mL20%的蔗糖溶液，加入少量稀硫酸，水浴后取少量溶液，加入几滴新制悬浊液，加热 B 验证苯和液溴在的催化下发生取代反应 将反应产生的混合气体先通入，再通入溶液中，观察是否有淡黄色沉淀生成 C 分离提纯鸡蛋清中的蛋白质 向鸡蛋清溶液中加入醋酸铅溶液，充分振荡后过滤，将不溶物倒入蒸馏水中 D 验证乙炔能否被酸性高锰酸钾溶液氧化 将电石与饱和食盐水反应生成的气体通入酸性高锰酸钾溶液，观察溶液是否褪色 A．A B．B C．C D．D 【答案】B 【难度】0.85 【知识点】实验方案评价、蛋白质的变性、淀粉水解及其产物检验相关实验、苯的取代反应 【详解】A．反应必须在碱性条件下，所以蔗糖溶液发生水解后应该先加NaOH中和剩余的酸，然后滴加新制Cu(OH)2悬浊液，A错误； B．先通入四氯化碳溶液，目的是除去挥发出来的溴单质，避免对HBr检验产生干扰，然后再通入硝酸银溶液，出现淡黄色沉淀，说明发生取代反应，能够达到实验目的，B正确； C．醋酸铅是重金属盐，能使蛋白质发生变性，为不可逆过程，不能用于分离提纯蛋白质，C错误； D．电石与水反应产生的气体中混有H2S气体，能使酸性高锰酸钾溶液褪色，对乙炔气体的检验产生干扰，不能达到实验目的，D错误； 故选B。 11．糖类、油脂和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述正确的是 A．纤维素和淀粉的最终水解产物相同 B．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色 C．葡萄糖可以发生氧化反应和水解反应 D．氨基酸的最终水解产物为蛋白质 【答案】A 【难度】0.65 【知识点】油脂、葡萄糖和果糖、淀粉、纤维素的水解、蛋白质 【详解】A．纤维素和淀粉的最终水解产物都为葡萄糖，故A正确； B．植物油是一种不饱和油脂，分子中含碳碳双键，能能和Br2发生加成反应，故B错误； C．葡萄糖中含有醛基，能被氧化成葡萄糖酸，但葡萄糖是单糖，不能发生水解反应，故C错误； D．蛋白质的最终水解产物为氨基酸，故D错误； 故选A。 12．下列叙述正确的是 A．淀粉和纤维素的化学式均为(C6H10O5)n，二者互为同分异构体，且都属于高分子 B．不能用植物油萃取溴水中的溴 C．石油裂解和油脂皂化都有高分子生成小分子的过程 D．可以用加热使蛋白质变性的方法分离提纯蛋白质 【答案】B 【难度】0.65 【知识点】油脂在碱性条件下水解、淀粉和纤维素组成与结构、蛋白质的变性、石油裂化、裂解 【详解】A．因n值不确定，所以二者均为混合物，不是同分异构体，A错误； B．植物油中含有碳碳双键，能与单质溴发生加成反应，不符合萃取的条件，所以植物油不可用于萃取溴水中的溴，B正确； C．高分子是相对分子质量达几万或几十万的分子，石油和油脂不属于高分子，C错误； D．加热能使蛋白质变性，变性是不可逆过程，应该用盐析的方法分离提纯蛋白质，D错误； 故选B。 13．Stercker合成法是合成氨基酸的常用方法之一，由乙醛合成丙氨酸的方法如图所示： 下列说法错误的是 A．可以用红外光谱检验是否有丙氨酸生成 B．2-氨基丙腈、丙氨酸中均含有手性碳原子 C．上述过程涉及的含碳有机物中碳原子的杂化方式有2种 D．2-氨基丙腈中σ、π键比为5：1 【答案】C 【难度】0.65 【知识点】物质结构中化学键数目的计算、氨基酸、分子的手性 【详解】A．红外光谱能够测量物质中的化学键类型和官能团，故可以用红外光谱检验是否有丙氨酸生成，A正确； B．如图所示，2-氨基丙腈（），丙氨酸（）均含有手性碳原子，B正确； C．已知单键上的碳原子采用杂化，双键上的碳原子采用杂化，三键上的碳原子采用杂化，故上述过程涉及的含碳有机物中醛基、亚胺中的碳氮双键、羧基上的碳原子采用杂化，-CN上的碳原子采用sp杂化，故碳原子的杂化方式有、、等3种，C错误； D．已知单键均为σ键，双键为1个σ键和1个π键，三键为1个σ键和2个π键，结合题干2-氨基丙腈的结构简式可知，2-氨基丙腈中σ、π键比为10:2=5：1，D正确； 故选C。 14．下列说法不正确的是 A．油脂在碱性条件下水解可生成高级脂肪酸盐和甘油 B．将2mL1mol•L-1CuSO4溶液与5滴0.5mol•L-1NaOH溶液混合后，再加入1mL10%葡萄糖溶液，煮沸后出现砖红色沉淀。 C．氨基酸分子中含有—COOH和—NH2，在一定条件下，氨基酸之间能发生聚合反应 D．游泳场馆常用硫酸铜溶液做池水的消毒剂，其原理是重金属盐使蛋白质变性 【答案】B 【难度】0.65 【知识点】油脂在碱性条件下水解、葡萄糖与新制氢氧化铜溶液的反应、蛋白质的变性 【详解】A．油脂为高级脂肪酸甘油酯，在碱性条件下水解生成高级脂肪酸盐和甘油，A正确； B．新制氢氧化铜溶液的配制要求氢氧化钠过量，选项中所用氢氧化钠少量，与葡萄糖反应时不会出现砖红色沉淀，B错误； C．氨基酸分子中含有—COOH和—NH2，在一定条件下，可以发生脱水缩合生成多肽，C正确； D．细菌病毒的成分为蛋白质，硫酸铜溶液中的可以使蛋白质变性失活，D正确； 答案为：B。 15．利用捕获并在纳米金催化剂作用下较低温转化为甲酸，为实现“碳达峰、碳中和”提供了新路径，转化过程如图，下列说法错误的是 A．可与HCl反应生成盐 B．加氢合成甲酸，符合绿色化学思想 C．1mol完全转化为甲酸，转移电子数为4NA D．纳米金催化剂降低了反应的活化能 【答案】C 【难度】0.65 【知识点】催化剂对化学反应速率的影响、绿色化学与可持续发展、电子转移计算、胺的结构、性质与应用 【详解】A．中N有碱性，可与氯化氢反应生成盐，A正确； B．加氢合成甲酸，反应方程式为，所有原子利用率100%，符合绿色化学思想，B正确； C．加氢合成甲酸，反应方程式为，碳元素化合价由+4降低为+2，1mol完全转化为甲酸，转移电子数为，C错误； D．催化剂通过降低反应活化能提高反应速率，纳米金催化剂降低了反应的活化能，D正确； 选C。 16．化学与生产、生活、科技密切相关。下列说法错误的是 A．高分子分离膜已广泛用于海水淡化和饮用水的制取 B．碱基与戊糖缩合形成核苷，核苷与磷酸缩合形成核苷酸 C．淀粉、纤维素、核酸、蛋白质都是高分子，在一定条件下都能水解 D．以木材、秸秆等为原料，经加工处理可以得到的纤维称为合成纤维 【答案】D 【难度】0.65 【知识点】淀粉和纤维素、蛋白质、化学科学对人类文明发展的意义 【详解】A．分离膜一般只允许水及一些小分子物质通过，其余物质则被截留在膜的另一侧，所以高分子分离膜已广泛用于海水淡化和饮用水的制取，A项正确； B．碱基与戊糖缩合形成核苷，核苷与磷酸缩合形成核苷酸，B项正确； C．淀粉、纤维素、核酸、蛋白质都是高分子，淀粉和纤维素水解最终产物是葡萄糖，核甘酸水解生成核苷与磷酸，蛋白质水解生成氨基酸，C项正确； D．以木材、秸秆等为原料，经加工处理可以得到的纤维称为再生纤维，由单体(小分子)经过聚合反应得到的是合成纤维，再生纤维与合成纤维统称为化学纤维，D项错误； 答案选D。 17．化学物质作为文字的载体与文化传承密不可分。下列说法错误的是 A．记载甲骨文的龟甲和兽骨，主要成分是蛋白质 B．记载小篆的竹木简牍，主要成分是纤维素 C．记载有文字的青铜器，属于合金 D．记录了图案和文字的官窑瓷器，主要成分是硅酸盐 【答案】A 【难度】0.65 【知识点】淀粉和纤维素组成与结构、蛋白质组成结构 【详解】A．龟甲和兽骨主要成分是磷酸钙、骨胶等物质，故A错误； B．竹木简牍是写有文字的竹简与木牍的概称，主要成分为纤维素，故B正确； C．青铜器是铜与锡、铅等元素形成的合金，故C正确； D．瓷器由黏土经高温烧结而成，其主要成分是硅酸盐，故D正确； 故选：A。 18．下列说法不正确的是 A．开发化石能源的替代能源可防治光化学烟雾 B．地沟油可用于制取油漆 C．盐析是提纯蛋白质的重要方法 D．苯分子中不存在独立的单键 【答案】A 【难度】0.65 【知识点】硫的氧化物对人体、环境的危害 酸雨、苯分子结构的特点、蛋白质的盐析 【详解】A．开发化石能源的替代能源可减少二氧化碳的排放，可防治温室效应，但不能减少氮的氧化物排放，无法防治光化学烟雾，故A错误； B．地沟油经过科学加工后，可以加工成生物柴油、肥皂、涂料、油漆等，故B正确； C．盐析是可逆过程，利用盐析可提纯蛋白质，故C正确； D．苯分子6个碳碳键完全相同，是介于单键和双键之间一种独特的键，不是单双键交替结构，故D正确； 故选A。 19．瑞巴派特片()是一种胃药，其主要成分结构如图，下列说法正确的是 A．该物质不能使酸性高锰酸钾溶液褐色 B．该物质可以发生加成、取代、消去反应 C．该物质与足量氢气发生加成反应后，所得产物分子中有3个手性碳原子 D．该物质在酸性条件下水解的产物中含有氨基酸 【答案】D 【难度】0.65 【知识点】有机官能团的性质及结构、分子的手性、氨基酸、多官能团有机物的结构与性质 【详解】A．含碳碳双键，可被高锰酸钾氧化，则能使酸性高锰酸钾溶液褪色，故A错误； B．含有苯环，能发生加成反应和取代反应，苯环上的氯原子不能发生消去反应，故B错误； C．该物质与足量氢气发生加成反应后，所得产物分子中有4个手性碳原子（），故C错误； D．由结构可知含肽键，则该物质能水解，且水解产物中含有氨基酸，故D正确； 故选D。 20．下列陈述I、II均正确且存在因果关系的是 选项 陈述I 陈述II A 向加入大量的水并加热制备TiO2 的水解吸热，加热，反应程度大 B 中加入，反应速率加快 具有强氧化性 C 盐卤用作加工豆腐的凝固剂 重金属盐使蛋白质变性 D 常温下，等浓度的次氯酸钠和醋酸钠溶液，前者pH小 酸性： A．A B．B C．C D．D 【答案】A 【难度】0.4 【知识点】催化剂对化学反应速率的影响、盐溶液的酸碱性及原因、盐类水解规律理解及应用、蛋白质的变性 【详解】A．水解生成的反应为吸热反应，加热促进水解，陈述I正确；陈述II正确且为I的原因，故A正确； B．是分解的催化剂，可加快反应速率，但陈述II未说明催化作用，因果关系不成立，故B错误； C．豆浆为胶体，加入可溶性盐溶液可以使其聚沉而制成豆腐，而非重金属盐使蛋白质变性，陈述II错误，故C错误； D．陈述II中酸性，故次氯酸钠水解程度应更大，pH应更高，但陈述I中称次氯酸钠溶液pH小，与事实矛盾，故D错误； 故答案选A。 试卷第1页，共3页 学科网（北京）股份有限公司 $ 倒卖司马，搬运4000+ 4.2 蛋白质 （同步练习） 一、选择题 1．非物质文化遗产是人类文明的结晶，是文化多样性的体现。下列与江西非物质文化遗产有关的物品中，其主要成分是金属的是 A．婺源歙砚 B．安福火腿 C．萍乡春锣 D．景德镇瓷器 2．鸡蛋提供的主要营养物质是 A．糖类 B．油脂 C．蛋白质 D．维生素 3．文房四宝是中华传统文化的瑰宝。下列有关叙述错误的是 A．羊毛可用于制毛笔，主要成分为蛋白质 B．松木可用于制墨，墨的主要成分是单质碳 C．竹子可用于造纸，纸的主要成分是纤维素 D．大理石可用于制砚台，主要成分为硅酸盐 4．下列说法不正确的是 A．淀粉和纤维素均可水解产生葡萄糖 B．淀粉、纤维素和油脂均是天然高分子 C．氨基酸是组成蛋白质的基本结构单元 D．油脂的碱性水解反应可用于生产肥皂 5．下列说法正确的是 A．HCOOH是一元羧酸，对应的酸根是COOH- B．CH2(NH2)CH2COOH不是α-氨基酸，但它可以和甘氨酸反应形成酰胺基 C．葡萄糖溶液中加入新制的Cu(OH)2悬浊液可看到有红色沉淀生成 D．纤维素的水解和油脂的皂化反应都是由高分子生成小分子的过程 6．湖笔、徽墨、宣纸和端砚是我国最为称著的文房四宝，下列有关叙述错误的是 A．湖笔笔头多用动物毛发制成，其主要成分为蛋白质 B．徽墨的主要成分是碳单质，故水墨字画能较长久保存 C．宣纸可由甘蔗渣制成，甘蔗渣主要成分为纤维素 D．端砚的主要成分为无机盐，用石材打磨制端砚的过程为化学变化 7．下列叙述不涉及化学变化的是 A．用热纯碱液去除油污 B．用福尔马林制作动物标本 C．用双氧水清洗伤口 D．用焰色反应鉴别溶液和溶液 8．下列说法不正确的是 A．油脂属于高分子化合物，可用于制造肥皂和油漆 B．福尔马林能使蛋白质变性，可用于浸制动物标本 C．天然气的主要成分是甲烷，是常用的燃料 D．中国科学家在世界上首次人工合成具有生物活性的蛋白质——结晶牛胰岛素 9．已知新冠病毒由蛋白质外壳和单链核酸组成，一系列化学试剂中75%乙醇、含氯消毒剂、过氧乙酸(CH3COOOH)、氯仿等均可有效消灭新冠肺炎病毒。在各种防护防控措施中，化学知识起了重要作用，下列有关说法错误的是 A．含氯消毒剂与过氧乙酸(CH3COOOH)用于消毒的原理相似 B．疫苗一般应冷藏存放，以避免蛋白质变性 C．N95型口罩的核心材料是聚丙烯，属于有机高分子材料，可以使溴水褪色 D．医用防护服的核心材料是微孔聚四氟乙烯薄膜，其单体四氟乙烯属于卤代烃 10．下列实验方案能达到实验目的是 实验目的 实验方案 A 检验蔗糖水解产物的还原性 取2mL20%的蔗糖溶液，加入少量稀硫酸，水浴后取少量溶液，加入几滴新制悬浊液，加热 B 验证苯和液溴在的催化下发生取代反应 将反应产生的混合气体先通入，再通入溶液中，观察是否有淡黄色沉淀生成 C 分离提纯鸡蛋清中的蛋白质 向鸡蛋清溶液中加入醋酸铅溶液，充分振荡后过滤，将不溶物倒入蒸馏水中 D 验证乙炔能否被酸性高锰酸钾溶液氧化 将电石与饱和食盐水反应生成的气体通入酸性高锰酸钾溶液，观察溶液是否褪色 A．A B．B C．C D．D 11．糖类、油脂和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述正确的是 A．纤维素和淀粉的最终水解产物相同 B．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色 C．葡萄糖可以发生氧化反应和水解反应 D．氨基酸的最终水解产物为蛋白质 12．下列叙述正确的是 A．淀粉和纤维素的化学式均为(C6H10O5)n，二者互为同分异构体，且都属于高分子 B．不能用植物油萃取溴水中的溴 C．石油裂解和油脂皂化都有高分子生成小分子的过程 D．可以用加热使蛋白质变性的方法分离提纯蛋白质 13．Stercker合成法是合成氨基酸的常用方法之一，由乙醛合成丙氨酸的方法如图所示： 下列说法错误的是 A．可以用红外光谱检验是否有丙氨酸生成 B．2-氨基丙腈、丙氨酸中均含有手性碳原子 C．上述过程涉及的含碳有机物中碳原子的杂化方式有2种 D．2-氨基丙腈中σ、π键比为5：1 14．下列说法不正确的是 A．油脂在碱性条件下水解可生成高级脂肪酸盐和甘油 B．将2mL1mol•L-1CuSO4溶液与5滴0.5mol•L-1NaOH溶液混合后，再加入1mL10%葡萄糖溶液，煮沸后出现砖红色沉淀。 C．氨基酸分子中含有—COOH和—NH2，在一定条件下，氨基酸之间能发生聚合反应 D．游泳场馆常用硫酸铜溶液做池水的消毒剂，其原理是重金属盐使蛋白质变性 15．利用捕获并在纳米金催化剂作用下较低温转化为甲酸，为实现“碳达峰、碳中和”提供了新路径，转化过程如图，下列说法错误的是 A．可与HCl反应生成盐 B．加氢合成甲酸，符合绿色化学思想 C．1mol完全转化为甲酸，转移电子数为4NA D．纳米金催化剂降低了反应的活化能 16．化学与生产、生活、科技密切相关。下列说法错误的是 A．高分子分离膜已广泛用于海水淡化和饮用水的制取 B．碱基与戊糖缩合形成核苷，核苷与磷酸缩合形成核苷酸 C．淀粉、纤维素、核酸、蛋白质都是高分子，在一定条件下都能水解 D．以木材、秸秆等为原料，经加工处理可以得到的纤维称为合成纤维 17．化学物质作为文字的载体与文化传承密不可分。下列说法错误的是 A．记载甲骨文的龟甲和兽骨，主要成分是蛋白质 B．记载小篆的竹木简牍，主要成分是纤维素 C．记载有文字的青铜器，属于合金 D．记录了图案和文字的官窑瓷器，主要成分是硅酸盐 18．下列说法不正确的是 A．开发化石能源的替代能源可防治光化学烟雾 B．地沟油可用于制取油漆 C．盐析是提纯蛋白质的重要方法 D．苯分子中不存在独立的单键 19．瑞巴派特片()是一种胃药，其主要成分结构如图，下列说法正确的是 A．该物质不能使酸性高锰酸钾溶液褐色 B．该物质可以发生加成、取代、消去反应 C．该物质与足量氢气发生加成反应后，所得产物分子中有3个手性碳原子 D．该物质在酸性条件下水解的产物中含有氨基酸 20．下列陈述I、II均正确且存在因果关系的是 选项 陈述I 陈述II A 向加入大量的水并加热制备TiO2 的水解吸热，加热，反应程度大 B 中加入，反应速率加快 具有强氧化性 C 盐卤用作加工豆腐的凝固剂 重金属盐使蛋白质变性 D 常温下，等浓度的次氯酸钠和醋酸钠溶液，前者pH小 酸性： A．A B．B C．C D．D 试卷第1页，共3页 学科网（北京）股份有限公司 $