1.2微生物的培养技术及与用 教学设计 2025—2026学年高二下学期生物人教版选择性必修3

课题

第1章 第2节 微生物的培养技术及应用（3-4个课时）

时间

教材分析

第2节《微生物的培养技术及应用》则是在学生掌握细胞结构及代谢的相关知识的基础上，引导学生学习微生物培养、分离等基本技术，以增进学生对微生物的了解。通过本节的学习，学生需掌握培养基的配制、灭菌和消毒等有关微生物培养的基础知识，应当掌握培养基的概念、分类、组成物质及配制，高压蒸汽灭菌法和平板划线法等基本操作技术，并可以运用相关技术解决生产生活中有关微生物计数、分离与培养的实际问题。本节内容是第3节内容的重要理论基础。

学情分析

教学目标

1.概述培养基的配制方法和微生物纯培养的基本操作要求，进行酵母菌的纯培养。（生命观念、科学思维、科学探究）

2.阐明微生物选择培养的原理。（科学思维）

3.进行土壤中分解尿素的细菌的分离和计数。（科学思维、科学探究）

教学重难点

1.教学重点

(1)微生物纯培养的基本操作要求，微生物选择培养的原理。

(2)酵母菌的纯培养。

(3)土壤中分解尿素的细菌的分离和计数。

2.教学难点

(1)酵母菌的纯培养。

(2)土壤中分解尿素的细菌的分离和计数。

教学内容及流程

学习任务

教学过程

备注

新课导入

【教师讲述】理清基本概念：

微生物：是难以用肉眼观察的微小生物的统称，包

括细菌、真菌、病毒和一些原生生物等。本章提及的微生物主要是用于发酵的细菌和真菌。

菌落：分散的微生物在适宜的固体培养基表面或内部可以繁殖形成肉眼可见的、有一定形态结构的子细胞群体。

单菌落：一般是单个微生物繁殖形成的纯培养物。

·一般来说，在一定的培养条件下 (相同的培养基、温度及培养时间)，同种微生物表现出稳定的菌落特征。这些特征包括菌落的形状、大小、隆起程度和颜色等方面。菌落特征是鉴定菌种的重要依据。

思考 1、肺炎双球菌的 S 型菌和 R 型菌的菌落特征有什么区别？

思考 2、有鞭毛的细菌和无鞭毛的细菌其菌落边缘有何不同？

微生物的基本培养技术——培养基的配置

【教师讲述】培养基：人们按照微生物对营养物质的不同需求，配制出的供其生长繁殖的营养基质。

1.营养组成：

①碳源：给微生物提供碳元素的物质—自养生物：CO₂/异养生物：含碳的有机物

②氮源：给微生物提供氮元素的物质—固氮微生物：空气中的 N₂/非固氮微生物：NH₄⁺、NO₃⁻、尿素、含 N 有机物

③水

④无机盐

2.微生物生长的其他条件要求

此外还需要满足微生物生长对 pH、特殊营养物质（主要指生长因子：是一类调节微生物正常生长代谢所必需，但不能用简单的碳、氮源自行合成的有机物。）（如维生素、氨基酸和碱基等）以及对氧

让学生在感性认识的基础上理性分析归纳培养基的营养构成，培养归纳概括的能力，加深对基础知识的理解。

通过引导学生阅读教材，总结培养基相关要点，在帮助学生掌握相关知识的同时，培养学生阅读、总结的能力。

气的要求。

培养乳酸杆菌时需要在培养基中添加维生素

培养霉菌时需将培养基的 pH 调至酸性

培养细菌时需将 pH 调至中性或微碱性

培养厌氧微生物时则需要提供无氧的条件

3. 常见培养基配方：

①牛肉膏蛋白胨培养基 (又称肉汤培养基，培养细菌)

②麦芽汁琼脂培养基 (培养酵母菌)

③查氏培养基 (培养霉菌)

琼脂是一种从红藻中提取憾多糖。琼脂在98°C以上熔化，在44°C以下凝固，在常规培养条件下呈现固态。

·选择培养基：

在培养基中加入抗生素，可用于选择培养真菌；

在培养基中加入高浓度的盐水，可用于选择培养金黄色葡萄球菌；

不加氮源的无氮培养基可用于选择培养固氮生物；

不加碳源的培养基可用于选择培养自养生物；

以尿素为唯一氮源的培养基可用于选择培养尿素分解菌；

以纤维素为唯一碳源的培养基可用于选择培养纤维素分解菌。

领会选择培养基的原理，通过具体实例，让学生深化对生物与环境相适应的观