第3章 专题探究6 常见有机化合物的鉴别、分离与提纯-【学霸黑白题】2025-2026学年高中化学必修第二册（鲁科版）

专题探究6常见有机化合物的鉴别、分离与提纯 黑题 专题强化 限时：25min 1.**（2024·北京高一月考)向有机物X中加 D.分别点燃后，罩上涂有澄清石灰水的烧杯 入合适的试剂（可以加热），检验其官能团。 4.*(2025·黑龙江绥化高一期末)下列各组 下列有关结论不正确的是 物质除杂和分离方法正确的是 选项 试剂 现象 结论 被提纯物质 分离 含羟基或羧基 选项 除杂试剂 金属钠 有气体产生 (杂质) 方法 或羟基和羧基 A 乙烷（乙烯） H2 洗气 B 碳酸氢钠溶液 产生气泡 含有羟基 B 乙烯(S02) 酸性高锰酸钾溶液 洗气 银氨溶液 产生银镜 可能含有醛基 C CH,CI(CH) 氯气 洗气 可能含有 D 溴水 溶液褪色 D 乙醇（乙酸） CaO 蒸馏 碳碳双键 5.★★1 现有7瓶失去了标签的液体，它们可能是 2.某同学依据实验现象，分析 苹果中的物质成分，下列推测不 ①乙醇、②乙酸、③苯、④乙酸乙酯、⑤油脂、 合理的是 ⑥葡萄糖溶液、⑦蔗糖溶液。现通过如下实 验步骤来确定各试剂瓶中所装的液体名称： 选项 实验现象 推测 实验步骤和方法 实验现象 A 苹果具有香味 含有低级酯 ①把7瓶液体依次标号A、只有F、G两种液体没 向苹果泥中滴加KIO,溶 B 不含淀粉 B、C、D、E、F、G后闻气味 有气味 液，未变蓝 切开苹果，放置一段时 ②分别取少量7种液体于 只有C、D、E三种液体 含有还原性物质 间，果肉颜色变深 试管中加水稀释 不溶解而浮在水上层 向苹果汁中加入适 ③分别取少量7种液体于 只有B使沉淀溶解，F 量NaOH溶液，再与新制 试管中，加入新制的 D 含有葡萄糖 的Cu(OH)2悬浊液共 中产生砖红色沉淀 Cu(OH)2悬浊液，并加热 热，产生砖红色沉淀 只有C仍有分层现象 3.*(2025·海南海口高一月考)鉴别乙烯、 ④各取少量C、D、E于试管 且在D的试管中闻到 甲烷和氢气三种无色气体的方法，是将它们 中，加稀NaOH溶液并加热 特殊香味 分别 ( A.先后通入酸性高锰酸钾溶液和澄清石灰水 试给它们的试剂瓶重新贴上标签（填物 B.先后通入溴水，再分别点燃后罩上涂有澄 质名称)： 清石灰水的烧杯 A ,B C D C.分别点燃后，罩上干燥的冷烧杯 E ,F .G 第3章黑白题101 微项目 自制米酒 领略我国传统酿造工艺的魅力 白题 基础过关 限时：l5min 题型1我国古代的酿造工艺 C.“酸坏之酒”中含有较多的乙酸 1.*（2025·云南临沧高一期末)我国酒文化 D.“蒸烧”的实验方法是利用物质的溶解性 源远流长。下列古法酿酒工艺中，以发生化 不同 学反应为主的过程是 ( 5.自制米酒时下列操作不合理的是() A.蒸煮制米酒的容器要杀菌消毒 B.所需的水要多次煮沸并晾凉 C.选择合适的酒曲并与熟糯米拌匀 A.酒曲捣碎 B.酒曲发酵 D.不需要控制温度，温度越高发酵速率越快 重难聚焦 题型米酒的蒸馏 6.(2024·海南海口高一月考)《本草纲 C.高温蒸馏 D.泉水勾兑 目》“烧酒”中写道：“用浓酒和糟入甑，蒸 2.下列过程是粮食酿醋过程中发生的是 令气上，用器承取滴露…其清如水，味极 ( 浓烈，盖酒露也”。这种分离方法是( ①淀粉水解得到葡萄糖 ②葡萄糖被氧化成 A.分液B.升华 C.萃取 D.蒸馏 葡萄糖酸③蛋白质分解为氨基酸 ④乙醇 7.*米酒中乙醇的含量较低，采用如图所 被氧化成乙酸 示装置（部分夹持装置已省略）蒸馏可得到 A.①②④ B.①③④ 体积分数为60%左右的乙醇溶液， C.②③④ D.①②③④ 温度计 题型2酿制米酒 3.*中国酒文化源远流长，很多地方至今仍 用传统工艺来制作米酒。家酿米酒的转化过 程为 请回答下列问题： A.淀粉→蔗糖→葡萄糖→酒 (1)仪器B的名称为 B.淀粉→麦芽糖→葡萄糖→酒 (2)装置A中温度计的水银球应置于 C.淀粉→麦芽糖→果糖→酒 D.淀粉→蔗糖→果糖→酒 (3)冷却水从 (填“a”或“b”)管口 4.*传统文化中国酿酒历史悠久，《本草纲 通入。 目》有“凡酸坏之酒，皆可蒸烧”的记载。下列 (4)需要向体积分数为60%左右的乙醇溶 说法错误的是 液中加入 (填试剂名称)后再蒸 A.用大米酿酒是将淀粉转化成乙醇 馏，可得到纯度更高的乙醇。 B.酒香是因为含有酯类物质 必修第二册·LK黑白题102生2molH2,标准状况下的体积为44.8L。(4)乙酸与乙二醇发生酯 化反应得到CH,C00CH2CH200CCH3。(5)根据乙烯发生催化氧化 反应得到环氧乙烷，环氧乙烷与水反应得到乙二醇，则丙烯氧化为环 氧丙烷M,故M的结构简式为 H,C—CH-CH,9 专题探究6常见有机化合物的鉴别、分离与提纯 黑题 专题强化 题号12 3 4 答案BBBD 1.B解析：遇金属钠有气体产生，说明有机物X中含羟基和羧基中的 至少一种，A正确；与碳酸氢钠溶液反应产生气体，说明有机物X中 含有羧基，B错误：遇银氨溶液产生银镜，说明有机物X中可能含有 醛基，C正确；溴能与碳碳双键、碳碳三键发生加成反应，因此溴水褪 色说明有机物X中可能含有碳碳双键，D正确。 四归纳总结 常见有机物或官能团的特征反应及现象 有机物或 常用试剂 反应产物或现象 官能团 澳水 褪色 碳碳双键 酸性KMnO4溶液 褪色 -0H Na 产生H2 紫色石蕊溶液 变红 —C00H 新制Cu(OH)2 沉淀溶解，溶液呈蓝色 银氨溶液 水浴加热生成银镜 葡萄糖 新制Cu(OH)2 煮沸生成砖红色沉淀 H2S04溶液 生成甘油和高级脂肪酸 油脂 NaOH溶液 生成甘油和高级脂肪酸钠 淀粉 碘水 呈蓝色 浓硝酸 含苯环的呈黄色 蛋白质 灼烧有烧焦羽毛气味 2.B解析：水果散发出的香气是多种香味物质的混合香气，一般以低 级酯为主，另有少量的醇和其他物质，A正确：检验淀粉应该用碘水， 而不是KIO3溶液，B错误；切开苹果，放置一段时间，果肉颜色变深， 因为苹果中含有酚类等还原性物质，酚类化合物与空气中的氧气接 触会变为醒醌类化合物，发生变色反应而变为黄色，所以苹果切开表面 与空气接触时间越长，颜色变化越深，最后变为深褐色，C正确：向苹 果汁中加入适量NaOH溶液，再与新制的Cu(OH),悬浊液共热，产 生砖红色沉淀，这是醛基的性质，说明苹果汁中含有葡萄糖，D正确。 3.B解析：乙烯、甲烷和氢气通人酸性高锰酸钾溶液，只有乙烯可以使 酸性高锰酸钾溶液褪色，甲烷和氢气通入澄清石灰水均没有现象，不 能鉴别，A错误；乙烯、甲烷和氢气通入溴水中，只有乙烯可以使溴水 褪色，甲烷点燃生成二氧化碳和水，罩上涂有澄清石灰水的烧杯，澄 清石灰水变浑浊，氢气点燃生成水，罩上涂有澄清石灰水的烧杯，无 明显现象，可以鉴别，B正确；乙烯、甲烷和氢气点燃均会生成水，罩 上干燥的冷烧杯，烧杯上均有液滴产生，不能鉴别，C错误；乙烯、甲 烷点燃均生成二氧化碳和水，罩上涂有澄清石灰水的烧杯，澄清石灰 水均变浑浊，不能鉴别，D错误。 4.D解析：乙烯与H2需在一定条件下发生反应，在室温下不能反应 会引人新的杂质，A错误：乙烯与二氧化硫都可以被酸性高锰酸钾溶 液氧化，不能达到除杂净化的目的，B错误：氯气与甲烷光照下生成 多氯代物，引入新杂质，无法提纯一氯甲烷，C错误；乙酸与Ca0反应 生成乙酸钙，蒸馏可分离出乙醇，D正确。 必修第二册·LK 四技巧点拨 有机物的分离、提纯一般根据各有机物的化学性质、常温下状态、 溶解性、沸点的不同，采用洗气、分液、蒸馏的方法进行。 5.乙醇乙酸苯乙酸乙酯油脂葡萄糖溶液蔗糖溶液 解析：由实验①可知，只有F、G两种液体没有气味，则F、G为葡萄糖 溶液、蔗糖溶液；由实验③可知，F中产生砖红色沉淀，F为葡萄糖溶 液，则G为蔗糖溶液，只有B使沉淀溶解，B为乙酸：由实验②可知， 只有C、E、D三种液体不溶解而浮在水面上，则C、E、D分别为苯、乙 酸乙酯、油脂之一，则A为乙醇：由实验④可知，C仍有分层现象，且 在D的试管中闻到特殊香味，则C为苯，D为乙酸乙酯，E为油脂。 微项目自制米酒 领略我国传统酿造工艺的魅力 白题 基础过关 题号123456 答案BD BDDD 1.B解析：酒曲发酵生成了新物质，是化学变化，B正确。 2.D解析：粮食酿醋过程是淀粉水解得到葡萄糖，葡萄糖在酶的作用 下生成乙醇，乙醇被氧化成乙酸：同时，也有葡萄糖被氧化成葡萄糖 酸、蛋白质分解为氨基酸等：综上所述，粮食酿醋过程中发生的反应 有①②③④，故选D项。 3.B解析：家酿米酒是以淀粉类物质为原料在酶的作用下逐步转化而 成的，转化过程为淀粉糖化酶麦芽糖膨葡萄糖酒化酶酒。 4.D解析：大米的主要成分为淀粉，淀粉水解生成葡萄糖，葡萄糖在酒 化酶的作用下生成乙醇，A项正确：酿酒过程中，生成的乙醇与乙酸 反应生成具有香味的乙酸乙酯，则酒香是因为含有酯类物质，B项正 确：“酸坏之酒”是因为在酿酒的过程中，进人的空气与乙醇反应生 成了乙酸，C项正确；“蒸烧”的实验方法是利用物质的沸点不同，控 制温度使乙酸与乙醇分离，D项错误。 5.D解析：对容器杀菌消毒以防止对酿酒不利、对人体健康有害的其 他细菌的滋生，A项正确：所需的水多次煮沸是为了杀菌消毒，晾凉 是为了防止酒曲中的酶失活，B项正确：不同的谷物需要不同的酒 曲，酒曲与熟糯米拌匀是为了充分发酵，C项正确：酿制过程中需要 控制温度，温度过低发酵速率慢，温度过高可能导致酒曲中的酶失 活，D项错误。 重难聚焦 6.D解析：这种分离方法是蒸馏，是利用液体组分沸点不同，通过加热 汽化而将物质分离的一种方法，D正确。 7.(1)(直形)冷凝管(2)蒸馏烧瓶的支管口处(3)b(4)生石灰 黑题 应用提优 题号1 23 4 答案CACC 1.C解析：醋、酒、酱油均是由粮食发酵而成的：榨油不需要经过发酵。 2.A解析：大米的主要成分是淀粉，淀粉在淀粉酶作用下可以发生水 解，最终产物是葡萄糖，葡萄糖可以在酒化酶作用下转化为酒 精，A正确；工业酒精中含有微量的甲醇等物质，甲醇有毒，所以不能 用工业酒精勾兑制造饮用酒水，B错误：酒精和水都能透过滤纸，低 度白酒不可以通过过滤获得高度白酒，低度白酒可以通过蒸馏获得 高度白酒，C错误；酒储存不当发酸是因为被氧化生成乙酸，D错误。 3.C解析：糖化过程是淀粉在微生物作用下水解生成葡萄糖，A正确； 根据谷物酿食醋的工艺过程可知，传统酿醋工艺均经历了酿酒的过 黑白题42