第4单元 第2章 人体的营养学业质量测评-【步步为赢·全程无忧大单元整体设计与评价】2025-2026学年七年级下册生物（人教版·新教材）

全程无忧·测评卷 七年级生物·RJ·下 步步为赢 第四单元 第二章学业质量测评 (时间：50分钟满分：50分) 一、选择题（本题包括20个小题，每小题1分，共20分。每小题只 有一个选项符合题意) 1.中医古籍《黄帝内经》记载：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五 菜为充。”下列说法错误的是 () ！ A.五谷中的淀粉是重要的能源物质 阄 B.五果可为人体提供维生素 C.五畜中的蛋白质是备用的能源物质 D.五菜中的膳食纤维可促进胃肠蠕动 2.我国政府启动的“酱油补铁工程”是继食盐加碘后实施的又一项 全民营养工程，“补铁”和“加碘”分别可以预防 A.缺铁性贫血、地方性甲状腺肿B.佝偻病、坏血病 C.脚气病、夜盲症 D.味觉发生障碍、骨质疏松症 3.生物兴趣小组用“花生燃烧放出的热能使水温升高”的方法去探 究食物中含有的能量是多少，实验测量值总是低于真实的含量， 数 原因不可能是 () A.花生没有彻底燃烧 B.实验过程有热量的散失 固 C.温度计读数时间过早 D.没有设计对照实验 4.下列有关食物中的营养物质一 水的说法，正确的是（ ) A.有运输营养物质和代谢废物的作用 B.能为各项生命活动直接供能 C.不参与构成人体细胞，但非常重要 1 D.是一类比较简单的有机物 5.我们每天都要从食物中获取营养物质，下列有关营养物质的说 器 法错误的是 A.脂肪属于储备能源物质，人体内的脂肪主要储存在皮下等处 B.食物营养物质中的有机物包括糖类、脂肪和蛋白质 厨 C.婴幼儿在补钙的同时应补充维生素D D.贫血的病人应多吃含钾丰富的食物 6.下列有关人体中营养物质的叙述错误的是 () A.糖类是构成细胞的重要成分 B.蛋白质是人体细胞必不可少的物质 C.水能溶解和运输物质 D.人体所需能量的70%以上是脂肪氧化分解提供的 7.在比赛期间，运动员会消耗大量的能量。下列食物富含的营养 逊 物质都能为运动员生命活动提供能量的是 () ①馒头②牛肉③食盐④纯净水⑤鸡蛋⑥青菜 A.①②⑤ B.①②③ C.②③④ D.④⑤ 8.下列叙述中，疾病与病因不相符的是 ( A.坏血病与缺乏维生素B有关 B.佝偻病与缺乏维生素D或钙有关 C.贫血与铁摄入过少有关 D.夜盲症与缺乏维生素A有关 9.图为人体消化系统的部分器官示意图。下列有关说法错误的是 () A.消化系统由消化道和消化腺两部分组成 B.①是人体最大的消化腺，分泌的消化液流入到②中 C.③是胰腺，分泌的胰液中含有多种消化酶 D.脂肪在④中被消化成甘油和脂肪酸 10.下列各种概念的内涵由小到大的排列顺序与如图所示不相 符的 是 A.胃→消化系统→人体 B.染色体→细胞核→细胞 C.植物→动物→多细胞生物体 D.细胞→组织→器官 11.胃是人体消化系统重要的器官，关于它的说法正确的是() A.位于腹腔的右上方，上连食道，下接小肠 B.可分泌胃液，能对脂肪进行初步消化 C.主要功能是暂时储存食物，并对食物进行初步消化 D.胃内形成的食糜中含有氨基酸、葡萄糖等物质 12.维生素是1912年由霍普金发现的一类营养物质，关于其特点叙 述正确的是 () A.可为生命活动提供能量 B.消化后才能被人体吸收 C.需要量很少，但对人体有重要作用 D.构成人体细胞的主要物质 13.我们吃的粮食、蔬菜和水果来自植物，肉、蛋、奶来自动物。随 着全球经济的一体化，食物的来源日益广泛。在下列阐述中， 不恰当的是 () 第四单元第二章学业质量测评 A.肝脏是人体最大的消化腺，分泌的胆汁有促进脂肪消化的 作用 B.小肠是人体消化和吸收的主要场所，小肠长度长、内表面有 环形的皱襞等结构与之相适应 C.人体消化道和呼吸道的共有结构是咽 D.为维持体内水分的相对平衡，人每天应尽量不喝水 14.某同学在做“唾液淀粉酶的消化作用”实验中，记录的实验结果 见下表。该实验结果表明酶的催化作用 ( 试管 加入物质 温度 碘液检验 1 淀粉糊+唾液 37℃ 不变蓝 2 淀粉糊+唾液 0℃ 变蓝 A.需要适宜的pH值 B.具有专一性 C.需要适宜的温度 D.具有高效性 15.端午节吃粽子是我国的传统习俗。现代的粽子种类多种多样， 关于人体对粽子的消化，下列叙述中正确的是 ( A.粽子中的营养物质主要在小肠内被消化 B.粽子中的脂肪在口腔内初步分解 C.粽子中的蛋白质在小肠内初步分解 D.粽子中的淀粉在胃内初步分解 16.如图所示曲线表示淀粉、脂肪、蛋白质在消化道中被消化情况。 下列叙述错误的是 () 未被100 养物 质的 百分 比/% A B C DE消化道 A.脂肪的消化开始于D B.曲线Ⅱ表示蛋白质的消化过程 C.营养物质I在A处被分解为葡萄糖 D.D内含有胆汁、胰液、肠液等消化液 17.如图为血液流经小肠后某种物质含量的变化，这种物质最不可 能是 () 中 某物 含 0 时间 A.葡萄糖 B.无机盐 C.维生素 D.麦芽糖 11 18.下列营养成分中，全部可以不经消化直接被人体吸收的是 A.水、膳食纤维、淀粉 B.无机盐、氨基酸、脂肪 C.维生素、无机盐、蛋白质 D.维生素、葡萄糖、无机盐 19.下列器官的功能与如图所示阴影部分相符的是 ( 消化 吸收 A.大肠 B.小肠 C.口腔 D.肝脏 20.下列四份午餐中，营养搭配最合理的是 A.蛋炒饭、鸡腿、冰激凌 B.肉包、海参、炒鸡蛋、火龙果 C.米饭、红烧排骨、素炒豆角、果汁 D.鸡腿、清炖排骨、清炒油菜、苹果 二、非选择题（每空1分，共30分） 21.如图表示消化系统结构模式图，请据图回答下列问题。 (1)人体消化道的膨大部位是[] ,它分泌的消化液 可以对 进行初步消化。 (2)图中[] 是消化吸收的主要器官，其内表面具有 皱襞和绒毛使其内表面积约扩大200倍。 (3)图中同时具有消化和吸收功能的结构是[] 和 [] (4)某人经常感到腹腔的右上部疼痛，经检查确定是图中某一 器官发生了病变，你认为最有可能的是[] ,那么 物质的消化将受到影响。 22.下图为人体的消化系统部分结构示意图，请据图回答问题。 (1)人体消化和吸收的主要器官是图中[]（填标号）所示结 构，其内表面具有环形皱襞和 突起，且绒毛壁和 12 毛细血管壁都很薄，仅由一层上皮细胞构成。 (2)图中[①]所示器官为 ,它所分泌的消化液对食物 中脂肪的乳化起重要作用。 (3)[②]中的胃腺分泌的胃液中含消化 的酶。 (4)[③]是为人体的 吸收少量的水、无机盐、维生素。 23.羊肉泡馍是陕西省最具代表性的美食之一，被誉为“关中第一 美食”，原料主要有烧饼、羊肉、粉丝、葱末等，营养丰富，香气四 溢，食后回味无穷。请据图回答下列问题。 100 物已 质被 消 百 50 甲 丙 A咽和食道B C大肠 (1)烧饼中富含的主要营养成分是 ,它是人体生命活 动所需能量的重要来源。 (2)羊肉（瘦肉）中富含蛋白质，图中曲线 (选填“甲” “乙”或“丙”)代表蛋白质的消化过程，其最初被消化的部位是 (填名称)。 (3)器官C中，三种有机物的消化程度都非常明显，可推断C是 。从结构上看，主要是C内表面的皱襞和 扩 大了消化和吸收的表面积。 (4)心心妈妈炖羊肉时，在羊肉汤中加入胡萝卜，不仅味道好， 而且胡萝卜含有大量的胡萝卜素，它在人体内能转化为 ,适量食用可以预防夜盲症。 24.(河北保定期中)为了探究“口腔对淀粉的消化作用”，某生物兴 趣小组的同学设计了如表所示的实验方案。请分析回答。 组别 1 2 4 馒头碎屑或馒头块适量馒头碎屑适量馒头碎屑适量馒头块 ① 唾液或清水 2mL唾液 2mL清水 2mL唾液 2mL唾液 温度 37℃ 0℃ 加入碘液 5滴 (注：馒头中的主要成分是淀粉；淀粉遇碘会呈现蓝色，可用此 颜色反应来鉴别淀粉。) (1)若将1号和2号试管进行对照，则实验的变量为 根据唾液淀粉酶的作用推测，1号和2号试管中加入碘液后，呈 现蓝色是 号试管。 第四单元第二章学业质量测评 (2)要探究牙齿的磨碎作用对淀粉分解的影响，应该选用 号和 号试管进行对照实验， (3)若探究温度对唾液淀粉酶分解淀粉的影响，请对如表实验 方案中的①处进行补充完善： 。若1号试管 不变蓝，4号试管变蓝色，则说明 0 25.食品的外包装五彩缤纷，下面的信息能帮助我们选择健康合理 的食品。下列是某种酸奶外包装盒上提供的产品说明及营养 成分表，请分析回答问题。 产品类型：全脂甜味加铁酸牛奶 配料：鲜牛奶≥85%、白砂糖、乳清蛋白、保加利亚乳杆菌、 嗜热链球菌、双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、增稠剂、食用香精 产品编号：GB2746 食品生产许可证号：QS6400050111☐☐ 贮存方法：2℃~6℃冷藏存放 生产日期：2024年1月11日 保质期：21天 净含量：180克 消费者热线：8008053口口 制造商：口口市乳业有限公司 地址：口口市口口路539号 邮编：口口0007 网址：http://www.mnsn.com 营养成分：每100克产品中 能量≥236千焦 蛋白质≥2.8克 脂肪≥2.9克 糖类≥3.4克 铁≥56毫克 钙≥93毫克 (1)在购买带外包装的食品时，需关注外包装上提供的营养成 网 分表、生产厂家、生产许可证以及 等信息。 (2)该酸奶中的钙、铁属于 类营养物质，可促进青少年 正常的生长发育。如果儿童时期体内缺钙，易患 (3)酸奶中的蛋白质最早在人体消化道的 中被初步分 解，最终在 中被彻底消化成 供细胞吸收 利用。物吸收的水分，一部分用于自身的生命活动，如 光合作用、呼吸作用等，但只有一小部分被用于 这些生命活动，其余的绝大部分通过蒸腾作用散 失到环境中，D正确。故选A。 12.D 13.A【解析】水是光合作用的必要物质之一，本实 验中A部分和B部分在水分供应上存在差异，A 部分无法从茎中获得水分，B部分能够获得水分， 因此，本实验可以说明光合作用需要水分，A符合 题意。本实验中叶片A部分和B部分都接受了 相同的光照条件，且光照是光合作用的必要条件 之一。这并不能直接说明光合作用需要阳光（因 为阳光条件在两个部分中是相同的)，B不符合 题意。虽然叶绿体是光合作用的场所之一，但本 实验并未直接针对叶绿体进行操作或观察。实 验结果也无法直接说明光合作用需要叶绿体，C 不符合题意。验证光合作用需要二氧化碳时设 置的对照组需要用氢氧化钠吸收二氧化碳作为 对照，D不符合题意。故选A。 14.A 15.B【解析】对照实验是在研究一种条件对研究对 象的影响时，所进行的除了这种条件不同外，其 他条件都相同的实验，这个不同的条件，就是唯 一变量，本实验唯一变量是二氧化碳而且乙装置 可以吸收环境中的二氧化碳，故上图装置可验证 二氧化碳是光合作用的原料，A正确。光合作用 是指绿色植物通过叶绿体，利用光能，把二氧化 碳和水转化成储存能量的有机物（如淀粉），并且 释放出氧气的过程，甲装置环境中存在二氧化 碳，光合作用可正常进行，但是和丙可释放二氧 化碳装置相比，光合作用所需原料少，而乙装置 由于氢氧化钠吸收了环境中的二氧化碳，故不能 进行光合作用，枝条生长最差，因此预测实验现 象为：丙组枝条生长最好，甲组其次，乙组最差，B 错误。二氧化碳是光合作用的原料，乙装置内的 二氧化碳被氢氧化钠吸收了，乙组枝条缺乏二氧 化碳不能进行光合作用制造有机物：丙装置内的 碳酸氢钠溶液能释放二氧化碳，丙组枝条获得的 二氧化碳最多，光合作用制造的有机物最多；甲 装置清水不能吸收也不能释放二氧化碳，甲组枝 条生长正常，故植物黑暗处理一昼夜，再置于上 图装置一段时间，用碘液检测到叶片含淀粉的有 两组，分别是可进行光合作用的甲组和丙组，C正 确。对照实验是在研究一种条件对研究对象的 影响时，所进行的除了这种条件不同外，其他条 。50· 件都相同的实验，这个不同的条件，就是唯一变 量，将丙组透明玻璃罩改为黑色的丁组与丙组对 照，单一变量是光照，可验证光合作用需要光照， D正确。故选B。 16.C17.B18.A19.A20.D 21.(1)胚②③④⑤ (2)②胚芽③胚根 (3)①胚乳 (4)7和1311胚珠 22.(1)B、C吸收水和无机盐 (2)导管和筛管 (3)② (4)栅栏组织 23.(1)A、BB蒸腾作用 (2)A叶绿体碳氧平衡 (3)二氧化碳 (4)①②⑤6 24.(1)U形管中的红墨水左侧高于右侧蒸腾促 进水分的吸收，拉动水和无机盐在体内运输，降 低叶片表面的温度，避免因气温过高而被灼伤 (2)萌发的种子呼吸作用产生二氧化碳吗萌发 的种子呼吸作用能释放能量吗 (3)将叶片的上下表面涂上凡士林（或其他合理 方法)去掉瓶塞，将正在燃烧的蜡烛（或小木 条、卫生香)伸入瓶中 25.(1)子官 (2)精子 (3)雄雌 (4)B 第四单元第二章学业质量测评 1.C2.A3.D4.A5.D6.D7.A8.A9.B 10.C11.C12.C13.D14.C15.A16.C 17.D【解析】葡萄糖是糖类在小肠中消化的终产 物，被小肠吸收进入血液，故血液流经小肠后，血 液中的葡萄糖含量增加，故A正确。无机盐可以 直接被小肠吸收，故血液流经小肠后，血液中无 机盐的含量增加，故B正确。维生素可以直接被 小肠吸收，故血液流经小肠后，血液中维生素的 含量增加，故C正确。麦芽糖是淀粉消化的中间 产物，不能被小肠吸收，需要进一步消化成葡萄 糖才能被吸收，血液流经小肠后麦芽糖的含量不 会增加，故D错误。故选D。 18D【解析】食物中含有的维生素、水和无机盐等 小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋 白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶 于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水 的物质（淀粉→葡萄糖、蛋白质→氨基酸、脂肪→ 甘油、脂肪酸)后，才能被消化道壁吸收，D正确。 故选D。 19.B【解析】大肠没有消化功能，但能够吸收少量 的水、无机盐和部分维生素；肝脏、口腔都能产生 消化液，但不能吸收营养物质；小肠是消化道中 最长的一段，含有肠液、胰液、胆汁等多种消化 液，小肠内表面具有的皱襞和小肠绒毛，大大地 增加了消化食物和吸收营养物质的面积，小肠绒 毛中有毛细血管和毛细淋巴管。所以，小肠是消 化食物和吸收营养物质的主要场所，选项B符合 题意。故选B。 20.C【解析】蛋炒饭提供淀粉、蛋白质，鸡腿提供蛋 白质，冰激凌含较多的糖类，无蔬果类，不能提供 维生素等营养物质，故A不符合题意。肉包能提 供淀粉和蛋白质，炒鸡蛋和海参能提供丰富的蛋 白质，火龙果提供维生素，蛋白质含量比例太高， 谷类比例偏少，故B不符合题意。米饭主要提供 淀粉，红烧排骨提供蛋白质和脂肪，素炒豆角和 果汁提供维生素，营养较为全面，故C符合题意。 鸡腿和清炖排骨主要提供蛋白质和脂肪，清炒油 菜和苹果主要提供维生素和无机盐，无谷类，不 能提供糖类物质，故D不符合题意。故选C。 21.(1)⑤胃蛋白质 (2)⑦小肠 (3)⑤胃⑦小肠 (4)④肝脏脂肪 22.(1)④小肠绒毛 (2)肝脏 (3)蛋白质 (4)大肠 23.(1)糖类 (2)乙胃 (3)小肠小肠绒毛 (4)维生素A 24.(1)唾液2 (2)13 (3)适量馒头碎屑唾液消化淀粉需要适宜的 温度 25.(1)生产日期 (2)无机盐佝偻病 (3)胃小肠氨基酸 第四单元第三章学业质量测评 1.C2.A3.C4.B5.C6.B 7B【解析】呼吸系统主要由呼吸道和肺组成，肺泡 是肺的结构和功能单位，A错误。肺由许多肺泡构 成，外面包绕着丰富的毛细血管和弹性纤维，肺泡 的壁和毛细血管壁都很薄，只由一层上皮细胞构 成，这些特点都有利于气体交换，肺是气体交换的 场所，B正确。呼吸道不仅是气体进出肺的通道， 还能对吸入的气体进行处理，使到达肺部的气体温 暖、湿润、清洁，C错误。呼吸道有净化空气的作 用，肺是气体交换的场所，D错误。故选B。 8.C9.A10.B 11.B【解析】肋间外肌收缩，膈肌收缩，这是吸气时 的状态，但题目描述的是异物随肺内气体排出体 外的过程，即呼气过程，A错误。肋间外肌舒张， 膈肌舒张，这正是呼气时的状态。当肋间外肌和 膈肌舒张时，胸腔容积减小，肺内气压升高，推动 肺内气体（包括阻塞在呼吸道中的异物）排出体 外，B正确。肋间外肌收缩，膈肌舒张，这种情况 在正常的呼吸过程中不会出现，因为肋间外肌和 膈肌的收缩与舒张是协同的，要么同时收缩（吸 气)，要么同时舒张（呼气），C、D错误。故选B。 12.B【解析】题图中，A点到B点肺内气压低于外 界气压，是吸气过程。吸入的气体属于新鲜的空 气，氧气含量多于肺泡内的气体，因此吸气时，肺 泡内氧气含量增加，①)正确、②错误。吸入的气 体属于新鲜的空气，二氧化碳的含量比肺泡内的 气体少，因此，吸气时二氧化碳的含量减少，③错 误、④正确。故B符合题意，ACD不符合题意。 故选B。 13.B14.D15.B16.C 17.D【解析】①肺泡数目多，增加了与血液进行气 体交换的面积，①正确。②肺泡壁和毛细血管壁 都很薄，只有一层扁平的上皮细胞构成，有利于 气体交换，②正确。③肺泡外包绕丰富的毛细血 管，便于血液与肺泡进行气体交换，③正确。故D 正确，ABC错误。故选D。 18B【解析】肺与外界的气体交换主要是通过呼吸 运动实现的，肺纤维化主要影响的不是这个过 程，A错误。肺与血液的气体交换是在肺泡处进 行的，肺泡周围组织变厚会影响氧气和二氧化碳 在肺泡与血液之间的扩散，B正确。气体在血液 中的运输主要是依靠血液中的红细胞等，肺纤维 化不直接影响这个过程，C错误。血液与组织细 ·51·